Trendthema: Backwaren - CHEFS CULINAR
Trendthema: Backwaren - CHEFS CULINAR Trendthema: Backwaren - CHEFS CULINAR
FOOD-SCHWERPUNKTRoggen- und Roggenmischbrotestehen mit 22 Prozent in der Gunstdes Konsumenten, Weizen (Weißbrote)mit 15 und Weizenmischbrote mit11 Prozent.37 Prozent sämtlicher Backwarenwerden mit zunehmender Tendenzim sogenannten Außer-Haus-Verzehrkonsumiert. Das frisch belegte Brötchenals Snack zwischendurch oderauf dem Weg zur Arbeit wird vonVerbrauchern ebenso wertgeschätztwie die reichhaltige Brötchenauswahlbeim Frühstück im Hotel. Hier stehenbei den Lieblingsbrötchen die Weizenbrötchender Brötchen-Semmel-Schrippen-Gruppe mit 28 Prozentder Nennungen ganz oben. Die „Körner“-Brötchenliegen mit 26 Prozentauf Platz zwei, gefolgt von den Spezialbrötchenmit Ölsaaten/Gewürzen mit22 Prozent und anderen herzhaftenSpezialbrötchenmit 11 Prozent.Roggen- und Bauernbrötchenalsherzhafte Varianteeinerseits und die süßen Spezialbrötchenzum Beispiel mit Milch,Rosinen andererseits runden mit achtbzw. sechs Prozent der Nennungendas Lieblingssortiment bei Brötchenab.Aber bitte mit Sahne!Torten, Kuchen und süßeStückchen sind lohnenswerteZusatzgeschäfte.Nicht minder beliebt sind der Donutund das Stückchen Kuchen aus derBetriebsgastro-nomie oder dasStückchen Tortebei der Kaffeetafelim Restaurant oderCafé. Zu Kleingebäcken greifen übrigens14 Prozent aller Bundesbürgermindestens einmal täglich, und58 Prozent tun dies ein- oder mehrmalspro Woche. Kleingebäcke gewinnensomit als abwechslungsreiche Ergänzungdes klassischen Backwarensortimentszunehmend an Bedeutung.Dazu kommt das fast nicht mehrüberschaubare Angebot von Kuchenund Torten. CHEFS CULINAR hältfür Sie ein Backwarenangebot bereit,das keine Wünsche offen lässt, fürjeden Gast ist genau das Richtigedabei. Die tiefkühlfrischen Produktelassen sich in Hotellerie, Gastronomie,Betriebsgastronomie und Gemeinschaftsverpflegunggezielt ganz nachBedarf einsetzen. Ob tiefgekühlte32 Das Magazin 4/2013
GEWINNSPIELBackwaren wie Brötchen, Laugengebäck,Baguettes, Croissants, Broteund Snacks bis hin zu Kuchen undTorten sowie Kleinkuchen wieApfelplunder oder Nussschnecken,beinhaltet das Liefersortiment auchKlein- und Portionsgebäck sowieverzehrfertige Kuchen und einzelnverpackte Kuchenportionen.Auch regionale Spezialitäten, von derBerliner-Schrippe oder den Schusterjungsbis zum Donut und Petit Four,sind feste Bestandteile der Esskulturin Deutschland und finden sich imreichhaltigen TK-Backwarenangebotvon CHEFS CULINAR, ergänzt durchdas reichhaltige Sortiment feinerBackwaren wie Torten, Blechkuchen,Plunder- und Blätterteiggebäck, dasauf keiner Kaffeetafel fehlen darf undjede Zwischenmahlzeit krönt. Mitdem reichhaltigen Backwaren-Sortimentprofitieren Sie zum eigenenwirtschaftlichen Vorteil von einerebenso sorgfältigen wie stets aktuellenAuswahl ausgesuchter und geprüfterProduzenten.Coupon bitte kopieren, ausfüllenund faxen an: 02837 80-334Was ist der „Ostfriesenspieß“? Schaschlik mit Heringsfilets und Gurken Die Autobahn vom Ruhrpott nach Emden Fleischspieß vom Deichlamm mit DattelnZu gewinnen gibt es:1 x ein iPad mini (7,9 Zoll)Tablet-PC (Apple A5,Touchscreen, 1GHz,504MB RAM, WiFi,Apple iOS, Gewicht: 308 g)in weiß.9 xBrot-Zeit! – Backgeheimnisse der MüllermeisterinAnnelie WagenstallerIn diesem liebevoll gestalteten Buch„Brot-Zeit!“ teilt Müllermeisterin AnnelieWagenstaller generationenaltes Wissenüber Getreidesorten, Brottradition undBrauchtum mit dem Leser. Rezepte mitSchritt-für-Schritt-Anleitungen undProfitipps zu den besten regionalenund internationalenBrotsorten.Laminierter Pappband,192 Seiten,Format: 22,6 x 26,9 cm,ISBN 978-3-8354-1172-219,99 EuroAbsender:Name/VornameBetriebStraße/Nr.PLZ/OrtKd.-Nr.Ihre Antwort, Name und Anschrift sowie Name und Ort der Einrichtung,in der Sie arbeiten, und Ihre Kundennummer schreiben Sie bitte auf denAntwortcoupon, Stichwort: „Das Magazin Nr. 4/13“. Senden oder faxen Sieden Coupon an: Das Magazin Redaktion c/o CHEFS CULINAR West GmbH& Co. KG, Holtumsweg 26, 47652 Weeze, Telefax 02837 80-334 odersenden Sie eine E-Mail an das- magazin @chefsculinar.de. Gehen mehrrichtige Antworten ein, als Preise vor handen sind, entscheidet das Los.Der Rechtsweg ist aus geschlossen. Einsendeschluss ist der 30.12.2013.Mitarbeiterinnen und Mitar beiter von CHEFS CULINAR sowie derenAngehörige dürfen nicht mit machen. Die Gewinner werden im nächstenMagazin veröffentlicht.
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GEWINNSPIEL<strong>Backwaren</strong> wie Brötchen, Laugengebäck,Baguettes, Croissants, Broteund Snacks bis hin zu Kuchen undTorten sowie Kleinkuchen wieApfelplunder oder Nussschnecken,beinhaltet das Liefersortiment auchKlein- und Portionsgebäck sowieverzehrfertige Kuchen und einzelnverpackte Kuchenportionen.Auch regionale Spezialitäten, von derBerliner-Schrippe oder den Schusterjungsbis zum Donut und Petit Four,sind feste Bestandteile der Esskulturin Deutschland und finden sich imreichhaltigen TK-<strong>Backwaren</strong>angebotvon <strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong>, ergänzt durchdas reichhaltige Sortiment feiner<strong>Backwaren</strong> wie Torten, Blechkuchen,Plunder- und Blätterteiggebäck, dasauf keiner Kaffeetafel fehlen darf undjede Zwischenmahlzeit krönt. Mitdem reichhaltigen <strong>Backwaren</strong>-Sortimentprofitieren Sie zum eigenenwirtschaftlichen Vorteil von einerebenso sorgfältigen wie stets aktuellenAuswahl ausgesuchter und geprüfterProduzenten.Coupon bitte kopieren, ausfüllenund faxen an: 02837 80-334Was ist der „Ostfriesenspieß“? Schaschlik mit Heringsfilets und Gurken Die Autobahn vom Ruhrpott nach Emden Fleischspieß vom Deichlamm mit DattelnZu gewinnen gibt es:1 x ein iPad mini (7,9 Zoll)Tablet-PC (Apple A5,Touchscreen, 1GHz,504MB RAM, WiFi,Apple iOS, Gewicht: 308 g)in weiß.9 xBrot-Zeit! – Backgeheimnisse der MüllermeisterinAnnelie WagenstallerIn diesem liebevoll gestalteten Buch„Brot-Zeit!“ teilt Müllermeisterin AnnelieWagenstaller generationenaltes Wissenüber Getreidesorten, Brottradition undBrauchtum mit dem Leser. Rezepte mitSchritt-für-Schritt-Anleitungen undProfitipps zu den besten regionalenund internationalenBrotsorten.Laminierter Pappband,192 Seiten,Format: 22,6 x 26,9 cm,ISBN 978-3-8354-1172-219,99 EuroAbsender:Name/VornameBetriebStraße/Nr.PLZ/OrtKd.-Nr.Ihre Antwort, Name und Anschrift sowie Name und Ort der Einrichtung,in der Sie arbeiten, und Ihre Kundennummer schreiben Sie bitte auf denAntwortcoupon, Stichwort: „Das Magazin Nr. 4/13“. Senden oder faxen Sieden Coupon an: Das Magazin Redaktion c/o <strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong> West GmbH& Co. KG, Holtumsweg 26, 47652 Weeze, Telefax 02837 80-334 odersenden Sie eine E-Mail an das- magazin @chefsculinar.de. Gehen mehrrichtige Antworten ein, als Preise vor handen sind, entscheidet das Los.Der Rechtsweg ist aus geschlossen. Einsendeschluss ist der 30.12.2013.Mitarbeiterinnen und Mitar beiter von <strong>CHEFS</strong> <strong>CULINAR</strong> sowie derenAngehörige dürfen nicht mit machen. Die Gewinner werden im nächstenMagazin veröffentlicht.
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