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In der intakten Umwelt des Weizer Berglandes werden die Schafe in kleinen Herden
gehalten und fressen auf hochgelegenen Weiden würzige Gräser, Kräuter und Heu.
schönau Krautingerrübe beets (Tyrol), Großwals Valley
mountain cheese, Montafon Sura Kees cheese (Vorarlberg),
and lastly the capital of Vienna as a whole: 17% of its total
area is used for agricultural purposes, such as the growing of
fruit, vegetables and grain for bread, and viniculture, and it
is also home to about 900 farms.
Facts and fi gures:
Small farms - natural production
Small farms which employ natural production methods dominate
Austria’s agriculture. Of the current number of
189,600, according to the AMA, 72,200 are located in the
mountains and 20,310 are organic. In spite of the concentration
process, there is an average of 18.4 hectares of agricultural
land per farm. While this fi gure is low compared to the
rest of the EU, it involves a number of advantages for natural
farming. The majority (approximately 60%) cover less
then 20 hectares in total, while about four percent occupy
more than 100.
According to the Statistics Austria’s 2007 economic accounts
for agriculture, agricultural factor income increased
by 5.9%. Since the amount of labour deployed in the sector
continued to drop during the same year (–1.2%), there was
a greater increase in income per worker (+7.3%). In real
terms, this means growth of 4.9%. ❚
AUSTRIAEXPORT
Bedeutung. Österreich folgt damit auch dem internationalen
Trend zu Großstrukturen. Für 55,8 Prozent der Konsumenten
bestimmt der Preis die Kaufentscheidung. Neu ist,
dass eigene „Bio“-Linien auch bis dato vom Biotrend nicht
erfasste, auf niedrige Preise achtende Konsumen ten ansprechen.
In Bezug auf die Dichte bei der Lebensmittelversorgung
ist Österreich europäischer Spitzen reiter: 320 Supermärkte
und Diskonter kommen auf eine Million Menschen.
(In Deutschland sind es 110.)
Ein wichtiger Faktor ist auch der Fremdenverkehr: 23 Prozent
ihres Urlaubsbudgets geben Touristen für Essen und
Getränke aus. Ihre Nachfrage nach österreichischen Spezialitäten
in den Heimatländern macht sie zu wichtigen Schlüssel
faktoren für erfolgreiches Exportmarketing. Einzelne Produk
te und Speisen werden mit den Urlaubserinnerungen,
mit Erholung und mit der Region assoziiert.
So tritt z. B. die „Allianz für starke Regionen“, die zur
Unterstützung der Kampagne „Genuss Region Österreich“
von AMA und Lebensministerium 2005 gegründet wurde,
für die Förderung von Qualitäts produkten ein. Der Zusammenschluss
von Partnern der Land- und Lebens mittel wirtschaft
von der Pro duktion bis hin zum Verkauf soll die
Bedeu tung der regionalen Erzeugung für höchste Lebensmittel
standards in Öster reich unterstreichen.
Österreichweit umfasst die Genuss-Landkarte bereits
mehr als 90 Regionen wie z. B. „Mittelburgenland Dinkel“
und „Südburgenländischer Apfel“, „Metnitztaler Wild“
oder „Lavanttaler Apfelmost“ (Kärnten), „Marchfeld Spargel“
und „Retzer Land Kürbis“ (Niederösterreich), „Hansbergland
Hopfen“ und „Mühlviertler Bergkräuter“ (Oberösterreich),
„Salzkammergut Reinanken“ und „Tennengauer
Berglamm“ (Salzburg), „Pöllauer Hirschbirne“ und „Weizer
Berglamm“ (Steiermark), „Stanzer Zwetschke“ und „Wildschönauer
Krautingerrübe“ (Tirol), „Großwalsertaler Bergkäse“
und „Montafoner Sura Kees“ (Vorarlberg) sowie die
„komplette“ Bundeshauptstadt Wien, wo 17 Prozent der
Landesfl äche landwirtschaftlich für den Anbau von Obst,
Gemüse, Wein und Brotgetreide genutzt werden und rund
900 Betriebe in der Landwirtschaft tätig sind.
Zahlen und Fakten:
Kleine Betriebe – naturnahe Produktion
In Österreich ist eine klein strukturierte, naturnahe Landwirtschaft
vorherrschend. Von den derzeit 189.600 Betrieben
sind laut AMA 72.200 Bergbauernbetriebe und 20.310
Biobetriebe. Trotz des Konzentrationsprozesses hat Österreich
mit durchschnittlich 18,4 Hektar landwirtschaftlicher
Fläche pro Betrieb im EU-Durchschnitt eine kleine Betriebsgröße,
die viele Vorteile bei der naturnahen Bewirtschaftung
mit sich bringt. Ein Großteil der Betriebe (rund 60 %) hat
weniger als 20 ha Gesamtfl äche. Rund vier Prozent der Betriebe
verfügen über eine Gesamtfl äche von mehr als 100 ha.
Aus der Landwirtschaftlichen Gesamtrechnung für 2007
resultierte ein Anstieg des landwirtschaftlichen Faktoreinkom
mens um 5,9 Prozent. Da der landwirtschaftliche Arbeits
einsatz 2007 weiter rückläufi g war (–1,2 %), ergibt sich
je Arbeitskraft ein höherer Einkommensanstieg (+7,3 %).
Real entspricht dies einem Zuwachs um 4,9 Prozent. ❚
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