AE Lebensmittel_ok.indd - Advantageaustria.org
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AUSTRI<strong>AE</strong>XPORT<br />
Machines, equipment and accessories Maschinen, Geräte und Zubehör<br />
Baking machines and plants<br />
Baking ovens<br />
For bread and rolls<br />
King in every bakery<br />
KÖNIG Maschinen is the worldwide<br />
leading manufacturer of roll plants<br />
Where else but Austria would you fi nd the<br />
manufacturer of bakery lines for the production<br />
of the world-famous “Kaisersemmeln”<br />
(Kaiser rolls)? KÖNIG Maschinen GmbH, located<br />
in Graz, has become a specialist for the<br />
production of bread rolls and supplies small<br />
and big bakeries all over the world with systems<br />
for the manufacture of a great variety of<br />
bread rolls and other specialities, such as Berliner<br />
Schrippen, Krapfen or angular products,<br />
such as Ciabatta, if required even strewed.<br />
With the help of modern techniques the<br />
dough is divided, formed, fermented, set on<br />
trays or directly put in the oven. High-performance<br />
plants and handling devices automate<br />
the entire process up to the loading of<br />
the trays in the baking rack.<br />
When developing their plants, KÖNIG emphasise<br />
high hygienic standards, easy cleaning<br />
as well as low maintenance and continuously<br />
strive for optimum quality products:<br />
soft doughs with long fermentation times,<br />
grains or valuable whole grain ingredients<br />
can be processed in an easily and gently. The<br />
KÖNIG product range also includes mixers<br />
and ovens and new vacuum cooling. ❚<br />
➊<br />
KOENIG Maschinen<br />
Gesellschaft m.b.H.<br />
Stattegger Strasse 80<br />
A-8045 Graz-Andritz<br />
T. +43/316/6901-0<br />
F. +43/316/6901-115<br />
info@koenig-rex.com<br />
www.koenig-rex.com<br />
➊ Multifunctional industrial sized<br />
bread roll plant.<br />
Multifunktionale industrielle<br />
Kleingebäckanlage.<br />
Automatic dough dividing and<br />
rounding machine Classic Rex.<br />
Vollautomatische Teigteil- und<br />
Wirkmaschine Classic Rex.<br />
Bäckereimaschinen und Anlagen<br />
Backöfen<br />
Für Kleingebäck und Brot<br />
König in jeder Bäckerei<br />
KÖNIG Maschinen ist der weltweit<br />
führende Hersteller für Formgebäckanlagen<br />
Woher, wenn nicht aus Österreich sollten<br />
die Anlagen für die weltberühmten Kaisersemmeln<br />
kommen? Die KÖNIG Maschinen<br />
GmbH aus Graz hat sich zum Spezialisten für<br />
die Kleingebäckherstellung entwickelt und<br />
beliefert kleine und große Bäckereien auf der<br />
ganzen Welt mit Anlagen zur Herstellung<br />
von Kaiser, Kärntner, Steirischen Semmeln,<br />
rheinischen Schnittbrötchen und Berliner<br />
Schrippen, Krapfen, Kornspitz oder eckigen<br />
Produkten wie Ciabatta. Auf Wunsch bestreut.<br />
Mit moderner Technik werden die<br />
Teige geteilt, geformt, gegärt und auf Bleche<br />
abgesetzt bzw. direkt auf den Ofen übergeben.<br />
Hochleistungsfähige Anlagen und Manipulationsgeräte<br />
automatisieren den ganzen<br />
Prozess bis zum Einbringen der belegten<br />
Bleche in Backwagen.<br />
Bei der Entwicklung der Anlagen wird neben<br />
hohen Hygienestandards, Reinigungs- und<br />
Wartungsfreundlichkeit auch auf beste Produktqualität<br />
Wert gelegt: Weiche Teige mit<br />
langen Gärzeiten, Körnern oder hochwertigen<br />
Vollkornbestandteilen lassen sich schonend<br />
und einfach verarbeiten. Zum Produktprogramm<br />
gehören auch Kneter und Öfen<br />
sowie die neue Vakuumkühltechnik. ❚<br />
127/2008 www.advantageaustria.<strong>org</strong><br />
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