AE Lebensmittel_ok.indd - Advantageaustria.org

Happy chickens kept in a natural way means well-aired, protected nests to sleep in
and sand they can clean themselves with.
Organic food is healthy, and this view is shared by 90%
of all domestic consumers of such products. They justify
this belief by mentioning that organic foods are “free of
chemicals” and “GM-free”. Those are the most important
factors when purchases are made. This is followed by enjoyment
and the knowledge that an environmentally friendly
purchase is being made, at the second and third places, respectively,
according to a study AMA Marketing commissioned
the Marketmind market-research institute to perform.
While organic agriculture has the least impact on the
environment of all types, it involves more than merely
avoid ing the use of chemicals and genetic technology. The
basis is a holistic approach, in which high-quality food products
are produced in a way that consumes the fewest
possible natural resources.
Concretely, this involves the following:
Resources are used in cycles that are as closed as possible:
as few materials as possible are purchased, what the
farm itself produces is recycled. This applies to compost
and fertiliser (manure) in particular.
No artifi cial fertiliser: organic farms use no fertilisers that
harm the environment or consume excessive amounts of energy
for the farming of grain, fi eld crops, fruit or vegetables.
No synthetic herbicides, pesticides or fungicides: organic
farmers do not spread synthetic plant protectives; all
pests, diseases and weeds are held in check in a way that
supports ecological balance.
AUSTRIAEXPORT
Artgerechte Hühnerhaltung bedeutet u. a. geschützte Nester, Sand für Staubbäder
und luftige, geschützte Plätzchen für die Nachtruhe.
Denn biologische Lebensmittel sind gesund – diese Meinung
wird von 90 Prozent der heimischen Bio-KonsumentInnen
vertreten. Sie begründen dies damit, dass biologische
Lebensmittel „chemiefrei“ und „gentechnikfrei“
sind. Das sind die wichtigsten Faktoren für die Kaufentscheidung.
An zweiter und dritter Stelle folgen das Genussargument
und der umweltbewusste Einkauf. Dies geht aus
einer vom Marktforschungsinstitut „Marketmind“ im Auftrag
der AMA Marketing durchgeführten Studie hervor.
Die Biolandwirtschaft gilt als die umweltschonendste
Form der Landbewirtschaftung. Bio ist aber mehr als der
Verzicht auf Chemie oder Gentechnik.
Dahinter steckt ein ganzheitlicher Ansatz, auf dessen
Basis hochwertige Lebensmittel unter Schonung der natürlichen
Ressourcen erzeugt werden.
Das bedeutet konkret:
Möglichst geschlossene Kreisläufe im Biobetrieb: Betriebsmittel
werden nach Möglichkeit nicht zugekauft, sondern
es wird wiederverwendet, was am Hof anfällt. Das gilt
besonders für Kompost und Düngemittel (Mist, Gülle).
Kein Kunstdünger: Biobetriebe verwenden beim Anbau
von Getreide, Feldfrüchten, Obst und Gemüse keine umweltschädigenden
und energieintensiven Kunstdünger.
Keine synthetischen Pfl anzenschutzmittel: BiobäuerInnen
bringen keine chemisch-synthetischen Pfl anzenschutzmittel
aus, sondern halten Schädlinge, Krankheiten und
Unkräuter durch Förderung des ökologischen Gleichgewichts
in Schach.
127/2008 www.advantageaustria.org
11
© BMLFUW / AMA-Bioarchiv © Proholz