WURSt 2013 - CHEFS CULINAR

Wurst 2013

Unser UnternehmenUnser Unternehmen –mehr als die Summe der Teile• 10 Großhandels-Niederlassungen• 23 Stützpunkte• Ca. 20.000 Artikel aus allenTemperaturbereichen• Über 800 Lieferfahrzeuge,über 80 Servicewagen• IFS Logistik-Zertifizierung• Großküchentechnik: Planung,Einrichtung & Service• Software für Großküchen• Einkaufszentren und -märkte• Internationale Schiffsversorgungund ExportBitte achten Sie auf die Kennzeichnung!CHEFS CULINAR beliefert Sie bundesweit mit einem großen national einheitlichen Sortiment.Jedoch wollen wir die vielen regionalen Spezialitäten und Besonderheiten nicht außer Achtlassen. Wir haben daher in diesen Gesamtkatalog auch Artikel aufgenommen, die nicht injedem unserer Häuser vorrätig sind. Diese Artikel sind entsprechend gekennzeichnet,Abkürzungen siehe unten. Wir danken für Ihr Verständnis.KI = Kiel, HL = Lübeck, HH = Hamburg, NB = Neubrandenburg,ZO = Zorbau, ZM = Zusmarshausen, WE = Weeze, WÖ = WöllsteinÄnderungen, die nach Redaktionsschluss eingegangen sind, konnten nicht berücksichtigt werden.CHEFS CULINAR übernimmt keine Haftung für die Richtigkeit der Daten. Maßgebend sind die Angabenauf der jeweiligen Verpackung.Herausgeber: CHEFS CULINAR GmbH & Co. KG, Mühlendamm 1, 24113 KielWurst 2013 -Westwww.chefsculinar.de

Telefonverkauf - FachberaterFleischerei WeezeProduktionsleiter Herr KamphausenTel.: +49 (0) 2837 80-529E-Mail: herbert.kamphausen@chefsculinar.deTelefonverkaufHerr van der Weide ................ +49 (0) 2837 80-503Frau Pittner ........................... +49 (0) 2837 80-506Herr Kirberich ....................... +49 (0) 2837 80-502Frau Piehl.............................. +49 (0) 2837 80-501Frau Barian ........................... +49 (0) 2837 80-505Hotline ................................. +49 (0) 2837 80-500Fax: ...................................... +49 (0) 2837 80-510VerkaufsleiterHerr Klein ............................. +49 (0) 175 2622019E-Mail: oliver.klein@chefsculinar.deFleischfachberaterHerr Ingenhoff ...................... +49 (0) 170 9152299Herr Kielholz ......................... +49 (0) 171 8645464Herr Galert ............................ +49 (0) 170 5749907Herr Müller ........................... +49 (0) 160 8856352Herr Machtans ...................... +49 (0) 172 8144080Herr Schlächter ..................... +49 (0) 175 2622017Fleischerei WöllsteinProduktionsleiter Herr MeiserTel.: +49 (0) 6703 304-221E-Mail: marco.meiser@chefsculinar.deTelefonverkaufFrau Arnold ........................... +49 (0) 6703 304-201Frau Großbach ...................... +49 (0) 6703 304-203Frau Kappesser ...................... +49 (0) 6703 304-201Hotline ................................. +49 (0) 6703 304-200Fax: ...................................... +49 (0) 6703 304-210VerkaufsleiterHerr Germershausen .............. +49 (0) 160 98939510E-Mail: frank.germershausen@chefsculinar.deFleischfachberaterHerr Töppe............................ +49 (0) 170 9152298Herr Theemann ..................... +49 (0) 175 2622042Herr Weyand ......................... +49 (0) 151 11762579Frau Weller............................ +49 (0) 151 11762578Bitte infomieren Sie sich über unserFleisch- und Wurstsortiment auf folgendenInternetseiten:www.chefsculinar.dewww.prodakt.deProduktionsspezifikationen, Zutatenlisten usw. sind für diesen Katalog mit äußersterSorgfalt nach Herstellerangaben und gesetzlichen Vorschriften zusammengestellt worden.Durch zukünftige Gesetzesänderungen bzw. Produktionsum stellungen, könnensich Veränderungen während der Laufzeit dieses Kataloges ergeben. Maßgebend istdaher die immer aktuelle Deklaration der Produkte.2Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Ihre Wünsche. AlleDie Ansprüche unserer Kunden befinden sich im stetigenWandel. Deshalb haben wir unsere bisherigenEigenmarken neu strukturiert und übersichtlich inbedarfsgerechten Sortimenten zusammengefasst.Mit BASE CULINAR, BASE CLEAN, STAR CULINAR undMEISTERFRISCH bieten wir jetzt in zwei PreissegmentenTop-Qualität für alle Ansprüche der Hotellerie, Gastronomieund Gemeinschaftsverpflegung.Alternativ zu den breit gefächerten Angeboten desMarktes, vermitteln unsere Eigenmarkensortimentedurch ihre Qualität und Ausstattung Markenkompetenzund enthalten jeweils sichere Angebote in allen wichtigenWarengruppen.Von der täglichen Grundversorgung bis zu den kulinarischenHighlights ermöglichen Struktur und Transparenzder Sortimente einfache, gebündelte Auswahl- undBestellvorgänge.Die Vorteile der neuen CHEFS CULINAR Eigenmarken:• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durch bedarfsorientierteSortimente• Bessere Verfügbarkeit durch CHEFS CULINAR-Eigenmarkenmanagement• Zeitgewinn durch einfache, gebündelte Bestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durchCHEFS CULINAR-KompetenzBasis-SegmentPremium-SegmentDie Basis. Jeden Tag.BASE CULINAR ist günstig und auf die regelmäßigwiederkehrenden Bedürfnisse von Hotellerie,Gastronomie sowie Gemeinschafts- und Sozialverpflegungenzugeschnitten. BASE CULINARenthält Food-Produkte sicherer Qualität allerwichtigen Warengruppen, Convenience-Stufenund Packungsgrößen.Das Beste. Genuss pur.STAR CULINAR ist das Beste und enthält Food-Produkte in Top-Markenqualität. Star Culinar istauf die Ansprüche einer hochwertigen, kreativenKüche zugeschnitten und bietet ausgesuchteRohwaren und sorgfältig veredelte Produktehöchster Qualität.4Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Möglichkeiten.Reinigung und Hygiene. Schnell und sicher.BASE CLEAN ist günstig und enthält bewährteReinigungs-Produkte und Reinigungs-Hilfsmittelaller wichtigen Leistungsstufen und Gebindegrößen.Qualität & Frische aus Meisterhand.MEISTERFRISCH steht für frisches Rindfleischaus eigener Veredelung in höchster Qualität.MEISTERFRISCH-Rindfleisch stammt ausschließlichvon ausgesuchten deutschen Färsen aus tiergerechterHaltung und kontrollierter Herkunft, mitlückenloser Rückverfolgbarkeit.www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 5

6Aufschnitt in Scheiben

STAR CULINAR/BASE CULINARBrühwurst-Aufschnitt 8Pasteten-Aufschnitt 9Geflügel-Aufschnitt 10Kochwurst 11Geräucherter Schinken 11Gekochter Schinken 12Braten-Aufschnitt 12Rohwurst 13-14Aspik 15Brühwurst-Aufschnitt 16-25Pasteten-Aufschnitt 26-30Geflügel-Aufschnitt 30-32Kochwurst 32-33Geräucherter Schinken 34-37Braten-Aufschnitt 38-42Geflügel-Aufschnitt 42-44Rohwurst 44-51Aspik 52-537

BASE CULINAR - Aufschnitt in ScheibenBASE CULINAR - Ihre Vorteile• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieKompetenz von CHEFS CULINARBASE CULINARBierschinkenAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 90,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1141-jijb!Zutaten:89 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Aromen, Gewürze, Glucosesirup,Dextrose, Zucker, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, SäuerungsmittelZitronensäure, Stabilisator Diphosphate,unter Schutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:812/194 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:14,0 gKaliber: 90BASE CULINARJagdwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 90,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1141-jjah!Zutaten:Schweinefleisch (88%), Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Aroma, Gewürze,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Säuerungsmittel:Citronensäure, Stabilisator:DiphosphateNährwerte per 100 gBrennwerte:1031/249 kj/kcalEiweiß:13,8 gKohlenhydrate:0,5 gFett:21,3 gKaliber: 90BASE CULINARMortadellaAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 90,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1141-jjcb!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Zucker, Dextrose,Gewürze, Aroma, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, Stabilisator Diphosphate,unter Schutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1263/302 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 90BASE CULINARMortadella, süddeutsche ArtAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 90,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1143-hbfe!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck,Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Schweineblut,Zucker, Dextrose, Gewürze, Aroma, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, StabilisatorDiphosphateNährwerte per 100 gBrennwerte:1263/302 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 908Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

STAR CULINAR - Aufschnitt in ScheibenSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieKompetenz von CHEFS CULINARSTAR CULINARSchinkenpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1172-fijd!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz,Dextrose, Zucker, Maltodextrin,Gewürze, Gewürzextrakte, Petersilie, AntioxidationsmittelE 300, E 301, StabilisatorE 331, Konservierungsstoff E 250,kann Spuren von Milch und Ei enthaltenSTAR CULINARImitierte WildschweinpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1172-fjaj!Zutaten:86 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Speisesalz, Schweineblut, Maltodextrin,Dextrose, Zucker, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Stabilisator E 331, Gewürzextrakte,Konservierungsstoff E 250,kann Spuren von Milch und Ei enthaltenSTAR CULINARChampignonpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1172-fjbg!Zutaten:65% Schweinefleisch, 20% Champignons,Trinkwasser, Speisesalz, Dextrose, Maltodextrin,Zucker, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel:E300, E301, Stabilisator:E331; Gemüsebrühe (Hefeextrakt, getrocknetesGemüse (Zwiebeln, Karotten),Gewürze, pflanzliches Fett), Konservierungsstoff:E250, kann Spuren von Milchund Ei enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:807/194 kj/kcal16,0 g1,0 g14,0 gNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:767/184 kj/kcal18,0 g1,0 g12,0 gNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:736/177 kj/kcal14,0 g1,0 g13,0 gSTAR CULINARPetersilienpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1172-fiig!Zutaten:81 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz,Dextrose, Maltodextrin, Zucker, 0,6 %getrocknete Petersilie, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Stabilisator E 331, Gemüsebrühe(Hefeextrakt, getrocknetes Gemüse(Zwiebeln, Karotten), Gewürze, pflanzlichesFett), Gewürzextrakte, KonservierungsstoffE 250, kann Spuren von Milch u. Ei enthaltenSTAR CULINARToskana Al Pesto PasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!2010-afee!Zutaten:71 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 3,3 % Spinat,2,3 % Mozzarella, Speisesalz, Al-Pesto-Mantel, 1,3 % Tomaten, Gewürze, Kräuter,Hühnereieiweiß, Speisegelatine (Schwein),Milcheiweiß, Dextrose, Zucker, Maltodextrin,Antioxidationsmittel E 300, E 301, Gewürzextrakte,Stabilisator E 331, VerdickungsmittelE 410, Konservierungsstoff E 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:1126/272 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:24,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:995/240 kj/kcal13,0 g2,0 g20,0 gwww.chefsculinar.deWurst 2013 - West9

STAR CULINAR - Aufschnitt in ScheibenSTAR CULINARPutenkeulenpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!2010-afdh!Zutaten:44 % Putenkeulenfleisch, 36 % Schweinefleisch,11 % Champignons, Trinkwasser,Speisesalz, Gewürze, Maltodextrin, Dextrose,Zucker, Gewürzextrakte, AntioxidationsmittelE 300, E 301, StabilisatorE 331, Konservierungsstoff E 250, kannSpuren von Milch und Ei enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:753/181 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:13,0 gKaliber:STAR CULINARTruthahnlyonermit KräuternAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 15,6 g je Scheibe500 g Pk!2005-ieih!Zutaten:Truthahnfleisch (65%), Sonnenblumenöl(14%), Trinkwasser, Kochsalz, Gewürze,Kräuter, Stabilisator: E331, E450, Dextrose,Antioxidationsmittel: E300, E301,Konservierungsstoff: E250, Produkt kannSpuren von Senf, Pistazien, Milch und SellerieenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:982/237 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 100STAR CULINARTruthahn-MortadellaAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 15,6 g je Scheibe500 g Pk!2005-ieje!Zutaten:65 % Truthahnfleisch, Trinkwasser,9 % Sonnenblumenöl, Kochsalz, Pistazien,Gewürze, Stabilisator E 331, E 450,Dextrose, färbendes Lebensmittel Paprikagewürzextrakt,AntioxidationsmittelE 300, E 301, Konservierungsstoff E 250,kann Spuren von Senf, Milch und SellerieenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:908/219 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:18,0 gKaliber: 100STAR CULINARTruthahn-BierschinkenAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 15,6 g je Scheibe500 g Pk!2005-ifbh!Zutaten:85 % Truthahnfleisch, Trinkwasser, Kochsalz,Gewürze, Stabilisator E 331, E 450,Dextrose, Antioxidationsmittel E 300,E 301, Konservierungsstoff E 250, kannSpuren von Senf, Pistazien, Milch und SellerieenthaltenSTAR CULINARTruthahn-JagdwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 15,6 g je Scheibe500 g Pk!2005-ifaa!Zutaten:67 % Truthahnfleisch, Trinkwasser, 9 %Sonnenblumenöl, Kochsalz, Senfsaat, Gewürze,Stabilisator, E 331, E 450, Dextrose,Antioxidationsmittel E 300, E 301,Konservierungsstoff E 250, kann Spurenvon Pistazien, Milch und Sellerie enthaltenHolsteiner PutenräuchereiPutenfleischkäsefein gekörntgefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1325-dfjc!Zutaten:55 % Putenfleisch, 28 % Geflügelfett,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Stabili satorE 450, Aroma, Gewürze, Würze, SäuerungsmittelE 330, Antioxidations mittelE 315Nährwerte per 100 gBrennwerte:720/173 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:12,0 gKaliber: 100Nährwerte per 100 gBrennwerte:982/237 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 100Nährwerte per 100 gBrennwerte:1033/250 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,2 gFett:22,3 gKaliber:Eckig10Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

STAR CULINAR/BASE CULINAR - Aufschnitt in ScheibenSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieKompetenz von CHEFS CULINARSTAR CULINARSchinkenspeckAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 42 Scheiben je Packung,ca. 12 g je Scheibe500 g Pk!1143-hbif!Zutaten:Schweinefleisch, Jodsalz, Zucker, KonservierungsstoffE 250, E 252, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:895/214 kj/kcal25,4 g0,1 g12,4 gSTAR CULINAREcht SchwarzwälderSchinkenAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1185-bjji!Zutaten:Schweinehinterschinken, Speisesalz, Gewürze,Zucker, Konservierungsstoffe Natriumnitrit,Kaliumnitrat, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:940/225 kj/kcalEiweiß:26,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:13,0 gKaliber:BASE CULINAR - Ihre Vorteile• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieKompetenz von CHEFS CULINARBASE CULINARLandrauchschinken,geräuchertAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!1218-ijih!Zutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Zucker, Gewürzextrakte, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsstoffeNatriumnitrit, Kaliumnitrat,BuchenrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:909/218 kj/kcalEiweiß:22,0 gKohlenhydrate:< 1,0 gFett:14,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - West11

STAR CULINAR - Aufschnitt in ScheibenSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieKompetenz von CHEFS CULINARSTAR CULINARGekochter HinterschinkenAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 135,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1141-jjdi!Zutaten:Schweinefleisch, Speisesalz, Dextrose,Stabilisator E 450, AntioxidationsmittelE 301, Konservierungsstoff E 250, kannSpuren von Senf und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:455/108 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber: 135STAR CULINARDelikatess-KasselerAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 12,5 g je Scheibe500 g Pk!1112-bcee!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Maltodextrin,Säureregulator E 331, Stabilisator E 450,E 451, Aromen, AntioxidationsmittelE 301, Würze, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:512/122 kj/kcalEiweiß:20,4 gKohlenhydrate:1,0 gFett:4,0 gKaliber:ovalSTAR CULINARPutenbrust geräuchertAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 110,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 17 - 18 g je Scheibe500 g Pk!2006-bbbb!Zutaten:Putenfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Dextrose,Glukosesirup, Stabilisator E 450, E 451,Verdickungsmittel E 407a, AntioxidationsmittelE 316, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:432/103 kj/kcalEiweiß:18,5 gKohlenhydrate:0,4 gFett:3,0 gKaliber: 110STAR CULINARPutenbrust mit PaprikaAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 110,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 17 - 18 g je Scheibe500 g Pk!1218-fhcg!Zutaten:Putenfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Dextrose,Glukosesirup, Stabilisator E 450, E 451,Verdickungsmittel E 407a, AntioxidationsmittelE 316, Paprika, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:432/103 kj/kcalEiweiß:18,5 gKohlenhydrate:0,4 gFett:3,0 gKaliber: 11012Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

STAR CULINAR - Aufschnitt in ScheibenSTAR CULINARCervelatwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 38 Scheiben je Packung,ca. 13,2 g je Scheibe500 g Pk!1027-fhdd!Zutaten:100 g Cervelatwurst werden aus 107 gSchweinefleisch hergestellt. Schweinefleisch,Speck, Kochsalz, Dextrose, Milchzucker,Glukosesirup, Gewürze, Zucker,Antioxidationsmittel E 301, KonservierungsstoffE 250, Rauch, kann Spuren vonSenf, Milcheiweiß, Walnüssen, Mandelnund Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1547/374 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:34,0 gKaliber: 100STAR CULINARSalami 1aAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 38 Scheiben je Packung,ca. 13,2 g je Scheibe500 g Pk!1031-eief!Zutaten:100 g Salami werden aus 111g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, Kochsalz,Gewürze, Milchzucker, Glukosesirup,Dextrose, Zucker, AntioxidationsmittelE 301, Konservierungsstoff E 250, Rauch,kann Spuren von Senf, Milcheiweiß, Walnüssen,Mandeln und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1490/360 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:32,0 gKaliber: 100STAR CULINARKatenrauchwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 38 Scheiben je Packung,ca. 13,2 g je Scheibe500 g Pk!2006-bbci!Zutaten:100 g Katenrauchwurst werden aus 111 gSchweinefleisch hergestellt. Schweinefleisch,Kochsalz, Senfsaat, Milchzucker,Glukosesirup, Gewürze, Dextrose, Zucker,Antioxidationsmittel E 301, KonservierungsstoffE 250, Rauch, kann Spuren vonMilcheiweiß, Walnüssen, Mandeln undSellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1490/360 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:32,0 gKaliber: 100STAR CULINARXL – Salami 1aAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 15 g je Scheibe500 g Pk!2008-eegc!Zutaten:100 g Salami werden aus 120 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, jodiertesKochsalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Glucosesirup,Dextrose, AntioxidationsmittelAscorbinsäure und Natriumascorbat,Konservierungsstoff Natriumnitrit, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1299/313 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:25,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - West13

STAR CULINAR - Aufschnitt in ScheibenSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieKompetenz von CHEFS CULINARSTAR CULINARSalami 1a mit Pfefferrandca. 38 Scheiben je Packung,Kaliber 100, ca. 13,2 g je Scheibe500 g Pk!2004-eiaa!Zutaten:100 g Pfeffer-Salami werden aus 114 gSchweinefleisch hergestellt. Schweinefleisch,Kochsalz, Schweinegelatine, Pfeffer,Milchzucker, Gewürze, Glukosesirup,Dextrose, Zucker, AntioxidationsmittelE 301, Konservierungsstoff E 250, Rauch,kann Spuren von Senf, Milcheiweiß, Walnüssen,Mandeln und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1437/347 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 100STAR CULINARSalami mit KäserandAromaschutzverpackt, gestapelt,ca. 38 Scheiben je Packung, Kaliber100, ca. 13,2 g je Scheibe500 g Pk!2004-fhga!Zutaten:100 g Käsesalami sind hergestellt aus 114 gSchweinefleisch. Schweinefleisch, Hartkäse8 %, Kochsalz, Schweinegelatine, MiIchzucker,Gewürze, Glukosesirup, Dextrose,Zucker, Milcheiweiß, AntioxidationsmittelE 301, Konservierungsstoff E 250, Rauch,kann Spuren von Senf, Walnüssen, Mandelnund Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1437/347 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 100STAR CULINARSalami mit WildkräuterrandAromaschutzverpackt, gestapelt,ca. 38 Scheiben je Packung, Kaliber100, ca. 13,2 g je Scheibe500 g Pk!2004-eibh!Zutaten:100 g Wildkräuter-Salami sind hergestelltaus 114 g Schweinefleisch. Schweinefleisch,Kochsalz, Schweinegelatine, Kräuter derProvence, Milchzucker, Gewürze, Glukosesirup,Dextrose, Zucker, AntioxidationsmittelE 301, KonservierungsstoffE 250, Rauch, kann Spuren von Senf,Milcheiweiß, Walnüssen, Mandeln undSellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1437/347 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 100STAR CULINARTruthahn SalamiAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100ca. 38 Scheiben je Packung,ca. 13,2 g je Scheibe500 g Pk!1211-hjfg!Zutaten:Truthahnfleisch, Pflanzenfett, Kochsalz, Milchzucker,Glucosesirup, Gewürze, Dextrose,Zucker, Farbstoff E120, AntioxidationsmittelE301, Konservierungsstoff E250, Rauch, 100gTruthahn-Salami sind hergestellt aus 104gTruthahnfleisch und 10g Pflanzenfett, Produktkann Spuren von Senf, Milcheiweiß, Walnüssen,Mandeln und Sellerie enthalten.Nährwerte per 100 gBrennwerte:956/230 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:17,0 gKaliber: 10014Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

STAR CULINAR/BASE CULINAR - Aufschnitt in ScheibenSTAR CULINARDeutsches Corned BeefAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 120,ca. 26 Scheiben je Packung,ca. 20 g je Scheibe500 g Sh!1223-fehg!Zutaten:Rindfleisch (87 %), Schweineschwarten, jod.Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), gekörnte Brühe (aufgeschlossenesPflanzeneiweiß), Kochsalz, Palmfett (ungehärtet),tierisches Protein (Schwein), Würze,Zucker,Gewürzextrakte, Aromen (enthält Senf und Sellerie),Maltodextrine, Antioxidationsmittel: E 301Nährwerte per 100 gBrennwerte:505/120 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:4,0 gKaliber:BASE CULINARSchinkenfleisch in AspikAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!2007-dice!BASE CULINAREdelgemüse in AspikAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!2007-dibh!BASE CULINARHähnchen in AspikAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!2004-ehih!Zutaten:51 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 14 %Champignons, Branntweinessig, Schweinegelatine,Kochsalz, Dextrose, Zucker, natürlichesGewürzaroma, Würze, Stabilisator E 450,Antioxidationsmittel E 301, KonservierungsstoffE 250, kann Spuren von Senf, Pistazien,Milch und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:337/80 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:2,0 gKaliber: 100Zutaten:66 % Edelgemüse in veränderl. Gewichtsanteilen(Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Paprika, Gurken),Trinkwasser, Gelatine (Schwein), Branntwein essig,Speisesalz, Zucker, Würze, natürliches Gewürz aroma u.Aroma, Säuerungsmittel Zitronensäure, AntioxidationsmittelE 300, Natriummetabisulfit, kann Spurenvon Senf, Pistazien, Milch enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:235/56 kj/kcalEiweiß:8,0 gKohlenhydrate:4,0 gFett:0,5 gKaliber: 100Zutaten:57 % Hähnchenfleisch, Trinkwasser, Branntweinessig,4 % Gurken, 4 % Paprikastreifen,Gelatine (Schwein), Kochsalz, Dextrose,Zucker, Würze, natürliches Gewürzaroma,natürliches Aromen, Stabilisator E 450, KonservierungsstoffE 250, kann Spuren von Senf,Pistazien, Milch und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:317/75 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:1,0 gKaliber: 100BASE CULINARPutenfleisch in AspikAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 100,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!2004-ehje!Zutaten:56 % Putenfleisch, Trinkwasser, 7 % Champignons,Branntweinessig, Gelatine, Dextrose,Zucker, Kochsalz, Würze, Gewürzaroma, StabilisatorE 450, Antioxidationsmittel E 301,Konservierungsstoff E 250, kann Spuren vonSenf, Pistazien, Milch und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:374/89 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:3,0 gKaliber: 100www.chefsculinar.deWurst 2013 - West15

Aufschnitt in ScheibendceAldenhovenFrischwurst-Aufschnitt,5-fach sortiertBierwurst, Jagdwurst,Paprikalyoner, Kräuterlyoner,Schinkenlyonergefächert, Kaliber 100,je Sorte ca. 7 Scheiben im Paket,5 x 100 g500 g Pk!2012-igeh!2 Zutaten: Kräuterlyoner77 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, 1 % Kräuter, Gewürze(Senf), Gewürzextrakte, Dextrose,Glucosesirup, Stabilisator E 450, AntioxidationsmittelE 300, KonservierungsstoffE 2501 Zutaten: BierwurstSchweinefleisch 85 %, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz, (Speisesalz,Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,Dextrose, Zucker, Glucosesirup,Speisewürze, Stabilisator: Diphosphate,Antioxidationsmittel: NatriumascorbatNährwerte per 100 gBrennwerte:1117/270 kj/kcalEiweiß:12,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:24,0 gKaliber: 1003 Zutaten: Jagdwurst85 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Gewürze (Senf),Gewürzextrakte, Dextrose, Glucosesirup,Stabilisator E 450, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250baNährwerte per 100 gBrennwerte:1193/289 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,5 gKaliber: 904 Zutaten: SchinkenlyonerSchweinefleisch 77 %, Speck, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Kaliumjodat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,Dextrose, Zucker, Glucosesirup, Speisewürze,Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel:NatriumascorbatNährwerte per 100 gBrennwerte:1117/270 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:24,0 gKaliber: 905 Zutaten: PaprikalyonerSchweinefleisch 77 %, Speck, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Kaliumjodat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Paprika 2 %, Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,Dextrose, Zucker, Glucosesirup,Speisewürze, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel:NatriumascorbatNährwerte per 100 gBrennwerte:1193/289 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,5 gKaliber: 90Nährwerte per 100 gBrennwerte:1193/289 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,5 gKaliber: 90AldenhovenBierschinkengefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-edgi!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Gewürze (Senf),Gewürzextrakte, Dextrose, Glucosesirup,Stabilisator Diphosphate, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:733/176 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:12,0 gKaliber: 100HenkelmannDelikatess BierschinkenAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fhfj!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Stabilisator Diphophate,Gewürzextrakte, Gewürze, Dextrose,Antioxidationsmittel Ascorbinsäureund Natriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:782/188 kj/kcalEiweiß:15,9 gKohlenhydrate:gFett:13,8 gKaliber: 6016Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenH. KemperBierschinkengestapelt, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,xxxxxxca. 16 g je ScheibeXXXXXXXXXXXQuadrupei 500 g iocari PkAugustus. Quinquennalis saburre celeriter !1027-fhcg! vocificatZutaten: utilit82 % Schweinefleisch, Trinkwasser,??? g PkKochsalz, Gewürze, Stabilisatoren:!2008-hgcd!Natriumcitrate,Diphosphate, Dextrose,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: NatriumnitritKann Spuren von Senf, Pistazien, MilchenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:720/173 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett: 12,0 gKaliber: 100HenkelmannDelikatess BierschinkenAromaschutzverpackung,Zutaten:gefächert, Kaliber 95 / 100,ca. 40 Scheiben je Packung,Augustus iocari vix pretosius quadrupei,ca. 13 g je Scheibesemper adfabilis syrtes amputat AquaeSulis. Verecundus umbraculi adquireretrures.500 g Pk!2016-dihh!Zutaten:Schweinefleisch (85 %), Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Stabilisator: Diphosphate,100 Gewürzextrakte, gGewürze, Dex-Nährwerte pertrose, Antioxidationsmittel: XXX/XXX Ascorbinsäureund Natriumascorbat, XX,0 Konservierungsstoff:Natriumnitrit XX,4Brennwerte:XX,0 kj/kcalNährwerte per 100 XX gEiweiß:gBrennwerte:783/188 kj/kcalKohlenhydrate:gEiweiß:15,9 gFett:gKohlenhydrate:gKaliber:Fett:13,8 gKaliber: 95/100H. KemperBierwurstgestapelt, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!1027-fgfi!Zutaten:Schweinefleisch (84 %), Trinkwasser,Speck, Kochsalz, Gewürze, Senfsaat, Stabilisator:Natriumcitrate, Diphosphat,Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: NatriumnitritDas Produkt kann Spuren von Pistazien,Milch enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1110/268 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett: 23,0 gKaliber: 100AldenhovenBierwurstgefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-edee!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Gewürze (Senf),Gewürzextrakte, Dextrose, Glucosesirup,Stabilisator Diphosphate, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, KonservierungsstoffNatriumnitritAlbusBierwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 90,in Scheiben geschnitten,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1141-jjbe!Zutaten:Schweinefleisch (88%), Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), natürlichesGewürzaroma, Gewürze, Senfkörner, Zucker,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Säuerungsmittel: Citronensäure, Stabilisator:Diphosphate, unter SchutzatmosphäreverpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1117/270 kj/kcalEiweiß:12,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:24,0 gKaliber: 100Nährwerte per 100 gBrennwerte:1126/269 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:23,0 gKaliber: 90www.chefsculinar.deWurst 2013 - West17

Aufschnitt in ScheibenAldenhovenJagdwurstgefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-edag!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Gewürze (Senf),Gewürzextrakte, Dextrose, Glucosesirup,Stabilisator Diphosphate, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1117/270 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett: 24,0 gKaliber: 100HenkelmannDelikatess JagdwurstAromaschutzverpackunggefächert, Kaliber 100,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fhgg!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Stabilisator Diphosphate,Gewürzextrakte, Gewürze(enthalten Senf), Dextrose, AntioxidationsmittelAscorbinsäure und Natriumascorbat,Konservierungsstoff NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1053/254 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber: 60H. KemperJagdwurstgestapelt, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!1027-ffjh!Zutaten:82% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck,Kochsalz, Senfsaat, Gewürze, Stabilisator:Natriumcitrate, Diphosphate, Dextrose,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit.KannSpuren von Pistazien, Milch enthalten.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1204/291 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,0 gKaliber: 100HenkelmannDelikatess JagdwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95 / 100,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!2016-dijb!KemperSchinkenwurstgestapelt, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 15,6 g je Scheibe500 g Pk!1027-fgij!HenkelmannDelikatess FleischwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95 / 100,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!2016-djfc!Zutaten:Schweinefleisch (85%), Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Stabilisator: Diphosphat,Gewürzextrakte, Gewürze (enthaltenSenf), Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäureund Natriumascorbat, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1052/254 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber: 95/100Zutaten:77 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck,Kochsalz, Stabilisator Diphosphate, Gewürze,Dextrose, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitrit, kann Spuren von Senf,Pistazien, Milch enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1261/305 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 100Zutaten:Schweinefleisch (85 %), Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Stabilisator: Diphosphate,Gewürzextrakte, Gewürze, Dextrose,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäureund Natriumascorbat, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1185/287 kj/kcalEiweiß:11,7 gKohlenhydrate:0,1 gFett:26,6 gKaliber: 95/10018Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenHenkelmannDelikatess SchinkenwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 60,ca. 128 Scheiben je Packung,xxxxxxca. 4 g je ScheibeXXXXXXXXXXXQuadrupei 500 g iocari Pk Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocifi-!2015-fhhd!catZutaten:utilit85 % Schweinefleisch, Trinkwasser,??? jodiertes g Speisesalz, Pk Stabilisator Diphosphate,Gewürzextrakte, !2008-hgcd! Gewürze,Dextrose, Antioxidationsmittel Ascorbinsäureund Natriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1185/287 kj/kcalEiweiß:11,7 gKohlenhydrate:0,1 gFett:26,6 gKaliber: 60AldenhovenSchinken-Lyonergefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je ScheibeZutaten:Augustus iocari 200 vix g pretosius quadrupei, Pksemper adfabilis syrtes amputat Aquae !1358-edbd!Sulis. Verecundus umbraculi adquireretrures. Zutaten:77 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Gewürze (Senf),Gewürzextrakte, Dextrose, Glucosesirup,Stabilisator Diphosphate, AntioxidationsmittelNährwerte per 100Ascorbinsäure,gKonservierungsstoffXXX/XXXNatriumnitrit XX,0Brennwerte:XX,0 kj/kcalNährwerte per XX,4 100 gBrennwerte: XX 1193/289 kj/kcalEiweiß: Eiweiß:g 11,5 gKohlenhydrate: Kohlenhydrate: g 1,0 gFett: Fett:g 26,5 gKaliber: Kaliber: 100H. KemperMortadellagestapelt, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!1027-ffhd!Zutaten:77 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck,Kochsalz, Pistazien, Stabilisator: Diphosphate,Würze, Gewürze, Dextrose,Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: NatriumnitritKannSpuren von Senf, Milch enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1261/305 kj/kcalEiweiß:12 gKohlenhydrate:1 gFett:28 gKaliber: 100HenkelmannDelikatess Mortadellamit PistazienAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95 / 100,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!2016-djbe!Zutaten:Schweinefleisch (80 %), Trinkwasser,Pistazien (2 %), jodiertes Speisesalz, Stabilisator:Diphosphate, Gewürzextrakte,Gewürze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäureund Natriumascorbat, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1056/255 kj/kcalEiweiß:12,5 gKohlenhydrate:0,1 gFett:23 gKaliber: 95/100HenkelmannDelikatess Mortadellamit ChampignonsAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95 / 100,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!2016-djdi!Zutaten:Schweinefleisch (75 %), Trinkwasser,Champignon (10 %), jodiertes Speisesalz,Stabilisator: Diphosphate, Gewürzextrakte,Gewürze, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure und Natriumascorbat, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1137/275 kj/kcalEiweiß:11,1 gKohlenhydrate:0,3 gFett:25,5 gKaliber: 95/100AldenhovenMortadella mit Pistaziengefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-eddh!Zutaten:77 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,1 % Pistazienkerne, Dextrose,Glucosesirup, Stabilisator Diphosphate, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1193/289 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,5 gKaliber: 100www.chefsculinar.deWurst 2013 - West19

Aufschnitt in ScheibenHenkelmannDelikatess MortadellacAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fhia!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 2,4 %Paprika, jodiertes Speisesalz, StabilisatorDiphosphate, Gewürzextrakte, Gewürze,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure undNatriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1207/292 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,7 gFett:26,5 gKaliber: 60AldenhovenPaprika-Lyonergefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-ecid!Zutaten:77 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, 2 % Paprika, Gewürze(Senf), Gewürzextrakte, Dextrose,Glucosesirup, Stabilisator Diphosphate,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, KonservierungstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1193/289 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,5 gKaliber: 100AlbusPaprika-LyonerAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 90,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1180-fegf!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 7 %Paprika, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit), Dextrose,Gewürze, natürliche Aromen, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, StabilisatorDiphosphatNährwerte per 100 gBrennwerte:1247/298 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 9020Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenAldenhovenKräuter-Lyonergefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-edic!Zutaten:77 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, 1 % Kräuter, Gewürze(Senf), Gewürzextrakte, Dextrose,Glucosesirup, Stabilisator Diphosphate,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1193/289 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,5 gKaliber: 100H. KemperBrühwurstaufschnitt5-fach sortiert, gestapelt, Kaliberxxxxxx100, ca. 32 Scheiben je Packung,XXXXXXXXXXXca. 16 g je Scheibe, 2 x Mortadella,je 1 x iocari Jagdwurst, Augustus. Bierschin-Quin-Quadrupeiquennalis ken, Rheinische saburre Schinkenwurst,celeriter vocificatBierwurst utilit??? 6 x g 500 g Pk!2008-hgcd! !2001-jjef!1 Zutaten: Mortadella77 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Speck, Kochsalz, Pistazien, Stabilisator:Diphosphate, Würze, Gewürze, Dextrose,Maltodextrin, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,kann Spuren von Senf, Milchenthalten3Zutaten: Jagdwurst82 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck,Kochsalz, Senfsaat, Gewürze, Stabilisatoren:Natriumcitrate, Diphosphate,Zutaten:Augustus Dextrose, Antioxidationsmittel: iocari vix pretosius Natriumascorbat,Konservierungsstoff: adfabilis syrtes amputat Natriumnitrit, Aquaequadrupei,semperSulis. kann Spuren Verecundus von Pistazien, umbraculi Milch adquireret enthaltenrures.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1093/264 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,0 gKaliber: Nährwerte per 100 g100XXX/XXXXX,04Brennwerte:Zutaten: BierschinkenXX,0kj/kcal82 % Schweinefleisch, Trinkwasser,XX,4XXKochsalz, Eiweiß: Gewürze, Stabilisatoren: Natriumcitrate,Kohlenhydrate: Diphosphate, Dextrose, Mal-ggtodextrin, Fett: Aroma, Antioxidationsmittel: gNatriumascorbat, Kaliber:Konservierungsstoff:Natriumnitrit, kann Spuren von Senf,Pistazien, Milch enthaltenaNährwerte per 100 gBrennwerte:1261/305 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 100Nährwerte per 100 gBrennwerte:720/173 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:12,0 gKaliber: 1002Zutaten: Bierwurst84 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Speck, Kochsalz, Gewürze, Senfsaat, Stabilisatoren:Natriumcitrate, Diphoshate,Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,kann Spuren von Pistazien, Milch enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1110/268 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,0 gKaliber: 1005Zutaten: Schinkenwurst77 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck,Kochsalz, Stabilisatoren: Natriumcitrate,Diphosphate, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, kann Spurenvon Senf, Pistazien, Milch enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1261/305 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 100AldenhovenLeberrollegefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-ecja!Zutaten:60 % Schweinefleisch, 23 % Schweineleber,Speck, Trinkwasser, jodiertes Speisesalz,Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,Honig, Dextrose, Glucosesirup, Vanillinzucker,Kräuter, Stabilisator Diphosphate,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, KonservierungstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1317/318 kj/kcalEiweiß:15,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 100www.chefsculinar.deWurst 2013 - West21

Aufschnitt in ScheibenAldenhovenLeberrollegefächert, Kaliber 100,ca 30 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!1409-jaah!Zutaten:Schweinefleisch 60 %, Schweineleber23 %, Speck, Trinkwasser, jodiertes Speisesalz,Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,Honig, Dextrose, Glucosesirup, Vanillinzucker,Kräuter, Speisewürze, Stabilisator:Diphosphate, Antioxidatonsmittel: Ascorbinsäure,Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1035/240 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 100AldenhovenJägerbratengefächert,ca. 32 Scheiben je Packung,ca.13 g je Scheibe500 g Pk!1409-ijha!Zutaten:Schweinefleisch 80%, Speck, Trinkwasser,Paprika 5%, jodiertes Speisesalz,Gewürze,(Senf), Gewürzextrakte, Honig, Dextrose,Glukosesirup, Stabilisator: Diphosphate,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1126/272 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:24,0 gKaliber:AlbusFleischkäsefein gekörntAromaschutzverpackung, gefächert,ca. 22 Scheiben je Packung,ca. 23 g je Scheibe500 g Pk!1180-fehc!Zutaten:83 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit E 250),Zucker, Dextrose, Aroma, Gewürze, Hefeextrakt,Antioxidationsmittel AscorbinsäureE 300, Stabilisator DiphosphateE 450, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1237/300 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:22Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenAlbusFleischkäsegrob gekörntAromaschutzverpackung,gefächert, ca. 22 Scheiben jePackung, ca. 23 g je Scheibe500 g Pk!2010-abig!Zutaten:86 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff NatriumnitritE 250), Zucker, Dextrose, Aroma, Gewürze,Hefeextrakt, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, Stabilisator Diphosphat,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1237/300 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:xxxxxx AlbusXXXXXXXXXXXFleischkäseQuadrupei fein gekörnt iocari Augustus. QuinquennalisAromaschutzverpackung,saburre celeriter vocificatgefächert, utilit 10 Scheiben jePackung, 100 g je Scheibe??? g Pk1 kg Pk !2008-hgcd! !2010-afbd!Zutaten:Augustus Schweinefleisch iocari vix (83 pretosius %), Trinkwasser, quadrupei,semper Schweinespeck, adfabilis Nitritpökelsalz syrtes amputat (Speisesalz,Konservierungsstoff: Verecundus umbraculi Natriumnitrit adquireretAquaeSulis.rures. (E 250)), Zucker, Dextrose, Aroma, Gewürze,Hefeextrakt, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure ( E 300), Stabilisator: Diphosphat(E 450), Rauch, unter SchutzatmosphäreverpacktNährwerte per 100 gXXX/XXXXX,0Brennwerte:XX,0 kj/kcalNährwerte per 100 gXX,4Brennwerte:1237/300 XX kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:AldenhovenSchweinebauch gefülltgefächert, Kaliber 100,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 15 g je Scheibe500 g Pk!1409-ijje!Zutaten:90 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Gewürze und Gewürzextrakte(mit Sellerie, Senf), Pistazien,Würze, Dextrose, Zucker, Glucosesirup,Maltodextrin, Stabilisator Diphosphate,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Konservierungsstoff Natriumnitrit,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1100/265 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:21,0 gKaliber: 120AldenhovenSchinkenkrakauergefächert, Kaliber 100,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1409-ijgd!Zutaten:Schweinefleisch 88 %, Speck, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Gewürze (Senf),Gewürzextrakte, Dextrose, Glucosesirup,Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:824/198 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:14,0 gKaliber: 100www.chefsculinar.deWurst 2013 - West23

Aufschnitt in ScheibenAlbusFleischwurst in Streifenfür Wurstsalat, Streifengrößeca. 0,3 cm x 4 cm1,0 kg Pk!1425-hiba!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Zucker, Dextrose,Gewürze, natürliche Gewürzextrakte,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, SäuerungsmittelZitronensäure, StabilisatorDiphosphatNährwerte per 100 gBrennwerte:1263/302 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:Klaas + PitschDelikatess Bierschinkenfettreduziert, unter 3 % Fett,gefächert, Kaliber 65,ca. 65 Scheiben je Packung,ca. 7,7 g je Scheibe500 g Pk!2013-hbgi!Zutaten:76 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertesKochsalz, 3 % Inulin, Gewürze,Dextrose, Würzmischung, StabilisatorE 451, Antioxidationsmittel E 300, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:434/103 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:3,0 gFett:3,0 gKaliber: 65Klaas + PitschDelikatess Schinkenwurst„Rheinische Art“fettreduziert, unter 3 % Fett,gefächert, Kaliber 65,ca. 65 Scheiben je Packung,ca. 7,7 g je Scheibe500 g Pk!2013-hbee!Zutaten:73 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertesKochsalz, 3 % Inulin, Gewürze,Dextrose, Würzmischung, StabilisatorE 451, Antioxidationsmittel E 300, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:417/99 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:3,0 gFett:3,0 gKaliber: 6524Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenKlaas + PitschDelikatess Schinkenwurst mitPaprikafettreduziert, unter 3 % Fett,gefächert, Kaliber 65,ca. 65 Scheiben je Packung,ca. 7,7 g je Scheibe500 g Pk!2013-hbfb!Zutaten:73 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertesKochsalz, 3 % Inulin, 2 % Paprika,Gewürze, Dextrose, Würzmischung, StabilisatorE 451, Antioxidationsmittel E 300,Konservierungsstoff E 250xxxxxx Nährwerte per 100 gXXXXXXXXXXXBrennwerte:417/99 kj/kcalEiweiß:15,0 gQuadrupei iocari Augustus. QuinquennalisFett: saburre celeriter vocifi-3,0 gKohlenhydrate:3,0 gcat Kaliber: utilit65??? g Pk!2008-hgcd!Zutaten:Augustus iocari vix pretosius quadrupei,semper adfabilis syrtes amputat AquaeSulis. Verecundus umbraculi adquireretrures.Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:XXX/XXXXX,0XX,0 kj/kcalXX,4XXgggKlaas + PitschDelikatess Jagdwurstfettreduziert, unter 3 % Fett,gefächert, Kaliber 65,ca. 65 Scheiben je Packung,ca. 7,7 g je Scheibe500 g Pk!2013-hbhf!Zutaten:76 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertesKochsalz, 3 % Inulin, Gewürze,Dextrose, Würzmischung, StabilisatorE 451, Antioxidationsmittel E 300, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:434/103 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:3,0 gFett:3,0 gKaliber: 65Klaas + PitschDelikatess Schinkenwurst mitChampignonsfettreduziert, unter 3 % Fett,gefächert, Kaliber 65,ca. 65 Scheiben je Packung,ca. 7,7 g je Scheibe500 g Pk!2013-hbic!Zutaten:Schweinefleisch (60 %), Trinkwasser,jodiertes Kochsalz, Inulin (3 %), Champignons(15 %), Gewürze, Dextrose,Würzmischung, Stabilisator: E451; Antioxidationsmittel:E300; Konservierungsstoff:E250Nährwerte per 100 gBrennwerte:366/87 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:3,0 gFett:3,0 gKaliber: 65www.chefsculinar.deWurst 2013 - West25

Aufschnitt in ScheibenAlbusOlivenpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 29 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1175-bdia!Zutaten:82 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 10 %Oliven, Nitritpökelsalz (Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Dextrose,Gewürze, natürliches Aroma, StabilisatorDiphosphate E 450, NatriumcarboxymethylcelluloseE 466, Glukosesirup, AntioxidationsmittelAscorbinsäure E 300,Säuerungsmittel Zitronensäure E 330Nährwerte per 100 gBrennwerte:1195/289 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:albusFiletpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 29 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1141-jjid!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Pistazien, Dextrose,Gewürze, natürliches Aroma, StabilisatorDiphospate E 450, NatriumcarboxymethylcelluloseE 466, Glukosesirup, AntioxidationsmittelAscorbinsäure E 300, SäuerungsmittelZitronensäure E 330Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:856/206 kj/kcal15,0 g0,5 g16,0 galbusWildschweinpastete, imitiertAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 29 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1166-fdae!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Schweineblut, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit),Pistazien, Dextrose, Gewürze, Aroma,Stabilisator Diphosphate E 450, NatriumcarboxymethylcelluloseE 466, Glukosesirup,Antioxidationsmittel AscorbinsäureE 300, Säuerungsmittel ZitronensäureE 330Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:855/206 kj/kcal15,0 g0,5 g16,0 galbusPaprikapasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 29 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1166-fche!Zutaten:84 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 10 %Paprika, Nitritpökelsalz (Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Dextrose,Gewürze, natürliches Aroma, StabilisatorDiphosphate E 450, NatriumcarboxymethylcelluloseE 466, Glukosesirup, AntioxidationsmittelAscorbinsäure E 300,Säuerungsmittel Zitronensäure E 330Nährwerte per 100 gBrennwerte:1195/289 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:26Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenAlbusChampignonpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 29 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1175-bdjh!Zutaten:78 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 15 %Champignons, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit),Dextrose, Gewürze, natürliches Aroma,Stabilisator Diphosphate E 450, NatriumcarboxymethylcelluloseE 466, Glukosesirup,Antioxidationsmittel AscorbinsäureE 300, Säuerungsmittel ZitronensäureE 330Nährwerte per 100 gBrennwerte:1195/289 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:xxxxxx albusXXXXXXXXXXXPetersilienpasteteQuadrupei Aromaschutzverpackung,iocari Augustus. Quinquennalisgefächert, saburre celeriter vocificatca. 29 utilit Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe??? g Pk500 g Pk !2008-hgcd!!1165-iiih!Zutaten:Augustus 84 % Schweinefleisch, iocari vix pretosius Trinkwasser, quadrupei, Nitritpökelsalzadfabilis (Speisesalz, syrtes amputat Konservierungs-AquaesemperSulis. stoff Natriumnitrit), Verecundus umbraculi Dextrose, adquireret Gewürze,rures. natürliches Aroma, Petersilie, StabilisatorDiphosphate E 450, NatriumcarboxamethylcelluloseE 466, Glukosesirup, AntioxidationsmittelAscorbinsäure E 300,Säuerungsmittel Zitronensäure E 330Nährwerte per 100 gXXX/XXXXX,0Brennwerte:XX,0 kj/kcalNährwerte per 100 g XX,4Brennwerte:1225/295 XX kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:albusKräuterschinkenpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 29 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1142-aacg!Zutaten:82 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Zucker, Dextrose,Gewürze, Aroma, Kräuter, StabilisatorDiphosphate E 450, NatriumcarboxymethylcelluloseE 466, Glukosesirup, AntioxisationsmittelAscorbinsäure E 300,Säuerungsmittel Zitronensäure E 330,unter Schutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1225/295 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:MartenLeberpasteteAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!2011-gihd!Zutaten:65 % Schweinefleisch, 23 % Schweineleber,Speck, Trinkwasser, Speisesalz, Glucosesirup,Dextrose, Zucker, Stabilisator:E 331, Antioxidationsmittel: E 300,E 301; Gewürzextrakte, Aroma, Konservierungsstoff:E 250, kann Spuren vonMilch und Ei enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1082/262 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - West27

Aufschnitt in ScheibenFeldhuesKarotten-Bärlauch-Pastetegefächert, Kaliber 105,ca. 36 Scheiben je Packung,ca. 14 g je Scheibe500 g Pk!1326-bfbb!Zutaten:51 % Schweinefleich, 18 % Putenfleisch,Trinkwasser, Speck, 5 % Karotten,0,5 % Bärlauch, jodiertes Speisesalz,Kartoffelstärke, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,Farbstoff Echtes Karmin,Stabilisator E 450, AntioxidaionsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250, kannSpuren von Senf, Ei, Laktose, Pistazie undWalnuss enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1101/266 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,5 gFett:24,0 gKaliber: 105FeldhuesJäger-Pastetegefächert, Kaliber 105,mit Senfkörnern,ca. 36 Scheiben je Packung,ca. 14 g je Scheibe500 g Pk!1326-bfci!Zutaten:53 % Schweinefleisch, 18 % Putenfleisch,Trinkwasser, Speck, Senfkörner, jodiertesSpeisesalz, Kartoffelstärke, Dextrose, Gewürze,Gewürzextrakte, Farbstoff echtesKarmin, Stabilisator E 450, AntioxidationsmittelE 300, KonservierungsstoffE 250, kann Spuren von Ei, Laktose, Pistazieund Walnuss enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1108/268 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:23,5 gKaliber: 105FeldhuesEier-Pastetegefächert, Kaliber 100,ca. 39 Scheiben je Packung,ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!1326-bfdf!Zutaten:59 % Schweinefleisch, 24 % Eier, Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Dextrose,Gewürze, Schnittlauch, Gewürzextrakte,Stabilisator E 450, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250, kannSpuren von Senf, Laktose, Pistazie undWalnuss enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:987/238 kj/kcal12,0 g2,5 g20,0 gFeldhuesGeflügelleber-Pastetegefächert, Kaliber 95,ca. 39 Scheiben je Packung,ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!1326-bfec!Zutaten:74 % Truthahnfleisch, 14 % Truthahnleber,Trinkwasser, jodiertes Speisesalz, Dextrose,Gewürze, Würze, Gewürzextrakte,Aromen, Stabilisator Diphosphate, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, KonservierungstoffNatriumnitrit, kann Spuren vonSenf, Ei, Laktose, Pistazie und WalnussenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:634/152 kj/kcal13,0 g2,5 g10,0 g28Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenFELDHUESHerzmosaik-Pastetegefächert, Kaliber 115,ca. 26 Scheiben je Packung,ca. 19 g je Scheibe500 g Pk!2015-jfhd!Zutaten:78 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Schweineblut, jodiertes Speisesalz, Dextrose,Gewürze, Gewürzextrakte, StabilisatorE 450, Antioxidationsmittel E 300,Konservierungsstoff E 250, kann Spurenvon Ei, Senf, Pistazie, Walnuss und LaktoseenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1015/245 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:21,0 gKaliber: 115xxxxxx FELDHUESXXXXXXXXXXXPaprika-Ei-PasteteQuadrupei mit Schmuckrand, iocari Augustus. gefächert, QuinquennalisKaliber 95, saburre ca. 39 Scheiben celeriter vocificatPackung, utilit ca. 13 g jejeScheibe??? 500 g g Pk!2008-hgcd! !2018-fajb!Zutaten:Augustus 65 % Schweinefleisch, iocari vix pretosius Wasser, quadrupei, 11 % Eier,semper 8 % Paprika adfabilis rot/grün, syrtes Schweineblut, amputat Aquae jodiertesVerecundus Speisesalz, umbraculi Dextrose, adquireret Gewürze,Sulis.rures. Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze,Aromen, pflanzliches Fett), AntioxidationsmittelAscorbinsäure, Stabilisator Diphosphate,Konservierungsstoff Natriumnitrit,kann Spuren von Senf, Laktose, Pistazieund Nährwerte Walnuss per enthalten 100 gXXX/XXXXX,0Brennwerte:XX,0 kj/kcalNährwerte per 100 gXX,4Brennwerte:887/214 XX kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,5 gFett:18,0 gKaliber:FELDHUESSchinken-Majoran-Pastetemit Schmuckrand, gefächert,Kaliber 95, ca. 39 Scheiben jePackung, ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!2018-faie!Zutaten:87 % Schweinefleisch (44 % Schinkenwürfel),Wasser, Schweineblut, jodiertesSpeisesalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze,Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze,Aromen, pflanzliches Fett), AntioxidationsmittelAscorbinsäure, Stabilisator Diphosphate,Konservierungsstoff Natriumnitrit,kann Spuren von Ei und MilcherzeugnissenenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:767/184 kj/kcal16,0 g1,0 g13,0 gFELDHUESSchinken-Pfeffer-Pastetemit Schmuckrand, gefächert,Kaliber 95, ca. 39 Scheiben jePackung, ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!2018-fahh!Zutaten:86 % Schweinefleisch (davon 43 % Schinkenwürfel),Wasser, Schweineblut, 1,5 %grüner Pfeffer, jodiertes Speisesalz, Dextrose,Gewürze, Gewürzextrakte, gekörnteBrühe (Würze, Aromen, pflanzliches Fett),Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, StabilisatorDiphos phate, KonservierungsstoffNatriumnitrit, kann Spuren von Ei undMilcherzeugnissen enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:770/185 kj/kcal16,0 g1,0 g13,0 gwww.chefsculinar.deWurst 2013 - West29

Aufschnitt in ScheibenMartenDelikatess Käuterrollegefächert, Kaliber 120, ca. 28Scheiben je Packung, ca. 18 gje Scheibe500 g Pk!2015-dgbi!Zutaten:88 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz,Gewürze, Maltodextrin, Dextrose,Antioxidationsmittel: E300, E301, Stabilisator:E331, E450, 0,1 % getrocknete Petersilie,Konservierungsstoff: E250; Würzekann Spuren von Milch und Senf enthalten.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1012/244 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 120MARTENPastete Griechischer Artmit Oliven und Gyros-Gewürzmantel,gefächert, ca. 28 Scheibenje Packung, ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!1455-fhbi!Zutaten:71 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 6 %Schafskäse, Speisesalz, 2 % Oliven, 1,9 %Gyros-Gewürzmantel, Gewürze, Gewürzextrakte,Kräuter, Dextrose, Maltodextrin,Zucker, Hühnereieiweiß, Speisegelatine(Schwein), Milcheiweiß, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Stabilisator E 331,Verdickungsmittel E 410, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:918/221 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,8 gFett:18,0 gKaliber:Holsteiner PutenräuchereiPutenbierschinkengefächert, Kaliber 100,ca. 36 Scheiben je Packung,ca. 14 g je Scheibe500 g Pk!1325-deff!Zutaten:77 % Putenfleisch, 10 % Geflügelfett,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), StabilisatorE 450, E 452, Dextrose, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Gewürze, Aroma,Glucosesirup, Emulgator E 472cNährwerte per 100 gBrennwerte:636/153 kj/kcalEiweiß:15,8 gKohlenhydrate:0,9 gFett:9,5 gKaliber: 100HenkelmannDelikatessPuten-Bierschinkenrein Geflügel,Aromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fhae!Zutaten:85 % Putenfleisch, Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Stabilisator Diphosphate,Dextrose, AntioxidationsmittelNatriumascorbat und Ascorbinsäure,Gewürzextrakte, Konservierungsstoff NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:789/190 kj/kcalEiweiß:16,2 gKohlenhydrate:0,1 gFett:13,8 gKaliber: 60Holsteiner PutenräuchereiPutenschinkenwurstgefächert, Kaliber 100,ca. 36 Scheiben je Packung,ca. 14 g je Scheibe500 g Pk!1325-dfbg!Zutaten:67 % Putenfleisch, 13 % Geflügelfett,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), StabilisatorE 450, E 452, Dextrose, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Gewürzaroma,Gewürze, Emulgator E 472c, Aroma, GlucosesirupNährwerte per 100 gBrennwerte:687/165 kj/kcalEiweiß:14,2 gKohlenhydrate:0,3 gFett:11,9 gKaliber: 100Holsteiner PutenräuchereiPutenjagdwurst mit Pistaziengefächert, Kaliber 100,ca. 36 Scheiben je Packung,ca. 14 g je Scheibe500 g Pk!1325-dehj!Zutaten:Putenfleisch 75 %, Geflügelfett 10 %,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Pistazien0,3%, Stabilisator: E450, E452, Dextrose,Antioxidationmittel: E300, E301,Gewürze, Aroma, Glucosesirup, Gewürzextrakte,Emulgator: E472cNährwerte per 100 gBrennwerte:636/152 kj/kcalEiweiß:15,8 gKohlenhydrate:0,9 gFett:9,5 gKaliber: 10030Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenHenkelmannDelikatess Puten-JagdwurstHenkelmannDelikatess Puten-Lyonerrein Geflügel,Aromaschutzverpackung, gefächert,Aromaschutzverpackung,Kaliber 95 / 100, ca. 40gefächert, Kaliber 60,Scheiben je Packung, ca. 16 gca. 128 Scheiben je Packung,je Scheibeca. 4 g je ScheibexxxxxxZutaten: 500 g PkXXXXXXXXXXX500 g Pk Augustus iocari vix pretosius quadrupei,!2015-fhdf! !2016-djcb!semper adfabilis Zutaten: syrtes amputat AquaeQuadrupei iocari Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocifi-Zutaten:Sulis. Verecundus umbraculi adquireretPutenfleisch (80 %), Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Stabilisator:rures.cat 85 % utilit Putenfleisch, Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Stabilisator Diphosphate,g Dextrose, Pk Antioxidationsmitteltel: Natriumascorbat und AscorbinsäureDiphosphate, Dextrose, Antioxidationsmit-???Natriumascorbat und Ascorbinsäure, !2008-hgcd!Gewürzextrakte, Konservierungsstoff: NatriumnitritGewürzextrakte, Konservierungsstoff NatriumnitritNährwerte per 100 gXXX/XXXNährwerte per 100 gNährwerte per XX,0 100 gBrennwerte:XX,0 kj/kcalBrennwerte:765/184 kj/kcalBrennwerte:858/207 kj/kcalXX,4Eiweiß:16,8 gEiweiß:XX15,9 gKohlenhydrate:0,1 g Eiweiß: Kohlenhydrate: g 0,1 gFett:12,9 g Kohlenhydrate: Fett:g 15,8 gKaliber: 60 Fett: Kaliber: g 95/100Kaliber:HenkelmannDelikatess Puten-Lyonerrein Geflügel, Aromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fhbb!Zutaten:80 % Putenfleisch, Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Stabilisator Diphosphate,Dextrose, AntioxidationsmittelNatriumascorbat und Ascorbinsäure,Gewürzextrakte, Konservierungsstoff NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:858/207 kj/kcalEiweiß:15,9 gKohlenhydrate:0,1 gFett:15,8 gKaliber: 60Holsteiner PutenräuchereiPuten-Paprikalyonergefächert, Kaliber 100,ca. 36 Scheiben je Packung,ca. 12 - 14 g je Scheibe500 g Pk!1325-dfeh!Zutaten:62 % Putenfleisch, 19 % Geflügelfett,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), 1 % Paprika,Stabilisisator E 450, E 452, Dextrose,Antioxidationsmittel E 300, E 301, Gewürzextrakte,Gewürze, Emulgator E 472cHenkelmannDelikatessPuten-Paprikalyonerrein Geflügel, Aromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fhci!Zutaten:78 % Putenfleisch, Trinkwasser, 2 %Paprika, jodiertes Speisesalz, Gewürze,Stabilisator Diphosphate, Dextrose, AntioxidationsmittelNatriumascorbat undAscorbinsäure, Gewürzextrakte, KonservierungsstoffNatriumnitritHolsteiner PutenräuchereiGeflügel-Römerbratengefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1325-dfgb!Zutaten:Putenfleisch 55 %, Geflügelfett 28 %,Trinkwasser, Nitrtipökelsalz(Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Stabilisator:E450, Aroma, Gewürze, Würze, Säuerungsmittel:E330, Antioxidationsmittel:E315Nährwerte per 100 gBrennwerte:703/169 kj/kcalEiweiß:11,7 gKohlenhydrate:0,7 gFett:15,2 gKaliber: 100Nährwerte per 100 gBrennwerte:888/213 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:17,0 gKaliber: 60Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:934/225 kj/kcal13,4 g0,4 g18,9 gwww.chefsculinar.deWurst 2013 - West31

Aufschnitt in ScheibenSTAR CULINARZungenrotwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 105,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!2008-eehj!Zutaten:Schweinezungen 40 %, Speck, Schweineschwarten,Schweineblut, jodiertes Speisesalz,Dextrose, Gewürzextrakte, Gewürze(mit Senf und Sellerie), AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitrit, kann Spuren von PistazienenthaltenFeldhuesJägerfrühstücknach Presswurstartgefächert, Kaliber 105,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 16,7 g je Scheibe500 g Pk!2012-cbfh!Zutaten:Schweinefleisch 53 %, Wasser, Schweinemasken17 %, Speisegelatine, Zwiebeln, jodiertesSpeisesalz, Gewürze,gekörnte Brühe,( Würze,pflanzliches Fett), Aromen, SäuerungsmittelCitronensäure, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Natriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitrit, kann Spuren von Ei, Senf,Pistazie, Walnuss und Laktose enthaltenHenkelmannDelikatess SchinkenrotwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fhjh!Zutaten:74 % Schweinefleisch, Speck, Schweineschwarten,Schweineblut, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Dextrose, Glucosesirup,Antioxidationsmittel Natriumascorbat,Stabilisator Diphosphate und Triphosphate,Gewürzextrakte, Aroma, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1217/294 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 105Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:697/167 kj/kcal18,0 g1,0 g10,0 gNährwerte per 100 gBrennwerte:875/210 kj/kcalEiweiß:17,5 gKohlenhydrate:0,1 gFett:15,6 gKaliber: 55/60AldenhovenSchinkenrotwurstgefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-edfb!Zutaten:60 % Schweinefleisch, Schwarten, Speck,Schweineblut, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz,Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,Dextrose, Glucosesirup, Stabilisator Triphosphate,Antioxidationsmittel Natriumascorbat,Konservierungsstoff NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1214/293 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 100AlbusLandrotwurstAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 105, ca. 28Scheiben je Packung, ca. 18 gje Scheibe500 g Pk!2013-chji!Zutaten:Schweinefleisch (60 %), Speck, Schweineschwarten,Schweineblut, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze, Gewürzextrakt (enthalten Sellerie),Dextrose, Würze, Gewürzaroma, Glucosesirup,Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Säuerungsmittel: Citronensäure.UnterSchutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:833/200 kj/kcalEiweiß:16,8 gKohlenhydrate:2,6 gFett:13,5 gKaliber: 105AldenhovenZungenwurstgefächert, Kaliber 105,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-ecgj!Zutaten:43 % Schweinezungen, Schwarten, Speck,Schweineblut, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose,Glucosesirup, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1288/311 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber: 10032Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenGS SchmitzStreichmettwurstfein gekörnt,gefächert, Kaliber 60,ca. 2 x 10 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2010-hccc!Zutaten:93 % Schweinefleisch, Speck, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Dextrose, Glukosesirup,Honig, Verdickungsmittel E 412,Emulgator E 471, AntioxidationsmittelE 301, Paprikaaroma, Rote Bete Saft,Konservierungsstoff E 250, RauchGS SchmitzSchinkenzwiebelmettwurstgefächert, Kaliber 60,ca. 2 x 10 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1249-gicc!Zutaten:94 % Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Zwiebeln, Dextrose, VerdickungsmittelE 412, Emulgator E 471, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Würze,natürliches Paprikaaroma, SäuerungsmittelE 330, Konservierungsstoff E 250GS SchmitzLeberwurstfein gekörntgefächert, Kaliber 60,ca. 2 x 10 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2010-hcai!Zutaten:77 % Schweinefleisch, 20 % Schweineleber,jod. Speisesalz, Gewürze, Dextrose,Aroma, Emulgator E 472c, AntioxidationsmittelE 301, KonservierungsstoffE 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1513/366 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:34,0 gKaliber: 60Nährwerte per 100 gBrennwerte:656/157 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:9,0 gKaliber: 60Nährwerte per 100 gBrennwerte:1382/334 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 60GS SchmitzLeberwurstgrob gekörntgefächert, Kaliber 60,ca. 2 x 10 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2010-hcbf!Zutaten:77 % Schweinefleisch, 20 % Schweineleber,Speisesalz jod., Gewürze, Dextrose,Aroma, Emulgator E 472c, AntioxidationsmittelE 301, KonservierungsstoffE 250, RauchGS SchmitzSchnittlauchleberwurstgefächert, Kaliber 60,ca. 2 x 10 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1249-gieg!Zutaten:69 % Schweinefleisch, 20 % Schweineleber,8 % Schnittlauch, Speisesalz jod.,Gewürze, Dextrose, Aroma, EmulgatorE 472c, Antioxidationsmittel E 301, KonservierungsstoffE 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1083/261 kj/kcalEiweiß:17,8 gKohlenhydrate:1,0 gFett:21,0 gKaliber: 60Nährwerte per 100 gBrennwerte:1308/316 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 60www.chefsculinar.deWurst 2013 - West33

Aufschnitt in ScheibenKlümperKernschinken geräuchertgefächert, ca. 36 Scheiben jePackung, ca. 14 g je Scheibe500 g Pk!2008-iecc!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Zucker,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Kaliumnitrat, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:884/211 kj/kcal26 g0,2 g11,8 gArgalOriginal spanischerSerrano Schinkengefächert,ca. 35 Scheiben je Packung,ca. 14 g je Scheibe500 g Pk!1448-bige!Zutaten:Schweinefleisch Schinken (zur Herstellungvon 100 g Schinken wurden 161 g Schweinefleischverwendet), Speisesalz, Zucker,Konservierungsstoffe (E250, E252) undAntioxidationsmittel (E301)Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:879/209 kj/kcal32,0 g0,1 g9,0 gKlümperItalienischer LandschinkenProsiucutti Crudo10 Monate gereift, gefächert,ca. 21 Scheiben je Packung,ca. 14 g je Scheibe300 g Pk!2016-hidh!Zutaten:Schweinefleisch, Meersalz, KonservierungsstoffKaliumnitratNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:708/169 kj/kcal27,4 g0,1 g6,5 g34Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenCasa ModenaOriginal italienischerParmaschinkenAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 15 g je Scheibe300 g Pk!1448-ecfe!Zutaten:100 g Parmaschinken werden aus 130 gSchweinefleisch hergestellt, Schweineschinken,SpeisesalzNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:998/239 kj/kcal26,0 g0,0 g15,0 gKlümperKernschinken luftgetrocknetgefächert,ca. 36 Scheiben je Packung,ca. 14 g je Scheibe500 g Pk!2008-iedj!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz,Zucker, Konservierungsstoff E 250, E 252Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:884/211 kj/kcal26,0 g0,2 g11,8 gKlümperJägerschinken luftgetrocknetgefächert,ca. 42 Scheiben je Packung,ca. 12 g je Scheibe500 g Pk!2008-ieeg!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz,Zucker, Konservierungsstoff: Natriumnitrit,KaliumnitratNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:895/214 kj/kcal25,4 g0,1 g12,4 gHENKELMANNSchinkenspeck, geräuchertAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 115 / 120,ca. 38 Scheiben je Packung,ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!1430-cchf!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Glucosesirup,Rohrzucker, Dextrose, Zucker,Antioxidationsmittel Natriumascorbat,Gewürzextrakte, Raucharoma, SäureregulatorNatriumlactat und Natriumdiacetat,Säuerungsmittel Glucono-delta-lacton, Gewürze,Konservierungsstoff Natriumnitrit,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:650/155 kj/kcalEiweiß:22,4 gKohlenhydrate:0,1 gFett:7,2 gKaliber: 115/120www.chefsculinar.deWurst 2013 - West35

Aufschnitt in ScheibenKlümperBauernschinken gewürfelt500 g Pk!2010-gaij!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Dextrose,Zucker, Gewürze, Gewürzextrakte,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1091/261 kj/kcalEiweiß:23,4 gKohlenhydrate:1,0 gFett:18,2 gKaliber:KLAAS + PitschLachsschinken ohne Speckgefächert, Kaliber 90ca. 48 Scheiben je Packung,ca. 10,4 g je Scheibe500 g Pk!2006-gfhe!Zutaten:100 g Lachsschinken werden hergestelltaus 125 g Frischfleisch. Schweinefleisch,jodiertes Kochsalz, getrockneter Glucosesirup,Dextrose, AntioxidationsmittelNatrium-L-Ascorbat, Gewürzextrakte,Säureregulatoren Natriumcitrat, Natriumacetat,Konservierungsstoff Natriumnitrit,BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:482/114 kj/kcalEiweiß:23,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber: 90HenkelmannDelikatessFrühstückschinkengeräuchert,Aromaschutzverpackung,gefächert,ca. 16 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe250 g Pk!2018-cijc!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Glucosesirup,Rohrzucker, Dextrose, Zucker,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;Gewürzextrakte, Raucharoma, Säureregulator:Natriumlactat und Natriumdiacetat;Säuerungsmittel: Glucono-delta-lacton;Gewürze, Konservierungsstoff: Natriumnitrit,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:650/155 kj/kcal22,4 g0,1 g7,2 gAlbusBauernschinken gefächertAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 120 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe2 kg Pk!2009-gfbj!Zutaten:Schweineschinken, Kochsalz, Zucker, Dextrose,Gewürzaroma, Glukose, Konservierungsstoff:Kaliumnitrat, Natriumnitrit;Tannenholzrauch, unter Schutzatmosphäreverpackt36Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenHolsteiner PutenräuchereiPutenlachsschinkengefächert, Kaliber 90,ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!1381-gebe!Zutaten:105 % Putenfleisch, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff E 250),Dextrose, Antioxidationsmittel E 301,Speisewürze, Gewürzextrakte, StabilisatorE 450, Säureregulator E 326, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:486/117 kj/kcalEiweiß:23,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber: 90www.chefsculinar.deWurst 2013 - West37

Aufschnitt in ScheibenAlbusVorderschinkenin Streifen, Streifengrößeca. 0,3 cm x 4 cm1,0 kg Pk!1441-bddf!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit),Dextrose, Antioxidationsmittel Natriumisoascorbat,Stabilisator DiphosphateNährwerte per 100 gBrennwerte:480/114 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:4,0 gKaliber:H. KemperFormfleisch Vorderschinkengekocht, in Scheiben geschnitten,gestapelt, ca. 28 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe500 g Pk!2005-adee!Zutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Würze, Dextrose,Zucker, Stabilisator Diphosphate,Gewürzextrakte, AntioxidationsmittelNa- triumascorbat, KonservierungsstoffNa-triumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:438/104 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber: 100Tillmann‘sHinterschinkengekocht, gefächert, Kaliber 130,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1327-bjeh!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit),Dextrose, Säuerungsmittel Natriumcitrat,Säureregulator Natriumacetat, AntioxidationsmittelNatriumisoascorbat, GewürzextrakteNährwerte per 100 gBrennwerte:507/121 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:4,5 gKaliber: 130AldenhovenHinterschinken, gekochtgefächert, Kaliber 138,ca. 7 Scheiben je Packung,ca. 29 g je Scheibe200 g Pk!1358-eebc!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz,Glucosesirup, Stabilisator Triphosphate,Antioxidationsmittel Natriumascorbat,Gewürzextrakte, Konservierungsstoff NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:4234103 kj/kcalEiweiß:2,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber: 138H. KemperDelikatess Hinterschinkengekocht, gestapelt, Kaliber 135,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1027-fhjf!Zutaten:Schweineschinken, Kochsalz, Würze, Dextrose,Zucker, Stabilisator: Diphosphate,Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Konservierungsstoff:Natriumnitrit.Nährwerte per 100 gBrennwerte:455/108 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber: 13538Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenH. KemperDelikatess Hinterschinkengekocht, gestapelt, Kaliber 135,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe1 kg Pk!1027-fiab!xxxxxxXXXXXXXXXXXQuadrupeiZutaten:iocari Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocificatutilitSchweineschinken, Kochsalz, Würze, Dextrose,Zucker, Stabilisator (Diphosphate),Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel(Natriumascorbat), Konservierungsstoff(Natriumnitrit)??? g Pk!2008-hgcd!Nährwerte per 100 gBrennwerte:455/108 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:LangewiescheKochhinterschinkenmit Würzlake, gepökelt, Aromaschutzverpackung,gefächert,Kaliber 100, ca.40 Scheiben jePackung, ca. 14 g je ScheibeZutaten:Augustus iocari vix pretosius quadrupei,semper adfabilis syrtes amputat AquaeSulis. Verecundus Zutaten: umbraculi adquireretrures. Schweinefleisch (80 %), Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250), Stärke, Stabilisator (E 451),Maltodextrin, Verdickungsmittel (E 407),Aromen, Antioxidationsmittel (E 316)Nährwerte per 100 gXXX/XXXXX,0Brennwerte:XX,0 kj/kcalNährwerte per XX,4 100 gBrennwerte: XX 417/99 kj/kcalEiweiß:gEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:gKohlenhydrate:1,0 gFett:gFett:4,0 gKaliber:Kaliber: 100500 g Pk!2017-adcf!LangewiescheDelikatess SpargelschinkenAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2005-ifig!Zutaten:93 % Schweinefleisch, Nitritpökelsalz(Speisesalz, Konservierungsstoff E 250),1 % Spargel, Maltodextrin, Dextrose,Zucker, Honig, Säureregulator E 331,Antioxidationsmittel E 301, StabilisatorenE 450, E 451, Aromen (aus Sellerie),WürzeNährwerte per 100 gBrennwerte:427/101 kj/kcalEiweiß:21,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber:LangewiescheDelikatess HonigschinkenAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2005-ifhj!Zutaten:90 % Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Maltodextrin, Dextrose, Zucker,1 % Honig, Säureregulator E 331,Antioxidationsmittel E 301, StabilisatorE 450, E 451, Aromen (aus Sellerie)Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:653/156 kj/kcal8,0 g2,0 g8,0 gLangewiescheKrustenbratenofengebacken,Aromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2005-ifgc!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250, SäureregulatorE 262, AntioxidationsmittelE 301, Stabilisator E 450, E 451, Maltodextrin,Aroma (mit Sellerie), Gewürzextrakte,DextroseNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:517/123 kj/kcal19,0 g0,5 g5,0 gwww.chefsculinar.deWurst 2013 - West39

Aufschnitt in ScheibenLangewiescheJungschweinebratenbraun gebraten,Aromaschutzverpackung,gefächert,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 12,5 g je Scheibe500 g Pk!2005-igaj!Zutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Maltodextrin,Säureregulator E 262, StabilisatorenE 450, E 451, Gewürzextrakte, Pflanzenfett(Erdnussöl kann in Spuren vorhandensein)Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:467/111 kj/kcal21,0 g1,0 g3,0 gLangewiescheBurgunderschinkengeräuchert,Aromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1327-hfbc!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Glucosesirup,Stabilisator E 450, Antioxida tionsmittelE 301, Aromen, Würze, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:436/103 kj/kcal20,2 g0,7 g2,1 gLangewiescheFarmerschinkengeräuchert,Aromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2014-gjjd!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Maltodextrin,Dextrose, Zucker, Honig, Speisewürze,Antioxidationsmitel E 301, SäureregulatorE 262, Stabilisator E 450, Aroma, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:430/102 kj/kcal21,9 g1,0 g1,0 gLangewiescheButterschinkengebacken,Aromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2015-bafi!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Glucosesirup, Stabilisator (Diphosphat),Antioxidationsmittel (Natriumascorbat),Gewürzextrakte, Aroma (Verdickungsmittelmodifizierte Stärke, Guarkernmehl,Xanthan), 1 % ButterNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:448/106 kj/kcal21,0 g1,0 g2,0 g40Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenLangewiescheMetzgerschinkengeräuchert,Aromaschutzverpackung,gefächert,ca. 10 Scheiben je Packung,ca. 50 g je Scheibe500 g Pk!2015-dgej!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E 250), Maltodextrin,Dextrose, Säuerungsmittel (E 331),Antioxidationsmittel (E 301), Stabilisator(E 450), Aromen (Sellerie), Würze,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:552/131 kj/kcal20,6 g1,0 g5,0 gxxxxxx H. KemperXXXXXXXXXXXKasselerQuadrupei gegart, iocari Augustus. QuinquennalisAromaschutzverpackung,saburre celeriter vocificatutilit gefächert,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 15 g je Scheibe??? g Pk!2008-hgcd!500 g Pk!2001-jjid!Zutaten:Augustus Schweinefleisch, iocari vix Kochsalz, pretosius Würze, quadrupei, Dextrose,Zucker, adfabilis Stabilisator: syrtes amputat Diphosphate, AquaesemperSulis. Gewürzextrakte, Verecundus Antioxidationsmittel:umbraculi adquireretrures. Natriumascorbat, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gXXX/XXXXX,0Brennwerte:XX,0 kj/kcalNährwerte per 100 gXX,4Brennwerte:529/126 XX kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:5,0 gKaliber:LangewiescheKaiserfleischgeräuchert,Aromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 12,5 g je Scheibe500 g Pk!2013-hfac!Zutaten:(80 %) Schweinefleisch, Trinkwasser(Würzlake), Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Dextrose,Verdickungsmittel (E407a, E415), Maltodextrin,Stabilisator (E450, E451), Antioxidationsmittel(E316), Säureregulator(E500), Aroma, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:380/90 kj/kcal17,0 g1,0 g2,0 gLangewiescheSchweinebratengrau,Aromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 26 g je Scheibe500 g Pk!2005-ifjd!Zutaten:Schweinefleisch, Speisesalz, Maltodextrin,Dextrose, Aroma, Würze, Gewürzextrakte,Honig, Zucker, Stabilisator (E450,E451), PflanzenfettNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:448/106 kj/kcal21,0 g1,0 g2,0 gwww.chefsculinar.deWurst 2013 - West41

Aufschnitt in ScheibenLangewiescheGegarter Bauch Gyros ArtAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 16 g je Scheibe500 g Pk!2011-gchj!Zutaten:Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Glukosesirup,Säureregulator E 331, E 262, StabilisatorE 450, Antioxidationsmittel E 301,Gewürzextrakte, Maltodextrin, Gewürze,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:938/226 kj/kcal17,0 g1,0 g17,0 gLangewiescheKatenbauch,heiß geräuchertgefächert, ca. 30 Scheiben jePackung, ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!2011-gcig!Zutaten:Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E 250), Maltodextrin,Dextrose, Säureregulator (E 331,E 262), Aromen, Stabilisator (E 450),Antioxidationsmittel (E 301), Würze,Bratenfond, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:889/214 kj/kcal17,8 g1,0 g15,4 gFeldhuesRinderrostbraten„Pastrami“wie gewachsen,gefächert,ca. 25 Scheiben je Packung,ca. 12 g je Scheibe300 g Pk!2015-fbgc!Zutaten:96 % Rindfleisch, Speisesalz, Gewürze,Dextrose, Würze, Pflanzenöl, StabilisatorE 450, Säuerungsmittel E 500, KonservierungsstoffE 250, kann Spuren von SenfenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:607/144 kj/kcal26,0 g1,0 g4,0 gKlaas & PitschTK Hinterschinkenin Streifen,Streifengröße 5 x 3 x 30 mm2,5 kg Pk!1222-accj!Zutaten:Schweinefleisch (81%), Trinkwasser undWürze (15%), jodiertes Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Stabilisator: Triphosphat;Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat;Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:400/95 kj/kcal16,0 g1,0 g3,0 g42Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenLangewiescheTruthahnkochschinkenAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!2013-cgfb!Zutaten:90 % Truthahnbrustfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Maltodextrin, StabilisatorE 450, E 451, AntioxidationsmittelE 316, Dextrose, Säureregulator E 262,E 500, Gewürze, Gewürzextrakte, PflanzenfettBrennwerte:431/102 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber: 95xxxxxx LangewiescheXXXXXXXXXXXTruthahn SpargelschinkenQuadrupei Aromaschutzverpackung,iocari Augustus. Quinquennalisgefächert, saburre Kaliber celeriter 95, vocificatca. utilit 30 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe??? g Pk500 g Pk!2008-hgcd!!2013-cggi!Zutaten:Augustus 90 % Truthahnbrustfleisch, iocari vix pretosius Trinkwasser, quadrupei,semper Nitritpökelsalz adfabilis (Kochsalz, syrtes amputat KonservierungsstoffE Verecundus 250), 1 % Spargel, umbraculi Säureregulator adquireretAquaeSulis.rures. E 325, E 500, E 262 Maltodextrin, StabilisatorE 450, E 451, AntioxidationsmittelE 316, Hefeextrakt, Würze, Dextrose,Raucharoma, Gewürzextrakte, GewürzeNährwerte per 100 gXXX/XXXXX,0Brennwerte:XX,0 kj/kcalNährwerte per 100 g XX,4Brennwerte:431/102 XX kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber: 95HenkelmannDelikatess Putenbrustmit CurryAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 105 / 110,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!2016-djgj!Zutaten:Putenbrustfleisch (90%), jodiertes Speisesalz,Glucosesirup, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Gewürzextrakte, Stabilisator:Triphosphate und Diphosphate,Aromen, Trägerstoff: Sorbit, Farbstoff:Kurkumin und Kupferkomplexe des Chlorophylls,Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:490/116 kj/kcalEiweiß:20,7 gKohlenhydrate:0,2 gFett:3,6 gKaliber: 105/110LangewieschePutengrillbrustAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95ca. 32 Scheiben je Packung,ca. 15 g je Scheibe500 g Pk!1271-dcdd!Zutaten:90% Truthahnbrustfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Säureregulalator (E325,E500, E262), Maltodextrin, Stabilisator(E450, E451), Antioxidationsmittel(E316), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,PflanzenfettNährwerte per 100 gBrennwerte:425/100 kj/kcalEiweiß:20,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:1,6 gKaliber: 95www.chefsculinar.deWurst 2013 - West43

Aufschnitt in ScheibenLangewiescheTruthahnbrustAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 115 / 120ca. 46 Scheiben je Packung,ca. 22 g je Scheibe1 kg Pk!2004-dadc!Zutaten:Truthahnbrustfleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Glucosesirup,Dextrose, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat),Stabilisator: Diphosphate undTriphosphate, Rauch, kann Spuren vonSellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:467/110 kj/kcalEiweiß:22,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber: 120LangewiEscheTruthahnbrust, orientalischAromaschutzverpackung,gefächert,ca. 20 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!2005-igbg!Zutaten:90 % Truthahnbrustfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Maltodextrin, StabilisatorE 450, E 451, AntioxidationsmittelE 316, Hefeextrakt, Würze, SäureregulatorE 262, E 500, Dextrose, Aroma, Gewürze,Verdickungsmittel E 407aNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:425/100 kj/kcal22,0 g1,0 g1,0 gLangewiescheTruthahnbrust BruschettaAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!2013-cghf!Zutaten:90 % Truthahnbrustfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Säureregulator E 325,E 500, E 262, Maltodextrin, StabilisatorE 450, E 451, AntioxidationsmittelE 316, Hefeextrakt, Würze, Dextrose,Raucharoma, Gewürzextrakte, GewürzeNährwerte per 100 gBrennwerte:431/102 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber: 9544 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenxxxxxxXXXXXXXXXXXQuadrupei iocari Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocificatutilit??? g Pk!2008-hgcd!Zutaten:Augustus iocari vix pretosius quadrupei,semper adfabilis syrtes amputat AquaeSulis. Verecundus umbraculi adquireretrures.H. KemperRohwurstsortiment2-fach sortiert, gestapelt, Kaliber100, ca. 38 Scheiben ja Packung,ca. 14 g je Scheibe, Salami, Cervelatwurst500 g Pk!2001-jjfc!A CervelatwurstZutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Dextrose,Milchzucker, Glucosesirup, Gewürze, Zucker,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:XXX/XXXXX,0XX,0 kj/kcalXX,4XXgggNährwerte per 100 gBrennwerte:1551/375 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:34,0 gKaliber: 100B SalamiZutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze,Milchzucker, Glucosesirup, Dextrose, Zucker,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1494/361 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:32,0 gKaliber: 100www.chefsculinar.deWurst 2013 - West45

Aufschnitt in ScheibenHENKELMANNRohwurst Mix-Pack 1,3-fach sortiertPfeffersalami, Salami,Salami im Käsemantel,gefächert, Kaliber 95,ca. 13 Scheiben je Sorte,ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!1474-fiaf!Klaas + PitschA PfeffersalamiZutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Pfeffer (2%), Speisegelatine,Glukosesirup, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel:E316; Konservierungsstoffe(E202, E250); Rauch, enthält Spurenvon Senf, 100g Pfeffersalami werden aus114g Schweinefleisch hergestelltKlaas + PitschB SalamiZutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Glukosesirup, Gewürze, Dextrose,Antioxidationsmittel E316; KonservierungsstoffE250; Rauch, enthält Spurenvon Senf, 100g Salami werden aus 115gSchweinefleisch hergestelltKlaas + PitschC Salami im KäsemantelZutaten:Schweinefleisch, Speck, Käse (6%), jodiertesSpeisesalz, Speisegelatine, Milcheiweiß,modifizierte Stärke, Glukosesirup,Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel:E316; Konservierungsstoffe: (E202,E250); Rauch, enthält Spuren von Senf,100g Salami mit Käsemantel werden aus115g Schweinefleisch hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1376/332 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 95Nährwerte per 100 gBrennwerte:1433/346 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 95Nährwerte per 100 gBrennwerte:1376/332 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 95acb46Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenacxxxxxxXXXXXXXXXXXQuadrupei iocari Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocificatutilit??? g Pk!2008-hgcd!Zutaten:Augustus iocari vix pretosius quadrupei,semper adfabilis syrtes amputat AquaeSulis. Verecundus umbraculi adquireretrures.bNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:XXX/XXXXX,0XX,0 kj/kcalXX,4XXgggHENKELMANNRohwurst Mix-Pack 2,3-fach sortiertCervelatwurst, Salami,Schinkenplockwurst,gefächert, Kaliber 100,ca. 13 Scheiben je Sorte,ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!1474-fibc!Klaas + PitschA CervelatwurstZutaten:100 g Cervelatwurst werden aus 109 gSchweinefleisch hergestellt. Schweinefleisch,Speck, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Glukosesirup, AntioxidationsmittelE 301, Konservierungsstoff E 250,BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1433/346 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 100Klaas + PitschB SalamiZutaten:100 g Salami werden aus 115 g Schweinefleischund 5 g Truthahnkeulenfleischhergestellt. Schweinefleisch, Truthahnkeulenfleisch,jodiertes Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Maltose, Antioxida- tionsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250, E 200,Farbstoff E 120, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1433/346 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 100Klaas + PitschC SchinkenplockwurstZutaten:100 g Schinkenplockwurst werden aus121g Schweinefleisch und 5 g Truthahnkeulenfleischhergestellt. Schweinefleisch,Truthahnkeulenfleisch, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Dextrose, Maltose, AntioxidationsmittelE 300, KonservierungsstoffE 250, E 200, Farbstoff E 120, Buchenholzrauch,Oberfläche mit KaliumsorbatbehandeltNährwerte per 100 gBrennwerte:1063/256 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 100www.chefsculinar.deWurst 2013 - West47

Aufschnitt in ScheibenKemperBaguette-Salamigefächert, Kaliber 90,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 7,5 g je Scheibe300 g Pk!2014-bjgh!Zutaten:100 g Baguette Salami nach französicherArt werden aus 129 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze,Milchzucker, Glukosesirup, grünerPfeffer, Dextrose, Konservierungsstoff Natriumnitrit,kann Spuren von Senf, Milcheiweiß,Walnüssen, Mandeln und SellerieenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1562/377 kj/kcalEiweiß:21,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:32,0 gKaliber: 90KemperSalami Veneziagefächert, Kaliber 90,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 7,5 g je Scheibe300 g Pk!2014-bjfa!Zutaten:100 g Salami Venezia nach italienischerArt werden aus 125 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, Kochsalz,Glucosesirup, Gewürze, Dextrose, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitrit, kann Spuren vonSenf, Milcheiweiß, Walnüssen, Mandelnund Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1545/373 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:32,0 gKaliber: 90AldenhovenWestfälische Cervelatwurstgefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-edhf!Zutaten:100 g hergestellt aus 108 g Schweinefleisch,Speck, jodiertes Speisesalz, Dextrose,Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,Glucosesirup, Zucker, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1324/324 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 100MartenCervelatwurst Iagefächert, Kaliber 90,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!2015-dgcf!Zutaten:100g Cervelatwurst werden aus 119gSchweinefleisch, Speck, Speisesalz, Glukosesirup,Gewürze, Maltodextrin, Dextrose,Zucker, Antioxidationsmittel E300,E301, Aroma, Farbstoff E120, KonservierungstoffE250, Rauch, kann Spuren vonMilch und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1527/369 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:33,0 gKaliber: 9048Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenHenkelmannDelikatess Cervelatwurst Iastaubfein,gefächert, Kaliber 90 / 95,ca. 48 Scheiben je Packung,ca. 11 g je Scheibe500 g Pk!2016-djah!Zutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat und Ascorbinsäure;Aroma, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, Rauch 100 g Fertigwarewerden aus 133 g SchweinefleischhergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1437/347 kj/kcalEiweiß:19 gKohlenhydrate:1,7 gFett:29,3 gKaliber: 90/95xxxxxxXXXXXXXXXXXDelikatess CervelatwurstQuadrupei Aromaschutzverpacktiocari Augustus. Quinquennalisgefächert, saburre Kaliber celeriter 55 / 60, vocificatca. utilit 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe??? g Pk500 g Pk !2008-hgcd! !2016-fgci!Zutaten: Zutaten:Augustus Schweinefleisch, iocari vix Speck, pretosius jodiertes quadrupei, Speisesalz,semper Dextrose, adfabilis Gewürze, syrtes Antioxidationsmittel:Natriumascorbat Verecundus umbraculi und Ascorbinsäure,adquireretamputat AquaeSulis.rures. Aroma, Gewürzextrakte, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, Rauch100 g Fertigwarewerden aus 126 g SchweinefleischhergestelltNährwerte per 100 gXXX/XXXXX,0Brennwerte: Nährwerte per 100 g XX,0 kj/kcalBrennwerte:1437/347XX,4kj/kcalXXEiweiß:Eiweiß:19ggKohlenhydrate:Kohlenhydrate:1,7ggFett:Fett:29,3ggKaliber:Kaliber: 55 / 60HenkelmannDelikatess Salami IaAromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 55 / 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fhec!Zutaten:100 g Fertigware werden aus 146 gSchweinefleisch hergestellt. Schweinefleisch,Speck, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Glucosesirup, Dextrose, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1488/359 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:31,0 gKaliber: 55/60AldenhovenWestfälische Salamigefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-edjj!Zutaten:100 g werden aus 108 g Schweinefleischhergestellt. Speck, jodiertes Speisesalz,Dextrose, Gewürze (Senf), Gewürzextrakte,Glucosesirup, Zucker, AntioxidationsmittelNatriumascorbat,Konservie- rungsstoff Natriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1324/324 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 100www.chefsculinar.deWurst 2013 - West49

Aufschnitt in ScheibenDöllingHaussalamiAromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 80,ca. 60 Scheiben je Packung,ca. 8 g je Scheibe500 g Pk!1299-fibd!Zutaten:100 g Haussalami werden aus 98 g Schweinefleischund 13 g Rindfleisch hergestellt.Schweinefleisch, Rindfleisch, jodiertesSpeisesalz, Erbsenprotein, Gewürze,Glucosesirup, Farbstoff Beetenrot, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, KonservierungsstoffNatriumnitrit, Buchenholzrauch,unter Schutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1707/413 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:39,0 gKaliber: 80HenkelmannDelikatess Salami IaAromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 90 / 95,ca. 48 Scheiben je Packung,ca. 11 g je Scheibe500 g Pk!2016-difd!Zutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Glucosesirup, Dextrose,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Rauch,100 g Salami werden aus 146 g Schweinefleischhergestellt.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1488/359 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:31,0 gKaliber: 90/95HenkelmannDelikatess Pfeffersalami Iamittel-fein gekörnt,Aromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 90 / 95,ca. 48 Scheiben je Packung,ca. 11 g je Scheibe500 g Pk!2016-diie!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1488/359 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:31,0 gKaliber: 90/95HenkelmannDelikatess Käsesalami Iamittel-fein gekörnt,Aromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 90 / 95,ca. 48 Scheiben je Packung,ca. 11 g je Scheibe500 g Pk!2016-djef!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1488/359 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:31,0 gKaliber: 90/95AldenhovenSalami gemischtunsortiert, gefächert,Kaliber 65-100ca. 300 g Pk!2018-diee!Zutaten:Schweinefleisch, Speck, Pflanzenfett, jodiertesSpeisesalz, Gewürze (enthaltenSenf), Glucosesirup, Dextrose, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat und Ascorbinsäure;Aroma, Gewürzextrakte, Farbstoff:Echtes Karmin, Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Rauch.100 g Fertigware werdenaus 107 g Schweinefleisch hergestellt.Nährwerte per 100 gBrennwerte:kj/kcalEiweiß:gKohlenhydrate:gFett:gKaliber: 65 - 100Zutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Glucosesirup,Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;Rauch, Ummantelung: Pfeffergeschrotet, Trinkwasser, Speisegelatine,Säureregulator: Natriumacetat, Konservierungsstoff:Kaliumsorbat, Verdickungsmittel:Xanthan, 100 g Salami werden aus146 g Schweinefleisch hergestelltZutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Glucosesirup, Dextrose,Würze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;Rauch, Ummantelung: geriebenerHartkäse (Milch, Milchsäuerungskulturen,Speisesalz, Lab), Trinkwasser, Pflanzenfett,Speisegelatine, modifizierte Stärke,Emulgator: Citronensäureester von MonoundDiglyceriden von Speisefettsäuren,Konservierungsmittel: Kaliumsorbat, Säureregulator:Natriumacetat VerdickungsmittelXanthan, 100g Salami werden aus146g Schweinefleisch hergestellt50Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenHenkelmannDelikatess Salamimit Käserand IaAromaschutzverpackt, gefächert,Kaliber 55 / 60, ca. 48 Scheiben jePackung, ca. 11 g je Scheibe500 g Pk!2016-fgbb!!Zutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Glucosesirup, Dextrose,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Rauch;Ummantelung: geriebener Hartkäse (Milch,Milchsäuerungskulturen; Speisesalz, Lab),Trinkwasser, Pflanzenfett, Speisegelatine;modifizierte Stärke, Emulgator: Citronensäureestervon Mono- und Diglyceriden vonSpeisefettsäuren; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat;Säureregulator: Natriumacetat;Verdickungsmittel: Xanthan, 100 g Fertigwarewerden aus 126 g SchweinefleischhergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1488/359 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:31,0 gKaliber: 55/60HenkelmannDelikatess Kräutersalami Iamittel-fein gekörnt,Aromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 90 / 95,ca. 48 Scheiben je Packung,ca. 11 g je Scheibe500 g Pk!2016-djhg!Zutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Glucosesirup, Dextrose,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch,Ummantelung: Trinkwasser, Speisegelatine,Kräuter, Pflanzenfett, Säureregulator: Natriumacetat,Emulgator: Citronensäureestervon Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren,Verdickungsmittel: Xanthan, 100 gSalami werden aus 126 g SchweinefleischhergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1488/359 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:31,0 gKaliber: 90/95HenkelmannDelikatess Putensalami Iarein Geflügel,Aromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 90 / 95,ca. 48 Scheiben je Packung,ca. 11 g je Scheibe500 g Pk!2016-diga!HenkelmannDelikatess Puten-Salami Iarein Geflügel,Aromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 55 / 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2015-fgji!HenkelmannDelikatess Salamimit Kräuterrand Iamittel-fein gekörnt,Aromaschutzverpackt,gefächert, Kaliber 55 / 60,ca. 128 Scheiben je Packung,ca. 4 g je Scheibe500 g Pk!2016-fgae!Zutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Glucosesirup, Dextrose, natürlicheGewürzextrakte, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat; Konservierungsstoff:Natriumnitrit; Rauch; Ummantelung:Trinkwasser, Speisegelatine, Kräuter, Pflanzenfett,Säureregulator: Natriumacetat;Emulgator: Citronensäureester von MonoundDiglyceriden von Speisefettsäuren; Verdickungsmittel:Xanthan,100 g Fertigwarewerden aus 126 g Schweinefleisch hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1488/359 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:31,0 gKaliber: 55/60Zutaten:Putenfleisch, Pflanzenfett (8 %), jodiertesSpeisesalz, Glucosesirup, Gewürze,Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat;Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Rauch. 100 g Fertigware werden aus105 g Geflügelfleisch hergestellt.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1430/344 kj/kcalEiweiß:23,1 gKohlenhydrate:2,2 gFett:27,0 gKaliber: 90/95Zutaten:100 g Fertigware werden aus 105 g Geflügelfleischhergestellt. 88 % Putenfleisch, 8 %Pflanzenfett, jodiertes Speisesalz, Glucosesirup,Gewürze, Dextrose, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsmittelNatriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1430/344 kj/kcalEiweiß:23,1 gKohlenhydrate:2,2 gFett:27,0 gKaliber: 55/60www.chefsculinar.deWurst 2013 - West51

Aufschnitt in ScheibenDautSchinken mit Champignonsin Aspikgefächert, Kaliber 90,ca. 33 Scheiben je Packung,ca. 15 g je Scheibe500 g Pk!2013-jbce!Zutaten:50 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 3 %Champignons, Speisegelatine (Schwein),Weinessig, Branntweinessig, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Maltodextrin,Saccharose, Antioxidationsmittel E 300,E 301, Gewürze u. Gewürzextrakte,Würze, Säureregulator E 262 u. E 330Nährwerte per 100 gBrennwerte:383/91 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber: 90AldenhovenSchinken in Aspikgefächert, Kaliber 100,ca. 11 Scheiben je Packung,ca. 18 g je Scheibe200 g Pk!1358-echg!Zutaten:60 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Schwarten, Speisegelatine, Branntweinessig,jodiertes Speisesalz, Gewürze, Gewürzextrakte,Glucosesirup, Speisewürze,Stabilisator Triphosphate, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, KonservierungsstoffNatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:454/108 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:4,0 gKaliber: 100DautHähnchenbrust in Aspikgefächert, Kaliber 90,ca. 33 Scheiben je Packung,ca. 15 g je Scheibe500 g Pk!2013-jbbh!DautEdelgemüse in Aspikgefächert, Kaliber 90,ca. 33 Scheiben je Packung,ca. 15 g je Scheibe500 g Pk!2013-jbdb!!Zutaten:Gemüsemischung (Maiskölbchen, Karotten,Gurken, Blumenkohl, Paprikastreifen)50 %, Trinkwasser, Speisegelatinevom Rind, Weinessig, Branntweinessig,jodiertes Speisesalz, Saccharose, Gewürzeund Gewürzextrakte, Würze, Säureregulator:E 262 u. E 330, Antioxidationsmittel:E 300, E 301Nährwerte per 100 gBrennwerte:207/49 kj/kcalEiweiß:8,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:1,0 gKaliber: 90Zutaten:50 % Hähnchenbrust, Trinkwasser,Speisegelatine vom Rind, Weinessig,Branntweinessig, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Glucosesirup, Dextrose, Saccharose,Antioxidationsmittel E 300 u.E 301, Gewürze und Gewürzextrakte,Würze, Säureregulator E 262 u. E 330FeldhuesCorned Turkey(nach Art einer Putensülze)gefächert, Kaliber 105,ca. 30 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibe500 g Pk!1218-fhdd!Nährwerte per 100 gBrennwerte:326/77 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:1,0 gKaliber: 90Zutaten:84 % Truthahnfleisch, Trinkwasser, Speisegelatine,Speisesalz, Würze, Dextrose,Gewürze, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure,Natriumacetat, KonservierungsstoffNatriumnitrit, kann Spuren von Senf, Ei,Laktose, Pistazie und Walnuss enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:477/134 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:6,0 gKaliber: 10552Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aufschnitt in ScheibenH. KemperAspiksortiment2-fach sortiert:Hähnchen in Aspik, Putenfleisch in Aspikgestapelt, Kaliber 100, ca. 28 Scheiben jePackung, ca. 18 g je Scheibe6 x 500 g Pk!2001-jjhg!A Hähnchen in Aspik: Putenfleisch in Aspik:Zutaten:Hähnchenfleisch (57 %), Trinkwasser,Branntweinessig, Gurken, (mit Farbstoff:Riboflavin), Paprikastreifen, Gelatine(Schwein), Kochsalz, Dextrose, Zucker,xxxxxx Maltodextrin, Würze, Gewürzaroma,Aromen, Stabilisator (Diphosphate), Konservierungsstoff:NatriumnitritXXXXXXXXXXXQuadrupei iocari Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocificatNährwerte utilit per 100 gBrennwerte:317/75 kj/kcal??? Eiweiß: g Pk 14,0 gKohlenhydrate: !2008-hgcd! 2,0 gFett:1,0 gKaliber: 100Zutaten:Putenfleisch (56 %), Trinkwasser, Champignons(7 %), Branntweinessig, Gelatine,Dextrose, Zucker, Maltodextrin, Kochsalz,Würze, Gewürzaroma, StabilisatorZutaten: (Diphosphate), Antioxidationsmittel:AugustusAscorbinsäure,iocariKonservierungsstoff:vix pretosius quadrupei,Natriumnitritsemper adfabilis syrtes amputat AquaeSulis. Verecundus umbraculi adquireretrures.Nährwerte per 100 gBrennwerte:374/89 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:1,0 gKaliber: Nährwerte per 100 g100XXX/XXXXX,0Brennwerte:XX,0 kj/kcalXX,4XXEiweiß:gKohlenhydrate:gFett:gKaliber:HenkelmannSchwartenmagenAromaschutzverpackung,gefächert, Kaliber 95 / 100,ca. 40 Scheiben je Packung,ca. 13 g je Scheibe500 g Pk!1409-ijih!Zutaten:Schweinefleisch (70 %), Schweineschwarten(16 %), jodiertes Speisesalz,Speisegelatine vom Schwein, Gewürze,Dextrose,Glukosesirup, Aromen, Antioxidatiomsmittel:Natriumascorbat,Gewürzexrakte, Würze, Stabilisator: Triphosphateund Diphosphate, Konservierungsstoff:Natriumnitrit.Nährwerte per 100 gBrennwerte:571/136 kj/kcalEiweiß:19,4 gKohlenhydrate:0,5 gFett:6,3 gKaliber: 95/100www.chefsculinar.deWurst 2013 - West53

54Brühwurst

Aufschnitt 56-64Pasteten 65-66Geflügel 67-68Würstchen, Bratwurst, Grillwurst 69-74Bratwurst – gebrüht 75-77Tk Brühwurst-Spezialitäten 78-7955

Brühwurst-AufschnittSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieGV-Partner-EigenmarkenmanagementGV-Partner-Kompetenzvon CHEFS CULINARStar culinarDelikatess Aufschnitt,6-fach sortiertStar culinarDelikatess Bierschinkenim Kunstdarm, Kaliber 90,1/2 Stückca. 1,1 kg St!1298-cadf!Bierschinken, Bierwurst, Jagdwurst,Lyoner, Paprikalyoner,Mortadella, süddeutsche ArtZutaten:Schweinefleisch (91 %), Speck, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff: E250),Gewürzaroma, Dextrose, Stabilisator:E331, Gewürze, Glucosesirup, Maltodextrin,Verdickungsmittel: E412, Antioxidationsmittel:E300, E301im Kunstdarm, Kaliber 90,1/2 Stück6 x ca. 1,1 kg6,6 kg Kt!1298-bjjb!Nährwerte per 100 gBrennwerte:787/189 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:13,0 gKaliber: 90Star culinarDelikatess Paprikalyonerim Kunstdarm, Kaliber 90,1/2 Stückca. 1,1 kg St!1298-cafj!Zutaten:76 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,2 % Paprika, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Gewürzaroma, Dextrose, StabilisatorE 331, Gewürze, Glukosesirup, VerdickungsmittelE 412, Antioxidationsmittel E300, E 301Nährwerte per 100 gBrennwerte:1049/253 kj/kcalEiweiß:12,8 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber: 90Star culinarDelikatess Mortadellasüddeutsche Artim Kunstdarm, Kaliber 90,1/2 Stückca. 1,1 kg StStar culinarDelikatess Lyonerim Kunstdarm, Kaliber 90,1/2 Stückca. 1,1 kg St!1298-caci!!1298-cabb!Zutaten:78 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff E 250),Gewürzaroma, Dextrose, StabilisatorE 331, Gewürze, Glukosesirup, Maltodextrin,Verdickungsmittel E 412, AntioxidationsmittelE 300, E 301, kann Spuren vonPistazien enthaltenZutaten:78 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff E 250),Gewürzaroma, Dextrose, StabilisatorE 331, Gewürze, Glukosesirup, VerdickungsmittelE 412, AntioxidationsmittelE 300, E 301Nährwerte per 100 gBrennwerte:1086/262 kj/kcalEiweiß:12,8 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,0 gKaliber: 90Nährwerte per 100 gBrennwerte:1097/265 kj/kcalEiweiß:12,8 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,3 gKaliber: 90Star culinarDelikatess Jagdwurstmit Senfkörnernim Kunstdarm, Kaliber 90,1/2 Stückca. 1,1 kg StStar culinarDelikatess Bierwurstmit Senfkörnernim Kunstdarm, Kaliber 90,1/2 Stückca. 1,1 kg St!1298-caae!!1298-caec!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff E 250), Senfkörner,Gewürzaroma, Dextrose, Stabilisator E331, Gewürze, Glukosesirup, Maltodextrin,Verdickungsmittel E 412, AntioxidationsmittelE 300, E 301Zutaten:81 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff E 250), Gewürze,Senfkörner, Stabilisatoren E 331,E 262, Maltodextrin, Saccharose, Dextrose,Würze, Verdickungsmittel E 412, AntioxidationsmittelE 301, E 300, Säuerungsmittel E330, GewürzextrakteNährwerte per 100 gBrennwerte:900/217 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:16,5 gKaliber: 90Nährwerte per 100 gBrennwerte:1012/244 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 9056Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Brühwurst-AufschnittAlbusAufschnittsortiment,6-fach sortiertAlbusPaprikafleischwurstim Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stückca. 2,5 kg St!1298-cigi!Paprikafleischwurst, Mortadella,Bierschinken, Lyoner, Jagdwurst,BierwurstZutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser,7 % Paprika, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff E 250), Dextrose,Gewürze, natürliches Aroma, AntioxidationsmittelE 300, Stabilisator E 450im Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stück6 x ca. 2,5 kg15 kg Kt!1298-cibd!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1247/298 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 105AlbusMortadellasüddeutsche Artim Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stückca. 2,5 kg StAlbusBierschinkenim Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stückca. 2,5 kg St!1298-ciic!!1298-cica!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Speck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Schweineblut,Zucker, Dextrose, Gewürze, Aroma, AntioxidationsmittelE 300, StabilisatorE 450Zutaten:89 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Aromen, Gewürze,Glucosesirup, Dextrose, Zucker,Antioxidationsmittel E 300), SäuerungsmittelE 330, Stabilisator E 450Nährwerte per 100 gBrennwerte:1263/302 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 105Nährwerte per 100 gBrennwerte:812/194 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:14,0 gKaliber: 105AlbusDelikatess Lyonerim Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stückca. 2,5 kg St!1298-cifb!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Zucker, Dextrose, Gewürze, Aroma,Antioxidationsmittel E 300, StabilisatorE 450Nährwerte per 100 gBrennwerte:1263/302 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 105AlbusJagdwurst norddeutscheArt mit Senfkörnernim Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stückca. 2,5 kg St!1298-cidh!AlbusBierwurst mit Senfkörnernim Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stückca. 2,5 kg St!1298-cihf!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck,Nitritpökelsalz (Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Aromen, Gewürze(enthält Senfkörner), Dextrose, AntioxidationsmittelE 300, SäuerungsmittelE 330, Stabilisator E 450Zutaten:88 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), natürliches Gewürzaroma,Gewürze, Senfkörner, Zucker,Antioxidationsmittel E 300, SäuerungsmittelE 330, Stabilisator E 450Nährwerte per 100 gBrennwerte:1031/249 kj/kcalEiweiß:13,8 gKohlenhydrate:0,5 gFett:21,3 gKaliber: 105Nährwerte per 100 gBrennwerte:1126/269 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:23,0 gKaliber: 105www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 57

Brühwurst-AufschnittKlaas & PitschBrühwurstaufschnitt4-fach sortiertMortadella mit Pistazien, Bierwurst,Bierschinken, Jagdwurstim Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stück4 x ca. 3 kg12 kg Kt!2003-jadf!1 BierschinkenZutaten:Schweinefleisch und Rindfleisch(82%),Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürzmischung,Gewürzextrakte, Dextrose,Stabilisator: Triphosphate, Natriumcitrat,Antioxidationsmittel: E300; Konservierungsstoff:E250Nährwerte per 100 gBrennwerte:799/192 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:13,5 gKaliber: 105 JagdwurstZutaten:Schweinefleisch und Rindfleisch(85%),Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürzmischung,Gewürzextrakte, Senfsaat,Dextrose, Stabilisatoren: Triphosphate, Natriumcitrate,Antioxidationsmittel: E300;Konservierungsstoff: E250Nährwerte per 100 gBrennwerte:1018/244 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 105 BierwurstZutaten:Schweinefleisch und Rindfleisch(60%),Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürzmischung,Gewürzextrakte, Senfsaat,Dextrose, Stabilisatoren: Triphosphate,Natriumcitrat, Antioxidationsmittel: E300;Konservierungsstoff: E250 Mortadella mit PistazienZutaten:Schweinefleisch 60% Rindfleisch(10%),Speck, Trinkwasser, Pistazien(4%), jodiertesKochsalz, Gewürzmischung, Gewürzextrakte,Dextrose, Stabilisator: Triphosphate,Natriumcitrat, Antioxidationsmittel:E300; Konservierungsstoff: E250Nährwerte per 100 gBrennwerte:1291/309 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber: 105Nährwerte per 100 gBrennwerte:1330/318 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 10558Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Brühwurst-AufschnittxxxxxxXXXXXXXXXXXQuadrupei iocari Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocificatutilit??? g Pk!2008-hgcd!Zutaten:Augustus iocari vix pretosius quadrupei,semper adfabilis syrtes amputat Aquae Sulis.Verecundus umbraculi adquireret rures.Nährwerte per 100 gBrennwerte:XXX/XXX kj/kcalEiweiß:gKohlenhydrate:gFett:gKaliber:Klaas & PitschSchinkenwurstim Kunstdarm, Kaliber 105,1/1 Stück3 kg St!2003-ajii!Zutaten:Schweinefleisch (53 %), Rindfleisch(10 %), Speck, Trinkwasser, jodiertesKochsalz, Gewürzmischung, Gewürzextrakte,Dextrose, Stabilisatoren: Triphosphate,Natriumcitrate; Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure; Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1335/319 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:29,0 gKaliber: 105GS SchmitzSchinkenfleischwurstRinderkranzdarm, im Ring,Kaliber 40 / 43, 1/1 Stück,4 Stück à 500 g verpacktca. 2 kg Pk!2009-jcjj!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Dextrose,Aroma, Stabilisator: E 450, E 451; Antioxidationsmittel:E 300, E 301, Konservierungsstoff:E 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1072/259 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,0 gKaliber: 40/43www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 59

Brühwurst-AufschnittAlbusSchinkenfleischwurstim Ring, im Kunstdarm,Kaliber 45, 1/1 Stückca. 650 g St!1119-jcbc!Zutaten:83 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Speisesalz), KonservierungsstoffNatriumnitrit E 250,Zucker, Dextrose, Gewürze, natürlichesAroma, Stabilisator Diphospate E 450,Natriumcarboxymethylcellulose E 466,Glukosesirup, Antioxidationsmittel AscorbinsäureE 300, Säuerungsmittel ZitronensäureE 330Nährwerte per 100 gBrennwerte:1205/291 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:26,0 gKaliber: 45Schulte FleischwarenSchinkenfleischwurstgrob gekörnt, im Kunstdarm,Kaliber 45, 1/1 Stück650 g St!2002-cbib!Zutaten:Schweinefleisch (80 %), Trinkwasser,Speck, jodiertes Kochsalz, Gewürze undExtrakte (mit Sellerie), Dextrose, Würze,Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1228/297 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber: 45PonnathGelbwurstim Kunstdarm, Kaliber 78,1/1 Stückca. 1,5 kg St!2009-bgjj!Zutaten:Schweinefleisch 70%, Trinkwasser, Speck,jodiertes Speisesalz, Zwiebeln, Gewürze,Traubenzucker, Stabilisator: Diphosphate,Säuerungsmittel: Citronensäure, AromaNährwerte per 100 gBrennwerte:1260/305 kj/kcalEiweiß:10,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:29,0 gKaliber: 7860Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Brühwurst-AufschnittxxxxxxXXXXXXXXXXXQuadrupei iocari Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocificatutilit??? g Pk!2008-hgcd!Zutaten:Augustus iocari vix pretosius quadrupei,semper adfabilis syrtes amputat Aquae Sulis.Verecundus umbraculi adquireret rures.Nährwerte per 100 gBrennwerte:XXX/XXX kj/kcalEiweiß:gKohlenhydrate:gFett:gKaliber:Klaas & PitschLyoner mit Petersilieim Kunstdarm, Kaliber 1053 kg St!2002-dcih!Zutaten:Schweinefleisch (50 %), Rindfleisch(10 %), Speck, Trinkwasser, jodiertesKochsalz, Gewürzmischung, Gewürzextrakte,Petersilie (1 %), Dextrose, Stabilisator:Triphosphate, Natriumcitrate;Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1260/300 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 105AlbusChampignonlyonerim Kunstdarm, Kaliber 105,1/2 Stückca. 1,3 kg St!1119-jbhf!Zutaten:75 % Schweinefleisch, Trinkwasser, 14 %Champignons, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit), Zucker,Dextrose, Gewürze, natürliches Aroma,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure,Stabilisator DiphosphateNährwerte per 100 gBrennwerte:998/242 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett: 21,0 gKaliber: 105MenzefrickeWestfälischerBauern-Bratengrob gekörnt, 1/1 Stückca. 3,2 kg St!2002-ggjb!Zutaten:Schweinefleisch (45 %), Truthahnfleisch(28 %), Speck, Trinkwasser, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Gewürze,Zwiebeln, Glucosesirup, Dextrose, Maltodextrin,Stabilisator: Diphosphate, Säuerungsmittel:Citronensäure; Hefeextrakt,Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure, Natriumascorbat),Würze, pflanzliches Fett),Gewürzextrakte, Aromen, Rauch, kannSpuren von Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1163/281 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber:www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 61

Brühwurst-AufschnittKlaas & PitschLeberrolleim Kunstdarm, Kaliber 100,1/2 Stückca. 1,5 kg St!2002-dcdc!Zutaten:Schweinefleisch (64 %), Schweineleber (15%), Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Dextrose, Stabilisator: E 451;Würze, Antioxidationsmittel: E 300; Konservierungsstoff:E 250, kann Spuren vonSenf und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1054/251 kj/kcalEiweiß:14,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:21,0 gKaliber: 100Spezialitäten PartnerOriginal Pfälzer Leberrolleim Kunstdarm, Kaliber 90,1/1 Stückca. 2 kg St!1434-ebdi!Zutaten:Schweinefleisch (50 %), Schweineleber(26 %), Speck, Zwiebeln, Schwarten,Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Konservierungsstoff: E 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:1165/281 kj/kcalEiweiß:13,5 gKohlenhydrate:0,6 gFett:25,0 gKaliber: 90Spezialitäten PartnerGourmet-Bauchroulademit EiKaliber 138, 1/2 Stückca. 2,2 kg St!1195-hbii!Zutaten:Schweinefleisch (74 %), Hühnerei (9,5%), Trinkwasser, Nitritpökelsalz (jod.Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumntrit),Paprika, Pistazien, Stabilisator: Natriumcitrat,Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat,Zuckerstoffe: Dextrose,Lactose, Gewürze, Antioxidationsmittel:Milchsäure, Ascorbinsäure, RauchKlaas & PitschSchinkenkrakauer gekochtim Kunstdarm, Kaliber 43,1/1 Stückca. 600 g St!2004-edib!Zutaten:Schweinefleisch (72%), Rindfleisch (10%),Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Stabilisator: Triphosphat;Würzmischung, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;Naturdarm, Buchenholzrauch, kannSpuren von Senf und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1214/289 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 4362Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Brühwurst-AufschnittAlbusFleischkäsefein gekörnt, 1/1 Stückca. 3,4 kg St!1119-jbjj!Zutaten:83 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff NatriumnitritE 250), Zucker, Dextrose, Aroma, Gewürze,Hefeextrakt, AntioxidationsmittelAscorbinsäure E 300, Stabilisator DiphosphateE 450, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1237/300 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:Albus xxxxxxFleischkäseXXXXXXXXXXXfein Quadrupei gekörnt, iocari 1/2 Stück Augustus. Quinquennalissaburre celeriter vocificatutilitca. 1,7 kg St!2002-dcje!??? g Pk!2008-hgcd!Zutaten:Schweinefleisch Augustus iocari vix (83 pretosius %), Trinkwasser, quadrupei,Schweinespeck, semper adfabilis syrtes Nitritpökelsalz amputat Aquae (Speisesalzlis.Verecundus Konservierungsstoff: umbraculi adquireret Natriumnitrit rures.Su-(E 250)), Zucker, Dextrose, Aroma, Gewürze,Hefeextrakt, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure (E 300), Stabilisator: Diphosphat(E 450), RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1237/300 XXX/XXX kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:AlbusFleischkäsegrob gekörnt, 1/1 Stückca. 3,4 kg St!1119-jcaf!Zutaten:86 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Schweinespeck,Nitritpökelsalz (Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit E 250), Zucker,Dextrose, Aroma, Gewürze, Hefeextrakt,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, StabilisatorDiphosphat, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1237/300 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:AlbusFleischkäsegrob gekörnt, 1/2 Stückca. 1,7 kg St!2002-ddig!Zutaten:Schweinefleisch (86 %), Trinkwasser,Schweinespeck, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit(E 250)), Zucker, Dextrose, Aroma, Gewürze,Hefeextrakt, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Stabilisator: Diphosphat,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1237/300 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 63

Pasteten-AufschnittabcdFeldhuesPastetenaufschnitt, 4-fach sortiertmit Schmuckrand, Tunnelform,Kaliber 95, 1/2 StückSchinken-Pfeffer, Schinken-Majoran,Paprika-Ei und imit.WildschweinpasteteFeldhues1 Schinken-Pfeffer-Pastetemit Schmuckrand, Tunnelformca. 950 g St!2018-fadj!4 x ca. 950 g3,8 kg Kt!2018-facc!Zutaten:86 % Schweinefleisch (davon 43 % Schinkenwürfel),Wasser, Schweineblut, 1,5 % grünerPfeffer, jodiertes Speisesalz, Dextrose, Gewürze,Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze, Aromen,pflanzliches Fett), Antioxidationsmittel E 300, StabilisatorE 450, Konservierungsstoff E 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:770/185 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:13,0 gKaliber:FeldhuesB Schinken-Majoran-Pastetemit Schmuckrand, Tunnelform,Kaliber 95, 1/2 Stückca. 950 g St!2018-faeg!Zutaten:87 % Schweinefleisch (44 % Schinkenwürfel), Wasser,Schweineblut, jodiertes Speisesalz, Dextrose,Kräuter, Gewürze, Gewürzextrakte, gekörnte Brühe(Würze, Aromen, pflanzliches Fett), AntioxidationsmittelE 300, Stabilisator E 450, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:770/185 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:13,0 gKaliber:Feldhues3 Paprika-Ei-Pastetemit Schmuckrand, Tunnelform,Kaliber 95, 1/2 Stück1ca. 950 g St!2018-fafd!Zutaten:65 % Schweinefleisch, Wasser, 11 % Eier, 8 %Paprika rot/grün, Schweineblut, jodiertes Speisesalz,Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte, gekörnte Brühe(Würze, Aromen, pflanzliches Fett), AntioxidationsmittelE 300, Stabilisator E 450, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:887/214 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:1,5 gFett:18,0 gKaliber:Feldhues4 Imitierte Wildschweinpastetemit Schmuckrand, Tunnelform,Kaliber 95, 1/2 Stückca. 950 g St!2018-faga!Zutaten:86 % Schweinefleisch, Wasser, Schweineblut,jodiertes Speisesalz, Dextrose, Kräuter, Gewürze,Gewürzextrakte, gekörnte Brühe (Würze,Aromen, pflanzliches Fett), AntioxidationsmittelE 300, Stabilisator E 450, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:780/187 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:13,5 gKaliber:64Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Pasteten-AufschnittabcdalbusPastetensortiment II,4-fach sortiertOliven-, Paprika-, ChampignonundPetersilienpastetevierkant, im Kunstdarm, 1/2 Stück4 x ca. 1,3 kg5,2 kg Kt!1031-hhda!AlbusA OlivenpasteteZutaten:Schweinefleisch (82%), Trinkwasser, Oliven (10%),Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Dextrose, Gewürze, natürliches Aroma,Stabilisator: Diphosphate (E450), Natriumcarboxymethylcellulose(E466); Glukosesirup, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure(E300); Säuerungsmittel:Citronensäure (E330)Nährwerte per 100 gBrennwerte:1195/289 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:vierkantAlbusB PaprikapasteteZutatenSchweinefleisch (84%), Trinkwasser, Paprika(13%), Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Dextrose, Gewürze, natürlichesAroma, Stabilisator: Diphosphate (E450) Natriumcarboxymethylcellulose(E466) Glukosesirup,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300), Säuerungsmittel:Citronensäure (E330) Citronensäure(E330)Nährwerte per 100 gBrennwerte:1195/289 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:vierkantAlbusC ChampignonpasteteZutaten:Schweinefleisch (78%), Trinkwasser, Champignon(20%), Nitritpökelsalz(Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Dextrose, Gewürze, natürlichesAroma, Stabilisator: Diphosphate (E450),Natriumcarboxymethylcellulose (E466); Glukosesirup,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure (E300);Säuerungsmittel: Citronensäure (E330)Nährwerte per 100 gBrennwerte:1195/289 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:vierkantAlbus4 PetersilienpasteteZutaten:Schweinefleisch (84%), Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Dextrose, Gewürze, natürliches Aroma, Petersilie,Stabilisator: Diphosphate (E450), Natriumcarboxymethylcellulose(E466); Glukosesirup, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure (E300); Säuerungsmittel:Citronensäure (E330)Nährwerte per 100 gBrennwerte:1225/295 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber:vierkantwww.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 65

Pasteten-AufschnittabcdKlaas + PitschFleischpasteten Sortiment I a4-fach sortiertHubertus-, Jäger-, Eisbein-,und Schinkenfleisch-Pastetevierkant, im Kunstdarm, 1/2 Stück4 x ca. 1,7 kg6,8 kg Kt!1028-gdcg!Klaas + PitschA Hubertuspastetevierkant, im Kunstdarm, 1/2 Stückca. 1,7 kg St!1028-gdbj!Zutaten:75 % Schweinefleisch, 10 % Rindfleisch, Speck,Trinkwasser, Schweineblut, jodiertes Kochsalz,Gewürzmischung, Gewürzextrakte, Dextrose,Stabilisator E 451, E 331, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:928/221 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:17,0 gKaliber:vierkantKlaas + PitschB Jägerpastetevierkant, im Kunstdarm, 1/2 Stückca. 1,7 kg St!1028-gdac!Zutaten:72 % Schweinefleisch, 10 % Rindfleisch, Speck,Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Paprika, Senfsaat,Gewürzmischung, Gewürzextrakt, Dextrose,Stabilisator E 451, E 331, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:779/187 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:13,0 gKaliber:vierkantKlaas + PitschC Eisbeinpastetevierkant, im Kunstdarm, 1/2 Stückca. 1,7 kg StZutaten:75 % Schweinefleisch, 10 % Rindfleisch, Speck,Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürzmischung,Gewürzextrakte, Dextrose, Stabilisator E 451,E 331, Antioxidationsmittel E 300, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:756/180 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:12,0 gKaliber:vierkantKlaas + PitschD Schinkenfleischpasteteca. 1,7 kg St!1028-gcij!Zutaten:72 % Schweinefleisch, 10 % Rindfleisch, Speck,Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Paprika, Gewürzmischung,Gewürzextrakt, Senfsaat, Dextrose,Stabilisator E 451, E 331, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:991/237 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:18,0 gKaliber:vierkant66Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Geflügel-AufschnittR&SLeberpasteteim Speckmantelschnittfest, ofengebacken, Tunnelform,im Kunstdarm, 1/1 Stückca. 2,2 kg St!2002-djfj!Holsteiner PutenräuchereiGeflügel-Römerbratengrob gekörnt, vierkant, 1/2 Stückca. 1,5 kg St!1325-dchb!Holsteiner PutenräuchereiPuten-Fleischkäsefein gekörnt, vierkant, 1/2 Stückca. 1,5 kg St!1325-egaf!Zutaten:Schweineleber (30 %), Schweinefleisch(29 %), Schweinespeck (21 %), Wasser,Ei, Schwarten, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E 250), Säureregulator(E 325), Schweineeiweiß, getrockneteZwiebel, Gewürze, Dextrose,Antioxidationsmittel (E 301), 100 gFertigprodukt werden hergestellt ausSchweineleber 30 %, Schweinefleisch29 %, Schweinespeck 21 %Nährwerte per 100 gBrennwerte:1362/329 kj/kcalEiweiß:14,5 gKohlenhydrate:2,5 gFett:29,0 gKaliber:R&SHähnchenbrustpastete„Provence“dekoriert mit Paprika, Tunnelform,1/1 Stückca. 2,5 kg St!2006-fgid!Nährwerte per 100 gBrennwerte:831/200 kj/kcalEiweiß:14,7 gKohlenhydrate:1,3 gFett:15,1 gKaliber:Zutaten:55 % Putenfleisch, 28 % Geflügelfett,Trinkwasser, Nitrtipökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), StabilisatorE 450, Aroma, Gewürze, Würze, SäuerungsmittelE 330, AntioxidationsmittelE 315Nährwerte per 100 gBrennwerte:990/239 kj/kcalEiweiß:12,7 gKohlenhydrate:0,2 gFett:20,9 gKaliber:WiesenhofGeflügel-MortadellaZutaten:Hähnchenfleisch (75 %), Truthahnfleisch(16 %), Trinkwasser, Paprika(4 %), Karotten, Speisesalz, Kräuter,Gewürze, Gewürzextrakte, Kräuterextrakte,Dextrose, Säureregulator(E 325), Stabilisator (E 331), Verdickungsmittel(E 407), Antioxidationsmittel(E 301), Konservierungsstoff(E 250), Garnierung (Gelatine, Paprika)Kann Spuren von Gluten, Ei, Milch undSenf enthalten.100g Fertigprodukt werdenhergestellt aus 75 % Hähnchenfleisch, 16% Truthahnfleisch, 4 % Paprika.oval, im Kunstdarm, Kaliber 90,1/2 Stückca. 1,5 kg St!2016-cbai!Nährwerte per 100 gBrennwerte:978/236 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 90Zutaten:Putenfleisch 55%, Geflügelfett 28%,Trinkwasser, Nitrtipökelsalz(Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Stabilisator:E450, Aroma, Gewürze, Würze, Säuerungsmittel:E330, Antioxidationsmittel:E315Nährwerte per 100 gBrennwerte:1033/250 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,2 gFett:22,3 gKaliber:Zutaten:75 % Geflügelfleisch (Truthahnfleisch,Hähnchenfleisch), Trinkwasser, Geflügelfettmit Haut, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Traubenzucker, Maltodextrin,Gewürze, Würze, Stabilisatoren:Diphosphate, Antioxidationmittel: Natriumascorbat,Aroma, dieses Produkt kannSpuren von Milch enthaltenwww.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 67

Geflügel-AufschnittaHolsteiner PutenräuchereiPuten-Aufschnitt-Sortiment,6-fach sortiertKräuterlyoner, Fleischwurst,Bierschinken, Paprikalyoner,Schinkenwurst, Champignonlyonerbcim Kunstdarm, Kaliber 90, 1/2 Stück6 x ca. 1,25 kgca. 7,5 kg Kt!1325-deei!defHolsteiner PutenräuchereiA Puten-Kräuterlyonerim Kunstdarm, Kaliber 90, 1/2 StückZutaten:63 % Putenfleisch, 20 % Geflügelfett, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Stabilisator E 450, E 452, Dextrose, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Gewürzextrakte,Gewürze, Kräuter, Emulgator E 472cNährwerte per 100 gBrennwerte:723/174 kj/kcalEiweiß:13,2 gKohlenhydrate:0,5 gFett:13,3 gKaliber: 90Holsteiner PutenräuchereiB Puten-Fleischwurstim Kunstdarm, Kaliber 90, 1/2 Stückca. 1,25 kg St!1325-ddgd!Zutaten:63 % Putenfleisch, 20 % Geflügelfett, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Stabilisator E 450, E 452, Dextrose, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Gewürzeextrakte,Gewürze, Emulgator E 472cNährwerte per 100 gBrennwerte:775/187 kj/kcalEiweiß:12,9 gKohlenhydrate:1,2 gFett:14,4 gKaliber: 90Holsteiner PutenräuchereiC Puten-Bierschinkenim Kunstdarm, Kaliber 90, 1/2 Stückca. 1,25 kg St!1325-dcjf!Zutaten:77 % Putenfleisch, 10 % Geflügelfett, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Stabilisator E 450, E 452, Dextrose, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Gewürze, Aroma,Glucosesirup, Gewüzrextrakte, EmulgatorE 472cNährwerte per 100 gBrennwerte:636/153 kj/kcalEiweiß:15,8 gKohlenhydrate:0,9 gFett:9,5 gKaliber: 90Holsteiner PutenräuchereiD Puten-Paprikalyonerim Kunstdarm, Kaliber 90, 1/2 Stückca. 1,25 kg St!1325-ddfg!Zutaten:Putenfleisch 62%, Geflügelfett 19%, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Paprika 1%, Stabilisator: E450, E452,Dextrose, Antioxidationsmittel: E300, E301, Gewürzextrakte,Gewürze, Emulgator: E472cNährwerte per 100 gBrennwerte:781/188 kj/kcalEiweiß:12,4 gKohlenhydrate:0,5 gFett:15,3 gKaliber: 90Holsteiner PutenräuchereiE Puten-Schinkenwurstim Kunstdarm, Kaliber 90, 1/2 Stückca. 1,25 kg St!1325-ddej!Zutaten:67 % Putenfleisch, 13 % Geflügelfett, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Stabilisator E 450, E 452, Dextrose, AntioxidationmittelE 300, E 301, Gewürzextrakte,Gewürze, Emulgator E 472c, Aroma, GlucosesirupNährwerte per 100 gBrennwerte:687/165 kj/kcalEiweiß:14,2 gKohlenhydrate:0,3 gFett:11,9 gKaliber: 90Holsteiner PutenräuchereiF Puten-Champignonlyonerim Kunstdarm, Kaliber 90, 1/2 Stückca. 1,25 kgStZutaten:63 % Putenfleisch, 20 % Geflügelfett, Trinkwasser,4,8 % Champignon, Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Stabilisator E 450, E 452,Dextrose, Antioxidationsmittel E 300, E 301, Gewürzextrakte,Gewürze, Emulgator E 472cNährwerte per 100 gBrennwerte:781/188 kj/kcalEiweiß:12,4 gKohlenhydrate:0,3 gFett:15,3 gKaliber: 9068Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Würstchen - Bratwurst - GrillwurstSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durchGV-Partner-Eigenmarkenmanagement• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durchGV-Partner-KompetenzSTAR CulinarWiener Würstchenim Saitling, Kaliber 20/2240 Stück à ca. 50 gxxxxxx 2 kg PkXXXXXXXXXXX !1499-egif!Quadrupei iocari Augustus. Quinquennalisim Saitling, saburre Kaliber celeriter 22/24 vocificat20 Stück utilit à ca. 90 g1,8 kg Pk??? g Pk!2008-hgcd! !1499-eghi!Star CulinarDelikatessSchinkenbockwurstim Naturdarm, Kaliber 2920 Stück à ca. 100 g2 kg Pk!1499-eggb!Zutaten:Schweinefleisch 82%, Trinkwasser, Speck,Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Gewürze,Dextrose, Stabilisator: Natriumcitrate, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Saitling,Zutaten:Augustus Buchenholzrauch, iocari vix kann pretosius Spuren quadrupei, von Senfsemper und Sellerie adfabilis enthalten. syrtes amputat Aquae Sulis.Verecundus umbraculi adquireret rures.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1152/278 kj/kcalEiweiß:12,3 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 20/22Nährwerte per 100 gBrennwerte:XXX/XXX kj/kcalEiweiß:gKohlenhydrate:gFett:gKaliber:Zutaten:85 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Gewürze (u. a. Senf,Sellerie), Glucosesirup, StabilisatorNatriumcitrat, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure,Schweinedarm, KonservierungsstoffNatriumnitrit, Buchenholzrauch,unter Schutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1203/291 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 29Star culinarCurrywurstin Eigenhaut, kaliber 2810 Stück à ca. 140 g1,4 kg Pk!1355-fibi!Zutaten:Schweinefleisch (74%), Speck, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesKochsalz, Konservierungsstoff E250),Gewürze u. Kräuter, Trockenglucosesirup,Würze, Emulgator E471, Dextrose, Stabilisator(E450, E466), Antioxidationsmittel(E300), Säuerungsmittel (E330),RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1373/332 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,3 gFett:30,0 gKaliber: 28www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 69

Würstchen - Bratwurst - GrillwurstSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durchGV-Partner-Eigenmarkenmanagement• Zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durchGV-Partner-KompetenzStar CulinarThüringer Bratwurstim Saitling, Kaliber 20/2220 Stück à ca. 100 g2 kg Pk!1277-jidd!Zutaten:Schweinefleisch 89%, Trinkwasser, Speisesalz,Gewürze und Kräuter (u.a. Senfmehl,Sellerie), Emulgator: E 472c, Stabilisator:E 262, E 331, E 450, Trockenglukosesirup,Saccharose, Lactose, GewürzextraktNährwerte per 100 gBrennwerte:1441/267 kj/kcalEiweiß:14,7 gKohlenhydrate:0,5 gFett:25,0 gKaliber: 20/22Star CulinarOriginal NürnbergerRostbratwurstim Saitling, Kaliber 18/2046 Stück à ca. 22 gca. 1 kg Pk!1171-aiag!Zutaten:95 % Schweinefleisch, Speck, jodiertesSpeisesalz, Dextrose, Gewürze, Saitling,SäureregulatorNatriumacetat, Kaliumlactat,Säuerungsmittel E 330, GewürzextrakteNährwerte per 100 gBrennwerte:1439/348 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:32,0 gKaliber: 18 - 20Star CulinarGeflügel-Bratwurstim ESC-Darm, Kaliber 2410 Stück à ca. 100 g1 kg Pk!1271-dcge!Zutaten:85 % Truthahn- und Hähnchenfleisch, Geflügelfettmit Haut, Trinkwasser, jodiertesSpeisesalz, Gewürze (Sellerie), StabilisatorE 331, Milchzucker, Dextrose, essbareHülleNährwerte per 100 gBrennwerte:972/234 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:18,0 gKaliber: 2470Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Würstchen - Bratwurst - GrillwurstBASE CULINARWiener Würstchenim Saitling, Kaliber 22/24,20 Stück à ca. 50 gca. 1 kg Pk!1392-jgge!im Saitling, Kaliber 22/24,20 Stück à ca. 90 gca. 1,8 kg Pk!2018-fffi!Zutaten:88 % Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit E 250), Zucker,Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,Stabilisator Diphosphate E 450, AntioxidationsmittelAscorbinsäure E 300, Schafssaitling,Rauch, unter SchutzatmosphäreverpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1031/249 kj/kcalEiweiß:13,8 gKohlenhydrate:0,5 gFett:21,3 gKaliber: 22/24Base CulinarGeflügel WürstchenWiener Art, im ESC-Darm,Kaliber 2020 Stück à ca. 50 g1 kg Pk!1218-jeeb!Zutaten:59 % Putenfleisch, 16 % Hähnchenfleisch,Trinkwasser, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Stärke, Speisewürze,Lactose, Gewürzextrakte, StabilisatorE 331, E 450, Gewürze, Maltodextrine,Dextrose, Hefeextrakt, AntioxidationsmittelE 300, E 301, essbare Hülle, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1015/245 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:21,0 gKaliber: 20BASE CULINAR -Ihre Vorteile• Optimierte Wertschöpfungdurch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersichtdurch bedarfsorientiertesSortiment• Bessere Verfügbarkeit durchGV-Partner-Eigenmarkenmanagement• Zeitgewinn durch einfache,gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheitdurch GV-Partner-KompetenzDöllingWiener Würstchenim Saitling, Kaliber 2050 Stück à ca. 20 g1 kg Pk!1304-jcfg!Zutaten:80 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Speck, jodiertes Speisesalz, Gewürze(enthalten Senf und Sellerie), Glucosesirup,Stabilisator Natriumcitrate, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, Saitling,Konservierungsstoff Natriumnitrit, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1203/291 kj/kcalEiweiß:11,5 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 20HarzländerWiener Würstchenim Saitling, Kaliber 23,40 Stück à ca. 50 g2 kg Pk!2004-dafg!Zutaten:Schweinefleisch (80%), Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Dextrose, Maltodextrin,Gewürzextrakte, Stabilisator E450,Antioxidationsmittel: E300, Würze, essbareHülle, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 23AlbusBockwurstim Schweinedarm, Kaliber 30/32,10 Stück à ca. 120 g1,2 kg Pk!2016-hejd!Zutaten:Schweinefleisch (88 %), Speck, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit(E 250)), Zucker, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,Stabilisator: Diphosphate (E450); Antioxdationsmittel: Ascorbinsäure(E 300); Naturdarm, Rauch, unter SchutzatmosphäreverpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1163/281 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:25,0 gKaliber: 30/32www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 71

Würstchen - Bratwurst - GrillwurstDöllingHot-Dog Würtschenim ESC-Darm, Kaliber 19,60 Stück à ca. 45 g2,7 kg Pk!1321-gbeg!Zutaten:65 % Schweinefleisch, 20 % Rindfleisch,Trinkwasser, jodiertes Speisesalz, Gewürze,Glucosesirup, Traubenzucker,Stabilisator Natriumcitrate, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, essbare Hülle,Konservierungsstoff Natriumnitrit, Buchenholzrauch,kann Spuren von Senf undSellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1212/293 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:27,0 gKaliber: 19AlbusBockwurstmild geräuchert, im Schweinedarm,Kaliber 30/32,10 Stück á ca. 160 g1,6 kg Pk!2016-hfaj!Zutaten:Schweinefleisch (88 %), Speck, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit(E 250)), Zucker, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,Stabilisator: Diphosphate (E450); Antioxdationsmittel: Ascorbinsäure(E 300); Naturdarm, Rauch, unter SchutzatmosphäreverpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1163/281 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:25,0 gKaliber: 30/32HarzländerBockwurstin Eigenhaut, Kaliber 19,10 Stück ca. 35 g350 g Pk!1407-gjeh!Zutaten:65% Schweinefleisch, 5% Hähnchenfleisch,2%Rindfleisch, Schwarten, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250), Gewürze Dextrose,Gewürzextrakte, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel:E300, Würze, BuchenholzrauchHarzländerBockwurstim ESC-Darm, Kaliber 23,50 Stück à ca. 70 g3,5 kg Pk!2013-fjbb!Zutaten:80% Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte,Würze, Maltodextrin, Stabilisatoren:E331, E450, Emulgator: E471, Säuerungsmittel:E330, Antioxidationsmittel: 301,essbare Hülle aus Rinderkollagen (enthältpflanzliches Öl), BuchenholzrauchHarzländerBockwurstim ESC-Darm, Kaliber 23,40 Stück à ca. 90 g3,6 kg Pk!2013-fjci!Zutaten:80% Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte,Würze, Maltodextrin, Stabilisator:E331, E450, Emulgator: E471, Säuerungsmittel:E330, Antioxidationsmittel: 301,essbare Hülle aus Rinderkollagen (enthältpflanzliches Öl), BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1205/285 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 19Nährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,1 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 23Nährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 2372Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Würstchen - Bratwurst - GrillwurstHarzländerBockwurstim ESC Darm, Kaliber 26,25 Stück à ca. 100 g2,5 kg Pk!1405-jaje!Zutaten:80% Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte,Würze, Maltodextrin, Stabilisatoren:E331, E450, Emulgator: E471,Säuerungsmittel: E330, Antioxidationsmittel:E301, essbare Hülle aus Rinderkollagen(enthält pflanzliches Öl), BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 26MartenBockwurstin Eigenhaut, Kaliber 20,25 Stück à ca. 80 g2 kg Pk!2002-dcgd!Zutaten:77 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Kochsalz, Milcheiweiß, Laktose, Stabilisator:E 331, Antioxidationsmittel:E 300; Glucosesirup, Gewürze, Gewürzextrakte,Zucker, Konservierungsstoff:E 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:961/232 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 20MartenBockwurstim Saitling, Kaliber 28/30,20 Stück à ca. 110 g2,2 kg Pk!2002-ddjd!Zutaten:86 % Schweinefleisch, Trinkwasser,Speisesalz, Glucosesirup, Dextrose, Stabilisator:E 331, Antioxidationsmittel:E 300, E 301; Gewürze, Aroma, Gewürzextrakte,Konservierungsstoff:E 250, Saitling, Rauch, kann Spuren vonSenf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1035/250 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber: 28/30HarzländerBockwurstim Saitling, Kaliber 23,20 Stück à ca. 90 g1,8 kg Pk!2002-gjbc!Zutaten:80% Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Dextrose, Maltodextrin,Gewürzextrakte, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel:300, zarter Saitling,BuchenholzrauchKlaas & PitschDicke Siegerländer Bockwurstim Saitling, Kaliber 28/30,20 Stück á ca. 130 g2,6 kg Pk!1404-fijj!Zutaten:Schweinefleisch (72%), Rindfleisch (10%),Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Würzmischung, Gewürzextrakt,Dextrose, getrockneter Glucosesirup, Saccharose,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Natrium-L-Ascorbat; Stabilisator:Diphosphate; Säuerungsmittel: Zitronensäure;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;essbare Hülle, Buchenholzrauch, kannSpuren von Senf und Sellerie enthaltenMartenWurstkugelnin Eigenhaut, Kaliber 19,200 Stück à ca. 5 g1 kg Pk!2010-acbg!Zutaten:71 % Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck,Kochsalz, Gewürze, Lactose, Würze, Dextrose,Glucosesirup, Stabilisator: E 331,E 330, Antioxidationsmittel: E 300, Gewürzextrakte,Aroma, Konservierungsstoff:E 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 23Nährwerte per 100 gBrennwerte:1217/294 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,0 gKaliber: 28 / 30Nährwerte per 100 gBrennwerte:1234/298 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,0 gKaliber: 19www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 73

Würstchen - Bratwurst - GrillwurstHarzländerCocktailwürstchenim Schäldarm, Kaliber 24,ca. 150 Stück1,8 kg Pk!2002-giic!Zutaten:Zutaten:Schweinefleisch (80%), Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze,Dextrose,Maltodextrin, Gewürzextrakte,Stabilisatoren: E450, AntioxidationsmittelE300, BuchenholzrauchHarzländerSchinkenkrakauerim Naturdarm, Kaliber 28/30,10 Stück à ca. 120 g1,2 kg Pk!1406-dbah!87% Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Würze, Dextrose, Antioxidationsmittel:E300, E301, Säuerungsmittel:E330, Emulgator: E471, Maltodextrin,Gewürzextrakte, Stabilisator: E450, Naturdarm,BuchenholzrauchHarzländerKäsekrakauerim Naturdarm, Kaliber 28/30,10 Stück à ca. 120 g1,2 kg Pk!1407-cfcj!Zutaten:77% Schweinefleisch, 10% gerebbelterGouda (48% Fett i. Tr., Stärke, Konservierungsstoff:Natriumnitrat, Farbstoff:Annatto) (enhält Lactose), Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze (u.a. Senf), Dextrose,Würze, Antioxidationsmittel: E300,E301, Säuerungsmittel: E330, Maltodextrin,Gewürzextrakte, Stabilisator: E450,Naturdarm, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 24Nährwerte per 100 gBrennwerte:1164/278 kj/kcalEiweiß:15,9 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,5 gKaliber: 28/30Nährwerte per 100 gBrennwerte:1164/278 kj/kcalEiweiß:15,9 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,5 gKaliber: 28/30PonnathRindswürstchenin Eigenhaut, Kaliber 26,20 Stück à ca. 100 g2 kg Bt!2009-ibjd!Zutaten:Rindfleisch 83 %, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Gewürze,Dextrose, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, essbareHülle, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:991/236 kj/kcalEiweiß:13,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 26PonnathRegensburger Knackerim Schweinedarm, Kaliber 38/40,16 Stück à ca. 80g1,3 kg Bt!2009-gbbd!Zutaten:Schweinefleisch 94 %, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Gewürze,natürliche Gewürzextrakte (Muskat-,Pfeffer-, Liebstöckel-, Zwiebelextrakt),Dextrose, Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Naturdarm,BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1098/265 kj/kcalEiweiß:15,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber: 38/4074Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Bratwurst - gebrühtHolsteiner PutenräuchereiGeflügel Wiener100 % Gefügel10 Stück à ca. 50 g500 g Pk!2017-fbjb!Zutaten:55 % Putenfleisch, 30 % Hähnchenfett,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E 250), Stabilisator:E 262, E 335, E 327, E 450, Gewürze,Dextrose, Würze, Antioxidationsmittel: E300, E 301, Gewürzextrakte (mit Sellerie),Eiweiß-Saitling, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte: 1018/243 kj/kcalEiweiß:15,3 gKohlenhydrate:1,0 gFett:19,0 gKaliber: 21Holsteiner PutenräuchereiGeflügel-Krakauer100 % Geflügelim NDC-Darm, Kaliber 22/24,10 Stück à ca. 100 g1 kg Pk!2017-fbie!Zutaten:Putenfleisch 77%, Hähnchenfett 10,8%,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Dextrose, Glucose,Stabilisator: E450, E331, Emulgator: E472,E471, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel:E301, E300, Säureregulator:E575, E330, Gewürze (mit Sellerie), Kräuter(Senf, Sellerie), Würze (Wasser, pflanzlichesEiweiß (Raps und Mais), Aroma, Eiweiß-Saitling,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:913/220 kj/kcalEiweiß:14,8 gKohlenhydrate:0,4 gFett:17,7 gKaliber:Schleizer FleischundWurstwarenMini-Rostbratwurstim ESC-Darm, Kaliber 24,60 Stück à ca. 25 g1,5 kg Pk!1426-bdgh!Zutaten:Schweinefleisch 89%, Trinkwasser, Speisesalz,Gewürze und Kräuter (u.a. Senfmehl,Sellerie), Emulgator: E472c, Stabilisator:E262, E331, E450, Trockenglucosesirup,Saccharose, Lactose, GewürzextraktNährwerte per 100 gBrennwerte:1115/267 kj/kcalEiweiß:14,7 gKohlenhydrate:0,5 gFett:25,0 gKaliber: 24Schleizer FleischundWurstwarenOriginal ThüringerRostbratwurstim Naturdarm, Kaliber 26/28,20 Stück à ca. 100 g2 kg Pk!1424-igij!Zutaten:Schweinefleisch 89 %, Trinkwasser, Speisesalz,Gewürze und Kräuter (u.a. Senfmehl,Sellerie), Emulgator: E 472c, Stabilisator:E 262, E 331, E 450, Trockenglucosesirup,Saccharose, Lactose, GewürzextraktSchleizerGastrobratwurstim Naturdarm, Kaliber 28/30,10 Stück à ca. 120 g1,2 kg Pk!1399-bafa!im Naturdarm, Kaliber 28/30,10 Stück à ca. 150 g1,5 kg Pk!1399-bagh!Zutaten:Schweinefleisch 70%, Speck, Trinkwasser,Speisesalz, Gewürze und Kräuter (u.a.Senfmehl, Sellerie), Lactose, Emulgator:E472c, Stabilisator: E262, E331, E450,E466, Trockenglucosesirup, Saccharose,Dextrose, GewürzextraktHareicoRostbratwürstchenim Saitling, Kaliber 21,60 Stück à ca. 25 g1,5 kg Pk!1292-aabd!Zutaten:Schweinefleisch (90 %), Trinkwasser,jodiertes Speisesalz, Gewürze (u.a. Senf,Sellerie), Traubenzucker, Glucosesirup,Stabilisator Natriumcitrate, SaitlingNährwerte per 100 gBrennwerte:1115/267 kj/kcalEiweiß:14,7 gKohlenhydrate:0,5 gFett:25,0 gKaliber: 26/28Nährwerte per 100 gBrennwerte:1115/266 kj/kcalEiweiß:14,7 gKohlenhydrate:0,5 gFett:33,0 gKaliber: 28/30Nährwerte per 100 gBrennwerte:1155/279 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:25,0 gKaliber: 21www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 75

Bratwurst - gebrühtRemagenRostbratwurstgebrüht, gebraten, mittelgrob,im ESC Darm, Kaliber 24,30 Stück à ca. 90 g2,7 kg Pk!2018-ehhd!Zutaten:Schweinefleisch (73 %), Putenfleisch (10%), Speck, Trinkwasser, jodiertes Speisesalz,Gewürze und Kräuter (u.a. Senfmehl),Lactose, Dextrose, Würze (ausMilch), Glucosesirup, Säureregulator: E262, E 331, E 335, Verdickungsmittel:E 412, Emulgator: E 471, Stabilisator:E 450, Säuerungsmittel: E 330, Speisewürze,Hefeextrakt, Aromen, Eiweißsaitling,kann Spuren von Sellerie, Soja, Weizenund Ei enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1257/304 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:0,1 gFett:28,0 gKaliber: 24Klaas & PitschRostbratwurstim Schweinedarm, Kaliber 27/29,20 Stück á ca. 100 g2 kg Pk!2002-ddaa!Zutaten:Schweinefleisch (75 %), Rindfleisch (10%), Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Gewürzextrakt, Würzmischung,Dextrose, Stabilisator: Diphosphat; Saccharose,essbare HülleNährwerte per 100 gBrennwerte:1420/338 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 27/29Klaas & PitschRostbratwurstfein gekörnt, im ESC-Darm,Kaliber 26, 10 Stück á ca. 120 g1,2 kg Pk!1408-jdaf!Zutaten:Schweinefleisch (72 %), Rindfleisch (10%), Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose,Würzmischung, Saccharose, Stabilisator:Diphosphate; essbare HülleNährwerte per 100 gBrennwerte:1163/281 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 21Klaas & PitschRostbratwurstfein gekörnt, im ESC-Darm,Kaliber 26, 10 Stück á ca. 100 g1 kg Pk!1408-jcjj!Zutaten:Schweine.-u. Rindfleisch (58 %), Speck,Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Stabilisator: E 451; Würze,essbare Hülle, kann Spuren von Senf undSellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1155/279 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:25,0 gKaliber: 2176Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Bratwurst - gebrühtKlaas & PitschGrill-Bratwurstfein gekörnt, gebrüht, imSchweinedarm, Kaliber 27/29,20 Stück á 120 g2,4 kg Pk!2002-ddce!Zutaten:Schweinefleisch (72%), Rindfleisch (10%),Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose,Würzmischung, Saccharose, Stabilisator:Diphosphate, essbare HülleNährwerte per 100 gBrennwerte:1277/304 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 27/29xxxxxx PonnathXXXXXXXXXXXNürnbergerQuadrupei Bratwurstschnecke iocari Augustus. Quinquennalisim Saitling, saburre Kaliber celeriter 18/20, vocificat10 Stück utilit à ca. 100g??? 1kg g Pk!2008-hgcd! !1409-gihh!Zutaten:Augustus Schweinefleisch iocari 94 vix pretosius %, Speck, quadrupei, jodiertessemper Speisesalz, adfabilis Dextrose, syrtes Gewürze, amputat Säuerungsmittel:Verecundus Citronensäure, umbraculi Gewürzextrakte,adquireret rures.Aquae Sulis.SaitlingNährwerte per 100 gBrennwerte:1189/287 XXX/XXX kj/kcalEiweiß:15,2 gKohlenhydrate:1,0 gFett:24,6 gKaliber: 18/20SchleizerGastrobratwurstim Naturdarm, Kaliber 28/30,10 Stück à ca. 100 g1 kg Pk!1399-baed!Zutaten:Schweinefleisch 70 %, Speck, Trinkwasser,Speisesalz, Gewürze und Kräuter (u.a.Senfmehl, Sellerie), Lactose, Emulgator:E472c, Stabilisator: E 262, E 331, E 450,E 466, Trockenglucosesirup, Saccharose,Dextrose, GewürzextraktNährwerte per 100 gBrennwerte:1115/266 kj/kcalEiweiß:14,7 gKohlenhydrate:0,5 gFett:33,0 gKaliber: 28/30SchleizerGastrobratwurstim Naturdarm, Kaliber 28/30,10 Stück à ca. 180 g1,8 kg Pk!2016-ffji!Zutaten:Schweinefleisch 70 %, Speck, Trinkwasser,Speisesalz, Gewürze und Kräuter (u.a.Senfmehl, Sellerie), Lactose, Emulgator: E472c, Stabilisator: E 262, E 331, E 450,E 466, Trockenglucosesirup, Saccharose,Dextrose, GewürzextraktNährwerte per 100 gBrennwerte:1115/266 kj/kcalEiweiß:14,7 gKohlenhydrate:0,5 gFett:33,0 gKaliber: 28/30www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 77

TK Brühwurst - Spezialitäten78Wurst 2013 - West

TK Brühwurst - SpezialitätenKlaas & PitschTK Schinkenwurstin Streifen, 1,0 kg Packung5 kg Kt!2003-iiif!Zutaten:Schweinefleisch (53 %), Rindfleisch (10%), Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz,Gewürzmischung, Gewürzextrakte, Dextrose,Stabilisatoren: Triphosphate, Natriumcitrate;Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: NatriumnitritxxxxxxXXXXXXXXXXXQuadrupei Nährwerte iocari per 100 Augustus. g QuinquennalisBrennwerte: saburre celeriter 1256/299vocifi-cat utilitkj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:??? g Pk!2008-hgcd!Zutaten:Augustus iocari vix pretosius quadrupei,semper adfabilis syrtes amputat Aquae Sulis.Verecundus umbraculi adquireret rures.Klaas & PitschTK Schinkenwurstgewürfelt, 1,0 kg Packung5 kg Kt!2003-iijc!Nährwerte per 100 gBrennwerte:XXX/XXX kj/kcalEiweiß:gKohlenhydrate:gFett:gKaliber:Zutaten:Schweinefleisch (53 %), Rindfleisch (10%), Speck, Trinkwasser, jodiertes Kochsalz,Gewürzmischung, Gewürzextrakte, Dextrose,Stabilisatoren: Triphosphate, Natriumcitrate;Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1335/319 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:29,0 gKaliber:www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 79

80Kochwurst

Kochwurst – streichfähig 82-85Kochwurst – ganz 86-8781

Kochwurst - streichfähigSTAR CULINARKalbfleischleberwurstfein gekörntim Golddarm, Kaliber 60,1/1 Stückca. 840 g St!1078-cfbe!Zutaten:Schweinefleisch (40 %), Schweineleber(25 %), Kalbfleisch (15 %), Schweinespeck(10%), Zwiebeln, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff: E250),Gewürze (Sellerie), Sahne, Emulgator:E472c, Glucose, Dextrose, Fructose, Laktose,Geschmacksverstärker: E621, Antioxydationsmittel:E300, Säureregulator:E331Nährwerte per 100 gBrennwerte:1469/355 kj/kcalEiweiß:12,3 gKohlenhydrate:2,5 gFett:32,9 gKaliber: 60Star culinarGutsleberwurstgrob gekörntim Golddarm Kaliber 60,1/1 Stückca. 840 g St!1078-cfcb!Zutaten:Schweinefleisch (60 %), Schweineleber(35 %), Zwiebeln, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff: E250),Gewürze(Sellerie), Glucose, Dextrose,Fructose, Laktose, Emulgator: E472c,Geschmacksverstärker: E621, Antioxidationsmittel:E300, Säureregulator: E331,SahneNährwerte per 100 gBrennwerte:1169/282 kj/kcalEiweiß:14,3 gKohlenhydrate:2,2 gFett:24,0 gKaliber: 60Klaas + PitschDelikatessKalbfleischleberwurstfein gekörntim Golddarm, Kaliber 60,1/1 Stückca. 1,0 kg St!1428-gdie!Zutaten:25 % Schweinefleisch, 30 % Schweineleber,15 % Kalbfleisch, Speck, jodiertesKochsalz, Gewürze, Dextrose, EmulgatorE 472c, Würzmischung, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:1421/338 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber: 60Klaas + PitschLeberwurstgrob gekörntim Golddarm, Kaliber 60,1/1 Stückca. 1,0 kg St!1415-ahhh!Zutaten:Schweinefleisch (40 %), Schweineleber(33 %), Speck, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Emulgator: Citronensäureestervon Mono- und Diglyceriden vonSpeisefettsäuren; Würzmsichung, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure; Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1410/337 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:29,0 gKaliber: 6082Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Kochwurst - streichfähigStockmeyerDelikatess Leberwurstfein gekörntim Kunstdarm, Kaliber 60,1/1 Stückca. 800 g St!1050-icjj!Zutaten:Schweinefleisch (41 %), Schweineleber (26%), Speck, jodiertes Speisesalz, Zucker,Glucosesirup, Lactose, Gewürze, Aromen(mit Sellerie, Senf), Emulgator E 472c,Antioxidationsmittel E 301, KonservierungsstoffE 250Nährwerte per 100 gBrennwerte:1562/378 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,5 gFett:36,0 gKaliber: 60Klaas & PitschLandleberwurstim Kunstdarm, Kaliber 80,1/1 Stückca. 1,7 kg St!2005-gaha!Zutaten:40 % Schweinefleisch, 25 % Schweineleber,Speck, Schwarten, Zwiebeln, jodiertesKochsalz, Gewürze, Dextrose, EmulgatorZitronensäureester von Mono- undDiglyceriden von Speisefettsäuren, Würzmischung,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure,Konservierungsstoff NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1308/316 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 80Schleizer FleischundWurstwarenGekochte Zwiebelwurstfein gekörntim Kunstdarm, Kaliber 60,1/1 Stück800 g St!1152-iedc!Zutaten:82 % Schweinefleisch, Speck, Schwarten,Trinkwasser, Kochsalz, Zwiebeln, KonservierungsstoffE 250, Gewürze (u. a.Senfmehl, Sellerie), Emulgator E 471,E 472c, Lactose, Trockenglucosesirup, AntioxidationsmittelE 301Nährwerte per 100 gBrennwerte:1653/395 kj/kcalEiweiß:12,7 gKohlenhydrate:1,0 gFett:38,8 gKaliber: 60StockmeyerRöstzwiebelwurstim Kunstdarm, Kaliber 60,1/1 Stückca. 800 g St!2002-eghd!Zutaten:Schweinefleisch (45 %), Schweineleber(25 %), Speck, jodiertes Speisesalz, Röstzwiebeln,Zwiebeln, Glucosesirup, Zucker,Traubenzucker, Gewürze (mit Sellerie,Senf), Aroma (mit Sellerie, Senf), Emulgator:Citronensäureester von Mono- undDiglyceriden von Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1562/378 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,5 gFett:36,0 gKaliber:www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 83

Kochwurst - streichfähigSpezialitäten PartnerOriginal Pfälzer Leberwurstim Kunstdarm, Kaliber 50,1/1 Stückca. 625 g St!1433-badj!Zutaten:57 % Schweinefleisch, 26 % Schweineleber,Speck, Zwiebeln, Schwarten, Gewürze,jodiertes KochsalzNährwerte per 100 gBrennwerte:1354/328 kj/kcalEiweiß:11,7 gKohlenhydrate:0,5 gFett:32,0 gKaliber: 50HenkelmannPfälzer Leberwurstfein gekörntim Kunstdarm, Kaliber 60,1/1 Stück800 g St!1077-gacf!Zutaten:Schweinefleisch (75 %), Schweineleber (13%), Kochsalz, Gewürze, Gewürzextrakte,Dextrose, Emulgator: Citronensäureestervon Mono- und Diglyceriden von SpeisefettsäurenNährwerte per 100 gBrennwerte:1268/306 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,0 gKaliber: 60StockmeyerPremium Leberwurstim Kunstdarm, Kaliber 60,1/1 Stück800 g St!2002-eggg!Zutaten:Schweinefleisch (41 %), Schweineleber (26%), Speck, jodiertes Speisesalz, Traubenzucker,Glucosesirup, Zucker, Gewürze,Aroma (mit Sellerie, Senf), Emulgator:Citronensäureester von Mono- und Diglyceridenvon Speisefettsäuren, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1562/378 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,5 gFett:36,0 gKaliber: 60SpreheGeflügelleberwurstim Golddarm, Kaliber 58,1/1 Stück900 g St!1302-hjcg!Zutaten:Geflügelfleisch 60 % (Truthahnfleisch undHähnchenfleisch), Geflügelleber 22 %, Geflügelfettmit Haut, Trinkwasser, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze (Sellerie,Senf), Dextrose, Stabilisator: E472c, Antioxidationsmittel:E300; E301Nährwerte per 100 gBrennwerte:1234/298 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,0 gKaliber: 5884Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Kochwurst - streichfähigMartenLeberwurst leicht2-fach sortiertfeine Leberwurst,grobe Leberwurst,im Naturdarm, Kaliber 65,1/1 Stück4,5 kg Kt!2001-hefd!Feine LeberwurstZutaten:59 % Schweinefleisch 22 % Schweineleber,Speck, Frischzwiebel (enthalten Sulfit),jodiertes Speisesalz, Emulgator: E 472c,Glucosesirup, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel:E300, Gewürzextrakte,Aroma, Konservierungsstoff: E250, RauchGrobe LeberwurstZutaten:60 % Schweinefleisch, 30%Schweineleber,Speck, Frischzwiebeln (enthalten Sulfit),jodiertes Speisesalz, Emulgator: 472c,Glucosesirup, Dextrose, Zucker, Gewürze,Kräuter, Gewürzextrakte, Aroma, Antioxidationsmittel:E300, E316, Stabilisator:E450, Konservierungsstoff: E250Nährwerte per 100 gBrennwerte:1009/243 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:19,0 gKaliber: 65Nährwerte per 100 gBrennwerte:918/221 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:17,0 gKaliber: 65www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 85

Kochwurst - ganzZutaten:50 % Schweinezungen gegart, Speck,Schwarten, Blut, Nitritpökelsalz (jodiertesKochsalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit),Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose,Glukosesirup, Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat,AntioxidationsmittelNatriumascorbatSchulteZerbster Zungenrotwurstim Kunstdarm, Kaliber 135,1/2 Stückca. 2,2 kg St!1028-fgbj!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1222/295 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 135MartenFleischrotwurst leichtim Naturdarm, Kaliber ca. 65,1/1 Stückca. 1,1 kg St!2001-hfcb!Zutaten:60 % Schweinefleisch, Schwarten, 7 %Schweineleber, Blut, Trinkwasser, Frischzwiebeln(enthalten Sulfit), jodiertesKochsalz, Gewürzextrakte, Dextrose,Glukosesirup, Zucker, Stabilisator: E 450,Antioxidationsmittel: E 316, Konservierungsstoff:E 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:653/156 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:8,0 gKaliber: 65Zutaten:Schweinefleisch (25 %), Speck, Schwarten,Schweineblut, Trinkwasser, Zwiebeln,jodiertes Kochsalz, Gewürze, Gewürzextrakte,Saccharose, Antioxidationsmittel:Natrium-L-Ascorbat; Konservierungsstoff:NatriumnitritKlaas & PitschLandblutwurstim Ring, im Kunstdarm,Kaliber 45, 1/1 Stück650 g St!2004-jibc!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1466/349 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:33,0 gKaliber: 4586Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Kochwurst - ganzKlaas & PitschLandblutwurstim Sterildarm, Kaliber 80,1/1 Stückca. 1,7 kg St!2008-dfdd!Zutaten:Schweinekopffleisch (28%), Speck,Schwarten, Paniermehl (enhält Gluten),Schweineblut, Trinkwasser, Zwiebeln,jodiertes Kochsalz, Gewürze, Würzmischung,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1174/283 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:23,0 gKaliber: 80Klaas & PitschKochwurstsortiment3-fach sortiertLandleberwurst, Landschwartenmagen,Landblutwurstim Sterildarm, Kaliber 80,3 x ca. 1,7 kg, 1/1 Stückca. 4,8 kg Kt!2002-ddei!1 2 31 LandleberwurstZutaten:Schweinefleisch (40%), Schweineleber(25%), Speck, Schwarten, Zwiebeln, jodiertesKochsalz, Gewürze, Dextrose,Emulgator: Citronensäureester von MonoundDiglyceriden von Speisefettsäuren;Würzmischung, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure; Konservierungsstoff: Natriumnitrit2 Landschwartenmagen 3 LandblutwurstZutaten:Schweinekopffleisch (80 %), Schwarten,Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Würzmischung, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: NatriumnitritZutaten:Schweinekopffleisch(28%), Speck, Schwarten,Paniermehl(enhält Gluten), Schweineblut,Trinkwasser, Zwiebeln, jodiertesKochsalz, Gewürze, Würzmischung, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure; Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1308/316 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber: 80Nährwerte per 100 gBrennwerte:1174/283 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,0 gKaliber: 80Nährwerte per 100 gBrennwerte:1174/283 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:23,0 gKaliber: 80www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 87

88Schinken

Rohschinken - ganz 90-91Kochschinken - ganz 92-94Spezialitäten Fleischaufschnitt - ganz 95-100Fleischaufschnitt, Geflügel - ganz 101-102TK Schinken/Fleischaufschnitt 10389

Rohschinken - ganzLangewiescheKernschinkenohne Knochen und Schwarte,1/1 Stückca. 3,0 kg St!2002-ddgc!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz, Trockenglucose,Gewürze, Konservierungsstoff:(E 250, E 252), Antioxidationsmittel(E 301), RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:878/210 kj/kcalEiweiß:25,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:12,0 gKaliber:Kernschinkenohne Knochen und Schwarte,1/1 Stückca. 3,6 kg St!2005-cjfj!Zutaten:Schweinefleisch, Speisesalz, Säureregulator:E326; Dextrose, Gewürze, Kräuter,Aroma, Konservierungsstoff : E250,E252; Rauch, Oberflächenbehandelt:E202.Enthält: Sellerie. Kann Spurenvon Milch und Senf enthalten.100 gFertigprodukt werden hergestellt aus130 % FleischNährwerte per 100 gBrennwerte:870/208 kj/kcalEiweiß:23,7 gKohlenhydrate:0,9 gFett:12,2 gKaliber:Kernschinkenluftgetrocknet, ohne Knochen undSchwarte, 1/1 Stück3,8 kg St Pk!2005-dagc!Zutaten:Schweinefleisch, Speisesalz, Säureregulator:E326, Dextrose, Gewürze, Kräuter,Aroma, Konservierungsstoff: E250, E252;Oberflächenbehandelt: E202 (Kaliumsorbat);Allergene: Enthält Sellerie.Kann Spurenvon Milch und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:870/208 kj/kcalEiweiß:23,7 gKohlenhydrate:0,9 gFett:12,2 gKaliber:Schleizer FleischundWurstwarenSchinkenspeckgeräuchert, ohne Knochen undSchwarte, 1/1 Stückca. 1,1 kg St!1160-caii!Zutaten:100 g Schinkenspeck entsprechen 111 gSchweinefleisch, Kochsalz, KonservierungsstoffE 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:930/222 kj/kcalEiweiß:20,2 gKohlenhydrate:1,0 gFett:15,5 gKaliber:90Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Rohschinken - ganzKlaas & PitschSchinkenspeckohne Knochen und Schwarte,1/2 Stückca. 1,5 kg St!2003-ajbj!Zutaten:100 g Schinkenspeck werden hergestelltaus 133 g Frischfleisch, Schweineschinken,jodiertes Kochsalz, Gewürze, Dextrose,Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:846/202 kj/kcalEiweiß:27,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:10,0 gKaliber:AlbusSchwarzwälder Schinkenohne Knochen und Schwarte,1/2 Stückca. 1,7 kg St!2002-dicj!Zutaten:Schweineschinken, Kochsalz, Zucker, Dextrose,Gewürzaroma, Glukose, Konservierungsstoff:Kaliumnitrat, Natriumnitrit,TannenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1004/240 kj/kcalEiweiß:29,4 gKohlenhydrate:0,5 gFett:13,8 gKaliber:Citterio ParmaschinkenTerzo3 x 1/3, 1/1 Stückca. 5,5 kg St!2005-iigj!Zutaten:Schweinefleisch, KochsalzNährwerte per 100 gBrennwerte:1118/268 kj/kcalEiweiß:26,5 gKohlenhydrate:0,1 gFett:18,0 gKaliber:Delikatess RauchfleischScheemdaim Faserdarm, 1/2 Stückca. 2,2 kg St!2006-ecae!Zutaten:Rindfleisch (aus Südamerika), Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff E250),Konservierungsstoff E252, Antioxidationsmittel(E301), RauchOhne Gluten, Geschmacksverstärker,Farbstoff, künstlicheAromen, LaktosefreiNährwerte per 100 gBrennwerte:514/124 kj/kcalEiweiß:24,9 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - West91

Kochschinken - ganzSTAR CulinarKrusten-Hinterschinkennatur, mit Schwarte, 1/2 Stückca. 2,4 kg St!1127-hgjj!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Maltodextrin,Dextrose, Säureregulator E 331, E 262,Stabilisator E 450, Aromen, AntioxidationsmittelE 301, WürzeNährwerte per 100 gBrennwerte:616/147 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:7,0 gKaliber:STAR CulinarKrusten-Hinterschinkengebacken, mit Schwarte,1/2 Stückca. 2,4 kg St!1127-hhcj!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Maltodextrin,Dextrose, Säureregulator E 331,E 262, Stabilisator E 450, Aromen, AntioxidationsmittelE 301, Würze, Pflanzenfett,kann Spuren von Erdnussöl enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:616/147 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:7,0 gKaliber:STAR CulinarKrusten-Hinterschinkengeräuchert, mit Schwarte,1/2 Stückca. 2,4 kg St!1127-hhaf!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Maltodextrin,Dextrose, Säureregulator E 331, E 262,Stabilisator E 450, Aromen, AntioxidationsmittelE 301, Würze, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:543/129 kj/kcalEiweiß:18,3 gKohlenhydrate:1,0 gFett:5,8 gKaliber:LangewiescheHinterschinkengekocht, Kaliber 150, 1/2 Stückca. 2,0 kg St Pk!2003-ihhj!Zutaten:Schweinefleisch (80 %), Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Stärke, Stabilisator:Triphosphate, Maltodextrin, Verdickungsmittel:Carrageen, Aromen, Antioxidationsmittel:NatriumisoascorbatNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:417/99 kj/kcal17,0 g1,0 g4,0 g92Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Bellus Kochschinken apparatus - bellis ganzTillmann‘sDelikatessKochhinterschinken naturungeräuchert, Kaliber 145,1/2 Stückca. 2,0 kg St!1256-iagc!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit),Dextrose, Säuerungsmittel Natriumcitrat,Antioxidationsmittel Natriumisoascorbat,GewürzextrakteNährwerte per 100 gBrennwerte:506/121 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:4,5 gKaliber: 145Klaas & PitschDelikatess HinterschinkenKaliber 150, 1/2 Stückca. 2,0 kg St Pk!2003-baie!Zutaten:Schweineschinken, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Würzmischung, Dextrose, Stabilisator:Triphosphat, Carrageen; Antioxidationsmittel:Natrium-L-Ascorbat;Konservierungsstoff: NariumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte: 468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber: 150TulipHinterschinken Dänische Artgekocht, vierkant, ohne Speck undSchwarte, 1/1 Stück5,0 kg St!1367-cbge!Zutaten:90 % Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Hefeextrakt, Stabilisator E 407,Antioxidationsmittel E 301Nährwerte per 100 gBrennwerte:445/106 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett: 3,0 gKaliber:TulipVorderformfleischDänische Artgekocht, vierkant, ohne Speck undSchwarte, 1/1 Stück, 86 %5,0 kg St!1414-fcfe!Zutaten:86 % Schweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Stabilisator E 407, AntioxidationsmittelE 301Nährwerte per 100 gBrennwerte:540/130 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:0-1,0 gFett:6,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - Ost West93

Kochschinken - ganzTulipItalienischer Pizza-Belagvierkant, 1/1 Stück, Spalla Cotta5,0 kg St!1369-daie!Zutaten:59 % Schweinefleisch, Wasser, Stärke, Nitritpökelsalz(Kochsalz, KonservierungsstoffE 250),Verdickungsmittel E 407, StabilisatorenE 451, E 452, E 450, Gewürzextrakt,Antioxidationsmittel E 301, GeschmacksverstärkerE 621Nährwerte per 100 gBrennwerte:750/180 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:6,0 gFett:12,0 gKaliber:LangewiescheVorderformfleischvierkant, im Sterildarm, 1/1 Stück3,0 kg St!2003-idjh!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250), Dextrose, Glucosesirup, Verdickungsmittel(E 407), Antioxidationsmittel(E 301), Aromen, Würze, Gewürzextrakt,Stabilisator (E 450)Nährwerte per 100 gBrennwerte:562/134 kj/kcalEiweiß:18,8 gKohlenhydrate:1,2 gFett:6,0 gKaliber:LangewiescheDelikatess Saftschinkengekocht, ohne Speck undSchwarte, Kaliber 150, 1/2 Stückca. 2,0 kg St!1028-gebi!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250), Maltodextrin, Dextrose, Stabilisator(E 407, E 450), Würze, Antioxidationsmittel(E 301), Gewürzextrakte,Aroma, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:528/126 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,2 gFett:5,0 gKaliber: 150LangewiescheDelikatess Honigschinkengekocht, 1/1 Stückca. 1,5 kg St!2002-dcej!Zutaten:(90 %) Schweinefleisch, Speck, Nitritpökelsalz(Speisesalz, Konservierungsstoff:E 250), Maltodextrin, Dextrose, Zucker,(1%) Honig, Säureregulator (E 331),Antioxidationsmittel (E 301), Stabilisator(E 450, E 451), Aromen (aus Sellerie)Nährwerte per 100 gBrennwerte:666/159 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:8,0 gKaliber:94Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Spezialitäten Fleischaufschnitt - ganzKlaas & PitschDelikatess Bratensortiment3-fach sortiertPfefferbraten, Burgunderbraten, Kräuterbratenaus dem Rücken, Brotform, 1/2 Stücke, 3 x ca. 2 kgca. 6,0 kg St1 Pfefferbraten!2003-ajge!2 Burgunderbraten 3 KräuterbratenZutaten:Schweinerücken, jodiertes Kochsalz, Pfeffer(2% ), Gewürze, Würzmischung, Dextrose,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: NatriumnitritZutaten:Schweinerücken, jodiertes Kochsalz, Rotwein(1 %), Gewürze, Würzmischung,Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;Buchenholzrauch, alkoholhaltigZutaten:Schweinerücken, jodiertes Kochsalz, Kräuter(2%), Gewürze, Würzmischung, Dextrose,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: Natriumnitrit, enthältSellerieNährwerte per 100 gBrennwerte:468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:508/121 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:5,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - West95

Spezialitäten Fleischaufschnitt - ganzLangewiescheSchinkensortiment3-fach sortiertKronenschinken mit Schwarte und Speck, Delikatess Hinterschinken, Saftschinkengeräuchert, 1/2 Stücke, 3 x ca. 2 kgca. 6,0 kg St!2002-ddff!1 Kronenschinken 2 Delikatess Hinterschinken3 SaftschinkenZutaten:Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250) Maltodextrin, Dextrose, Stabilisator(E 407, E 450), Würze, Antioxidationsmittel(E 301), Gewürzextrakte,Aroma, RauchZutaten:Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250), Maltodextrin, Dextrose, Stabilisator(E 407, E 450), Würze, Antioxidationsmittel(E 301), Gewürzextrakte,AromaZutaten:Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250), Maltodextrin, Dextrose, Stabilisator(E 407, E 450), Würze, Antioxidationsmittel(E 301), Gewürzextrakte,Aroma, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:657/157 kj/kcalEiweiß:18,1 gKohlenhydrate:1,2 gFett:8,9 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:515/123 kj/kcalEiweiß:19,3 gKohlenhydrate:1,2 gFett:4,5 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:528/126 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,2 gFett:5,0 gKaliber:96Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Spezialitäten Fleischaufschnitt - ganzabcdLangewiescheBraten-Aufschnitt, 4-fach sortiertDel. Burgunderschinken, Kräuterschinken,Del. Schinken, Gyros Art,Del. Bauernschinkenaus der Unterschale, wie gewachsen,geräuchert, 1/1 Stück, 4 x ca. 2,8 kgca. 12,0 kg Kt!2007-gjbh!1 Del. BurgunderschinkenZutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Glikosesirup, StabilisatorE 450, Antioxidationsmittel E 301, Aromen, Würze,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:2 Del. KräuterschinkenZutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Maltodextrin, Dextrose,Säureregulator E 331, E 262, Stabilisator E 450,Aromen, Antioxidationsmittel E 301, Würze, Gewürze(mit Senf), RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:3 Del. Schinken, Gyros ArtZutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Maltodextrin, Dextrose,Säureregulator E 331, E 262, Stabilisator E 450,Aromen, Antioxidationsmittel E 301, StabilisatorE 450, Aromen, Würze, Gewürze, Rauch4 Del. BauernschinkenZutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Glukosesirup, StabilisatorE 450, Antioxidationsmittel E 301, Aromen, Würze,Rauch, Erdnussöl kann in Spuren vorhanden seinNährwerte per 100 gBrennwerte:468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - West97

Spezialitäten Fleischaufschnitt - ganzKlaas & PitschDelikatess Pfefferbratenhalbrund, 1/2 Stückca. 2,0 kg St!2004-ehgd!Zutaten:Schweinerücken, jodiertes Kochsalz, Pfeffer(2 %), Gewürze, Würzmischung, Dextrose,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: NatriumnitritKlaas & PitschDelikatess Kräuterbratenhalbrund, 1/2 Stückca. 2,0 kg St!2004-ehfgSchweinerücken, jodiertes Kochsalz, Kräuter(2 %), Gewürze, Würzmischung,Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: Natriumnitrit,enthält SellerieKlaas & PitschDelikatess Burgunderbratenhalbrund, 1/2 Stückca. 2,0 kg St!2004-ehha!Zutaten:Schweinerücken, jodiertes Kochsalz, Rotwein(1 %), Gewürze, Würzmischung,Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;Buchenholzrauch, alkoholhaltigNährwerte per 100 gBrennwerte:468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:468/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:508/121 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:5,0 gKaliber:R&SDelikatessRindersaftschinken1/1 Stückca. 1,7 kg St!1090-bbic!Zutaten:Rindfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Antioxidationsmittel(E301)Nährwerte per 100 gBrennwerte:514/124 kj/kcalEiweiß:24,9 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,7 gKaliber:LangewiescheHunsrücker Garschinkengeräuchert, 1/1 Stückca. 1,6 kg St!2003-gggj!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff: E250), Maltodextrin, Dextrose, Stabilisator(E 407, E 450), Würze, Antioxidationsmittel(E 301), Gewürzextrakte, Aroma,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:767/184 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:11,0 gKaliber:Schulte FleischwarenSchwarze NussSaftschinken, schwarz geräuchert,gegart, 1/1 Stückca. 1,2 kg St!1027-fjff!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz, Maltodextrin,Würze, Glucosesirup, Gewürze,Gewürzextrakte, Stabilisator: Triphosphate,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,essbare Hülle, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:488/116 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:4,0 gKaliber:98 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Spezialitäten Fleischaufschnitt - ganzReinertPikantrollegerollt, gepökelt, gegart,Kaliber 90, 1/2 Stückca. 1,3 kg St!1077-fghh!Zutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Würze, Stabilisator:Diphosphate, Antioxidationsmittel:Natriumisoascorbat, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, BuchenholzrauchLangewiescheFarmhouseschinkengepökelt, geräuchert,Kaliber ca. 120,1/1 Stückca. 2,0 kg St!1031-ghea!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz( Kochsalz,Konservierungsstoff E250) Maltodextrin,Dextrose, Säureregulator E331, E262,Stabilisator E450, Aromen, AntioxidationsmittelE301, Würze, Honig, Zucker,Gewürzextrakte, RauchSchulte FleischwarenWacholderschinkengegart, dunkel geräuchert,1/1 Stückca. 2,5 kg St!2002-cdgf!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz, Maltodextrin,Würze, Glucosesirup, Gewürzextrakte,Stabilisator: Triphosphate,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, essbareHülle, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:863/208 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:15,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:550/131 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:5,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:787/189 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:13,0 gKaliber:LangewiescheKronenschinkengegart, Bratform, 1/2 Stückca. 2,3 kg St!2002-dcha!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesKochsalz, Konservierungsstoff E 250),Maltodextrin, Dextrose, Stabilisator E 407,E 450, Würze, Antioxidationsmittel E 301,Gewürzextrakte, Aroma, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:657/157 kj/kcalEiweiß:18,1 gKohlenhydrate:1,2 gFett: 8,9 gKaliber:Schulte FleischwarenBad RothenfelderSalinenschinkenKernschinken, pariser Art, gegart,1/1 Stückca. 3,7 kg St!1027-fiih!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz, Maltodextrin,Glucosesirup, Dextrose, Würze,Gewürzextrakte, Stabilisator: Triphosphate,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,essbare Hülle, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:579/138 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett: 6,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - West99

Spezialitäten Fleischaufschnitt - ganzSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• Optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieKompetenz von CHEFS CULINARStar CulinarKasselergekocht, geräuchert,ohne Knochen, 1/2 Stückca. 2,0 kg St!3000-abig!Zutaten:100 g Bratkasseler werden hergestellt aus105 g Schweinefleisch. Schweinefleisch,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Glucosesirup, Fructose,Saccharose Lactose, Gewürze (Weizen),Geschmacksverstärker E 621, AntioxydationsmittelE 300, Säuerungsmittel E 262,Emulgator E 471, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:421/100 kj/kcalEiweiß:20,3 gKohlenhydrate:1,0 gFett:1,6 gKaliber:LangewiescheDelikatess Kasselergegart, ohne Knochen, 1/1 Stückca. 1,7 kg St!2002-ddhj!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Maltodextrin,Säureregulator (E331), Stabilisator(E450, E451), Aromen, Antioxidationsmittel(E 301), Würze, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:584/139 kj/kcalEiweiß:23,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:5,0 gKaliber:HeerOldenburger Bauernkasselernatur, gegart, ohne Knochen,Kaliber 130, 1/1 Stückca. 1,8 kg St!1033-bjhc!Zutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Dextrose, Maltodextrine,Gewürze, AntioxidationsmittelNatrium-L-Ascorbat, Stabilisator E 450,E 407, Konservierungsmittel Natriumnitrit,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:381/90 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:1,0 gKaliber: 130100Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Fleischaufschnitt, Geflügel - ganzDautGeflügelpastetensortiment3-fach sortiertje 1 x Putenbrust mit Broccoli,Truthahn-Spargelpastete,Hähnchen Gärtneringefüllt, halbrund, 1/1 Stück,3 x ca. 2 kgca. 6,0 kg St!2007-cdfd!1 PutenbrustZutaten:Putenbrust und Putenfleisch 57%, Trinkwasser,Geflügelfett 16%, Brokkoli 10%,Möhren 5%, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Maltodextrin,Verdickungsmittel: E407, Antioxidationsmittel:E300, E313, Emulgator: E471,Säuerungsmittel: E330, E262, Dextrose,Würze (Soja), Gewürze (Senf), Gewürzaroma(Sellerie), pflanzliches Öl2 Truthahn-SpargelpasteteZutaten:Truthahnfleisch 85 %, Spargel 5 %,Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff: E250), Gewürze undGewürzextrakte, Stabilisator: E450, Dextrose,Antioxidationsmittel: E3003 Hähnchen GärtnerinZutaten:Hähnchenfilet 43%, Geflügelfleisch 37%,Trinkwasser, Möhren, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff: E250),Lauch, Zuckerstoff: Dextrose, Gewürzeund Gewürzextrakte, Stabilisatoren:E407, E450, E451, Antioxidationsmittel:E301Nährwerte per 100 gBrennwerte:548/131 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:7,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:676/163 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:12,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:765/184 kj/kcalEiweiß:16,9 gKohlenhydrate:1,3 gFett:12,3 gKaliber:LangewieschePutengrillbrustaus Formfleisch, im Kunstdarm,Kaliber 95, 1/2 Stückca. 2,2 kg St!2011-dgbc!Zutaten:90 % Truthahnbrustfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Säureregulalator (E325,E500, E262), Maltodextrin, Stabilisator(E450, E451), Antioxidationsmittel(E316), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,PflanzenfettNährwerte per 100 gBrennwerte:425/100 kj/kcalEiweiß:21,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber: 95ReinertAktivit Putengrillbrustgepökelt, geräuchert, Kaliber 90,1/2 Stückca. 2,3 kg St!1029-agee!Zutaten:Truthahnbrustfleisch, Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Glucosesirup, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Würze, Konservierungsmittel:Natriumnitrit, pflanzliches ÖlNährwerte per 100 gBrennwerte:487/116 v kj/kcalEiweiß:21,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber: 90www.chefsculinar.deWurst 2013 - West101

Fleischaufschnitt, Geflügel - ganzLangewiescheTruthahnbrust geräuchertheiß geräuchert,wie gewachsen, 1/1 Stückca. 2,3 kg St!1053-jigg!Zutaten:90 % Truthahnbrustfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Maltodextrin, StabilisatorE 450, E 451, AntioxidationsmittelE 316, Hefeextrakt, Würze, SäureregulatorE 262, E 500, Dextrose, Aroma, Gewürze,Verdickungsmittel E 407a, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:389/92 kj/kcal21,4 g0,8 g1,0 gNölkeTruthahngrillbrust1/1 Stückca. 2,2 kg St!2005-achg!Zutaten:Truthahnbrustfleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Glucosesirup,Dextrose, Stabilisator: Diphosphate, Triphosphate,Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Rapsöl. Kann Spuren von Sellerieund Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:469/111 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:3,0 gKaliber:LangewiescheTruthahn Paprikabrustheiß geräuchert, 1/1 Stückca. 2,3 kg St!1053-jihd!Zutaten:90 % Truthahnbrustfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Maltodextrin, StabilisatorE 450, E 451, AntioxidationsmittelE 316, Hefeextrakt, Würze, SäureregulatorE 262, E 500, Dextrose, Aroma, Gewürze,Verdickungsmittel E 407a, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:424/100 kj/kcalEiweiß:21,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber:LangewieschePutenbrust nach Artdes Kochschinkensgeräuchert, Brotform,Kaliber 120, 1/2 Stückca. 1,0 kg St!2011-cegc!Zutaten:90 % Truthahnbrustfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E 250), Säureregulalator (E 325,E 500, E 262), Maltodextrin, Stabilisator(E 450, E 451), Antioxidationsmittel(E 316), Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:425/100 kj/kcalEiweiß:20,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:2,0 gKaliber:102Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

TK Schinken/FleischaufschnittTK Hinterschinkenin Streifen,Streifengröße 5 x 3 x 30 mmca. 2,5 kg Pk!1222-accj!Zutaten:Schweinefleisch (81 %), Trinkwasser undWürze (15 %), jodiertes Kochsalz, Gewürze,Dextrose, Stabilisator: Triphosphat;Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat;Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:400/95 kj/kcal16 g1 g3 gwww.chefsculinar.deWurst 2013 - West103

104Rohwurst

Rohwurst - streichfähig 106-109Rohwurst - ganz 110-117Debrecziner, Kabanossi, etc. 118-119105

Rohwurst - streichfähigSTAR CULINARTeewurst 1a nach RügenwalderArt, fein gekörntim Kunstdarm, Kaliber 45,1/1 Stückca. 500 g St!1432-bfjh!Zutaten:100 Gramm Teewurst-Mettwurst werdenhergestellt aus 115 Gramm Schweinefleischund Schweinespeck, Schweinefleisch (85%),Schweinespeck (10%), Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Gewürze(Sellerie),Glukose-Fructose-Sirup, Dextrose,Säuerungsmittel: E575, Geschmacksverstärker:E621, pflanzliches Fett (gehärtet), Antioxidationsmittel:E301, Trennmittel E551, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1575/381 kj/kcalEiweiß:13,4 gKohlenhydrate:1,0 gFett:36,4 gKaliber: 45STAR CULINARTeewurst 1a nach RügenwalderArt, grob gekörntim Kunstdarm, Kaliber 45,1/1 Stückca. 500 g St!1432-bhdd!Zutaten:100 g Teewurst werden hergestellt aus 115 gSchweinefleisch. 90 % Schweinefleisch, Nitritpökelsalz(Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Gewürze (Sellerie, kann Spuren vonSenf und Sulfit enthalten), Glucose, Dextrose,Fructose, Lactose, GeschmacksverstärkerE 621, Antioxidationsmittel E 301, pflanzlichesÖl, Rauch, kann Spuren von Senf und SchwefeldioxidenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1313/317 kj/kcalEiweiß:15,4 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,4 gKaliber: 45STAR CULINARStreichmettwurstfein gekörnt, im Ring, im Kunstdarm,Kaliber 45, 1/1 Stückca. 840 g St!1028-cdjh!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1460/350 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:2,2 gFett:32,1 gKaliber: 45Zutaten:100 Gramm Streichmettwurst werdenhergestellt aus 115 Gramm Schweinefleischund Schweinespeck, Schweinefleisch(85%), Schweinespeck (10%), Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Maltodextrin, Dextrose,Säuerungsmittel: E575, Geschmacksverstärker:E621, pflanzliches Fett (gehärtet),Antioxydationsmittel: E301, Aroma, Rum,Rauch, kann Spuren von Senf, Sulfit undLaktose enthalten, alkoholhaltigSTAR CULINARStreichmettwurstgrob gekörntim Ring, im Kunstdarm,Kaliber 45, 1/1 Stückca. 800 g St!1028-dcac!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1542/373 kj/kcalEiweiß:13,8 gKohlenhydrate:0,1 gFett:35,3 gKaliber: 45Zutaten:100 g Streichmettwurst werden hergestelltaus 115 g Schweinefleisch, 85 % Schweinefleisch,10 % Schweinespeck, Nitritpökelsalz(Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Gewürze (Sellerie, kann Spurenvon Senf und Sulfite enthalten), Glucose,Dextrose, Fructose, Laktose, GeschmacksverstärkerE 621, AntioxydationsmittelE 301, pflanzliches Fett, Rum, Rauch, alkoholhaltig106Wurst 2013 -Westwww.chefsculinar.de

Rohwurst - streichfähigMartenStreichmettwurstim Kunstdarm, Kaliber 50,1/1 Stückca. 500 g St!2001-hebf!Zutaten:73 % Schweinefleisch, Speck, Speisesalz,Gewürze, Dextrose, Maltodextrin,Farbstoff: Beetenrot; Zucker, Antioxidationsmittel:E 301, E 300; Aroma, Konservierungsstoff:E 252; Rauch, kann Spurenvon Senf und Laktose enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1886/124 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:45,0 gKaliber: 50MartenTeewurstleicht, fein gekörnt, im Kunstdarm,Kaliber 50, 1/1 Stückca. 500 g St!2001-heai!Zutaten:77 % Schweinefleisch, Speck, Kochsalz,Gewürze (u. a. Senfmehl, Sellerie), Saccharose,Lactose, Dextrose, Trockenglucosesirup,Aromen, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsstoff E 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1194/288 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:24 ,0 gKaliber: 50RügenwalderTeewurst fein gekörntgeräuchert, im Kunstdarm,Kaliber 48, 1/1 Stück625 g St!1433-bhcf!Zutaten:Schweinefleisch (85 %), Speck, Kochsalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Glucosesirup,Zucker, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Konservierungsstoffe, Natriumnitrit;RauchRügenwalderTeewurst mit grünem Pfefferim Kunstdarm, Kaliber 55,1/1 Stück625 g St!2013-cgic!Zutaten:Schweinefleisch (80 %), Speck, Kochsalz,grüner Pfeffer (2,5 %), Gewürze,Gewürzextrakte, Glukosesirup, Zucker,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, RauchRügenwalderTeewurst grob gekörntgeräuchert, im Kunstdarm,Kaliber 55, 1/1 Stück800 g St!1433-bhdc!Zutaten:Schweinefleisch (96 %), pflanzliches Öl,Kochsalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Glucosesirup,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1775/430 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:42,0 gKaliber: 48Nährwerte per 100 gBrennwerte:1775/430 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:42,0 gKaliber: 55Nährwerte per 100 gBrennwerte:1476/357 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:33,0 gKaliber:www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 107

Rohwurst - streichfähigKlaas & PitschZwiebelmettwurst gekochtim Kunstdarm, Kaliber 45,1/1 Stück0,6 kg St!1028-iabg!Zutaten:Schweinefleisch (40 %), Speck, Zwiebeln(10%), jodiertes Kochsalz, Gewürze, Dextrose,Emulgator: E472c; Würze, Antioxidationsmittel:E300; Konservierungsstoff:E250, kann Spuren von Senf und SellerieenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1361/324 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett: 30,0 gKaliber: 45Schleizer FleischundWurstwarenBraunschweiger Mettwurstfein gekörntim Ring, im Kunstdarm,Kaliber 43, 1/1 Stückca. 800 g St!2013-cfdi!Zutaten:Schweinefleisch (66 %), Speck, Kochsalz,Gewürze (u.a. Senfmehl, Sellerie),Saccharose, Lactose, Dextrose,Trockenglucosesirup, Aromen, AntioxidationsmittelE 300, KonservierungsstoffE 250, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:2065/494 kj/kcalEiweiß:11,9 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:49,5 gKaliber: 43Schleizer FleischundWurstwarenBraunschweiger Mettwurstgrob gekörntim Ring, im Kunstdarm,Kaliber 43, 1/1 Stück800 g St!2013-cffc!Zutaten:Schweinefleisch (83%), Kochsalz, Gewürze(Senf, Sellerie)Stabilisator E450, AntioxidationsmittelE301, Trockenglukosesirup, Laktose,Säuerungsmittel E330,Säureregulator:E575, Verdickungsmittel: E412, E410,Aroma, Maltodextrin, Geschmacksverstärker:E621, Konservierungsmittel: E250,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1320/315 kj/kcalEiweiß:16,3 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:28,0 gKaliber: 43StockmeyerTeewurst fein gekörntim Kunstdarm, Kaliber 26,20 Stück à 25 g20 St Pk!1033-icda!Zutaten:Zutaten für 100 g Fertigerzeugnis: Schweinefleisch(84 g), Speck, jodiertes Speisesalz,Glucosesirup, Gewürze, Aroma,Säuerungsmittel: Glucono-delta-lacton,Citronensäure; Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1681/407 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:39,0 gKaliber: 26ProVitalTeewurst fettreduziertim Kunstdarm, Kaliber 26,20 Stück à 20 g20 St Pk!1091-dhfi!Zutaten:Zutaten für 100 g Fertigerzeugnis:Schweinefleisch (96 g), Sonnenblumenöl(3 g), jodiertes Speisesalz, Traubenzucker,Glucosesirup, Gewürze, Aroma,Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1214/293 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 26108Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Rohwurst - streichfähigKlaas & PitschSchinkenzwiebelmettwurstim Kunstdarm, Kaliber 60,1/1 Stück1,0 kg St!2003-aifi!GS SchmitzSchinkenzwiebelmettwurstgefächert, Kaliber 60,ca. 2 x 10 Scheiben je Packung,ca. 25 g je Scheibe500 g Pk!1249-gicc!Tillman’sSchinken-Zwiebelmettim Kunstdarm, Kaliber 58,1/1 Stückca. 1,0 kg St!1269-dggf!Zutaten:Schweinefleisch (94 %), jodiertes Kochsalz,Gewürze, Zwiebeln, Dextrose, Verdickungsmittel:Guarkernmehl; Würzmischung,Antioxidationsmittel: Natrium-L-Ascorbat;Konservierungsstoff: NatriumnitritZutaten:94 % Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Zwiebeln, Dextrose, VerdickungsmittelE 412, Emulgator E 471, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Würze,natürliches Paprikaaroma, SäuerungsmittelE 330, Konservierungsstoff E 250Zutaten:96 % Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz,Gewürze (Zwiebeln, Pfeffer), Dextrose, Glukosesirup,Verdickungsmittel Guarkernmehl,Xanthan, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure,Natriumisoascorbat, SäuerungsmittelMilchsäure, Konservierungsmittel NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:542/129 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett:5,0 gKaliber: 60Nährwerte per 100 gBrennwerte:656/157 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:9,0 gKaliber: 60Nährwerte per 100 gBrennwerte:1050/253 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate: 1,0 gFett: 20,0 gKaliber: 58GerstandFrisches Zwiebelmettim Kunstdarm, Kaliber 60,1/1 Stückca. 1,0 kg St!1090-gbgd!Zutaten:96 % Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, KonservierungsstoffE 250), Gewürze (u. a. Sellerie),Zuckerstoffe Trockenstärkesirup, Lactose,Dextrose, Verdickungsmmittel E 415, AntioxidationsmittelE 301, E 300, SäureregulatorE 325, Rote-Bete-Saft, GeschmacksverstärkerE 621, natürliches PaprikaaromaNährwerte per 100 gBrennwerte:697/167 kj/kcalEiweiß:18,4 gKohlenhydrate:1,7 gFett:9,6 gKaliber: 60Holsteiner PutenräuchereiPuten-Zwiebelmettwurstim Kunstdarm, Kaliber 43,1/1 Stückca. 500 g St!1298-daej!Zutaten:97 % Putenfleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Gewürze,Gewürzextrakte, Dextrose, Glukosesirup,Emulgator E 471, VerdickungsmittelE 412, Antioxidationsmittel E 300, SäureregulatorE 325, E 270Nährwerte per 100 gBrennwerte:514/124 kj/kcalEiweiß:18,2 gKohlenhydrate:0,8 gFett:5,0 gKaliber: 43www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 109

RohwurstSTAR CULINAR - Ihre Vorteile• Profilierung durch Qualität und Exklusivität• optimierte Wertschöpfung durch attraktivesPreis-Leistungs-Verhältnis• Bessere Angebotsübersicht durchbedarfsorientiertes Sortiment• Bessere Verfügbarkeit durch das Eigenmarkenmanagementvon CHEFS CULINAR• zeitgewinn durch einfache, gebündelteBestellvorgänge• Qualitäts- und Liefersicherheit durch dieKompetenz von CHEFS CULINARcSTAR CulinarRohwurst-Aufschnitt Sortiment,3-fach sortiertKatenrauchwurst, Salami, Cervelatwurstim Kustdarm, Kaliber 85, 1/1 Stück,3 x ca. 2,2 kg 6,6 kg Kt!1029-habi!abSTAR CULINARA Katenrauchwurst 1aim Kunstdarm, Kaliber 85, 1/1 Stückca. 2,2 kg St!1033-eehi!Zutaten:100 g Katenrauchwurst werden aus 113 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, Kochsalz, Senfsaat,Gewürze, Milchzucker, Glukosesirup, Dextrose, Zucker,Antioxidationsmittel E 301, Konservierungsstoff E 250,Rauch, kann Spuren von Milcheiweiß, Walnüssen,Mandeln und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1605/388 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:35,0 gKaliber: 85STAR CulinarB Salami 1aweiß, im Kunstdarm, Kaliber 85,1/1 Stückca. 2,2 kg St!1033-eegb!Zutaten:100 g Salami werden aus 113 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, Kochsalz, Milchzucker,Glukosesirup, Gewürze, Dextrose, Zucker, AntioxidationsmittelE 301, Konservierungsstoff E 250, Rauch,kann Spuren von Senf, Milcheiweiß, Walnüssen, Mandelnund Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1605/388 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:35,0 gKaliber: 85STAR CulinarC Cervelatwurst 1aim Kunstdarm, Kaliber 85, 1/1 Stückca. 2,2 kg St!1033-eefe!Zutaten:100 g Cervelatwurst 1a werden aus 113 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze,Milchzucker, Glukosesirup, Dextrose, Zucker, AntioxidationsmittelE 301, Konservierungsstoff E 250, Rauch,kann Spuren von Senf, Milcheiweiß, Walnüssen, Mandelnund Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1605/388 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:35,0 gKaliber: 85110Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

RohwurstcbaDöllingA Cervelatwurst, fein gekörntim Kunstdarm, Kaliber 80, 1/1 Stückca. 1,8 kg St!2010-fhjc!Zutaten:100 g Cervelatwurst werden aus 110 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Traubenzucker, Glucosesirup, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsmittel E 250, Buchenholzrauch,unter Schutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1647/398 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:36,0 gKaliber: 80DöllingB Salami, weißim Kunstdarm, Kaliber 80, 1/1 Stückca. 1,8 kg St!1219-daia!Zutaten:100 g Salami werden aus 110 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Traubenzucker, Glucosesirup, AntioxidationsmittelE 300, Konservierungsmittel E 250, Buchenholzrauch,unter Schutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1647/398 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:36,0 gKaliber: 80DöllingC Katenrauchwurst, fein gekörntim Kunstdarm, Kaliber 80, 1/1 Stückca. 1,8 kg St!2010-fiai!Zutaten:100 g Katenrauchwurst werden aus 110 g Schweinefleischhergestellt. Schweinefleisch, jodiertesSpeisesalz, Gewürze, Senfsaat, Traubenzucker, Glucosesirup,Antioxidationsmittel E 300, KonservierungsmittelE 250, Buchenholzrauch, unter SchutzatmosphäreverpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1647/398 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:36,0 gKaliber: 80www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 111

RohwurstDöllingPizzasalamiim Kunstdarm, Kaliber 80,1/1 Stückca. 1,8 kg St!1299-fidh!Zutaten:100 g Pizzasalami werden aus 98 gSchweinefleisch und 13 g Rindfleisch hergestellt.Schweinefleisch, Rindfleisch, jodiertesSpeisesalz, Erbsenprotein, Gewürze, Glucosesirup,Farbstoff Beetenrot, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, KonservierungsstoffNatriumnitrit, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1707/413 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:39,0 gKaliber: 80Schulte FleischwarenSalamihalbrund, 1/1 Stückca. 1,5 kg St!2002-cdad!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Gewürzextrakte, Glucosesirup, Dextrose,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Buchenholzrauch, 100g Salamiwerden aus 120g Schweinefleisch hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1299/313 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:2 gFett:25,0 gKaliber:112Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

RohwurstSchulte FleischwarenSalami 1amittelfein gekörntim Kunstdarm, 1/1 Stück2,0 kg St!2005-eeeb!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz, Gewürzeund -extrakte, Glucosesirup, Dextrose,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäureund Natriumascorbat, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1299/313 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:25,0 gKaliber:Schulte FleischwarenSalami Blockmittelfein gekörntvierkant, ohne Darm, 1/1 Stückca. 2,5 kg St!1028-ffch!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz,Glucosesirup, Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure und Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch,100 g Salami werden aus120 g Schweinefleisch hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1376/332 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:28,0 gKaliber:vierkantwww.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 113

RohwurstReinertSommerwurstnach Art einer Cervelatwurst, imKunstdarm, Kaliber 80, 1/1 Stückca. 2 kg St!2002-ebcd!Zutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Glucose,Gewürze, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat,Konservierungsstoff:Natriumnitrit, Buchenholzrauch, kannSpuren von Senf enthalten.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1451/350 kj/kcalEiweiß:21,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:29,0 gKaliber: 80MartenMettwurstluftgetrocknetim Kunstdarm, Kaliber 65,1/1 Stückca. 800 g St!2001-hffc!Zutaten:Schweinefleisch, Kochsalz, Lactose, Glucosesirup,Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel:E300, E301, Gewürzextrakte,Aroma, Konservierungsstoff: E252, E202,Rauch, kann Spuren von Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1669/403 kj/kcalEiweiß:21,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:35,0 gKaliber: 65114Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

RohwurstSchulte FleischwarenRohwurstsortiment4-fach sortiertSalami 1a, Sommerwurst 1a,Bauerncervelatwurst 1a,Cervelatwurst 1ahalbrund, 1/1 Stück,4 x ca. 1,5 kg6 kg Kt!2007-cdga!1 Salami 1aZutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Gewürzeextrakte, Glucosesirup,Dextrose, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure und Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch,100 g Salami werden aus120 g Schweinefleisch hergestellt12Nährwerte per 100 gBrennwerte:1299/313 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:25,0 gKaliber:342 Sommerwurst 1a 3 Bauerncervelatwurst 1a 4 Cervelatwurst 1aZutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Glucosesirup,Dextrose, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure und Natriumascorbat,Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Buchenholzrauch,100 g Sommerwurst werdenaus 120 g Schweinefleisch hergestellt.Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz, Gewürze(mit Senf), Gewürzextrakte, Glucosesirup,Dextrose, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure und Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch,100 g Bauern-Cervelatwurstwerden aus 120 g SchweinefleischhergestelltZutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Glucosesirup,Dextrose, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure und Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch,100 g Salami werden aus115g Schweinefleisch hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1336/322 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:26,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:1356/327 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:1322 kJ/319 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 115

RohwurstSchulte FleischwarenRindssalamiextra, im Faserdarm, Kaliber 90,1/1 Stückca. 2,2 kg St!2002-cbhe!Zutaten:Rindfleisch, Schweinefleisch, Schweinespeck,jodiertes Kochsalz, Glucosesirup,Dextrose, Gewürze, Gewürzextrakte,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure undNatriumascorbat, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, Rauch, nicht essbare Hülle,100g Salami werden aus 90 g Rindfleisch,30 g Schweinefleisch und 5 g Speck hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1179/284 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber: 90Schulte FleischwarenPfeffersalamihalbrund, 1/1 Stückca. 1,5 kg St!2002-cdba!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Glucosesirup,Dextrose, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure und Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch.Umhüllung:Pfeffer(2,5%), Speisegelatine, 100 g Pfeffer-Salamiwerden aus 125 g Schweinefleisch hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1325/319 kj/kcalEiweiß:21,5 gKohlenhydrate:2,0 gFett:25,0 gKaliber:halbrundStockmeyerPfeffersalami 1aKaliber 80, 1/1 Stückca, 2,2 kg St!2005-gjfh!Zutaten:Salami (Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz,Lactose, Traubenzucker, Glucosesirup,Gewürze (mit Senf, Sellerie),Aroma, Farbstoff: Echtes Karmin, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat,Ascorbinsäure; Konservierungsstoff: Natriumnitirt,Rauch), 3 % Pfeffer, Speisegelatine,Konservierungsstoff: Kaliumsorbat,100 g Salami werden hergestellt aus 119 gSchweinefleischNährwerte per 100 gBrennwerte:1558/376 kj/kcalEiweiß:19,0 gKohlenhydrate:3,0 gFett:32,0 gKaliber:ReinertParmesaliSalami Auslese im Käsemantel,Kaliber 75, 1/1 Stückca. 2,0 kg Pk!1076-gcaa!Zutaten:82 % Salami (Schweinefleisch, Kochsalz,Glucosesirup, Gewürze, natürlichesAroma, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Natriumisoascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Buchenholzrauch),18 % Überzug (13 %Parmesankäse, Speisegelatine (Schwein),Säureregulator:Natriumdiacetat, Säuerungsmittel:Essigsäure), kann Spuren vonSenf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1266/305 kj/kcalEiweiß:21,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:24,0 gKaliber: 75116Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Rohwurst- GeflügelWiesenhofClassico GeflügelsalamiKaliber 90, 1/1 Stückca. 1,5 kg St!1143-jhja!Zutaten:Truthahnfleisch, Pflanzenfett, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), getrockneterGlukosesirup, Traubenzucker, Gewürze,Würze, Rote Beete-Saftkonzentrat, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat,Ascorbinsäure, Buchenholzrauch, 100 gGeflügelsalami werden aus 127 g Truthahnfleischund 9 g Pflanzenfett hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1111/263 kj/kcalEiweiß:22,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:19,0 gKaliber: 90Holsteiner PutenräuchereiReine Truthahnsalamiim Kunstdarm, Kaliber 75,1/1 Stückca. 1,3 kg St!1054-acic!Zutaten:Putenfleisch 78%, Pflanzenfett gehärtet(Rapsöl)20%, Speisesalz, Dextrose, Gewürze,Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff:E250, E202, Farbstoff:E120, Rauch, 100 g Endprodukt hergestelltaus 105 g FleischNährwerte per 100 gBrennwerte:1154/278 kj/kcalEiweiß:1,9 gKohlenhydrate:0,1 gFett:2,2 gKaliber: 75www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 117

Kochwurst, Kabanossi, etc.Schulte FleischwarenMini Cabanossiim Eigenhaut, Kaliber 15-16200 g Pk!2010-dajf!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Gewürzextrakte, Dextrose, Würze,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Rauch,100g Kabanossi werden aus 140 g Schweinefleischhergestellt, unter SchutzatmosphäreverpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1580/381 kj/kcalEiweiß:24,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:31,0 gKaliber: 15-16HenkelmannMettwürstchenohne DarmAromaschutzverpackung,Kaliber 25/30, 1/1 Stück,20 Stück à ca. 90 gca. 1,8 kg Pk!2016-ihdf!Zutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Speisesalz,Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat; Gewürzextrakte,Säuerungsmittel: Glucono-delta-lacton;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;Rauch, 100 g Fertigware werden aus 118 gSchweinefleisch hergestelltNährwerte per 100 gBrennwerte:1653/399 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:35,0 gKaliber: 25/30Klaas & PitschMettenden geräuchertim Schweinedarm, Kaliber 27/29,10 Stück à 90 g900 g Pk!2003-aijg!Zutaten:Schweinefleisch, Speck, jodiertes Kochsalz,Gewürze, Gewürzextrakte, Würze, Saccharose,Dextrose, Antioxidationsmittel:Natrium-L-Ascorbat; Konservierungsstoff:Natriumnitrit; Naturdarm, Buchenholzrauch,100 g Mettwurst werden hergestelltaus 119 g SchweinefleischNährwerte per 100 gBrennwerte:1157/279 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,0 gKaliber:AldenhovenSchinkenmettendengeräuchertim Schweinedarm, Kaliber 30/32,10 Stück à 90 g900 g Pk!2013-aafd!Zutaten:100 g hergestellt aus 105 g Schweinefleisch,Speck, jodiertes Speisesalz,Gewürze (Senf), Gewürzextrakte, Glucosesirup,Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Schweinedarm, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1399/338 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber:118Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Kochwurst, Kabanossi, etc.Klaas & PitschDelikatessSchinkenmettendengeräuchertim Schweinedarm, Kaliber 24/26,20 Stück à 90 g1,8 kg Pk!1403-baja!Zutaten:100 g Schinkenmettwurst entsprechen119 g Frischfleisch, Schweinefleisch, Speck,jodiertes Kochsalz, Gewürze, Dextrose,Würze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: Natriumnitrit;Naturdarm, Buchenholzrauch, kann Spurenvon Senf und Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1113/265 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:21,0 gKaliber: 24/26Schleizer FleischundWurstwarenPfefferbeisserim Naturdarm, Kaliber 18/20,20 Stück à ca. 50 g1 kg Pk!1486-hhbc!Zutaten:100 g Schweinefleisch entsprechen 113 g Frischgewicht,Schweinefleisch Kochsalz; Gewürze(u.a. Senfmehl, Sellerie); Lactose; Dextrose,gekörnte Brühe (aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß[Mais, Raps]; Palmöl z.T. gehärtet); Antioxidationsmittel:E 300; Konservierungsstoff:E 250; RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1477/353 kj/kcalEiweiß:19,5 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,6 gKaliber: 18/20www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 119

120Aspik-Aufschnitt

Aspikwurst/Sülze 122-124Aspikwurst Geflügel 125121

Aspikwurst/SülzeSPREHESchinken in Aspikmit frischen Champignons, vierkant,im Kunstdarm, 1/2 Stückca. 1,9 kg St!1078-aice!Zutaten:Schweinefleisch 50%, Trinkwasser, Champignons3%, Speisegelatine vom Schwein,Weinessig, Branntweinessig, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Maltodextrin, Saccharose,Antioxidationsmittel: E 300, E301, Gewürzeund Gewürzextrakte, Würze, Säureregulator:E262 u. E330Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:383/91 kj/kcal15,0 g1,0 g3,0 gvierkantSpreheKalbfleisch in Aspikmit frischen Champignons, vierkant,im Kunstdarm, 1/2 Stückca. 2,0 kg St!1033-ahdj!Zutaten:Kalbfleisch (50%), Trinkwasser, Champignons(3%), Speisegelatine vom Rind,Weinessig, Branntweinessig, jodiertes Nitrtipökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Maltodextrin, Saccharose,Antioxidationsmittel (E300, E301), Gewürzeund Gewürzextrakte, Würze, Säureregulator(E262, E330)Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:343/81 kj/kcal16,0 g1,0 g2,0 gSpreheSchweinskopfsülzemit Petersilie, 1/1 Stückca. 2,0 kg St!2000-haba!Zutaten:Schweinekopffleisch 30%, Schweinefleisch20%, Trinkwasser, Weinessig, Branntweinessig,Speisegelatine vom Schwein, Gurken,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Senfkörner,Gewürze und Gewürzextrakte (Sellerie),Würze, Petersilie 1%, Saccharose, Maltodextrin,Antioxidationsmittel: E300, E301,Säureregulator: E262 u. E330Nährwerte per 100 gBrennwerte:756/182 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:3,0 gFett:14,0 gKaliber:122Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aspikwurst/SülzeReinertAspikaufschnitt4-fach sortiertPute, Hähnchenfleisch,Eisbeinfleisch, Kalbfleischim Kunstdarm, 4 x ca. 1,9 kg,1/2 Stück7,4 kg Kt!2002-eagc!A TruthahnZutaten:Truthahn in Aspik: 51% Truthahnfleisch,Wasser, 5% Champignons, Branntweinessig,Speisegelatine (Schwein), Zucker,Kochsalz, Würze, Säuerungsmittel: Citronensäure,Stabilisator: Diphosphate,Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat,Konservierungsstoff: NatriumnitritA2Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:414/98 kj/kcal17,0 g3,0 g2,0 g342 HähnchenfleischZutaten:Hähnchenfleisch in Aspik: 51% Hähnchenfleisch,Wasser, 8% Gemüse (Gewürzgurken,Paprika), Speisegelatine (Schwein),Branntweinessig, Zucker, Kochsalz,Würze, Säuerungsmittel: Citronensäure,Stabilisator: Diphosphate, Antioxidationsmittel:Natriumisoascorbat, Konservierungsstoff:Natriumnitrit3 EisbeinfleischZutaten:Eisbeinfleisch in Aspik mit Mixgemüse:51%Schweinefleisch, Wasser, 9% Gemüsemischungin veränderlichen Gewichtsanteilen(Möhren, Blumenkohl, Broccoli), Branntweinessig,Speisegelatine (Schwein), Zucker,Kochsalz, Würze, Säuerungsmittel:Citronensäure, Stabilisator: Diphosphate,Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat,Konservierungsstoff: Natriumnitrit4 KalbfleischZutaten:Kalbfleisch in Aspik:52% Kalbfleisch,Wasser, 5% Champignons, Branntweinessig,Speisegelatine (Schwein), Zucker,Kochsalz, Würze, Säuerungsmittel: Citronensäure,Stabilisator: Diphosphate,Antioxidationsmittel: Natriumisoascorbat, Konservierungsstoff:NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:408/97 kj/kcal17,0 g2,5 g2,0 gNährwerte per 100 gBrennwerte:445/106 kj/kcalEiweiß:17,0 gKohlenhydrate:2,5 gFett:3,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:408/97 kj/kcal17,0 g2,5 g17,0 gwww.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 123

Aspikwurst/SülzeDeutsches Corned BeefDosenqualität, vierkant,im Kunstdarm, Kaliber 120,1/2 Stückca. 1,8 kg St!1223-fegj!Zutaten:Rindfleisch (87 %), Scheineschwarten, JodiertesNitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungstoff:Natriumnitrit) gekörnte Brühe(aufgeschlossenes Pflanzeneiweiß) Kochsalz,Palmfett (ungehärtet), tierisches Protein(Schwein), Würze, Zucker, Gewürzextrakte,Aromen (enthält Senf und Sellerie, Soja,Gluten) Maltodextrine, Antioxidationsmittel:E301Nährwerte per 100 gBrennwerte:505/120 kj/kcalEiweiß:20,0 gKohlenhydrate:0,0 gFett:4,0 gKaliber: 120R&SHausmacher SülzeTunnelform, im Kunstdarm,1/1 Stückca. 2,5 kg St!2002-eabh!Zutaten:Schweinekopffleisch 55 %, Brühe (enthältGluten), Säurungsmittel: Weinessig (enthältSulfit), Zwiebel, Kochsalz, Gelatine, Glucose,Senfsamen, Kräuter, Gewürze, Kümmel,Soja, Petersilie, Laktose, Antioxidationsmittel:E300, Farbstoff: E120, E150c, Nitritpökelsalz:Kochsalz, E250, Oberfläche E202,55 % Schweinekopf-fleischNährwerte per 100 gBrennwerte:750/180 kj/kcalEiweiß:13,5 gKohlenhydrate:1,3 gFett:13,5 gKaliber:tunnelförmigKlaas & PitschLandschwartenmagenim Sterildarm, Kaliber 80,1/1 Stückca. 1,7 kg St!2005-cjdf!Zutaten:Schweinekopffleisch (80 %), Schwarten,Trinkwasser, jodiertes Kochsalz, Gewürze,Würzmischung, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure;Konservierungsstoff: NatriumnitritNährwerte per 100 gBrennwerte:1174/283 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,0 gKaliber:tunnelförmig124Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Aspikwurst GeflügelSPREHEHähnchenbrust in Aspikmit Gemüse, vierkant,im Kunstdarm, 1/2 Stückca. 1,9 kg St!2003-idhd!Zutaten:Hähnchenbrust 50 %, Trinkwasser, Speisegelatinevom Rind, Weinessig, Branntweinessig,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesKochsalz, Konservierungsstoff: E250), Glucosesirup,Dextrose, Saccharose, Antioxidationsmittel:E300 u. E301, Gewürze undGewürzextrakte, Würze, Säureregulator:E262 u. E330Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:326/90 kj/kcal16,0 g1,0 g1,0 gvierkantSPREHEPutenfleisch in Aspikmit frischen Champignons,vierkant, im Kunstdarm, 1/2 Stückca. 1,9 kg St!1033-bcaa!Zutaten:25 % Putenbrust, 25 % Putenoberkeule,Trinkwasser, 3 % Champignons, Speisegelatinevom Rind, Weinessig, Branntweinessig,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Kochsalz,Konservierungsstoff E 250), Glucosesirup,Dextrose, Saccharose, Gewürze und Gewürzextrakte,Würze, Säureregulator E 262,E 330, Antioxidationsmittel E 300, E 301Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:363/86 kj/kcal16,0 g1,0 g2,0 gvierkantSpreheHähnchenbrust in Aspikmit Gemüse, vierkant,im Kunstdarm, 1/2 Stückca. 1,9 kg St!1033-bahb!Zutaten:50 % Hähnchenbrust, Trinkwasser, Speisegelatine,Weinessig, Branntweinessig,Paprika, Gurken, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Kochsalz, Konservierungsstoff E250), Glucosesirup, Dextrose, Saccharose,Antioxidationsmittel E 300 u. E 301, Gewürzeund Gewürzextrakte, Würze, SäureregulatorE 262 und E 330Nährwerte per 100 gBrennwerte:Eiweiß:Kohlenhydrate:Fett:Kaliber:327/77 kj/kcal16,0 g1,0 g1,0 gvierkantwww.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 125

126Speck und Schmalz

Speck 128-130Schmalz 131127

SpeckALBUSBacon, geräuchertAromaschutzverpackung,gefächert, ca. 80 Scheiben jePackung, ca. 13 g je Scheibeca. 1 kgPk!1119-iifh!Zutaten:Schweinebauch, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit(E250)), Dextrose, Antioxidationsmittel:Natriumisoascorbat (E316); Stabilisator:Diphosphate (E450); Rauch,unter Schutzatmosphäre verpacktNährwerte per 100 gBrennwerte:1685/402 kj/kcalEiweiß:13,2 gKohlenhydrate:0,1 gFett:38,8 gKaliber:GELDERLANDFrühstücks Bacon, gegartgefächert, ca. 80 Scheiben jePackung, ca. 13 g je ScheibeZutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Antioxidationsmittel:Natriumascorbat,Gewürze, Buchenholzrauchca. 1 kgPk!2009-bgic!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1050/255 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:0,0 gFett:25,0 gKaliber:128Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

SpeckTulipOriginal dänischer Bacongeräuchertgefächert2,5 kg Pk10 kg Kt!1418-ihej!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit),Antioxidationsmittel Natriumascorbat,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1390/340 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:31,0 gKaliber:SteinemannBacon geräuchertAromaschutzverpackt, gefächert,ca. 60 Scheiben je Packung,ca. 17 g je Scheibeca. 1,0 kg Pk!1173-bhii!Zutaten:Schweinefleisch, jodiertes Nitritpökelsalz(Jodsalz, Konservierungsstoff E 250), Dextrose,Zucker, Stabilisatoren E 450, E 451,Geschmacksverstärker E 621, E 627, E 631,Maltodextrin, Hefeextrakt, Aromen, Raucharoma,RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1103/366 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber:Klaas & PitschDelikatess Bauchspeck,geräuchertwie gewachsen, 1/ Stückca. 1,4 kgSt!2003-baga!Zutaten:100 g Bauchspeck werden hergestellt aus 105 gFrischfleisch, Schweinebauch, jodiertesKochsalz, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel:Natrium-L-Ascorbat; Konservierungsstoff:Natriumnitrit, Kaliumnitrat;Buchenholzrauch.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1516/361 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:33,0 gKaliber:Klaas & PitschRückenspeck,geräuchert, gewürfelt1/1 Stück2,5 kg St!2003-bahh!Zutaten:Speck, jodiertes Kochsalz, Gewürze, Buchenholzrauch,kann Spuren von Senfund Sellerie enthalten.Nährwerte per 100 gBrennwerte:3112/743 kj/kcalEiweiß:4,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:82,0 gKaliber:www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 129

SpeckWoelkeBauchspeck II gewürfelt,geräuchertdurchwachsen, Würfelgröße 8x8 mmca. 2,0 kg Pk!1160-gbeh!Zutaten:Schweinebauch (96,5%), Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff (E250),Dextrose, Glukosesirup, Antioxidationsmittel(Natriumascorbat E301), Maltodextrin,Kartoffelstärke, pflanzliches Fett (gehärtet),Buchenholzrauch Stabilisatoren E331, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1554/370 kj/kcalEiweiß:30,0 gKohlenhydrate:0,0 gFett:25,0 gKaliber:GelderlandSpeckwürfelfein, 90/10ca. 2,5 kg St!2008-bcgd!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz,Konservierungsstoff: E250), Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Gewürze, Gewürzextrakte,BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:818/200 kj/kcalEiweiß:22,0 gKohlenhydrate:0,0 gFett:12,0 gKaliber:GelderlandBauchspeckwürfel,geräuchertWürfelgröße 8x8 mm, im Eimer5 kg Ei!1218-jede!Zutaten:Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Gewürze, Gewürzextrakt,BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1350/330 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:0,0 gFett:30,0 gKaliber:Klaas & PitschTK Gelderländer Bauchspeckgewürfelt, geräuchertmager, Beutel ca. 2,5 kg10 kg Kt!2001-cfdd!Zutaten:100 g Bauchspeck werden hergestellt aus 125 gFrischfleisch, Schweinebauch, jodiertesKochsalz, Gewürze, Dextrose, Antioxidationsmittel:Natrium-L-Ascorbat; Konservierungsstoff:Natriumnitrit, Kaliumnitrat;BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1516/361 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:33,0 gKaliber:SteinemannTK Bacon geräuchertgefächert, ca. 60 Scheiben jePackung, ca. 17 g je Scheibeca. 1,0 kg Pk!1227-gdcf!Zutaten:Schweinefleisch, jod. Nitritpökelsalz (Kochsalz,Kaliumjodat, Konservierungsstoff E250), Dextrose, Zucker Stabilisatoren E 450,E 451, Geschmacksverstärker E 621, E 627,E 631, Maltodextrin, Hefeextrakt, Aromen,Rauch-aroma, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1103/366 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber:130Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

SchmalzLaruGriebenschmalz18 Becher à 250 g Kt!2003-ffha!Zutaten:90 % Schweineschmalz (Schweineschmalz,natürliches Aroma), 7 % Schweinegrieben,Röstzwiebeln (Frischzwiebeln, pflanzlichesÖl, Weizenmehl, Salz), Salz, KräuterNährwerte per 100 gBrennwerte:3595/860 kj/kcalEiweiß:4,1 gKohlenhydrate:1,4 gFett:93,1 gKaliber:LaruSchweineschmalz20 Pakete à 250 g Kt!1027-gdjg!Zutaten:SchweinefettNährwerte per 100 gBrennwerte:3772/898 kj/kcalEiweiß:0,1 gKohlenhydrate:0,0 gFett:99,7 gKaliber:FischermannsErnährungsschmalz10 kg Ei!1403-ffig!Zutaten:Schweinespeck, Flomen,SpeckabschnitteNährwerte per 100 gBrennwerte:3965/948 kj/kcalEiweiß:0,1 gKohlenhydrate:0,0 gFett:100 gKaliber:www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 131

132WurstKonserven

Brühwurst, Würstchen, Bockwurst 134-136Kleingebinde 137Portionspackungen 138-143133

Brühwurst, Würstchen, BockwurstHarzländerWiener Würstchenim Naturdarm. Kaliber 23,72 Stück à 50 g3,6 kg Ds!1419-ddjc!Zutaten:Nährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 23HarzländerWürstchenim Saitling, Kaliber 23,50 Stück a ca. 72 g3,6 kg Ds!1019-debj!Zutaten:Schweine- und Rindfleisch (80 %), Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze (u.a.Senf), Stabilisator: Natriumcitrat, Antioxidationsmittel:E331, Säuerungsmittel:E300, E301, Emulgator: E471, Dextrose,Würze, essbare Hülle, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 23HarzländerBockwurstim Saitling , 10 Stück a ca. 72 g0,72 kg Ds!1016-hadi!Zutaten:80% Schweine- und Rindfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Dextrose,Würze, Gewürzaroma, Maltodextrin, Stabilisator:E331, Emulgator: E471, Säuerungsmittel:E330, Antioxidationsmittel:E301, essbare Hülle, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber: 23134 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Brühwurst, Würstchen, BockwurstHarzländerSchinkenbockwurstim Naturdarm, Kaliber 24/26,10 Stück a ca. 90 g0,9 kg Ds!2002-gihf!Zutaten:85% Schweine- und Rindfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Gewürze,Stabilisator: E450, Säuerungsmittel:E331, E330, Emulgator: E471, Dextrose,Antioxidationsmittel: E301, essbareHülle, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:21,0 gKaliber: 24/26BöklundERBockwurstunsortiert, im Saitling,unterschiedliche Kaliber, ca. 3 kg1 Ds!2001-icbe!Zutaten:Schweinefleisch (80 %), Trinkwasser, jodiertesKochsalz, Milcheiweiß, Gewürzeund -extrakte (mit Sellerie), Zucker,Würze, Stabilisator:Diphosphate, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Konservierungsstoff:Natriumnitrit, Saitling,BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1025/248 kj/kcalEiweiß:12,5 gKohlenhydrate:0,5 gFett:21,5 gKaliber:unterschiedlichMeicaBockwurstim Saitling, Kaliber 19/23,40 Stück a ca. 83 g3,3 kg Ds!1017-ijgg!Zutaten:Schweinefleisch 80 %, Trinkwasser,Speisesalz, Milcheiweiß, Gewürze, Gewürzextrakte(mit Sellerie), Milchzucker,Dextrose, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Saitling, Rauch, kann Spuren vonSenf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1017/246 kj/kcalEiweiß:12,5 gKohlenhydrate:0,5 gFett:21,5 gKaliber: 19/23HarzländerBockwurstim Saitling, Kaliber 22/24,40 Stück a ca. 83 g3,6 kg Ds!1019-decg!Zutaten:Schweine- und Rindfleisch (80 %),Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Gewürze(u. a. Senf), Stabilisator: Natriumcitrat,Antioxidationsmittel: E331, Säuerungsmittel:E300, E301, Emulgator:E471, Dextrose, Würze, essbare Hülle,BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:22,0 gKaliber: 22/24www.chefsculinar.deWurst 2013 - West135

Brühwurst, Würstchen, BockwurstHarzländerSchinkenbockwurstim Naturdarm, Kaliber 23,40 Stück a ca. 83 g3,6 kg Ds!2002-gigi!Zutaten:85% Schweine- und Rindfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz (Kochsalz,Konservierungsstoff: E250), Gewürze(Hülsenfrüchte), Stabilisator: NatriumcitatE575, Antioxidationsmittel: E331,Emulgator: E471, Dextrose, essbareHülle, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1200/280 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 23BöklundERWiener Würstchenin Eigenhaut, Kaliber 21,5 - 22,5,40 Stück a ca. 82,5 g3,3 kg Ds!1419-ddjc!Zutaten:80% Schweinefleisch, Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Dextrose, Maltodextrin,Gewürzextrakte, Stabilisator: E450, Emulgator:E471, Antioxidationsmittel: E300,zarter Saitling, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:956/230 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 21,5 - 23,5HarzländerKnacker einfachim Naturdarm, Kaliber 28/30,30 Stück a ca. 100 g3 kg Ds!1019-deea!Zutaten:Schweinefleisch 72%), Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Kochsalz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze Dextrose, Würze,Gewürzextrakte, Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel:E300, essbare HülleBuchenholzrauch.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1161/278 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber: 28/30HarzländerTruthahnwürstchenim Naturdarm, Kaliber 20/22,90 Stück a ca. 40 g0,72 kg Ds!1052-chdi!Zutaten:60% Truthahnfleisch, Trinkwasser,Nitritpökelsalz(Kochsalz Konservierungsstoff:E250), Gewürze , Dextrose, Maltodextrin,Gewürzextrakte, Würze(auf BasisMais)Stabilisator: E450, Antioxidationsmittel:E300, zarter Saitling, BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1317/318 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:19,0 gKaliber: 20/22136Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

KleingebindeMETTENDicke Sauerländerim Schweinedarm, Kaliber 30/32,20 Stück à 125 g2,5 kg Ei!2015-bgbe!Zutaten:70 % Schweinefleisch, 10 % Rindfleisch,Trinkwasser, Speck, jodiertes Kochsalz,Milcheiweiß, Dextrose, Zucker, Würze,Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat,Gewürze (enthalten Sellerie undSenf), Gewürzextrakte, Aroma, Stabilisatoren:Diphosphate, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Naturdarm, Buchenholzrauch.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1027 / 248 kj/kcalEiweiß:12,5 gKohlenhydrate:1 gFett:21,5 gKaliber: 30 / 32METTENDicke Sauerländer,Bockwurstim Schweinedarm, Kaliber 30/32,20 Stück à 125 g2,5 kg Ei!2016-efai!Zutaten:70 % Schweinefleisch, 10 % Rindfleisch,Trinkwasser, Speck, jodiertes Kochsalz,Milcheiweiß, Dextrose, Zucker, Würze,Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat,Gewürze (enthalten Sellerie undSenf), Gewürzextrakte, Aroma, Stabilisatoren:Diphosphate, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Natriumnitrit,Naturdarm, Buchenholzrauch.Nährwerte per 100 gBrennwerte:1027 / 248 kj/kcalEiweiß:12,5 gKohlenhydrate:1 gFett:21,5 gKaliber: 30 / 32MeicaDeutschländer unterwegsim Saitling, Kaliber 19/2350 g Pk!1019-chdd!Zutaten:Schweinefleisch (95 %), Trinkwasser, Nitritpökelsalz(Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Gewürzmischung(mit Sellerie), Würze (aus Milch), Milchzucker,Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure),Saitling, RauchNährwerte per 100 gBrennwerte:1021/246 kj/kcalEiweiß:16,0 gKohlenhydrate:0,5 gFett:20,0 gKaliber: 19/23UnileverBiFi Mini-Salami40 Stück à ca. 25 g Kt!1014-ejjc!Zutaten:100 g Minisalami werden aus 157 gSchweine- und Rindfleisch hergestellt,Schweinefleisch, Rindfleisch, jodiertesSpeisesalz, Traubenzucker, Gewürze,Stabilisator (Natriumascorbat), Konservierungsstoff(Natriumnitrit), BuchenholzrauchNährwerte per 100 gBrennwerte:2100/510 kj/kcalEiweiß:25,0 gKohlenhydrate:0,9 gFett:45,0 gKaliber: 15/16www.chefsculinar.de Wurst 2013 - West 137

PortionspackungenWilxPflanzencreme sortiert,4-fachauf rein pflanzlicher Basis hergestellt, Pflanzencremenach Champignon Art, Oliven Art, Hausmacher Art,Kräuter Art100 Stück à 25 g Kt!1014-gdgb!Champignon ArtZutaten:Trinkwasser, Nährhefe, Pflanzenfett,Pflanzenöl, Pflanzeneiweiß, Pflanzenfaser,Champignons, Tofu, jodiertesSpeisesalz, Naturgewürze, Würze, Gewürzeextrakte,AromenHausmacher ArtZutaten:Trinkwasser, Pflanzenfett, Pflanzenöl,Buchweizenschrot, Nährhefe, Pflanzeneiweiß,Pflanzenfaser, jodiertesSpeisesalz, Naturgewürze, Würze, Gewürzextrakte,AromenNährwerte per 100 gBrennwerte:889/213 kj/kcalEiweiß:12,0 gKohlenhydrate:3,0 gFett:17,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:776/187 kj/kcalEiweiß:5,0 gKohlenhydrate:8,0 gFett:15,0 gKaliber:Kräuter ArtZutaten:Trinkwasser, Pflanzenfett, Tofu, Nährhefe,Pflanzeneiweiß, Pflanzenfaser,Pflanzenöl, Porree, Tomatenmark, Petersilie,Kräuter der Provence, jodiertesSpeisesalz, Naturgewürze, Würze, AromenOliven ArtZutaten:Trinkwasser, Nährhefe, Pflanzenfett,Paprika, Oliven, Pflanzeneiweiß,Pflanzenfaser, jodiertes Speisesalz, Naturgewürze,Würze, Gewürzextrakte,Aromen, Farbstoff (Paprikaextrakt)Nährwerte per 100 gBrennwerte:887/214 kj/kcalEiweiß:11,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:18,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:853/206 kj/kcalEiweiß:9,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:18,0 gKaliber:WilxWurstportionenSchinkencreme, Del. Leberwurst, Landleberwurst,grobe Leberwurst100 Stück à ca. 25 g Kt!1302-fjeg!SchinkencremeZutaten:75 % Schweinefleisch, 15 % Schweineleber,Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff E 250), Gewürze,Maltodextrin, Emulgatoren E 472c, VerdickungsmittelE 412, AntioxidationsmittelE 300, E 301, Gewürzextrakte, kann Spurenvon Sellerie und Senf enthaltenDelikatess-LeberwurstZutaten:51 % Schweinefleisch, 30 % Schweineleber,Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff E 250), Gewürze(u. a. Senf), Glucosesirup, Zucker, Dextrose,Maltodextrin, Emulgatoren E 472c, VerdickungsmittelE 412, AntioxidationsmittelE 301, Gewürzextrakte, Aroma, kann Spurenvon Sellerie enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1197/289 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber:LandleberwurstZutaten:45 % Schweinefleisch, 31 % Schweineleber,Speck, Schwarten, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, KonservierungsstoffE 250), Kräuter, Zwiebeln, Gewürze, Maltodextrin,Emulgatoren E 472c, VerdickungsmittelE 412, Gewürzextrakte, kann Spurenvon Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1254/303 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:Grobe LeberwurstZutaten:81 % Schweinefleisch, 15 % Schweineleber,Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff E 250), Gewürze,Glukosesirup, Maltodextrin, EmulgatorenE 472c, Verdickungsmittel E 412, AntioxidationsmittelE 301, Gewürzextrakte, kannSpuren von Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1365/330 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber:Nährwerte per 100 gBrennwerte:1254/303 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:138 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

PortionspackungenGeflügeljagdwurstZutaten:Geflügelfleisch 76 % (Putenfleisch, Hähnchenfleisch),Geflügelfettgewebe, Trinkwasser,jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze,Glucosesirup, Dextrose, Stabilisator: Diphosphate,Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Würze, Gewürzextrakte, AromenNährwerte per 100 gBrennwerte:905/218 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:17,0 gKaliber:TruthahnpasteteZutaten:Truthahnfleisch (90 %), Trinkwasser, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Zwiebeln, Gewürze,Dextrose, Emulgator: veresterete Mono- undDiglyceride von Speisefettsäuren, Geschmacksverstärker:Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, GewürzextrakteNährwerte per 100 gBrennwerte:894/215 kj/kcalEiweiß:18,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:15,0 gKaliber:Westf. Leberwurst grobZutaten:Schweinefleisch (78 %), Schweineleber (15%), Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze, Glukosesirup, Maltodextrin, Emulgatoren(Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,veresterte Mono- und Diglyceride),Verdickungsmittel: Xanthan, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Gewürzextrakte, kannSpuren von Sellerie und Senf ennthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1254/303 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gGeflügelleberwurstZutaten:Geflügelfleisch (Putenfleisch, Hähnchenfleisch60 %), Putenleber (14 %), Geflügelfett mitHaut, frische Zwiebeln, Sonnenblumenöl (3 %)jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Glukosesirup,Zucker, Maltodextrin, Emulgator(Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren),Calciumcarbonat, Honig, Gewürze, Stabilisator:Natriumacetat, Verdickungsmittel: Xanthan,Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Gewürzextrakte, geräuchertes Salz, kann Spurenvon Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1020/246 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:20,0 gHähnchenpasteteZutaten:Hähnchenfleisch 49%, Putenfleisch 35 %,Geflügelfettgewebe, Trinkwasser, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Zwiebeln, Gewürze,Dextrose, Emulgator: veresterte Mono- undDiglyceride von Speisefettsäuren, Geschmacksverstärker:Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, GewürzextrakteNährwerte per 100 gBrennwerte:1020/246 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber:TruthahnmortadellaZutaten:Geflügelfleisch (Truthahnfleisch (63 %),Hähnchenfleisch (10 %)), Geflügelfettgewebe,Trinkwasser, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze, Glucosesirup, Dextrose, Maltodextrin,Stabilisator: Diphosphate, Emulgator:Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,Verdickungsmittel: Xanthan, Säuerungsmittel:Citronensäure), Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure,Natriumascorbat, Würze, Gewürzextrakte,AromenNährwerte per 100 gBrennwerte:1020/246 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber:KräuterleberwurstZutaten:Schweinefleisch 46 %, Schweineleber 31 %, Speck,Schwarten, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze, Kräuter, Glucosesirup, Maltodextrin,Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,veresterte Mono- und Diglyceride),Verdickungsmittel: Xanthan, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Gewürzextrakte, kannSpuren von Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1365/330 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gWestf. Delikatess LeberwurstZutaten:Schweinefleisch (62 %), Schweineleber (29%), Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze, Zucker, Dextrose, Maltodextrin,Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,veresterte Mono- und Diglyceride),Verdickungsmittel: Xanthan, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Gwürzextrakte, Aromen,kann Spuren von Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte: 1254 kJ/303 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gWilxGeflügelwurst, 4-fachGeflügeljagdwurst, Hähnchenpastete,Truthahnpastete, Truthahnmortadella100 Stück à 25 g Kt!1014-gedj!Kkann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.MenzefrickeMini Kochwurst-Portionensortiment, 4-fachWestfälische Leberwurst grob, Kräuterleberwurst,Geflügelleberwurst, Westfälische Delikatess Leberwurst100 Stück à 25 g Kt!2003-ifjf!www.chefsculinar.deWurst 2013 - West139

PortionspackungenZutaten:Schweinefleisch (51 %), Schweineleber (30 %),Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze, Glucosesirup, Dextrose, Zucker, Maltodextrin,Emulgatoren: Mono- und Diglyceridevon Speisefettsäuren, veresterte Mono- undDiglyceride, Verdickungsmittel: Xanthan, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Gewürzextrakte, Aromen, kann Spuren vonSellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1365/330 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber:WilxDelikatess-Leberwurst100 Stück à 25 g Kt!1014-gghf!Zutaten:Geflügelfleisch (Puten-, Hähnchenfleisch) 62%, Putenleber 14 %, Geflügelfett mit Haut, frischeZwiebeln, Sonnenblumenöl 3%, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Glucosesirup, Zucker,Vanillinzucker, Maltodextrin, Emulgator:Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,Honig, Gewürze, Stabilisator: Natriumacetat,Verdickungsmittel: Xanthan, Antioxidationsmittel:Ascorbinsäure, Gewürzextrakte, geräuchertesSalz, kann Spuren von Sellerie und Senfenthalten.WilxGeflügelleberwurst5 x 20 Stück à 25 g Kt!1014-geai!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1020/246 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:2,0 gFett:20,0 gKaliber:Zutaten:Schweinefleisch (62 %), Schweineleber (29 %),Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit),Gewürze, Dextrose, Zucker, Maltodextrin,Emulgatoren (Mono- und Diglyceride vonSpeisefettsäuren, veresterte Mono- und Diglyceride),Verdickungsmittel: Xanthan, Antioxidationsmittel:Natriumascorbat, Gewürzextrakte,Aromen, kann Spuren von Sellerie und SenfenthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1254/303 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:MenzefrickeWestfälische DelikatessLeberwurst100 Stück à 25 g Kt!1014-ggag!Zutaten:Schweinefleisch (46 %), Schweineleber (31 %),Speck, Schwarten, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Gewürze, Kräuter, Glucosesirup,Maltodextrin, Emulgatoren (Mono- undDiglyceride von Speisefettsäuren, veresterteMono- und Diglyceride), Verdickungsmittel:Xanthan, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Gewürzextrakte, kann Spuren von Sellerieund Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1365/330 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber:MenzefrickeWestfälischeKräuterleberwurst100 Stück à 25 g Kt!1014-gfbe!140 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

PortionspackungenWilxLandleberwurst100 Stück à 25 g Kt!1014-ghed!Zutaten:Schweinefleisch (45 %), Schweineleber (31%), Speck, Schwarten, jodiertes Nitritpökelsalz(jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff:Natriumnitrit), Kräuter, Zwiebeln, Gewürze,Maltodextrin, Emulgatoren: Mono- und Diglyceridevon Speisefettsäuren, veresterte MonoundDiglyceride, Verdickungsmittel: Xanthan,Gewürzextrakte, kann Spuren von Sellerie undSenf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1381/334 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:30,0 gKaliber:WilxMini-Streichwurst, 2-fachfettreduziert,Del. Leberwurst, Kräuterleberwurst100 Stück à 25 g Kt!1121-afgg!KräuterleberwurstZutaten:71 % Schweinefleisch, 23 % Schweineleber,Speck, Schwarten, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit),Gewürze, Glucosesirup, Maltodextrin,Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,veresterte Mono- und Diglyceride,Verdickungsmittel Xanthan, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, Gewürzextrakte, kannSpuren von Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:995/240 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:20,0 gKaliber: 24Delikatess LeberwurstZutaten:57 % Schweinefleisch, 35 % Schweineleber,Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit),Gewürze, Dextrose, Zucker, Maltodextrin, EmulgatorMono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,veresterte Mono- und Diglyceride, VerdickungsmittelXanthan, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, Gewürzextrakte, Aromen, kannSpuren von Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1012/244 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:3,0 gFett:20,0 gKaliber: 24www.chefsculinar.deWurst 2013 - West141

PortionspackungenZutaten:81 % Schweinefleisch, 15 % Schweineleber,Speck, jodiertes Nitiritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit),Gewürze, Glukosesirup, Maltodextrin, EmulgatorenMono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,veresterte Mono- und Diglyceride, VerdickungsmittelXanthan, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, Gewürzextrakte, kann Spurenvon Sellerie und Senf enthaltenWilxGrobe Leberwurst100 Stück à 25 g Kt!1302-fjdj!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1262/305 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:Zutaten:80 % Schweinefleisch, 15 % Schweineleber,Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertesSpeisesalz, Konservierungsstoff Natriumitrit),Gewürze, Emulgator veresterte Mono- undDiglyceride von Speisefettsäuren, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, Gewürzextrakte,Aromen, kann Spuren von Sellerie und SenfenthaltenWilxRöstzwiebel-Leberwurst100 Stück à 25 g Kt!1302-fjcc!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1254/303 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:Zutaten:Schweinefleisch (82 %), Schweineleber (15 %),Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze,Glucosesirup, Maltodextrin, Emulgator:Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren,veresterte Mono- und Diglyceride, Verdickungsmittel:Xanthan, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat,Gewürzextrakte, kann Spuren vonSellerie und Senf enthaltenMenzefrickeWestfälische Leberwurstgrob gekörnt100 Stück à 25 g Kt!1014-gefd!Nährwerte per 100 gBrennwerte:1258/304 kj/kcalEiweiß:14,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:27,0 gKaliber:142 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

PortionspackungenWilxJagdwurst100 Stück à 25 g Kt!1014-gecc!Zutaten:85 % Schweinefleisch, Trinkwasser, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Gewürze, Glucosesirup,Dextrose, Stabilisator Diphosphate, SäuerungsmittelZitronensäure, AntioxidationsmittelAscorbinsäure, Natriumascorbat, Würze,Gewürzextrakte, Aromen, kann Spuren vonSellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1089/263 kj/kcalEiweiß:13,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:23,0 gKaliber:WilxSchinkencreme100 Stück à 25 g Kt!1014-gici!Zutaten:75 % Schweinefleisch, 15 % Schweineleber,Speck, jodiertes Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz,Konservierungsstoff Natriumnitrit), Gewürze,Maltodextrin, Emulgatoren Mono- undDiglyceride von Speisefettsäuren, veresterteMono- und Diglyceride, Verdickungsmittel Xanthan,Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Gewürzextrakte, kann Spurenvon Sellerie und Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:1197/289 kj/kcalEiweiß:15,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:25,0 gKaliber:WilxCorned Turkeynach Art von deutschem CornedBeef100 Stück à 25 g Kt!1153-geic!Zutaten:90 % Putenfleisch gekocht, Kochbrühe,Speisegelatine, jodiertesNitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, KonservierungsstoffNatriumnitrit), Gewürze(u. a. Sellerie), Glucosesirup, Würze, AntioxidationsmittelNatriumascorbat, Aromen, kannSpuren von Senf enthaltenNährwerte per 100 gBrennwerte:664/158 kj/kcalEiweiß:25,0 gKohlenhydrate:1,0 gFett:6,0 gKaliber:www.chefsculinar.deWurst 2013 - West143

GlossarAlle im Katalog enthaltenen Zusatzangaben hinsichtlich Nährwerte und Zutaten beruhen auf von unsnicht geprüften Informationen der Hersteller. Maßgebend sind die Angaben auf den Verpackungen.Änderungen vorbehalten.144 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

Allergene & Zusatzstoffe 146-151Notizen 152www.chefsculinar.deWurst 2013 - West145

GlossarSeite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe10 11419891 1;2;1610 11419907 1;2;1610 11419921 1;2;1610 11437154 1;2;1611 11725893 1;211 11725909 1;211 11725916 1;211 11725886 1;211 20100544 52;54;58 1;2;19;2012 20100537 1;212 20058487 1;2;1612 20058494 59 1;2;1612 13253592 1;2;1612 20058517 1;2;1612 20058500 61 1;2;1613 11437185 113 11851998 113 12188987 1;214 11419938 1;2;1614 11121244 1;2;1614 20061111 1;2;1614 12185726 1;2;1615 10275733 52 1;215 10314845 52;58 1;215 20061128 52;61 1;215 20084462 1;216 20044800 52 1;216 20045760 52;58 1;2;1916 20044817 52 1;216 12117956 52 1;2;1217 12235476 6;61 1;217 20073824 1;2;1617 20073817 63 217 20044787 1;1617 20044794 1;2;1618 20128647 61 1;2;1618 13584368 61 1;2;1618 20155759 1;2;1619 10275726 1;2;16Seite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe19 20163877 1;2;1619 10275658 61 1;2;1619 13584344 61 1;2;1619 11419914 61 1;2;1620 13584306 61 1;2;1620 20155766 61 1;2;1620 10275597 61 1;2;1620 20163891 61 1;2;1620 10275689 1;2;1620 20163952 1;2;1621 20155773 1;2;1621 13584313 61 1;2;1621 10275573 59 1;2;1621 20163914 59 1;2;1621 20163938 1;2;1621 13584337 59;61 1;2;1622 20155780 1;2;1622 13584283 61 1;2;1622 11805465 1;2;1623 13584382 61 1;2;1623 20019945 59;61 1;2;1623 13584290 61 1;2;1624 14099007 61 1;2;1624 14098970 6;61 1;2;1624 11805472 1;2;1625 20100186 1;2;1625 20100513 1;2;1625 14098994 59;6;61 1;2;1625 14098963 61 1;2;1626 14257810 1;2;1626 20137168 1;2;1626 20137144 1;2;1627 20137151 1;2;1627 20137175 1;2;1627 20137182 1;2;1628 11751380 1;2;1628 11419983 59 1;2;1628 11665304 59 1;2;1628 11665274 1;2;16146 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

GlossarSeite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe29 11751397 1;2;1629 11658887 1;2;1629 11420026 1;2;1629 20116873 1;230 13261511 1;2;12;1630 13261528 61 1;2;12;1630 13261535 54 1;2;1630 13261542 1;2;1631 20159573 1;2;1631 20185091 54 1;2;1631 20185084 1;2;1631 20185077 1;2;1632 20153618 1;2;1632 14555718 52;54;58 1;2;19;2032 13253455 1;2;1632 20155704 1;2;1632 13253516 1;2;1632 13253479 59 1;2;1633 20155735 1;2;1633 20163921 1;2;1633 20155711 1;2;1633 13253547 1;2;1633 20155728 1;2;1633 13253561 1;2;1634 20084479 6;61 1;234 20122157 1;234 20155797 1;2;1634 13584351 61 1;2;1634 20132798 6 1;2;1634 13584269 1;235 20107222 1;235 12496822 1;235 20107208 1;235 20107215 1;235 12496846 1;236 20088422 136 14481864 1;236 20167837 137 14484254Seite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe37 20088439 137 20088446 137 14302275 1;238 20106089 1;238 20066574 1;238 20182892 1;238 20096519 139 13816414 1;2;1640 14411335 1;2;1640 20050344 1;2;1640 13271947 1;240 13584412 1;2;1640 10275795 1;2;1641 10275801 1;2;1641 20170325 1;2;1641 20058586 6 1;2;1641 20058579 6 1;2;1641 20058562 6 1;2;1642 20058609 1642 13277512 1;2;1642 20146993 1;2;1642 20151058 1;2;1643 20153649 6 1;2;1643 20019983 1;2;1643 20137502 1;2;1643 20058593 1644 20116279 1;2;1644 20116286 1;2;1644 20155162 1;1644 12220229 1;2;1645 20132651 1;2;1645 20132668 1;2;1645 20163969 6 1;2;12;1645 12713233 1;2;1646 20043032 1;2;1646 20058616 1;2;1646 20132675 1;2;1647 20019952 52;58 1;248 14745805 52;58 1;2www.chefsculinar.deWurst 2013 - West147

GlossarSeite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe49 14745812 1;250 20141967 52;58 150 20141950 58 1;250 13584375 61 1;250 20153625 52;58 1;2;1251 20163907 1;251 20165628 1;251 20155742 1;251 13584399 61 1;252 12995813 1;2;1252 20163853 1;252 20183844 61 1;2;1252 20163884 1;252 20163945 52;58 1;253 20165611 52;58 1;253 20163976 1;253 20165604 1;253 20163860 1;253 20155698 1;254 20139124 1;254 13584276 1;2;1654 20139131 254 20139117 1;254 12185733 51;57;6 1;2;3;1655 20019976 1;2;12;1655 14098987 1;2;1656 12981991 61 1;256 12982035 1;256 12982059 1;256 12982028 1;256 12982011 1;256 12982004 61 1;256 12982042 61 1;257 12982813 61 1;2;1657 12982868 1;2;1657 12982882 1;2;1657 12982820 1;2;1657 12982851 1;2;1657 12982837 61 1;2;16Seite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe57 12982875 61 1;2;1658 20039035 59;61 1;2;1659 20030988 1;2;1659 20099299 1;2;1660 11199212 1;2;1660 20022181 6 1;2;1660 20091699 1661 20023287 1;2;1661 11199175 1;2;1661 20026691 1;2;1662 20023232 1;2;1662 14344138 162 11957188 52;54;58;59 1;2;362 20044381 1;2;1663 11199199 1;2;1663 20023294 1;2;1663 11199205 1;2;1663 20023386 1;2;1664 20185022 54 1;2;1664 20185039 1;2;1664 20185046 1;2;1664 20185053 54 1;2;1664 20185060 1;2;1665 10317730 1;2;1666 10286326 61 1;2;1666 10286319 1;2;1666 10286302 61 1;2;1666 10286289 61 1;2;1667 20023959 1;2;1667 13253271 1;2;1667 13254605 1;2;1667 20162108 1;2;1667 20065683 1;268 13253448 1;2;1668 13253363 1;2;1668 13253295 1;2;1668 13253356 1;2;1668 13253349 1;2;1669 14994685 1;2148 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

GlossarSeite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe69 14994678 1;269 14994661 6;61 1;269 13555818 1;2;1670 12779833 52;58;6;61 1670 11710806 270 12713264 52;671 13929664 1;2;1671 20185558 1;2;1671 12189441 52 1;2;1671 13049256 6;61 1;271 20043056 61 1;271 20167493 1;2;1672 13216146 1;272 20167509 1;2;1672 14076947 57;6 1;2;1672 20135911 61 1;2;1672 20135928 61 1;2;1673 14059094 61 1;2;1673 20023263 52 1;2;1973 20023393 1;273 14045899 1;2;1673 20026912 61 1;273 20100216 52;58 1;274 14072529 52;57;58;61 1;2;1674 20026882 61 1;274 14063107 57;61 1;2;1674 20098193 1;2;1674 20096113 1;2;1675 20175184 6;61 1;2;3;1675 20175191 6 1;2;1675 14261367 52;58;6;61 1675 13991050 52;6;61 1675 13991067 52;6;61 1675 14248689 52;6;61 1675 12920013 6;6176 20184773 52;58;61 1676 20023300 1676 14089305 1676 14089299Seite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe77 20023324 1677 1409687777 13991043 52;58;6;61 1677 20165598 52;6;61 1679 20038885 1;2;1679 20038892 1;2;1682 10782514 52;58;6 1;2;3;2282 10782521 52;58;6 1;2;3;2282 14286384 1;282 14150777 1;283 10508299 52;6;61 1;283 20056070 1;283 11528432 52;6;61 1;283 20024673 6;61 1;284 1433103984 1077602584 20024666 6;61 1;284 13027926 6;61 1;285 20017453 63 1;2;1686 10285619 1;2;386 20017521 63 1;2;1686 20049812 1;287 20083533 51 1;287 20023348 51 1;290 20023362 1;290 20052959 6 190 20053062 6 190 11602088 191 20030919 1;291 20023829 191 2005886991 20064204 1;292 11277699 1;2;1692 11277729 1;2;1692 11277705 1;2;1692 20038779 1;2;1693 12568062 1;293 20031084 1;2;1693 13672164 1;2www.chefsculinar.deWurst 2013 - West149

GlossarSeite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe93 14145254 1;294 13693084 1;2;3;1694 20038397 1;2;1694 10286418 1;2;1694 20023249 6 1;2;1695 20030964 6 1;296 20023355 1;2;1697 20076917 61 1;2;1698 20044763 1;298 20044756 60 1;298 20044770 1;298 10901182 1;298 20036669 1;2;1698 10275955 1;2;1699 10775677 1;2;1699 10316740 1;2;1699 20022365 1;2;1699 20023270 1;2;1699 10275887 1;2;16100 30000186 51;52 1;2;3100 20023379 1;2;16100 10331972 1;2;16101 20072353 57;6;61 1;2;16101 20113612 1;2;16101 10290644 1;2102 10539866 1;2;16102 20050276 1;2;16102 10539873 1;2;16102 20112462 1;2;16103 12220229 1;2;16104 14321597 1;2;3104 14321733 52;6;61 1;2;3104 10282397 1;2;3104 10283202 52;6 1;2;3105 20017415 1;2;12105 20017408 1;2105 14331725 1;2105 20132682 1;2105 14331732 1;2Seite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe108 10288016 1;2108 20132538 52;6;61 1;2108 20132552 1;2;3;16108 10338230 1;2108 10913758 1;2109 12496822 1;2109 20030858 1;2109 12693665 1;2109 10906163 52;58;6 1;2;3109 12983049 1;2110 10297018 52;58;61 1;2110 10334478 52;58;61 1;2110 10334461 52;58 1;2110 10334454 52;58 1;2111 20105792 1;2111 12193080 1;2111 20105808 61 1;2112 12995837 1;2;12112 20022303 1;2113 20054441 1;2113 10285527 1;2114 20024123 1;2114 20017552 52;58 1;2115 20072360 61 1;2116 20022174 1;2116 20022310 1;2116 20056957 52;58;6;61 1;2;12116 10766200 52;58 1;2117 11439790 1;2117 10540282 1;2;12118 20103095 1;2118 20168735 1;2118 20030896 1;2118 20130053 61 1;2119 14031090 1;2119 14867712 52;58;6;61 1;2122 10780824 1;2122 10330739 1;2122 20007010 6;61 1;2150 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

GlossarSeite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe123 20024062 1;2;16124 12235469 51;57;6;61 1;2124 20024017 51;52;57;58;61;63 1;2;12124 20052935 1;2125 20038373 1;2125 10331200 1;2125 10331071 1;2128 11198857 1;2;16128 20091682 1;2129 14188749 1;2129 11731788 1;3;16129 20031060 1;2129 20031077130 11606147 1;2130 20081263 1;2130 12189434 1;2130 20012533 1;2130 12276325 1;3;16131 20035570 51131 10276396131 14035586134 14193392 61 1;2134 10193419 61 1;2134 10167038 61 1;2135 20026875 1;2;16135 20018214 58;6 1;2;16;19135 10178966 52;58;6 1;2;19135 10193426 61 1;2136 20026868 1;2;16136 14193392 61 1;2136 10193440 51;57;6 1;2;16136 10522738 51;57;6 1;2137 20151614 58;6;61 1;2;3;16;19137 20164508 58;6;61 1;2;3;16;19137 10192733 52;58;6 1;2;21137 10144992 1138 10146361 51;57 12138 13025946 61 1;2139 10146439 1;2;3;16Seite Artikelnummer Allergene Zusatzstoffe139 20038595 1;2140 10146675 1;2140 10146408 1;2140 10146606 1;2140 10146514 1;2141 10146743 1141 11210566 1;2142 13025939 1;2142 13025922 1;2142 10146453 1;2143 10146422 1;2;16143 10146828 1;2143 11536482 6 1;2Deklarationspflichtige Zusatzstoffe1 mit Konservierungsstoff2 mit Antioxidationsmittel3 mit Geschmacksverstärker4 mit Süßungsmittel5 mit Süßungsmitteln6 mit einer Zuckerart und Süßungsmittel7 mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln8 mit Zuckerarten und Süßungsmittel9 mit Zuckerarten und Süßungsmitteln10 enthält eine Phenylalaninquelle11 kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken12 mit Farbstoff13 geschwefelt14 gewachst15 geschwärzt16 mit Phosphat *17 mit Milchpulver *18 mit Molkenpulver *19 mit Milcheiweiß *20 mit Eiklar *21 unter Verwendung von Milch *22 unter Verwendung von Sahne *25 chininhaltig26 koffeinhaltig **27 Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet***98 keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe99 keine Zusatzstoffe* kennzeichnungspfl. Zutaten für Fleischerzeugnisse** kennzeichnungspfl. Zusatz für Erfrischungsgetränke*** kennzeichnungspfl. Zusatz für KäserindenAllergene51 glutenhaltiges Getreide und Getreideerzeugnisse58 Milch und -erzeugnisse52 Laktose53 Krebstiere und -erzeugnisse54 Eier und -erzeugnisse55 Fisch und -erzeugnisse56 Erdnüsse und -erzeugnisse57 Soja und -erzeugnisse59 Schalenfrüchte und -erzeugnisse60 Sellerie und -erzeugnisse61 Senf und -erzeugnisse62 Sesam und -erzeugnisse63 Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration> 10 mg/kg oder 10 mg/l als SO264 Lupine65 WeichtiereBei den Nährwerten handelt es sich um Durchschnittswerte.Die Nährwerte beziehen sich jeweils auf 100 g bzw. 100 ml Lebensmittel.www.chefsculinar.deWurst 2013 - West151

Notizen152 Wurst 2013 - Westwww.chefsculinar.de

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