Skript - Mikrobiologie und Weinforschung - Johannes Gutenberg ...

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InhaltsverzeichnisSeiteI. Allgemeine Bemerkungen 2II. Sicherheitstechnische Richtlinien 41. KurstagIII. Mikroskopie 61. Phasenkontrastmikroskopie und Morphologie 62. FärbungenMethylenblau-Färbung 8Kapseldarstellung 8Sporen-Färbung 9Volutin-Färbung 10Gram-Färbung 11Fett-Färbung 12Phasenkontrastmikroskop 142. KurstagIV. Wachstum und HemmungNährmedien für Mikroorganismen 161. Nährlösungen 162. Komplett-Nährmedien 18Nährbodengrundlagen-Bezeichnungsvergleich 19Maßnahmen zur Abtötung oder Entfernung vonMikroorganismen 201. Sterilisation 202. Entkeimung durch Keimabtrennung 213. Desinfektion 22Kultur- und Impftechniken zur Vermehrung vonMikroorganismen 23Impftechniken 25Überimpfen von Mikroorganismen aus einemKulturröhrchen in ein anderes mittels Öse 26Verteilen von Mikroorganismen mit Hilfe desDrigalski-Spatels 27Trennung eines Gemisches von Mikroorganismendurch Ausstrich 27Auxanographische Methode 292
KURSANLEITUNGI. ALLGEMEINE BERMERKUNGEN1. InhaltEinführung in mikrobiologische Methoden und einfache qualitative Untersuchungen.2. ZielVermittlung der theoretischen Grundkenntnisse mikrobiologischerArbeitsmethoden und deren praktischer Durchführung.3. LiteraturW. Fritsche: Mikrobiologie, Spektrum-Verlag.H. Cypionka: Grundlagen der Mikrobiologie, Springer-Verlag.K. Munk: Mikrobiologie (Grundstudium Biologie), Spektrum-Verlag.E. Bast: Mikrobiologische Methoden, Spektrum-Verlag.G. Drews: Mikrobiologisches Praktikum, Springer-Verlag.A. Steinbüchel: Mikrobiologisches Praktikum, Springer-Verlag.H. Schröder. Mikrobiologisches Praktikum, Volk und Wissen-Verlag.R. Süßmuth: Biochemisch-mikrobiologisches Praktikum, Thieme-Verlag.R. Näveke: Einführung in die mikrobiologischen Arbeitsmethoden, G.Fischer-Verlag.K.H. Wallhäuser: Praxis der Sterilisation-Desinfektion-Konservierung,Thieme-Verlag.G. Fuchs: Allgemeine Mikrobiologie, Thieme-Verlag.J.G. Cappuccino, N. Shermann, (2011) Microbiology. A Laboratory Manual.Pearson,San Fransico4. Zeit4 Kurstage.14.00 Uhr bis 19.00 Uhr.5. VersuchsanleitungDie Versuchsanleitungen können von der Homepage des Instituts fürMikrobiologie und Weinforschung herunter geladen werden.6. VorbesprechungEs findet eine allgemeine Vorbesprechung und Diskussion in Gruppenstatt, in denen die Hintergründe und Ziele der Versuche an Hand derausgegebenen Versuchsanleitung dargestellt werden. Die Vorbesprechungist wesentlicher Teil des Kurses und ein pünktliches Erscheinen istselbstverständlich Voraussetzung. Die mündlichen Beiträge werdenbewertet und sind ein Kriterium bei der Vergabe des Kursscheines.7. DurchführungAn jedem Kurstag werden mehrere Versuche durchgeführt undvorangegangene ausgewertet. Notwendige Geräte und Materialien findenSie entsprechend der Versuchsanleitung am Arbeitsplatz. Aus Sicherheitsgründenist die Benutzung von Laborkitteln erforderlich. Das Tragen vonoffenem Schuhwerk ist unzulässig.Von jedem Versuchstag ist ein Protokoll anzufertigen. Die Protokolle sindbis zum Ende des Kurses fertig zu stellen. Die einzelnen Gruppen stellenihre Ergebnisse am letzten Kurstag vor.3
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Seite 7 und 8: 2. Verschluss des Röhrchens, mit d
Seite 9 und 10: Organismus:Azotobacter chroococcum,
Seite 12 und 13: 8. Abgießen, vorsichtig in 96 %ige
Seite 14 und 15: Das Phasenkontrastmikroskop von Zer
Seite 16 und 17: 2. KurstagIV. WACHSTUM UND HEMMUNGV
Seite 18 und 19: Chemische Zusammensetzung: Polysacc
Seite 20 und 21: Maßnahmen zur Abtötung oder Entfe
Seite 22: 3. Desinfektion:Definition: Desinfe
Seite 25 und 26: ImpftechnikenIn der Mikrobiologie v
Seite 27 und 28: Verteilen von Mikroorganismen mit H
Seite 29 und 30: Wirkungsweise und Beispiele für an

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