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BANKETTE UND VERANSTALTUNGEN
UNSERE RÄUME
RESTAURANT
(max. 30 Personen Menü)
GOETHE-SALON
(max. 20 Personen Menü/ 2 Tafeln)
(max. 14 Personen Menü/ 1 Tafel)
(max. 8 Personen Tagung/ Parlamentarisch)
RESTAURANT UND GOETHE-SALON
(max. 50 Personen Menü/ mehrere Tische)
GARTENTERRASSE
(max. 80 Personen Menü)
(max. 200 Personen Empfang)
FESTSAAL
(max. 100 Personen Menü/ ab 100 Personen Hauptgang Buffet)
(max. 170 Personen Buffet)
(max. 60 Personen Tagung/ Parlamentarisch)
(max. 200 Personen Konzert)
(max. 250 Personen Empfang)
In allen Räumen zuzüglich (oder nach Vereinbarung) Dekoration, Stuhlhussen,
Menükarten, Leuchter und Kerzen, Nachtzuschlag ab 24.00 Uhr, etc…

FEBRUAR - MÄRZ
BANKETT – MENÜEMPFEHLUNG
MENÜ I
Feldsalat in Kartoffeldressing mit Croûtons und geröstetem Speck
***
Schweinefilet-Medaillons auf Butterspätzle, Cognacrahmsauce und Champignons
***
Joghurt Panna Cotta mit eingelegten Balsamico-Rotwein-Schattenmorellen
€ 31,00
MENÜ II
Gebratener Garnelenspieß auf Zuckerschoten-Mangosalat, Koriander, Sesam und Glasnudeln
***
Leichte Kartoffelsuppe mit Sellerie und Trüffelöl
***
Rinderrücken-Tranche auf Schmorgemüse, Polenta und Balsamico-Honigsauce
***
Geeistes Mohnparfait mit Orangen parfümiert und Vanillesauce
€ 41,00
MENÜ III
Mit Gänseleber gefüllte Maispoulardenbrust mit Dörrobstchutney und Feldsalatsprösslingen
***
Karotten-Ingwersuppe mit Kokosmilch und gebratenem Gamba
***
Sorbet im Glas
***
Glacierte Entenbrust auf Rahmwirsing, Serviettenknödel und süßer Pfeffersauce
***
Passionfrüchteparfait mit Ananasragout und Schokoladencreme
€ 49,00
FEBRUAR - MÄRZ
RESTAURANT – MENÜEMPFEHLUNG
Unser aktuelles und individuelles Grand-Menü entnehmen Sie bitte aus unserer aktuellen Speisekarte.
Unser Sommelier empfiehlt Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung zu jedem Gang.
3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) € 48,00
4-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang und Dessert) € 56,00
5-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang und Dessert) € 58,00
6-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang, Käse und Dessert) € 64,00

APRIL - JUNI
BANKETT – MENÜEMPFEHLUNG
MENÜ I
Frühlingskräuter-Salat in Schalottenvinaigrette mit gerösteten Nüssen
***
Gebratene Maispoulardenbrust auf Speckbohnen, Röstkartoffeln und Demi-Glace
***
Joghurt Panna Cotta mit marinierten Erdbeeren und Basilikum
€ 31,00
MENÜ II
Würzig gebratene Gambas mit Spargelsalat in Vanillevinaigrette
***
Leichte Bärlauchcremesuppe mit Lachswürfel und Buttercroûtons
***
Schweinefilet mit Parma Schinken, Schmorgemüse und Rosmarinpolenta
***
Weißes Schokoladenparfait mit Himbeersauce und Früchtesalat
€ 41,00
MENÜ III
Gepfefferte Thunfisch Sashimi auf asiatischem Gemüsesalat mit Glasnudeln und Mangochutney
***
Aufgeschlagene Spargelsuppe mit Gambaspieß
***
Sorbet im Glas
***
Rinderfilet Medaillon auf Frühlingsgemüse mit Röstkartoffeln und Balsamicosauce
***
Pistazienküchlein mit marinierten Erdbeeren und Tonkabohneneis
€ 51,00
APRIL - JUNI
RESTAURANT – MENÜEMPFEHLUNG
Unser aktuelles und individuelles Grand-Menü entnehmen Sie bitte aus unserer aktuellen Speisekarte.
Unser Sommelier empfiehlt Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung zu jedem Gang.
3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) € 48,00
4-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang und Dessert) € 56,00
5-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang und Dessert) € 58,00
6-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang, Käse und Dessert) € 64,00

JULI - OKTOBER
BANKETT – MENÜEMPFEHLUNG
MENÜ I
Gemischter Kräuterblattsalat in Schalottenvinaigrette mit gerösteten Nüssen und Croûtons
***
Schweinefilet mit sautierten Champignons, Röstkartoffeln und Balsamicosauce
***
Eingelegte Beeren mit frischer Minze und Vanillerahmeis
€ 31,00
MENÜ II
Asiatischer Gemüsesalat mit gebratenem Garnelenspieß, Koriander, Sesam und Glasnudeln
***
Geeiste Melonensuppe mit weißem Portwein und Parma Schinken
***
Mit Kräuter marinierter Kalbsrücken auf Speckbohnen mit Röstkartoffeln und Demi-Glace
***
Weißes Schokoladenparfait mit Balsamico-Schattenmorellen
€ 41,00
MENÜ III
Orientalischer Couscoussalat mit Thunfisch Sashimi, Mandeln, Minze und Rosinen
***
Aufgeschlagene Kräutersuppe mit Shrimps und Croûtons
***
Sorbet im Glas
***
Medaillon vom Rinderfilet an tomatisiertem Gemüse mit Rosmarinpolenta und Balsamicosauce
***
Lauwarmes Mandelküchlein mit marinierten Beeren und Tonkabohneneis
€ 51,00
JULI - OKTOBER
RESTAURANT – MENÜEMPFEHLUNG
Unser aktuelles und individuelles Grand-Menü entnehmen Sie bitte aus unserer aktuellen Speisekarte.
Unser Sommelier empfiehlt Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung zu jedem Gang.
3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) € 48,00
4-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang und Dessert) € 56,00
5-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang und Dessert) € 58,00
6-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang, Käse und Dessert) € 64,00

NOVEMBER UND DEZEMBER
BANKETT - MENÜEMPFEHLUNG
MENU I
Feldsalat in Kartoffeldressing mit gerauchten Entenbruststreifen, Croûtons und Preisselbeeren
***
Karotten-Ingwersuppe mit Kokosmilch und Shrimps
***
Poulardenbrust auf Rahmwirsing mit Kartoffelpüree und Demi-glace
***
Joghurt Panna cotta mit Zimt und Vanille aromatisiert, Rotwein-Schattenmorellen und Spekulatiuseis
€ 41,00
MENÜ II
Jacobsmuschel auf marokkanischem Taboulé-Salat mit Rosinen, Mandeln und Zimt
***
Leichte Kartoffelsuppe mit Sellerie und Trüffelöl
***
Rinderrücken-Tranche auf Schmorgemüse, Polenta und Balsamico-Honigsauce
***
Geeistes Mohnparfait mit Orangen-Buttersauce und Anisstreusel
€ 46,00
MENÜ III
Mit Gänseleber gefüllte Maispoulardenbrust mit Dörrobstchutney und Feldsalatsprösslingen
***
Hokkaido-Kürbissuppe mit Tandoori, Ingwer und Erdnüssen, dazu gebratener Gamba
***
Sorbet im Glas
***
Glacierte Entenbrust auf Apfel-Rotkraut, Serviettenknödel und Preiselbeersauce
***
Lebkuchenparfait auf Orangen-Gewürzragout und Schokoladencreme
€ 51,00
NOVEMBER UND DEZEMBER
RESTAURANT – MENÜEMPFEHLUNG
Unser aktuelles und individuelles Grand-Menü entnehmen Sie bitte aus unserer aktuellen Speisekarte.
Unser Sommelier empfiehlt Ihnen gerne eine passende Weinbegleitung zu jedem Gang.
3-Gang-Menü (Vorspeise, Hauptgang und Dessert) € 48,00
4-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Hauptgang und Dessert) € 56,00
5-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang und Dessert) € 58,00
6-Gang-Menü (Vorspeise, Zwischengang, Sorbet, Hauptgang, Käse und Dessert) € 64,00

JANUAR - DEZEMBER
BUFFETEMPFEHLUNG
(ab 50 Personen) Wir empfehlen die Auswahl (je nach saisonaler Verfügbarkeit) von
ca. 6 Vorspeisen, 1 Suppe, 3 Hauptgänge mit Beilagen und 5 Desserts.
Kaltes Buffet
Verschiedene Blattsalate, dazu Vinaigrette, Croûtons und Sonnenblumenkerne
Gegrillte Gemüse mit Zucchini, Paprika und Champignons
Marinierte Tafelspitzscheiben mit Gemüsevinaigrette und Schnittlauch, Meerrettichcreme
Tomatennudelsalat mit Mozzarella-Bällchen und frischem Basilikum
Marokkanischer Taboulé-Salat mit Rosinen, Paprika, Mandeln und Minze
Asiatischer Gemüsesalat mit Garnelen und Shrimps, Sprossen, Sesam und frischem Koriander und Dipp
Platte mit verschiedenen Geflügeln „Chaudfroid“ Wachtel, Stubenküken und Poularde, mit Früchten und Dipp
„Lachs Bellevue“ (erkalteter, im Ganzen pochierter Lachs) mit Mayonnaise serviert
Geräucherte Forellenfilets mit Rettichsalat und Zitrone
Melonen „Cantaloupe“ mit luftgetrocknetem Schinken aus Parma
Hierzu servieren wir Kräuterquark und Butter, Baguette, Ciabatta
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch
Karotten-Ingwersuppe mit Kokosmilch und Shrimps
Leichte Spargelsuppe mit Croûtons und Shrimps
Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Kräuterschaumsuppe mit Croûtons
Warmes Buffet
Maispoulardenbruststreifen in leichter Currysauce mit Duftreis
Schweinefilet Medaillons in Pilzrahmsauce mit Spätzle und Gemüse der Saison
Gegrilltes mariniertes Kalbsrückensteak, Kartoffelgratin und Wurzelgemüse
Rosa gebratener Rinderrücken am Stück mit Rosmarinpolenta, Balsamicosauce
Gebratener Kalbstafelspitz mit Bouillon-Kartoffeln und Gemüse der Saison
Geschmorte Entenkeule mit Apfel-Rotkraut und Serviettenknödel
Geschmorte Schweinebäckle mit Röstkartoffeln
Wallerfilet in Pommery-Senfsauce mit Kartoffel-Pestosalat
Lachsfilet in Kräutersauce mit Basmati-Wildreis
Rosmarinpolenta mit Grana Padano überbacken und tomatisierter Gemüsesauce
Gemüselasagne mit Tomatensauce
Dessert-Buffet
Marinierte frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Basilikum
Frischer Früchtesalat
Mascarpone Crème mit Amarettis
Beerengrütze mit Vanillesauce
Passionsfrüchteparfait mit Himbeeresauce
Crème Caramel mit Vanille und Orange parfümiert
Geeistes Mohnparfait mit Grand Marnier-Buttersauce
Weißes Schokoladenparfait mit eingelegten Kirschen
Joghurt-Panna Cotta mit Mangosauce
Braune Schokoladenmousse mit exotischen Früchten
Käsebrett mit Weintrauben und Nüssen garniert (zuzüglich € 6,00 pro bestellte Portion)
ab € 39,00 pro Person

TRAUERFEIERN
EMPFEHLUNG I
2 Tassen Kaffee oder Tee
1 Mineralwasser 0,2l
1 Stück Butterbrezel
1 Stück Hefezopf
€ 12,00 pro Person
Weitere Getränke a la Carte.
EMPFEHLUNG II
2 Tassen Kaffee oder Tee
1 Mineralwasser 0,2l
1 Stück Kuchen
1 Stück Hefezopf oder Brezel
€ 13,00 pro Person
Weitere Getränke oder a la Carte.
EMPFEHLUNG III
2 Tassen Kaffee oder Tee
1 Mineralwasser 0,2l
1 Stück Hefezopf oder Brezel
1 Portion Maultaschen in der Brühe mit Kartoffelsalat und Brot
€ 15,00 pro Person
Weitere Getränke a la Carte.
EMPFEHLUNG IV
2 Tassen Kaffee oder Tee
1 Mineralwasser 0,2l
Kaltes Vesperbuffet und Suppe
Verschiedene Blattsalate, dazu Vinaigrette, Croûtons und Sonnenblumenkerne
Marinierte Tafelspitzscheiben mit Gemüsevinaigrette und Schnittlauch, Meerrettichcreme
Tomaten-Nudelsalat mit Mozzarellabällchen und frischem Basilikum
Asiatischer Gemüsesalat mit Garnelen und Shrimps, Sprossen, Sesam und frischem Koriander
Platte mit verschiedenen gerauchten Würstchen, Schinken, Salami und Käse
Hierzu servieren wir Kräuterquark, Butter, und Baguette
Karotten-Ingwersuppe mit Kokosmilch und Shrimps (je nach Saison)
Verschiedene Kuchen und Hefezopf
€ 21,00 pro Person (ab 40 Personen)
Weitere Getränke a la Carte.

TAGUNGEN UND PRÄSENTATIONEN
Erfolgreiche Firmenpolitik erfordert die Wahl eines leistungsstarken Partners mit Kompetenz und Erfahrung im
Ausrichten einer durchdachten und durchgeplanten Tagung. Wir erfüllen dies Anforderungen und planen Ihnen
Ihren maßgeschneiderten und erfolgreichen Event! Ergänzen Sie Ihre Tagung mit einem gemeinsamen Highlight
am Abend oder am Nachmittag. Gerne unterbreiten wir Ihnen hier geeignete Vorschläge und Events für Ihren
Tagesausklang. Ob Museumsbesuch mit Führung, Schlittenfahrt, Weinprobe oder ein elegantes Abendmenü - wir
organisieren und planen Ihnen Ihre ganzheitliche Veranstaltung mit individuellem Konzept.
Unsere Räume lassen sich unterschiedlich nutzen, verschiedene Bestuhlungsvarianten, technische Ausstattungen
und Ergänzungen stehen zur Verfügung.
Tagungen, Seminare – maximale Bestuhlungsvarianten:
Festsaal U-Form 25 Personen
Gruppentische 50 Personen
Blocktafel 40 Personen
parlamentarisch 60 Personen
Stuhlreihen 200 Personen
Salon Blocktafel 14 Personen
parlamentarisch 8 Personen
Stuhlreihen 16 Personen
Individuelle Veranstaltungen – maximale Bestuhlungsvarianten:
Restaurant 30 Personen
Salon 20 Personen
Restaurant/ Salon 50 Personen
Terrasse 80 Personen
Saal 60 – 170 Personen
Tagungstechnik:
Stellwand € 25,00
Flipchart mit Papier (zzgl. € 1,00 pro Bogen) € 25,00
Overheadprojektor € 170,00
Beamer € 270,00
Leinwand (Groß) € 300,00
Leinwand (Klein) € 200,00
Mikrofon mit einem Lautsprecher € 175,00
Mikrofon mit zwei Lautsprecher € 225,00
(Technik-Preisangaben ohne Gewähr)

PAUSCHALE I (GANZTAGS)
Begrüßung: z.B 8.30 Uhr
Raum: Saal
Heißgetränke: 1 Tasse Kaffee oder Tee
Imbiss: Verschieden belegte Brötchen
Tagungsbeginn: z.B. 9.00 Uhr
Raum: Saal
Kaltgetränke: 1 Mineralwasser 0,2l und 1 Saft 0,2l oder Soft 0,2l
Bestuhlung: U-Form, Parlamentarisch, Blocktafel, Referent
oder nach Absprache
Kaffeepause I: z.B. 11.00 Uhr (30 min.)
Raum: Saal (oder Terrasse)
Heißgetränke: 2 Tassen Kaffee oder Tee
Imbiss: Gebäckstück (Brezel, Butterbrezel) und 1 Früchtejoghurt
Mittagessen: z.B. 12.30 Uhr (60 min.)
Raum: Restaurant (oder Terrasse)
Menü: 3 – Gang Menü laut Empfehlung des Küchenchefs
(Vorspeise oder Suppe, Hauptgang und Dessert)
Getränke: Mineralwasser 0,75l
Weitere Getränke dürfen extra bestellt werden (nicht inklusive)
Tagungsbeginn: z.B. 14.00 Uhr
Raum: Saal
Kaltgetränke: 1 Mineralwasser 0,2l und 1 Saft 0,2l oder Soft 0,2l
Kaffeepause II: z.B. 16.00 Uhr (30 min.)
Raum: Saal (oder Terrasse)
Heißgetränke: 2 Tassen Kaffee oder Tee
Imbiss: Gebäckstück (Gebäck, Kuchenstück) und Obstkorb
Tagungsende: z.B. 17.00 Uhr
Bereitstellung (pauschal): bis 20 Personen € 100,00
ab 20 Personen € ohne Berechnung
Tagungspauschale: pro Person € 58,00

PAUSCHALE II (AM VORMITTAG)
Begrüßung: z.B 8.30 Uhr
Raum: Saal
Heißgetränke: 1 Tasse Kaffee oder Tee
Imbiss: Verschieden belegte Brötchen
Tagungsbeginn: z.B. 9.00 Uhr
Raum: Saal
Kaltgetränke: 1 Mineralwasser 0,2l und 1 Saft 0,2l oder Soft 0,2l
Bestuhlung: U-Form, Parlamentarisch, Blocktafel, Referent
oder nach Absprache
Kaffeepause I: z.B. 11.00 Uhr (30 min.)
Raum: Saal (oder Terrasse)
Heißgetränke: 2 Tassen Kaffee oder Tee
Imbiss: Gebäckstück (Brezel, Butterbrezel) und 1 Früchtejoghurt
Tagungsbeginn: z.B. 11.30 Uhr
Raum: Saal
Kaltgetränke: 1 Mineralwasser 0,2l und 1 Saft 0,2l oder Soft 0,2l
Tagungsende: z.B. 13.30 Uhr
Mittagessen: z.B. 13.30 Uhr
Raum: Restaurant (oder Terrasse)
Menü: 3 – Gang Menü laut Empfehlung des Küchenchefs
(Vorspeise oder Suppe, Hauptgang und Dessert)
Getränke: Mineralwasser 0,75l
Weitere Getränke dürfen extra bestellt werden (nicht inklusive)
Bereitstellung (pauschal): bis 20 Personen € 100,00
ab 20 Personen € ohne Berechnung
Tagungspauschale: pro Person € 39,00

PAUSCHALE III (AM NACHMITTAG)
Begrüßung: z.B 13.00 Uhr
Raum: Saal
Heißgetränke: 1 Tasse Kaffee oder Tee
Tagungsbeginn: z.B. 13.30 Uhr
Raum: Saal
Kaltgetränke: 1 Mineralwasser 0,2l und 1 Saft 0,2l oder Soft 0,2l
Bestuhlung: U-Form, Parlamentarisch, Blocktafel, Referent
oder nach Absprache
Kaffeepause I: z.B. 15.00 Uhr (30 min.)
Raum: Saal (oder Terrasse)
Heißgetränke: 2 Tassen Kaffee oder Tee
Imbiss: Gebäckstück (Gebäck, Kuchenstück) und Obstkorb
Tagungsbeginn: z.B. 15.30 Uhr
Raum: Saal
Kaltgetränke: 1 Mineralwasser 0,2l und 1 Saft 0,2l oder Soft 0,2l
Kaffeepause II: z.B. 17.00 Uhr (30 min.)
Raum: Saal (oder Terrasse)
Heißgetränke: 2 Tassen Kaffee oder Tee
Tagungsende: z.B. 18.30 Uhr
Abendessen: z.B. 18.30 Uhr
Raum: Restaurant (oder Terrasse)
Menü: 3 – Gang Menü laut Empfehlung des Küchenchefs
(Vorspeise oder Suppe, Hauptgang und Dessert)
Getränke: Mineralwasser 0,75l
Weitere Getränke dürfen extra bestellt werden (nicht inklusive)
Bereitstellung (pauschal): bis 20 Personen € 100,00
ab 20 Personen € ohne Berechnung
Tagungspauschale: pro Person € 52,00

KONTAKT
Gasthof Krone/ Krone Waldenbuch GmbH
Nürtinger Str.14
71111 Waldenbuch
Telefon: 07157 40 88 49
Fax: 07157 40 88 54
Mail: info@krone-waldenbuch.de
Homepage: www.krone-waldenbuch.de
Geschäftsführer: Matthias Gugeler/ Mail: gugeler@krone-waldenbuch.de
Küchenchef: Patrick Giboin/ Mail: giboin@krone-waldenbuch.de
Öffnungszeiten:
Mittwoch – Sonntag 11.30 – 14.00 Uhr und 18.00 – 23.00 Uhr
Montag und Dienstag Ruhetag (Geänderte Öffnungszeiten für Veranstaltungen nach Absprache)
Bewertungen und Auszeichnungen 2012:
Michelin, Gault Millau, Der Feinschmecker, Aral Schlemmer-Atlas, Varta-Führer,
Der große Guide, Marcellinos, Gusto, Restaurantkritik.de…
Übernachtungsmöglichkeiten in nächster Nähe:
(Waldenbuch) Gasthaus Lamm/ Familie Müller/ Telefon: 07157 98 87 41
(Waldenbuch) Gasthaus Traube/ Familie Glasbrenner/ Telefon: 07157 88 160
(Waldenbuch) Landgasthof und Hotel Rössle/ Familie Seeger/ Telefon: 07157 73 80
(Steinenbronn) Hotel Krone/ Familie Hornung/ Telefon: 07157 73 30
(Leinfelden-Echterdingen) Hotel am Park/ Familie Schienle/ Telefon: 0711 90 31 00
Transport und Transfer:
(Waldenbuch) Taxi Wabu Car/ Telefon: 0174 16 50 798
(Waldenbuch) Taxi Schneider/ Telefon: 07157 526 97 89
(Leinfelden-Echterdingen) Taxi Mages/ Telefon: 0711 94 79 80
(Filderstadt) Taxizentrale/ Telefon: 0711 70 15 15
(Böblingen) Taxizentrale/ Telefon: 07031 194 10
(Stuttgart) Taxizentrale/ Telefon: 0711 194 10
Buslinien: 826, 86, 760/ Haltestelle: Postamt (wenige Gehminuten von der Krone entfernt)
In nächster Nähe:
Messe und Flughafen Stuttgart – ca. 15 Autominuten
Zentrum, Hauptbahnhof, Staatsoper und Staatsgalerie Stuttgart – ca. 25 - 30 Autominuten
Fernsehturm – ca. 15 - 20 Autominuten/ Golfclub Schaichhof – ca. 5 - 10 Autominuten
Outlet – Center Metzingen – ca. 25 - 30 Autominuten/ Schwäbische Alb – ca. 40 - 45 Autominuten
SI – Zentrum (Musicalhall und Spielbank) – ca. 15 - 20 Autominuten
Kunstmuseum, Universität und Altstadt Tübingen – ca. 20 - 25 Autominuten
Naturpark Schönbuch, Weltkulturerbe Kloster und Schloss Bebenhausen – ca. 15 Autominuten
Siebenmühlental, Museum Ritter, Museum Schloss Waldenbuch und Altstadt – wenige Gehminuten
Unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen sehen Sie bitte unter www.krone-waldenbuch.de ein.