aktuellen Ausgabe des gemeindlichen Mitteilungsblattes

67Der Obst- und Gartenbauverein Sulzdorf informiertSalate für das GartenjahrJeder, der auf gesunde Ernährung Wert legt, weiß gartenfrische Salate zu schätzen.Sie sind wichtige Bestandteile der vollwertigen Ernährung. Mineralstoffe, VitaminC, wenig Kalorien aber viele gesunde Ballaststoffe sind in den Blättern enthalten.Von den gelb blühenden Korbblütlern, deren Wildformen bei uns heimisch sind,gibt es viele Sorten. Allen gemeinsam ist eine Blattrosette, aus der sich mehr oderweniger geschlossene Köpfe entwickeln, in den Farben Grün, Gelb, Rot und Braunsowie dekorativ gefleckt.Salate lieben Sonne, einen humosen Boden und mäßige Düngung. Jungpflanzen gibtes entweder beim Gärtner - oder, wer Zeit und geeignete Möglichkeiten hat, kannnatürlich aus der Fülle an Salaten die besten auswählen und aus Samen selberanziehen. Ausgesät wird im Freiland ab Ende März. Schneller geht es mitBallenpflanzen, die im Gewächshaus oder auf der Fensterbank vorgezogen undspäter gepflanzt werden. Dabei sollen die jungen Pflänzchen „im Winde wehen“,also nicht zu tief gesetzt werden, damit sie nicht faulen.Salat sollte nur einmal pro Jahr auf derselben Fläche angebaut werden, eine 4-jährige Fruchtfolge ist vorteilhaft. Aussaat/Pflanzung unter Folie oder Vlies kann zueiner Verfrühung um bis zu zwei Wochen führen. Für eine kontinuierliche Ernte istes zweckmäßig, alle 2-3 Wochen in kleinen Stückzahlen neu zu pflanzen. AlsLangtagspflanze neigt Salat im Sommer zum Schossen. Um das möglichst lange zuunterbinden, gibt es der Jahreszeit angepasste Sorten. Im Herbst besteht dieseGefahr nicht. Gegen die meisten Pflanzenschutzprobleme beim Anbau helfentolerante, der Jahreszeit angepasste Sorten, Abdecken mit Folie oder Vlies und einSchneckenzaun.KopfsalatKopfsalate zeichnen sich aus durch einen dicht geschlossenen Kopf und hohenErtrag. Während die Treibsorten auch bei wenig Licht noch Köpfe bilden, kommt esim Sommer darauf an, dass sie nicht Schossen. Sorten: Blatt-lausresistent sind z. B.'Estelle', 'Fiorella', 'Dynamite', 'Einstein'. Zum Frühanbau im Gewächshaus eignensich 'John' und 'Larissa'.PflücksalatEr bildet nur eine lockere Rosette. Die Blätter werden einzeln abgepflückt, wodurchsich die Erntezeit deutlich verlängert. Diese Salate wachsen rasch und robust undkönnen mit Hilfe eines Gewächshauses fast rund ums Jahr genutzt werden. Sorten:Blattlausresistent sind 'Smile' (grünblättrig), 'Lollo rossa Solsun' (rot), 'Lollo biondaOnyx' (grün).Relativ neu sind sog. Salanova-Typen mit aufrechten, dichten Blattrosetten. BeimSchnitt zerfällt dieser Salat bereits in mundgerechte Stücke. Die Blätter müssennicht mehr gerupft oder geschnitten werden. Salanova-Salate sind heute in vielenFarben und Formen erhältlich. Bei Kraus- oder Eichblattsalat-Sorten wie 'GrandRapids' oder 'Australischer gelber', die bis zu 40 cm Durchmesser erreichen, kannman von Mai bis Oktober die Blättchen abpflücken.Echo der Lederhecke 122. Ausgabe Juli – September 2013