Leber-Bouillon - mibius

NährbödenLeber-BouillonArt.-Nr. CM 77Art.-Nr. CM 78 (Tabletten)Zur Untersuchung von Lebensmitteln auf saccharolytischeoder Verwesung hervorrufende mesophile und thermophileAnaerobier.Typische Zusammensetzung (g/l)Infusion aus frischer Leber 3,0Pepton 10,0Dikaliumhydrogenphosphat 1,0Extrahiertes Lebergewebe 30,0pH 6,8 ± 0,2Zubereitung64 g Leber-Bouillon in 1 l Aqua dest. suspendieren und 15Minuten unter gelegentlichem Rühren quellen lassen. InRöhrchen (Ø 18 mm) so abfüllen, daß eine Nährbodensäulevon ca. 5 cm entsteht und der Boden des Röhrchenmit Leberpartikeln gefüllt ist. Während der Verteilungkräftig schütteln, um das Lebergewebe in Suspension zuhalten.Alternativ eine Tablette Leber-Bouillon (OXOID Art.-Nr.CM 78) in einem Röhrchen mit 10 ml Aqua dest. lösen.20 Minuten bei 115°C autoklavieren. Nach dem Abkühlenbeimpfen und aseptisch mit einer sterilen Schicht 2%igemOXOID Agar Nr. 3 (Art.-Nr. LP 13) überschichten.BeschreibungDie Leber-Bouillon enthält Leberinfusion und -partikel zurUntersuchung von Lebensmitteln auf saccharolytischeoder Verwesung hervorrufende mesophile und thermophileAnaerobier. Sie wird ebenfalls für die Stammhaltungaerober und anaerober Mikroorganismen in Reinkulturempfohlen.KulturverfahrenGillespie empfahl in Übereinstimmung mit Scarr 1 dieLeber-Bouillon zur Untersuchung von Konservierungszuckerauf thermophile Anaerobier (Clostridium thermosaccharolyticum),die ein Aufblähen der Dosen durchWasserstoffbildung hervorrufen.Eine 20%ige (w/v) Zucker-Lösung 30 Minuten im Dampftopfhalten, um vegetative Zellen abzutöten. Leber-Bouillon beimpfen und mit einer Agarschicht versiegeln.Der vorgeschlagene Standard ist maximal ein positivesRöhrchen auf sechs beimpften Röhrchen, wobei eineBeimpfung mit 20 ml und 72stündige Bebrütung bei 56°Czugrundegelegt wurde.Leber-Bouillon ist keine homogene Lösung; sie bestehtaus einer Schicht mit Leberpartikeln und einem trübenÜberstand. Diese Trübung wird durch das Wachstum derKeime verstärkt. Einige Bakterien wie z.B. C. thermosaccharolyticumbilden ebenfalls Gas, das den Agar-Pfropfenbis unter den Deckel des Röhrchens treiben kann.Manche Keime können auch das feste Lebergewebeabbauen.204 OXOID Handbuch

NährbödenLagerung und HaltbarkeitTrockennährboden:Fest verschlossen, lichtgeschützt, 10-25°C.Haltbarkeit: siehe Etikett.QualitätskontrollePositivkontrolleClostridium thermosaccharolyticum ATCC 7956Negativkontrolleunbeimpfte BouillonZusätzliche HinweiseLeber-Bouillon sollte erst kurz vor Verwendung zubereitetwerden. Es ist nicht empfehlenswert, die zubereiteteBouillon zu lagern, da dann Luft absorbiert wird und dieerneut notwendige Erhitzung zur Wiederherstellung anaeroberBedingungen die Bouillon verdunkelt.Literatur1. Scarr, M. Pamela (1958) DSIR, Proc. 2nd Internat. Symp. FoodMicrobiol. 1957, HMSO, London, 29-33.OXOID Handbuch 205