[de] Gebrauchsanleitung HE63BD.12 Einbauherd - Moebelplus GmbH
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[<strong>de</strong>] <strong>Gebrauchsanleitung</strong><strong>HE63BD.12</strong><strong>Einbauherd</strong>
Ø Inhaltsverzeichnis[<strong>de</strong>]<strong>Gebrauchsanleitung</strong>Sicherheitshinweise................................................................... 4Vor <strong>de</strong>m Einbau ..................................................................................4Hinweise zu Ihrer Sicherheit .............................................................4Ursachen für Schä<strong>de</strong>n .......................................................................4Ihr neuer Herd............................................................................. 5Bedienfeld ............................................................................................5Tasten und Anzeige............................................................................5Funktionswähler ..................................................................................5Temperaturwähler ...............................................................................5Kochstellen-Schalter...........................................................................6Garraum................................................................................................6Zubehör ................................................................................................6Vor <strong>de</strong>m ersten Benutzen .......................................................... 8Uhrzeit einstellen.................................................................................8Backofen aufheizen ............................................................................8Zubehör reinigen.................................................................................8Kochfeld einstellen..................................................................... 8Backofen einstellen.................................................................... 8Heizart und Temperatur.....................................................................8Schnellaufheizung...............................................................................8Zeitfunktionen einstellen ........................................................... 9Wecker..................................................................................................9Dauer.....................................................................................................9En<strong>de</strong>zeit ................................................................................................9Uhrzeit ................................................................................................ 10Kin<strong>de</strong>rsicherung....................................................................... 10Grun<strong>de</strong>instellungen än<strong>de</strong>rn ....................................................11Automatische Abschaltung ..................................................... 11Selbstreinigung ........................................................................11Wichtige Hinweise............................................................................ 11Vor <strong>de</strong>r Selbstreinigung.................................................................. 12Einstellen ........................................................................................... 12Nach <strong>de</strong>r Selbstreinigung............................................................... 12Pflege und Reinigung ..............................................................12Reinigungsmittel............................................................................... 12Backwagen herausnehmen ........................................................... 13Türab<strong>de</strong>ckung abnehmen .............................................................. 13Türscheiben aus- und einbauen ................................................... 13Eine Störung, was tun?............................................................14Störungstabelle ................................................................................ 14Backofenlampe an <strong>de</strong>r Decke auswechseln.............................. 15Glasab<strong>de</strong>ckung ................................................................................ 15Kun<strong>de</strong>ndienst............................................................................15E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 15Energie und Umwelt.................................................................15Heizart Heißluft eco ......................................................................... 15Energiesparen .................................................................................. 16Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 16Für Sie in unserem Kochstudio getestet ............................... 17Kuchen und Gebäck ....................................................................... 17Tipps zum Backen........................................................................... 19Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 19Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 22Aufläufe, Gratin, Toast .................................................................... 22Fertigprodukte .................................................................................. 22Beson<strong>de</strong>re Gerichte ........................................................................ 23Auftauen ............................................................................................ 23Dörren ................................................................................................ 24Einkochen ......................................................................................... 24Acrylamid in Lebensmitteln .................................................... 25Prüfgerichte .............................................................................. 25Backen............................................................................................... 25Grillen................................................................................................. 26ProduktinfoWeitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen undServices fin<strong>de</strong>n Sie im Internet: www.siemens-home.com undOnline-Shop: www.siemens-eshop.comFür Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragenberät Sie unsere Siemens Info Line unterTel.: 0180 5 2223* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) o<strong>de</strong>runter Siemens-info-line@bshg.com*) 0,14 EUR/Min aus <strong>de</strong>m Festnetz <strong>de</strong>r T-Com, Mobil ggf.abweichend. Nur für Deutschland gültig.3
ã=SicherheitshinweiseLesen Sie sorgfältig diese<strong>Gebrauchsanleitung</strong>. Heben Sie dieGebrauchs- und die Montageanleitunggut auf. Wenn Sie das Gerätweitergeben, legen Sie die Anleitungenbei.Vor <strong>de</strong>m EinbauTransportschä<strong>de</strong>nPrüfen Sie das Gerät nach <strong>de</strong>m Auspacken. Bei einem Transportscha<strong>de</strong>ndürfen Sie das Gerät nicht anschließen.Elektrischer AnschlussNur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen.Bei Schä<strong>de</strong>n durch falschen Anschluss haben Sie keinenAnspruch auf Garantie.Hinweise zu Ihrer SicherheitDieses Gerät ist nur für <strong>de</strong>n privaten Haushalt bestimmt. BenutzenSie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.Erwachsene und Kin<strong>de</strong>r dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigtbedienen,■ wenn sie körperlich o<strong>de</strong>r geistig nicht in <strong>de</strong>r Lage sind o<strong>de</strong>r■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen.Nie Kin<strong>de</strong>r mit <strong>de</strong>m Gerät spielen lassen.Heißer GarraumVerbrennungsgefahr!■ Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelementeberühren. Die Gerätetür vorsichtig öffnen. Es kann heißerDampf entweichen. Halten Sie kleine Kin<strong>de</strong>r fern.■ Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischenGetränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich imGarraum entzün<strong>de</strong>n. Verwen<strong>de</strong>n Sie nur kleine Mengen hochprozentigerGetränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.Brandgefahr!■ Nie brennbare Gegenstän<strong>de</strong> im Garraum aufbewahren. Niedie Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. SchaltenSie das Gerät aus. Ziehen Sie <strong>de</strong>n Netzstecker bzw. schaltenSie die Sicherung im Sicherungskasten aus.■ Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehörlegen. Beim Öffnen <strong>de</strong>r Gerätetür entsteht ein Luftzug. DasBackpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzün<strong>de</strong>n.Beschweren Sie Backpapier immer mit einem Geschirro<strong>de</strong>r einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Fläche mitBackpapier aus. Das Backpapier darf nicht über das Zubehörhinausstehen.Kurzschlussgefahr!Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in <strong>de</strong>r heißen Gerätetüreinklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.Verbrühungsgefahr!Nie Wasser in <strong>de</strong>n heißen Garraum gießen. Es entsteht heißerWasserdampf.Heißes Zubehör und GeschirrVerbrennungsgefahr!Nie heißes Zubehör o<strong>de</strong>r Geschirr ohne Topflappen aus <strong>de</strong>mGarraum nehmen.Unsachgemäße ReparaturenStromschlaggefahr!Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von unsgeschulter Kun<strong>de</strong>ndienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.Wenn das Gerät <strong>de</strong>fekt ist, ziehen Sie <strong>de</strong>n Netzsteckerbzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.Rufen Sie <strong>de</strong>n Kun<strong>de</strong>ndienst.SelbstreinigungBrandgefahr!■ Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich während<strong>de</strong>r Selbstreinigung entzün<strong>de</strong>n. Entfernen Sie vor je<strong>de</strong>rSelbstreinigung grobe Verschmutzungen aus <strong>de</strong>m Garraum.■ Nie brennbare Gegenstän<strong>de</strong>, wie z. B. Geschirrtücher, an <strong>de</strong>nTürgriff hängen. Das Gerät wird während <strong>de</strong>r Selbstreinigungaußen sehr heiß. Halten Sie Kin<strong>de</strong>r fern.Gefahr schwerer Gesundheitsschä<strong>de</strong>n!Nie antihaftbeschichtete Bleche und Formen bei <strong>de</strong>r Selbstreinigungmitreinigen. Durch die große Hitze wird die Antihaftbeschichtungzerstört und es entstehen giftige Gase.Ursachen für Schä<strong>de</strong>nAchtung!■ Zubehör, Folie, Backpapier o<strong>de</strong>r Geschirr auf <strong>de</strong>m Garraumbo<strong>de</strong>n:Kein Zubehör auf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>n legen. Den Garraumbo<strong>de</strong>nnicht mit Folie, egal welcher Art, o<strong>de</strong>r Backpapierauslegen. Kein Geschirr auf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>n stellen, wenneine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht einWärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehrund das Email wird beschädigt.■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in <strong>de</strong>n heißen Garraumgießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch <strong>de</strong>n Temperaturwechselkönnen Emailschä<strong>de</strong>n entstehen.■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längereZeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Emailwird beschädigt.■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nichtzu üppig belegen. Obstsaft, <strong>de</strong>r vom Backblech tropft hinterlässtFlecken, die nicht mehr entfernt wer<strong>de</strong>n können. Wennmöglich, die tiefere Universalpfanne verwen<strong>de</strong>n.■ Auskühlen mit offenem Backwagen: Den Garraum nurgeschlossen auskühlen lassen. Auch wenn <strong>de</strong>r Backwagennur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfrontenmit <strong>de</strong>r Zeit beschädigt wer<strong>de</strong>n.■ Stark verschmutzte Backofendichtung: Wenn die Backofendichtungstark verschmutzt ist, schließt <strong>de</strong>r Backwagen beiBetrieb nicht mehr richtig. Die angrenzen<strong>de</strong>n Möbelfrontenkönnen beschädigt wer<strong>de</strong>n. Backofendichtung immer sauberhalten.■ Backwagen als Sitzfläche: Nicht auf <strong>de</strong>n offenen Backwagenstellen o<strong>de</strong>r setzen.■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen o<strong>de</strong>r halten.Der Türgriff hält das Gewicht <strong>de</strong>s Gerätes nicht aus undkann abbrechen.4
Ihr neuer HerdHier lernen Sie Ihren neuen Herd kennen. Wir erklären Ihnendas Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhaltenInformationen zum Garraum und zum Zubehör.BedienfeldHier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Es erscheinennie alle Symbole gleichzeitig in <strong>de</strong>r Anzeige. Je nach Gerätetypsind Abweichungen in <strong>de</strong>n Einzelheiten möglich.SchaltergriffeDie Schaltergriffe sind versenkbar. Zum Ein- und Ausrasten drückenSie in <strong>de</strong>r Nullstellung auf <strong>de</strong>n Schaltergriff.Tasten und AnzeigeMit <strong>de</strong>n Tasten stellen Sie verschie<strong>de</strong>ne Zusatzfunktionen ein.In <strong>de</strong>r Anzeige können Sie die eingestellten Werte ablesen.TasteVerwendung0 Zeitfunktionen Wecker V, Dauer x, En<strong>de</strong>zeit yund Uhrzeit 0 auswählen.A@MinusPlusEinstellwerte verringern.Einstellwerte erhöhen.h Schnellaufheizung Backofen beson<strong>de</strong>rs schnell aufheizen.Kin<strong>de</strong>rsicherung Bedienfeld sperren und entsperren.Welche Zeitfunktion in <strong>de</strong>r Anzeige im Vor<strong>de</strong>rgrund steht,sehen Sie an <strong>de</strong>m Pfeil N vor <strong>de</strong>m entsprechen<strong>de</strong>n Symbol.Ausnahme: Bei <strong>de</strong>r Uhrzeit leuchtet das Symbol 0 nur, wennSie än<strong>de</strong>rn.FunktionswählerMit <strong>de</strong>m Funktionswähler stellen Sie die Heizart ein.StellungVerwendungý Nullstellung Der Backofen ist ausgeschaltet.: 3D-Heißluft Für Kuchen und Gebäck auf einbis drei Ebenen. Der Ventilator verteiltdie Wärme <strong>de</strong>s Ringheizkörpersin <strong>de</strong>r Rückwand gleichmäßigim Garraum.‘ Heißluft eco* Für Kuchen und Gebäck, Aufläufe,Tiefkühl- und Fertigprodukte,Fleisch und Fisch, auf einer Ebeneohne vorheizen. Der Ventilator verteiltdie energieoptimierte Hitze<strong>de</strong>s Ringheizkörpers gleichmäßigim Garraum.* Heizart, mit <strong>de</strong>r die Energie-Effizienzklasse nach EN50304bestimmt wur<strong>de</strong>.StellungVerwendung% Ober-/Unterhitze Für Kuchen, Aufläufe und magereBratenstücke, z. B. Rind o<strong>de</strong>r Wild,auf einer Ebene. Die Hitze kommtgleichmäßig von oben und unten.4 Umluftgrillen Braten von Fleisch, Geflügel undganzem Fisch. Der Grillheizkörperund <strong>de</strong>r Ventilator schalten sichabwechselnd ein und aus. DerVentilator wirbelt die heiße Luft umdas Gericht.( Grill, große Fläche Grillen von Steaks, Würstchen,Toast und Fischstücken. Die ganzeFläche unter <strong>de</strong>m Grillheizkörperwird heiß.$ Unterhitze Einkochen und nachbacken o<strong>de</strong>rnachbräunen. Die Hitze kommtvon unten.x Selbstreinigung Automatische Reinigung <strong>de</strong>s Garraums.Der Backofen heizt auf, bis<strong>de</strong>r Schmutz zerfällt.\ Backofenlampe Backofenlampe einschalten.* Heizart, mit <strong>de</strong>r die Energie-Effizienzklasse nach EN50304bestimmt wur<strong>de</strong>.Wenn Sie einstellen, leuchtet die Anzeigelampe über <strong>de</strong>m Funktionswähler.Die Backofenlampe im Garraum schaltet sich ein.Hinweis: Damit die Wärme gut verteilt wird, schaltet sich beiHeizarten mit Ober- o<strong>de</strong>r Unterhitze in <strong>de</strong>r Aufheizphase kurzzeitig<strong>de</strong>r Ventilator ein.TemperaturwählerMit <strong>de</strong>m Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur, Grillo<strong>de</strong>rReinigungsstufe ein.StellungBe<strong>de</strong>utungÚ Nullstellung Der Backofen heizt nicht.50-300 TemperaturbereichDie Temperatur im Garraumin °C.Ausnahme: Maximale Temperaturbei 3D-Heißluft : und Heißlufteco ‘ ist 275 °C.5
StellungBe<strong>de</strong>utungû, ûû, ûûû Grillstufen Die Grillstufen für Grill, großeFläche (.û = Stufe 1, schwachûû = Stufe 2, mittelûûû = Stufe 3, starkReinigungsstufen Die Reinigungsstufen für dieSelbstreinigung x.û = Stufe 1, leichtûû = Stufe 2, mittelûûû = Stufe 3, intensivKühlgebläseDas Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Diewarme Luft entweicht über <strong>de</strong>r Tür. Achtung! Die Lüftungsschlitzenicht ab<strong>de</strong>cken. Der Backofen überhitzt sonst.Damit nach <strong>de</strong>m Betrieb <strong>de</strong>r Garraum schneller abkühlt, läuftdas Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach.ZubehörDas Zubehör kann in 5 verschie<strong>de</strong>nen Höhen mit <strong>de</strong>m Backwageneingeschoben wer<strong>de</strong>n.Ihr Backwagen ist mit einem Softeinzug ausgestattet. Sie brauchenbeim Schließen <strong>de</strong>n Backwagen nur leicht anschiebenund er zieht sich dann ganz sanft zu.AnzeigelampeSolange <strong>de</strong>r Backofen aufheizt, leuchtet die Anzeigelampe über<strong>de</strong>m Temperaturwähler. Wenn <strong>de</strong>r Backofen <strong>de</strong>n optimalenZeitpunkt zum Einschieben <strong>de</strong>s Gerichtes erreicht hat und dieTemperatur hält, leuchtet die Lampe nicht mehr.Bei <strong>de</strong>n Grill- und Reinigungsstufen leuchtet die Anzeigelampenie.Kochstellen-SchalterMit <strong>de</strong>n vier Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Heizleistung<strong>de</strong>r einzelnen Kochstellen ein.StellungWenn Sie eine Kochstelle einschalten, leuchtet die Anzeigelampeüber <strong>de</strong>m Kochstellen-Schalter.GarraumBe<strong>de</strong>utungý Nullstellung Die Kochstelle ist ausgeschaltet.1-9 Kochstufen Die Leistung <strong>de</strong>r Kochstelle.1 = niedrigste Leistung9 = höchste Leistungí Zonenzuschaltung Die große Zweikreis-Kochstelleo<strong>de</strong>r die Bräterzone zuschalten(nicht bei allen Kochstellen vorhan<strong>de</strong>n).Im Garraum befin<strong>de</strong>t sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläseschützt <strong>de</strong>n Backofen vor Überhitzung.BackofenlampeWährend <strong>de</strong>s Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum.Bei eingestellten Temperaturen bis 60 ºC und bei <strong>de</strong>rSelbstreinigung schaltet die Lampe aus. So ist eine optimaleFeinregelung möglich.Mit <strong>de</strong>r Stellung \ am Funktionswähler können Sie die Lampeohne Heizung einschalten.Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Sobal<strong>de</strong>s wie<strong>de</strong>r abgekühlt ist, verschwin<strong>de</strong>t die Verformung und hatkeinen Einfluss auf die Funktion.Hinweis: Wenn <strong>de</strong>r Backwagen nicht mehr vollständig schließt,kann es sein, dass er am Griff hochgehoben wur<strong>de</strong>. Um dieseStörung zu beheben, drücken Sie <strong>de</strong>n Backwagen kräftig zu.Öffnen und wie<strong>de</strong>r schließen, dann ist die Störung behoben.Zubehör können Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst, im Fachhan<strong>de</strong>l o<strong>de</strong>rim Internet nachkaufen. Geben Sie bitte die HZ-Nummer an.RostFür Geschirr, Kuchenformen, Braten,Grillstücke und Tiefkühlgerichte.UniversalpfanneFür saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichteund große Braten. Siekann auch als Fett-Auffanggefäßverwen<strong>de</strong>t wer<strong>de</strong>n, wenn Sie direktauf <strong>de</strong>m Rost grillen.Son<strong>de</strong>rzubehörSon<strong>de</strong>rzubehör können Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst o<strong>de</strong>r im Fachhan<strong>de</strong>lkaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Backofenfin<strong>de</strong>n Sie in unseren Prospekten o<strong>de</strong>r im Internet. Die Verfügbarkeitsowie die Online-Bestellmöglichkeit von Son<strong>de</strong>rzubehörist international verschie<strong>de</strong>n. Bitte sehen Sie in <strong>de</strong>n Verkaufsunterlagennach.Es passt nicht je<strong>de</strong>s Son<strong>de</strong>rzubehör zu je<strong>de</strong>m Gerät. Bittegeben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.)Ihres Gerätes an.Son<strong>de</strong>rzubehör HZ Nummer Verwendung geeignet fürdie SelbstreinigungRost HZ344002 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte. neinEmail-Backblech HZ341072 Für Kuchen und Plätzchen. jaUniversalpfanne HZ342072 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Siekann auch als Fett-Auffanggefäß verwen<strong>de</strong>t wer<strong>de</strong>n, wenn Sie direkt auf<strong>de</strong>m Rost grillen.jaEinlegerost HZ324000 Für Braten. Stellen Sie <strong>de</strong>n Rost immer in die Universalpfanne. Abtropfen<strong>de</strong>sFett und Fleischsaft wird aufgefangen.nein6
Son<strong>de</strong>rzubehör HZ Nummer Verwendung geeignet fürdie SelbstreinigungBackblech, seitlich ausziehbarHZ341672Für Kuchen und Plätzchen.neinBacken auf 2 Ebenen: Träger in Höhe 1,Backen auf 3 Ebenen: Träger in Höhe 3 einhängen.Das Backblech kann links und rechts herausgezogen wer<strong>de</strong>n. DasBackblech mit <strong>de</strong>r Abschrägung zum Backwagen auf <strong>de</strong>n Träger legen.Grillblech HZ325070 Zum Grillen anstelle <strong>de</strong>s Rostes o<strong>de</strong>r als Spritzschutz, damit <strong>de</strong>r Backofennicht so stark verschmutzt. Das Grillblech nur in <strong>de</strong>r Universalpfanneverwen<strong>de</strong>n.Grillen auf <strong>de</strong>m Grillblech: Nur auf <strong>de</strong>n Einschubhöhen 1, 2 und 3 verwen<strong>de</strong>n.Grillblech als Spritzschutz: Universalpfanne mit Grillblech unter <strong>de</strong>mRost einschieben.Glaspfanne HZ346002 Ein tiefes Backblech aus Glas. Eignet sich auch als Serviergeschirrsehr gut.Legen Sie die Glaspfanne auf <strong>de</strong>n Rost.Pizzablech HZ317000 I<strong>de</strong>al für Pizza, Tiefkühlprodukte o<strong>de</strong>r große run<strong>de</strong> Kuchen. Sie könnendas Pizzablech anstelle <strong>de</strong>r Universalpfanne verwen<strong>de</strong>n. Stellen Sie dasBlech auf <strong>de</strong>n Rost und orientieren Sie sich an <strong>de</strong>n Angaben in <strong>de</strong>nTabellen.Backstein HZ327000 Der Backstein eignet sich hervorragend zur Zubereitung von selbstgemachtemBrot, Brötchen und Pizza, die einen knusprigen Bo<strong>de</strong>n erhaltensollen. Der Backstein muss immer auf die empfohlene Temperaturvorgeheizt wer<strong>de</strong>n.Profipfanne mit EinlegerostHZ343072 Beson<strong>de</strong>rs geeignet für die Zubereitung von großen Mengen. jaDeckel für die Profipfanne HZ333001 Der Deckel macht die Profipfanne zum Profibräter. neinGlasbräter HZ915001 Der Glasbräter ist geeignet für Schmorgerichte und Aufläufe, die Sie im neinBackofen zubereiten. Beson<strong>de</strong>rs geeignet ist er für die Programm- o<strong>de</strong>rBratautomatik.Wrasenfilter HZ329000 Damit können Sie Ihren Backofen nachrüsten. Der Wrasenfilter filtert dieFettpartikel in <strong>de</strong>r Abluft und reduziert die Gerüche.Nur für Geräte mit einer 6, 7 o<strong>de</strong>r 8 als zweite Ziffer <strong>de</strong>r E-Nr.(z.B.HB78BD570)System-Dampfgarer HZ24D400 Für die schonen<strong>de</strong> Zubereitung von Gemüse und Fisch. neinjaneinneinjajaKun<strong>de</strong>ndienst-ArtikelFür Ihre Haushaltsgeräte können Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst, imFachhan<strong>de</strong>l o<strong>de</strong>r über das Internet für einzelne Län<strong>de</strong>r ime-Shop die passen<strong>de</strong>n Pflege- und Reinigungsmittel o<strong>de</strong>r sonstigesZubehör nachkaufen. Geben Sie dazu die jeweilige Artikel-Nummeran.Pflegetücher für E<strong>de</strong>lstahloberflächen Artikel-Nr. 311134 Vermin<strong>de</strong>rt die Ablagerung von Schmutz. Durch die Imprägnierungmit einem speziellen Öl wer<strong>de</strong>n die Oberflächen vonE<strong>de</strong>lstahlgeräten optimal gepflegt.Backofen-Grillreiniger-Gel Artikel-Nr. 463582 Zur Reinigung <strong>de</strong>s Garraums. Das Gel ist geruchlos.Microfasertuch mit Wabenstruktur Artikel-Nr. 460770 Beson<strong>de</strong>rs geeignet für die Reinigung von empfindlichenOberflächen, wie z. B. Glas, Glaskeramik, E<strong>de</strong>lstahl o<strong>de</strong>r Aluminium.Das Microfasertuch entfernt in einem Arbeitsgangwässrigen und fetthaltigen Schmutz.Türsicherung Artikel-Nr. 612594 Damit Kin<strong>de</strong>r die Backofentür nicht öffnen können. Je nachGerätetür wird die Sicherung verschie<strong>de</strong>n angeschraubt.Beachten Sie das Beilageblatt, das <strong>de</strong>r Türsicherung beiliegt.7
Vor <strong>de</strong>m ersten BenutzenHier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit IhremBackofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorherdas Kapitel Sicherheitshinweise.Uhrzeit einstellenNach <strong>de</strong>m Anschluss leuchtet in <strong>de</strong>r Anzeige das Symbol 0und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeit ein.1. Taste 0 drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint die Uhrzeit 12:00.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Uhrzeit einstellen.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.Backofen aufheizenUm <strong>de</strong>n Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie <strong>de</strong>n leeren,geschlossenen Backofen auf. I<strong>de</strong>al dafür ist eine Stun<strong>de</strong> beiOber-/Unterhitze % mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keineVerpackungsreste im Garraum sind.1. Mit <strong>de</strong>m Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.2. Mit <strong>de</strong>m Temperaturwähler 240 °C einstellen.Nach einer Stun<strong>de</strong> <strong>de</strong>n Backofen ausschalten. Dazu <strong>de</strong>n Funktionswählerauf die Nullstellung drehen.Zubehör reinigenBevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie esgründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.Kochfeld einstellenIhrem Kochfeld liegt eine eigene <strong>Gebrauchsanleitung</strong> bei. Darinfin<strong>de</strong>n Sie Wichtiges zur Sicherheit, eine ausführliche Anleitungzum Einstellen und viele Informationen zur Pflege und Reinigung.Backofen einstellenSie haben verschie<strong>de</strong>ne Möglichkeiten Ihren Backofen einzustellen.Hier erklären wir Ihnen, wie Sie Ihre gewünschte Heizartund Temperatur o<strong>de</strong>r Grillstufe einstellen. Sie können für IhrGericht die Dauer und En<strong>de</strong>zeit am Backofen einstellen. SehenSie dazu bitte im Kapitel Zeitfunktionen einstellen nach.Heizart und TemperaturBeispiel im Bild: Ober-/Unterhitze % bei 190 °C.1. Mit <strong>de</strong>m Funktionswähler die Heizart einstellen.Einstellungen än<strong>de</strong>rnSie können Heizart und Temperatur o<strong>de</strong>r Grillstufe je<strong>de</strong>rzeit mit<strong>de</strong>m jeweiligen Wähler än<strong>de</strong>rn.SchnellaufheizungMit <strong>de</strong>r Schnellaufheizung erreicht Ihr Backofen die eingestellteTemperatur beson<strong>de</strong>rs schnell.Verwen<strong>de</strong>n Sie die Schnellaufheizung bei eingestellten Temperaturenüber 100 °C. Geeignet sind die Heizarten:■ 3D-Heißluft :■ Ober-/Unterhitze %Damit Sie ein gleichmäßiges Garergebnis erhalten, geben SieIhr Gericht erst in <strong>de</strong>n Garraum, wenn die Schnellaufheizungbeen<strong>de</strong>t ist.1. Heizart und Temperatur einstellen.2. Taste h kurz drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige leuchtet das Symbol c. Der Backofen beginntzu heizen.2. Mit <strong>de</strong>m Temperaturwähler die Temperatur o<strong>de</strong>r Grillstufe einstellen. Schnellaufheizung ist been<strong>de</strong>tEin Signal ertönt. Das Symbol c in <strong>de</strong>r Anzeige erlischt.Geben Sie Ihr Gericht in <strong>de</strong>n Backofen.Schnellaufheizung abbrechenTaste h kurz drücken. Das Symbol c in <strong>de</strong>r Anzeige erlischt.Der Backofen beginnt zu heizen.Backofen ausschaltenFunktionswähler auf die Nullstellung drehen.8
Zeitfunktionen einstellenIhr Backofen hat verschie<strong>de</strong>ne Zeitfunktionen. Mit Taste 0rufen Sie das Menü auf und wechseln zwischen <strong>de</strong>n einzelnenFunktionen. Solange Sie einstellen können leuchten alle Zeitsymbole.Der Pfeil N zeigt Ihnen, bei welcher Zeitfunktion Siesich befin<strong>de</strong>n. Eine bereits eingestellte Zeitfunktion können Siedirekt mit Taste @ o<strong>de</strong>r A än<strong>de</strong>rn, wenn vor <strong>de</strong>m Zeitsymbol<strong>de</strong>r Pfeil N steht.3. Taste 0 zweimal drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige steht 0:00. Die Zeitsymbole leuchten, <strong>de</strong>rPfeil N steht vor x.WeckerDen Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Erläuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein eigenesSignal. So hören Sie, ob <strong>de</strong>r Wecker o<strong>de</strong>r eine Dauer abgelaufenist.1. Taste 0 einmal drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige leuchten die Zeitsymbole, <strong>de</strong>r Pfeil N stehtvor V.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Weckerzeit einstellen.Vorschlagswert Taste @ = 10 MinutenVorschlagswert Taste A = 5 MinutenNach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die eingestellte Zeit übernommen.Der Wecker startet. In <strong>de</strong>r Anzeige leuchtet dasSymbol NV und die Weckerzeit läuft sichtbar ab. Die an<strong>de</strong>renZeitsymbole erlöschen.4. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Dauer einstellen.Vorschlagswert Taste @ = 30 MinutenVorschlagswert Taste A = 10 MinutenWeckerzeit ist abgelaufenEin Signal ertönt. In <strong>de</strong>r Anzeige steht 0:00. Mit Taste 0 <strong>de</strong>nWecker ausschalten.Weckerzeit än<strong>de</strong>rnMit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Weckerzeit än<strong>de</strong>rn. Nach wenigenSekun<strong>de</strong>n wird die Än<strong>de</strong>rung übernommen.Weckerzeit löschenMit Taste A die Weckerzeit zurückstellen bis auf 0:00. Nachwenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. DerWecker ist ausgeschaltet.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechen<strong>de</strong>nSymbole in <strong>de</strong>r Anzeige. Vor <strong>de</strong>m Symbol <strong>de</strong>rZeitfunktion im Vor<strong>de</strong>rgrund steht <strong>de</strong>r Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, En<strong>de</strong>zeit y o<strong>de</strong>r Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis <strong>de</strong>r Pfeil N vor <strong>de</strong>m jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekun<strong>de</strong>nin <strong>de</strong>r Anzeige.DauerSie können die Gardauer Ihres Gerichts am Backofen einstellen.Wenn die Dauer abgelaufen ist, schaltet <strong>de</strong>r Backofen automatischaus. So müssen Sie an<strong>de</strong>re Arbeiten nichtunterbrechen, um <strong>de</strong>n Backofen auszuschalten. Die Garzeitwird nicht ungewollt überschritten.Beispiel im Bild: Dauer 45 Minuten.1. Mit <strong>de</strong>m Funktionswähler die Heizart einstellen.2. Mit <strong>de</strong>m Temperaturwähler die Temperatur o<strong>de</strong>r Grillstufe einstellen.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n startet <strong>de</strong>r Backofen. In <strong>de</strong>r Anzeigeläuft die Dauer sichtbar ab und das Symbol Nx leuchtet. Diean<strong>de</strong>ren Zeitsymbole erlöschen.Dauer ist abgelaufenEin Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. In <strong>de</strong>rAnzeige steht 0:00. Taste 0 drücken. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A könnenSie erneut eine Dauer einstellen. O<strong>de</strong>r Taste 0 zweimaldrücken und <strong>de</strong>n Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.Der Backofen ist ausgeschaltet.Dauer än<strong>de</strong>rnMit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Dauer än<strong>de</strong>rn. Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>nwird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. Wenn <strong>de</strong>r Wecker eingestelltist, drücken Sie vorher Taste 0.Dauer löschenMit Taste A die Dauer bis auf 0:00 zurückstellen. Nach wenigenSekun<strong>de</strong>n wird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. Die Dauer istgelöscht. Wenn <strong>de</strong>r Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorherTaste 0.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechen<strong>de</strong>nSymbole in <strong>de</strong>r Anzeige. Vor <strong>de</strong>m Symbol <strong>de</strong>rZeitfunktion im Vor<strong>de</strong>rgrund steht <strong>de</strong>r Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, En<strong>de</strong>zeit y o<strong>de</strong>r Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis <strong>de</strong>r Pfeil N vor <strong>de</strong>m jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekun<strong>de</strong>nin <strong>de</strong>r Anzeige.En<strong>de</strong>zeitSie können die Zeit, zu <strong>de</strong>r ihr Gericht fertig sein soll, verschieben.Der Backofen startet automatisch und ist zum gewünschtenZeitpunkt fertig. Sie können z. B. morgens Ihr Gericht in <strong>de</strong>nGarraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange im Garraumstehen und ver<strong>de</strong>rben.9
Beispiel im Bild: Es ist 10:30 Uhr, die Dauer ist 45 Minuten und<strong>de</strong>r Backofen soll um 12:30 Uhr fertig sein.1. Funktionswähler einstellen.2. Temperaturwähler einstellen.3. Taste 0 zweimal drücken.4. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Dauer einstellen.5. Taste 0 drücken.Der Pfeil N steht vor y. Es erscheint die Uhrzeit, zu <strong>de</strong>r dasGericht fertig ist.En<strong>de</strong>zeit än<strong>de</strong>rnMit Taste @ o<strong>de</strong>r A die En<strong>de</strong>zeit än<strong>de</strong>rn. Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>nwird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. Wenn <strong>de</strong>r Wecker eingestelltist, drücken Sie vorher Taste 0 zweimal. Än<strong>de</strong>rn Sie dieEn<strong>de</strong>zeit nicht, wenn die Dauer bereits abläuft. Das Garergebniswür<strong>de</strong> nicht mehr stimmen.En<strong>de</strong>zeit löschenMit Taste A die En<strong>de</strong>zeit auf die aktuelle Uhrzeit zurückstellen.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. DerBackofen startet. Wenn <strong>de</strong>r Wecker eingestellt ist, drücken Sievorher Taste 0 zweimal.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechen<strong>de</strong>nSymbole in <strong>de</strong>r Anzeige. Vor <strong>de</strong>m Symbol <strong>de</strong>rZeitfunktion im Vor<strong>de</strong>rgrund steht <strong>de</strong>r Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, En<strong>de</strong>zeit y o<strong>de</strong>r Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis <strong>de</strong>r Pfeil N vor <strong>de</strong>m jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekun<strong>de</strong>nin <strong>de</strong>r Anzeige.6. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die En<strong>de</strong>zeit auf später verschieben.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n übernimmt <strong>de</strong>r Backofen die Einstellungenund schaltet in Warteposition. In <strong>de</strong>r Anzeige steht dieUhrzeit, zu <strong>de</strong>r das Gericht fertig ist, und vor <strong>de</strong>m Symbol ysteht <strong>de</strong>r Pfeil N. Symbol V und 0 erlöschen. Wenn <strong>de</strong>r Backofenstartet, läuft die Dauer sichtbar ab und <strong>de</strong>r Pfeil N steht vor<strong>de</strong>m Symbol x. Das Symbol y erlischt.Dauer ist abgelaufenEin Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. In <strong>de</strong>rAnzeige steht 0:00. Taste 0 drücken. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A könnenSie erneut eine Dauer einstellen. O<strong>de</strong>r Taste 0 zweimaldrücken und <strong>de</strong>n Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.Der Backofen ist ausgeschaltet.UhrzeitNach <strong>de</strong>m Anschluss o<strong>de</strong>r nach einem Stromausfall leuchtet in<strong>de</strong>r Anzeige das Symbol 0 und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeitein.1. Taste 0 drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint die Uhrzeit 12:00.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Uhrzeit einstellen.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.Uhrzeit än<strong>de</strong>rnEs darf keine an<strong>de</strong>re Zeitfunktion eingestellt sein.1. Taste 0 viermal drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige leuchten die Zeitsymbole, <strong>de</strong>r Pfeil N stehtvor 0.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Uhrzeit än<strong>de</strong>rn.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.Uhrzeit ausblen<strong>de</strong>nSie können die Uhrzeit ausblen<strong>de</strong>n. Sehen Sie dazu bitte imKapitel Grun<strong>de</strong>instellungen än<strong>de</strong>rn nach.Kin<strong>de</strong>rsicherungDamit Kin<strong>de</strong>r <strong>de</strong>n Backofen nicht versehentlich einschalten, hater eine Kin<strong>de</strong>rsicherung.Der Backofen reagiert auf keine Einstellungen. Wecker undUhrzeit können Sie auch bei eingeschalteter Kin<strong>de</strong>rsicherungeinstellen.Kin<strong>de</strong>rsicherung einschaltenDer Funktionswähler muss auf <strong>de</strong>r Nullstellung sein.Taste h ca. vier Sekun<strong>de</strong>n lang drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint das Symbol @. Die Kin<strong>de</strong>rsicherungist eingeschaltet.Kin<strong>de</strong>rsicherung ausschaltenTaste h ca. vier Sekun<strong>de</strong>n lang drücken.Das Symbol @ in <strong>de</strong>r Anzeige erlischt. Die Kin<strong>de</strong>rsicherungist ausgeschaltet.10
Grun<strong>de</strong>instellungen än<strong>de</strong>rnIhr Backofen hat verschie<strong>de</strong>ne Grun<strong>de</strong>instellungen. Diese Einstellungenkönnen Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten anpassen.Grun<strong>de</strong>instellung Auswahl 0 Auswahl 1 Auswahl 2 Auswahl 3c0 Helligkeit <strong>de</strong>r Display-Beleuchtung- Nacht mittel* Tagc1 Signaldauer nach Ablauf einer - ca. 10 Sek. ca. 2 Min.* ca. 5 Min.Dauer o<strong>de</strong>r Weckerzeitc2 Uhrzeitanzeige nur bei Betrieb* immer* - -c3 Wartezeit, bis eine Einstellung - ca. 2 Sek. ca. 5 Sek.* ca. 10 Sek.übernommen istc6 Alle Werte auf Werkseinstellung nein* ja - -zurücksetzen* WerkseinstellungDer Backofen muss ausgeschaltet sein.1. Taste 0 ca. 4 Sekun<strong>de</strong>n lang drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint die aktuelle Grun<strong>de</strong>instellung zurSignaldauer, z. B. c1 2 für die Auswahl 2.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Grun<strong>de</strong>instellung än<strong>de</strong>rn.3. Mit Taste 0 bestätigen.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint die nächste Grun<strong>de</strong>instellung. Siekönnen mit Taste 0 alle Ebenen durchgehen und mitTaste @ o<strong>de</strong>r A än<strong>de</strong>rn.4. Zum Schluss Taste 0 ca. 4 Sekun<strong>de</strong>n lang drücken.Alle Grun<strong>de</strong>instellungen sind übernommen.Sie können Ihre Grun<strong>de</strong>instellungen je<strong>de</strong>rzeit wie<strong>de</strong>r än<strong>de</strong>rn.Automatische AbschaltungWenn Sie die Einstellungen an Ihrem Gerät mehrere Stun<strong>de</strong>nnicht verän<strong>de</strong>rt haben, wird die automatische Abschaltungaktiv. Der Backofen hört auf zu heizen. Wann dies geschieht,richtet sich nach <strong>de</strong>r eingestellten Temperatur o<strong>de</strong>r Grillstufe.Automatische Abschaltung wird aktivEin Signal ertönt. In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint F8. Der Backofenhört auf zu heizen.Drehen Sie <strong>de</strong>n Funktionswähler auf die Nullstellung. Der Backofenist ausgeschaltet.Automatische Abschaltung aufhebenDamit die automatische Abschaltung nicht unerwünscht aktivwird, stellen Sie eine Dauer ein. Der Backofen heizt, bis dieDauer abgelaufen ist.SelbstreinigungBei <strong>de</strong>r Selbstreinigung heizt <strong>de</strong>r Backofen bis ca. 500 °C auf.So verbrennen Rückstän<strong>de</strong> vom Braten, Grillen o<strong>de</strong>r Backenund Sie müssen nur noch die Asche aus <strong>de</strong>m Garraumwischen.Sie können unter drei Reinigungsstufen auswählen.Stufe Reinigungsgrad Dauer1 leicht ca. 1 Stun<strong>de</strong>, 15 Minuten2 mittel ca. 1 Stun<strong>de</strong>, 30 Minuten3 intensiv ca. 2 Stun<strong>de</strong>nJe stärker und älter die Verschmutzungen sind, <strong>de</strong>sto höhersollte die Reinigungsstufe sein. Es genügt, wenn Sie <strong>de</strong>n Garraumalle zwei bis drei Monate reinigen. Bei Bedarf können Sieauch öfter reinigen. Eine Reinigung benötigt nur ca. 2,5 - 4,7Kilowattstun<strong>de</strong>n.Wichtige HinweiseZu Ihrer Sicherheit verriegelt automatisch die Backofentür. DieBackofentür lässt sich erst wie<strong>de</strong>r öffnen, wenn <strong>de</strong>r Garraumetwas abgekühlt ist und das Schloss-Symbol für die Verriegelungerlischt.Die Backofenlampe im Garraum leuchtet während <strong>de</strong>r Selbstreinigungnicht.ã=Verbrennungsgefahr!■ Der Garraum wird während <strong>de</strong>r Selbstreinigung sehr heiß. Niedie Gerätetür öffnen o<strong>de</strong>r <strong>de</strong>n Verriegelungshaken mit <strong>de</strong>rHand verschieben. Das Gerät abkühlen lassen. Kin<strong>de</strong>r fernhalten.Verbrennun gsgefahr!■ Das Gerät wird während <strong>de</strong>r Selbstreinigung außen sehr heiß.Nie die Gerätetür berühren. Das Gerät abkühlen lassen. Kin<strong>de</strong>rfernhalten.ã=Brandgefahr!Das Gerät wird während <strong>de</strong>r Selbstreinigung außen sehr heiß.Nie brennbare Gegenstän<strong>de</strong>, z. B. Geschirrtücher, an <strong>de</strong>n Türgriffhängen. Die Vor<strong>de</strong>rseite <strong>de</strong>s Gerätes frei halten.11
Vor <strong>de</strong>r SelbstreinigungNehmen Sie Geschirr und ungeeignetes Zubehör aus <strong>de</strong>m Garraum.Reinigen Sie die Backofentür und die Randflächen <strong>de</strong>s Garraumsim Bereich <strong>de</strong>r Dichtung. Die Dichtung nicht scheuern.ã=Brandgefahr!Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich entzün<strong>de</strong>n.Wischen Sie <strong>de</strong>n Garraum und das Zubehör, das Sie mitreinigen,mit einem feuchten Tuch aus.Zubehör mitreinigenEmailliertes Zubehör, z. B. die Universalpfanne, ohne Antihaftbeschichtungkönnen Sie in Höhe 2 mitreinigen. Immer nur einZubehör mitreinigen.Nicht emailliertes Zubehör, z. B. <strong>de</strong>r Rost, ist für die Selbstreinigungungeeignet. Nehmen Sie es aus <strong>de</strong>m Garraum.ã=Gefahr schwerer Gesundheitsschä<strong>de</strong>n!Nie antihaftbeschichtete Bleche und Formen mitreinigen. Durchdie große Hitze wird die Antihaftbeschichtung zerstört und esentstehen giftige Gase.EinstellenWenn Sie eine Reinigungsstufe gewählt haben, stellen Sie <strong>de</strong>nBackofen ein.1. Den Funktionswähler auf Selbstreinigung x stellen.2. Mit <strong>de</strong>m Temperaturwähler die Reinigungsstufe einstellen.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint die Uhrzeit, zu <strong>de</strong>r die Selbstreinigungen<strong>de</strong>t und vor <strong>de</strong>m Symbol y steht <strong>de</strong>r Pfeil N. Nach wenigenSekun<strong>de</strong>n startet die Selbstreinigung. Die Dauer läuft sichtbarab und <strong>de</strong>r Pfeil N steht vor <strong>de</strong>m Symbol x. Das Symbol yerlischt.Kurz nach <strong>de</strong>m Start verriegelt die Backofentür. In <strong>de</strong>r Anzeigeleuchtet das Symbol H. Erst wenn das Symbol H erlischt, lässtsich die Backofentür wie<strong>de</strong>r öffnen.Selbstreinigung ist been<strong>de</strong>tIn <strong>de</strong>r Anzeige steht 0:00. Der Backofen hört auf zu heizen.Den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofenist ausgeschaltet. Die Backofentür lässt sich erst wie<strong>de</strong>r öffnen,wenn das Symbol H in <strong>de</strong>r Anzeige erlischt.Reinigungsstufe än<strong>de</strong>rnNach <strong>de</strong>m Start kann die Reinigungsstufe nicht mehr geän<strong>de</strong>rtwer<strong>de</strong>n.Selbstreinigung abbrechenDen Funktionswähler auf die Nullstellung drehen. Der Backofenist ausgeschaltet. Die Backofentür lässt sich erst wie<strong>de</strong>r öffnen,wenn das Symbol H in <strong>de</strong>r Anzeige erlischt.En<strong>de</strong>zeit verschiebenSie können die Zeit, zu <strong>de</strong>r die Selbstreinigung en<strong>de</strong>t, verschieben.Die Selbstreinigung kann so z. B. nachts laufen, damit Sietagsüber Ihren Backofen nutzen können.Stellen Sie ein, wie in Punkt 1 und 2 beschrieben. Bevor <strong>de</strong>rBackofen startet, mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die En<strong>de</strong>zeit auf späterverschieben.Der Backofen schaltet in Warteposition. In <strong>de</strong>r Anzeige steht dieUhrzeit, zu <strong>de</strong>r die Selbstreinigung en<strong>de</strong>t und vor <strong>de</strong>mSymbol y steht <strong>de</strong>r Pfeil N. Wenn die Selbstreinigung startet,läuft die Dauer sichtbar ab und <strong>de</strong>r Pfeil N steht vor <strong>de</strong>mSymbol x. Das Symbol y erlischt.Nach <strong>de</strong>r SelbstreinigungWenn <strong>de</strong>r Garraum abgekühlt ist, wischen Sie die zurückgebliebeneAsche mit einem feuchten Tuch aus <strong>de</strong>m Garraum.Pflege und ReinigungBei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen langeschön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegenund reinigen erklären wir Ihnen hier.Hinweise■ Kleine Farbunterschie<strong>de</strong> an <strong>de</strong>r Backofenfront ergeben sichdurch verschie<strong>de</strong>ne Materialien, wie Glas, Kunststoff o<strong>de</strong>rMetall.■ Schatten an <strong>de</strong>r Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sindLichtreflexe <strong>de</strong>r Backofenlampe.■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.Dadurch können geringe Farbunterschie<strong>de</strong> entstehen. Das istnormal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünnerBleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können <strong>de</strong>shalbrau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nichtbeeinträchtigt.ReinigungsmittelDamit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falscheReinigungsmittel beschädigt wer<strong>de</strong>n, beachten Sie die Angabenin <strong>de</strong>r Tabelle. Verwen<strong>de</strong>n Sie■ keine scharfen o<strong>de</strong>r scheuern<strong>de</strong>n Reinigungsmittel,■ keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,■ keine harten Scheuerkissen o<strong>de</strong>r Putzschwämme,■ keine Hochdruckreiniger o<strong>de</strong>r Dampfreiniger.Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlichaus.BereichBackofenfrontE<strong>de</strong>lstahlTürscheibenTürab<strong>de</strong>ckungReinigungsmittelHeiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einemweichen Tuch nachtrocknen. KeinenGlasreiniger o<strong>de</strong>r Glasschaber verwen<strong>de</strong>n.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einemweichen Tuch nachtrocknen. Kalk-, Fett-,Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen.Unter solchen Flecken kann sichKorrosion bil<strong>de</strong>n.Beim Kun<strong>de</strong>ndienst o<strong>de</strong>r im Fachhan<strong>de</strong>lsind spezielle E<strong>de</strong>lstahl-Pflegemittelerhältlich, die sich für warme Oberflächeneignen. Das Pflegemittel mit einemweichen Tuch hauchdünn auftragen.Glasreiniger:Mit einem weichen Tuch reinigen. KeinenGlasschaber verwen<strong>de</strong>n.E<strong>de</strong>lstahl-Reiniger (beim Kun<strong>de</strong>ndiensto<strong>de</strong>r im Fachhan<strong>de</strong>l erhältlich):Hinweise <strong>de</strong>r Hersteller beachten.12
BereichGarraumBackwagenbo<strong>de</strong>nGlasab<strong>de</strong>ckung <strong>de</strong>rBackofenlampeZubehörReinigungsmittelHeiße Spüllauge o<strong>de</strong>r Essigwasser:Mit einem Spültuch reinigen.Bei starker Verschmutzung Scheuerspiraleaus E<strong>de</strong>lstahl o<strong>de</strong>r Backofenreinigerverwen<strong>de</strong>n. Nur bei kaltem Garraum verwen<strong>de</strong>n.Am besten die Selbstreinigung verwen<strong>de</strong>n.Dazu das Kapitel Selbstreinigungbeachten!Heiße Spüllauge o<strong>de</strong>r Essigwasser:Mit einem Spültuch reinigen.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen.Heiße Spüllauge:Einweichen und mit einem Spültuch o<strong>de</strong>reiner Bürste reinigen.Türscheiben aus- und einbauenZur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an <strong>de</strong>rBackofentür ausbauen.Ausbauen1. Backwagen herausziehen.2. Ab<strong>de</strong>ckung oben am Backwagen abschrauben. Dazu dieSchrauben links und rechts aufdrehen (Bild A).Backwagen herausnehmenZur leichteren Reinigung <strong>de</strong>s Garraums können Sie <strong>de</strong>n Backwagenaushängen. Backwagen bis Anschlag herausziehen.Links und rechts anfassen, leicht anheben und herausnehmen.Vorsichtig auf einer gera<strong>de</strong>n Fläche abstellen. Auf <strong>de</strong>r Unterseite<strong>de</strong>s Backofenbo<strong>de</strong>ns befin<strong>de</strong>n sich empfindliche Bauteile.3. Metallschiene auf <strong>de</strong>r rechten Seite herausziehen (Bild B).4. Schraube auf <strong>de</strong>r rechten Seite herausschrauben (Bild C).Türab<strong>de</strong>ckung abnehmenDie Ab<strong>de</strong>ckung auf <strong>de</strong>m Backwagen kann sich verfärben. Zurgründlichen Reinigung können Sie die Ab<strong>de</strong>ckung entfernen.1. Backwagen öffnen.2. Ab<strong>de</strong>ckung auf <strong>de</strong>m Backwagen abschrauben. Dazu dieSchrauben links und rechts aufdrehen (Bild A). Außenscheibemit einer Hand festhalten. Scheibe kippt leicht nachvorne.3. Ab<strong>de</strong>ckung abnehmen (Bild B).5. Scheiben links und rechts halten, etwas nach vorne kippenund nach oben herausziehen (Bild D). Mit <strong>de</strong>m Griff nachunten auf einem Tuch ablegen. Die innere Scheibe mit <strong>de</strong>nEinhängehaken bleibt am Backwagen.6. Haltefe<strong>de</strong>rn rechts und links aufschrauen (Bild E). Scheibeherausnehmen und zum Reinigen die Klammern entfernen.Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichenTuch.Benutzen Sie keine scharfen o<strong>de</strong>r scheuern<strong>de</strong>n Mittel und keinenGlasschaber. Das Glas kann beschädigt wer<strong>de</strong>n.Achten Sie bitte darauf, dass <strong>de</strong>r Backwagen nicht geschlossenwird, solange die Ab<strong>de</strong>ckung abgenommen ist. DieAußenscheibe kann beschädigt wer<strong>de</strong>n.Ab<strong>de</strong>ckung mit einem E<strong>de</strong>lstahlreiniger reinigen.4. Ab<strong>de</strong>ckung wie<strong>de</strong>r aufsetzen und befestigen.5. Backwagen schließen.13
EinbauenAchten Sie beim Einbauen darauf, dass auf <strong>de</strong>r Scheibe linksunten <strong>de</strong>r Schriftzug “right above“ auf <strong>de</strong>m Kopf steht.1. Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).2. Haltefe<strong>de</strong>rn rechts und links so anbringen, dass die Fe<strong>de</strong>rnüber <strong>de</strong>m Schraubloch sind. Bei<strong>de</strong> Fe<strong>de</strong>rn wie<strong>de</strong>r festschrauben(Bild B).6. Ab<strong>de</strong>ckung aufsetzen und anschrauben. Lässt sich die Ab<strong>de</strong>ckungnicht anschrauben, prüfen ob die Scheiben richtig in<strong>de</strong>r Halterung sitzen.7. Damit die Türscheibe links und rechts wie<strong>de</strong>r einen gleichmäßigenAbstand bekommt, mit <strong>de</strong>r Schraube justieren undleicht nach rechts o<strong>de</strong>r links drehen (Bild E).3. Scheibe in die Halterung am Backwagen einführen.4. Rechte Schraube wie<strong>de</strong>r eindrehen, bis sie bündig ist(Bild C). Nicht festschrauben.5. Metallschiene mit Haken nach innen wie<strong>de</strong>r einschieben(Bild D).8. Backwagen schließen.Benutzen Sie <strong>de</strong>n Backofen erst wie<strong>de</strong>r, wenn die Scheibenordnungsgemäß eingebaut sind.Eine Störung, was tun?Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit.Bevor Sie <strong>de</strong>n Kun<strong>de</strong>ndienst rufen, sehen Sie in <strong>de</strong>r Tabellenach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.StörungstabelleWenn ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie bitte im KapitelFür Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort fin<strong>de</strong>nSie viele Tipps und Hinweise zum Kochen.StörungDer Backofenfunktioniertnicht.In <strong>de</strong>r Anzeigeleuchtet 0 unddrei Nullen.Der Backofenheizt nicht.Die Backofentürlässt sichnicht öffnen. In<strong>de</strong>r Anzeigeleuchtet dasSymbol H.Mögliche UrsacheDie Sicherungist <strong>de</strong>fekt.Stromausfall.Stromausfall.Es ist Staub auf<strong>de</strong>n Kontakten.Die Backofentürist durch dieSelbstreinigungx verriegelt.Abhilfe/HinweiseSehen Sie im Sicherungskastennach, ob die Sicherungin Ordnung ist.Prüfen Sie, ob das Küchenlichto<strong>de</strong>r an<strong>de</strong>re Küchengerätefunktionieren.Stellen Sie die Uhrzeit neuein.Drehen Sie die Schaltergriffemehrmals hin und her.Warten Sie, bis <strong>de</strong>r Backofenabgekühlt ist und dasSymbol H erlischt.StörungDer Backofenheizt nicht. DerDoppelpunkt in<strong>de</strong>r Anzeigeblinkt.In <strong>de</strong>r Anzeigeerscheint F8.Mögliche UrsacheDer Backofenist im Demonstrationsmodus.Die automatischeAbschaltungwur<strong>de</strong>aktiv.Die Sicherung im Sicherungskastenausschaltenund nach ca. 20 Sekun<strong>de</strong>nwie<strong>de</strong>r einschalten. Jetztinnerhalb von ca. 2 Minutendie Taste h ca.4 Sekun<strong>de</strong>n lang drücken,bis <strong>de</strong>r Doppelpunkt durchgehendleuchtet.Drehen Sie <strong>de</strong>n Funktionswählerauf die Nullstellung.FehlermeldungenWenn in <strong>de</strong>r Anzeige eine Fehlermeldung mit “ erscheint, drückenSie die Taste 0. Stellen Sie anschließend die Uhrzeit neuein. Wenn die Fehlermeldung wie<strong>de</strong>r erscheint, rufen Sie <strong>de</strong>nKun<strong>de</strong>ndienst.Bei folgen<strong>de</strong>n Fehlermeldungen können Sie selbst Abhilfeschaffen.Fehlermeldung Mögliche Ursache“‹‚‚ Eine Tastewur<strong>de</strong> zu langegedrückt o<strong>de</strong>rist ver<strong>de</strong>ckt.Abhilfe/HinweiseAbhilfe/HinweiseDrücken Sie alle Tasten einzeln.Prüfen Sie, ob sicheine Taste verklemmt hat,ver<strong>de</strong>ckt o<strong>de</strong>r verschmutztist.14
Fehlermeldung Mögliche Ursache“‹‚† Die Temperaturim Garraum istzu hoch.Abhilfe/HinweiseDie Backofentür verriegeltund die Heizung unterbricht.Warten Sie, bis <strong>de</strong>rBackofen abgekühlt ist.Drücken Sie Taste 0 undstellen Sie die Uhrzeit neuein.2. Glasab<strong>de</strong>ckung abnehmen. Dazu mit <strong>de</strong>m Daumen dieLaschen aus Metall nach hinten drücken (Bild A).3. Lampe herausdrehen und durch <strong>de</strong>n gleichen Lampentypersetzen (Bild B).ã=Stromschlaggefahr!Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von unsgeschulter Kun<strong>de</strong>ndienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.Backofenlampe an <strong>de</strong>r Decke auswechselnWenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechseltwer<strong>de</strong>n. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt,erhalten Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst o<strong>de</strong>r im Fachhan<strong>de</strong>l. Verwen<strong>de</strong>nSie nur diese Lampen.ã=Stromschlaggefahr!Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.1. Geschirrtuch in <strong>de</strong>n kalten Backofen legen, um Schä<strong>de</strong>n zuvermei<strong>de</strong>n.4. Glasab<strong>de</strong>ckung wie<strong>de</strong>r aufsetzen. Dabei auf einer Seite einsetzenund an <strong>de</strong>r an<strong>de</strong>ren Seite fest andrücken. Das Glasrastet ein.5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.Glasab<strong>de</strong>ckungEine beschädigte Glasab<strong>de</strong>ckung muss ausgewechselt wer<strong>de</strong>n.Passen<strong>de</strong> Glasab<strong>de</strong>ckungen erhalten Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst.Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer IhresGerätes an.Kun<strong>de</strong>ndienstWenn Ihr Gerät repariert wer<strong>de</strong>n muss, ist unser Kun<strong>de</strong>ndienstfür Sie da. Wir fin<strong>de</strong>n immer eine passen<strong>de</strong> Lösung, auch umunnötige Technikerbesuche zu vermei<strong>de</strong>n.E-Nummer und FD-NummerGeben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) unddie Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziertbetreuen können. Das Typenschild mit <strong>de</strong>n Nummern fin<strong>de</strong>nSie rechts, seitlich am Backwagen. Damit Sie bei Bedarf nichtlange suchen müssen, können Sie hier die Daten Ihres Gerätesund die Telefonnummer <strong>de</strong>s Kun<strong>de</strong>ndienstes eintragen.E-Nr.Kun<strong>de</strong>ndienst OFD-Nr.Beachten Sie, dass <strong>de</strong>r Besuch <strong>de</strong>s Servicetechnikers im Falleeiner Fehlbedienung auch während <strong>de</strong>r Garantiezeit nicht kostenlosist.Die Kontaktdaten aller Län<strong>de</strong>r für <strong>de</strong>n nächstgelegenen Kun<strong>de</strong>ndienstfin<strong>de</strong>n Sie hier bzw. im beiliegen<strong>de</strong>n Kun<strong>de</strong>ndienst-Verzeichnis.Reparaturauftrag und Beratung bei StörungenA 0810 240 260D 01801 22 33 66(0,039 €/Min. aus <strong>de</strong>m Festnetz,Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)CH 0848 840 040Vertrauen Sie auf die Kompetenz <strong>de</strong>s Herstellers. Sie stellensomit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikerndurchgeführt wird, die mit <strong>de</strong>n Original-Ersatzteilen für IhrHausgerät ausgerüstet sind.Energie und UmweltIhr neues Gerät ist beson<strong>de</strong>rs energieeffizient. Hier erhalten SieAngaben zur energieoptimierten Heizart Heißluft eco. Außer<strong>de</strong>mfin<strong>de</strong>n Sie Tipps, wie Sie mit Ihrem Gerät noch mehr Energiesparen können und wie Sie umweltgerecht entsorgen.Heizart Heißluft ecoMit <strong>de</strong>r energieeffizienten Heizart Heißluft eco können Sie zahlreicheGerichte auf einer Ebene zubereiten. Der Ventilator verteiltdie energieoptimierte Hitze <strong>de</strong>s Ringheizkörpers in <strong>de</strong>rRückwand gleichmäßig im Garraum. Backen, braten und garengelingt ohne vorheizen.Hinweise■ Schieben Sie die Gerichte in <strong>de</strong>n kalten leeren Garraum. Nurdann wirkt die Energieoptimierung.■ Öffnen Sie die Backofentür während <strong>de</strong>s Garens nur dann,wenn es erfor<strong>de</strong>rlich ist.TabelleIn <strong>de</strong>r Tabelle fin<strong>de</strong>n Sie eine Auswahl an Gerichten, die fürHeißluft eco am besten geeignet sind. Sie erhalten Angaben zurgeeigneten Temperatur und Backdauer. Sie können sehen, welchesZubehör und welche Einschubebene passend ist.Temperatur und Backdauer sind von Menge, Beschaffenheitund Qualität <strong>de</strong>r Lebensmittel abhängig. Deshalb sind in <strong>de</strong>rTabelle Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit <strong>de</strong>m15
niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigereBräunung. Wenn erfor<strong>de</strong>rlich, stellen Sie beim nächstenMal höher ein.Stellen Sie Formen und Geschirr in die Mitte <strong>de</strong>s Rostes. WennSie Lebensmittel direkt auf <strong>de</strong>n Rost legen, schieben Siezusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Fett und Saft wirdaufgefangen und <strong>de</strong>r Backofen bleibt sauberer.Gerichte mit Heißluft eco ‘/’ Zubehör Höhe Temperaturin °CDauerin MinutenKuchen und GebäckRührteig auf <strong>de</strong>m Blech mit trockenem Belag Backblech 3 170-190 25-35Rührteig in Formen Kastenform 2 160-180 50-60Tortenbo<strong>de</strong>n, Rührteig Obstbo<strong>de</strong>nform 2 160-180 20-30Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 2 160-180 50-60Hefeteig auf <strong>de</strong>m Blech mit trockenem Belag Backblech 3 170-190 25-35Mürbeteig auf <strong>de</strong>m Blech mit trockenem Belag Backblech 3 180-200 20-30Biskuitrolle Backblech 3 170-190 15-25Biskuitbo<strong>de</strong>n, 2 Eier Obstbo<strong>de</strong>nform 2 150-170 20-30Biskuittorte, 6 Eier Springform 2 150-170 40-50Blätterteiggebäck Backblech 3 180-200 20-30Plätzchen Backblech 3 130-150 15-25Spritzgebäck Backblech 3 140-150 30-45Brandteiggebäck Backblech 3 210-230 35-45Brötchen, Roggenmehl Backblech 3 200-220 20-30AufläufeKartoffelgratin Auflaufform 2 160-180 60-80Lasagne Auflaufform 2 180-200 40-50TiefkühlproduktePizza, dünner Bo<strong>de</strong>n Universalpfanne 3 190-210 15-25Pizza, dicker Bo<strong>de</strong>n Universalpfanne 2 180-200 20-30Pommes frites Universalpfanne 3 200-220 20-30Chicken wings Universalpfanne 3 220-240 20-30Fischstäbchen Universalpfanne 3 220-240 10-20Aufbackbrötchen Universalpfanne 3 180-200 10-15FleischRin<strong>de</strong>rschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 2 190-210 130-150Schweinebraten, Nacken, 1 kg Geschirr offen 2 190-210 110-130Kalbsbraten, Oberschale, 1,5 kg Geschirr offen 2 190-210 110-130FischDora<strong>de</strong>, 2 Stück je 750 g Universalpfanne 2 170-190 50-60Dora<strong>de</strong> in Salzkruste, 900 g Universalpfanne 2 170-190 60-70Hecht, 1000 g Universalpfanne 2 170-190 60-70Forelle, 2 Stück je 500 g Universalpfanne 2 170-190 45-55Fischfilet, je Stück 100 g Rost + Universalpfanne 2+1 190-210 30-40Energiesparen■ Heizen Sie <strong>de</strong>n Backofen nur dann vor, wenn es im Rezepto<strong>de</strong>r in <strong>de</strong>n Tabellen <strong>de</strong>r <strong>Gebrauchsanleitung</strong> angegeben ist.■ Verwen<strong>de</strong>n Sie dunkle, schwarz lackierte o<strong>de</strong>r emaillierteBackformen. Sie nehmen die Hitze beson<strong>de</strong>rs gut auf.■ Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen o<strong>de</strong>rBraten möglichst selten.■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinan<strong>de</strong>r. DerBackofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeitfür <strong>de</strong>n zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformennebeneinan<strong>de</strong>r einschieben.■ Bei längeren Garzeiten können Sie <strong>de</strong>n Backofen 10 Minutenvor En<strong>de</strong> <strong>de</strong>r Garzeit ausschalten und die Restwärme zumFertiggaren nutzen.Umweltgerecht entsorgenEntsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.Dieses Gerät entspricht <strong>de</strong>r europäischen Richtlinie2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte(WEEE – waste electrical and electronic equipment).Die Richtlinie gibt <strong>de</strong>n Rahmen für eine EU-weit gültigeRücknahme und Verwertung <strong>de</strong>r Altgeräte vor.16
Für Sie in unserem Kochstudio getestetHier fin<strong>de</strong>n Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalenEinstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperaturfür Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhaltenAngaben zum passen<strong>de</strong>n Zubehör und in welcher Höhe es eingeschobenwer<strong>de</strong>n soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirrund zur Zubereitung.Hinweise■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in <strong>de</strong>nkalten und leeren Garraum.Nur vorheizen, wenn es in <strong>de</strong>n Tabellen angegeben ist. BelegenSie das Zubehör erst nach <strong>de</strong>m Vorheizen mit Backpapier.■ Die Zeitangaben in <strong>de</strong>n Tabellen sind Richtwerte. Sie sindvon Qualität und Beschaffenheit <strong>de</strong>r Lebensmittel abhängig.■ Verwen<strong>de</strong>n Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehörerhalten Sie als Son<strong>de</strong>rzubehör im Fachhan<strong>de</strong>l o<strong>de</strong>r beimKun<strong>de</strong>ndienst.Nehmen Sie vor <strong>de</strong>m Benutzen Zubehör und Geschirr dasSie nicht benötigen aus <strong>de</strong>m Garraum.■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißesZubehör o<strong>de</strong>r Geschirr aus <strong>de</strong>m Garraum nehmen.Kuchen und GebäckBacken auf einer EbeneMit Ober-/Unterhitze % gelingt das Backen von Kuchen ambesten.Wenn Sie mit 3D-Heißluft : backen, verwen<strong>de</strong>n Sie folgen<strong>de</strong>Einschubhöhen für das Zubehör:■ Kuchen in Formen: Höhe 2■ Kuchen auf <strong>de</strong>m Blech: Höhe 3Backen auf mehreren EbenenVerwen<strong>de</strong>n Sie 3D-Heißluft :.Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:■ Universalpfanne: Höhe 3■ Backblech: Höhe 1Einschubhöhen beim Backen auf 3 Ebenen:■ Backblech: Höhe 5■ Universalpfanne: Höhe 3■ Backblech: Höhe 1Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitigfertig wer<strong>de</strong>n.In <strong>de</strong>n Tabellen fin<strong>de</strong>n Sie zahlreiche Vorschläge für IhreGerichte.Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen, stellen Siediese wie im Bild abgebil<strong>de</strong>t auf die Roste.BackformenAm besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall o<strong>de</strong>r beiGlasformen verlängern sich die Backzeiten und <strong>de</strong>r Kuchenbräunt nicht so gleichmäßig.Wenn Sie Silikonformen verwen<strong>de</strong>n wollen, orientieren Sie sichan <strong>de</strong>n Angaben und Rezepten <strong>de</strong>s Herstellers. Silikonformensind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen undRezeptangaben können abweichen.TabellenIn <strong>de</strong>n Tabellen fin<strong>de</strong>n Sie für die verschie<strong>de</strong>nen Kuchen undGebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sindvon Menge und Beschaffenheit <strong>de</strong>s Teiges abhängig. Deshalbsind in <strong>de</strong>n Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie eszuerst mit <strong>de</strong>m niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperaturergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erfor<strong>de</strong>rlich, stellenSie beim nächsten Mal höher ein.Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sievorheizen.Zusätzliche Informationen fin<strong>de</strong>n Sie unter Tipps zum Backenim Anschluss an die Tabellen.Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenRührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 : 160-180 50-603 Kastenformen 3+1 : 140-160 60-80Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2 % 150-170 60-70Tortenbo<strong>de</strong>n, Rührteig Obstbo<strong>de</strong>nform 3 % 160-180 20-30Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 2 % 160-180 50-60Biskuitbo<strong>de</strong>n, 2 Eier (vorheizen) Obstbo<strong>de</strong>nform 2 % 150-170 20-30Biskuittorte, 6 Eier (vorheizen) Springform 2 % 150-170 40-50Mürbeteigbo<strong>de</strong>n mit Rand Springform 1 % 180-200 25-35Obst- o<strong>de</strong>r Quarktorte, Mürbeteigbo<strong>de</strong>n* Springform 1 % 160-180 70-90Schweizer Wähe Pizzablech 1 % 220-240 35-45Gugelhupf Gugelhupfform 2 % 150-170 60-70Pizza, dünner Bo<strong>de</strong>n mit wenig Belag Pizzablech 1 % 280-300 10-15(vorheizen)Pikante Kuchen* Springform 1 % 170-190 45-55* Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskühlen lassen.17
Kuchen auf <strong>de</strong>m Blech Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenRührteig mit trockenem Belag Universalpfanne 2 % 170-190 20-30Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-160 35-45Rührteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2 % 170-190 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-160 40-50Hefeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 3 % 170-180 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 150-170 35-45Hefeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 3 % 160-180 40-50Universalpfanne + Backblech3+1 : 150-160 50-60Mürbeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 1 % 180-200 20-30Mürbeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2 % 160-180 60-70Schweizer Wähe Universalpfanne 1 % 210-230 40-50Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne 2 % 170-190 15-20Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne 2 % 170-190 25-35Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 3 % 160-180 60-70Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 3 % 150-170 90-100Stru<strong>de</strong>l, süß Universalpfanne 2 % 190-210 55-65Pizza Universalpfanne 2 % 200-220 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 180-200 40-50Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 % 280-300 10-12Börek Universalpfanne 2 % 180-200 40-50Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenPlätzchen Universalpfanne 3 : 140-160 15-25Universalpfanne + Backblech 3+1 : 130-150 25-352 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-150 30-40Spritzgebäck (vorheizen) Universalpfanne 3 % 140-150 30-40Universalpfanne 3 : 140-150 25-35Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150 30-452 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140 35-50Makronen Universalpfanne 2 % 110-130 30-40Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-452 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50Baiser Universalpfanne 3 : 80-100 100-150Muffins Rost mit Muffinblech 3 % 180-200 20-252 Roste mit Muffinblechen 3+1 : 160-180 25-30Brandteiggebäck Universalpfanne 2 % 210-230 30-40Blätterteiggebäck Universalpfanne 3 : 180-200 20-30Universalpfanne + Backblech 3+1 : 180-200 25-352 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 170-190 35-45Hefeteiggebäck Universalpfanne 2 % 190-210 20-30Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 25-3518
Brot und BrötchenBeim Brotbacken <strong>de</strong>n Backofen vorheizen, wenn nichts an<strong>de</strong>resangegeben ist.Nie Wasser in <strong>de</strong>n heißen Backofen gießen.Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CHefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 300200Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 300200Tipps zum BackenDauerin Minuten530-40835-45Fla<strong>de</strong>nbrot Universalpfanne 2 % 300 10-15Brötchen (nicht vorheizen) Universalpfanne 3 % 200 20-30Brötchen aus Hefeteig, süß Universalpfanne 3 % 180-200 15-20Universalpfanne + Backblech 3+1 : 150-170 20-30Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezeptbacken.So stellen Sie fest, ob <strong>de</strong>r Rührkuchendurchgebacken ist.Der Kuchen fällt zusammen.Der Kuchen ist in <strong>de</strong>r Mitte hoch aufgegangenund am Rand niedriger.Der Kuchen wird oben zu dunkel.Der Kuchen ist zu trocken.Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in <strong>de</strong>n Backtabellen.Stechen Sie etwa 10 Minuten vor En<strong>de</strong>, <strong>de</strong>r im Rezept angegebenen Backzeit, mit einemHolzstäbchen an <strong>de</strong>r höchsten Stelle in <strong>de</strong>n Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holzklebt, ist <strong>de</strong>r Kuchen fertig.Verwen<strong>de</strong>n Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit o<strong>de</strong>r stellen Sie die Backofentemperaturum 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.Fetten Sie <strong>de</strong>n Rand <strong>de</strong>r Springform nicht ein. Nach <strong>de</strong>m Backen lösen Sie <strong>de</strong>n Kuchenvorsichtig mit einem Messer.Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie <strong>de</strong>nKuchen etwas länger.Stechen Sie mit <strong>de</strong>m Zahnstocher kleine Löcher in <strong>de</strong>n fertigen Kuchen. Dann träufelnSie Obstsaft o<strong>de</strong>r Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperaturum 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.Das Brot o<strong>de</strong>r <strong>de</strong>r Kuchen (z. B. Käsekuchen)sieht gut aus, ist aber innen klitgererTemperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag, backen Sie erst <strong>de</strong>nVerwen<strong>de</strong>n Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedrischig(spintig, mit Wasserstreifen Bo<strong>de</strong>n vor. Bestreuen Sie ihn mit Man<strong>de</strong>ln o<strong>de</strong>r Semmelbrösel und geben dann <strong>de</strong>ndurchzogen).Belag darauf. Beachten Sie Rezepte und Backzeiten.Das Gebäck ist ungleichmäßiggebräunt.Der Obstkuchen ist unten zu hell.Der Obstsaft läuft über.Kleingebäck aus Hefeteig klebt beimBacken aneinan<strong>de</strong>r.Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken.Auf <strong>de</strong>m oberen Blech ist dasGebäck dunkler als auf <strong>de</strong>n unteren.Beim Backen von saftigen Kuchen trittKon<strong>de</strong>nswasser auf.Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger.Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze % auf einer Ebene. Auch überstehen<strong>de</strong>sBackpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schnei<strong>de</strong>n Sie Backpapierimmer passend zum Blech zu.Schieben Sie <strong>de</strong>n Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein.Verwen<strong>de</strong>n Sie beim nächsten Mal, wenn vorhan<strong>de</strong>n, die tiefere Universalpfanne.Um je<strong>de</strong>s Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz,dass die Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.Verwen<strong>de</strong>n Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 3D-Heißluft :. Gleichzeitigeingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig wer<strong>de</strong>n.Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über <strong>de</strong>r Tür. Der Wasserdampfkann sich am Bedienfeld o<strong>de</strong>r an benachbarten Möbelfronten nie<strong>de</strong>rschlagen undals Kon<strong>de</strong>nswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.Fleisch, Geflügel, FischGeschirrSie können je<strong>de</strong>s hitzebeständige Geschirr verwen<strong>de</strong>n. Fürgroße Braten eignet sich auch die Universalpfanne.Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf,dass <strong>de</strong>r Deckel für <strong>de</strong>n Bräter passt und gut schließt.Wenn Sie emaillierte Bräter verwen<strong>de</strong>n, geben Sie etwas mehrFlüssigkeit zu.Bei Brätern aus E<strong>de</strong>lstahl ist die Bräunung nicht so stark unddas Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie dieGarzeiten.Angaben in <strong>de</strong>n Tabellen:Geschirr ohne Deckel = offenGeschirr mit Deckel = geschlossenStellen Sie das Geschirr immer in die Mitte <strong>de</strong>s Rostes.Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.Wenn die Unterlage nass o<strong>de</strong>r kalt ist, kann das Glas springen.BratenGeben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. DerBo<strong>de</strong>n <strong>de</strong>s Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch be<strong>de</strong>ckt sein.Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. DerBo<strong>de</strong>n <strong>de</strong>s Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch be<strong>de</strong>ckt sein.Die Menge <strong>de</strong>r Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart undMaterial <strong>de</strong>s Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter19
zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.Bräter aus E<strong>de</strong>lstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleischgart langsamer und bräunt weniger. Verwen<strong>de</strong>n Sie einehöhere Temperatur und/o<strong>de</strong>r eine längere Garzeit.GrillenHeizen Sie beim Grillen ca. 3 Minuten vor, bevor Sie das Grillgutin <strong>de</strong>n Garraum geben.Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. So bräunen siegleichmäßig und bleiben schön saftig.Wen<strong>de</strong>n Sie Grillstücke nach Z <strong>de</strong>r Garzeit.Salzen Sie Steaks erst nach <strong>de</strong>m Grillen.Legen Sie die Grillstücke direkt auf <strong>de</strong>n Rost. Ein einzelnesGrillstück wird am besten, wenn Sie es in <strong>de</strong>n mittleren Bereich<strong>de</strong>s Rostes legen.Fleisch Gewicht Zubehör undGeschirrSchieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. DerFleischsaft wird aufgefangen und <strong>de</strong>r Backofen bleibt sauberer.Das Backblech o<strong>de</strong>r die Universalpfanne beim Grillen nicht inHöhe 4 o<strong>de</strong>r 5 einschieben. Durch die starke Hitze verzieht essich und kann beim Herausnehmen <strong>de</strong>n Garraum beschädigen.Der Grillheizkörper schaltet sich immer wie<strong>de</strong>r ein und aus. Dasist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach <strong>de</strong>r eingestelltenGrillstufe.FleischWen<strong>de</strong>n Sie Fleischstücke nach <strong>de</strong>r Hälfte <strong>de</strong>r Zeit.Wenn <strong>de</strong>r Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten,geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich <strong>de</strong>rFleischsaft besser verteilen.Wickeln Sie Roastbeef nach <strong>de</strong>m Garen in Alufolie und lassenSie es 10 Minuten im Backofen ruhen.Schnei<strong>de</strong>n Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwartekreuzweise ein und legen Sie <strong>de</strong>n Braten zuerst mit <strong>de</strong>rSchwarte nach unten ins Geschirr.Höhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenRindfleischRin<strong>de</strong>rschmorbraten 1,0 kg geschlossen 2 % 200-220 1001,5 kg 2 % 190-210 1202,0 kg 2 % 180-200 140Rin<strong>de</strong>rfilet, medium 1,0 kg offen 2 % 210-230 601,5 kg 2 % 200-220 80Roastbeef, medium 1,0 kg offen 1 4 220-240 60Steaks, 3 cm dick, mediumRost + Universalpfanne5+1 ( 3 15KalbfleischKalbsbraten 1,0 kg offen 2 % 190-210 1101,5 kg 2 % 180-200 1302,0 kg 2 % 170-190 150Kalbshaxe 1,5 kg offen 2 % 210-230 140SchweinefleischBraten ohne Schwarte(z.B.Nacken)Braten mit Schwarte(z.B.Schulter)201,0 kg offen 1 4 190-210 1201,5 kg 1 4 180-200 1502,0 kg 1 4 170-190 1701,0 kg offen 1 4 190-210 1301,5 kg 1 4 180-200 1602,0 kg 1 4 170-190 190Schweinefilet 500 g Rost + Universalpfanne3+1 4 230-240 30Schweinebraten, mager 1,0 kg offen 2 % 190-210 1201,5 kg 2 % 180-200 1402,0 kg 2 % 170-190 160Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 2 % 210-230 70Steaks, 2 cm dickRost + Universalpfanne5+1 ( 3 15Schweinemedaillons, 3 cm dickRost + Universalpfanne5+1 ( 3 10LammfleischLammrücken mit Knochen 1,5 kg offen 2 4 190-210 60Lammkeule ohne Knochen,medium1,5 kg offen 1 4 160-180 120
Fleisch Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenWildfleischRehrücken mit Knochen 1,5 kg offen 2 % 200-220 50Rehkeule ohne Knochen 1,5 kg geschlossen 2 % 210-230 100Wildschweinbraten 1,5 kg geschlossen 2 % 180-200 140Hirschbraten 1,5 kg geschlossen 2 % 180-200 130Kaninchen 2,0 kg geschlossen 2 % 220-240 60HackfleischHackbratenaus 500 gFleischoffen 1 4 180-200 80WürstchenWürstchenRost + Universalpfanne4+1 ( 3 15GeflügelDie Gewichtsangaben in <strong>de</strong>r Tabelle beziehen sich auf ungefülltes,bratfertiges Geflügel.Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit <strong>de</strong>r Brustseite nach untenauf <strong>de</strong>n Rost. Nach Z <strong>de</strong>r angegebenen Zeit wen<strong>de</strong>n.Bratenstücke, wie Putenrollbraten o<strong>de</strong>r Putenbrust, nach <strong>de</strong>rHälfte <strong>de</strong>r angegebenen Zeit wen<strong>de</strong>n. Geflügelteile nach Z <strong>de</strong>rZeit wen<strong>de</strong>n.Stechen Sie bei Ente o<strong>de</strong>r Gans die Haut unter <strong>de</strong>n Flügeln ein.So kann das Fett ablaufen.Geflügel wird beson<strong>de</strong>rs knusprig braun, wenn Sie es gegenEn<strong>de</strong> <strong>de</strong>r Bratzeit mit Butter, Salzwasser o<strong>de</strong>r Orangensaftbestreichen.Geflügel Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenHähnchen, ganz 1,2 kg Rost 2 4 220-240 60-70Poular<strong>de</strong>, ganz 1,6 kg Rost 2 4 210-230 80-90Hähnchen, halbiert je 500 g Rost 2 4 220-240 40-50Hähnchenteile je 150 g Rost 3 4 210-230 30-40Hähnchenteile je 300 g Rost 3 4 210-230 35-45Hähnchenbrust je 200 g Rost 3 ( 3 30-40Ente, ganz 2,0 kg Rost 2 4 190-210 100-110Entenbrust je 300 g Rost 3 4 240-260 30-40Gans, ganz 3,5-4,0 kg Rost 2 4 170-190 120-140Gänsekeulen je 400 g Rost 3 4 220-240 40-50Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100Putenrollbraten 1,5 kg offen 1 4 200-220 110-130Putenbrust 1,0 kg geschlossen 2 % 180-200 90Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2 4 180-200 90-100FischWen<strong>de</strong>n Sie Fischstücke nach Z <strong>de</strong>r Zeit.Ganzer Fisch muss nicht gewen<strong>de</strong>t wer<strong>de</strong>n. Geben Sie <strong>de</strong>nganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nachoben, in <strong>de</strong>n Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel o<strong>de</strong>r einkleines ofenfestes Gefäß im Bauch <strong>de</strong>s Fisches macht ihn stabiler.Beim Fischfilet geben Sie einige Esslöffel Flüssigkeit zum Dünstenhinzu.Fisch Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenFisch, ganz je ca. 300 g Rost 2 ( 2 20-251,0 kg Rost 2 4 200-220 45-551,5 kg Rost 2 4 190-210 60-702,0 kg geschlossen 2 % 190-210 70-80Fischkotelett, 3 cm dick Rost 3 ( 2 20-25Fischfilet geschlossen 2 % 210-230 25-3021
Tipps zum Braten und GrillenFür das Gewicht <strong>de</strong>s Bratens stehenkeine Angaben in <strong>de</strong>r Tabelle.Sie möchten prüfen, ob <strong>de</strong>r Braten fertigist.Der Braten ist zu dunkel und die Krustestellenweise verbrannt.Der Braten sieht gut aus, aber die Soßeist angebrannt.Der Braten sieht gut aus, aber die Soßeist zu hell und wässrig.Beim Aufgießen <strong>de</strong>s Bratens entstehtWasserdampf.Wählen Sie die Angaben entsprechend <strong>de</strong>m nächstniedrigeren Gewicht und verlängernSie die Zeit.Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhan<strong>de</strong>l erhältlich) o<strong>de</strong>r machen Sie die“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf <strong>de</strong>n Braten. Fühlt er sich fest an, ist erfertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr o<strong>de</strong>r geben Sie mehr Flüssigkeitzu.Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwen<strong>de</strong>n Sie wenigerFlüssigkeit.Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil <strong>de</strong>s Wasserdampfes tritt durch<strong>de</strong>n Dampfaustritt aus. Er kann sich an <strong>de</strong>r kühleren Schalterfront o<strong>de</strong>r an benachbartenMöbelfronten nie<strong>de</strong>rschlagen und als Kon<strong>de</strong>nswasser abtropfen.Aufläufe, Gratin, ToastStellen Sie Geschirr immer auf <strong>de</strong>n Rost.Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf <strong>de</strong>m Rost grillen, schiebenSie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofenbleibt sauberer.Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von <strong>de</strong>r Größe <strong>de</strong>sGeschirrs und von <strong>de</strong>r Höhe <strong>de</strong>s Auflaufs. Die Tabellenangabensind nur Richtwerte.Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturin °C, GrillstufeDauerin MinutenAufläufeAuflauf, süß Auflaufform 2 % 180-200 50-60Soufflé Auflaufform 2 % 180-200 35-45Portionsförmchen 2 % 200-220 25-30Nu<strong>de</strong>lauflauf Auflaufform 2 % 200-220 40-50Lasagne Auflaufform 2 % 180-200 40-50GratinKartoffelgratin, rohe Zutaten,max. 4 cm hoch1 Auflaufform 2 4 160-180 60-802 Auflaufformen 3+1 : 150-170 60-80Toast12 Stück, überbacken Rost + Universalpfanne 3+1 4 160-170 15-20FertigprodukteBeachten Sie die Herstellerangaben auf <strong>de</strong>r Verpackung.Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf,dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.Passen Sie die Größe <strong>de</strong>s Papiers an das Gericht an.Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei<strong>de</strong>r rohen Ware vorhan<strong>de</strong>n sein.Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenPizza, tiefgekühltPizza mit dünnem Bo<strong>de</strong>n Universalpfanne 2 % 200-220 15-25Universalpfanne + Rost 3+1 : 180-200 20-30Pizza mit dickem Bo<strong>de</strong>n Universalpfanne 2 % 190-210 20-30Universalpfanne + Rost 3+1 : 170-190 25-35Pizza-Baguette Universalpfanne 3 % 190-210 20-30Minipizza Universalpfanne 3 % 190-210 10-20Pizza, gekühltPizza (vorheizen) Universalpfanne 3 % 190-210 10-1522
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenKartoffelprodukte, tiefgekühltPommes frites Universalpfanne 3 % 190-210 20-30Universalpfanne + Backblech3+1 : 180-200 30-40Kroketten Universalpfanne 3 % 200-220 20-25Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen Universalpfanne 3 % 210-230 15-25Backwaren, tiefgekühltBrötchen, Baguette Universalpfanne 3 % 180-200 10-20Brezeln (Teiglinge) Universalpfanne 3 % 210-230 15-25Backwaren, vorgebackenAufbackbrötchen, Aufbackbaguette Universalpfanne 2 % 190-210 10-20Universalpfanne + Rost 3+1 : 160-180 20-25Bratlinge, tiefgekühltFischstäbchen Universalpfanne 2 % 220-240 10-20Hähnchen-Sticks, Hähnchen-Nuggets Universalpfanne 3 % 200-220 15-25Stru<strong>de</strong>l, tiefgekühltStru<strong>de</strong>l Universalpfanne 3 % 200-220 35-40Beson<strong>de</strong>re GerichteBei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft :cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter o<strong>de</strong>r Teleskopauszügeaus <strong>de</strong>m Garraum.Joghurt zubereiten1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.3. In Tassen o<strong>de</strong>r kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mitFrischhaltefolie ab<strong>de</strong>cken.4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.5. Die Tassen o<strong>de</strong>r Gläser auf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>n stellen undwie angegeben zubereiten.Hefeteig gehen lassen1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständigesGeschirr aus Keramik geben und ab<strong>de</strong>cken.2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.3. Den Backofen ausschalten und <strong>de</strong>n Teig zum Gehen lassenin <strong>de</strong>n Garraum stellen.Gericht Geschirr Heizart Temperatur DauerJoghurtTassen o<strong>de</strong>r Twist-Off Gläserauf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>nstellen: 50 °C vorheizen50 °C5Min.8Std.Hefeteig gehen lassen HitzebeständigesGeschirrauf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>nstellen: 50 °C vorheizenGerät ausschalten und Hefeteigin <strong>de</strong>n Garraum geben5-10 Min.20-30 Min.AuftauenDie Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge <strong>de</strong>r Lebensmittel.Beachten Sie die Herstellerangaben auf <strong>de</strong>r Verpackung.Gefrorene Lebensmittel aus <strong>de</strong>r Verpackung nehmen und ineinem geeigneten Geschirr auf <strong>de</strong>n Rost stellen.Legen Sie Geflügel mit <strong>de</strong>r Brustseite nach unten auf einen Teller.Hinweis: Bis 60 °C leuchtet die Backofenlampe nicht. So isteine optimale Feinregelung möglich.Gericht Zubehör Höhe Heizart TemperaturEmpfindliches Gefriergutz. B. Sahnetorten, Buttercreme-Torten, Torten mit Schokola<strong>de</strong>no<strong>de</strong>rZuckerglasur, Früchte usw.Sonstige TiefkühlprodukteHähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und Brötchen, Kuchen undan<strong>de</strong>res GebäckRost 1 % <strong>de</strong>r Temperaturwählerbleibt ausgeschaltetRost 1 : 50 °C23
DörrenMit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren.Verwen<strong>de</strong>n Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse undwaschen Sie es gründlich.Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.Legen Sie die Universalpfanne und <strong>de</strong>n Rost mit Back- o<strong>de</strong>rPergamentpapier aus.Wen<strong>de</strong>n Sie sehr saftiges Obst o<strong>de</strong>r Gemüse mehrmals.Das Gedörrte sofort nach <strong>de</strong>m Trocknen vom Papier lösen.Obst und Kräuter Zubehör Höhe Heizart Temperatur Dauer600 g Apfelringe Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 5 Std.800 g Birnenspalten Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 8 Std.1,5 kg Zwetschgen o<strong>de</strong>r PflaumenUniversalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 8-10 Std.200 g Küchenkräuter, geputzt Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 1½ Std.EinkochenZum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauberund in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser.Die Angaben in <strong>de</strong>n Tabellen beziehen sich auf Einliter-Rundgläser.Achtung!Verwen<strong>de</strong>n Sie keine größeren o<strong>de</strong>r höheren Gläser. DieDeckel könnten platzen.Verwen<strong>de</strong>n Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. WaschenSie es gründlich.Die angegebenen Zeiten in <strong>de</strong>n Tabellen sind Richtwerte. Siekönnen durch Raumtemperatur, Anzahl <strong>de</strong>r Gläser, Menge undWärme <strong>de</strong>s Glasinhalts beeinflusst wer<strong>de</strong>n. Bevor Sie um- bzw.ausschalten, prüfen sie, ob es in <strong>de</strong>n Gläsern richtig perlt.Vorbereiten1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.2. Die Glasrän<strong>de</strong>r abwischen, sie müssen sauber sein.3. Auf je<strong>de</strong>s Glas einen nassen Gummiring und einen Deckellegen.4. Die Gläser mit Klammern verschließen.Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in <strong>de</strong>n Garraum.Einstellen1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stellen,dass sie sich nicht berühren.2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.3. Backofentür schließen.4. Unterhitze $ einstellen.5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.EinkochenObstNach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abstän<strong>de</strong>n Bläschenauf. Schalten Sie <strong>de</strong>n Backofen aus.Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläseraus <strong>de</strong>m Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könntensich Keime bil<strong>de</strong>n und die Säuerung <strong>de</strong>s eingekochtenObstes wird begünstigt.Obst in Einliter-Gläsern vom Perlen an NachwärmeÄpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 MinutenKirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 MinutenApfelmus, Birnen, Pflaumen ausschalten ca. 35 MinutenGemüseSobald in <strong>de</strong>n Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit <strong>de</strong>n Backofenaus und nutzen Sie die Nachwärme.Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an NachwärmeGurken - ca. 35 MinutenRote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 MinutenRosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 MinutenBohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 MinutenErbsen ca. 70 Minuten ca. 30 MinutenGläser herausnehmenNehmen Sie die Gläser nach <strong>de</strong>m Einkochen aus <strong>de</strong>m Garraum.Achtung!Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten o<strong>de</strong>r nassenUnterlage ab. Sie könnten springen.24
Acrylamid in LebensmittelnAcrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereitetenGetrei<strong>de</strong>- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pommesfrites, Toast, Brötchen, Brot o<strong>de</strong>r feinen Backwaren(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von SpeisenAllgemein■ Garzeiten möglichst kurz halten.■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.BackenMit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.Mit 3D-Heißluft o<strong>de</strong>r Heißluft max. 180 °C.PlätzchenMit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.Mit 3D-Heißluft o<strong>de</strong>r Heißluft max. 170 °C.Ei o<strong>de</strong>r Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.Backofen Pommes fritesGleichmäßig und einlagig auf <strong>de</strong>m Blech verteilen. Min<strong>de</strong>stens 400 g pro Blech backen,damit die Pommes nicht austrocknenPrüfgerichteDiese Tabellen wur<strong>de</strong>n für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfenund Testen <strong>de</strong>r verschie<strong>de</strong>nen Geräte zu erleichtern.Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.BackenBacken auf 2 Ebenen:Universalpfanne immer über <strong>de</strong>m Backblech einschieben.Backen auf 3 Ebenen:Universalpfanne in <strong>de</strong>r Mitte einschieben.Spritzgebäck:Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitigfertig wer<strong>de</strong>n.Ge<strong>de</strong>ckter Apfelkuchen auf 1 Ebene:Dunkle Springformen versetzt nebeneinan<strong>de</strong>r stellen.Ge<strong>de</strong>ckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen:Dunkle Springformen versetzt übereinan<strong>de</strong>r stellen, siehe Bild.Kuchen in Springformen aus Weißblech:Mit Ober-/Unterhitze % auf 1 Ebene backen. Verwen<strong>de</strong>n Siedie Universalpfanne anstelle <strong>de</strong>s Rostes und stellen Sie dieSpringform darauf.Gericht Zubehör und Formen Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenSpritzgebäck (vorheizen*) Backblech 3 % 140-150 30-40Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-150 30-452 Backbleche + Universalpfanne5+3+1 : 130-140 35-50Spritzgebäck Backblech 3 ‘/’ 140-150 30-45Small cakes (vorheizen*) Backblech 3 % 150-170 20-30Backblech 3 : 150-160 20-30Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-160 25-402 Backbleche + Universalpfanne5+3+1 : 130-150 25-40Wasserbiskuit (vorheizen*) Springform auf Rost 2 % 150-160 30-40Wasserbiskuit Springform auf Rost 2 ‘/’ 160-180 30-40Ge<strong>de</strong>ckter ApfelkuchenRost + 2 Springformen 1 % 180-200 70-90Ø20cm2 Roste + 2 Springformen 3+1 : 170-190 70-90Ø20cm* Zum Vorheizen nicht die Schnellaufheizung verwen<strong>de</strong>n.25
GrillenWenn Sie Lebensmittel direkt auf <strong>de</strong>n Rost legen, schieben Siezusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeitwird aufgefangen und <strong>de</strong>r Backofen bleibt sauberer.Gericht Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Dauerin MinutenToast bräunen10 Minuten vorheizenBeefburger, 12 Stück*nicht vorheizen* Nach Z <strong>de</strong>r Zeit wen<strong>de</strong>nRost 5 ( 3 ½-2Rost + Universalpfanne 4+1 ( 3 25-3026
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