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14 lebensfreude & genuss Frisch statt frühjahrsmüde Leckere Rezepte zum Entschlacken und Energie tanken Bild: fotolia Bild: fotolia Der Frühling steht vor der Tür und der Stoffwechsel beginnt sich langsam auf den „Sommer-Modus“ vorzubereiten. Doch damit dies alles reibungslos verläuft, sollte zunächst ein gründlicher körperlicher Hausputz gemacht werden. Je sauberer und reiner der Organismus ist, desto mehr Energie wird alle Zellen erreichen können, desto fitter werden Sie den Sommer über sein. Jetzt wird der Grundstein gelegt! In vielen Kulturen und auch in Europa wurde über Jahrhunderte der Wechsel der Jahreszeiten zur Körperreinigung genutzt. Diese Kur hat gleichzeitig eine tolle Anti- Aging-Wirkung und vertreibt die berüchtigte Frühjahrsmüdigkeit. Wichtig: Essen Sie im Moment so natürlich wie möglich und kaufen Sie bevorzugt Bio- Produkte ein. Bitte in dieser Zeit unbedingt Finger weg von Cola, Red Bull & Co, denn so wird der Körper erneut massiv „zugemüllt“ und wir blockieren uns selbst. Vorsicht: Wenn Sie über die Wintermonate sehr viel Müll im Körper angesammelt haben, kann es zu „Vergiftungs-Symptomen“ kommen. Dazu gehören Müdigkeit, Muskelschmerzen, Erschöpfung, Kopfschmerzen, Reizbarkeit… Diese Symptome gehen im Normalfall schnell vorbei und drücken nur aus, wie viel Gifte frei geworden sind, die Bild: fotolia der Körper nun abbauen kann. Wenn Sie sich unsicher sind, dann holen beraten Sie sich einfach mit Ihrem Heilpraktiker oder Arzt. Infobox: Buntes Verlangen – Tipps für Ihre Frühjahrskur: - Morgens oder mittags bekommen Ihnen warme Buchweizen- oder Reisgerichte sehr gut. Auch Kinder, die eine schwache Konzentration haben, profitieren davon! Sie können diese Gerichte süß mit Obst oder herzhaft mit Gemüse und Kräutern anrichten. Ebenso lecker: frisch zubereitete Buchweizen-Waffeln oder -pfannkuchen. - Kombinieren Sie mittags Reis mit Rohkost oder Obstsalat oder nehmen Sie einen Reissalat mit ins Büro. - Wenn Sie keine Allergie haben: Essen Sie jeden Tag einen Apfel zu den Mahlzeiten. Dieser wird traditionell zur Darmreinigung angewendet. Seine Faserstoffe wirken wie hunderte kleiner Besen im Verdauungstrakt. - Ergänzen Sie, wenn es Ihnen schmeckt, jede Mahlzeit durch: Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln. Diese Gewürze bewegen den Energiefluss, sprich: Sie machen fit! - Petersilie ist ein altbewährtes Entgiftungs-Kraut und wird traditionell zur Frühjahrskur angewendet. Essen Sie 4 Wochen lang jeden Nachmittag 2-3 Stängel rohe Petersilie. Stiele und Grün gut kauen, schlucken und mit viel Wasser nachspülen. - Trinken Sie in dieser Zeit viel mehr als sonst, z. B. grünen Bio-Tee, heißes Wasser, Ingwer-Wasser, Weizengrassaft oder stilles Mineralwasser. Genussvolle Muntermacher oder: Im Wein liegt nicht nur die Wahrheit… Wer meint, eine Frühjahrs-Entgiftungskur schmecke freudlos und fade, sei hiermit eines Besseren belehrt. Bei den folgenden Rezepten dürfen Sie sogar Wein und süße Waffeln auskosten… Petersilien-Herz-Wein Bei Erschöpfung, Müdigkeit, Reizbarkeit, aber auch bei Konzentrationsstörungen gibt es seit dem Mittelalter von der Heilkundigen Hildegard von Bingen dieses besondere Rezept. Ursprünglich wurde es bei Herzschwäche verordnet, wirkt aber auch sehr gut bei allen anderen Schwäche- Symptomen. Für 1 Flasche: 5-6 Stängel Petersilie, 1 Flasche Bio-Rotwein, 1-2 EL Honig - Kochen Sie die Petersilie mit dem Rotwein ca. 10 Minuten lang, bis sich der Alkohol verflüchtigt hat. - Honig dazu geben und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. - 1-2 Pinnchen davon trinken und so heiß wie möglich in die Rotweinflasche zurück gießen. Darin Aufbewahren und jeden Tag 1-2 kleine Likörgläser davon trinken. Durch die Kombination der einzelnen Inhaltsstoffe mit dem Kochvorgang, verflüchtigt sich der Alkohol und es entstehen hochwirksame Herzglycoside, die sich sanft auf den Körper, das Herz-Kreislaufsystem und damit die Müdigkeit auswirken. Autoren-Info Mareike Rüffers Mareike Rüffer ist Heilpraktikerin mit den Schwerpunkten Ernährung, Schmerztherapie und traditionelle chinesische Medizin. Sie erstellt individuelle Ernährungspläne auf Basis der asiatischen Medizin, westlicher Naturheilkunde und der modernen Ernährungsmedizin. Daneben hält sie deutschlandweit Vorträge und Seminare. Mehr Infos und Kontakt: www. suntao.de und info@suntao.de Buchweizen-Waffeln Buchweizenmehl, auch Heidemehl genannt, harmoniert mit seinem nussigen Geschmack wunderbar mit dem bitter-süßen Aroma der Orangenmarmelade. Zutaten für 6 Portionen: 3 Eier, 100 g weiche Butter, 100 g Orangenmarmelade, 0,5 Päckchen Vanillezucker, 150 g Mehl, 100 g Buchweizenmehl, 0,5 TL Backpulver, Salz, Fett fürs Waffeleisen, Puderzucker Zubereitung: - 1 Ei trennen, das Eiweiß kalt stellen. Die Butter schaumig rühren. Zunächst die Orangenmarmelade, danach den Vanillezucker sowie nach und nach die restlichen 2 Eier und das Eigelb einrühren. Bild: fotolia lebensfreude & genuss 15 - Mehl, Buchweizenmehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit 100 ml Wasser unter den Teig rühren. Zugedeckt bei Zimmertemperatur 10 Min. ruhen lassen. Dann das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und unterheben. - Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen dünn einfetten. 3 EL Teig in die Mitte der unteren Backfläche geben, das Waffeleisen schließen. Die Waffeln nacheinander in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost legen, noch warm mit gesiebtem Puderzucker bestäuben und servieren. Gute-Laune-Wein Dieses Rezept wird naturheilkundlich bei Depressionen eingesetzt. Es hat sich bei Stresserkrankungen, Stimmungsproblemen und Burn-Out bewährt. Traditionell wurde früher bis zu 1 Liter pro Tag in schweren Fällen verordnet! Sogar Kinder bekamen einige TL davon. Beachten Sie: Die fertige Verordnung enthält noch immer mind. 3% Alkohol. - Nehmen Sie 1 Glas weißen oder roten Wein und erhitzen Sie ihn zum Sieden. - Sobald Bläschen aufsteigen verlässt der Alkohol die Flüssigkeit. - Nun sofort einen Schuss kaltes Wasser in den Wein gießen und warm trinken.
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14 lebensfreude & genuss<br />
Frisch statt frühjahrsmüde<br />
Leckere Rezepte zum Entschlacken und Energie tanken<br />
Bild: fotolia<br />
Bild: fotolia<br />
Der Frühling steht vor<br />
der Tür und der Stoffwechsel<br />
beginnt sich langsam auf den<br />
„Sommer-Modus“ vorzubereiten.<br />
Doch damit dies alles reibungslos<br />
verläuft, sollte zunächst ein gründlicher<br />
körperlicher Hausputz gemacht<br />
werden. Je sauberer und reiner der<br />
Organismus ist, desto mehr Energie wird<br />
alle Zellen erreichen können, desto fitter<br />
werden Sie den Sommer über sein. Jetzt<br />
wird der Grundstein gelegt!<br />
In vielen Kulturen und auch in Europa<br />
wurde über Jahrhunderte der Wechsel der<br />
Jahreszeiten zur Körperreinigung genutzt.<br />
Diese Kur hat gleichzeitig eine tolle Anti-<br />
Aging-Wirkung und vertreibt die berüchtigte<br />
Frühjahrsmüdigkeit.<br />
Wichtig: Essen Sie im Moment so natürlich<br />
wie möglich und kaufen Sie bevorzugt Bio-<br />
Produkte ein. Bitte in dieser Zeit unbedingt<br />
Finger weg von Cola, Red Bull & Co, denn<br />
so wird der Körper erneut massiv „zugemüllt“<br />
und wir blockieren uns selbst.<br />
Vorsicht: Wenn Sie über die Wintermonate<br />
sehr viel Müll im Körper angesammelt haben,<br />
kann es zu „Vergiftungs-Symptomen“<br />
kommen. Dazu gehören Müdigkeit, Muskelschmerzen,<br />
Erschöpfung, Kopfschmerzen,<br />
Reizbarkeit… Diese Symptome gehen im<br />
Normalfall schnell vorbei und drücken nur<br />
aus, wie viel Gifte frei geworden sind, die<br />
Bild: fotolia<br />
der Körper nun abbauen kann. Wenn Sie<br />
sich unsicher sind, dann holen beraten Sie<br />
sich einfach mit Ihrem Heilpraktiker oder<br />
Arzt.<br />
Infobox:<br />
Buntes Verlangen –<br />
Tipps für Ihre Frühjahrskur:<br />
- Morgens oder mittags bekommen<br />
Ihnen warme Buchweizen- oder Reisgerichte<br />
sehr gut. Auch Kinder, die<br />
eine schwache Konzentration haben,<br />
profitieren davon! Sie können diese<br />
Gerichte süß mit Obst oder herzhaft<br />
mit Gemüse und Kräutern anrichten.<br />
Ebenso lecker: frisch zubereitete<br />
Buchweizen-Waffeln oder -pfannkuchen.<br />
- Kombinieren Sie mittags Reis mit Rohkost<br />
oder Obstsalat oder nehmen Sie<br />
einen Reissalat mit ins Büro.<br />
- Wenn Sie keine Allergie haben: Essen<br />
Sie jeden Tag einen Apfel zu den<br />
Mahlzeiten. Dieser wird traditionell<br />
zur Darmreinigung angewendet. Seine<br />
Faserstoffe wirken wie hunderte kleiner<br />
Besen im Verdauungstrakt.<br />
- Ergänzen Sie, wenn es Ihnen schmeckt,<br />
jede Mahlzeit durch: Ingwer, Knoblauch<br />
und Frühlingszwiebeln. Diese Gewürze<br />
bewegen den Energiefluss, sprich: Sie<br />
machen fit!<br />
- Petersilie ist ein altbewährtes Entgiftungs-Kraut<br />
und wird traditionell zur<br />
Frühjahrskur angewendet. Essen Sie<br />
4 Wochen lang jeden Nachmittag 2-3<br />
Stängel rohe Petersilie. Stiele und Grün<br />
gut kauen, schlucken und mit viel Wasser<br />
nachspülen.<br />
- Trinken Sie in dieser Zeit viel mehr als<br />
sonst, z. B. grünen Bio-Tee, heißes<br />
Wasser, Ingwer-Wasser, Weizengrassaft<br />
oder stilles Mineralwasser.<br />
Genussvolle Muntermacher<br />
oder: Im Wein liegt nicht nur die Wahrheit…<br />
Wer meint, eine Frühjahrs-Entgiftungskur<br />
schmecke freudlos und fade, sei hiermit<br />
eines Besseren belehrt. Bei den folgenden<br />
Rezepten dürfen Sie sogar Wein und süße<br />
Waffeln auskosten…<br />
Petersilien-Herz-Wein<br />
Bei Erschöpfung, Müdigkeit, Reizbarkeit,<br />
aber auch bei Konzentrationsstörungen<br />
gibt es seit dem Mittelalter von der<br />
Heilkundigen Hildegard von Bingen dieses<br />
besondere Rezept. Ursprünglich wurde es<br />
bei Herzschwäche verordnet, wirkt aber<br />
auch sehr gut bei allen anderen Schwäche-<br />
Symptomen.<br />
Für 1 Flasche:<br />
5-6 Stängel Petersilie, 1 Flasche Bio-Rotwein,<br />
1-2 EL Honig<br />
- Kochen Sie die Petersilie mit dem Rotwein<br />
ca. 10 Minuten lang, bis sich der Alkohol<br />
verflüchtigt hat.<br />
- Honig dazu geben und weitere 2-3 Minuten<br />
kochen lassen.<br />
- 1-2 Pinnchen davon trinken und so heiß<br />
wie möglich in die Rotweinflasche zurück<br />
gießen. Darin Aufbewahren und jeden Tag<br />
1-2 kleine Likörgläser davon trinken.<br />
Durch die Kombination der einzelnen<br />
Inhaltsstoffe mit dem Kochvorgang, verflüchtigt<br />
sich der Alkohol und es entstehen<br />
hochwirksame Herzglycoside, die sich sanft<br />
auf den Körper, das Herz-Kreislaufsystem<br />
und damit die Müdigkeit auswirken.<br />
Autoren-Info<br />
Mareike Rüffers<br />
Mareike Rüffer ist Heilpraktikerin mit<br />
den Schwerpunkten Ernährung, Schmerztherapie<br />
und traditionelle chinesische<br />
Medizin. Sie erstellt individuelle Ernährungspläne<br />
auf Basis der asiatischen Medizin,<br />
westlicher Naturheilkunde und der<br />
modernen Ernährungsmedizin. Daneben<br />
hält sie deutschlandweit Vorträge und<br />
Seminare. Mehr Infos und Kontakt: www.<br />
suntao.de und info@suntao.de<br />
Buchweizen-Waffeln<br />
Buchweizenmehl, auch Heidemehl genannt,<br />
harmoniert mit seinem nussigen Geschmack<br />
wunderbar mit dem bitter-süßen Aroma der<br />
Orangenmarmelade.<br />
Zutaten für 6 Portionen:<br />
3 Eier, 100 g weiche Butter, 100 g Orangenmarmelade,<br />
0,5 Päckchen Vanillezucker,<br />
150 g Mehl, 100 g Buchweizenmehl, 0,5<br />
TL Backpulver, Salz, Fett fürs Waffeleisen,<br />
Puderzucker<br />
Zubereitung:<br />
- 1 Ei trennen, das Eiweiß kalt stellen. Die<br />
Butter schaumig rühren. Zunächst die Orangenmarmelade,<br />
danach den Vanillezucker<br />
sowie nach und nach die restlichen 2 Eier<br />
und das Eigelb einrühren.<br />
Bild: fotolia<br />
lebensfreude & genuss 15<br />
- Mehl, Buchweizenmehl und Backpulver<br />
mischen, abwechselnd mit 100 ml Wasser<br />
unter den Teig rühren. Zugedeckt bei Zimmertemperatur<br />
10 Min. ruhen lassen. Dann<br />
das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen<br />
und unterheben.<br />
- Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen<br />
dünn einfetten. 3 EL Teig in die Mitte<br />
der unteren Backfläche geben, das Waffeleisen<br />
schließen. Die Waffeln nacheinander<br />
in 2-3 Min. goldgelb backen. Auf einen Kuchenrost<br />
legen, noch warm mit gesiebtem<br />
Puderzucker bestäuben und servieren.<br />
Gute-Laune-Wein<br />
Dieses Rezept wird naturheilkundlich bei<br />
Depressionen eingesetzt. Es hat sich bei<br />
Stresserkrankungen, Stimmungsproblemen<br />
und Burn-Out bewährt. Traditionell wurde<br />
früher bis zu 1 Liter pro Tag in schweren<br />
Fällen verordnet! Sogar Kinder bekamen<br />
einige TL davon.<br />
Beachten Sie: Die fertige Verordnung<br />
enthält noch immer mind. 3% Alkohol.<br />
- Nehmen Sie 1 Glas weißen oder<br />
roten Wein und erhitzen Sie ihn zum<br />
Sieden.<br />
- Sobald Bläschen aufsteigen verlässt<br />
der Alkohol die Flüssigkeit.<br />
- Nun sofort einen Schuss kaltes<br />
Wasser in den Wein gießen und warm<br />
trinken.