Stellungnahmen von Verbänden, Unternehmen und Weiteren - Metas
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Lüchinger ÷ Schmid AG ihr Ze4hee<br />
<strong>Unternehmen</strong>szentrale:<br />
8302 KIoen<br />
Sternackerstrasse 35<br />
Te. 0448008814<br />
Fax 044 800 88 12<br />
www.tuectringer schmia ch<br />
unternehmenszentraie@<br />
iuechnger schmd.ch<br />
Verkauf:<br />
4143 Darnach<br />
Weidenstrasse 9<br />
Te 061 317 96 96<br />
Fax 061 317 96 07<br />
3173 Oberwangen<br />
b. Bern<br />
Mubiesirasse 12<br />
Tel. 031 982 1050<br />
Fax 031 982 10 22<br />
6593 Cadenozzo<br />
Aa Cope<br />
Te.. 091 8 26 3<br />
Hr (91 88 A98<br />
6032 Emmen<br />
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8302 Kloten p (.<br />
e .‚44 33. 88 (3<br />
los 44 8(3 8<br />
7302 Landquart<br />
1030 Bussigny<br />
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Schmid<br />
B<strong>und</strong>esamt für Metrologie<br />
METAS<br />
Lindenweg 50<br />
3003 Bern-Wabern<br />
Kloten. 21. November2011<br />
Anhörung zum Entwurf der Mengenangabeverordnung<br />
Sehr geehrte Damen <strong>und</strong> Herren<br />
Zu folgendem Artikel möchten wir Stellung nehmen:<br />
Art. 10, Absatz 1:<br />
Als Nennfüllmenge ist bei flüssigen Waren das Nennvolumen anzugeben.<br />
abweichende Handelsbräuche bleiben vorbehalten.<br />
Die bei L+S AG hergestellten flüssigen Eiprodukte wurden seit jeher in kg hergestellt,<br />
gemessen <strong>und</strong> verkauft. Die Weiterverabeiter setzen in ihren Rezepturen ebenfalls kg<br />
ein.<br />
Ausserdem müsste definiert werden, inwieweit ein Produkt als flüssig gilt. Eiprodukte<br />
variieren in der Viskosität vom dünnflüssigen Eiweiss bis zum pastösen Eigelb mit<br />
11% Salz. (Eiprodukte sind unter 4 °C zu lagern, unter dieser Bedingung sind die Pro<br />
dukte zähflüssiger als bei der in Art. 3, Absatz 1, a. genannten Temperatur allgemein<br />
20 °C).<br />
Sinnvoll wäre, für das ganze Produktsortiment die gleiche Einheit (bisheriger Han<br />
delsbrauch war kg) zu verwenden.<br />
Die Einheit kg hat sich für Eiprodukte bewährt lässt sich leicht umrechnen in die zu<br />
gr<strong>und</strong>e liegende Anzahl Eier g <strong>und</strong> korrespondiert auch zu den häufig geforderten<br />
Nährwertangaben der Eiprodukte in bOg<br />
Wir bitten Sie höflich, unsere Stellungnahme sorgfältig zu prüfen.<br />
Mit fre<strong>und</strong>lichen Grüssen<br />
Lüching4 Schmid AG<br />
F. Sontheim
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