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Ernährung kann VON ANDREAS LEDERMANN Alles organische Leben enthält Wasser und Salz. Der Mensch besteht überwiegend aus Wasser. Beim Neugeborenen entfallen 75% des Körpergewichtes auf das Wasser, bei Erwachsenen etwa 60%. Die Zellen unseres Körpers bestehen zu über 50% aus Wasser (intrazelluläres Wasser). Die Flüssigkeit, die die Zelle umgibt (extrazelluläres Wasser), besteht zu 90% aus Wasser. Das extrazelluläre Wasser teilt sich auf in: 1. Plasmaraum In den Blutgefässen eines Erwachsenen (70 kg) sind das ca. 3 Liter. 2. Interstitium Das dreidimensionale Kanalnetz, welches alle Zellen umgibt, besteht aus etwa 10 Liter Flüssigkeit. 3. Transzelluläre Flüssigkeiten Dazu zählt man die cerebrospinale Flüssigkeit, das Kammerwasser des Auges und die Flüssigkeit zwischen den Gelenken. Der Körper verfügt über ca. 1 Liter transzellulärer Flüssigkeit. Der Wasserhaushalt des menschlichen Körpers wird durch Wasser, Kalium und Salz geregelt. • Wasser (positiver Pol) reguliert den Wassergehalt im Inneren der Zelle, indem es sich den Weg in alle erreichbaren Zellen bahnt. Es muss dorthin gelangen, um die giftigen Abfallstoffe des Zellstoffwechsels hinauszuschwemmen. • Sobald Wasser in die Zellen gelangt, wird es vom Kalium (neutral) in den Zellen «festgehalten», und zwar in dem Masse, in dem Kalium die Bewusstseinsentwicklung verfügbar ist. Unsere tägliche Nahrung enthält viel Kalium aus den natürlichen Quellen Obst und Gemüse. • Salz (negativer Pol) jedoch müssen wir täglich unserer Nahrung zufügen. Es entzieht den Zellen etwas Wasser und sorgt dafür, dass auch ausserhalb der Zellen ein Wasserausgleich stattfindet. Über das unraffinierte Meersalz werden wichtige Spurenelemente und Mineralien zugeführt. «Gesundheit ist die angemessene Beziehung zwischen Mikrokosmos und Makrokosmos, zwischen Mensch und Universum. Krankheit bedeutet einen Bruch in dieser Beziehung.» Dr. Yeshi Donden Arzt des Dalai Lama Tipps für einen gesunden Wasserhaushalt Bei Krankheiten/Symptomen empfiehlt es sich, zuerst den Wasserhaushalt ins Gleichgewicht zu bringen: • 1/2 h vor dem Frühstück 2 Gläser Leitungswasser (am besten Quellwasser). 2 h nach dem Frühstück 1 Glas Wasser. • 1/2 h vor dem Mittagessen 1 Glas Leitungswasser (am besten Quellwasser). 2 h nach dem Mittagessen 1 Glas Wasser. • 1/2 h vor dem Abendessen 1 Glas Leitungswasser (am besten Quellwasser). 2 h nach dem Abendessen 1 Glas Wasser. • Vor dem Zu-Bett-Gehen eine Prise unraffiniertes Meersalz (oder Himalayasalz) mit etwas Wasser nehmen. Wir brauchen Salz für einen 12 fördern gesunden Wasserhaushalt vor allem der zwei Ozeane im Körper (dem intrazellulären und dem extrazellulären Wasser). Warnung! Sie dürfen es mit dem Salz (Kochsalz) nicht übertreiben! Das Verhältnis zwischen Salz- und Wasserbedarf des Körpers muss beachtet werden. Sie müssen sicherstellen, dass Sie genug Wasser trinken, um das überschüssige Salz aus dem Körper zu schwemmen. Beachten Sie auch eine ausreichende Aufnahme von Kalium (Obst und Gemüse mit hohem Rohkostanteil). Obst und Gemüse als Treibstoff für unseren Geist 1947 hat Dr. Stone, der Erfinder des <strong>Polarity</strong>-Gesundheitsmodells, in «Gesundheit Aufbauen», S.76, geschrieben: «... Am Beispiel der USA ist Mangelernährung nicht immer die Folge davon, dass man sich geeignetes Essen nicht leisten kann; sie ist häufig darauf zurückzuführen, dass aus dem, was verfügbar ist, eine untaugliche Auswahl getroffen wird ...» Naturbelassene Nahrungsmittel, welche die Kraft des Wachstums in sich tragen, sind am wertvollsten und enthalten die grösste Menge an «Lebensenergie» der Sonne ... Das Ergebnis mehrerer Studien von Dr. Gabriel Cousens, einem amerikanischen Arzt, Biochemiker und Psychiater, ergab: Wer regelmässig meditiert und sich spirituell entwickelt, verändert automatisch seine Essgewohnheiten und
evorzugt eher satvische Nahrungsmittel (siehe Kasten) wie Obst, Gemüse, Nüsse und Süsses. Umgekehrt kann die Bewusstseinsentwicklung auch durch satvische Nahrungsmittel gefördert werden. Genauso wie der Genuss von satvischen Nahrungsmitteln das Interesse am Spirituellen anregt und zu mehr innerem Frieden und innerer Harmonie führt, kann der übermässige Genuss von tamasischen Nahrungsmitteln (siehe Kasten) gefühlskalt, wirr und gewaltbereit machen. Dr. Steven Schönthaler machte eine wissenschaftliche Untersuchung bei 267 US-amerikanischen jugendlichen Straftätern. Jeder von ihnen konsumierte durchschnittlich 135 kg Zucker pro Jahr (der durchschnittliche Verzehr der US-Bürger liegt bei 55 kg pro Jahr). Als Dr. Schönthaler Wassertropfen den Zucker- und Fast-Food-Anteil bei den Straftätern reduzieren liess, ergab sich ein Rückgang um 48% antisozialer Verhaltensweisen wie z.B. Diebstahl und Gewalttätigkeiten. Die Bewährungshelferin Barbara Reed machte eine Studie mit 252 jugendlichen Straftätern, die bereit waren, ihre Kost von Fast Food auf eine Kost mit viel Obst und Gemüse umzustellen. Kein einziger wurde wieder straffällig. Fast Food und eine unausgewogene Lebensweise mit viel Stress schwächen die Immunabwehr, versetzen das Hormonsystem in einen Stresszustand und haben einen zu niedrigen Blutzuckerspiegel zur Folge. Ausserdem wird die Gehirnfunktion beeinträchtigt durch einen Mangel an Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien. Tipps für einen gesunden Blutzuckerspiegel • Täglicher Konsum von viel Obst und Gemüse. Je nach Verträglichkeit sollten 50–80% roh gegessen und gut gekaut werden. • 3 Hauptmahlzeiten, zwei Pausenmahlzeiten (Früchte, Getreidesprossen, Nüsse oder Gemüse). • Massvolles Frühstück, ausgiebiges Mittagessen, kleines Abendessen. Auch Liebe kann die Nahrung aufwerten. Praktisch alle können sich auch ohne Garten hochwertige Nahrungsmittel wie Keimlinge oder Weizengras herstellen. Die allermeisten von uns müssen einen Grossteil ihrer Nahrungsmittel kaufen. Bio- und Vollwertprodukte zu erhalten, ist nicht immer möglich. Die erste Säule von Stones Gesundheitsmodell ist die innere Haltung und Liebe. So können disharmonische Speisen und Nahrungsmittel durch unsere Liebe, Segnung oder unser Tischgebet in ihrer Schwingung nachträglich erhöht werden. Vielleicht ist es letztlich die Liebe, welche uns Menschen zur Gesundheit und zu einer angemessenen Beziehung zwischen dem Mikrokosmos und dem Universum führt. Andreas Ledermann Raimann, Zug, Mitinhaber der Schule für holistische Naturheilkunde S.H.N., ist <strong>Polarity</strong>-Lehrer und unterrichtet energetische Ernährung seit über 10 Jahren. www.shn-international.com 13 Im Ayurveda werden die Nahrungsmittel auch den Geistesgrundhaltungen Satva, Rajas und Tamas zugeteilt: 1. Der satvische Geisteszustand zeichnet sich durch mentale Klarheit, inneren Frieden, Harmonie und reges Interesse an spirituellem Fortschritt aus. Satvische Nahrung ist neutral und besitzt «leichte» Qualitäten: • Rohes Obst • Vorwiegend rohes Gemüse • Nüsse • Sprossen 2. Beim rajasischen Geisteszustand sind die Aktivität, feurige und anregende Qualitäten typisch. Der Genuss vieler rajasischer Nahrungsmittel führt zu einer Reizung des Nervensystems, zu Unruhe und Aggression: • Gekochte Getreide und Gemüse • Anregende und stark gewürzte Speisen • Kaffee • Schwarztee • Frischfleisch • Frischer Fisch 3. Der tamasische Geisteszustand ist eher träge, lethargisch, betäubend und schwer. Werden viele tamasische Nahrungsmittel gegessen, werden die Menschen moralisch degenerierter, gewaltbereiter und gefühlskalt. • Fast Food (stark verarbeitete Nahrungsmittel, welche schnell gekocht und gegessen werden) • Nahrungsmittel mit viel Industriezucker • Stark verarbeitete und verkochte Nahrungsmittel mit grossem Anteil an Konservierungs- und Farbstoffen • Unnatürliche und synthetische Kost • Alkohol • Büchsenfleisch Satvische Ernährung (Priester) eignet sich also besonders für meditatives Leben, während wir für die Anforderungen des täglichen Arbeitslebens (Handwerker) wohl mehrheitlich Essen nach Raja brauchen und auch ab und zu für kämpferische Auseinandersetzungen (Krieger) zu Essen nach Tamas greifen können.
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