[de] Gebrauchsanleitung HE23AB.11 Einbauherd - Moebelplus GmbH

Ø Inhaltsverzeichnis[de]GebrauchsanleitungSicherheitshinweise................................................................... 4Vor dem Einbau ..................................................................................4Hinweise zu Ihrer Sicherheit .............................................................4Ursachen für Schäden .......................................................................4Ihr neuer Herd............................................................................. 5Bedienfeld ............................................................................................5Tasten und Anzeige............................................................................5Funktionswähler ..................................................................................5Temperaturwähler ...............................................................................5Kochstellen-Schalter...........................................................................6Garraum................................................................................................6Zubehör ................................................................................................6Vor dem ersten Benutzen .......................................................... 8Uhrzeit einstellen.................................................................................8Backofen aufheizen ............................................................................8Zubehör reinigen.................................................................................8Kochfeld einstellen..................................................................... 8Backofen einstellen.................................................................... 8Heizart und Temperatur.....................................................................8Schnellaufheizung...............................................................................8Zeitfunktionen einstellen ........................................................... 9Wecker..................................................................................................9Dauer.....................................................................................................9Endezeit ............................................................................................. 10Uhrzeit ................................................................................................ 10Kindersicherung....................................................................... 10Grundeinstellungen ändern ....................................................11Pflege und Reinigung ..............................................................11Reinigungsmittel............................................................................... 11Gestelle aus- und einhängen......................................................... 12Backofentür aus- und einhängen.................................................. 12Türscheiben aus- und einbauen ................................................... 13Eine Störung, was tun?............................................................13Störungstabelle ................................................................................ 13Backofenlampe an der Decke auswechseln.............................. 14Glasabdeckung ................................................................................ 14Kundendienst............................................................................14E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 14Energie- und Umwelttipps .......................................................14Energiesparen .................................................................................. 14Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 14Für Sie in unserem Kochstudio getestet ............................... 15Kuchen und Gebäck ....................................................................... 15Tipps zum Backen........................................................................... 17Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 17Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 20Aufläufe, Gratin, Toast .................................................................... 20Fertigprodukte .................................................................................. 20Besondere Gerichte ........................................................................ 21Auftauen ............................................................................................ 21Dörren ................................................................................................ 21Einkochen ......................................................................................... 22Acrylamid in Lebensmitteln .................................................... 22Prüfgerichte .............................................................................. 23Backen............................................................................................... 23Grillen................................................................................................. 23ProduktinfoWeitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen undServices finden Sie im Internet: www.siemens-home.com undOnline-Shop: www.siemens-eshop.comFür Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragenberät Sie unsere Siemens Info Line unterTel.: 0180 5 2223* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oderunter Siemens-info-line@bshg.com*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf.abweichend. Nur für Deutschland gültig.3

ã=SicherheitshinweiseLesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie dieGebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie dasGerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.Vor dem EinbauTransportschädenPrüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschadendürfen Sie das Gerät nicht anschließen.Elektrischer AnschlussNur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen.Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinenAnspruch auf Garantie.Hinweise zu Ihrer SicherheitDieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. BenutzenSie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.Erwachsene und Kinder dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigtbedienen,■ wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen.Nie Kinder mit dem Gerät spielen lassen.Heißer GarraumVerbrennungsgefahr!■ Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelementeberühren. Die Gerätetür vorsichtig öffnen. Es kann heißerDampf entweichen. Halten Sie kleine Kinder fern.■ Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischenGetränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich imGarraum entzünden. Verwenden Sie nur kleine Mengen hochprozentigerGetränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.Brandgefahr!■ Nie brennbare Gegenstände im Garraum aufbewahren. Niedie Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. SchaltenSie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schaltenSie die Sicherung im Sicherungskasten aus.■ Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehörlegen. Beim Öffnen der Gerätetür entsteht ein Luftzug. DasBackpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzünden.Beschweren Sie Backpapier immer mit einem Geschirroder einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Fläche mitBackpapier aus. Das Backpapier darf nicht über das Zubehörhinausstehen.Unsachgemäße ReparaturenStromschlaggefahr!Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von unsgeschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzsteckerbzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.Rufen Sie den Kundendienst.Ursachen für SchädenAchtung!■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraumboden:Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumbodennicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapierauslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenneine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht einWärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehrund das Email wird beschädigt.■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Garraumgießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechselkönnen Emailschäden entstehen.■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längereZeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Emailwird beschädigt.■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nichtzu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässtFlecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wennmöglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlossenauskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einenSpalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mitder Zeit beschädigt werden.■ Stark verschmutzte Backofendichtung: Wenn die Backofendichtungstark verschmutzt ist, schließt die Backofentür beiBetrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfrontenkönnen beschädigt werden. Backofendichtung immer sauberhalten.■ Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offeneBackofentür stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehörauf der Backofentür abstellen.■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder halten.Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus undkann abbrechen.Kurzschlussgefahr!Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetüreinklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.Verbrühungsgefahr!Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht heißerWasserdampf.Heißes Zubehör und GeschirrVerbrennungsgefahr!Nie heißes Zubehör oder Geschirr ohne Topflappen aus demGarraum nehmen.4

Ihr neuer HerdHier lernen Sie Ihren neuen Herd kennen. Wir erklären Ihnendas Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhaltenInformationen zum Garraum und zum Zubehör.BedienfeldHier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Es erscheinennie alle Symbole gleichzeitig in der Anzeige. Je nach Gerätetypsind Abweichungen in den Einzelheiten möglich.SchaltergriffeDie Schaltergriffe sind versenkbar. Zum Ein- und Ausrasten drückenSie in der Nullstellung auf den Schaltergriff.Tasten und AnzeigeMit den Tasten stellen Sie verschiedene Zusatzfunktionen ein.In der Anzeige können Sie die eingestellten Werte ablesen.TasteVerwendung0 Zeitfunktionen Wecker V, Dauer x, Endezeit yund Uhrzeit 0 auswählen.A@MinusPlusEinstellwerte verringern.Einstellwerte erhöhen.h Schnellaufheizung Backofen besonders schnell aufheizen.Kindersicherung Bedienfeld sperren und entsperren.Welche Zeitfunktion in der Anzeige im Vordergrund steht,sehen Sie an dem Pfeil N vor dem entsprechenden Symbol.Ausnahme: Bei der Uhrzeit leuchtet das Symbol 0 nur, wennSie ändern.FunktionswählerMit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart ein.StellungVerwendungý Nullstellung Der Backofen ist ausgeschaltet.: 3D-Heißluft* Für Kuchen und Gebäck auf einbis drei Ebenen. Der Ventilator verteiltdie Wärme des Ringheizkörpersin der Rückwand gleichmäßigim Garraum.% Ober-/Unterhitze Für Kuchen, Aufläufe und magereBratenstücke, z. B. Rind oder Wild,auf einer Ebene. Die Hitze kommtgleichmäßig von oben und unten.* Heizart, mit der die Energie-Effizienzklasse nach EN50304bestimmt wurde.Stellung4 Umluftgrillen Braten von Fleisch, Geflügel undganzem Fisch. Der Grillheizkörperund der Ventilator schalten sichabwechselnd ein und aus. DerVentilator wirbelt die heiße Luft umdas Gericht.( Grill, große Fläche Grillen von Steaks, Würstchen,Toast und Fischstücken. Die ganzeFläche unter dem Grillheizkörperwird heiß.$ Unterhitze Einkochen und nachbacken odernachbräunen. Die Hitze kommtvon unten.^ Backofenlampe Backofenlampe einschalten.* Heizart, mit der die Energie-Effizienzklasse nach EN50304bestimmt wurde.Wenn Sie einstellen, schaltet sich die Backofenlampe im Garraumein.TemperaturwählerMit dem Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur oderGrillstufe ein.StellungBedeutungÚ Nullstellung Der Backofen heizt nicht.50-270 TemperaturbereichVerwendungDie Temperatur im Garraumin °C.û, ûû, ûûû Grillstufen Die Grillstufen für Grill, großeFläche (.û = Stufe 1, schwachûû = Stufe 2, mittelûûû = Stufe 3, starkWenn der Backofen heizt, leuchtet die Anzeigelampe über demTemperaturwähler. In den Heizpausen erlischt sie.5

Kochstellen-SchalterMit den vier Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Heizleistungder einzelnen Kochstellen ein.StellungWenn Sie eine Kochstelle einschalten, leuchtet die Anzeigelampeüber dem Kochstellen-Schalter.GarraumIm Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläseschützt den Backofen vor Überhitzung.BackofenlampeWährend des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum.Mit der Stellung \ am Funktionswähler können Sie dieLampe ohne Heizung einschalten.KühlgebläseDas Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Diewarme Luft entweicht über der Tür. Achtung! Die Lüftungsschlitzenicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst.Damit nach dem Betrieb der Garraum schneller abkühlt, läuftdas Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach.ZubehörBedeutungý Nullstellung Die Kochstelle ist ausgeschaltet.1-9 Kochstufen Die Leistung der Kochstelle.1 = niedrigste Leistung9 = höchste Leistungí Zonenzuschaltung Die große Zweikreis-Kochstelleoder die Bräterzone zuschalten(nicht bei allen Kochstellen vorhanden).Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen in den Backofengeschoben werden.Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohnedass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Sobaldes wieder abgekühlt ist, verschwindet die Verformung und hatkeinen Einfluss auf die Funktion.Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oderim Internet nachkaufen. Geben Sie bitte die HZ-Nummer an.RostFür Geschirr, Kuchenformen, Braten,Grillstücke und Tiefkühlgerichte.Rost mit der Krümmung nach unten¾ einschieben.UniversalpfanneFür saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichteund große Braten. Siekann auch als Fett-Auffanggefäßverwendet werden, wenn Sie direktauf dem Rost grillen.Die Universalpfanne mit derAbschrägung zur Backofentür inden Backofen schieben.SonderzubehörSonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandelkaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Backofenfinden Sie in unseren Prospekten oder im Internet. Die Verfügbarkeitsowie die Online-Bestellmöglichkeit von Sonderzubehörist international verschieden. Bitte sehen Sie in den Verkaufsunterlagennach.Es passt nicht jedes Sonderzubehör zu jedem Gerät. Bittegeben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.)Ihres Gerätes an.Sonderzubehör HZ Nummer VerwendungRost HZ334000 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.Email-Backblech HZ331000 Für Kuchen und Plätzchen.Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofenschieben.Universalpfanne HZ332000 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten.Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß verwendet werden,wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in denBackofen schieben.Einlegerost HZ324000 Für Braten. Stellen Sie den Rost immer in die Universalpfanne.Abtropfendes Fett und Fleischsaft wird aufgefangen.Grillblech HZ325000 Zum Grillen anstelle des Rostes oder als Spritzschutz, damitder Backofen nicht so stark verschmutzt. Das Grillblech nur inder Universalpfanne verwenden.Grillen auf dem Grillblech: Nur auf den Einschubhöhen 1, 2und 3 verwenden.Grillblech als Spritzschutz: Universalpfanne mit Grillblech unterdem Rost einschieben.Glaspfanne HZ336000 Ein tiefes Backblech aus Glas. Eignet sich auch als Serviergeschirrsehr gut.Pizzablech HZ317000 Ideal für Pizza, Tiefkühlprodukte oder große runde Kuchen. Siekönnen das Pizzablech anstelle der Universalpfanne verwenden.Stellen Sie das Blech auf den Rost und orientieren Siesich an den Angaben in den Tabellen.6

Zeitfunktionen einstellenIhr Backofen hat verschiedene Zeitfunktionen. Mit Taste 0rufen Sie das Menü auf und wechseln zwischen den einzelnenFunktionen. Solange Sie einstellen können leuchten alle Zeitsymbole.Der Pfeil N zeigt Ihnen, bei welcher Zeitfunktion Siesich befinden. Eine bereits eingestellte Zeitfunktion können Siedirekt mit Taste @ oder A ändern, wenn vor dem Zeitsymbolder Pfeil N steht.WeckerDen Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Erläuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein eigenesSignal. So hören Sie, ob der Wecker oder eine Dauer abgelaufenist.1. Taste 0 einmal drücken.In der Anzeige leuchten die Zeitsymbole, der Pfeil N stehtvor V.2. Mit Taste @ oder A die Weckerzeit einstellen.Vorschlagswert Taste @ = 10 MinutenVorschlagswert Taste A = 5 MinutenNach wenigen Sekunden wird die eingestellte Zeit übernommen.Der Wecker startet. In der Anzeige leuchtet dasSymbol NV und die Weckerzeit läuft sichtbar ab. Die anderenZeitsymbole erlöschen.3. Taste 0 zweimal drücken.In der Anzeige steht 0:00. Die Zeitsymbole leuchten, derPfeil N steht vor x.4. Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.Vorschlagswert Taste @ = 30 MinutenVorschlagswert Taste A = 10 MinutenWeckerzeit ist abgelaufenEin Signal ertönt. In der Anzeige steht 0:00. Mit Taste 0 denWecker ausschalten.Weckerzeit ändernMit Taste @ oder A die Weckerzeit ändern. Nach wenigenSekunden wird die Änderung übernommen.Weckerzeit löschenMit Taste A die Weckerzeit zurückstellen bis auf 0:00. Nachwenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. DerWecker ist ausgeschaltet.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechendenSymbole in der Anzeige. Vor dem Symbol derZeitfunktion im Vordergrund steht der Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, Endezeit y oder Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis der Pfeil N vor dem jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekundenin der Anzeige.DauerSie können die Gardauer Ihres Gerichts am Backofen einstellen.Wenn die Dauer abgelaufen ist, schaltet der Backofen automatischaus. So müssen Sie andere Arbeiten nichtunterbrechen, um den Backofen auszuschalten. Die Garzeitwird nicht ungewollt überschritten.Beispiel im Bild: Dauer 45 Minuten.1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder Grillstufe einstellen.Nach wenigen Sekunden startet der Backofen. In der Anzeigeläuft die Dauer sichtbar ab und das Symbol Nx leuchtet. Dieanderen Zeitsymbole erlöschen.Dauer ist abgelaufenEin Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. In derAnzeige steht 0:00. Taste 0 drücken. Mit Taste @ oder A könnenSie erneut eine Dauer einstellen. Oder Taste 0 zweimaldrücken und den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.Der Backofen ist ausgeschaltet.Dauer ändernMit Taste @ oder A die Dauer ändern. Nach wenigen Sekundenwird die Änderung übernommen. Wenn der Wecker eingestelltist, drücken Sie vorher Taste 0.Dauer löschenMit Taste A die Dauer bis auf 0:00 zurückstellen. Nach wenigenSekunden wird die Änderung übernommen. Die Dauer istgelöscht. Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorherTaste 0.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechendenSymbole in der Anzeige. Vor dem Symbol derZeitfunktion im Vordergrund steht der Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, Endezeit y oder Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis der Pfeil N vor dem jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekundenin der Anzeige.9

EndezeitSie können die Zeit, zu der ihr Gericht fertig sein soll, verschieben.Der Backofen startet automatisch und ist zum gewünschtenZeitpunkt fertig. Sie können z. B. morgens Ihr Gericht in denGarraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange im Garraumstehen und verderben.Beispiel im Bild: Es ist 10:30 Uhr, die Dauer ist 45 Minuten undder Backofen soll um 12:30 Uhr fertig sein.1. Funktionswähler einstellen.2. Temperaturwähler einstellen.3. Taste 0 zweimal drücken.4. Mit Taste @ oder A die Dauer einstellen.5. Taste 0 drücken.Der Pfeil N steht vor y. Es erscheint die Uhrzeit, zu der dasGericht fertig ist.6. Mit Taste @ oder A die Endezeit auf später verschieben.Nach wenigen Sekunden übernimmt der Backofen die Einstellungenund schaltet in Warteposition. In der Anzeige steht dieUhrzeit, zu der das Gericht fertig ist, und vor dem Symbol ysteht der Pfeil N. Symbol V und 0 erlöschen. Wenn der Backofenstartet, läuft die Dauer sichtbar ab und der Pfeil N steht vordem Symbol x. Das Symbol y erlischt.Dauer ist abgelaufenEin Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. In derAnzeige steht 0:00. Taste 0 drücken. Mit Taste @ oder A könnenSie erneut eine Dauer einstellen. Oder Taste 0 zweimaldrücken und den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.Der Backofen ist ausgeschaltet.Endezeit ändernMit Taste @ oder A die Endezeit ändern. Nach wenigen Sekundenwird die Änderung übernommen. Wenn der Wecker eingestelltist, drücken Sie vorher Taste 0 zweimal. Ändern Sie dieEndezeit nicht, wenn die Dauer bereits abläuft. Das Garergebniswürde nicht mehr stimmen.Endezeit löschenMit Taste A die Endezeit auf die aktuelle Uhrzeit zurückstellen.Nach wenigen Sekunden wird die Änderung übernommen. DerBackofen startet. Wenn der Wecker eingestellt ist, drücken Sievorher Taste 0 zweimal.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechendenSymbole in der Anzeige. Vor dem Symbol derZeitfunktion im Vordergrund steht der Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, Endezeit y oder Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis der Pfeil N vor dem jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekundenin der Anzeige.UhrzeitNach dem Anschluss oder nach einem Stromausfall leuchtet inder Anzeige das Symbol 0 und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeitein.1. Taste 0 drücken.In der Anzeige erscheint die Uhrzeit 12:00.2. Mit Taste @ oder A die Uhrzeit einstellen.Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.Uhrzeit ändernEs darf keine andere Zeitfunktion eingestellt sein.1. Taste 0 viermal drücken.In der Anzeige leuchten die Zeitsymbole, der Pfeil N stehtvor 0.2. Mit Taste @ oder A die Uhrzeit ändern.Nach wenigen Sekunden wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.Uhrzeit ausblendenSie können die Uhrzeit ausblenden. Sehen Sie dazu bitte imKapitel Grundeinstellungen ändern nach.KindersicherungDamit Kinder den Backofen nicht versehentlich einschalten, hater eine Kindersicherung.Der Backofen reagiert auf keine Einstellungen. Wecker undUhrzeit können Sie auch bei eingeschalteter Kindersicherungeinstellen.Wenn Heizart und Temperatur oder Grillstufe eingestellt sind,unterbricht die Kindersicherung die Heizung.Kindersicherung einschaltenEs darf keine Dauer oder Endezeit eingestellt sein.Taste h ca. vier Sekunden lang drücken.In der Anzeige erscheint das Symbol @. Die Kindersicherungist eingeschaltet.Kindersicherung ausschaltenTaste h ca. vier Sekunden lang drücken.Das Symbol @ in der Anzeige erlischt. Die Kindersicherungist ausgeschaltet.10

Grundeinstellungen ändernIhr Backofen hat verschiedene Grundeinstellungen. Diese Einstellungenkönnen Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten anpassen.Grundeinstellung Auswahl 1 Auswahl 2 Auswahl 3c1 Uhrzeitanzeige immer* nur mit -Taste 0c2 Signaldauer nachAblauf einer Daueroder Weckerzeitca. 10 Sek. ca. 2 Min.* ca. 5 Min.c3 Wartezeit, bis eine ca. 2 Sek. ca. 5 Sek.* ca. 10 Sek.Einstellung übernommenist* WerkseinstellungEs darf keine andere Zeitfunktion eingestellt sein.1. Taste 0 ca. 4 Sekunden lang drücken.In der Anzeige erscheint die aktuelle Grundeinstellung zurUhrzeitanzeige, z. B. c1 1 für die Auswahl 1.2. Mit Taste @ oder A die Grundeinstellung ändern.3. Mit Taste 0 bestätigen.In der Anzeige erscheint die nächste Grundeinstellung. Siekönnen mit Taste 0 alle Ebenen durchgehen und mitTaste @ oder A ändern.4. Zum Schluss Taste 0 ca. 4 Sekunden lang drücken.Alle Grundeinstellungen sind übernommen.Sie können Ihre Grundeinstellungen jederzeit wieder ändern.Pflege und ReinigungBei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen langeschön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegenund reinigen erklären wir Ihnen hier.Hinweise■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sichdurch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oderMetall.■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sindLichtreflexe der Backofenlampe.■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das istnormal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünnerBleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalbrau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nichtbeeinträchtigt.ReinigungsmittelDamit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falscheReinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Angabenin der Tabelle. Verwenden Sie■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,■ keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,■ keine harten Scheuerkissen oder Putzschwämme,■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger.Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlichaus.BereichBackofenfrontEdelstahlTürscheibenGarraumGlasabdeckung derBackofenlampeDichtungNicht abnehmen!GestelleTeleskopauszügeZubehörReinigungsmittelHeiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einemweichen Tuch nachtrocknen. KeinenGlasreiniger oder Glasschaber verwenden.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einemweichen Tuch nachtrocknen. Kalk-, Fett-,Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen.Unter solchen Flecken kann sichKorrosion bilden.Beim Kundendienst oder im Fachhandelsind spezielle Edelstahl-Pflegemittelerhältlich, die sich für warme Oberflächeneignen. Das Pflegemittel mit einemweichen Tuch hauchdünn auftragen.Glasreiniger:Mit einem weichen Tuch reinigen. KeinenGlasschaber verwenden.Heiße Spüllauge oder Essigwasser:Mit einem Spültuch reinigen.Bei starker Verschmutzung Scheuerspiraleaus Edelstahl oder Backofenreinigerverwenden. Nur im kalten Garraumverwenden.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen. Nichtscheuern.Heiße Spüllauge:Einweichen und mit einem Spültuch odereiner Bürste reinigen.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.Nicht einweichen oder imGeschirrspüler reinigen.Heiße Spüllauge:Einweichen und mit einem Spültuch odereiner Bürste reinigen.11

Gestelle aus- und einhängenZum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. DerBackofen muss abgekühlt sein.Gestelle aushängen1. Gestell vorn nach oben heben2. und aushängen (Bild A).3. Danach das ganze Gestell nach vorn ziehen4. und herausnehmen (Bild B).ã=Verletzungsgefahr!Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit großerKraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immerganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentürganz aufgeklappt.Tür aushängen1. Backofentür ganz öffnen.2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen linksund rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen(Bild B).Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm.Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sieeine Bürste.Gestelle einhängen1. Gestell zuerst in die hintere Buchse einstecken, etwas nachhinten drücken (Bild A)2. und dann in die vordere Buchse einhängen (Bild B).Tür einhängenDie Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beideScharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten(Bild B).Die Gestelle passen rechts und links. Achten Sie darauf, dasswie in Bild B Höhe 1 und 2 unten ist und Höhe 3, 4 und 5 oben.Backofentür aus- und einhängenZum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Siedie Backofentür aushängen.Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel.Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentürgesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn dieSperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind(Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nichtzuschnappen.3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentürschließen.ã=Verletzungsgefahr!Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Scharnierzuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.12

Türscheiben aus- und einbauenZur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an derBackofentür ausbauen.Achten Sie beim Ausbauen der Innenscheiben darauf, in welcherReihenfolge Sie die Scheiben herausnehmen. Um dieScheiben wieder in der richtigen Reihenfolge einzubauen, orientierenSie sich an der jeweiligen Nummer, die auf derScheibe steht.Ausbauen1. Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf einTuch legen.2. Abdeckung oben an der Backofentür abschrauben. Dazu dieSchrauben links und rechts aufdrehen (Bild A).3. Oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichenTuch.Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel und keinenGlasschaber. Das Glas kann beschädigt werden.EinbauenAchten Sie beim Einbauen darauf, dass auf beiden Scheibenlinks unten der Schriftzug “Right above“ auf dem Kopf steht.1. Untere Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).2. Mittlere Scheibe einschieben (Bild B).3. Halteklammern rechts und links auf die Scheibe stecken, ausrichten,dass die Federn über dem Schraubloch sind undfestschrauben (Bild C).4. Halteklammern rechts und links aufschrauben und entfernen(Bild C). Die mittlere Scheibe herausnehmen.5. Untere Scheibe schräg nach oben herausziehen.4. Oberste Scheibe schräg nach hinten einschieben. Die glatteFläche muss außen sein.5. Abdeckung aufsetzen und anschrauben.6. Backofentür einhängen.Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheibenordnungsgemäß eingebaut sind.Eine Störung, was tun?Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit.Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabellenach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.StörungstabelleWenn ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie bitte im KapitelFür Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort findenSie viele Tipps und Hinweise zum Kochen.StörungDer Backofenfunktioniertnicht.In der Anzeigeleuchtet 0 undNullen.Der Backofenheizt nicht.Mögliche UrsacheDie Sicherungist defekt.Stromausfall.Stromausfall.Es ist Staub aufden Kontakten.Abhilfe/HinweiseSehen Sie im Sicherungskastennach, ob die Sicherungin Ordnung ist.Prüfen Sie, ob das Küchenlichtoder andere Küchengerätefunktionieren.Stellen Sie die Uhrzeit neuein.Drehen Sie die Schaltergriffemehrmals hin und her.FehlermeldungenWenn in der Anzeige eine Fehlermeldung mit “ erscheint, drückenSie die Taste 0. Die Meldung verschwindet. Eine eingestellteZeitfunktion wird gelöscht. Wenn die Fehlermeldungnicht wieder verschwindet, rufen Sie den Kundendienst.Bei der folgenden Fehlermeldung können Sie selbst Abhilfeschaffen.Fehlermeldung Mögliche Ursache“‹‚‚ Eine Tastewurde zu langegedrückt oderist verdeckt.Abhilfe/HinweiseDrücken Sie alle Tasten einzeln.Prüfen Sie, ob sicheine Taste verklemmt hat,verdeckt oder verschmutztist.ã=Stromschlaggefahr!Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von unsgeschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.13

Backofenlampe an der Decke auswechselnWenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechseltwerden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt,erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. VerwendenSie nur diese Lampen.ã=Stromschlaggefahr!Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.1. Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zuvermeiden.2. Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.3. Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.4. Glasabdeckung wieder einschrauben.5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.GlasabdeckungEine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden.Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst.Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer IhresGerätes an.KundendienstWenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienstfür Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch umunnötige Technikerbesuche zu vermeiden.E-Nummer und FD-NummerGeben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) unddie Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziertbetreuen können. Das Typenschild mit den Nummern findenSie rechts, seitlich an der Backofentür. Damit Sie bei Bedarfnicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten IhresGerätes und die Telefonnummer des Kundendienstes eintragen.E-Nr.Kundendienst OFD-Nr.Beachten Sie, dass der Besuch des Servicetechnikers im Falleeiner Fehlbedienung auch während der Garantiezeit nicht kostenlosist.Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienstfinden Sie hier bzw. im beiliegenden Kundendienst-Verzeichnis.Reparaturauftrag und Beratung bei StörungenA 0810 240 260D 01801 22 33 66(0,039 €/Min. aus dem Festnetz,Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)CH 0848 840 040Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellensomit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikerndurchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für IhrHausgerät ausgerüstet sind.Energie- und UmwelttippsHier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energiesparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.Energiesparen■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezeptoder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierteBackformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.■ Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen oderBraten möglichst selten.■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. DerBackofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeitfür den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformennebeneinander einschieben.■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minutenvor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zumFertiggaren nutzen.Umweltgerecht entsorgenEntsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte(WEEE – waste electrical and electronic equipment).Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültigeRücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.14

Für Sie in unserem Kochstudio getestetHier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalenEinstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperaturfür Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhaltenAngaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschobenwerden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirrund zur Zubereitung.Hinweise■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in denkalten und leeren Garraum.Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. BelegenSie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sindvon Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehörerhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beimKundendienst.Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr dasSie nicht benötigen aus dem Garraum.■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißesZubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.Kuchen und GebäckBacken auf einer EbeneMit Ober-/Unterhitze % gelingt das Backen von Kuchen ambesten.Wenn Sie mit 3D-Heißluft : backen, verwenden Sie folgendeEinschubhöhen für das Zubehör:■ Kuchen in Formen: Höhe 2■ Kuchen auf dem Blech: Höhe 3Backen auf mehreren EbenenVerwenden Sie 3D-Heißluft :.Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:■ Universalpfanne: Höhe 3■ Backblech: Höhe 1Einschubhöhen beim Backen auf 3 Ebenen:■ Backblech: Höhe 5■ Universalpfanne: Höhe 3■ Backblech: Höhe 1Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitigfertig werden.In den Tabellen finden Sie zahlreiche Vorschläge für IhreGerichte.Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen, stellen Siediese wie im Bild abgebildet auf die Roste.BackformenAm besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder beiGlasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchenbräunt nicht so gleichmäßig.Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sichan den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformensind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen undRezeptangaben können abweichen.TabellenIn den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen undGebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sindvon Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalbsind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie eszuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperaturergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellenSie beim nächsten Mal höher ein.Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sievorheizen.Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backenim Anschluss an die Tabellen.Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenRührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 : 160-180 50-603 Kastenformen 3+1 : 140-160 60-80Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2 % 150-170 65-75Tortenboden, Rührteig Obstbodenform 3 % 160-180 20-30Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 2 % 160-180 50-60Biskuitboden, 2 Eier (vorheizen) Obstbodenform 2 % 160-180 20-30Biskuittorte, 6 Eier (vorheizen) Springform 2 % 160-180 40-50Mürbeteigboden mit Rand Springform 1 % 170-190 25-35Obst- oder Quarktorte, Mürbeteigboden* Springform 1 % 170-190 70-90Schweizer Wähe Pizzablech 1 % 220-240 35-45Gugelhupf Gugelhupfform 2 % 150-170 60-70Pizza, dünner Boden mit wenig Belag Pizzablech 1 % 250-270 10-15(vorheizen)Pikante Kuchen* Springform 1 % 180-200 45-55* Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskühlen lassen.15

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenRührteig mit trockenem Belag Universalpfanne 2 % 170-190 20-30Universalpfanne + Backblech3+1 : 150-170 35-45Rührteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2 % 180-200 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-160 40-50Hefeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 3 % 170-190 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 150-170 35-45Hefeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 3 % 160-180 40-50Universalpfanne + Backblech3+1 : 150-170 50-60Mürbeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 2 % 170-190 20-30Mürbeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2 % 170-190 60-70Schweizer Wähe Universalpfanne 1 % 210-230 40-50Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne 2 % 170-190 15-20Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne 2 % 170-190 25-35Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 3 % 160-180 60-70Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 3 % 140-160 90-100Strudel, süß Universalpfanne 2 % 190-210 55-65Pizza Universalpfanne 2 % 210-230 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 180-200 40-50Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 % 250-270 10-15Börek Universalpfanne 2 % 180-200 40-50Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenPlätzchen Universalpfanne 3 : 140-160 15-25Universalpfanne + Backblech 3+1 : 130-150 25-352 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-150 30-40Spritzgebäck (vorheizen) Universalpfanne 3 % 140-150 30-40Universalpfanne 3 : 140-150 30-40Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150 30-452 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140 40-55Makronen Universalpfanne 2 % 100-120 30-40Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-452 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50Baiser Universalpfanne 3 : 80-100 100-150Muffins Rost mit Muffinblech 2 % 170-190 20-252 Roste mit Muffinblechen 3+1 : 160-180 25-35Brandteiggebäck Universalpfanne 2 % 210-230 30-40Blätterteiggebäck Universalpfanne 3 : 180-200 20-30Universalpfanne + Backblech 3+1 : 180-200 25-352 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 170-190 35-45Hefeteiggebäck Universalpfanne 2 % 180-200 20-30Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 25-3516

Brot und BrötchenBeim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts anderesangegeben ist.Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CHefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270200Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270200Tipps zum BackenDauerin Minuten530-40835-45Fladenbrot Universalpfanne 2 % 270 10-15Brötchen (nicht vorheizen) Universalpfanne 3 % 200-220 20-30Brötchen aus Hefeteig, süß Universalpfanne 3 % 180-200 15-20Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 20-30Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezeptbacken.So stellen Sie fest, ob der Rührkuchendurchgebacken ist.Der Kuchen fällt zusammen.Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangenund am Rand niedriger.Der Kuchen wird oben zu dunkel.Der Kuchen ist zu trocken.Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einemHolzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holzklebt, ist der Kuchen fertig.Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentemperaturum 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchenvorsichtig mit einem Messer.Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie denKuchen etwas länger.Stechen Sie mit dem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufelnSie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperaturum 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen)sieht gut aus, ist aber innen klitgererTemperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag, backen Sie erst denVerwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedrischig(spintig, mit Wasserstreifen Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben dann dendurchzogen).Belag darauf. Beachten Sie Rezepte und Backzeiten.Das Gebäck ist ungleichmäßiggebräunt.Der Obstkuchen ist unten zu hell.Der Obstsaft läuft über.Kleingebäck aus Hefeteig klebt beimBacken aneinander.Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken.Auf dem oberen Blech ist dasGebäck dunkler als auf den unteren.Beim Backen von saftigen Kuchen trittKondenswasser auf.Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger.Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze % auf einer Ebene. Auch überstehendesBackpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapierimmer passend zum Blech zu.Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein.Verwenden Sie beim nächsten Mal, wenn vorhanden, die tiefere Universalpfanne.Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz,dass die Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 3D-Heißluft :. Gleichzeitigeingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasserdampfkann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen undals Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.Fleisch, Geflügel, FischGeschirrSie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Fürgroße Braten eignet sich auch die Universalpfanne.Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf,dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt.Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehrFlüssigkeit zu.Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark unddas Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie dieGarzeiten.Angaben in den Tabellen:Geschirr ohne Deckel = offenGeschirr mit Deckel = geschlossenStellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes.Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.BratenGeben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. DerBoden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. DerBoden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart undMaterial des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräterzubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleischgart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie einehöhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.17

GrillenHeizen Sie beim Grillen ca. 3 Minuten vor, bevor Sie das Grillgutin den Garraum geben.Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. So bräunen siegleichmäßig und bleiben schön saftig.Wenden Sie Grillstücke nach Z der Garzeit.Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen.Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnesGrillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereichdes Rostes legen.Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. DerFleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.Das Backblech oder die Universalpfanne beim Grillen nicht inHöhe 4 oder 5 einschieben. Durch die starke Hitze verzieht essich und kann beim Herausnehmen den Garraum beschädigen.Fleisch Gewicht Zubehör undGeschirrDer Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Dasist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestelltenGrillstufe.FleischWenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten,geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich derFleischsaft besser verteilen.Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassenSie es 10 Minuten im Backofen ruhen.Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwartekreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit derSchwarte nach unten ins Geschirr.Höhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenRindfleischRinderschmorbraten 1,0 kg geschlossen 2 % 210-230 1001,5 kg 2 % 200-220 1202,0 kg 2 % 190-210 140Rinderfilet, medium 1,0 kg offen 2 % 210-230 601,5 kg 2 % 200-220 80Roastbeef, medium 1,0 kg offen 1 4 220-240 60Steaks, 3 cm dick, mediumRost + Universalpfanne5+1 ( 3 15KalbfleischKalbsbraten 1,0 kg offen 2 % 190-210 1101,5 kg 2 % 180-200 1302,0 kg 2 % 170-190 150Kalbshaxe 1,5 kg offen 2 % 210-230 140SchweinefleischBraten ohne Schwarte(z.B.Nacken)Braten mit Schwarte(z.B.Schulter)1,0 kg offen 1 4 190-210 1201,5 kg 1 4 180-200 1502,0 kg 1 4 170-190 1701,0 kg offen 1 4 190-210 1301,5 kg 1 4 180-200 1602,0 kg 1 4 170-190 190Schweinefilet 500 g Rost + Universalpfanne3+1 4 220-230 30Schweinebraten, mager 1,0 kg offen 2 % 200-220 1201,5 kg 2 % 190-210 1402,0 kg 2 % 180-200 160Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 2 % 200-220 70Steaks, 2 cm dickRost + Universalpfanne5+1 ( 3 20Schweinemedaillons, 3 cm dickRost + Universalpfanne5+1 ( 3 10LammfleischLammrücken mit Knochen 1,5 kg offen 2 4 190 60Lammkeule ohne Knochen,medium1,5 kg offen 1 4 150-170 12018

Fleisch Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenWildfleischRehrücken mit Knochen 1,5 kg offen 2 % 200-220 50Rehkeule ohne Knochen 1,5 kg geschlossen 2 % 210-230 100Wildschweinbraten 1,5 kg geschlossen 2 % 180-200 140Hirschbraten 1,5 kg geschlossen 2 % 180-200 130Kaninchen 2,0 kg geschlossen 2 % 220-240 60HackfleischHackbratenaus 500 gFleischoffen 1 4 180-200 80WürstchenWürstchenRost + Universalpfanne4+1 ( 3 15GeflügelDie Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes,bratfertiges Geflügel.Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach untenauf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden.Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach derHälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach Z derZeit wenden.Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein.So kann das Fett ablaufen.Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegenEnde der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaftbestreichen.Geflügel Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenHähnchen, ganz 1,2 kg Rost 2 4 200-220 60-70Poularde, ganz 1,6 kg Rost 2 4 190-210 80-90Hähnchen, halbiert je 500 g Rost 2 4 220-240 40-50Hähnchenteile je 150 g Rost 3 4 210-230 30-40Hähnchenteile je 300 g Rost 3 4 220-240 35-45Hähnchenbrust je 200 g Rost 2 ( 3 30-40Ente, ganz 2,0 kg Rost 2 4 190-210 100-110Entenbrust je 300 g Rost 3 4 240-260 30-40Gans, ganz 3,5-4,0 kg Rost 2 4 170-190 120-140Gänsekeulen je 400 g Rost 3 4 220-240 50-60Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100Putenrollbraten 1,5 kg offen 1 4 190-210 110-130Putenbrust 1,0 kg geschlossen 2 % 180-200 80-90Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2 4 180-200 90-100FischWenden Sie Fischstücke nach Z der Zeit.Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie denganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nachoben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder einkleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches macht ihn stabiler.Beim Fischfilet geben Sie einige Esslöffel Flüssigkeit zum Dünstenhinzu.Fisch Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenFisch, ganz je ca. 300 g Rost 2 ( 2 20-251,0 kg Rost 2 4 210-230 45-551,5 kg Rost 2 4 180-200 60-702,0 kg geschlossen 2 % 180-200 70-80Fischkotelett, 3 cm dick Rost 3 ( 2 20-25Fischfilet geschlossen 2 % 210-230 20-3019

Tipps zum Braten und GrillenFür das Gewicht des Bratens stehenkeine Angaben in der Tabelle.Sie möchten prüfen, ob der Braten fertigist.Der Braten ist zu dunkel und die Krustestellenweise verbrannt.Der Braten sieht gut aus, aber die Soßeist angebrannt.Der Braten sieht gut aus, aber die Soßeist zu hell und wässrig.Beim Aufgießen des Bratens entstehtWasserdampf.Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängernSie die Zeit.Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist erfertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssigkeitzu.Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie wenigerFlüssigkeit.Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durchden Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbartenMöbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.Aufläufe, Gratin, ToastStellen Sie Geschirr immer auf den Rost.Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schiebenSie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofenbleibt sauberer.Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe desGeschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangabensind nur Richtwerte.Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturin °C, GrillstufeDauerin MinutenAufläufeAuflauf, süß Auflaufform 2 % 180-200 50-60Soufflé Auflaufform 2 % 170-190 35-45Portionsförmchen 2 % 190-210 25-30Nudelauflauf Auflaufform 2 % 200-220 40-50Lasagne Auflaufform 2 % 180-200 40-50GratinKartoffelgratin, rohe Zutaten,max. 4 cm hoch1 Auflaufform 2 4 160-180 60-802 Auflaufformen 1+3 : 150-170 60-80Toast4 Stück, überbacken Rost 3 4 160-170 10-1512 Stück, überbacken Rost 3 4 160-170 15-20FertigprodukteBeachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf,dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon beider rohen Ware vorhanden sein.Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenPizza, tiefgekühltPizza mit dünnem Boden Universalpfanne 2 % 190-210 15-25Universalpfanne + Rost 3+1 : 180-200 20-30Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2 % 180-200 20-30Universalpfanne + Rost 3+1 : 170-190 25-35Pizza-Baguette Universalpfanne 3 % 180-200 20-30Minipizza Universalpfanne 3 % 190-210 10-20Pizza, gekühltPizza (vorheizen) Universalpfanne 3 % 190-210 10-15Kartoffelprodukte, tiefgekühltPommes frites Universalpfanne 3 % 190-210 20-30Universalpfanne + Backblech3+1 : 180-200 30-40Kroketten Universalpfanne 3 % 200-220 20-25Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen Universalpfanne 3 % 210-230 15-2520

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenBackwaren, tiefgekühltBrötchen, Baguette Universalpfanne 3 % 170-190 10-20Brezeln (Teiglinge) Universalpfanne 3 % 210-230 15-25Backwaren, vorgebackenAufbackbrötchen, Aufbackbaguette Universalpfanne 3 % 190-210 10-20Universalpfanne + Rost 3+1 : 160-180 20-25Bratlinge, tiefgekühltFischstäbchen Universalpfanne 2 % 220-240 10-20Hähnchen-Sticks, Hähnchen-Nuggets Universalpfanne 3 % 200-220 15-25Strudel, tiefgekühltStrudel Universalpfanne 3 % 200-220 35-40Besondere GerichteBei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft :cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Teleskopauszügeaus dem Garraum.Joghurt zubereiten1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mitFrischhaltefolie abdecken.4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen undwie angegeben zubereiten.Hefeteig gehen lassen1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständigesGeschirr aus Keramik geben und abdecken.2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.3. Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassenin den Garraum stellen.Gericht Geschirr Heizart Temperatur DauerJoghurtTassen oder Twist-Off Gläserauf den Garraumbodenstellen: 50 °C vorheizen50 °C5Min.8Std.Hefeteig gehen lassenHitzebeständigesGeschirrauf den Garraumbodenstellen: 50 °C vorheizenGerät ausschalten und Hefeteigin den Garraum geben5-10 Min.20-30 Min.AuftauenDie Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.Gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und ineinem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.Legen Sie Geflügel mit der Brustseite nach unten auf einen Teller.Gefriergut Zubehör Höhe Heizart Temperaturz. B. Sahnetorten, Buttercreme-Torten, Torten mit SchokoladenoderZuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brotund Brötchen, Kuchen und anderes GebäckDörrenMit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren.Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse undwaschen Sie es gründlich.Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.Rost 1 : der Temperaturwählerbleibt ausgeschaltetLegen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oderPergamentpapier aus.Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals.Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.Obst und Kräuter Zubehör Höhe Heizart Temperatur Dauer600 g Apfelringe Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 5 Std.800 g Birnenspalten Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 8 Std.1,5 kg Zwetschgen oder PflaumenUniversalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 8-10 Std.200 g Küchenkräuter, geputzt Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 1½ Std.21

EinkochenZum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauberund in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser.Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-Rundgläser.Achtung!Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. DieDeckel könnten platzen.Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. WaschenSie es gründlich.Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Siekönnen durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge undWärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw.ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.Vorbereiten1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.2. Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.3. Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckellegen.4. Die Gläser mit Klammern verschließen.Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.Einstellen1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stellen,dass sie sich nicht berühren.2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.3. Backofentür schließen.4. Unterhitze $ einstellen.5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.EinkochenObstNach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläschenauf. Schalten Sie den Backofen aus.Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläseraus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könntensich Keime bilden und die Säuerung des eingekochtenObstes wird begünstigt.Obst in Einliter-Gläsern vom Perlen an NachwärmeÄpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 MinutenKirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 MinutenApfelmus, Birnen, Pflaumen ausschalten ca. 35 MinutenGemüseSobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofenaus und nutzen Sie die Nachwärme.Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an NachwärmeGurken - ca. 35 MinutenRote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 MinutenRosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 MinutenBohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 MinutenErbsen ca. 70 Minuten ca. 30 MinutenGläser herausnehmenNehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.Achtung!Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder nassenUnterlage ab. Sie könnten springen.Acrylamid in LebensmittelnAcrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereitetenGetreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pommesfrites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von SpeisenAllgemeinBackenPlätzchenBackofen Pommes frites■ Garzeiten möglichst kurz halten.■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C.Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,damit die Pommes nicht austrocknen22

PrüfgerichteDiese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfenund Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.BackenBacken auf 2 Ebenen:Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.Backen auf 3 Ebenen:Universalpfanne in der Mitte einschieben.Spritzgebäck:Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitigfertig werden.Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene:Dunkle Springformen versetzt nebeneinander stellen.Gedeckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen:Dunkle Springformen versetzt übereinander stellen, siehe Bild.Kuchen in Springformen aus Weißblech:Mit Ober-/Unterhitze % auf 1 Ebene backen. Verwenden Siedie Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen Sie dieSpringform darauf.Hinweis: Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigereder angegebenen Temperaturen.Gericht Zubehör und Formen Höhe Heizart Temperaturin °CGrillenWenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Siezusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeitwird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.Dauerin MinutenSpritzgebäck (vorheizen*) Backblech 3 % 140-150 30-40Backblech 3 : 140-150 30-40Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-150 30-452 Backbleche + Universalpfanne5+3+1 : 130-140 40-55Small cakes (vorheizen*) Backblech 3 % 150-170 20-35Backblech 3 : 150-170 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-160 30-452 Backbleche + Universalpfanne5+3+1 : 130-150 35-55Wasserbiskuit (vorheizen*) Springform auf Rost 2 % 160-170 30-40Wasserbiskuit Springform auf Rost 2 : 160-170 30-45Gedeckter ApfelkuchenRost + 2 Springformen 1 % 170-190 80-100Ø20cm2 Roste + 2 Springformen 3+1 : 170-190 70-100Ø20cm* Zum Vorheizen nicht die Schnellaufheizung verwenden.Gericht Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Dauerin MinutenToast bräunen10 Minuten vorheizenBeefburger, 12 Stück*nicht vorheizen* Nach Z der Zeit wendenRost 5 ( 3 ½-2Rost + Universalpfanne 4+1 ( 3 25-3023

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