[de] Gebrauchsanleitung HE23AB.11 Einbauherd - Moebelplus GmbH
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Ø Inhaltsverzeichnis[<strong>de</strong>]<strong>Gebrauchsanleitung</strong>Sicherheitshinweise................................................................... 4Vor <strong>de</strong>m Einbau ..................................................................................4Hinweise zu Ihrer Sicherheit .............................................................4Ursachen für Schä<strong>de</strong>n .......................................................................4Ihr neuer Herd............................................................................. 5Bedienfeld ............................................................................................5Tasten und Anzeige............................................................................5Funktionswähler ..................................................................................5Temperaturwähler ...............................................................................5Kochstellen-Schalter...........................................................................6Garraum................................................................................................6Zubehör ................................................................................................6Vor <strong>de</strong>m ersten Benutzen .......................................................... 8Uhrzeit einstellen.................................................................................8Backofen aufheizen ............................................................................8Zubehör reinigen.................................................................................8Kochfeld einstellen..................................................................... 8Backofen einstellen.................................................................... 8Heizart und Temperatur.....................................................................8Schnellaufheizung...............................................................................8Zeitfunktionen einstellen ........................................................... 9Wecker..................................................................................................9Dauer.....................................................................................................9En<strong>de</strong>zeit ............................................................................................. 10Uhrzeit ................................................................................................ 10Kin<strong>de</strong>rsicherung....................................................................... 10Grun<strong>de</strong>instellungen än<strong>de</strong>rn ....................................................11Pflege und Reinigung ..............................................................11Reinigungsmittel............................................................................... 11Gestelle aus- und einhängen......................................................... 12Backofentür aus- und einhängen.................................................. 12Türscheiben aus- und einbauen ................................................... 13Eine Störung, was tun?............................................................13Störungstabelle ................................................................................ 13Backofenlampe an <strong>de</strong>r Decke auswechseln.............................. 14Glasab<strong>de</strong>ckung ................................................................................ 14Kun<strong>de</strong>ndienst............................................................................14E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 14Energie- und Umwelttipps .......................................................14Energiesparen .................................................................................. 14Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 14Für Sie in unserem Kochstudio getestet ............................... 15Kuchen und Gebäck ....................................................................... 15Tipps zum Backen........................................................................... 17Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 17Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 20Aufläufe, Gratin, Toast .................................................................... 20Fertigprodukte .................................................................................. 20Beson<strong>de</strong>re Gerichte ........................................................................ 21Auftauen ............................................................................................ 21Dörren ................................................................................................ 21Einkochen ......................................................................................... 22Acrylamid in Lebensmitteln .................................................... 22Prüfgerichte .............................................................................. 23Backen............................................................................................... 23Grillen................................................................................................. 23ProduktinfoWeitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen undServices fin<strong>de</strong>n Sie im Internet: www.siemens-home.com undOnline-Shop: www.siemens-eshop.comFür Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragenberät Sie unsere Siemens Info Line unterTel.: 0180 5 2223* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) o<strong>de</strong>runter Siemens-info-line@bshg.com*) 0,14 EUR/Min aus <strong>de</strong>m Festnetz <strong>de</strong>r T-Com, Mobil ggf.abweichend. Nur für Deutschland gültig.3
ã=SicherheitshinweiseLesen Sie sorgfältig diese <strong>Gebrauchsanleitung</strong>. Heben Sie dieGebrauchs- und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie dasGerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei.Vor <strong>de</strong>m EinbauTransportschä<strong>de</strong>nPrüfen Sie das Gerät nach <strong>de</strong>m Auspacken. Bei einem Transportscha<strong>de</strong>ndürfen Sie das Gerät nicht anschließen.Elektrischer AnschlussNur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen.Bei Schä<strong>de</strong>n durch falschen Anschluss haben Sie keinenAnspruch auf Garantie.Hinweise zu Ihrer SicherheitDieses Gerät ist nur für <strong>de</strong>n privaten Haushalt bestimmt. BenutzenSie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.Erwachsene und Kin<strong>de</strong>r dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigtbedienen,■ wenn sie körperlich o<strong>de</strong>r geistig nicht in <strong>de</strong>r Lage sind o<strong>de</strong>r■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen.Nie Kin<strong>de</strong>r mit <strong>de</strong>m Gerät spielen lassen.Heißer GarraumVerbrennungsgefahr!■ Nie die heißen Garraum-Innenflächen und Heizelementeberühren. Die Gerätetür vorsichtig öffnen. Es kann heißerDampf entweichen. Halten Sie kleine Kin<strong>de</strong>r fern.■ Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischenGetränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich imGarraum entzün<strong>de</strong>n. Verwen<strong>de</strong>n Sie nur kleine Mengen hochprozentigerGetränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.Brandgefahr!■ Nie brennbare Gegenstän<strong>de</strong> im Garraum aufbewahren. Niedie Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. SchaltenSie das Gerät aus. Ziehen Sie <strong>de</strong>n Netzstecker bzw. schaltenSie die Sicherung im Sicherungskasten aus.■ Nie Backpapier beim Vorheizen unbefestigt auf das Zubehörlegen. Beim Öffnen <strong>de</strong>r Gerätetür entsteht ein Luftzug. DasBackpapier kann die Heizelemente berühren und sich entzün<strong>de</strong>n.Beschweren Sie Backpapier immer mit einem Geschirro<strong>de</strong>r einer Backform. Legen Sie nur die benötigte Fläche mitBackpapier aus. Das Backpapier darf nicht über das Zubehörhinausstehen.Unsachgemäße ReparaturenStromschlaggefahr!Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von unsgeschulter Kun<strong>de</strong>ndienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.Wenn das Gerät <strong>de</strong>fekt ist, ziehen Sie <strong>de</strong>n Netzsteckerbzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.Rufen Sie <strong>de</strong>n Kun<strong>de</strong>ndienst.Ursachen für Schä<strong>de</strong>nAchtung!■ Zubehör, Folie, Backpapier o<strong>de</strong>r Geschirr auf <strong>de</strong>m Garraumbo<strong>de</strong>n:Kein Zubehör auf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>n legen. Den Garraumbo<strong>de</strong>nnicht mit Folie, egal welcher Art, o<strong>de</strong>r Backpapierauslegen. Kein Geschirr auf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>n stellen, wenneine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht einWärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehrund das Email wird beschädigt.■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in <strong>de</strong>n heißen Garraumgießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch <strong>de</strong>n Temperaturwechselkönnen Emailschä<strong>de</strong>n entstehen.■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längereZeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Emailwird beschädigt.■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nichtzu üppig belegen. Obstsaft, <strong>de</strong>r vom Backblech tropft hinterlässtFlecken, die nicht mehr entfernt wer<strong>de</strong>n können. Wennmöglich, die tiefere Universalpfanne verwen<strong>de</strong>n.■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlossenauskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einenSpalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit<strong>de</strong>r Zeit beschädigt wer<strong>de</strong>n.■ Stark verschmutzte Backofendichtung: Wenn die Backofendichtungstark verschmutzt ist, schließt die Backofentür beiBetrieb nicht mehr richtig. Die angrenzen<strong>de</strong>n Möbelfrontenkönnen beschädigt wer<strong>de</strong>n. Backofendichtung immer sauberhalten.■ Backofentür als Sitz- o<strong>de</strong>r Ablagefläche: Nicht auf die offeneBackofentür stellen o<strong>de</strong>r setzen. Kein Geschirr o<strong>de</strong>r Zubehörauf <strong>de</strong>r Backofentür abstellen.■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen o<strong>de</strong>r halten.Der Türgriff hält das Gewicht <strong>de</strong>s Gerätes nicht aus undkann abbrechen.Kurzschlussgefahr!Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in <strong>de</strong>r heißen Gerätetüreinklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.Verbrühungsgefahr!Nie Wasser in <strong>de</strong>n heißen Garraum gießen. Es entsteht heißerWasserdampf.Heißes Zubehör und GeschirrVerbrennungsgefahr!Nie heißes Zubehör o<strong>de</strong>r Geschirr ohne Topflappen aus <strong>de</strong>mGarraum nehmen.4
Ihr neuer HerdHier lernen Sie Ihren neuen Herd kennen. Wir erklären Ihnendas Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhaltenInformationen zum Garraum und zum Zubehör.BedienfeldHier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Es erscheinennie alle Symbole gleichzeitig in <strong>de</strong>r Anzeige. Je nach Gerätetypsind Abweichungen in <strong>de</strong>n Einzelheiten möglich.SchaltergriffeDie Schaltergriffe sind versenkbar. Zum Ein- und Ausrasten drückenSie in <strong>de</strong>r Nullstellung auf <strong>de</strong>n Schaltergriff.Tasten und AnzeigeMit <strong>de</strong>n Tasten stellen Sie verschie<strong>de</strong>ne Zusatzfunktionen ein.In <strong>de</strong>r Anzeige können Sie die eingestellten Werte ablesen.TasteVerwendung0 Zeitfunktionen Wecker V, Dauer x, En<strong>de</strong>zeit yund Uhrzeit 0 auswählen.A@MinusPlusEinstellwerte verringern.Einstellwerte erhöhen.h Schnellaufheizung Backofen beson<strong>de</strong>rs schnell aufheizen.Kin<strong>de</strong>rsicherung Bedienfeld sperren und entsperren.Welche Zeitfunktion in <strong>de</strong>r Anzeige im Vor<strong>de</strong>rgrund steht,sehen Sie an <strong>de</strong>m Pfeil N vor <strong>de</strong>m entsprechen<strong>de</strong>n Symbol.Ausnahme: Bei <strong>de</strong>r Uhrzeit leuchtet das Symbol 0 nur, wennSie än<strong>de</strong>rn.FunktionswählerMit <strong>de</strong>m Funktionswähler stellen Sie die Heizart ein.StellungVerwendungý Nullstellung Der Backofen ist ausgeschaltet.: 3D-Heißluft* Für Kuchen und Gebäck auf einbis drei Ebenen. Der Ventilator verteiltdie Wärme <strong>de</strong>s Ringheizkörpersin <strong>de</strong>r Rückwand gleichmäßigim Garraum.% Ober-/Unterhitze Für Kuchen, Aufläufe und magereBratenstücke, z. B. Rind o<strong>de</strong>r Wild,auf einer Ebene. Die Hitze kommtgleichmäßig von oben und unten.* Heizart, mit <strong>de</strong>r die Energie-Effizienzklasse nach EN50304bestimmt wur<strong>de</strong>.Stellung4 Umluftgrillen Braten von Fleisch, Geflügel undganzem Fisch. Der Grillheizkörperund <strong>de</strong>r Ventilator schalten sichabwechselnd ein und aus. DerVentilator wirbelt die heiße Luft umdas Gericht.( Grill, große Fläche Grillen von Steaks, Würstchen,Toast und Fischstücken. Die ganzeFläche unter <strong>de</strong>m Grillheizkörperwird heiß.$ Unterhitze Einkochen und nachbacken o<strong>de</strong>rnachbräunen. Die Hitze kommtvon unten.^ Backofenlampe Backofenlampe einschalten.* Heizart, mit <strong>de</strong>r die Energie-Effizienzklasse nach EN50304bestimmt wur<strong>de</strong>.Wenn Sie einstellen, schaltet sich die Backofenlampe im Garraumein.TemperaturwählerMit <strong>de</strong>m Temperaturwähler stellen Sie die Temperatur o<strong>de</strong>rGrillstufe ein.StellungBe<strong>de</strong>utungÚ Nullstellung Der Backofen heizt nicht.50-270 TemperaturbereichVerwendungDie Temperatur im Garraumin °C.û, ûû, ûûû Grillstufen Die Grillstufen für Grill, großeFläche (.û = Stufe 1, schwachûû = Stufe 2, mittelûûû = Stufe 3, starkWenn <strong>de</strong>r Backofen heizt, leuchtet die Anzeigelampe über <strong>de</strong>mTemperaturwähler. In <strong>de</strong>n Heizpausen erlischt sie.5
Kochstellen-SchalterMit <strong>de</strong>n vier Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Heizleistung<strong>de</strong>r einzelnen Kochstellen ein.StellungWenn Sie eine Kochstelle einschalten, leuchtet die Anzeigelampeüber <strong>de</strong>m Kochstellen-Schalter.GarraumIm Garraum befin<strong>de</strong>t sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläseschützt <strong>de</strong>n Backofen vor Überhitzung.BackofenlampeWährend <strong>de</strong>s Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum.Mit <strong>de</strong>r Stellung \ am Funktionswähler können Sie dieLampe ohne Heizung einschalten.KühlgebläseDas Kühlgebläse schaltet sich bei Bedarf ein und aus. Diewarme Luft entweicht über <strong>de</strong>r Tür. Achtung! Die Lüftungsschlitzenicht ab<strong>de</strong>cken. Der Backofen überhitzt sonst.Damit nach <strong>de</strong>m Betrieb <strong>de</strong>r Garraum schneller abkühlt, läuftdas Kühlgebläse eine bestimmte Zeit lang nach.ZubehörBe<strong>de</strong>utungý Nullstellung Die Kochstelle ist ausgeschaltet.1-9 Kochstufen Die Leistung <strong>de</strong>r Kochstelle.1 = niedrigste Leistung9 = höchste Leistungí Zonenzuschaltung Die große Zweikreis-Kochstelleo<strong>de</strong>r die Bräterzone zuschalten(nicht bei allen Kochstellen vorhan<strong>de</strong>n).Das Zubehör kann in 5 verschie<strong>de</strong>nen Höhen in <strong>de</strong>n Backofengeschoben wer<strong>de</strong>n.Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohnedass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Sobal<strong>de</strong>s wie<strong>de</strong>r abgekühlt ist, verschwin<strong>de</strong>t die Verformung und hatkeinen Einfluss auf die Funktion.Zubehör können Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst, im Fachhan<strong>de</strong>l o<strong>de</strong>rim Internet nachkaufen. Geben Sie bitte die HZ-Nummer an.RostFür Geschirr, Kuchenformen, Braten,Grillstücke und Tiefkühlgerichte.Rost mit <strong>de</strong>r Krümmung nach unten¾ einschieben.UniversalpfanneFür saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichteund große Braten. Siekann auch als Fett-Auffanggefäßverwen<strong>de</strong>t wer<strong>de</strong>n, wenn Sie direktauf <strong>de</strong>m Rost grillen.Die Universalpfanne mit <strong>de</strong>rAbschrägung zur Backofentür in<strong>de</strong>n Backofen schieben.Son<strong>de</strong>rzubehörSon<strong>de</strong>rzubehör können Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst o<strong>de</strong>r im Fachhan<strong>de</strong>lkaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Backofenfin<strong>de</strong>n Sie in unseren Prospekten o<strong>de</strong>r im Internet. Die Verfügbarkeitsowie die Online-Bestellmöglichkeit von Son<strong>de</strong>rzubehörist international verschie<strong>de</strong>n. Bitte sehen Sie in <strong>de</strong>n Verkaufsunterlagennach.Es passt nicht je<strong>de</strong>s Son<strong>de</strong>rzubehör zu je<strong>de</strong>m Gerät. Bittegeben Sie beim Kauf immer die genaue Bezeichnung (E-Nr.)Ihres Gerätes an.Son<strong>de</strong>rzubehör HZ Nummer VerwendungRost HZ334000 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.Email-Backblech HZ331000 Für Kuchen und Plätzchen.Backblech mit <strong>de</strong>r Abschrägung zur Backofentür in <strong>de</strong>n Backofenschieben.Universalpfanne HZ332000 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten.Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß verwen<strong>de</strong>t wer<strong>de</strong>n,wenn Sie direkt auf <strong>de</strong>m Rost grillen.Universalpfanne mit <strong>de</strong>r Abschrägung zur Backofentür in <strong>de</strong>nBackofen schieben.Einlegerost HZ324000 Für Braten. Stellen Sie <strong>de</strong>n Rost immer in die Universalpfanne.Abtropfen<strong>de</strong>s Fett und Fleischsaft wird aufgefangen.Grillblech HZ325000 Zum Grillen anstelle <strong>de</strong>s Rostes o<strong>de</strong>r als Spritzschutz, damit<strong>de</strong>r Backofen nicht so stark verschmutzt. Das Grillblech nur in<strong>de</strong>r Universalpfanne verwen<strong>de</strong>n.Grillen auf <strong>de</strong>m Grillblech: Nur auf <strong>de</strong>n Einschubhöhen 1, 2und 3 verwen<strong>de</strong>n.Grillblech als Spritzschutz: Universalpfanne mit Grillblech unter<strong>de</strong>m Rost einschieben.Glaspfanne HZ336000 Ein tiefes Backblech aus Glas. Eignet sich auch als Serviergeschirrsehr gut.Pizzablech HZ317000 I<strong>de</strong>al für Pizza, Tiefkühlprodukte o<strong>de</strong>r große run<strong>de</strong> Kuchen. Siekönnen das Pizzablech anstelle <strong>de</strong>r Universalpfanne verwen<strong>de</strong>n.Stellen Sie das Blech auf <strong>de</strong>n Rost und orientieren Siesich an <strong>de</strong>n Angaben in <strong>de</strong>n Tabellen.6
Zeitfunktionen einstellenIhr Backofen hat verschie<strong>de</strong>ne Zeitfunktionen. Mit Taste 0rufen Sie das Menü auf und wechseln zwischen <strong>de</strong>n einzelnenFunktionen. Solange Sie einstellen können leuchten alle Zeitsymbole.Der Pfeil N zeigt Ihnen, bei welcher Zeitfunktion Siesich befin<strong>de</strong>n. Eine bereits eingestellte Zeitfunktion können Siedirekt mit Taste @ o<strong>de</strong>r A än<strong>de</strong>rn, wenn vor <strong>de</strong>m Zeitsymbol<strong>de</strong>r Pfeil N steht.WeckerDen Wecker können Sie wie einen Küchenwecker benutzen. Erläuft unabhängig vom Backofen. Der Wecker hat ein eigenesSignal. So hören Sie, ob <strong>de</strong>r Wecker o<strong>de</strong>r eine Dauer abgelaufenist.1. Taste 0 einmal drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige leuchten die Zeitsymbole, <strong>de</strong>r Pfeil N stehtvor V.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Weckerzeit einstellen.Vorschlagswert Taste @ = 10 MinutenVorschlagswert Taste A = 5 MinutenNach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die eingestellte Zeit übernommen.Der Wecker startet. In <strong>de</strong>r Anzeige leuchtet dasSymbol NV und die Weckerzeit läuft sichtbar ab. Die an<strong>de</strong>renZeitsymbole erlöschen.3. Taste 0 zweimal drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige steht 0:00. Die Zeitsymbole leuchten, <strong>de</strong>rPfeil N steht vor x.4. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Dauer einstellen.Vorschlagswert Taste @ = 30 MinutenVorschlagswert Taste A = 10 MinutenWeckerzeit ist abgelaufenEin Signal ertönt. In <strong>de</strong>r Anzeige steht 0:00. Mit Taste 0 <strong>de</strong>nWecker ausschalten.Weckerzeit än<strong>de</strong>rnMit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Weckerzeit än<strong>de</strong>rn. Nach wenigenSekun<strong>de</strong>n wird die Än<strong>de</strong>rung übernommen.Weckerzeit löschenMit Taste A die Weckerzeit zurückstellen bis auf 0:00. Nachwenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. DerWecker ist ausgeschaltet.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechen<strong>de</strong>nSymbole in <strong>de</strong>r Anzeige. Vor <strong>de</strong>m Symbol <strong>de</strong>rZeitfunktion im Vor<strong>de</strong>rgrund steht <strong>de</strong>r Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, En<strong>de</strong>zeit y o<strong>de</strong>r Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis <strong>de</strong>r Pfeil N vor <strong>de</strong>m jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekun<strong>de</strong>nin <strong>de</strong>r Anzeige.DauerSie können die Gardauer Ihres Gerichts am Backofen einstellen.Wenn die Dauer abgelaufen ist, schaltet <strong>de</strong>r Backofen automatischaus. So müssen Sie an<strong>de</strong>re Arbeiten nichtunterbrechen, um <strong>de</strong>n Backofen auszuschalten. Die Garzeitwird nicht ungewollt überschritten.Beispiel im Bild: Dauer 45 Minuten.1. Mit <strong>de</strong>m Funktionswähler die Heizart einstellen.2. Mit <strong>de</strong>m Temperaturwähler die Temperatur o<strong>de</strong>r Grillstufe einstellen.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n startet <strong>de</strong>r Backofen. In <strong>de</strong>r Anzeigeläuft die Dauer sichtbar ab und das Symbol Nx leuchtet. Diean<strong>de</strong>ren Zeitsymbole erlöschen.Dauer ist abgelaufenEin Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. In <strong>de</strong>rAnzeige steht 0:00. Taste 0 drücken. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A könnenSie erneut eine Dauer einstellen. O<strong>de</strong>r Taste 0 zweimaldrücken und <strong>de</strong>n Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.Der Backofen ist ausgeschaltet.Dauer än<strong>de</strong>rnMit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Dauer än<strong>de</strong>rn. Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>nwird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. Wenn <strong>de</strong>r Wecker eingestelltist, drücken Sie vorher Taste 0.Dauer löschenMit Taste A die Dauer bis auf 0:00 zurückstellen. Nach wenigenSekun<strong>de</strong>n wird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. Die Dauer istgelöscht. Wenn <strong>de</strong>r Wecker eingestellt ist, drücken Sie vorherTaste 0.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechen<strong>de</strong>nSymbole in <strong>de</strong>r Anzeige. Vor <strong>de</strong>m Symbol <strong>de</strong>rZeitfunktion im Vor<strong>de</strong>rgrund steht <strong>de</strong>r Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, En<strong>de</strong>zeit y o<strong>de</strong>r Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis <strong>de</strong>r Pfeil N vor <strong>de</strong>m jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekun<strong>de</strong>nin <strong>de</strong>r Anzeige.9
En<strong>de</strong>zeitSie können die Zeit, zu <strong>de</strong>r ihr Gericht fertig sein soll, verschieben.Der Backofen startet automatisch und ist zum gewünschtenZeitpunkt fertig. Sie können z. B. morgens Ihr Gericht in <strong>de</strong>nGarraum geben und so einstellen, dass es mittags fertig ist.Achten Sie darauf, dass Lebensmittel nicht zu lange im Garraumstehen und ver<strong>de</strong>rben.Beispiel im Bild: Es ist 10:30 Uhr, die Dauer ist 45 Minuten und<strong>de</strong>r Backofen soll um 12:30 Uhr fertig sein.1. Funktionswähler einstellen.2. Temperaturwähler einstellen.3. Taste 0 zweimal drücken.4. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Dauer einstellen.5. Taste 0 drücken.Der Pfeil N steht vor y. Es erscheint die Uhrzeit, zu <strong>de</strong>r dasGericht fertig ist.6. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die En<strong>de</strong>zeit auf später verschieben.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n übernimmt <strong>de</strong>r Backofen die Einstellungenund schaltet in Warteposition. In <strong>de</strong>r Anzeige steht dieUhrzeit, zu <strong>de</strong>r das Gericht fertig ist, und vor <strong>de</strong>m Symbol ysteht <strong>de</strong>r Pfeil N. Symbol V und 0 erlöschen. Wenn <strong>de</strong>r Backofenstartet, läuft die Dauer sichtbar ab und <strong>de</strong>r Pfeil N steht vor<strong>de</strong>m Symbol x. Das Symbol y erlischt.Dauer ist abgelaufenEin Signal ertönt. Der Backofen hört auf zu heizen. In <strong>de</strong>rAnzeige steht 0:00. Taste 0 drücken. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A könnenSie erneut eine Dauer einstellen. O<strong>de</strong>r Taste 0 zweimaldrücken und <strong>de</strong>n Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.Der Backofen ist ausgeschaltet.En<strong>de</strong>zeit än<strong>de</strong>rnMit Taste @ o<strong>de</strong>r A die En<strong>de</strong>zeit än<strong>de</strong>rn. Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>nwird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. Wenn <strong>de</strong>r Wecker eingestelltist, drücken Sie vorher Taste 0 zweimal. Än<strong>de</strong>rn Sie dieEn<strong>de</strong>zeit nicht, wenn die Dauer bereits abläuft. Das Garergebniswür<strong>de</strong> nicht mehr stimmen.En<strong>de</strong>zeit löschenMit Taste A die En<strong>de</strong>zeit auf die aktuelle Uhrzeit zurückstellen.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die Än<strong>de</strong>rung übernommen. DerBackofen startet. Wenn <strong>de</strong>r Wecker eingestellt ist, drücken Sievorher Taste 0 zweimal.Zeiteinstellungen abfragenWenn mehrere Zeitfunktionen eingestellt sind, leuchten die entsprechen<strong>de</strong>nSymbole in <strong>de</strong>r Anzeige. Vor <strong>de</strong>m Symbol <strong>de</strong>rZeitfunktion im Vor<strong>de</strong>rgrund steht <strong>de</strong>r Pfeil N.Um Wecker V, Dauer x, En<strong>de</strong>zeit y o<strong>de</strong>r Uhrzeit 0 abzufragen,Taste 0 so oft drücken, bis <strong>de</strong>r Pfeil N vor <strong>de</strong>m jeweiligenSymbol steht. Der Wert dazu erscheint für einige Sekun<strong>de</strong>nin <strong>de</strong>r Anzeige.UhrzeitNach <strong>de</strong>m Anschluss o<strong>de</strong>r nach einem Stromausfall leuchtet in<strong>de</strong>r Anzeige das Symbol 0 und drei Nullen. Stellen Sie die Uhrzeitein.1. Taste 0 drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint die Uhrzeit 12:00.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Uhrzeit einstellen.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.Uhrzeit än<strong>de</strong>rnEs darf keine an<strong>de</strong>re Zeitfunktion eingestellt sein.1. Taste 0 viermal drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige leuchten die Zeitsymbole, <strong>de</strong>r Pfeil N stehtvor 0.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Uhrzeit än<strong>de</strong>rn.Nach wenigen Sekun<strong>de</strong>n wird die eingestellte Uhrzeit übernommen.Uhrzeit ausblen<strong>de</strong>nSie können die Uhrzeit ausblen<strong>de</strong>n. Sehen Sie dazu bitte imKapitel Grun<strong>de</strong>instellungen än<strong>de</strong>rn nach.Kin<strong>de</strong>rsicherungDamit Kin<strong>de</strong>r <strong>de</strong>n Backofen nicht versehentlich einschalten, hater eine Kin<strong>de</strong>rsicherung.Der Backofen reagiert auf keine Einstellungen. Wecker undUhrzeit können Sie auch bei eingeschalteter Kin<strong>de</strong>rsicherungeinstellen.Wenn Heizart und Temperatur o<strong>de</strong>r Grillstufe eingestellt sind,unterbricht die Kin<strong>de</strong>rsicherung die Heizung.Kin<strong>de</strong>rsicherung einschaltenEs darf keine Dauer o<strong>de</strong>r En<strong>de</strong>zeit eingestellt sein.Taste h ca. vier Sekun<strong>de</strong>n lang drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint das Symbol @. Die Kin<strong>de</strong>rsicherungist eingeschaltet.Kin<strong>de</strong>rsicherung ausschaltenTaste h ca. vier Sekun<strong>de</strong>n lang drücken.Das Symbol @ in <strong>de</strong>r Anzeige erlischt. Die Kin<strong>de</strong>rsicherungist ausgeschaltet.10
Grun<strong>de</strong>instellungen än<strong>de</strong>rnIhr Backofen hat verschie<strong>de</strong>ne Grun<strong>de</strong>instellungen. Diese Einstellungenkönnen Sie an Ihre eigenen Gewohnheiten anpassen.Grun<strong>de</strong>instellung Auswahl 1 Auswahl 2 Auswahl 3c1 Uhrzeitanzeige immer* nur mit -Taste 0c2 Signaldauer nachAblauf einer Dauero<strong>de</strong>r Weckerzeitca. 10 Sek. ca. 2 Min.* ca. 5 Min.c3 Wartezeit, bis eine ca. 2 Sek. ca. 5 Sek.* ca. 10 Sek.Einstellung übernommenist* WerkseinstellungEs darf keine an<strong>de</strong>re Zeitfunktion eingestellt sein.1. Taste 0 ca. 4 Sekun<strong>de</strong>n lang drücken.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint die aktuelle Grun<strong>de</strong>instellung zurUhrzeitanzeige, z. B. c1 1 für die Auswahl 1.2. Mit Taste @ o<strong>de</strong>r A die Grun<strong>de</strong>instellung än<strong>de</strong>rn.3. Mit Taste 0 bestätigen.In <strong>de</strong>r Anzeige erscheint die nächste Grun<strong>de</strong>instellung. Siekönnen mit Taste 0 alle Ebenen durchgehen und mitTaste @ o<strong>de</strong>r A än<strong>de</strong>rn.4. Zum Schluss Taste 0 ca. 4 Sekun<strong>de</strong>n lang drücken.Alle Grun<strong>de</strong>instellungen sind übernommen.Sie können Ihre Grun<strong>de</strong>instellungen je<strong>de</strong>rzeit wie<strong>de</strong>r än<strong>de</strong>rn.Pflege und ReinigungBei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Backofen langeschön und funktionsfähig. Wie Sie Ihren Backofen richtig pflegenund reinigen erklären wir Ihnen hier.Hinweise■ Kleine Farbunterschie<strong>de</strong> an <strong>de</strong>r Backofenfront ergeben sichdurch verschie<strong>de</strong>ne Materialien, wie Glas, Kunststoff o<strong>de</strong>rMetall.■ Schatten an <strong>de</strong>r Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sindLichtreflexe <strong>de</strong>r Backofenlampe.■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.Dadurch können geringe Farbunterschie<strong>de</strong> entstehen. Das istnormal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünnerBleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können <strong>de</strong>shalbrau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nichtbeeinträchtigt.ReinigungsmittelDamit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falscheReinigungsmittel beschädigt wer<strong>de</strong>n, beachten Sie die Angabenin <strong>de</strong>r Tabelle. Verwen<strong>de</strong>n Sie■ keine scharfen o<strong>de</strong>r scheuern<strong>de</strong>n Reinigungsmittel,■ keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel,■ keine harten Scheuerkissen o<strong>de</strong>r Putzschwämme,■ keine Hochdruckreiniger o<strong>de</strong>r Dampfreiniger.Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlichaus.BereichBackofenfrontE<strong>de</strong>lstahlTürscheibenGarraumGlasab<strong>de</strong>ckung <strong>de</strong>rBackofenlampeDichtungNicht abnehmen!GestelleTeleskopauszügeZubehörReinigungsmittelHeiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einemweichen Tuch nachtrocknen. KeinenGlasreiniger o<strong>de</strong>r Glasschaber verwen<strong>de</strong>n.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen und einemweichen Tuch nachtrocknen. Kalk-, Fett-,Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen.Unter solchen Flecken kann sichKorrosion bil<strong>de</strong>n.Beim Kun<strong>de</strong>ndienst o<strong>de</strong>r im Fachhan<strong>de</strong>lsind spezielle E<strong>de</strong>lstahl-Pflegemittelerhältlich, die sich für warme Oberflächeneignen. Das Pflegemittel mit einemweichen Tuch hauchdünn auftragen.Glasreiniger:Mit einem weichen Tuch reinigen. KeinenGlasschaber verwen<strong>de</strong>n.Heiße Spüllauge o<strong>de</strong>r Essigwasser:Mit einem Spültuch reinigen.Bei starker Verschmutzung Scheuerspiraleaus E<strong>de</strong>lstahl o<strong>de</strong>r Backofenreinigerverwen<strong>de</strong>n. Nur im kalten Garraumverwen<strong>de</strong>n.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch reinigen. Nichtscheuern.Heiße Spüllauge:Einweichen und mit einem Spültuch o<strong>de</strong>reiner Bürste reinigen.Heiße Spüllauge:Mit einem Spültuch o<strong>de</strong>r einer Bürste reinigen.Nicht einweichen o<strong>de</strong>r imGeschirrspüler reinigen.Heiße Spüllauge:Einweichen und mit einem Spültuch o<strong>de</strong>reiner Bürste reinigen.11
Gestelle aus- und einhängenZum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. DerBackofen muss abgekühlt sein.Gestelle aushängen1. Gestell vorn nach oben heben2. und aushängen (Bild A).3. Danach das ganze Gestell nach vorn ziehen4. und herausnehmen (Bild B).ã=Verletzungsgefahr!Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit großerKraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immerganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen <strong>de</strong>r Backofentürganz aufgeklappt.Tür aushängen1. Backofentür ganz öffnen.2. Bei<strong>de</strong> Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit bei<strong>de</strong>n Hän<strong>de</strong>n linksund rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen(Bild B).Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm.Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwen<strong>de</strong>n Sieeine Bürste.Gestelle einhängen1. Gestell zuerst in die hintere Buchse einstecken, etwas nachhinten drücken (Bild A)2. und dann in die vor<strong>de</strong>re Buchse einhängen (Bild B).Tür einhängenDie Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wie<strong>de</strong>r einhängen.1. Beim Einhängen <strong>de</strong>r Backofentür darauf achten, dass bei<strong>de</strong>Scharniere gera<strong>de</strong> in die Öffnung eingeführt wer<strong>de</strong>n (Bild A).2. Die Kerbe am Scharnier muss auf bei<strong>de</strong>n Seiten einrasten(Bild B).Die Gestelle passen rechts und links. Achten Sie darauf, dasswie in Bild B Höhe 1 und 2 unten ist und Höhe 3, 4 und 5 oben.Backofentür aus- und einhängenZum Reinigen und zum Ausbauen <strong>de</strong>r Türscheiben können Siedie Backofentür aushängen.Die Scharniere <strong>de</strong>r Backofentür haben je einen Sperrhebel.Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentürgesichert. Sie kann nicht ausgehängt wer<strong>de</strong>n. Wenn dieSperrhebel zum Aushängen <strong>de</strong>r Backofentür aufgeklappt sind(Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nichtzuschnappen.3. Bei<strong>de</strong> Sperrhebel wie<strong>de</strong>r zuklappen (Bild C). Backofentürschließen.ã=Verletzungsgefahr!Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt o<strong>de</strong>r ein Scharnierzuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie <strong>de</strong>n Kun<strong>de</strong>ndienst.12
Türscheiben aus- und einbauenZur besseren Reinigung können Sie die Glasscheiben an <strong>de</strong>rBackofentür ausbauen.Achten Sie beim Ausbauen <strong>de</strong>r Innenscheiben darauf, in welcherReihenfolge Sie die Scheiben herausnehmen. Um dieScheiben wie<strong>de</strong>r in <strong>de</strong>r richtigen Reihenfolge einzubauen, orientierenSie sich an <strong>de</strong>r jeweiligen Nummer, die auf <strong>de</strong>rScheibe steht.Ausbauen1. Backofentür aushängen und mit <strong>de</strong>m Griff nach unten auf einTuch legen.2. Ab<strong>de</strong>ckung oben an <strong>de</strong>r Backofentür abschrauben. Dazu dieSchrauben links und rechts aufdrehen (Bild A).3. Oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichenTuch.Benutzen Sie keine scharfen o<strong>de</strong>r scheuern<strong>de</strong>n Mittel und keinenGlasschaber. Das Glas kann beschädigt wer<strong>de</strong>n.EinbauenAchten Sie beim Einbauen darauf, dass auf bei<strong>de</strong>n Scheibenlinks unten <strong>de</strong>r Schriftzug “Right above“ auf <strong>de</strong>m Kopf steht.1. Untere Scheibe schräg nach hinten einschieben (Bild A).2. Mittlere Scheibe einschieben (Bild B).3. Halteklammern rechts und links auf die Scheibe stecken, ausrichten,dass die Fe<strong>de</strong>rn über <strong>de</strong>m Schraubloch sind undfestschrauben (Bild C).4. Halteklammern rechts und links aufschrauben und entfernen(Bild C). Die mittlere Scheibe herausnehmen.5. Untere Scheibe schräg nach oben herausziehen.4. Oberste Scheibe schräg nach hinten einschieben. Die glatteFläche muss außen sein.5. Ab<strong>de</strong>ckung aufsetzen und anschrauben.6. Backofentür einhängen.Benutzen Sie <strong>de</strong>n Backofen erst wie<strong>de</strong>r, wenn die Scheibenordnungsgemäß eingebaut sind.Eine Störung, was tun?Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit.Bevor Sie <strong>de</strong>n Kun<strong>de</strong>ndienst rufen, sehen Sie in <strong>de</strong>r Tabellenach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.StörungstabelleWenn ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie bitte im KapitelFür Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort fin<strong>de</strong>nSie viele Tipps und Hinweise zum Kochen.StörungDer Backofenfunktioniertnicht.In <strong>de</strong>r Anzeigeleuchtet 0 undNullen.Der Backofenheizt nicht.Mögliche UrsacheDie Sicherungist <strong>de</strong>fekt.Stromausfall.Stromausfall.Es ist Staub auf<strong>de</strong>n Kontakten.Abhilfe/HinweiseSehen Sie im Sicherungskastennach, ob die Sicherungin Ordnung ist.Prüfen Sie, ob das Küchenlichto<strong>de</strong>r an<strong>de</strong>re Küchengerätefunktionieren.Stellen Sie die Uhrzeit neuein.Drehen Sie die Schaltergriffemehrmals hin und her.FehlermeldungenWenn in <strong>de</strong>r Anzeige eine Fehlermeldung mit “ erscheint, drückenSie die Taste 0. Die Meldung verschwin<strong>de</strong>t. Eine eingestellteZeitfunktion wird gelöscht. Wenn die Fehlermeldungnicht wie<strong>de</strong>r verschwin<strong>de</strong>t, rufen Sie <strong>de</strong>n Kun<strong>de</strong>ndienst.Bei <strong>de</strong>r folgen<strong>de</strong>n Fehlermeldung können Sie selbst Abhilfeschaffen.Fehlermeldung Mögliche Ursache“‹‚‚ Eine Tastewur<strong>de</strong> zu langegedrückt o<strong>de</strong>rist ver<strong>de</strong>ckt.Abhilfe/HinweiseDrücken Sie alle Tasten einzeln.Prüfen Sie, ob sicheine Taste verklemmt hat,ver<strong>de</strong>ckt o<strong>de</strong>r verschmutztist.ã=Stromschlaggefahr!Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von unsgeschulter Kun<strong>de</strong>ndienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.13
Backofenlampe an <strong>de</strong>r Decke auswechselnWenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechseltwer<strong>de</strong>n. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 40 Watt,erhalten Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst o<strong>de</strong>r im Fachhan<strong>de</strong>l. Verwen<strong>de</strong>nSie nur diese Lampen.ã=Stromschlaggefahr!Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.1. Geschirrtuch in <strong>de</strong>n kalten Backofen legen, um Schä<strong>de</strong>n zuvermei<strong>de</strong>n.2. Glasab<strong>de</strong>ckung durch Linksdrehen herausschrauben.3. Lampe durch <strong>de</strong>n gleichen Lampentyp ersetzen.4. Glasab<strong>de</strong>ckung wie<strong>de</strong>r einschrauben.5. Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.Glasab<strong>de</strong>ckungEine beschädigte Glasab<strong>de</strong>ckung muss ausgewechselt wer<strong>de</strong>n.Passen<strong>de</strong> Glasab<strong>de</strong>ckungen erhalten Sie beim Kun<strong>de</strong>ndienst.Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer IhresGerätes an.Kun<strong>de</strong>ndienstWenn Ihr Gerät repariert wer<strong>de</strong>n muss, ist unser Kun<strong>de</strong>ndienstfür Sie da. Wir fin<strong>de</strong>n immer eine passen<strong>de</strong> Lösung, auch umunnötige Technikerbesuche zu vermei<strong>de</strong>n.E-Nummer und FD-NummerGeben Sie beim Anruf bitte die Erzeugnisnummer (E-Nr.) unddie Fertigungsnummer (FD-Nr.) an, damit wir Sie qualifiziertbetreuen können. Das Typenschild mit <strong>de</strong>n Nummern fin<strong>de</strong>nSie rechts, seitlich an <strong>de</strong>r Backofentür. Damit Sie bei Bedarfnicht lange suchen müssen, können Sie hier die Daten IhresGerätes und die Telefonnummer <strong>de</strong>s Kun<strong>de</strong>ndienstes eintragen.E-Nr.Kun<strong>de</strong>ndienst OFD-Nr.Beachten Sie, dass <strong>de</strong>r Besuch <strong>de</strong>s Servicetechnikers im Falleeiner Fehlbedienung auch während <strong>de</strong>r Garantiezeit nicht kostenlosist.Die Kontaktdaten aller Län<strong>de</strong>r für <strong>de</strong>n nächstgelegenen Kun<strong>de</strong>ndienstfin<strong>de</strong>n Sie hier bzw. im beiliegen<strong>de</strong>n Kun<strong>de</strong>ndienst-Verzeichnis.Reparaturauftrag und Beratung bei StörungenA 0810 240 260D 01801 22 33 66(0,039 €/Min. aus <strong>de</strong>m Festnetz,Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)CH 0848 840 040Vertrauen Sie auf die Kompetenz <strong>de</strong>s Herstellers. Sie stellensomit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikerndurchgeführt wird, die mit <strong>de</strong>n Original-Ersatzteilen für IhrHausgerät ausgerüstet sind.Energie- und UmwelttippsHier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energiesparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.Energiesparen■ Heizen Sie <strong>de</strong>n Backofen nur dann vor, wenn es im Rezepto<strong>de</strong>r in <strong>de</strong>n Tabellen <strong>de</strong>r <strong>Gebrauchsanleitung</strong> angegeben ist.■ Verwen<strong>de</strong>n Sie dunkle, schwarz lackierte o<strong>de</strong>r emaillierteBackformen. Sie nehmen die Hitze beson<strong>de</strong>rs gut auf.■ Öffnen Sie die Backofentür während Sie Garen, Backen o<strong>de</strong>rBraten möglichst selten.■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinan<strong>de</strong>r. DerBackofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeitfür <strong>de</strong>n zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformennebeneinan<strong>de</strong>r einschieben.■ Bei längeren Garzeiten können Sie <strong>de</strong>n Backofen 10 Minutenvor En<strong>de</strong> <strong>de</strong>r Garzeit ausschalten und die Restwärme zumFertiggaren nutzen.Umweltgerecht entsorgenEntsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.Dieses Gerät entspricht <strong>de</strong>r europäischen Richtlinie2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte(WEEE – waste electrical and electronic equipment).Die Richtlinie gibt <strong>de</strong>n Rahmen für eine EU-weit gültigeRücknahme und Verwertung <strong>de</strong>r Altgeräte vor.14
Für Sie in unserem Kochstudio getestetHier fin<strong>de</strong>n Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalenEinstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperaturfür Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhaltenAngaben zum passen<strong>de</strong>n Zubehör und in welcher Höhe es eingeschobenwer<strong>de</strong>n soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirrund zur Zubereitung.Hinweise■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in <strong>de</strong>nkalten und leeren Garraum.Nur vorheizen, wenn es in <strong>de</strong>n Tabellen angegeben ist. BelegenSie das Zubehör erst nach <strong>de</strong>m Vorheizen mit Backpapier.■ Die Zeitangaben in <strong>de</strong>n Tabellen sind Richtwerte. Sie sindvon Qualität und Beschaffenheit <strong>de</strong>r Lebensmittel abhängig.■ Verwen<strong>de</strong>n Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zubehörerhalten Sie als Son<strong>de</strong>rzubehör im Fachhan<strong>de</strong>l o<strong>de</strong>r beimKun<strong>de</strong>ndienst.Nehmen Sie vor <strong>de</strong>m Benutzen Zubehör und Geschirr dasSie nicht benötigen aus <strong>de</strong>m Garraum.■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißesZubehör o<strong>de</strong>r Geschirr aus <strong>de</strong>m Garraum nehmen.Kuchen und GebäckBacken auf einer EbeneMit Ober-/Unterhitze % gelingt das Backen von Kuchen ambesten.Wenn Sie mit 3D-Heißluft : backen, verwen<strong>de</strong>n Sie folgen<strong>de</strong>Einschubhöhen für das Zubehör:■ Kuchen in Formen: Höhe 2■ Kuchen auf <strong>de</strong>m Blech: Höhe 3Backen auf mehreren EbenenVerwen<strong>de</strong>n Sie 3D-Heißluft :.Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:■ Universalpfanne: Höhe 3■ Backblech: Höhe 1Einschubhöhen beim Backen auf 3 Ebenen:■ Backblech: Höhe 5■ Universalpfanne: Höhe 3■ Backblech: Höhe 1Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitigfertig wer<strong>de</strong>n.In <strong>de</strong>n Tabellen fin<strong>de</strong>n Sie zahlreiche Vorschläge für IhreGerichte.Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen, stellen Siediese wie im Bild abgebil<strong>de</strong>t auf die Roste.BackformenAm besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall o<strong>de</strong>r beiGlasformen verlängern sich die Backzeiten und <strong>de</strong>r Kuchenbräunt nicht so gleichmäßig.Wenn Sie Silikonformen verwen<strong>de</strong>n wollen, orientieren Sie sichan <strong>de</strong>n Angaben und Rezepten <strong>de</strong>s Herstellers. Silikonformensind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen undRezeptangaben können abweichen.TabellenIn <strong>de</strong>n Tabellen fin<strong>de</strong>n Sie für die verschie<strong>de</strong>nen Kuchen undGebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sindvon Menge und Beschaffenheit <strong>de</strong>s Teiges abhängig. Deshalbsind in <strong>de</strong>n Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie eszuerst mit <strong>de</strong>m niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperaturergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erfor<strong>de</strong>rlich, stellenSie beim nächsten Mal höher ein.Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sievorheizen.Zusätzliche Informationen fin<strong>de</strong>n Sie unter Tipps zum Backenim Anschluss an die Tabellen.Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenRührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2 : 160-180 50-603 Kastenformen 3+1 : 140-160 60-80Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2 % 150-170 65-75Tortenbo<strong>de</strong>n, Rührteig Obstbo<strong>de</strong>nform 3 % 160-180 20-30Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 2 % 160-180 50-60Biskuitbo<strong>de</strong>n, 2 Eier (vorheizen) Obstbo<strong>de</strong>nform 2 % 160-180 20-30Biskuittorte, 6 Eier (vorheizen) Springform 2 % 160-180 40-50Mürbeteigbo<strong>de</strong>n mit Rand Springform 1 % 170-190 25-35Obst- o<strong>de</strong>r Quarktorte, Mürbeteigbo<strong>de</strong>n* Springform 1 % 170-190 70-90Schweizer Wähe Pizzablech 1 % 220-240 35-45Gugelhupf Gugelhupfform 2 % 150-170 60-70Pizza, dünner Bo<strong>de</strong>n mit wenig Belag Pizzablech 1 % 250-270 10-15(vorheizen)Pikante Kuchen* Springform 1 % 180-200 45-55* Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskühlen lassen.15
Kuchen auf <strong>de</strong>m Blech Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenRührteig mit trockenem Belag Universalpfanne 2 % 170-190 20-30Universalpfanne + Backblech3+1 : 150-170 35-45Rührteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2 % 180-200 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-160 40-50Hefeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 3 % 170-190 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 150-170 35-45Hefeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 3 % 160-180 40-50Universalpfanne + Backblech3+1 : 150-170 50-60Mürbeteig mit trockenem Belag Universalpfanne 2 % 170-190 20-30Mürbeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2 % 170-190 60-70Schweizer Wähe Universalpfanne 1 % 210-230 40-50Biskuitrolle (vorheizen) Universalpfanne 2 % 170-190 15-20Hefezopf mit 500 g Mehl Universalpfanne 2 % 170-190 25-35Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 3 % 160-180 60-70Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 3 % 140-160 90-100Stru<strong>de</strong>l, süß Universalpfanne 2 % 190-210 55-65Pizza Universalpfanne 2 % 210-230 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 180-200 40-50Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2 % 250-270 10-15Börek Universalpfanne 2 % 180-200 40-50Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenPlätzchen Universalpfanne 3 : 140-160 15-25Universalpfanne + Backblech 3+1 : 130-150 25-352 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-150 30-40Spritzgebäck (vorheizen) Universalpfanne 3 % 140-150 30-40Universalpfanne 3 : 140-150 30-40Universalpfanne + Backblech 3+1 : 140-150 30-452 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 130-140 40-55Makronen Universalpfanne 2 % 100-120 30-40Universalpfanne + Backblech 3+1 : 100-120 35-452 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 100-120 40-50Baiser Universalpfanne 3 : 80-100 100-150Muffins Rost mit Muffinblech 2 % 170-190 20-252 Roste mit Muffinblechen 3+1 : 160-180 25-35Brandteiggebäck Universalpfanne 2 % 210-230 30-40Blätterteiggebäck Universalpfanne 3 : 180-200 20-30Universalpfanne + Backblech 3+1 : 180-200 25-352 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1 : 170-190 35-45Hefeteiggebäck Universalpfanne 2 % 180-200 20-30Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 25-3516
Brot und BrötchenBeim Brotbacken <strong>de</strong>n Backofen vorheizen, wenn nichts an<strong>de</strong>resangegeben ist.Nie Wasser in <strong>de</strong>n heißen Backofen gießen.Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CHefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270200Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2 % 270200Tipps zum BackenDauerin Minuten530-40835-45Fla<strong>de</strong>nbrot Universalpfanne 2 % 270 10-15Brötchen (nicht vorheizen) Universalpfanne 3 % 200-220 20-30Brötchen aus Hefeteig, süß Universalpfanne 3 % 180-200 15-20Universalpfanne + Backblech 3+1 : 160-180 20-30Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezeptbacken.So stellen Sie fest, ob <strong>de</strong>r Rührkuchendurchgebacken ist.Der Kuchen fällt zusammen.Der Kuchen ist in <strong>de</strong>r Mitte hoch aufgegangenund am Rand niedriger.Der Kuchen wird oben zu dunkel.Der Kuchen ist zu trocken.Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in <strong>de</strong>n Backtabellen.Stechen Sie etwa 10 Minuten vor En<strong>de</strong>, <strong>de</strong>r im Rezept angegebenen Backzeit, mit einemHolzstäbchen an <strong>de</strong>r höchsten Stelle in <strong>de</strong>n Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holzklebt, ist <strong>de</strong>r Kuchen fertig.Verwen<strong>de</strong>n Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit o<strong>de</strong>r stellen Sie die Backofentemperaturum 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.Fetten Sie <strong>de</strong>n Rand <strong>de</strong>r Springform nicht ein. Nach <strong>de</strong>m Backen lösen Sie <strong>de</strong>n Kuchenvorsichtig mit einem Messer.Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie <strong>de</strong>nKuchen etwas länger.Stechen Sie mit <strong>de</strong>m Zahnstocher kleine Löcher in <strong>de</strong>n fertigen Kuchen. Dann träufelnSie Obstsaft o<strong>de</strong>r Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperaturum 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.Das Brot o<strong>de</strong>r <strong>de</strong>r Kuchen (z. B. Käsekuchen)sieht gut aus, ist aber innen klitgererTemperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag, backen Sie erst <strong>de</strong>nVerwen<strong>de</strong>n Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedrischig(spintig, mit Wasserstreifen Bo<strong>de</strong>n vor. Bestreuen Sie ihn mit Man<strong>de</strong>ln o<strong>de</strong>r Semmelbrösel und geben dann <strong>de</strong>ndurchzogen).Belag darauf. Beachten Sie Rezepte und Backzeiten.Das Gebäck ist ungleichmäßiggebräunt.Der Obstkuchen ist unten zu hell.Der Obstsaft läuft über.Kleingebäck aus Hefeteig klebt beimBacken aneinan<strong>de</strong>r.Sie haben auf mehreren Ebenen gebacken.Auf <strong>de</strong>m oberen Blech ist dasGebäck dunkler als auf <strong>de</strong>n unteren.Beim Backen von saftigen Kuchen trittKon<strong>de</strong>nswasser auf.Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger.Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze % auf einer Ebene. Auch überstehen<strong>de</strong>sBackpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schnei<strong>de</strong>n Sie Backpapierimmer passend zum Blech zu.Schieben Sie <strong>de</strong>n Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein.Verwen<strong>de</strong>n Sie beim nächsten Mal, wenn vorhan<strong>de</strong>n, die tiefere Universalpfanne.Um je<strong>de</strong>s Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz,dass die Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können.Verwen<strong>de</strong>n Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 3D-Heißluft :. Gleichzeitigeingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig wer<strong>de</strong>n.Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über <strong>de</strong>r Tür. Der Wasserdampfkann sich am Bedienfeld o<strong>de</strong>r an benachbarten Möbelfronten nie<strong>de</strong>rschlagen undals Kon<strong>de</strong>nswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.Fleisch, Geflügel, FischGeschirrSie können je<strong>de</strong>s hitzebeständige Geschirr verwen<strong>de</strong>n. Fürgroße Braten eignet sich auch die Universalpfanne.Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf,dass <strong>de</strong>r Deckel für <strong>de</strong>n Bräter passt und gut schließt.Wenn Sie emaillierte Bräter verwen<strong>de</strong>n, geben Sie etwas mehrFlüssigkeit zu.Bei Brätern aus E<strong>de</strong>lstahl ist die Bräunung nicht so stark unddas Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie dieGarzeiten.Angaben in <strong>de</strong>n Tabellen:Geschirr ohne Deckel = offenGeschirr mit Deckel = geschlossenStellen Sie das Geschirr immer in die Mitte <strong>de</strong>s Rostes.Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.Wenn die Unterlage nass o<strong>de</strong>r kalt ist, kann das Glas springen.BratenGeben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. DerBo<strong>de</strong>n <strong>de</strong>s Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch be<strong>de</strong>ckt sein.Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. DerBo<strong>de</strong>n <strong>de</strong>s Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch be<strong>de</strong>ckt sein.Die Menge <strong>de</strong>r Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart undMaterial <strong>de</strong>s Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräterzubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.Bräter aus E<strong>de</strong>lstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleischgart langsamer und bräunt weniger. Verwen<strong>de</strong>n Sie einehöhere Temperatur und/o<strong>de</strong>r eine längere Garzeit.17
GrillenHeizen Sie beim Grillen ca. 3 Minuten vor, bevor Sie das Grillgutin <strong>de</strong>n Garraum geben.Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. So bräunen siegleichmäßig und bleiben schön saftig.Wen<strong>de</strong>n Sie Grillstücke nach Z <strong>de</strong>r Garzeit.Salzen Sie Steaks erst nach <strong>de</strong>m Grillen.Legen Sie die Grillstücke direkt auf <strong>de</strong>n Rost. Ein einzelnesGrillstück wird am besten, wenn Sie es in <strong>de</strong>n mittleren Bereich<strong>de</strong>s Rostes legen.Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. DerFleischsaft wird aufgefangen und <strong>de</strong>r Backofen bleibt sauberer.Das Backblech o<strong>de</strong>r die Universalpfanne beim Grillen nicht inHöhe 4 o<strong>de</strong>r 5 einschieben. Durch die starke Hitze verzieht essich und kann beim Herausnehmen <strong>de</strong>n Garraum beschädigen.Fleisch Gewicht Zubehör undGeschirrDer Grillheizkörper schaltet sich immer wie<strong>de</strong>r ein und aus. Dasist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach <strong>de</strong>r eingestelltenGrillstufe.FleischWen<strong>de</strong>n Sie Fleischstücke nach <strong>de</strong>r Hälfte <strong>de</strong>r Zeit.Wenn <strong>de</strong>r Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten,geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich <strong>de</strong>rFleischsaft besser verteilen.Wickeln Sie Roastbeef nach <strong>de</strong>m Garen in Alufolie und lassenSie es 10 Minuten im Backofen ruhen.Schnei<strong>de</strong>n Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwartekreuzweise ein und legen Sie <strong>de</strong>n Braten zuerst mit <strong>de</strong>rSchwarte nach unten ins Geschirr.Höhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenRindfleischRin<strong>de</strong>rschmorbraten 1,0 kg geschlossen 2 % 210-230 1001,5 kg 2 % 200-220 1202,0 kg 2 % 190-210 140Rin<strong>de</strong>rfilet, medium 1,0 kg offen 2 % 210-230 601,5 kg 2 % 200-220 80Roastbeef, medium 1,0 kg offen 1 4 220-240 60Steaks, 3 cm dick, mediumRost + Universalpfanne5+1 ( 3 15KalbfleischKalbsbraten 1,0 kg offen 2 % 190-210 1101,5 kg 2 % 180-200 1302,0 kg 2 % 170-190 150Kalbshaxe 1,5 kg offen 2 % 210-230 140SchweinefleischBraten ohne Schwarte(z.B.Nacken)Braten mit Schwarte(z.B.Schulter)1,0 kg offen 1 4 190-210 1201,5 kg 1 4 180-200 1502,0 kg 1 4 170-190 1701,0 kg offen 1 4 190-210 1301,5 kg 1 4 180-200 1602,0 kg 1 4 170-190 190Schweinefilet 500 g Rost + Universalpfanne3+1 4 220-230 30Schweinebraten, mager 1,0 kg offen 2 % 200-220 1201,5 kg 2 % 190-210 1402,0 kg 2 % 180-200 160Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 2 % 200-220 70Steaks, 2 cm dickRost + Universalpfanne5+1 ( 3 20Schweinemedaillons, 3 cm dickRost + Universalpfanne5+1 ( 3 10LammfleischLammrücken mit Knochen 1,5 kg offen 2 4 190 60Lammkeule ohne Knochen,medium1,5 kg offen 1 4 150-170 12018
Fleisch Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenWildfleischRehrücken mit Knochen 1,5 kg offen 2 % 200-220 50Rehkeule ohne Knochen 1,5 kg geschlossen 2 % 210-230 100Wildschweinbraten 1,5 kg geschlossen 2 % 180-200 140Hirschbraten 1,5 kg geschlossen 2 % 180-200 130Kaninchen 2,0 kg geschlossen 2 % 220-240 60HackfleischHackbratenaus 500 gFleischoffen 1 4 180-200 80WürstchenWürstchenRost + Universalpfanne4+1 ( 3 15GeflügelDie Gewichtsangaben in <strong>de</strong>r Tabelle beziehen sich auf ungefülltes,bratfertiges Geflügel.Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit <strong>de</strong>r Brustseite nach untenauf <strong>de</strong>n Rost. Nach Z <strong>de</strong>r angegebenen Zeit wen<strong>de</strong>n.Bratenstücke, wie Putenrollbraten o<strong>de</strong>r Putenbrust, nach <strong>de</strong>rHälfte <strong>de</strong>r angegebenen Zeit wen<strong>de</strong>n. Geflügelteile nach Z <strong>de</strong>rZeit wen<strong>de</strong>n.Stechen Sie bei Ente o<strong>de</strong>r Gans die Haut unter <strong>de</strong>n Flügeln ein.So kann das Fett ablaufen.Geflügel wird beson<strong>de</strong>rs knusprig braun, wenn Sie es gegenEn<strong>de</strong> <strong>de</strong>r Bratzeit mit Butter, Salzwasser o<strong>de</strong>r Orangensaftbestreichen.Geflügel Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenHähnchen, ganz 1,2 kg Rost 2 4 200-220 60-70Poular<strong>de</strong>, ganz 1,6 kg Rost 2 4 190-210 80-90Hähnchen, halbiert je 500 g Rost 2 4 220-240 40-50Hähnchenteile je 150 g Rost 3 4 210-230 30-40Hähnchenteile je 300 g Rost 3 4 220-240 35-45Hähnchenbrust je 200 g Rost 2 ( 3 30-40Ente, ganz 2,0 kg Rost 2 4 190-210 100-110Entenbrust je 300 g Rost 3 4 240-260 30-40Gans, ganz 3,5-4,0 kg Rost 2 4 170-190 120-140Gänsekeulen je 400 g Rost 3 4 220-240 50-60Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2 4 180-200 80-100Putenrollbraten 1,5 kg offen 1 4 190-210 110-130Putenbrust 1,0 kg geschlossen 2 % 180-200 80-90Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2 4 180-200 90-100FischWen<strong>de</strong>n Sie Fischstücke nach Z <strong>de</strong>r Zeit.Ganzer Fisch muss nicht gewen<strong>de</strong>t wer<strong>de</strong>n. Geben Sie <strong>de</strong>nganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nachoben, in <strong>de</strong>n Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel o<strong>de</strong>r einkleines ofenfestes Gefäß im Bauch <strong>de</strong>s Fisches macht ihn stabiler.Beim Fischfilet geben Sie einige Esslöffel Flüssigkeit zum Dünstenhinzu.Fisch Gewicht Zubehör undGeschirrHöhe Heizart Temperatur Dauerin °C, Grillstufe in MinutenFisch, ganz je ca. 300 g Rost 2 ( 2 20-251,0 kg Rost 2 4 210-230 45-551,5 kg Rost 2 4 180-200 60-702,0 kg geschlossen 2 % 180-200 70-80Fischkotelett, 3 cm dick Rost 3 ( 2 20-25Fischfilet geschlossen 2 % 210-230 20-3019
Tipps zum Braten und GrillenFür das Gewicht <strong>de</strong>s Bratens stehenkeine Angaben in <strong>de</strong>r Tabelle.Sie möchten prüfen, ob <strong>de</strong>r Braten fertigist.Der Braten ist zu dunkel und die Krustestellenweise verbrannt.Der Braten sieht gut aus, aber die Soßeist angebrannt.Der Braten sieht gut aus, aber die Soßeist zu hell und wässrig.Beim Aufgießen <strong>de</strong>s Bratens entstehtWasserdampf.Wählen Sie die Angaben entsprechend <strong>de</strong>m nächstniedrigeren Gewicht und verlängernSie die Zeit.Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhan<strong>de</strong>l erhältlich) o<strong>de</strong>r machen Sie die“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf <strong>de</strong>n Braten. Fühlt er sich fest an, ist erfertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr o<strong>de</strong>r geben Sie mehr Flüssigkeitzu.Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwen<strong>de</strong>n Sie wenigerFlüssigkeit.Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil <strong>de</strong>s Wasserdampfes tritt durch<strong>de</strong>n Dampfaustritt aus. Er kann sich an <strong>de</strong>r kühleren Schalterfront o<strong>de</strong>r an benachbartenMöbelfronten nie<strong>de</strong>rschlagen und als Kon<strong>de</strong>nswasser abtropfen.Aufläufe, Gratin, ToastStellen Sie Geschirr immer auf <strong>de</strong>n Rost.Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf <strong>de</strong>m Rost grillen, schiebenSie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofenbleibt sauberer.Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von <strong>de</strong>r Größe <strong>de</strong>sGeschirrs und von <strong>de</strong>r Höhe <strong>de</strong>s Auflaufs. Die Tabellenangabensind nur Richtwerte.Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturin °C, GrillstufeDauerin MinutenAufläufeAuflauf, süß Auflaufform 2 % 180-200 50-60Soufflé Auflaufform 2 % 170-190 35-45Portionsförmchen 2 % 190-210 25-30Nu<strong>de</strong>lauflauf Auflaufform 2 % 200-220 40-50Lasagne Auflaufform 2 % 180-200 40-50GratinKartoffelgratin, rohe Zutaten,max. 4 cm hoch1 Auflaufform 2 4 160-180 60-802 Auflaufformen 1+3 : 150-170 60-80Toast4 Stück, überbacken Rost 3 4 160-170 10-1512 Stück, überbacken Rost 3 4 160-170 15-20FertigprodukteBeachten Sie die Herstellerangaben auf <strong>de</strong>r Verpackung.Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie darauf,dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.Passen Sie die Größe <strong>de</strong>s Papiers an das Gericht an.Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei<strong>de</strong>r rohen Ware vorhan<strong>de</strong>n sein.Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenPizza, tiefgekühltPizza mit dünnem Bo<strong>de</strong>n Universalpfanne 2 % 190-210 15-25Universalpfanne + Rost 3+1 : 180-200 20-30Pizza mit dickem Bo<strong>de</strong>n Universalpfanne 2 % 180-200 20-30Universalpfanne + Rost 3+1 : 170-190 25-35Pizza-Baguette Universalpfanne 3 % 180-200 20-30Minipizza Universalpfanne 3 % 190-210 10-20Pizza, gekühltPizza (vorheizen) Universalpfanne 3 % 190-210 10-15Kartoffelprodukte, tiefgekühltPommes frites Universalpfanne 3 % 190-210 20-30Universalpfanne + Backblech3+1 : 180-200 30-40Kroketten Universalpfanne 3 % 200-220 20-25Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen Universalpfanne 3 % 210-230 15-2520
Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperaturin °CDauerin MinutenBackwaren, tiefgekühltBrötchen, Baguette Universalpfanne 3 % 170-190 10-20Brezeln (Teiglinge) Universalpfanne 3 % 210-230 15-25Backwaren, vorgebackenAufbackbrötchen, Aufbackbaguette Universalpfanne 3 % 190-210 10-20Universalpfanne + Rost 3+1 : 160-180 20-25Bratlinge, tiefgekühltFischstäbchen Universalpfanne 2 % 220-240 10-20Hähnchen-Sticks, Hähnchen-Nuggets Universalpfanne 3 % 200-220 15-25Stru<strong>de</strong>l, tiefgekühltStru<strong>de</strong>l Universalpfanne 3 % 200-220 35-40Beson<strong>de</strong>re GerichteBei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft :cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter o<strong>de</strong>r Teleskopauszügeaus <strong>de</strong>m Garraum.Joghurt zubereiten1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.3. In Tassen o<strong>de</strong>r kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mitFrischhaltefolie ab<strong>de</strong>cken.4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.5. Die Tassen o<strong>de</strong>r Gläser auf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>n stellen undwie angegeben zubereiten.Hefeteig gehen lassen1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständigesGeschirr aus Keramik geben und ab<strong>de</strong>cken.2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.3. Den Backofen ausschalten und <strong>de</strong>n Teig zum Gehen lassenin <strong>de</strong>n Garraum stellen.Gericht Geschirr Heizart Temperatur DauerJoghurtTassen o<strong>de</strong>r Twist-Off Gläserauf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>nstellen: 50 °C vorheizen50 °C5Min.8Std.Hefeteig gehen lassenHitzebeständigesGeschirrauf <strong>de</strong>n Garraumbo<strong>de</strong>nstellen: 50 °C vorheizenGerät ausschalten und Hefeteigin <strong>de</strong>n Garraum geben5-10 Min.20-30 Min.AuftauenDie Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge <strong>de</strong>r Lebensmittel.Beachten Sie die Herstellerangaben auf <strong>de</strong>r Verpackung.Gefrorene Lebensmittel aus <strong>de</strong>r Verpackung nehmen und ineinem geeigneten Geschirr auf <strong>de</strong>n Rost stellen.Legen Sie Geflügel mit <strong>de</strong>r Brustseite nach unten auf einen Teller.Gefriergut Zubehör Höhe Heizart Temperaturz. B. Sahnetorten, Buttercreme-Torten, Torten mit Schokola<strong>de</strong>no<strong>de</strong>rZuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brotund Brötchen, Kuchen und an<strong>de</strong>res GebäckDörrenMit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren.Verwen<strong>de</strong>n Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse undwaschen Sie es gründlich.Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.Rost 1 : <strong>de</strong>r Temperaturwählerbleibt ausgeschaltetLegen Sie die Universalpfanne und <strong>de</strong>n Rost mit Back- o<strong>de</strong>rPergamentpapier aus.Wen<strong>de</strong>n Sie sehr saftiges Obst o<strong>de</strong>r Gemüse mehrmals.Das Gedörrte sofort nach <strong>de</strong>m Trocknen vom Papier lösen.Obst und Kräuter Zubehör Höhe Heizart Temperatur Dauer600 g Apfelringe Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 5 Std.800 g Birnenspalten Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 8 Std.1,5 kg Zwetschgen o<strong>de</strong>r PflaumenUniversalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 8-10 Std.200 g Küchenkräuter, geputzt Universalpfanne + Rost 3+1 : 80 °C ca. 1½ Std.21
EinkochenZum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauberund in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser.Die Angaben in <strong>de</strong>n Tabellen beziehen sich auf Einliter-Rundgläser.Achtung!Verwen<strong>de</strong>n Sie keine größeren o<strong>de</strong>r höheren Gläser. DieDeckel könnten platzen.Verwen<strong>de</strong>n Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. WaschenSie es gründlich.Die angegebenen Zeiten in <strong>de</strong>n Tabellen sind Richtwerte. Siekönnen durch Raumtemperatur, Anzahl <strong>de</strong>r Gläser, Menge undWärme <strong>de</strong>s Glasinhalts beeinflusst wer<strong>de</strong>n. Bevor Sie um- bzw.ausschalten, prüfen sie, ob es in <strong>de</strong>n Gläsern richtig perlt.Vorbereiten1. Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.2. Die Glasrän<strong>de</strong>r abwischen, sie müssen sauber sein.3. Auf je<strong>de</strong>s Glas einen nassen Gummiring und einen Deckellegen.4. Die Gläser mit Klammern verschließen.Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in <strong>de</strong>n Garraum.Einstellen1. Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stellen,dass sie sich nicht berühren.2. ½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gießen.3. Backofentür schließen.4. Unterhitze $ einstellen.5. Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.EinkochenObstNach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abstän<strong>de</strong>n Bläschenauf. Schalten Sie <strong>de</strong>n Backofen aus.Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläseraus <strong>de</strong>m Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könntensich Keime bil<strong>de</strong>n und die Säuerung <strong>de</strong>s eingekochtenObstes wird begünstigt.Obst in Einliter-Gläsern vom Perlen an NachwärmeÄpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 MinutenKirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 MinutenApfelmus, Birnen, Pflaumen ausschalten ca. 35 MinutenGemüseSobald in <strong>de</strong>n Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit <strong>de</strong>n Backofenaus und nutzen Sie die Nachwärme.Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an NachwärmeGurken - ca. 35 MinutenRote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 MinutenRosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 MinutenBohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 MinutenErbsen ca. 70 Minuten ca. 30 MinutenGläser herausnehmenNehmen Sie die Gläser nach <strong>de</strong>m Einkochen aus <strong>de</strong>m Garraum.Achtung!Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten o<strong>de</strong>r nassenUnterlage ab. Sie könnten springen.Acrylamid in LebensmittelnAcrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereitetenGetrei<strong>de</strong>- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pommesfrites, Toast, Brötchen, Brot o<strong>de</strong>r feinen Backwaren(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von SpeisenAllgemeinBackenPlätzchenBackofen Pommes frites■ Garzeiten möglichst kurz halten.■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.Mit 3D-Heißluft o<strong>de</strong>r Heißluft max. 180 °C.Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.Mit 3D-Heißluft o<strong>de</strong>r Heißluft max. 170 °C.Ei o<strong>de</strong>r Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.Gleichmäßig und einlagig auf <strong>de</strong>m Blech verteilen. Min<strong>de</strong>stens 400 g pro Blech backen,damit die Pommes nicht austrocknen22
PrüfgerichteDiese Tabellen wur<strong>de</strong>n für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfenund Testen <strong>de</strong>r verschie<strong>de</strong>nen Geräte zu erleichtern.Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.BackenBacken auf 2 Ebenen:Universalpfanne immer über <strong>de</strong>m Backblech einschieben.Backen auf 3 Ebenen:Universalpfanne in <strong>de</strong>r Mitte einschieben.Spritzgebäck:Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitigfertig wer<strong>de</strong>n.Ge<strong>de</strong>ckter Apfelkuchen auf 1 Ebene:Dunkle Springformen versetzt nebeneinan<strong>de</strong>r stellen.Ge<strong>de</strong>ckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen:Dunkle Springformen versetzt übereinan<strong>de</strong>r stellen, siehe Bild.Kuchen in Springformen aus Weißblech:Mit Ober-/Unterhitze % auf 1 Ebene backen. Verwen<strong>de</strong>n Siedie Universalpfanne anstelle <strong>de</strong>s Rostes und stellen Sie dieSpringform darauf.Hinweis: Verwen<strong>de</strong>n Sie zum Backen zunächst die niedrigere<strong>de</strong>r angegebenen Temperaturen.Gericht Zubehör und Formen Höhe Heizart Temperaturin °CGrillenWenn Sie Lebensmittel direkt auf <strong>de</strong>n Rost legen, schieben Siezusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeitwird aufgefangen und <strong>de</strong>r Backofen bleibt sauberer.Dauerin MinutenSpritzgebäck (vorheizen*) Backblech 3 % 140-150 30-40Backblech 3 : 140-150 30-40Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-150 30-452 Backbleche + Universalpfanne5+3+1 : 130-140 40-55Small cakes (vorheizen*) Backblech 3 % 150-170 20-35Backblech 3 : 150-170 25-35Universalpfanne + Backblech3+1 : 140-160 30-452 Backbleche + Universalpfanne5+3+1 : 130-150 35-55Wasserbiskuit (vorheizen*) Springform auf Rost 2 % 160-170 30-40Wasserbiskuit Springform auf Rost 2 : 160-170 30-45Ge<strong>de</strong>ckter ApfelkuchenRost + 2 Springformen 1 % 170-190 80-100Ø20cm2 Roste + 2 Springformen 3+1 : 170-190 70-100Ø20cm* Zum Vorheizen nicht die Schnellaufheizung verwen<strong>de</strong>n.Gericht Zubehör Höhe Heizart Grillstufe Dauerin MinutenToast bräunen10 Minuten vorheizenBeefburger, 12 Stück*nicht vorheizen* Nach Z <strong>de</strong>r Zeit wen<strong>de</strong>nRost 5 ( 3 ½-2Rost + Universalpfanne 4+1 ( 3 25-3023
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