GANSBurgenland_2012.2132793.pdf

Von
Wegen
GänsEWein
AucH WENN tRADitiONELLERWEiSE DER NEuE WEiN ZuR GANS
KREDENZt WiRD – DAS BuRGENLAND HAt WEitAuS MEHR Zu BiEtEN:
EiNZiGARtiGE ViELFALt iN WEiSS, ROt & SÜSS
Dass die Sinne auch alle frohlocken – dafür
sorgen im Burgenland unzählige kulinarische
Genüsse, allen voran der
Wein. Durch vier verschiedene Weinbaugebiete
wird das Land geprägt. Die Vielfalt der
Böden, unterschiedliche Mikroklimata und eine
große Zahl an Rebsorten machen den Südosten
Österreichs zum Weinland der Superlative. Und
mit dem Gansl harmoniert der Wein seit jeher sowieso,
ob neu, weiß, rot oder – zu gewissen inneren
Werten der Tiere – sogar süß.
HistoRiscHE täLER UnD tRopfEn
Die Bedeutung der ersten Trockenbeerenauslese in
Donnerskirchen oder des Ruster Ausbruchs hat das
Bewusstsein um den Stellenwert von Wein bestimmt
maßgeblich geprägt. Doch in den 90er Jahren
setzte im burgenländischen Weinbau eine Entwicklung
ein, die bis heute konsequent fortgesetzt
wird. Die bestens ausgebildeten und international
erfahrenen jungen Winzer wagten den Schritt in
ein neues Zeitalter des Weinanbaus. Sie dachten
um und mischten ihre Reben auf. Sie stimmten das
perfekt selektierte Rebmaterial bewusst mit dem
heimischen Terrain und Klima ab. Auch die Konzentration
auf autochthone Rebsorten unterstreicht
ein neues Selbstverständnis – und -bewusstsein.
Dabei können die jungen Wilden des Weins auf eine
jahrtausendealte Tradition zurückblicken.
Das GRösstE wEinBaUGEBiEt wird vom neusiedler
see, nach dem es auch benannt ist, dominiert
und offenbart die gesamte Rebenvielfalt des
Landes. An den sanften Hängen der Parndorfer
Platte wird gehaltvoller Weißwein ebenso gekeltert
wie vollmundiger Rotwein. Von Winden, Jois
über Neusiedl, Gols, Mönchhof, Halbturn bis nach
Frauenkirchen findet sich eine eindrucksvolle Palette
an Spitzenweinen im Bereich der Weiß- und
Rotweine. Im Seewinkel, dem Dreieck Podersdorf-
Illmitz-Apetlon, begünstigen sowohl das Mikroklima
als auch der sandige Boden vor allem die
Süßweinproduktion. Im Gebiet neusiedlersee-
Hügelland reifen mineralische Weißweine entlang
des Leitha gebirges aus den Sorten Pinot blanc,
Chardonnay und Welschriesling. Die Rotweingärten
in den Toplagen sind meist mit Blaufränkisch
bestockt und ergeben ein sensationelles Fruchtspiel.
Die Ortschaft Rust nimmt hier eine Sonderstellung
ein. Das architektonische Barockjuwel ist
zum einen Sitz der österreichischen Weinakademie,
zum anderen wird hier der einzigartige goldgelbe
„Ruster Ausbruch“ gepflegt. Seine einmalige
geschmackliche Note verdankt dieser Süßwein einem
besonderen Umstand: Durch die speziellen
klimatischen Bedingungen sind die Beeren fast
immer von Grauschimmelfäule (Botrytis cinerea)
befallen.
Das MittELBURGEnLanD oder Blaufränkischland
ist eines der Zentren österreichischen Rotweins.
In Deutschkreutz, Horitschon, Lutzmannsburg
und Neckenmarkt bieten tiefgründige
Lehmböden die idealen Bedingungen für den
Blaufränkischen, dessen Aroma von Brombeeren
charakterisiert ist. Im kleinsten Weinbaugebiet, im
südburgenland, präsentiert sich – auch optisch –
eine wahre Wein idylle. Die klein strukturierten
Betriebe sowie gemütliche Buschenschanken unterstreichen
den (historisch-)romantischen Eindruck.
Das pannonische Klima ist auch in der vorherrschenden
Hügellandschaft aktiv. Entlang der
Pinkataler Weinstraße lassen sich um Rechnitz
elegante und pikante Welschrieslinge oder weiße
Burgundersorten entdecken. Rund um die Orte
Eisenberg und Deutsch-Schützen gedeihen außerdem
auch hier auf den eisenhaltigen lehmreichen
Böden Rotweine der Rebsorte Blaufränkisch.
Ein JUBiLäUM: DER UHUDLER wiRD 20! Eine
in der österreichischen Weinlandschaft einzigartige
Spezialität ist im Südburgenland beheimatet
– der Uhudler. Er wird aus den unveredelten Traubensorten,
sogenannten Direktträgersorten, mit
Namen wie Ripatella, Concord, Delaware oder Elvira
hergestellt. Typisch für den Uhudler ist sein
Geschmack nach Waldbeeren und die charakteristische
herbe, säurebetonte Note. Rund um die Ortschaften
Heiligenbrunn, Eltendorf und Moschendorf
kann der Uhudler in allen Betrieben, die mit
der Uhudler-Fahne gekennzeichnet sind, verkostet
und gekauft werden. In der Uhudler Vinothek am
Hochkogel in Eltendorf kann man 10 verschiedene
Uhudlerweine degustieren: vom typisch trocken
ausgebauten weißen und roten bis hin zum duftigen
und fruchtigen halbsüßen.
iM GEsaMtEn BURGEnLanD laden Weinkeller
zur Verkostung, deren Architektur – ebenso wie
ihre Funktionalität – den „state of the art“ darstellen.
Mit einer stolzen Reihe ausgezeichneter
Jahrgänge hat das Burgenland zu Recht seinen
Stellenwert am nationalen und internationalen
Markt erobert. Die malerisch-pittoresken Weingärten
sind ein Garant für das Wohlbefinden von Leib
und Seele – Burgenland gans Wein!
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