GANSBurgenland_2012.2132793.pdf
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30 | Von Gänsekraut<br />
& Gänseblümchen<br />
Neuhaus am Klausenbach<br />
Im idyllischen Obstgarten der Familie<br />
lendl in neuhaus am Klausenbach<br />
sucht man schnatternde gänse<br />
vergebens. Hier wachsen dafür unzählige<br />
Wildkräuter, die die „gans“<br />
im namen tragen: gänsekraut, gänseblümchen,<br />
gänsefingerkraut, gänsedisteln<br />
… Kräuterexpertin Margarethe<br />
Custardoy-Stefanelli führt<br />
die gäste liebevoll durch ihren weit-<br />
31 | Backworkshop mit resi ruck Neuhaus am Klausenbach<br />
resi ruck lädt naschkatzen in ihre<br />
Sonnengartl backstube in neuhaus<br />
am Klausenbach. gemeinsam mit den<br />
gästen bäckt sie die weit über die<br />
grenzen hinaus bekannten „Original<br />
burgenlandkipferln“. direkt aus dem<br />
Ofen, in begleitung von Kaffee oder<br />
Kakao, schmecken diese regionalen<br />
26 Südburgenland<br />
30.<br />
Oktober<br />
2012<br />
läufigen Obstgarten und erzählt viel<br />
Wissenswertes über die eigenschaften<br />
und Heilwirkungen der aromatischen<br />
Pflanzen. Wer will, darf diese<br />
naturschätze sammeln und mit nach<br />
Hause nehmen. die daraus zubereiteten<br />
Kräutertees und frischen Kräuteraufstriche<br />
sind ein kulinarisches<br />
erlebnis für die ganze Familie – und<br />
gesund noch dazu!<br />
Kleinode natürlich am besten. nur kulinarisch<br />
disziplinierte heben sich einige<br />
Stücke für zu Hause auf. am<br />
abend genießen Feinschmecker ein<br />
Martini-gansl im gasthaus Sampl:<br />
gebratene Weidegans mit gänseleber<br />
gefüllt, die von Maroni, dörrpflaumen<br />
und Knödeln begleitet wird.<br />
treffPUnkt<br />
Obstparadies Lendl<br />
Kalch 39<br />
8380 Neuhaus am Klausenbach<br />
Uhrzeit Und Preis<br />
11 Uhr, Gänsekräuterwanderung<br />
€ 16,– pro Person<br />
AnmeldUng erforderlich<br />
Mindestteilnehmerzahl 8 Personen<br />
Naturpark Raab<br />
+43/(0)3329/484 53<br />
www.naturpark-raab.at<br />
BUchUngen UnterkUnft<br />
www.sonnengartl.at<br />
genUssPArtner<br />
www.sonnengartl.at | www.obstparadies.at<br />
Jeden<br />
Mittwoch<br />
im Oktober<br />
Uhrzeit Und Preise<br />
Mi., 10 Uhr<br />
Backworkshop mit Rezeptblatt<br />
€ 10,– pro Person<br />
1 ÜN € 20,– pro Person<br />
treffPUnkt<br />
Gästehaus Ruck<br />
Altenhof 8<br />
8385 Neuhaus am Klausenbach<br />
AnmeldUng bis jeweils spätestens<br />
einen Tag vor dem Workshop!<br />
Teilnehmerzahl begrenzt<br />
+43(0)/3329/24 91<br />
gaestehaus.ruck@sonnengartl.at<br />
www.sonnengartl.at<br />
genUssPArtner<br />
www.sonngartl.at | gasthaus Sampl<br />
32 | süße<br />
Gänseträume im<br />
„Juche“ Minihof-Liebau<br />
„genießen-urlauben-glücklich sein“<br />
lautet das Credo des Sonnengartl<br />
naturparkhofs in Minihof-liebau.<br />
Kinder und erwachsene fühlen sich<br />
schon beim betreten des Vierkanthofs<br />
wie zu Hause. Ob Tiere pflegen,<br />
Kekse backen, in der romantischen<br />
Herbstlandschaft spazieren gehen<br />
oder eine der umliegenden Thermen<br />
besuchen – hier findet jedes Familienmitglied<br />
sein glück. Im november<br />
lädt Hausherrin Herta groß „wie<br />
früher“ zum Federnschleißen. Zur<br />
Stärkung gibt es hausgemachte, mit<br />
gänseschmalz verfeinerte grammelpogatscherln.<br />
aus den selbst geschlissenen<br />
Federn fertigt Herta<br />
dann im Handumdrehen kleine Polster,<br />
die die gäste mit nach Hause<br />
nehmen dürfen. Im „Juche“ des naturparkhofs<br />
stehen duftend weiche<br />
Heubetten, die für erholsamen Schlaf<br />
Uhrzeiten<br />
Mittags und abends<br />
Preise<br />
3-Gang-Gänsemenü samt Aperitif,<br />
belebtem Wasser und Glas Blaufränkisch,<br />
ab € 33,40 pro Person<br />
1 ÜN inkl. Gänse-Menü und<br />
Ölbad in der Keltenoase<br />
€ 123,40 pro Person (DZ)<br />
treffPUnkt<br />
Hotel Restaurant Krutzler<br />
7522 Heiligenbrunn 16<br />
AnmeldUng erforderlich<br />
Teilnehmerzahl begrenzt<br />
+43/(0)3324/72 40<br />
post@hotel-krutzler<br />
www.hotel-krutzler.at<br />
genUssPArtner<br />
uhudlerweinbaubetrieb Familie Fikisz-<br />
Schills | uhudlerweinbaubetrieb Familie<br />
roth | Weinbau dorner | Weinbau Krutzler<br />
| Familie Schwab Imker | gänsezüchter<br />
Familie Schneider und Marth | uhudlerverein<br />
| Stück vom Paradies<br />
2.<br />
november<br />
2012<br />
Weiterer termin<br />
17. November 2012<br />
Uhrzeit Und Preise<br />
17 Uhr, Federnschleißen<br />
inkl. Jause, € 15,– pro Person<br />
Familienpauschale ÜN im<br />
Heubett, € 55,– (2 Erwachsene<br />
und 2 Kinder)<br />
treffPUnkt<br />
Naturparkhof Groß<br />
8384 Minihof-Liebau 75<br />
AnmeldUng erforderlich<br />
Teilnehmerzahl begrenzt<br />
+43/(0)3329/27 37<br />
naturparkhof@sonnengartl.at<br />
www.sonnengartl.at/naturparkhof<br />
genUssPArtner<br />
www.sonnengartl.at<br />
mit süßen gänseträumen sorgen. unter<br />
Federnschleißen versteht man das<br />
Trennen des Federteils vom Federkiel.<br />
der Federnzipf ist das traditionelle<br />
Fest, das anno dazumal die<br />
häusliche arbeit des Federnschleißens<br />
beendete.<br />
33 | Gänse-Leckereien und<br />
weitere Wohlfühlerlebnisse Heiligenbrunn<br />
Im romantisch gelegenen Heiligenbrunn, inmitten der südburgenländischen<br />
Weinidylle, sorgt die Familie Krutzler in den ersten beiden novemberwochen<br />
für gänse-leckereien und Wohlfühlerlebnisse: nach uhudler-Frizzante oder<br />
burgenländischem Sherry als aperitif wird eine ganslsuppe mit gänseklein<br />
serviert. die knusprig gebratene Weidegans mit rotkraut und Knödelvariationen,<br />
begleitet von einem kräftigen bläufränkisch, stimmt alle Martiniganslliebhaber<br />
glücklich. nach dem Festschmaus ladet die historische Weinkellergasse<br />
von Heiligenbrunn zum Schlendern ein. Wem dabei zu kalt geworden<br />
ist, der sollte rasch ins Hotel restaurant Krutzler zurückkehren. dort wartet<br />
ein Ölbad auf die gäste, in der entspannten atmosphäre der Keltenoase.<br />
2. bis<br />
15. november<br />
2012<br />
Südburgenland 27
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