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BURGEn-
LanD
Das Burgenland hält für seine Gäste viele
Überraschungen bereit. Vom weitläufigen
Nationalpark Neusiedler See über das
Rotweinparadies Mittelburgenland bis zu
den sanften Hügeln im Südburgenland:
Das kleinste Bundesland Österreichs
bietet eine Fülle von kulturellen,
landschaftlichen und kulinarischen
Besonderheiten. Die Gans ist
ein beliebtes Motiv auf unseren
Ansichtskarten. Zu Recht: Denn
historisch und vor allem kulinarisch ist
die Gans ein wichtiges Element des
Burgenlandes. Der Heilige Martin,
Landespatron des Burgenlandes, wurde
von Gänsen im Stall verraten, als er sich
vor der Bischofsweihe verstecken wollte.
Seitdem ist die Gans untrennbar mit dem
Heiligen und dem Burgenland verbunden.
Bis in die 60er Jahre waren Gänse ein
fixer Bestandteil des burgenländischen
Ortsbildes. Die Gänsezucht war weit
verbreitet und das knusprige, frisch
gebratene „Gansl“ Highlight auf fast
jedem Festtagstisch. Auch heute
schnattern sie wieder in Scharen
in unserem Land, fressen saftiges
Weidegras und Korn und verwöhnen
immer mehr Feinschmecker mit ihrem
geschmackvollen, feinfaserigen Fleisch.
Das Kulinarikfestival „Gans Burgenland“
feiert in diesem Herbst Premiere und
bietet mehr als 30 genussvolle, kreative
und fröhliche Veranstaltungen im
ganzen Burgenland. Bei jeder dieser
Veranstaltungen steht die Gans im
Mittelpunkt. Gleichzeitig feiert die
2 Gansburgenland
mittlerweile zur Genussregion ernannte
„Südburgenländische Weidegans“ ihr
10-Jahre-Jubiläum. Gastronomie,
Hotellerie, Kulturinstitutionen sowie
Produzenten regionaler Spezialitäten
aus dem ganzen Burgenland haben sich
zusammengetan, um gemeinsam die
Gänsetradition in unserem Land
wiederzubeleben. Es ist ihnen eine
Menge eingefallen: von köstlichen Gansl-
Diners über Federschleiß-Workshops bis
zum Gansltanz – für jede Altersgruppe
und für jeden Geschmack.
Das ganze Burgenland freut sich auf eine
fantastische Eventreihe. Kommen Sie zu
uns und überzeugen Sie sich selbst!
Mario Baier
Direktor Burgenland tourismus
eine
kleine
Gans-
geschichte
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Gansburgenland 3