298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...

- Grob- und Feinzerlegung des Schlachtgutes
- Kühlen und Lagern des Schlachtgutes
Teil 2 Seite 3-27
- Desinfizieren und Reinigen der Arbeitsräume, Geräte, Ställe und Fahrzeuge bzw. der
Transportbehälter für Geflügel.
Die folgende Tabelle gibt einen Überblick über die spezifischen Mengen und Schmutzfrach-
ten von Rohabwasser aus Schlachtbetrieben.
Tabelle 3-1: Spezifische Abwassermengen und Schmutzfrachten bei Schlacht- und Fleisch-
Schlachtung
Rind
Schwein
- mit Darmschleimerei
- ohne Darmschleimerei
Pute
Huhn
Hähnchen
Verarbeitung
Schwein
(12 - 40 % Zerlegeware)
verarbeitungsbetrieben (aus dem Niedersächsischen Wasseruntersuchungsamt
Untersuchungs
tage
3
7
19
4
6
16
12
spez.
Abwassermenge
l/T
400-
700
100-
(250)
58-
254
60-
210
7-58
9-30
420-
1.520
Absetzbare Stoffe
l/T
2-(12)
1-18
0,2-
1,9
0,4-
0,8
0,04-
(0,5)
0,02-
0,2
1-6
in Hildesheim)
g
TS/T
60-
360
30-80
8-65
8-25
-
0,02-
14
-
spezifische Schmutzfrachten
ohne
Sediment
g/T
1.400-
2.200
240-750
60-366
22-52
19-40
6,2-18,4
450-610
( ) Hochgerechnete Werte in Klammern; T = Bezugseinheit = 1 Tier.
BSB5
mit Sediment
g/T
1.600-
(2.450)
260-850
70-(430)
30-60
-
(10)-21
-
ohne
Sediment
g/T
1.860-
3.480
340-
(1.080)
80-430
-
23-47
6-(20)
410-850
CSB
mit Sediment
g/T
Die folgende Tabelle zeigt die Menge und Zusammensetzung der in Schlachtbetrieben an-
fallenden flüssigen Reststoffe.
-
-
-
-
-
9-30
-