298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...

Teil 2 Seite IV
4.2.1.9 Kuttelei 4-50
4.2.1.10 Spaltung 4-50
4.2.1.11 Kühlung 4-50
4.2.2 Schlachtung von Geflügel 4-53
4.2.2.1 Lieferung der Vögel 4-53
4.2.2.2 Betäubung und Ausblutung 4-53
4.2.2.3 Brühung 4-53
4.2.2.4 Entfederung 4-53
4.2.2.5 Kuttelei 4-53
4.2.2.6 Kühlung 4-53
4.2.3 Schlachtbetriebsreinigung 4-53
4.2.4 Speicherung und Handhabung von Schlachtbetriebsnebenprodukten 4-54
4.2.4.1 Blut 4-54
4.2.4.2 Fette 4-54
4.2.4.3 Panseninhalt 4-55
4.2.4.4 Magen- und Darminhalte 4-55
4.2.4.5 Abfälle aus den Stallungen 4-55
4.2.4.6 Schlachtabfälle, Schlachtnebenprodukte, untaugliches Fleisch und Metallteile 4-56
4.2.4.7 Abfälle aus der Geflügelschlachtung 4-56
4.2.5 Abwasserbehandlung in Schlachtbetrieben 4-56
4.2.5.1 Mechanische Reinigung 4-56
4.2.5.2 Chemisch/Physikalische Reinigung 4-57
4.2.5.3 Biologische Reinigung 4-58
4.2.6 Abgasbehandlung in Schlachtbetrieben 4-59
4.3 TIERNEBENPRODUKTE 4-60
4.3.1 Produktionsverfahren 4-60
4.3.1.1 Sterilisation 4-60
4.3.1.2 Trocknung 4-61
4.3.2 Geruch 4-63
4.3.3 Abwasserbehandlung 4-63
4.3.3.1 Mechanische Verfahren 4-63
4.3.4 Physikalisch-chemische Verfahren 4-64
4.3.5 Biologische Verfahren 4-67
4.3.5.1 Feststoffe 4-69
4.3.6 Allgemeine Techniken (Haushaltung) 4-69
4.3.6.1 Wasser 4-69
4.3.6.2 Geruch 4-71
5 BESTE VERFÜGBARE TECHNIKEN FÜR SCHLACHTBETRIEBE UND ANLAGEN FÜR DIE
BESEITIGUNG ODER WIEDERVERWERTUNG VON TIERKÖRPERN UND –ABFÄLLEN 5-73
6 ENTSTEHENDE TECHNIKEN FÜR SCHLACHTBETRIEBE UND ANLAGEN FÜR DIE
BESEITIGUNG ODER WIEDERVERWERTUNG VON TIERKÖRPERN UND -ABFÄLLEN 6-74
6.1 TIERNEBENPRODUKTE 6-74
6.1.1 Rendering 6-74