298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...

Teil 2 Seite II
2.1.1.8 Kuttelei 2-20
2.1.1.9 Spaltung 2-21
2.1.1.10 Kühlung 2-21
2.1.2 Schlachten von Geflügel 2-21
2.1.2.1 Lieferung der Vögel 2-23
2.1.2.2 Betäubung und Entblutung 2-23
2.1.2.3 Brühung 2-23
2.1.2.4 Entfederung 2-23
2.1.2.5 Kuttelei 2-23
2.1.2.6 Kühlung 2-23
2.1.3 Schlachtbetriebsreinigung 2-23
2.1.4 Speicherung und Handhabung der Schlachtnebenprodukte 2-23
2.1.5 Schlachtbetriebsabwasserbehandlung 2-23
3 STROMVERBRAUCH UND EMISSIONSHÖHEN IN SCHLACHTBETRIEBEN UND ANLAGEN
FÜR DIE BESEITIGUNG ODER WIEDERVERWERTUNG VON TIERKÖRPERN UND -ABFÄLLEN
3-26
3.1 SCHLACHTBETRIEBE 3-26
3.1.1 Schlachtbetriebe – Gesamtverbrauch und Emissionsdaten 3-26
3.1.1.1 Luft 3-26
3.1.1.2 Wasser 3-26
3.1.1.3 Boden 3-30
3.1.1.4 Energie 3-31
3.1.1.5 Geruch 3-33
3.1.1.6 Lärm und Vibration 3-33
3.1.1.7 Site restoration 3-33
3.1.2 Schlachtung von Großtieren 3-33
3.1.2.1 Lagerung 3-33
3.1.2.2 Schlachtung 3-33
3.1.2.3 Entblutung 3-33
3.1.2.4 Enthäutung von Rindern und Schafen 3-33
3.1.2.5 Kopf- und Hufabtrennung für Rinder und Schafe 3-33
3.1.2.6 Schweinebrühung 3-33
3.1.2.7 Schweineenthaarung und Zehennagelentfernung 3-33
3.1.2.8 Schweineabflammung 3-33
3.1.2.9 Kuttelei 3-33
3.1.2.10 Spaltung 3-33
3.1.2.11 Kühlung 3-33
3.1.3 Schlachtung von Geflügel 3-33
3.1.3.1 Lieferung der Vögel 3-33
3.1.3.2 Betäubung und Entblutung 3-33
3.1.3.3 Brühung 3-33
3.1.3.4 Entfederung 3-34
3.1.3.5 Kuttelei 3-34
3.1.3.6 Kühlung 3-34