298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...

Inhaltsverzeichnis
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Teil 2 Seite I
1 ALLGEMEINE INFORMATIONEN ÜBER SCHLACHTBETRIEBE UND ANLAGEN FÜR DIE
BESEITIGUNG ODER WIEDERVERWERTUNG VON TIERKÖRPERN UND -ABFÄLLEN 1-1
1.1 DIE SCHLACHTINDUSTRIE IN DEUTSCHLAND 1-4
1.2 DIE TIERNEBENPRODUKTEINDUSTRIE IN DEUTSCHLAND 1-10
1.3 WIRTSCHAFTLICHER ÜBERBLICK (POSS INCORP TSE, INC IN SUBTITLE) 1-12
1.3.1 Schlachtbetriebe 1-12
1.3.2 Tiernebenprodukte 1-12
1.3.3 Verbrauchs- und Emissionskosten 1-14
1.4 KEY ENVIRONMENTAL ISSUES 1-14
1.4.1 Schlachtbetriebe 1-14
1.4.1.1 Luft 1-14
1.4.1.2 Wasser 1-14
1.4.1.3 Boden 1-14
1.4.1.4 Energie 1-14
1.4.1.5 Geruch 1-14
1.4.1.6 Lärm und Vibration 1-14
1.4.1.7 Site Restoration 1-14
1.4.2 Tiernebenprodukte 1-14
1.4.2.1 Luft 1-14
1.4.2.2 Wasser 1-14
1.4.2.3 Boden 1-15
1.4.2.4 Energie 1-15
1.4.2.5 Geruch 1-15
1.4.2.6 Lärm und Vibration 1-16
1.4.2.7 Site restoration 1-16
1.5 TRANSMISSIBLE SPONGIPHORME ENZEPHALOPATHIE 1-16
2 ANGEWANDTE VERFAHREN UND TECHNIKEN IN SCHLACHTBETRIEBEN UND ANLAGEN
FÜR DIE BESEITIGUNG ODER WIEDERVERWERTUNG VON TIERKÖRPERN UND -ABFÄLLEN
2-17
2.1 SCHLACHTUNG 2-17
2.1.1 Schlachtung von Großtieren 2-17
2.1.1.1 Lagerung 2-19
2.1.1.2 Schlachtung 2-19
2.1.1.3 Entblutung 2-19
2.1.1.4 Enthäutung von Rindern und Schafen 2-19
2.1.1.5 Kopf- und Hufabtrennung für Rinder und Schafe 2-20
2.1.1.6 Schweinebrühung, Schweineenthaarung und Zehennagelentfernung 2-20
2.1.1.7 Schweineabflammung 2-20