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Teil 3 Seite 6-15 Figure 6-5 Flow diagram for demineralisation of bone to produce ossein for gelatine C Liming manufacture
Teil 3 Seite 6-16 Liming is usually done in large concrete pits that can contain the ossein from one batch of demineralised bone chips. The ossein is submerged in a solution of supersaturated lime to purify and condition the collagen to promote its hydrolysis. The pH during this process is approximately 12.5, i.e., the pH of fresh made lime solution. The supersaturated lime solution is refreshed regularly to compensate for consumption during the process. Air is blown through regularly, to prevent the pH becoming locally too low. After the last decanting of the lime the ossein is washed by filling the lime pit with about the same amount of water as the weight of the original bone chips and leaving it in for some time before running it off. The ossein is then washed a second time by agitating it with about the same amount of water, after which it is pumped in a stream of water to the neutralisation installation. The washings contain lime and can be used to neutralise the acid used in the early process, otherwise caustic soda would be required. A typical liming process schedule is shown in Table 6-1, the number of days varies between installations and can be as high as 90, depending on quality of the bone chips, the average temperature of the lime and the <strong>des</strong>ired physical properties of the gelatine. The frequency of refreshing the lime, the frequency and the time of blowing air into the pit and the number of times the ossein is washed, with or without agitation, also varies between installations and batches. Table 6-1 Typical liming process schedule Day Adding fresh lime 1 X Decant- ing 2 X X Pump- ing air 3 X 4 X X 8 X 9 X X 12 X 15 X 17 X X 21 X 25 X 27 X X 31 X 35 X Wash- ing
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INSTITUT FÜR SIEDLUNGSWASSERWIRTSC
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Personalhygiene 6% Kuttelei 13% Per
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Zerlegung 2% Schlachtung 30% Schlac
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Achieved environmental benefits Cro
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Driving force for implementation Ex
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