298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...
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1.3 Economic overview (poss incorp TSE, inc in subtitle) 1.3.1 Slaughterhouses Teil 3 Seite 1-11 The following table serves as an overview over the economic position of slaughter- houses in Germany. The data in regard to the total number of companies which deviate from those in Table 1-2 results from the data source: whereas Table 1-2 comprises all companies which have an EU license, here only companies with more than 20 employees are compiled. Table 1-6: Number of slaughterhouses and meat-processing companies with turnover data of the year 1999 (Federal Office for Statistics) Slaughtering (without poultry) 1997 1998 1999 Number of companies 200 219 228 Staff total 16.668 16.459 17.430 Staff per company 83 75 76 Turnover Mio. DM, (without VAT) 14.122,9 12.532,1 12.693,4 Turnover per company 70,4 57,2 55,7 Export ratio (%) 8,8 10,6 11,0 1.3.2 Animal by-products In the year 2000, the carcass disposal plants and special plants operating in Germany disposed of a total of approx. 2,7 million tonnes of raw material in a non-hazardous way. The following table lists the number of utilisation companies in Germany and the raw ma- terial amounts processed there. Table 1-7: Raw material processing in the meat meal industry (Date: 2001) Kind of company Number Processed amount Processing companies for hazardous substances (TBAs) 41 1.928.775 t Processing companies for bones (less hazardous sub- stances) 16 489.981 t Processing companies for blood 5 105.692 t Processing companies for poultry material 1 115.260 t Sum 63 2.639.708 t In the following table, the size categories of the respective utilisation companies are listed.
Teil 3 Seite 1-12 Table 1-8: Company size categories Kind of company Number *) Carcass disposal plant (also: carcass utilisation plants) Carcasses Carcass parts, also unfit as food Animal products = „hazardous substances“ „Special plants“ utilising slaughtering by-products Carcass parts, unfit, e.g. blood, bones = „less hazardous substances“ Production of pet fodder 67 Production of pharmaceutical and/or technical prod- ucts *) Date: July 2000 41 40 96 of which with an annual performance > 200.000 t 1 > 100.000 t 2 > 50.000 t 12 > 25.000 t 16 ≤ 25.000 t 10 The amounts of products are listed in the following table separately by kinds of compa- nies and kinds of products. Table 1-9: Amount and kind of the products Kind of company Number Meat Processing companies for hazardous substances (TBAs) Processing companies for bones (less hazardous substances) meal 41 446.64 8 t Meat- bone meal Blood meal Animal fat 36.981 t 227.39 16 177.588 t 74.733 Processing companies for blood 5 21.249 t Processing companies for poultry ma- terial 1 18.083 Sum 63 464.73 *) Feather meal, poultry slaughtering waste meal t* 1 t 9 t t 7.841 t 214.569 t 21.249 t 309.97 3 t
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Teil 3 Seite 1-12<br />
Table 1-8: Company size categories<br />
Kind of company Number *)<br />
Carcass disposal plant<br />
(also: carcass utilisation plants)<br />
Carcasses<br />
Carcass parts, also unfit as food<br />
Animal products<br />
= „hazardous substances“<br />
„Special plants“ utilising slaughtering by-products<br />
Carcass parts, unfit, e.g. blood, bones<br />
= „less hazardous substances“<br />
Production of pet fod<strong>der</strong> 67<br />
Production of pharmaceutical and/or technical prod-<br />
ucts<br />
*) Date: July 2000<br />
41<br />
40<br />
96<br />
of which with an annual<br />
performance<br />
> 200.000 t 1<br />
> 100.000 t 2<br />
> 50.000 t 12<br />
> 25.000 t 16<br />
≤ 25.000 t 10<br />
The amounts of products are listed in the following table separately by kinds of compa-<br />
nies and kinds of products.<br />
Table 1-9: Amount and kind of the products<br />
Kind of company Number Meat<br />
Processing companies for hazardous<br />
substances (TBAs)<br />
Processing companies for bones (less<br />
hazardous substances)<br />
meal<br />
41 446.64<br />
8 t<br />
Meat-<br />
bone meal<br />
Blood<br />
meal<br />
Animal<br />
fat<br />
36.981 t 227.39<br />
16 177.588 t 74.733<br />
Processing companies for blood 5 21.249 t<br />
Processing companies for poultry ma-<br />
terial<br />
1 18.083<br />
Sum 63 464.73<br />
*) Feather meal, poultry slaughtering waste meal<br />
t*<br />
1 t<br />
9 t<br />
t<br />
7.841 t<br />
214.569 t 21.249 t 309.97<br />
3 t
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