298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...

Teil 2 Seite 7-96
Für die wesentlichen Umweltprobleme im Zusammenhang mit Schlachtanlagen und Verar-
beitungsbetrieben für tierische Nebenprodukte sind mittlerweile beste verfügbare Techniken
festgelegt worden. Dies allerdings nur, soweit die im Rahmen des Informationsaustausches
mitgeteilten Informationen dies zuließen, denn die Bewertung von Techniken hängt von den
zur Verfügung gestellten und von der TAG bewerteten Informationen ab. Für zahlreiche
Techniken sind nur begrenzte technische und wirtschaftliche Daten vorhanden, und auch für
einige wesentliche Umweltprobleme wurden nur sehr wenige Informationen zur Verfügung
gestellt.
In Schlachtanlagen stellen der Wasserverbrauch, die Emission von Flüssigkeiten mit einer
hohen Konzentration an organischen Stoffen in die Abwässer und der mit der Kühlung und
Wassererhitzung zusammenhängende Energieverbrauch die größten Umweltprobleme dar,
in Verarbeitungsbetrieben für tierische Nebenprodukte sind es der Energieverbrauch bei der
Trocknung tierischer Nebenprodukte, die Emission von Flüssigkeiten mit einer hoher Kon-
zentration an organischen Stoffen in die Abwässer sowie die Infektiosität des Materials, ins-
besondere im Zusammenhang mit der Überwachung, Behandlung und Vernichtung von
TSE-Material und geruchsbildenden Stoffen.
Der Erfolg von Maßnahmen zur Minimierung der Verbrauchs- und Emissionswerte hängt
sehr stark davon ab, dass jeder Prozess technisch und betriebstechnisch auf der Ebene je-
des einzelnen Arbeitsbereiches geplant wird. Einige BVT betreffen daher genau diesen
Punkt.
Die Verordnung (EG) Nr. 1774/2002 des Europäischen Parlaments und des Rates vom
3. Oktober 2002 mit Hygienevorschriften für nicht für den menschlichen Verzehr bestimmte
tierische Nebenprodukte regelt den Umschlag, die Lagerung, die Beförderung sowie die Ver-
arbeitung tierischer Nebenprodukte und erläutert die für TSE-Risikomaterial zugelassenen
Beseitigungsmethoden. Bei der Festschreibung der BVT-Schlussfolgerungen wurde darauf
geachtet, dass letztere mit den Vorschriften der Verordnung in Einklang stehen. Gleicherma-
ßen wurde auf Übereinstimmung mit anderen Rechtsvorschriften geachtet, etwa mit Hygie-
nevorschriften, Vorschriften betreffend die Lebensmittelsicherheit, den Tierschutz sowie Vor-
schriften für Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz. Ein großer Teil der Diskussionen
über die BVT-Schlussfolgerungen galt daher den potenziellen Auswirkungen der angewand-
ten Techniken auf die genannten Bereiche.
Die folgenden Abschnitte enthalten eine Zusammenfassung der wesentlichen BVT-
Schlussfolgerungen zur den wichtigsten Umweltproblemen. Viele Fragen wurden im Rahmen
der Erörterung der innerhalb der TAG ausgetauschten Informationen angesprochen und dis-
kutiert. In der vorliegenden Zusammenfassung werden nur einige dieser Fragen durchleuch-
tet. Sie sollte nicht anstellte des Kapitels über die "besten verfügbaren Techniken" gelesen
werden, welches wiederum nicht losgelöst vom Rest des BVT-Merkblattes gelesen werden
sollte.