298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...

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bemessene Abscheider einzubauen. Dadurch kann auch die Wertstoffausbeute erhöht
werden,
- Vermeidung einer zu hohen thermischen Belastung bei der Trocknung. So können sich
beim pH-Wert Unterschiede bis zu 3 Einheiten ergeben, wobei diese umso höher sind, je
höher die thermische Belastung ist. Durch zu hohe pH- Werte steigt nicht nur der Gehalt
an freiem Ammoniak, sie beeinflussen auch noch nachteilig die Fettabscheidung bei der
Abwasservorbehandlung,
- Prüfung der Möglichkeit, die Inhaltsstoffe der Prozesswässer der unreinen und reinen
Seite in der Verarbeitung zu belassen,
- Errichtung größerer Misch- und Ausgleichsbecken und zusätzlicher an den Betrieb ge-
koppelter Sicherheitsbecken, welche bei Betriebsstörungen hoch belastetes Abwasser
aufnehmen und langsam entleert werden können,
- Vermeidung der Einleitung von Salzlaken aus der Häute- und Fellkonservierung durch
trockene Entsorgung und teilweiser Wiederverwendung,
- Vermeidung von Produktverlusten (z. B. Tiermehl und Fett),
- Verzicht auf chlorabspaltende Chemikalien,
- Beschränkung von Chemikalien zur Desinfektion und Speisewasseraufbereitung auf das
unbedingt notwendige Maß. Jede Chemikaliendosierung sollte automatisch gesteuert
werden. Stoßweise Einleitung von Desinfektionslösungen in die Kläranlage sind unbe-
dingt zu vermeiden.
- Rückgabe von Chemikalien- und Hilfsstoffresten an die jeweiligen Lieferanten.
4.3.6.2 Geruch
4.3.6.2.1 Technische und organisatorische Maßnahmen
Transport und Lagerung
• offener Transport und jede offene Lagerung führt zu erheblichen Geruchsemissionen und
ist zu vermeiden
• ausreichend dimensionierte Spezialfahrzeuge sowie gut abgestimmte Logistik (Meldun-
gen über Schlachttage und Abfallmengen) sind erforderlich
• Nach Anlieferung sind die Rohwarenmulden wieder zu verschließen
• Es ist dafür zu sorgen, dass einmal täglich die Rohwarenmulde komplett geleert wird
Blutverwertung
• Das Leckblut von Rindern und Schweinen ist unmittelbar nach der gekühlten Anlieferung
in der TBA in geschlossenen Tanks bei