298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...

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u. U. eine Neutralisation des Abwassers erforderlich. Der Einbezug eines Mengen- und Kon-
zentrationsausgleichs im Rahmen der Abwasservorbehandlung ist notwendig.
Durch die Installation geeigneter Zyklone oder Absetzkammern für die Abscheidung mitge-
rissener Feststoffpartikel vor den Kondensatoren können Wertstoffe zurückgewonnen wer-
den und zudem eine wesentliche Verringerung des Prozesswassers bzw. des Abwassers
nach Vermischung erreicht werden. Dies dient auch dem Schutz der Kondensatoren, die
regelmäßig kontrolliert werden müssen. Ablaufende Brüdenkondensate sollten vor der Einlei-
tung in den Kanal eine Temperatur von 30 °C nicht überschreiten. Hohe Temperaturen kön-
nen z. B. den Abscheidegrad in nachfolgenden Fettabscheidern oder Flotationsanlagen
nachteilig beeinflussen. Gegebenenfalls können im Winter zur Temperaturregulierung in ei-
ner nachgeschalteten biologischen Stufe auch höhere Temperaturen eingestellt werden.
Zum Wochenausgleich sowie zum Ausgleich von Belastungsstößen sind in Betrieben der
Fleischmehlindustrie Misch- und Ausgleichsbecken üblich.
Als mechanische Verfahren werden für Abwässer der Fleischmehlindustrie vor allem
Schlammfänge, Fettabscheider, Siebrechen, Mikrosiebe und auch Absetzbecken eingesetzt.
In der Regel sind die mechanischen Stufen im Hauptstrom noch vor einem Misch- und Aus-
gleichsbecken angeordnet.
Die Fettabscheidung kann beträchtliche Schwierigkeiten verursachen, da die im Abwasser
enthaltenen tierischen Fette zum Teil in feinstverteilter Form vorliegen. Dies gilt insbesonde-
re dann, wenn hohe Temperaturen vorliegen und das Abwasser auch noch Tenside enthält.
Auch hohe pH-Werte stören durch den Verseifungseffekt die Fettabscheidung.
Fettabscheider vor Misch- und Ausgleichsbecken müssen für den maximalen, d. h. nicht
vergleichmäßigten Abwasseranfall ausgelegt sein, wie er z. B. bei der Brüden-entspannung
entsteht. Des weiteren sind bei der Bemessung noch zu berücksichtigen:
- Temperatur;
- Einfluss von Spül- und Reinigungsmitteln;
- Anfall der abzuscheidenden Fettstoffe und deren Dichte.
In vielen Betrieben werden nach einem Fettabscheider zusätzlich Siebanlagen mit Siebwei-
ten von 0,5 bis 2 mm zur weitergehenden Feststoffabscheidung eingesetzt.
4.3.4 Physikalisch-chemische Verfahren
Als physikalisch-chemische Verfahren werden zur weitergehenden Fett- und Feststoffab-
trennung insbesondere noch Flotationsverfahren eingesetzt. Flockungshilfsmittel werden
dabei nur vereinzelt angewendet.
Wie bei Fettabscheidern wird auch bei Flotationsanlagen der Wirkungsgrad durch hohe
Temperaturen und pH-Werte verringert. Am unempfindlichsten gegen hohe pH-Werte ist
noch die mechanische Flotation, bei der der Lufteintrag über speziell entwickelte Flotati-
onstauchbelüfter erfolgt.