298 94 307/02 Untersuchungen zum Stand der Umsetzung des ...

Teil 2 Seite 3-41
Vor der Behandlung in der thermischen Stufe wird häufig eine Abtrennung von Feststoffen
durch Sedimentationsbecken, Siebe, Fettabscheider mit Schlammfang oder auch Flotation-
sanlagen durchgeführt. Dadurch kann dieser Abwasserteilstrom wesentlich entlastet werden,
da einmal Feststoffe zurückgehalten werden und zum anderen eine Rücklösung aus festen
Stoffen in der thermischen Behandlung vermieden wird.
In Betrieben der Fleischmehlindustrie fallen noch folgende weiteren Abwasserteilströme an:
- Reinigungsabwasser der reinen Seite mit einer wesentlich geringeren Belastung als die
der unreinen Seite. Auch bei diesem Teilstrom lässt sich feststellen, dass er nicht propor-
tional mit der Betriebsgröße ansteigt.
- Abwasser aus der Abluftbehandlung, wobei zu trennen ist zwischen dem Abwasser aus
der Prozessabluft und der Raumabluft. Die Behandlung kann sowohl gemeinsam als
auch getrennt erfolgen. Das Abwasser aus der Prozessabluftbehandlung kann hoch be-
lastet sein an organischen Inhaltsstoffen (bis 25.000 mg/l CSB), Merkaptanen (bis ca.
2.000 mg/l, Schwefelwasserstoff (bis ca. 800 mg/l), Ammonium-Stickstoff bis ca. 400
mg/l, etherischen Ölen, Phenolen, Aldehyden etc.). Aufgrund des geringen Abwasseran-
falls sind jedoch nur geringe Frachten zu erwarten.
- Abwasser aus der Fahrzeugaußenreinigung, welches Mineralöl und hohe Anteile an
Feststoffen, u.U. auch Reinigungsmittel, enthalten kann.
- Abwasser aus der Brauchwasseraufbereitung, das beim Regenerieren als neutrale Salz-
lösung anfällt.
- Abschlämmabwasser aus Dampfkesselanlagen, das kaum organisch belastet ist, aber
höhere Konzentrationen an Phosphorverbindungen aus Konditionierungsmittel enthalten
kann. Zu beachten sind die hohen pH-Werte dieses Teilstroms.
- Abwasser aus der Kühlwasserkreislaufabschlämmung
- Kühlwasser aus der Durchlaufkühlung
- häusliches Abwasser, das zusätzlich auch Wäschereiabwasser enthält, so dass grund-
sätzlich für jeden Mitarbeiter der volle Einwohnerwert angesetzt wird
- Abwasser von befestigten Flächen mit einer geringeren Belastung
Nach Tabelle 7-1 liegt der spezifische Gesamtrohabwasseranfall bei 0,9 – 1,6 m 3 /Mg Roh-
material. Als mittlerer spezifischer Rohabwasseranfall ist von 1,1 m 3 /Mg Rohmaterial auszu-
gehen. Mit zunehmender Größe eines Betriebes nimmt der spezifische Abwasseranfall ab,
da insbesondere die Reinigungsabwassermengen nicht mit der Größe eines Betriebes korre-
lieren.
Bei der überwiegenden Zahl der Betriebe ruht an Wochenenden die Produktion, so dass
dann kein Abwasser anfällt. Insofern hat sich in der Branche ein Abwasserausgleich durch-
gesetzt.
Die Schmutzkonzentrationen und -frachten sind überwiegend durch das Prozesswasser
aus Sterilisation und Trocknung geprägt, so dass sich auch beim Gesamtbetriebsabwasser
die Abhängigkeiten von der Art und dem Zustand des Rohmaterials und damit auch von den
Außentemperaturen (Sommer/Winterwerte) ergeben. Wie das Prozesswasser ist auch das