Oktober 2011, Wienerin: Und dann bin ich noch... (PDF, 5 MB)

WIENERINJOB '91 11•11111orinctrinATE:•H1:3?r1 0 >,_8 q -_UND DANI\BIN ICII NOCII **Sie backen Kipferin, stricken Baby-Plaids oder belegen Filo-Torteletten mitMelanzani-Bangbang. Dabei haben diese Frauen eigentlich einen ganz eiterenBeruf. Und sind nur nebenher Bäckerin, Strickwarenhändlerin oder Ködlin.Ein Report über zweite Standbeine und wie und warum frau darauf steht.TEXT Matthias Bernold FOTOS Andreasjakwerth200 Oktober 2011

• .s41BACKRAUM.Die Architektm Anna Kovacs,30, betreibt nebenherdie BackwarenhandlungKipferl & Co in der WienerNeustiftgasse. Wenn geradekein Kunde im Geschähist, geht sie nach hinten,Pläne zeichnen."GrundguteNahrungsmittelundgrundguteArchitektursind die GrundelementedesLebens."ANNA KOVACS,ARCHITEKI1N&BÄCKERINie ersten 20 Minutensind heikel. Dastehen alle verdutztherum undmusterneinander.Bis irgendeinerdas Schweigenbricht - „Hast du die Fotos an derWand selbst gemacht?" und sichzaghaft ein Gespräch entspinnt. DieAtmosphäre lockert sich, wenn daszweite TablettProsecco gereicht wird.Und wenn Bianca dieeigentlich Betriebswirtschaftslehrestudiert hat, dann aus der Küchekommt, um ihre Filo-Torteletten mitMelanzani-Banghang zu servieren,kauen sich die Gäste allmählich insWohlgefühlSo oder so ähnlich läuft sie ah, dieGeheirne Schnatterei. Bei dem vonBianca 1 im November2010 gestarteten Social-Dining-Konzeptgibt es ein- bis zweimal im Monatein von ihr gekochtes Abendessen -diesmal ündet es in einer schickenDachgeschoß-Wohnung in Wie n -Neubaustatt (Bilder siehe S. 202). DieLeute sollen etwas Neues essen, aneinem unbekannten Ort, mit Menschen,die sie zum ersten Mal sehen",erklärt die gebürüge Oberösterreicherin.Und ganz nebenbei hat sie sich damitauch nöch ein zweites beruflichesStandbein geschaffen. Eines, mit demsie nicht so sehr ihr Geldbörsldoch ihr Herzenz und gar.LUST AUF HANDWERK. Mit ihremWunsch, neben ihrem Brotberuf alsKlima-Consultant noch etwas Kreativeszu machen, ist Bianca nichtallein. Ausgehend von hippen Wohnviertelnin Berlin oder New York,erwärmen sich immer mehr hochqmlifizierteLeute fdr eine scheinbaranachronistische Sache: den handwerklichenZweitjob.Es ist ein Trend, den die Psychologinund PersönlichkeitstrainerinBiet Bruckner als Reaktion auf eineEntfremdung im Arbeitsprozess bezeichnet,die mit der industriellenRevolution einsetzte und später mitComputer und Internet weiterging.„Das Ergebnis unserer täglichen Leistungist kaum mehr greifbar", sagt >201

fere*WIENERINJOBr .8111. .00111 11.11111M11.11MIMIAMMISCHNATTEREI.Klirna-Consultant Biarica ,, 34, erfand die Geheitn,Schnolterei: Dort kocht und netzwerktsie und unterhält an wechseli,den Standorten Gäste, die einandugrof3teils nicht kennen.to. .11Bruckner, die früher Wertpapierhändlerinwar. „Bei vielen Desktop-Jobs steht am Ende der Tätigkeit eineZahl: Ertragskennzahlen, Provisionszahlenoder dasUnternehmensergebnis.Diese Zahlen bringen aber keinenachhaltige Zufriedenheit. Gefragt,was er geschaffen hat, kann der Tischlersein Möbelstück vorzeigen, derWinzer seinen Wein entkorken. Aberwas zeigt ein Controller herr Alsosuche der verständlicherweise nach„ausgleichender Bestätigung".GREIFBARER ERFOI.G. Was TopsyThun-Hohenstein in ihrem Geschäftin der Beatrixgasse in Wien-Landstraßeunweit des Rochusmarktes an dieLeute bringt, ist herzeig- und greitbar:weiche, bunte Knäuel aus Alpaka-Wolle, aus Kaschmir und Merino. DiesYstemische Beraterin betreibt seitAnfang September ihr Woll-CafüLaniato (Bilder siehe S. 204). Im Märzmietete sie die Räumlichkeiten, imJuni war der Umbau fertig, bei dergroßen Wollmesse in Köln erstand siedie Ware, ließ ein Logo entwerfen undModelle - für Hauben, Westen undBaby-Decken - stricken. Jetzt sitzenfast zu jeder Tageszeit ein paar Kunden- meistens Frauen - am massivenHolztisch, blättern sich durch Musterhefte,trinken dabei Espresso oderBio-Hollerblütensaft und essen selbstgebackene Cookies.SCHAFFENSPROZESS. „Ich wollte dasGestalterische stärker ausleben", erzähltThun-Hohenstein. Im US-BundesstaatMinnesota, wo sie mit ihremMann und ihren drei Kindern vorzehn Jahren gelebt hat, habe sie zum„Kochen und Leute zusammenbringenmacht michglücklich."BIANCACONSULTANT & KÖCHINersten Mal so ein Woll-Cafe gesehen.Die Mischung aus Kommunikation,Kreativität und dem Schaffen vonDauerhaftem habe sie fasziniert „Dasmanuelle Arbeiten kommt in unsererWelt heute zu kurs", sagt sie. „An denSchulen gibt es immer weniger Hand-arbeiten oder Werken. Ich glaubeaber, dass der Mensch nicht nur ausGeist besteht, sondern auch aus Begreifenund Befühlen.«Einstweilen laufen der Betrieb desWoll-Cafüs und ihre Arbeit als systemieheBeraterin noch parallet Allerdingsmöchte sie gern eines Tages denBerater-Job ganzan den Nagel hängen.Denn jetzt, daihre drei Kinder sogut wie erwachsenseien, sei Zeit, ihrert nachndigkeit"nachzugeben. „0 gern inmeinem Beruf gear be, wollteich doch immer so ein Geschäft eröffnen.Als ich bei mir in der Nähedieses Lokal gesehen habe, habe ichmir gedacht: Entweder traue ich michjetzt oder nie."202 Oldaber 2011

WIENERINJOBbetreibt, geht es vor allem umdas Verwirklichen einesTraumes. Und um ein Durchbrechender gewohntenRoutine.i ITopsy Thun-Hohenstein (51), im Brotberufsystemische Beraterin, hat im Septemberihr Woll-Cafö Lanlato eröffnet. Kundentreffen einander in Wien 3 zum Wollekaufen,Stricken und Tratschen.eätßlci„Ich wollte das Gestalterischestärkerausleben."TOPSY THUN-HOHENSTEIN, SYSTEMSCHEBERATERIN & STRICKWARENHÄND1ERIN204 Oktober 2011SELBST STEHEN. Selber Verantwortungtragen, flexible Arbeitsstunden,sein eigener Chef sein: Laut Motivationsstudiender Wirtschoftskanunersihd das die Hauptgründe, warumsich Österreicher und Österreicherinnenselbstständig machen. Fürviele so wie Thun-Hohenstein zderdie ihre Getzeime Schnattereieinstweilen ohne ProfitabsichtAUSGLEICH FINDEN. »Der Arbeitsalltagfür Menschen, dievorm Bildschirm sitzen müssen,ist wenig abwechslungsreich",weiß Michael Lenertvom ArbeitspsychologischenDienst der Arbeiterkammer.»Auch in Stresssituationensindwir mehr oder weniger gezwungen,ruhig hocken zu bleiben."Aus diesem Grund flüchtetenso viele Menschen amWochenende in den körperlichenAusgleich - seien esSport oder Gartenarbeit, Bastelnam eigenen Auto oder dasHeimwerken in der Wohnung.LEBENSNOTWENDIG. Es gibtnatürlich auch solche, die ihr cooleszweites Standbein vor allem pragmatischsehen: als existenzielle Notwendigkeit.So wie Anna Kovacs zum Beispiel.Die junge Architektin führt inder Neustiftgasse in Wien-Neubaudie Backwarenhandlung Kipfert & Co.Das durchgestylte Geschäft ist im vorderenTeil eines weitläufigen Architekturbürosangesiedelt, das Kovacszusammen mit ihrem Freund betreibt.Die gebürtige Salzburgerinverkauft dort Muffms mit weißerSchokolade, frisches Brot und Marmelade,die ihre Mutter aus Früchtenaus dem eigenen Garten einkocht.Doch wenn gerade kein Kunde da ist,zieht sie sich in den hinteren Teil desLokals zurück und fährt das Notebookhoch, um weiter an ihren Bauplänenzu arbeiten.DER KUNDE SCHAFFT AN. Die Entscheidung,neben deauch ein Geschäft zu Msehr spontan gekvacs. Zum einenntwerfenn, sei ihrsagt Ko-'deffi Gebäudein der Neustiftgasse schon seit dem19. Jahrhundert eine Bäckerei untergebracht.Während der Umbauarbeitenseien dann ständig Passantenhereingekommen, „die sich hier wie- >

WIENERINJOBder eine Bäckerei gewünscht haben".Irgendwann, erzählt Kovacs, die -wie es dem Bild der ArchitektIrt entspricht- von Kopf bis Fuß in Schwarzgekleidet ist, habe sie sich gedacht:Warum eigentlich nicht? „Meine Ideewar: Ich finanziere meine Fixkostenund die Miete für das Büro über dieBäckerei."Inzwischen möchte Kovacs die Arbeitin der Bäckerei nicht mehr missen.„Ich will nicht immer allein imBüro sitzen und zeichnen", sagt sie,„da ist die Bäckerei ein toller Ausgleich.Ich mag es einfach, wennFreunde und Stammkunden kommen,und wenn es nett ist."BEGEGNUNGSSTÄllEN. Dieses sozialeElement spielt auch für TopsyThun-Hohenstein eine wichtige Rolle.Es freut sie, wenn die Leute mit ihremStrickzeug ins Geschäft kommenund „einfach miteinander zu redenbeginnen und Erfahrungen austauschen".Und Bianca 111/M01111., dieso gern die Menschen und ihr Verhaltenbeobachtet, erklärt: „Mich hat -esinuner genervt, dass die Leute so inihren Bekanntenkreisen stecken bleiben.Wenn es Einladungen gibt, dannkommen immer dieselben Gäste. DieLeute lernen einander normalerweiseim Turnverein, in der Schule, imStudium oder der Arbeit kannen. Mitder Geheimen Schnatterei will ich dieBegegnungsstätten um eine weitereMöglichkeit ergänzen."SINN(LICHKEIT). Attraktiv wird einNebenjob mitunter auch durch diedamit verbundene sinnliche Erfahrung:„Für mich ist Kochen wie Meditation",sagt liainardby, die vonlangen Fernreisen immer wieder mitexotischen Rezepten zurückkommt.Thun-Hohenstein wiederumschwärmt vom Stricken, wo „die Gedankendesjenigen, der strickt, in denPullover oder den Schal hineinverarbeitetwerden". Und Anna KovaceAugen leuchten, wenn sie erzählt,dass „wenig so gut schmeckr wie eineScheibe frisches Brot mit Butter undSchnittlauch, das nicht aus industriellerMassenfertigung kommt, sondernaus einer altmodischen Back-206 Oklober 2011stube: „Grundgute Nahrungsmittelund grundgute Architektur sind dieGrundelemente des Lebens", sagt sie.ETWAS, WAS BLEIBT. Das Strebennach Qualität und Nachhaltigkeit,nach Dauerhaftem, Anfassbarem undEigenem in einer Welt, die immervirtueller, schneller und schwierigerdurchschaubar wird - das sind einigeder Gründe, sich auch einmal alsHandwerker oder Gewerbetreibenderzu versuchen. Heißt das, dass wir jetztalle den Computer aus dem Fensterwerfen und auf einen Bergbauernhofziehen sollen? Müssen wir in die Zeitvor der industriellen Revolution zurückgehen,um den Sinn in unsererArbeit wieder zu sehen?DAS GEHT AUCH IM BÜRO. Nichtunbedingt. Für PersönlichkeitstrainerinBruckner lässt sich aus demStreben nach mehr Kreativität undder Sehnsucht nach manueller Arbeiteiniges ableiten, was den Berufsalltagauch für die Nicht-Zuckerbäcker,-Pullover-Stricker oder -Kuchenbäckerattraktiver machen könnte.Vielleicht nicht das sinnliche Erfahreneiner Tätigkeit oder das Gefühl,selbst die Chefin zu s in wie es fürThun-Hohenstein, oderKovaes so wichtig ist aber immerhindie soziale Komponente und dasGefühl, etwas Wichtiges zu leisten,lässt Sich in fast jedem Betrieb nochverstärken.Es gelte, sagt Bruckner, die Ergebnisseder eigenen Arbeit hin undwieder mit einem Firmenfrühstück,einer gemeinsamen Wanderung odereinem Familienpicknick zu feiern.Wirtschaftlicher Erfolg ließe sich zumBeispiel auch durch die gemeinsameUnterstützung karitativer Organisationensichtbar machem „So wie derBäcker mit dem Duft des frischenBrotes, mit dem Lächeln des zufriedenenKunden belohnt wird, so bedarfes auch in sogenannten Desktop-Izibs neuer Rituale zur Würdigungder eigenen Leistung. Große Redenund Zahlenspiele sind hier fehl amPlatz. Einoffenes und ehrliches Dankebewirkt mehr als die Verlautbarungder letzten Umsatzzahlen."AUF IN DIEDOPPELKARRIERE!Wer jetzt unbändige Lust verspärt,sich ein zweites Standbein zu gebenund das Hobby zum Beruf zu machen,sollte sich nicht sofort Hals über Kopfin ein waghalsiges Unternehmenstürzen. Sondern so vorgehen:Ein guter erster Schritt ist ein (kostenloses)Gespräch mit den BeraternderGründungsabteilung der Wirtscheskammer(www.wkoe.at). Dort lässtsich u, a. abklären, wie die Zugangsvoraussetzungenfür die Ausübungeines Gewerbes oder Handwerksaussehen, was die Finanz einem abzwackenwird, wie es mit der Sozialversicherungund den wirtschaftlichenChancen aussieht. Unter Umständenwinkt sogar eine Förderung.DIE TO-DO-LISTE» Überblick verschaffen. FührenSie Gespräche mit Menschen, diebereits in derselben Branche tätigsind. Wie viele Stunden stehen diein ihrem Geschäft? Was sind dieVorteile, die Risiken? Wie sind dieMarktchancen für meine Idee?» Informationen einholen. Einenersten Überblick gibt es unter www,gruenderservice,at. Hier findensich grundlegende Informationen,die für eine Unternehmensgründungbenötigt werden (z. B. Gründungsideen,persönliche Voraussetzungen,Marktentwicklungen,rechtliche Voraussetzungen, Businessplan,Finanzierung und Förderung,Amtswege). Ein persönlicherBeratungstermin beim Gründerserviceist kostenlos. Für weiterführendeHilfe empfiehlt sich einBesuch beim Steuerberater.» Die Sache durchrechnen. Um zuschauen, ob ein Hobby als (zweites)Standbein taugt und rentabel ist,empfiehlt sich ein Blick auf den Mirtdestumsatzberechner(httwilyamgruenderservice.at/mindestumsatzberechnung): Hier können Sie berechnen,wie viel Sie verkaufen müssen,damit Ihre privaten Ausgabenund Fixkosten gedeckt sind.» Durchbeißen. Sind die Grundvoraussetzungengeklärtund ist dasFeuer noch nicht erloschen, rätdie Chefin des Gründerservices,Elisabeth Zehetnen „Durchbeißen!"Denn: „Nach fünfjahren sind immernoch sieben von zehn Unternehmenam Markt."