Gärunterbrecher Vollautomat GUV AROMAT - WP BAKERYGROUP

WP BAKERYGROUPGärunterbrecher VollautomatGUV AROMATTemperaturbereich -20/+35 °CFeuchtebereich ca. 65 – 95 % r.F.Leistungvon 92 bis 1.244 kg Teig/Charge+0-GUV AROMAT 1/2Gärunterbrecher Vollautomat 08.12.2008kühlenAromalinielagernauftauenkonditionierengären-20 / +35 °CGärunterbrecher Vollautomaten der Typenreihe GUV AROMAT unterstützen die Aromabildung vonTeiglingen und verbessern die Qualität der Produkte durch eine optimal gesteuerte Langzeitführung.Ab Arbeitsbeginn steht das vollständige Produktsortiment backbereit zur Verfügung. Das speziell aufTeiglinge abgestimmte Werner & Pfleiderer-Luftleitsystem sorgt gemeinsam mit der hohen relativenLuftfeuchtigkeit und der einstellbaren Luftgeschwindigkeit für eine optimale Geschmacksentwicklungder zu konditionierenden Produkte. Die Anlagen sind mit einer Teigruhe- und Reifeprozess-Steuerungausgestattet. Temperatur- und Feuchteklima sorgen dafür, dass die Produkte auf einer Aromalinie imPlusbereich gefahren werden und besonders aromatisch ausfallen.Vorteile– rationelles Arbeiten/Arbeitszeiteinteilung– Verlagerung der Arbeitszeit von der Nacht in den Tag– die Ware steht am frühen Morgen direkt backbereit zur Verfügung– optimale Nutzung der Ofenkapazität– GUV AROMAT unterstützt die Aromabildung der Teiglinge– Qualitätsverbesserung der ProdukteTechnische DetailsAbmessungenFür jeden Bäckereibetrieb bieten wir eine Standard GUV AROMAT-Reihemit Platz für 1 bis 21 Stikkenwagen, Blechmaße 58 x 78 cm oder 58 x 98 cm.ZellengehäusePaneelen in 80 mm PU-Isolierung, geschäumt FCKW-, HFCKW- und HKW-freik-Wert0,24 W/m²KSystemNut- und Feder-System mit eingeschäumten Excenter-Spannschlössernzur einfachen, schnellen Montage vor Ort.Oberflächen StandardverkleidungInnenwände EdelstahlAußenwände Stahlblech verzinkt, weiß, RAL 9002Anlagenfront Edelstahl, Kornschliffoptional Edelstahlverkleidung für alle FlächenBodenDer Boden im TECFLOOR-System ist 80 mm stark PU-isoliert mit direktangeschäumter 0,8 mm Edelstahlplatte. Darauf aufgebracht ist eine 3 mmEdelstahlbodenplatte als Wanne mit hochgezogenen Kanten.Rammschutzinnen rundum Edelstahl-Vierkant-Profil 40 × 120 mmTürenWahlweise als Drehtür im lichten Maß von 73/90/100 × 200 cm oderDoppelflügeltür im lichten Maß von 143/150/178 × 200 cmje Drehtür– 3 Türscharniere, steigend– solider Presshebelverschluß für gewerblichen Einsatz– innen und außen mit Rammschutz– Türdichtung– Mehrfach-Schleifgummi zur BodenabdichtungTechnikDie Leistung der Kälteanlagen ist genau auf ihre Einbringmenge unterBerücksichtigung der Beschickung pro Stunde oder pro Charge abgestimmt.

WP BAKERYGROUPGUV AROMATGUV AROMAT 2/2Gärunterbrecher Vollautomat 08.12.2008-20 / +35 ºCLuftführungZur schonenden Lagerung der Teiglinge wird die Kaltluft von einer abgehängten Edelstahl-Decke und überdemontierbare Edelstahl-Luftleitsysteme in den Raum geleitet, also nicht direkt über die Teiglinge geblasen.Im Ansaug- und Ausblasbereich sind Edelstahl-Stoßleisten mit Abstand von der Wand montiert. Die Kaltluftwird auf der einen Seite der Zelle ausgeblasen und über das Kühlgut langsam zurück zum Verdampfer geführt.SteuerungÜber WP-MCS4-Computer– in die Tür eingebaut oder in einer Kassette an der Zellenwand angebracht– komplett mit Schaltschrank, über der Tür– sehr einfache Bedienung über Menüführung (5 Tasten)– vollautomatisches Gärverzögerungsprogramm– Schaltschrank nach VDE, vorverdrahtet– Computersteuerung in ergonomisch richtiger Höhe angebracht– Computersteuerung übersichtlich gestaltet und einfach zu bedienenAusstattung– Maschinenschalter– Sanftanlauf– Ölsumpfheizung– druckgesteuerter, drehzahlgeregelter Verflüssiger für energiesparenden Betrieb– geräuscharme, separate Verflüssiger (< 56 dB) oder Leiseläufer (< 38 dB) optional einsetzbar– alle notwenigen SicherheitsvorkehrungenStikken 65 x 85 cm Außenmaße NutzmaßeEinbringleistungStikken 65 x 100 cm Außenmaße NutzmaßeStikkenAnzahlBreitecmTiefecmHöhecmBreitecmTiefecmHöhecm+25/-4 °Ckg/3 Std.BreitecmTiefecmHöhecmBreitecmTiefecmHöhecm1-fach-breitGUV AROMAT 1-1-80 1 121 121 256 73 95 200 92 GUV AROMAT 1-1-100 121 156 256 73 130 200 92GUV AROMAT 2-1-80 2 121 191 256 73 165 200 137 GUV AROMAT 2-1-100 121 261 256 73 235 200 179GUV AROMAT 3-1-80 3 121 296 256 73 270 200 179 GUV AROMAT 3-1-100 121 366 256 73 340 200 215GUV AROMAT 4-1-80 4 121 366 256 73 340 200 215 GUV AROMAT 4-1-100 121 471 256 73 445 200 2672-fach-breitGUV AROMAT 2-2-80 2 191 156 256 143 130 200 137 GUV AROMAT 2-2-100 191 156 256 143 130 200 179GUV AROMAT 4-2-80 4 191 191 256 143 165 200 215 GUV AROMAT 4-2-100 191 261 256 143 235 200 267GUV AROMAT 6-2-80 6 191 296 256 143 270 200 267 GUV AROMAT 6-2-100 191 366 256 143 340 200 386GUV AROMAT 8-2-80 8 191 366 256 143 340 200 386 GUV AROMAT 8-2-100 191 471 256 143 445 200 458GUV AROMAT 10-2-80 10 191 471 256 143 445 200 458 GUV AROMAT 10-2-100 191 576 256 143 550 200 708GUV AROMAT 12-2-80 12 191 541 256 143 515 200 564 GUV AROMAT 12-2-100 191 681 256 143 655 200 9283-fach-breitGUV AROMAT 3-3-80 3 261 156 256 213 130 200 179 GUV AROMAT 3-3-100 261 156 256 213 130 200 179GUV AROMAT 6-3-80 6 261 226 256 213 200 200 267 GUV AROMAT 6-3-100 261 261 256 213 235 200 386GUV AROMAT 9-3-80 9 261 296 256 213 270 200 458 GUV AROMAT 9-3-100 261 366 256 213 340 200 564GUV AROMAT 12-3-80 12 261 366 256 213 340 200 564 GUV AROMAT 12-3-100 261 471 256 213 445 200 708GUV AROMAT 15-3-80 15 261 471 256 213 445 200 684 GUV AROMAT 15-3-100 261 576 256 213 550 200 928Einbringleistung+25/-4 °Ckg/3hGUV AROMAT 18-3-80 18 261 541 256 213 515 200 928 GUV AROMAT 18-3-100 261 681 256 213 655 200 1.244GUV AROMAT 21-3-80 21 261 646 256 213 620 200 928 GUV AROMAT 21-3-100 261 786 256 213 760 200 1.244TürmaßeGUV AROMAT 1-fach-breit 73 x 200 cm. 2- und 3-fach-breit 90 x 200 cm, alternativ Doppelflügeltür 143 x 200 oder 178 x 200 cmWerner & Pfleiderer Koeling Benelux B.V. Industrieterrein 9 D . 5981 NK Panningen . NetherlandsFon +31 (0) 77-850 70 60 . Fax +31 (0) 77-850 70 61 . info@wp-bakerycooling.com . www.wp-bakerycooling.comWerner & Pfleiderer Lebensmitteltechnik Kälte GmbH . von-Raumer-Straße 8-18 . 91550 Dinkelsbühl . Germany .Fon +49 (0) 98 51-905-510 . Fax +31 (0) 77-850 70 61 . info@wp-l.de . www.wp-l.deSämtliche Angaben sind unverbindlich. Änderungen, die dem technischen Fortschritt dienen, bleiben vorbehalten. ® = eingetragenes Markenzeichen