HB Standardk pdf - Hofbräuhaus
HB Standardk pdf - Hofbräuhaus HB Standardk pdf - Hofbräuhaus
HOFBRÄUHAUS GETRÄNKEKARTE Hofbräu Dunkel Erfrischend, feinwürzig - der Urtyp des Bayerischen Bieres 1,0 l 6,90 € Hofbräu Original Erfrischend, feinherb - ein Bier mit Charakter 1,0 l 6,90 € Münchner Weisse Spritzig, prickelnd - die Erfrischung pur 0,5 l 3,65 € Radler - Helles Bier mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 6,90 € Dunkles Radler - Dunkles mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 6,90 € Ruß’n - Weißbier mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 7,30 € OFFENE WEINE Nordheimer Vögelein Müller-Thurgau im Bocksbeutel Welschriesling 0,25 l 4,10 € Belebend, frisch trocken,Weißwein 0,2 l 3,10 € Fränkischer Hauswein Müller-Thurgau, fruchtig,Weißwein Nordheimer Schwarzriesling 0,2 l 3,10 € trocken, Rotwein, im Bocksbeutel Zweigelt 2007 0,25 l 4,10 € Rotwein, trocken, Niederösterreich 0,2 l 3,10 € Weißweinschorle 0,4 l 3,80 € Rotweinschorle 0,4 l 3,80 € FLASCHENWEINE Bürgerspital z. Hl. Geist Silvaner, trocken, Franken 0,75 l 20,00 € Allendorf Winkeler Jesuitengarten Riesling, halbtrocken, Rheingau 0,75 l 14,90 € Pinot Grigio Il Cavaliere di Bertiolo, Italien Bardolino Classico Lenotti 0,75 l 14,90 € Rosé, Chiaretto, D.O.C., Italien 0,75 l 18,50 € Zweigelt 2007 Rotwein, trocken, Niederösterreich 0,75 l 14,90 € SEKT/CHAMPAGNER Hausmarke 0,75 l 13,30 € Piccolo Prosecco Casa Bianca D.O.C. 0,2 l 5,20 € del Montello e dei Golli Asolani Moët & Chandon 0,75 l 14,90 € Champagner Brut Moët & Chandon Piccolo 0,75 l 57,00 € Champagner Brut 0,2 l 12,50 € ALKOHOLFREIE GETRÄNKE Orangenlimonade (3) (4) 0,4 l 2,50 € Zitronenlimonade (3) (4) 0,4 l 2,50 € Tafelwasser 0,4 l 1,80 € Cola Mix (3) (4) (5) 0,4 l 2,60 € Coca Cola (3) (4) (5) 0,4 l 2,60 € Apfelsaft 0,2 l 2,10 € Apfelschorle 0,4 l 3,10 € Orangensaft 0,2 l 2,10 € Orangenschorle 0,4 l 3,10 € Siegsdorfer Petrusquelle 0,25 l 2,10 € WARME GETRÄNKE Espresso (5) 1,80 € Doppelter Espresso (5) 3,60 € Tasse Kaffeecreme (5) 1,80 € Haferl Kaffeecreme (5) 3,20 € Haferl Milchkaffee (5) 3,20 € Cappuccino (5) Teehaferl 2,10 € Schwarz, Pfefferminz, Früchte, Kamille 2,40 € Haferl Schwarzer Tee mit Rum (4cl) 4,30 € SPIRITUOSEN Obstler 2 cl 1,90 € Williamsbirne 2 cl 2,10 € Asbach Uralt, Weinbrand 2 cl 2,10 € Jägermeister 2 cl 2,10 € Averna 2 cl 2,10 € (3) mit Farbstoff (4) mit Antioxidationsmittel (5) koffeinhaltig www.hofbraeuhaus.de · hbteam@hofbraeuhaus.de · Platzl 9 · 80331 München Tel +49-89-29 01 36-0 · Fax +49-89 -22 75 86
- Seite 2 und 3: FRISCHE SALATE Kleiner gemischter S
- Seite 4 und 5: NACHSPEISEN Eisbecher - drei Kugeln
HOFBRÄUHAUS GETRÄNKEKARTE<br />
Hofbräu Dunkel<br />
Erfrischend, feinwürzig - der Urtyp des Bayerischen Bieres 1,0 l 6,90 €<br />
Hofbräu Original<br />
Erfrischend, feinherb - ein Bier mit Charakter 1,0 l 6,90 €<br />
Münchner Weisse<br />
Spritzig, prickelnd - die Erfrischung pur 0,5 l 3,65 €<br />
Radler - Helles Bier mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 6,90 €<br />
Dunkles Radler - Dunkles mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 6,90 €<br />
Ruß’n - Weißbier mit Zitronenlimonade (3) (4) 1,0 l 7,30 €<br />
OFFENE WEINE<br />
Nordheimer Vögelein<br />
Müller-Thurgau im Bocksbeutel<br />
Welschriesling<br />
0,25 l 4,10 €<br />
Belebend, frisch trocken,Weißwein 0,2 l 3,10 €<br />
Fränkischer Hauswein<br />
Müller-Thurgau, fruchtig,Weißwein<br />
Nordheimer Schwarzriesling<br />
0,2 l 3,10 €<br />
trocken, Rotwein, im Bocksbeutel<br />
Zweigelt 2007<br />
0,25 l 4,10 €<br />
Rotwein, trocken, Niederösterreich 0,2 l 3,10 €<br />
Weißweinschorle 0,4 l 3,80 €<br />
Rotweinschorle 0,4 l 3,80 €<br />
FLASCHENWEINE<br />
Bürgerspital z. Hl. Geist<br />
Silvaner, trocken, Franken 0,75 l 20,00 €<br />
Allendorf Winkeler Jesuitengarten<br />
Riesling, halbtrocken, Rheingau 0,75 l 14,90 €<br />
Pinot Grigio<br />
Il Cavaliere di Bertiolo, Italien<br />
Bardolino Classico Lenotti<br />
0,75 l 14,90 €<br />
Rosé, Chiaretto, D.O.C., Italien 0,75 l 18,50 €<br />
Zweigelt 2007<br />
Rotwein, trocken, Niederösterreich 0,75 l 14,90 €<br />
SEKT/CHAMPAGNER<br />
Hausmarke 0,75 l 13,30 €<br />
Piccolo<br />
Prosecco Casa Bianca D.O.C.<br />
0,2 l 5,20 €<br />
del Montello e dei Golli Asolani<br />
Moët & Chandon<br />
0,75 l 14,90 €<br />
Champagner Brut<br />
Moët & Chandon Piccolo<br />
0,75 l 57,00 €<br />
Champagner Brut 0,2 l 12,50 €<br />
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE<br />
Orangenlimonade (3) (4) 0,4 l 2,50 €<br />
Zitronenlimonade (3) (4) 0,4 l 2,50 €<br />
Tafelwasser 0,4 l 1,80 €<br />
Cola Mix (3) (4) (5) 0,4 l 2,60 €<br />
Coca Cola (3) (4) (5) 0,4 l 2,60 €<br />
Apfelsaft 0,2 l 2,10 €<br />
Apfelschorle 0,4 l 3,10 €<br />
Orangensaft 0,2 l 2,10 €<br />
Orangenschorle 0,4 l 3,10 €<br />
Siegsdorfer Petrusquelle 0,25 l 2,10 €<br />
WARME GETRÄNKE<br />
Espresso (5) 1,80 €<br />
Doppelter Espresso (5) 3,60 €<br />
Tasse Kaffeecreme (5) 1,80 €<br />
Haferl Kaffeecreme (5) 3,20 €<br />
Haferl Milchkaffee (5) 3,20 €<br />
Cappuccino (5)<br />
Teehaferl<br />
2,10 €<br />
Schwarz, Pfefferminz, Früchte, Kamille 2,40 €<br />
Haferl Schwarzer Tee mit Rum (4cl) 4,30 €<br />
SPIRITUOSEN<br />
Obstler 2 cl 1,90 €<br />
Williamsbirne 2 cl 2,10 €<br />
Asbach Uralt, Weinbrand 2 cl 2,10 €<br />
Jägermeister 2 cl 2,10 €<br />
Averna 2 cl 2,10 €<br />
(3) mit Farbstoff (4) mit Antioxidationsmittel (5) koffeinhaltig<br />
www.hofbraeuhaus.de · hbteam@hofbraeuhaus.de · Platzl 9 · 80331 München<br />
Tel +49-89-29 01 36-0 · Fax +49-89 -22 75 86
FRISCHE SALATE<br />
Kleiner gemischter Salatteller mit Hausdressing 2,50 €<br />
Großer bunter Salatteller ”Pute”mit Rohkost- und Blattsalaten,<br />
dazu gebratene Putenbruststreifen und frischen Champignons 7,90 €<br />
Großer bunter Salatteller ”Spanferkel” mit Rohkost- und Blattsalaten,<br />
dazu gebratene Spanferkelkoteletts 8,90 €<br />
BROTZEITEN<br />
Original <strong>Hofbräuhaus</strong> Brotzeitteller<br />
mit hausgeräuchertem Schinken, Streichwurst, kaltem Braten,<br />
Presssack, Essiggurke, zwei Scheiben Brot und Butter (1) 7,30 €<br />
Münchner Wurstsalat aus der <strong>Hofbräuhaus</strong> Metzgerei,<br />
sauer angemacht mit Zwiebeln und einer Scheibe Brot (1) 5,40 €<br />
Schwarzer und Weißer Presssack<br />
„sauer“ mit Zwiebelringen, Essiggurke und einer Scheibe Brot 5,40 €<br />
Obatzter - mit Paprika angemachter Brie,<br />
und garnierten Zwiebelringen, dazu eine Scheibe Brot 6,50 €<br />
Gemischter Käseteller<br />
mit bayerischem Schnittkäse und Obatzter, dazu zwei Scheiben Brot und Butter (3) 7,40 €<br />
AUS DER SUPPENKÜCHE<br />
Suppenterrine mit großem hausgemachten Leberknödel in Rinderbrühe 3,80 €<br />
Kartoffelsuppe mit frischem Gemüse 2,30 €<br />
Bayerische Zwiebelsuppe mit Majoran 2,30 €<br />
VEGETARISCH<br />
Schwammerltopf - frische gemischte Schwammerl<br />
in Kräuterrahm mit zwei Semmelknödeln 6,20 €<br />
Käsespätzle - Eierspätzle mit geriebenem Allgäuer Emmentaler<br />
und gedünsteten Zwiebeln, dazu ein gemischter Salatteller 6,30 €<br />
Seelachsfilet in Butter gebraten, dazu Kräuterreis 8,10 €<br />
BROT<br />
Breze 0,80 € Portion Butter 0,70 €<br />
Semmel 0,60 € Scheibe Schwarzbrot 0,60 €<br />
Brotkorb 2 Brezen, 1 Semmel, 1 Scheibe Brot 2,20 €
WURSTSPEZIALITÄTEN AUS UNSERER HAUSEIGENEN METZGEREI<br />
Zwei Stück original Münchner Weißwürste aus der <strong>Hofbräuhaus</strong> Metzgerei<br />
mit ofenfrischer Breze und süßem Senf (1) 4,60 €<br />
Vier Stück hausgemachte gebratene Schweinswürstl<br />
auf Sauerkraut mit einer Scheibe Brot (1) 6,70 €<br />
Original <strong>Hofbräuhaus</strong> Würstlteller mit Wiener Würstl,<br />
Schweinswürstl und Grillwurst auf Sauerkraut mit Kartoffelbrei (1) 7,60 €<br />
Zwei Stück Grillwürste auf Sauerkraut mit Kartoffelbrei 6,90 €<br />
Altmünchner Milzwurst, abgebräunt mit hausgemachtem Kartoffelsalat (1) 6,30 €<br />
<strong>Hofbräuhaus</strong> Bratwurst - große gegrillte Schweinsbratwurst<br />
auf Sauerkraut mit Kartoffelbrei (1) 6,30 €<br />
Leberkäs aus der <strong>Hofbräuhaus</strong> Metzgerei - ofenfrisch mit hausgemachtem Kartoffelsalat (1) 5,40 €<br />
HOFBRÄUHAUS SCHMANKERL<br />
Schweinsbraten mit rescher Kruste vom bayerischen Schwein,<br />
dazu Reiberknödel, Semmelknödel und hausgemachter Speckkrautsalat (2) 8,60 €<br />
Spanferkel - resch gebraten, dazu Reiberknödel und Blaukraut (2) 10,90 €<br />
Knusprig gebratene Schweinshaxn,<br />
dazu zwei Reiberknödel und hausgemachter Speckkrautsalat (2) 9,90 €<br />
Bayerische Surhaxn - gepökelte Schweinshaxe<br />
im Gewürzsud gekocht, dazu frischer Kren,<br />
Sauerkraut und Kartoffelbrei 9,90 €<br />
Geschmorte Schweinshaxn in Scheiben auf Bayrisch Kraut mit Reiberknödel (2) 8,40 €<br />
Saftiges Bierkutschergulasch vom Schwein mit Weißkrautfleckerl und Semmelknödel 6,20 €<br />
Zwei Fleischpflanzerl mit hausgemachtem Kartoffelsalat 5,40 €<br />
Schnitzel „Wiener Art“ von der Schweinelende mit hausgemachtem Kartoffelsalat (1) 8,10 €<br />
Original <strong>Hofbräuhaus</strong> Braumeistersteak vom Schwein<br />
mit gedünsteten Zwiebeln und Kartoffelbrei 8,00 €<br />
Tellerfleisch vom bayerischen Rind, gekocht mit Wurzelgemüse,<br />
Salzkartoffeln und Meerrettich 8,90 €<br />
Bandnudeln mit Hackfleisch-Gemüsesoße und geriebenen Käse 5,90 €<br />
Putenschnitzel in der Käse-Eihülle mit Tomatennudeln 8,40 €<br />
Geschnetzeltes von der Pute in Champignonrahmsoße mit Eierspätzle 8,40 €<br />
(1) Phosphat, Dextrose und Aromen (2) mit Konservierungsstoffen (3) mit Farbstoff<br />
Gedruckt auf 100% chlor- und holzfreiem Papier<br />
Wenn Sie Anregungen oder Fragen haben, wenden Sie sich bitte an unsere Serviceleiter unter der Telefonummer 089 - 29 01 36 45<br />
oder info@hofbraeuhaus.de. Alle Preise in Euro - inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
NACHSPEISEN<br />
Eisbecher - drei Kugeln gemischtes Eis mit Fruchtsoße und Sahne (3) 3,50 €<br />
Apfelstrudel aus der <strong>Hofbräuhaus</strong> Bäckerei<br />
mit Vanillesoße und Sahne 3,90 €<br />
Münchner Dampfnudel<br />
hausgemacht in Vanillesoße 3,50 €<br />
Bayrisch Creme mit marinierten Waldfrüchten 3,90 €<br />
Hausgemachtes Schokomousse auf Fruchtmarkspiegel 4,90 €<br />
<strong>Hofbräuhaus</strong> Kaiserschmarrn - hausgemacht und ofenfrisch<br />
mit Rosinen und Zucker glasiert, dazu Apfelmus 4,90 €<br />
DAS HOFBRÄUHAUS<br />
1. Schwemme<br />
Im Herzen des <strong>Hofbräuhaus</strong>es wurde früher gebraut. In der hohen Schwemme standen vor über 100 Jahren die Sudkessel.<br />
Heute stehen hier Tische, die teilweise aus dem Jahr 1897 stammen. Über 120 Stammtische und mehr als 3.500 Stammgäste<br />
sind hier zu Hause. Wenige Tische haben das Privileg eines eigenen Stammtischschildes. Gleich links vom Hauptportal befindet<br />
sich ein Ausschank und daneben eine Rarität: Maßkrugtresore in denen treue Stammgäste ihre eigenen Maßkrüge aufbewahren.<br />
In der Mitte der Schwemme ist die Musikbühne, hier spielen täglich Volksmusikanten bayerische Wirtshausmusik vom Feinsten.<br />
2. Bräustüberl<br />
Stilvoll bayerisches Ambiente und gepflegte, moderne Gastlichkeit erwarten Sie im wunderschönen Bräustüberl. Das besondere<br />
Flair der Jahrhundertwende im ersten Stock des <strong>Hofbräuhaus</strong>es macht den Besuch zu einem Genuss. Im berühmten Erker<br />
sitzt man mit Blick über das Platzl. Im Bereich des Kachelofens sind die bekannten Moriskentänzer aus dem Mittelalter an<br />
der Wand zu bestaunen. Ein Raum wurde sogar einem weltberühmten Musikus gewidmet, der bereits 1781 Gast am Hofe<br />
war. Im Mozartstüberl ist ein Auszug der Oper Idomeneo und das Abbild von Wolfgang Amadeus Mozart zu sehen.<br />
3. Festsaal<br />
Prunkstück des Bierpalastes ist der historische Festsaal im zweiten Stock – mit 17,5 Metern Breite und 42 Metern Länge der<br />
größte Raum des Gebäudes. Zwei Bombentreffer 1944 verwandelten den Saal in ein Trümmerfeld. 1958, kurz nach seinem<br />
Wiederaufbau, zerstörte ihn ein Brand. An den Wänden verweisen Fahnen auf die Herrschaftsbereiche, die einst zu Bayern<br />
gehörten. Hier finden große Veranstaltungen und Feste statt. Fast täglich gibt es für Münchner und Gäste aus aller Welt<br />
traditionelle Volksmusik und ein bayerisches Wirtshausbuffet.<br />
4. <strong>HB</strong>-Ausstellung<br />
Das <strong>Hofbräuhaus</strong> mit seinen über 400 Jahren bietet viele Geschichten, die Sie in der <strong>Hofbräuhaus</strong>-Ausstellung erleben<br />
können. Täglich von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr auf der Galerie im historischen Festsaal (2. Stock). Eintritt frei.<br />
5. Biergarten<br />
Unter alten Kastanienbäumen, umfasst von<br />
den historischen Mauern, befindet sich<br />
heute der sommerliche Treffpunkt für alle,<br />
die das Biergartenflair in der Stadt erleben<br />
wollen. Durch den imposanten Torbogen<br />
gelangt man in diese Oase, als tue sich<br />
eine andere Welt auf - mitten im<br />
Zentrum. Seit 1897 plätschert dort ein 2.<br />
Brunnen, der auf seiner Säule den bayerischen<br />
Löwen trägt. 500 Gäste finden<br />
hier Platz und können so auch unter<br />
freiem Himmel die einmalige Atmosphäre<br />
des <strong>Hofbräuhaus</strong>es genießen.<br />
5.<br />
Im ganzen <strong>Hofbräuhaus</strong> spürt man die sprichwörtliche<br />
Gemütlichkeit und das bayerische Lebensgefühl. Besonders bei<br />
einem schmackhaften <strong>HB</strong>-Bier und einer traditionellen Spezialität aus der <strong>Hofbräuhaus</strong>metzgerei. An den Stammtischen erfahren<br />
Gäste aus München und aller Welt die bayerische Lebensart mit ihrer Herzlichkeit und Gastfreundschaft aus erster Hand.<br />
4.<br />
1.<br />
3.
Auszug aus dem Reinheitsgebot von 1516<br />
Signaturen auf der Gründungsurkunde von 1589<br />
Das <strong>Hofbräuhaus</strong> 1886<br />
Stempel von 1906<br />
Das <strong>Hofbräuhaus</strong> Heute<br />
HOFBRÄUHAUS CHRONIK<br />
Zeichnung für die<br />
Leuchtreklame (1953)<br />
1516 - Erstes Lebensmittelgesetz der Welt<br />
Früher galt Bier in Bayern nicht nur als Getränk, sondern<br />
auch als Grundnahrungsmittel, ähnlich dem Brot.<br />
Allerdings wurde damals beim Bierbrauen mit den<br />
absonderlichsten Zutaten experimentiert. Manchem<br />
schlug nach dem Genuss solchen Gebräus gar das letzte<br />
Stündlein. Aus diesem Grund erließ Herzog Wilhelm IV.<br />
im Jahr 1516 eine Brauvorschrift für ganz Bayern: Das war<br />
das erste Lebensmittelgesetz der Welt - und es gilt bis<br />
heute. Wir nennen es inzwischen Reinheitsgebot.<br />
1589 - Die Gründung des <strong>Hofbräuhaus</strong>es<br />
Herzog Wilhelm V. gründete am 27. September 1589 auf<br />
dem Gelände der damaligen Münchner Herrscherresidenz<br />
am Alten Hof eine Brauerei. Dieses erste <strong>Hofbräuhaus</strong><br />
existierte bis ins Jahr 1808 und lag nur wenige Schritte vom<br />
heutigen <strong>Hofbräuhaus</strong> entfernt. Gebraut wurde Braunbier.<br />
Erhalten blieb davon nur die Gründungsurkunde.<br />
1607 - Das Weißbierbrauhaus am Platzl<br />
Bald darauf sollte am Platzl gegenüber dem alten Orlandohaus<br />
ein zweites <strong>Hofbräuhaus</strong> entstehen. Maximilian I., der<br />
neue Herrscher Bayerns errichtete 1607 sein herzogliches<br />
Weißbierbrauhaus und schuf damit das historische<br />
Fundament für das heutige <strong>Hofbräuhaus</strong>.<br />
1828 - Das <strong>Hofbräuhaus</strong> für alle<br />
Zum Leidwesen der Wirte und privaten Brauer, die um<br />
ihre Kundschaft bangten, erklärte König Ludwig I. per<br />
Dekret die Hofschänke offiziell zur Volksschänke. Noch<br />
heute erinnern Stammtischbrüder im <strong>Hofbräuhaus</strong> mit<br />
einem Trinkspruch an das große Ereignis.<br />
1879 - Die Eintragung der Schutzmarke <strong>HB</strong><br />
Im 19. Jahrhundert kopierten ehrgeizige Brauunternehmer<br />
allzu gern das erfolgreiche Signet der damals schon weltbekannten<br />
Marke „<strong>Hofbräuhaus</strong>“. Mit solchen Plagiaten war<br />
es erst vorbei, als das Warenzeichen, bestehend aus einer<br />
Krone und den Lettern „H“ und „B“, 1879 vom kaiserlichen<br />
Patentamt zu Berlin zur Schutzmarke erklärt wurde.<br />
1897 - Der Umbau für die Gäste<br />
Ende des 19. Jahrhunderts brauchte man Platz für Gäste.<br />
1882 begann der Umzug der Brauerei ans Isarufer. Mit<br />
dem letzten Sud am 22. Mai 1896 nahmen die Münchner<br />
Abschied von ihrem alten <strong>Hofbräuhaus</strong> am Platzl. Über<br />
einer Grundfläche von 11.000 Quadratmetern sollte nach<br />
neuesten Erkenntnissen der damals entstehenden Großgastronomie<br />
nun ein Biertempel entstehen.<br />
Am 22. September 1897 wurde der Bierpalast am Platzl<br />
eröffnet: Das <strong>Hofbräuhaus</strong>, wie wir es heute kennen.<br />
Das <strong>Hofbräuhaus</strong> mit seinen über 400 Jahren bietet viele Geschichten, die Sie in der <strong>Hofbräuhaus</strong>-Ausstellung<br />
erleben können. Täglich von 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr auf der Galerie im historischen Festsaal (2. Stock). Eintritt frei.
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