N a tu rp a rk S te ig e rw a ld - Gutenstetten

Münchhof
Freihaslach Aischgründer-Bier-Express
Schlüsselfeld
Fürstenforst
Elsendorf
Lach
Simmersdorf
Horbach
Schirnsdorf
Höchstadt-Nord
Oberrimbach
Burghaslach
Unterrimbach Schloss
Kirchrimbach
Sagenweg
Gleißenberg
Niederndorf
Warmersdorf
3
Weingartsgreuth
E 45
Buchfeld
Nackendorf
3
Rosenbirkach Buchbach
Obertaschendorf
Lerchenhöchstadt
Hasenlohe
R1
127
470
Ochsenschenkel
N a t u r p a r k
Markt
Taschendorf
Birkach
Lachheim
Obersteinbach
Neuebersbach
Rauschenberg
Mönchsberg
S t e i g e r w a l d
R81
Sagen- u.
Steinkreuzweg
Museum im
alten Schloss
Wasserschloss
R 81 127
Ehem. Wasserschloss
Breitenlohe Dietersdorf
127
Schornweisach
Chorturmkirche
St. Rosawinda
R1
8
Chorturmkirche
St. Jacobus
470
3
Antoniuskapelle
Kellerberg
Heimatmuseum
Spix-Museum
E 45
Schloss
505
Bamberg
127 203 205
Schmiedelberg
Roßbach
Oberhöchstädt
Rohensaas
“Oasen der Sinne” Rockenbach 2
Bergtheim
Mechelwind
Ziegelhütte
Traishöchstädt
Pfarrkirche
Höfen
Münch- Landschlösschen
St. Martin
1
5
steinach
Romanische Pfeilerbasilika
Kirche St. Peter und Paul Dachsbach
Arnshöchstädt
7
mit Kanzelaltar
Oberlindach
Kleinsteinach
Gerhards-
Linden
Haag Reinhardshofen
2
6
Schloss
hofen Rappoldshofen
Birnbaum
Sauerheim Weisendorf
Baudenbach
Gotische
Forst
Johanneskirche
Röthe
Pahres
Gutenstetten
3
7
Kästel
Rezelsdorf
Hambühl
Museum f.
Archäologie u. 2
3
Willmersbach
Wehrkirche
470
Neumühle
Emelsdorf
Mitteldorf
Stübach Frühgeschichte
St.Mauritius
Sintmann
Nankendorf
4
1
Hanbach
Ehe
Altenbuch
Göttelhöf
8
Bruckenmühle
Buch
Ehebach
Klosterkirche
St. Maria
Schauerheim
Walddachsbach
Diebach
Birkenfeld
Weiherhof
Dietersheim
Hombeer
Altershausen
Mittelsteinach
Abtsgreuth
Pretzdorf
Unterschweinach
Unterroßbach
Oberroßbach
Beerbach
Kleinweisach
1
Burgweisach
Kienfeld
Unterstrahlbach
Oberstrahlbach
Oberschweinach
Reiche Ebrach
Wallmershof
Aisch
Sensenhammer
Kleinerlbach
Herrnneuses
Schellert
Mosbach
Frickenhöchstadt
Oberwinterbach
Dutendorf
Vestenbergsgreuth
Diespeck
NEUSTADT
a.d.Aisch
Hermersdorf Weickersdorf
Dettendorf
Untersachsen
Obersachsen
Eggensee
Wulkersdorf
Rennhofen
Buchklingen
Bottenbach
Tragelhöchstädt
Flugshof
Frimmersdorf
Kaltenneuses
Aurach
Brunn
Riedelhof
Ebrach
Uehlfeld
Neuschauerberg
Altschauerberg
Unterwinterbach
4
Hohholz
Emskirchen
Ailsbach
Fetzelhofen
5
Aisch
Mailach
Voggendorf
Kellerberg
Demantsfürth
Oberalbach
Weidendorf
Wilhelmsdorf
Elgersdorf
Lonnerstadt
Peppenhöchstadt
Ebersbach
Gunzendorf
Hagenbüchach
Sterpersdorf
Oberreichenbach
Borbath
HÖCHSTADT
a.d.Aisch
Greiendorf
Schwarzenbach
Ailersbach
Aurach
Lappach
Legende:
Pirkach
Großneuses
Unterreichenbach
Boxbrunn
Aisch
Biengarten
Zweifelsheim
Saltendorf
Etzelskirchen
Gremsdorf
Krausenbechhofen
R-Bahn mit Bahnhof
Erlangen
Poppenwind
Eckenberg
Linie 127 "Aischgründer Gde.
Dörflas
Falkendorf
Bier-Express" m. HaltestellenMünchaurach
weiterführende Buslinien
Oberniederndorf
Wanderung
Aurachtal
Neundorf 1
Wanderung 2
Wanderung 3
Schloss Mausdorf Sehenswürdigkeit
Höfen
Stand: 12/2008
0 1 2 3 4 km
6

127
Aischgründer-Bier-Express
Neustadt a. d. Aisch – Uehlfeld – Höchstadt a. d. Aisch und zurück
vom 1.5. – 1.11.2009, Sonn- und Feiertag
R1
Gruppen ab 6 Personen bitte am Vortag anmelden unter: Die Linie 127 verkehrt Mo.–Sa. bis Uehlfeld. Den vollständigen
Höhn GmbH, Schulstr. 4, 91484 Sugenheim
Tel. 09165 272, Fax 09165 1331
im Auftrag von , Partner im VGN
Unterwegs in der
Fahrplan (Mo.–So.) finden Sie im Fahrplanbuch oder unter
www.vgn.de. Auch an Werktagen (Mo.–Sa.) können Sie das
mittlere Aischtal mit der Buslinie 127 erkunden.
Bitte informieren Sie sich dabei über die aktuellen Öffnungszeiten
der Brauereigaststätten!

Brauereien am Aischgründer-Bier-Express
Hausbrauerei Kohlenmühle
H
Amtsgericht oder Kleinerlbacher Weg
Bamberger Straße 53
91413 Neustadt/Aisch
Tel. 09161 66227-0
Internet: www.kohlenmuehle.de
Die jüngste und kleinste Brauerei im Aischgrund nimmt neu
ihren Platz ein zwischen den ehrwürdigen Kollegenbetrieben
von Bad Windsheim bis nach Uehlfeld.
Die Hausbrauerei der Kohlenmühle möchte die jahrhundertealte
Tradition des handwerklichen Brauwesens in Neustadt weiter
fortführen.
Angelehnt an den ehemaligen Mühlenbetrieb wird ein
bekömmliches unkompliziertes, unfiltriertes Landbier aus
besten Rohstoffen gemäß dem Deutschen Reinheitsgebot
gebraut.
Unsere Brauereibesichtigungen:
• 1.5. • 21.5. • 11.6. • 18.10.2009
7

8
Brauerei Windsheimer GmbH
H Gutenstetten, Blumenstraße
Hauptstraße 13
91468 Gutenstetten 13
Tel 09161 2293, Fax 09161 664785
Die familiengeführte Privatbrauerei besteht seit 1767 und liegt
direkt am Bierwander- und Radweg im Aischgrund. Die Biere
in unserer Familienbrauerei werden auch heute noch streng
nach dem Reinheitsgebot von 1516 aus heimischer Braugerste,
ausgesuchtem Hopfen und Wasser aus eigenem Brunnen
ohne Zusatz von chemischen Stoffen hergestellt und nach
langer und kalter Lagerung in unseren Lagerkellern entstehen
die bekömmlichen Biere.
Eine Besonderheit in unserer Brauerei ist das Bier in der Bügelflasche,
das so genannte FLOP. Ob Premium Pils, Aischgründer
Dunkel oder das Lager, alle drei Sorten werden in der umweltfreundlichen
und wieder verschließbaren Bügelverschlussflasche
abgefüllt. Die Kirchweih in Gutenstetten ist immer am Wochenende
im Juli – mit einem speziell eingebrauten Kirchweihbier.
Die süffigen Aischgründer Biere werden im Brauereigasthof,
gegenüber im Radlertreff, im Böhmer’s Keller in Linden sowie
in den Brennerei Stuben in Wilhelmsdorf ausgeschenkt.
Aischgründer Bierspezialitäten:
• Premium Pils • Dunkel • Lager • Vollbier Hell • Märzen
... das reinste Vergnügen.
Unsere Brauereibesichtigungen:
• 17.5. • 21.6. • 30.8. • 20.9.2009

Privatbrauerei Hofmann KG
H Pahres, Bahnhof
Dettendorfer Straße 1
91468 Pahres
Tel. 09163 9987-0, Fax 09163 9987-18
E-Mail: info@hofmann-bier.de, Internet: www.hofmann-bier.de
Öffnungszeiten der Brauereigaststätte:
Sa., Sonn- u. Feiertag durchgehend, Do. u. Fr. ab 17 Uhr
Die Geschichte der Privatbrauerei Hofmann Pahres kann nachweislich
bis zum Jahre 1663 zurückverfolgt werden. Das Brauereianwesen
befindet sich, direkt an der Aisch gelegen, gleich
in unmittelbarer Nähe zum Bierrad- und Bierwanderweg.
Seit über 333 Jahren wird die Kunst des Bierbrauens in der
Familienbrauerei von den Vätern an die Söhne weitervermittelt.
Besonderer Wert wird auf hochwertige Rohstoffe bei der Bierherstellung
gelegt. Nur heimische Braugerste, feiner Hopfen
und reines Wasser aus eigenem Brunnen sowie beste Reinzuchthefe
finden hierbei Verwendung. Noch heute wird das
Bier in Pahres nach dem Reinheitsgebot von Herzog Wilhelm
von Bayern aus dem Jahre 1516 eingebraut. Es finden sich
keine chemischen Zusatzstoffe oder Malzersatzstoffe in diesem
handwerklich hergestellten Bier. Zusammen mit den Familienrezepten
garantiert dies die hohe Qualität der Spezialitäten aus
der Privatbrauerei Hofmann-Pahres. Alle Biere sind ganzjährig
auch im Fass erhältlich (10–50 l). Jedes erste Augustwochenende
im Jahre wird die Pahreser Kirchweih gefeiert, mit extra
eingebrautem Kirchweihbier, das nur an diesen Tagen (Do.–
Mo.) in Pahres, frisch vom Fass, erhältlich ist.
Unsere Bierspezialitäten:
Helles Landbier, Hopfengold-Pilsener, Fest-Märzen, Alt-
Pahreser-Dunkel, Doppel-Bock, Weihnachts-Festbier, Lagerbier,
Weißbier hefetrüb, Ex – der kleine Hofmann.
Unsere Brauereibesichtigungen:
• 28.4. • 5.7. • 2.8. • 11.10. • 1.11.2009
9

10
Brauerei Zwanzger
H Uehlfeld, Kirche
Burghaslacherstr. 10
91486 Uehlfeld
Tel. 09163 959756
Fax 09163 959758
E-Mail: info@Brauerei-Gasthof-Zwanzger.de
Internet: www.brauerei-gasthof-zwanzger.de
Die älteste Familienbrauerei des Landkreises Neustadt a. d.
Aisch-Bad Windsheim liegt im Zentrum des Aischgrundes.
Bereits seit 1639 wird in der mittlerweile 12. Generation
bei uns Bier gebraut.
Unsere Bierspezialitäten:
• Vollbier
• Zwanzger Pils
• Hausbräu (naturtrüb)
• Uehlfelder Weisse
• Festbier
Unsere Brauereibesichtigungen:
• 24.5. • 7.6. • 20.7. • 10.8. • 13.9.2009

Brauerei-Gasthof Prechtel
H Uehlfeld, Kirche
Hauptstraße 24
91486 Uehlfeld
Tel. 09163 228, Fax 09163 1229
Die sympathische Familienbrauerei im Aischgrund
Wir sind eine der leider immer weniger werdenden typischen
fränkischen Kleinbrauereien. Sie finden uns in der Ortsmitte
von Uehlfeld direkt an der Bushaltestelle (gegenüber der
Kirche). Unsere Brauerei befindet sich mittlerweile seit über
100 Jahren im Besitz der Familie Prechtel. Die Bierherstellung
erfolgt bei uns noch ganz bewusst im Sinne alter Handwerkskunst.
So werden im Sudhaus die Rührwerke noch mittels
Transmission angetrieben, die Würzekühlung erfolgt auf einem
Kühlschiff und die Gärung noch in offenen Gärbottichen.
Gebraut wird das ganze Jahr über eine Sorte – das süffige
Landbier. Doch an Festtagen gibt es immer wieder einen
besonderen „Stoff“: in der Fastenzeit das Starkbier, zur
Kirchweih und zu Weihnachten das Festbier. Eine weitere
Besonderheit bei uns ist noch das Hausbrauen.
Hierbei kann sich jeder „Hausbrauer“ nach Anmeldung und
zu bestimmten Terminen seine eigenen Fässer in der Brauerei
mit einem unfiltrierten Spezialbier füllen lassen.
Besuchen Sie uns auch im:
Voggendorfer Keller, Tel. 09163 441 (Brauerei Prechtel)
Geöffnet: Mo.–Do. ab 17 Uhr, Sa. u. So. ab 15 Uhr,
So. ab 11 Uhr
Unsere Brauereibesichtigungen:
• 3.5. • 31.5. • 28.6. • 12.7. • 23.8. • 27.9. 2009
11

12
Brauerei Blauer Löwe
H Aischwiese oder Schillerplatz
Brückenstr. 9
91315 Höchstadt/Aisch
Tel. 09193 8219
Internet: www.brauerei-blauer-loewe.de
Die Brauerei Blauer Löwe ist seit über 100 Jahren in unserem
Familiebesitz. Mit Rohstoffen feinster Qualität wollen wir nun
in der 4. Generation genußvolle Biere herstellen und dabei
trotz stetiger Modernisierung und Weiterentwicklung die
Rezepte und Naturverbundenheit nicht aus den Augen lassen.
Unsere Biersorten:
Gasthaus Blauer Löwe
Schillerplatz 8, 91315 Höchstadt
Tel. 09193 5033238
Internet: www.gasthaus-blauer-loewe.de
Unsere Brauereibesichtigungen:
• 10.5. • 14.6. • 19.7. • 9.8. • 6.9. • 4.10.2009
Von und nach Erlangen: 203 205

Weitere Brauereien an der
Aischgründer Bierstraße
Brauerei Loscher
Steigerwaldstraße 21–23
91481 Münchsteinach
Tel. 09166 607, Fax 09166 825
Internet: www.brauerei-loscher.de
Die Familienbrauerei Loscher liegt am Fuße des
südlichen Steigerwaldes. Die Brauerei mit Brauereigasthof
befindet sich seit 1881 im Familienbesitz.
Bad Windsheimer Bürgerbräu
Metzgergasse 8–18
91438 Bad Windsheim
Tel. 09841 6662-0, Fax 09841 6662-99
Im Jahre 1923 schlossen sich vier Windsheimer
Brauerfamilien zusammen. Es waren dies die Brauereien
Teufel, Deininger, Strauß und Oettinger. Brauereigasthof
„Bürgerstübchen“ und Kommunbrauhaus im
Freilandmuseum.
Brauhaus Döbler
91438 Bad Windsheim
Tel. 09841 2002, Fax 09841 79777
Internet: www.brauhaus-doebler.de
Das Brauhaus Döbler und der Brauereigasthof
befinden sich im Herzen der historischen Altstadt
von Bad Windsheim. Das Braurecht wird seit über
250 Jahren am Kornmarkt ausgeübt.
Regionalbahn R R81
81, Bahnhof Bad Windsheim
13

14
V G N - F r e i z e i t
Vom Aischgrund in den südlichen
Steigerwald – eine Wanderung von
Gutenstetten über Münchsteinach
nach Pahres (12,5 km).
Das Reinheitsgebot –
fast 500 Jahre Verbraucherschutz in Bayern
Das „Reinheitsgebot“ ist heute verankert in § 9 der
Bekanntmachung der Neufassung des Vorläufigen
Biergesetzes vom 29. Juli 1993.
Dort heißt es:
1. Zur Bereitung von untergärigem Bier darf nur Gerstenmalz,
Hopfen, Hefe und Wasser verwendet werden.
2. Die Bereitung von obergärigem Bier unterliegt derselben
Vorschrift; es ist hierbei jedoch auch die Verwendung
von anderem Malz und die Verwendung von technisch
reinem Rohr-, Rüben- und Invertzucker, sowie von
Stärkezucker und aus Zucker der bezeichneten Art
hergestellten Farbmitteln zulässig.
Diese korrekterweise als
„Deutsches Reinheitsgebot“
zu bezeichnende
Formulierung ist dabei
vom engeren Bayerischen
Reinheitsgebot zu unterscheiden.

Bier-Express-Busbegleiter:
Die Bier-Express-Busbegleiter:
zeigen Ihnen die Aischgründer BierKultur.
führen Sie durch mittelalterliche Eiskeller, Kirchen,
Museen und Kräutergärten.
zeigen Ihnen Naturschönheiten, Sehenswürdigkeiten,
Wasserwelten, Karpfenteiche und Geheimtipps rund um
das Aischgründer Bier.
übernehmen die Planung Ihrer Wander- & Fahradtour
mit Brauereibesichtigung, deftiger Brotzeit und Bierprobe.
halten spezielle Gruppenprogramme für Seniorenausflüge
und Familien mit Kindern bereit.
bieten Bierseminare mit Diplom für Gruppen die etwas
tiefer in unsere Bierkultureinsteigen wollen.
Unsere Angebote lassen sich besonders gut in eine Wanderoder
Fahrradtour integrieren.
Der Aischgrund hat wirklich viel zu bieten
& wo ist es schöner als in der Heimat.
Anmeldungen jeweils erforderlich bei:
Karl-Heinz Pfund, Tel. 09161 1512
E-Mail: info@gaestehaus-rehhof.de
Teilnehmerzahl auf 20 Personen begrenzt.
Kosten: 4 € pro Person, Mindestbeitrag pro Gruppe: 30 €.
Gerne holen wir Ihre Gruppe an der jeweiligen VGN-Haltestelle
ab. Weitere Infos unter: www.gaestehaus-rehhof.de
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16
Bier-Express-Aktion 2009
Die Linie 127
fährt Sie im „Aischgründer-Bier-Express“
jeden Sonntag vom 1.5.–1.11. von Neustadt/Aisch Bf
nach Höchstadt/Aisch.
Auf dieser Strecke können Sie die sechs Brauereien zu
einer kostenlosen Brauereibesichtigung besuchen und
am örtlichen Geschehen pro Termin mit teilnehmen.
Jeder Fahrgastteilnehmer erhält im VGN-Bus ein
kostenloses Kerbholz vom Busbegleiter. Auf diesem
Holzplättchen stempelt Ihnen die jeweilige Brauerei
Ihren Besuch ab und schnitzt eine Kerbe ins Holz.
Bei sechs Stempeln und Kerben erhalten Sie von der
letzten Brauerei ein schönes Trinkglas 0,5 ltr. und
einen halben Liter Bier gratis.
Für die Gäste unter 18 gibt es alternativ einen Trinkbecher
von Franken Brunnen kostenlos.
Machen Sie doch einfach mit und entdecken auf vielen
Rad- und Wanderwegen das reizvolle Aischtal bei
gutem Essen und frischem Bier.
Wir feuen uns auf Sie!

Eine spaßige Sammelaktion in
Zusammenarbeit mit:
... und was haben Sie
auf dem Kerbholz?
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18
Veranstaltungen 2009
23.4. Tag des Bieres Brauerei Prechtel
1.5. Eröffnung Biergarten Kohlenmühle
3.–12.7. Kirchweih
Höchstadt/Aisch Blauer Löwe
4./5.7. Kellerberg Kärwa Brauerei Prechtel
12.7. Kirchweih Brauerei Windsheimer
2.8. Kirchweih Pahres Brauerei Hofmann
16.8. Brauereifest Uehlfeld Brauerei Prechtel
28.–30.8. Höchstadt/Aisch
Altstadtfest Blauer Löwe
14.–19.10. Uehlfelder Kirchweih Brauerei Prechtel
31.10. Weißbierbockanstich Blauer Löwe

Karpfenland Aischgrund
Wir hier im Aischgrund möchten Ihnen ein paar unvergesslich
schöne Urlaubstage bescheren. Abseits vom Rummel- und
Massentourismus warten die Landschaft und Ihre Menschen
entlang der Aisch darauf, von Ihnen entdeckt zu werden.
Genießen Sie die kulturelle und landschaftliche Vielfalt sowie
die kulinarischen Schmankerl in vollen Zügen.
Das Wort „Lange Weile“ kommt hier bei uns in der Region
bestimmt nicht auf.
Unsere Städte und Gemeinden mit ihren unzähligen Rad- und
Wanderwegen, ihren Museen und Sehenswürdigkeiten sowie
der traditionellen Kultur rund um den Karpfen warten auf
Ihren Besuch.
Karpfenland Aischgrund e.V.
Postfach 1216, 91312 Höchstadt a.d. Aisch
E-Mail: info@karpfenland-aischgrund.eu
Internet: www.karpfenland-aischgrund.eu
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20
Städte & Gemeinden
Herzlich willkommen in Neustadt an der Aisch
Kreisstadt mit Tradition
Neustadt an der Aisch ist mit seinen mehr als 1250 Jahren
eine alte und traditionsreiche Stadt, die sich ihres kulturellen
Erbes sehr bewusst ist. Die wunderschön sanierte Altstadt
legt davon ein beredtes Zeugnis ab. Machen Sie sich ein Bild
von den herausgeputzten Häusern, Fassaden und den Türmen
der in weiten Bereichen renovierten Stadtmauer sowie den
zahlreichen Brunnen und Grünanlagen. Ein Wahrzeichen der
Stadt bildet das Nürnberger Tor. Ein weiteres ist der hölzerne
Geißbock, der täglich um 12 Uhr mit lautem Meckern seine
Runde auf dem Rathausdach dreht, als Erinnerung an die
sagenhafte Errettung der Stadt durch das geniale
Täuschungsmanöver eines Schneiders im Jahre 1461.
Bierstadt mit Tradition
Grundlage eines gewissen Wohlstands war früher für viele
Bürger der Hopfenanbau. Das der Hopfen der Region eine
besondere Qualität besaß, beweist der Große Ehrenpreis und
zahlreiche Gold-, Silber- und Bronzemedaillen, die man

eispielsweise im Jahr 1900
auf der Weltausstellung in
Paris erringen konnte.
Entsprechend ausgeprägt
war zu dieser Zeit auch das
Braugewerbe, um 1900
waren 20 Brauereien im
Stadtgebiet angesiedelt.
Billige Importe und der
Geschmackswandel der
Verbraucher waren mit Gründe, die den Niedergang des
Anbaues von „Aischtaler Hopfen“ beeinflussten, der mit dem
Anbauverbot von 1942 endgültig besiegelt wurde.
Sehenswürdigkeiten
Lohnenswert sind ein Spaziergang durch die schmucke
Innenstadt mit dem zentralen, verkehrsberuhigten Marktplatz,
den lauschigen Biergärten und vielen Geschäften oder ein geführter
Stadtrundgang. Ebenso sehenswert ist das Museum
im Alten Schloss mit seiner
einzigartigen Ausstellung
KinderSpielWelten und dem
Karpfenmuseum.
Im Kulturareal des Alten
Schlosses sind außerdem
eine Drechsel- und eine
Druckerstube zu besichtigen.
Öffnungszeiten
Karpfenmuseum
Samstag:
10.30–13 Uhr
Sonntag:
14–17 Uhr
Dienstag:
19–21 Uhr
Ein Apothekergarten zeigt 125 verschiedene Gewürz-, Aromaund
Heilpflanzen. Die spätgotische Evangelische Stadtkirche
beherbergt einen sehenswerten und über 500 Jahre alten Altar
sowie eine bedeutende Kirchenbibliothek mit wertvollen
Handschriften und Drucken. Die katholische Pfarrkirche
St. Johannes-Maria Königin stammt aus neugotischer Zeit
und wurde 1881 geweiht. Zum Entspannen laden das
Rasenlabyrinth an der Jean-Paul-Allee, die innerstädtische
21

22
Städte & Gemeinden
Grünanlage am Bleichweiher oder im Sommer das traumhaft
schön gelegene Waldbad ein, eines der schönsten Freibäder
in ganz Bayern.
Im Neustädter Ortsteil Birkenfeld kann die Klosterkirche des
ehemaligen Nonnenklosters der Zisterzienserinnen, das seine
Ursprünge im 13. Jahrhundert hat, besichtigt werden.
In Unternesselbach steht die ummauerte Wehrkirche
St. Bartholomäus, deren Emporen die 28 Artikel des Augsburger
Bekenntnisses zieren.
Neustadt an der Aisch
Marktplatz 5, 91413 Neustadt an der Aisch
Tel. 09161 666-14
E-Mail: info@neustadt-aisch.de
Internet: www.neustadt-aisch.de
Störche, Schwäne und Silberreiher
Der Weißstorch zieht über weite Teile des Aischtals seine
Kreise. Obwohl er vom Aussterben bedroht ist, findet er im
breiten Wiesental der Aisch ideale Lebensbedingungen.
In Uehlfeld brüteten vergangenes Jahr zwei Paare.
Manchen Störchen gefällt es so gut, dass sie auch im
Winter bei uns bleiben. In den Teichgebieten lassen sich
viele Vogelarten finden. Schwäne brüten regelmäßig Junge
aus und Grau- und Silberreiher sind mit bloßem Auge zu
erkennen.

Diespeck
Diespeck verdankt seine
Gründung einer alten
Straße, die von Würzburg
über Herzogenaurach
nach Nürnberg führte und
an dieser Stelle das
sumpfige Aischtal auf dem
Knüppeldamm (einer
Specke) überquerte.
Diespeck findet erstmals in einer Urkunde des Jahres 1170
Erwähnung, als in einer Urkunde ein Adliger namens Gottfrid
von „Dihesbecke“ und dessen Bruder als Zeugen auftraten.
Vor dem 14. Jahrhundert verleihen die Würzburger Bischöfe
Güter und Zehnten in Diespeck, so an Hermann Deuerlein zu
„Dyespeck“, vermutlich die Bruckenmühle. Ab Mitte des
14. Jahrhunderts haben die Burggrafen zu Nürnberg Besitz in
Diespeck. Nach dem 30-jährigen Krieg fällt Diespeck an die
Markgrafschaft Ansbach-Bayreuth, nach den napoleonischen
Kriegen (1810) an das Königreich Bayern. Die Pfarrkirche
St. Johannes wurde erstmals in der Mitte des 15. Jahrhunderts
errichtet, die letzte Erweiterung war 1752.
Zu Diespeck gehören die Ortsteile Stübach, Hanbach, Ehe,
Dettendorf, Ober- und Untersachsen.
Gemeinde Diespeck
Rathausplatz 1, 91456 Diespeck
Tel. 09161 8885-0, Fax 09161 8885-27
E-Mail: gemeinde@diespeck.de
Internet: www.diespeck.de
23

24
Städte & Gemeinden
Gutenstetten
Gutenstetten gilt mit seinen zwei
Familienbrauereien als das Herz der
Aischgründer Bierstraße. Am Rande
des Steigerwaldes, idyllisch in das
Aischtal eingebettet, erwartet den
Besucher ein historischer fränkischer
Ort. Bereits vor 2500 Jahren
existierte im Ortskern von Gutenstetten
eine keltische Siedlung!
Ein oft besuchtes historisches
„Highlight“ ist der Flügelaltar der
Johanneskirche von 1511.
Ferner sollten Sie unbedingt das
Museum für Archäologie und
Frühgeschichte, mit über 10.000
Jahre alten Fundstücken aus der
Gemeinde und der Region, im
ehemaligen Hirtenhaus in der Hauptstraße 32 besuchen.
Gutbürgerliche Gastronomie, Rad- und Wanderwege sowie
die zwei Familienbrauereien Windsheimer in Gutenstetten und
Hofmann in Pahres machen Gutenstetten zu einem beliebten
Treffpunkt an der „Aischgründer Bierstraße“.
Abschalten von der Hektik des Alltags, Freunde und Kollegen
treffen und das am besten bei einem frisch gezapften Bier –
bei uns fühlt man sich wohl! Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Pahres: Der Ort wird um 1300 urkundlich erwähnt. Auch hier
finden sich Siedlungsspuren aus der La-Tene-Zeit, die im
Museum in Gutenstetten bewundert werden können.
Im Jahr 1356 verleiht Gerlach von Hohenlohe dem Kunz von
Seckendorff die Mühle in Pahres. Die Brauerei wird um
1653 erwähnt. Bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts existierte
eine starke jüdische Gemeinde mit mehr als 40% Prozent

der Einwohner. Die einstige Synagoge wurde Ende des
19. Jahrhunderts in Neustadt a. d. Aisch wieder aufgebaut.
Ferner gehören noch die Orte Reinhardshofen (Hortfund aus
Bronzezeit im Museum), Rockenbach mit seinem Schloss,
Bergtheim und Kleinsteinach zur Gemeinde Gutenstetten und
können teilweise über neue Rundwanderwege erreicht werden.
Markt Dachsbach
Gemeinde Gutenstetten
Schulstraße 11, 91468 Gutenstetten
Tel. 09161 3167 oder 88850, Fax 09161 7750
E-Mail: gemeinde@gutenstetten.de
Internet: www.gutenstetten.de
Die Entstehung Dachsbachs ist wohl
in der karolingischen Zeit des 8. oder
9. Jahrhunderts anzusiedeln.
Urkundlich erwähnt wurde der Ort
erstmals im Jahre 1129, als Ritter
Heinrich von Dachsbach eines seiner
Güter an das Kloster St. Michael in
Bamberg verkaufte. Zeugen der
abwechslungsreichen Vergangenheit
sind der mächtige Wohnturm des Schlosses, das ehemalige
Gerichtsgebäude, die Frohnveste mit den meterdicken
Gefängnismauern und das Rondell mit der hohen Schlossmauer.
Mehr unter: www.wasserschloss-dachsbach.de
Markt Dachsbach
Schulstrasse 11, 91462 Dachsbach
Tel. 09163 429 oder 995542
Internet: www.dachsbach.de
25

26
Städte & Gemeinden
Uehlfeld
Wasser, Weiher, Wälder, Karpfen,
Kren und Kräuter
Wasser spielt in Uehlfeld schon immer
eine große Rolle. Da befindet sich nicht
nur die Aisch, sondern tausend Teiche
liegen im Umfeld von Uehlfeld.
Hier ist der Aischgründer Karpfen zu
Hause. Er stellt eine besondere
Spezialität dar, die es immer häufiger
auch als Filet, Pastete oder in geräucherter
Form gibt.
Der Uehlfelder Karpfen-Rundweg
zählt zweifellos zu den schönsten
Freizeitwegen im Aischgrund.
Man sollte es nicht versäumen,
Naturschönheiten wie die Egelsbacher
Weiherkette oder das von Teichen
umzingelte Gottesgab zu besuchen.
Der Kräuter-Rundweg führt zum Kräutergarten in Vestenbergsgreuth
oder zu den Kren- und Kräuterfeldern bei Mailach.
Dort wachsen ganz spezielle Heilkräuter, wie Sonnenhut,
Zitronenmelisse oder Spitzwegerich. Zu den Uehlfelder
Spezialitäten gehört aber auch der Meerrettich (Ken).
Die scharfe Wurzel hat kulinarische und heilende Qualitäten.
Kren hat einen doppelt so hohen Vitamin-C-Gehalt wie Zitronen,
stärkt das Immunsystem und wirkt antibakteriell. Die Aischtaler
Meerrettichkonservenfabrik in Uehlfeld verfeinert ihn zu
Mischungen, wie Apfel- oder Sahne-Meerrettich.
Markt Uehlfeld
Rosenhofstraße 6, 91486 Uehlfeld
Tel. 09163 9990-0
Internet: www.uehlfeld.de

Markt Lonnerstadt
Leben zwischen Aisch und
Steigerwald.
Der Markt Lonnerstadt liegt im
mittelfränkischen Landkreis
Erlangen/Höchstadt, westlich
von Höchstadt/Aisch am Tor
zum Steigerwald. Mit seinen
3 Ortsteilen Mailach, Fetzelhofen
und Ailsbach hat er
knapp 2000 Einwohner.
Zwischen 1800 und 1900 gab es in Lonnerstadt 18 Brauereien
und Gasthäuser und um den Ort herum befand sich ein
bedeutendes Hopfenanbaugebiet von ca. 75 ha Fläche.
Deshalb hat der Markt Lonnerstadt in seinem Wappen von
alters her eine goldene Hopfendolde.
Heutzutage gibt es keine Brauereien mehr, aber im Gasthaus
„Zur Sonne“ kann man sich ein gutes Bier und eine köstliche
Mahlzeit in gemütlicher Atmosphäre schmecken lassen.
Die „Sterne“ Metzgerei Götz bietet neben anderen auch
fränkische Wurstspezialitäten und das kernige Brot dazu
bekommt man in den Bäckereien Kaiser oder Brehm.
Im Jahr 2010 feiert Lonnerstadt sein 1100-jähriges Bestehen.
Das war der Anlass, einen Hopfenschaugarten neu anzulegen.
Auf dem historischen Marktplatz befindet sich der Markt- oder
Verkündbrunnen mit seinem sehr gut erhaltenen Brunnenhaus,
gesäumt wird das ganze Ensemble von prächtigen, alten Fachwerkhäusern.
Auf dem Dach eines dieser Häuser befindet sich
ein Storchennest. So kann man auch im nahe gelegenen
Wiesengrund Meister Adebar bei der Futtersuche beobachten.
Zur Wehrkirche St. Oswald führt ein jahrhunderte alter Pflasterweg,
die Kirche ist eine der ältesten Kirchen in ganz
Mittelfranken.
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Städte & Gemeinden
Aber es gibt nicht nur den Marktplatz zu bewundern! Die Straße
„An den Kellern“ ist alljährlich im Juli der Schauplatz vom
„Kellerfest“, das vom TSV Lonnerstadt ausgerichtet wird und
über die Gemeindegrenzen hinaus seine Liebhaber hat.
Einer der Keller wird während des Kellerfestes als Bar betrieben.
Außerdem gibt es noch zahlreiche Felsenkeller im Privatbesitz.
Die großen, alten Akazienbäume schaffen eine unwiderstehlich
romantische Atmosphäre.
Rings um Lonnerstadt gibt es viele Karpfenweiher, auch
Meerrettich, Heil- und Gewürzpflanzen werden angebaut.
Der Kräuterrundweg hat hier seinen Anfang.
Sie sind herzlich willkommen in der historischen
Marktgemeinde!
Markt Lonnerstadt
Schulstraße 17, 91475 Lonnerstadt
Tel. 09193 1400
Internet: www.markt.lonnerstadt.de

Höchstadt an der Aisch
Höchstadt a. d. Aisch liegt als Tor zum Steigerwald in Frankens
lebendiger Mitte und gehört zum Landkreis Erlangen-Höchstadt.
Bereits 1003 erstmals urkundlich erwähnt als Schenkung des
Grafen Ezzilo von Schweinfurt ans Kloster Fulda erhielt der
Ort 1382 von Fürstbischof Lamprecht von Brunn das Stadtrecht.
Das beeindruckende Alte Schloss, die uralte Steinbrücke,
barocke Kirchen und gepflegte Fachwerkhäuser zeugen vom
architektonischen Können der Vergangenheit. Mit historischen
Bauten bilden moderne Elemente eine harmonische Einheit
und machen den besonderen Reiz der Stadt aus.Im Norden
der Stadt liegt wohl eine der bayernweit größten und schönsten
Anlagen der so genannten Fränkischen Sommerkeller.
Unter Jahrhunderte alten Eichen zieht sich der Kellerberg,
beidseits gesäumt von ehemals 22 rustikalen Kellerhäuschen,
hoch, unter denen in über 200 Felsenkellern mit einer
Gesamtlänge von ca. 2 km die Höchstadter Hausbrauer seit
eh und je ihren verbrieften Haustrunk in Fässern lagern.
Seit 1410 ist das Brauen und Schenken von Bier hier bezeugt
und mit einem fürstbischöflichen Brau-Dekret von 1604 das
Braurecht bekräftigt.
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Entgegen einem allgemeinen „Bierkellersterben“ in Franken
versuchen die heutigen Kellergemeinschaften mit ihrem
Kellerbergfest erfolgreich dieses Zeugnis eines alten
Kulturlandschaft-Elements alljährlich zu pflegen und die
Kellerbergtradition zu beleben. Ein Besuch lohnt sich allemal!
Stadtverwaltung Höchstadt a. d. Aisch
Marktplatz 5, 91315 Höchstadt a. d. Aisch
Tel. 09193 626-0
Internet: www.hoechstadt.de

Radeln im Aischgrund
Aus der Reihe der vielen eben so gut ausgeschilderten
Radwanderwege seien drei herausgegriffen, die ganz besonders
attraktiv sind.
Der 140 km lange „Aischtalradweg“ verbindet
Rothenburg ob der Tauber mit Bamberg und
führt durch zahlreiche malerische Dörfer des
Aischgrundes.
Ein Teil dieses Radweges, von Bad Windsheim
über Neustadt bis nach Uehlfeld,
verknüpft mit einem kurzen Abstecher durch
das Steinachtal in Richtung Steigerwald,
ergibt den Bier-Radweg der „Aischgründer
Bierstraße“, einer Vereinigung einer ganzen
Reihe der in Franken typischen kleinen
Brauereien (ca. 55 km). Diese Route
vermittelt einen guten Eindruck von der
Vielfalt der fränkischen Biere an der Grenze
von Bier- und Weinfranken.
Ein weiterer und zauberhafter Fernradweg
ist dem Fränkischen Karpfen gewidmet.
Er führt auf ca. 230 km durch weite Teile
Mittel- und Oberfrankens: Dinkelsbühl,
Neustadt a. d. Aisch, Forchheim oder
Erlangen sind seine Eckpunkte.
Ein teilweise anspruchsvoller Radweg verbindet die vier
Gemeinden Neustadt an der Aisch, Diespeck, Dietersheim und
Gutenstetten, die gemeinsam eine „Kommunale Allianz NeuStadt
und Land“ bilden.
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V G N - F r e i z e i t
389
109
127
309
313
229
235
Immer aktuell unter:
Freizeitlinien
Bocksbeutel-Express
zwischen Markt Bibart und Uffenheim
• an Sonn- und Feiertagen (1.5. – 1.11.)
• an Samstagen (1.8. – 31.10.)
Aischgründer-Bier-Express
ab Neustadt a. d. Aisch
• an Sonn- und Feiertagen (1.5. – 1.11.)
Trubachtal-Express
zwischen Gräfenberg und Gößweinstein
• an Samstagen, Sonn- u. Feiertagen (1.5. – 1.11.)
Wildpark-Express
durchs Trubachtal über Hundshaupten
nach Egloffstein
• an Samstagen, Sonn- u. Feiertagen (1.5. – 1.11.)
Auerbacher Erz-Express
ab Neuhaus a. d. Pegnitz
• an Sonn- und Feiertagen (1.5. – 1.11.)
Bier-, Brotzeit- und Burgen-Express
zwischen Neuhaus a.d. Peg. und Pottenstein
• an Samstagen, Sonn- u. Feiertagen (1.5. – 1.11.)
Wiesenttal-Express
zwischen Ebermannstadt und Pegnitz
• an Samstagen, Sonn- und Feiertagen (1.5. – 1.11.)
Änderungen vorbehalten!
www.freizeitlinien.vgn.de