Sensa Rezepte von Mirko Reeh (PDF)
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KAriBiScheS hühnchencurry<br />
Für 2 Personen<br />
Als SenSA® Portion reicht das Gericht auch für zwei<br />
weitere hungrige Freundinnen.<br />
Zubereitungsdauer: 30 minuten<br />
Zutaten Hühnchen:<br />
2 hühnerbrustfilets<br />
2 eL mehl<br />
1/2 Zwiebel<br />
1 Stange Sellerie<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1 Lorbeerblatt<br />
1 nelke<br />
1/2 Zweig thymian<br />
2 eL currypulver<br />
1/2 Bund Schnittlauch<br />
250 g tomaten<br />
250 ml Gemüsebrühe<br />
250 ml Kokosnussmilch<br />
1/2 tL frischer Koriander<br />
Salz & Pfeffer<br />
Zutaten Reis:<br />
250 g reis<br />
500 ml Gemüsefond<br />
1 eL Kurkuma<br />
1/2 tL muskatnussblüte<br />
Salz<br />
Zubereitung:<br />
die hühnerbrust zunächst mit etwas Öl anbraten, dann herausnehmen<br />
und zur Seite stellen. in derselben Pfanne, erst das<br />
Gemüse und die Kräuter geben und anbraten, dann die Flüssigkeiten<br />
hinzugeben. Alles zusammen sehr gut durch kochen,<br />
fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
die hühnerfilets in eine feuerfeste Form geben, die Sauce aufgießen<br />
und im Backofen bei 180 Grad ca. 15 bis 20 minuten<br />
garen.<br />
die Zutaten für den reis mischen und eine gute Prise Salz hinzugeben.<br />
den reis in einem hohen topf einmal aufkochen lassen,<br />
dann bei kleinster Stufe und geschlossenem deckel ca. 15<br />
bis 20 minuten ziehen lassen.<br />
hauptspeise<br />
Streuen. eSSen. Leichter FühLen.<br />
exklusiv bei
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