Sensa Rezepte von Mirko Reeh (PDF)
Sensa Rezepte von Mirko Reeh (PDF) Sensa Rezepte von Mirko Reeh (PDF)
Brot mit Papaya & Trüffel: 30 g geriebener schwarzer trüffel | 4 eL trüffelöl 80 g getrocknete Papaya Brot mit Ziegenkäse & Olive: 50 g getrocknete Feigen | 100 g Ziegenkäse 50 g entsteinte oliven | 1 eL honig | 3 eL Kräuter der Provence Brot mit Zwiebel & Nuss: 100 g gemischte nüsse | 50 g geröstete Zwiebeln | 1 tL getrocknete Kräuter | 1 eL honig Brot mit Jalapenos: 100 g Jalapenos | 50 g Gouda | 2 eL honig 1 eL olivenöl | 50 g rote Paprika Brot mit Kürbis: 100 g Kürbis aus dem Glas | 1 eL Paprika, edelsüß 1 Prise muskatnuss | 1 eL getrockneter oregano Brot mit Rucola: 125 g rucola, klein geschnitten | 10 getrocknete tomaten 50 g gerieben Parmesan | 1 el honig Parmesanbrot: 100 g geriebener Parmesan | 50 g Parmesanstückchen 2 eL Balsamico | crema | 3 eL glatte Petersilie Kürbiskernbrot: 100 g Kürbiskerne | statt dem olivenöl Kürbiskernöl 50 g geriebenen Käse Feigen-Ingwer-Chili-Brot: 6 getrocknete Feigen | 50 g kandierter ingwer 1 Priese chili | 2 el Frischkäse Zwiebel- & Kräuterbrot: 100 g geröstete Zwiebeln | 3 eL getrocknete Kräuter 100 g geriebenen Käse | Koriander & Sesam 50 g frischen Koriander | 2 eL Korianderkörner 50 g Sesam, geröstet | 2 eL honig 1 chilischote, gehackt Maisbrot: 600 g dosenmais | 50 g getrocknete tomaten 1 eL getrocknete Kräuter Brot mit Ziegenkäse & Raz el Hanout: 200 g Ziegenkäse | 2 eL raz el hanout 2 eL orient curry | 1 Bund glatte Petersilie Brote Streuen. eSSen. Leichter FühLen. Thaibrot: 1 eL gehackter Koriander | 100 g gehackte erdnüsse 1 eL rote currypaste | 1 eL honig Grüne Soße Brot: 1 Packung Grüne Soße, fein gehackt | 1 tL Kümmel | 2 eL Öl Brot mit Wasabi & Koriander: 1 eL gehackter Koriander | 1 eL Korianderkörner, zerstoßen 1eL Wasabipaste | 2 eL honig Brot mit Knoblauch & Käse: 2 Zehen Knoblauch | 200 g geriebenen cheddar oder Gauda | 2 eL Kräuter der Provence Gorgonzolabrot: 100 g Gorgonzola in Würfeln | 2 eL getrocknete Kräuter Brot mit Dill & Senf: 2 eL Senf | 1 Bund fein geschnittener dill Brot mit Kartoffel & Speck: 100 g gekochte Kartoffeln | 50 g Speck 2 eL getrocknete Kräuter Gemüsebrot: 50 g gewürfelte Paprika | 50 g gewürfelte Zucchini | 50 g gewürfelte Karotte | 50 g gewürfelter Gauda 2 eL getrocknete Kräuter exklusiv bei
FriKAdeLLe mit SchAFKäSe und KirSchen AuF vAniLLe WirSinG Für 2 Personen Als SenSA® Portion reicht das Gericht auch für zwei weitere hungrige Freundinnen. Zubereitungsdauer: 40 minuten Zutaten Frikadelle: 200 g rind- oder Kalbfleisch 50 g Schafkäse 25 g getrocknete tomaten 25 g getrocknete Kirschen 2 Blätter Basilikum 1/2 Zweig thymian 1 ei 2-3 eL Paniermehl Salz & Pfeffer Zutaten Wirsing: 250 g Wirsing 50 ml Sahne 1/2 Zwiebel 1/2 vanilleschote Salz & Pfeffer Zubereitung Frikadelle: das Fleisch sowie alle anderen Zutaten durch einen Fleischwolf drehen, danach gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. erst in Klöße formen, dann leicht platt drücken. Auf Backpapier geben und im Backofen bei 180 Grad ca. 10 minuten garen. Zubereitung Wirsing: die einzelnen Blätter vom Wirsing erst blanchieren, danach sehr fein schneiden. die Zwiebel mit etwas Öl oder Butter anbraten, danach den Wirsing und die zuvor ausgekratzte vanilleschote hinzu geben und kurz mit anbraten. dann die Sahne aufgießen und etwas einköcheln lassen. danach mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Anrichten, den Wirsing in einen tiefen teller geben, die Frikadelle oben auf und direkt servieren. hauptspeise Streuen. eSSen. Leichter FühLen. exklusiv bei
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FriKAdeLLe mit SchAFKäSe<br />
und KirSchen AuF vAniLLe<br />
WirSinG<br />
Für 2 Personen<br />
Als SenSA® Portion reicht das Gericht auch für zwei<br />
weitere hungrige Freundinnen.<br />
Zubereitungsdauer: 40 minuten<br />
Zutaten Frikadelle:<br />
200 g rind- oder Kalbfleisch<br />
50 g Schafkäse<br />
25 g getrocknete tomaten<br />
25 g getrocknete Kirschen<br />
2 Blätter Basilikum<br />
1/2 Zweig thymian<br />
1 ei<br />
2-3 eL Paniermehl<br />
Salz & Pfeffer<br />
Zutaten Wirsing:<br />
250 g Wirsing<br />
50 ml Sahne<br />
1/2 Zwiebel<br />
1/2 vanilleschote<br />
Salz & Pfeffer<br />
Zubereitung Frikadelle:<br />
das Fleisch sowie alle anderen Zutaten durch einen Fleischwolf<br />
drehen, danach gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
erst in Klöße formen, dann leicht platt drücken. Auf<br />
Backpapier geben und im Backofen bei 180 Grad ca. 10 minuten<br />
garen.<br />
Zubereitung Wirsing:<br />
die einzelnen Blätter vom Wirsing erst blanchieren, danach sehr<br />
fein schneiden. die Zwiebel mit etwas Öl oder Butter anbraten,<br />
danach den Wirsing und die zuvor ausgekratzte vanilleschote<br />
hinzu geben und kurz mit anbraten. dann die Sahne aufgießen<br />
und etwas einköcheln lassen. danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Zum Anrichten, den Wirsing in einen tiefen teller geben, die<br />
Frikadelle oben auf und direkt servieren.<br />
hauptspeise<br />
Streuen. eSSen. Leichter FühLen.<br />
exklusiv bei
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