Sensa Rezepte von Mirko Reeh (PDF)

Brot mit Papaya & Trüffel:
30 g geriebener schwarzer trüffel | 4 eL trüffelöl
80 g getrocknete Papaya
Brot mit Ziegenkäse & Olive:
50 g getrocknete Feigen | 100 g Ziegenkäse
50 g entsteinte oliven | 1 eL honig | 3 eL Kräuter der Provence
Brot mit Zwiebel & Nuss:
100 g gemischte nüsse | 50 g geröstete
Zwiebeln | 1 tL getrocknete Kräuter | 1 eL honig
Brot mit Jalapenos:
100 g Jalapenos | 50 g Gouda | 2 eL honig
1 eL olivenöl | 50 g rote Paprika
Brot mit Kürbis:
100 g Kürbis aus dem Glas | 1 eL Paprika, edelsüß
1 Prise muskatnuss | 1 eL getrockneter oregano
Brot mit Rucola:
125 g rucola, klein geschnitten | 10 getrocknete tomaten
50 g gerieben Parmesan | 1 el honig
Parmesanbrot:
100 g geriebener Parmesan | 50 g Parmesanstückchen
2 eL Balsamico | crema | 3 eL glatte Petersilie
Kürbiskernbrot:
100 g Kürbiskerne | statt dem olivenöl Kürbiskernöl
50 g geriebenen Käse
Feigen-Ingwer-Chili-Brot:
6 getrocknete Feigen | 50 g kandierter ingwer
1 Priese chili | 2 el Frischkäse
Zwiebel- & Kräuterbrot:
100 g geröstete Zwiebeln | 3 eL getrocknete Kräuter
100 g geriebenen Käse | Koriander & Sesam
50 g frischen Koriander | 2 eL Korianderkörner
50 g Sesam, geröstet | 2 eL honig
1 chilischote, gehackt
Maisbrot:
600 g dosenmais | 50 g getrocknete tomaten
1 eL getrocknete Kräuter
Brot mit Ziegenkäse & Raz el Hanout:
200 g Ziegenkäse | 2 eL raz el hanout
2 eL orient curry | 1 Bund glatte Petersilie
Brote
Streuen. eSSen. Leichter FühLen.
Thaibrot:
1 eL gehackter Koriander | 100 g gehackte erdnüsse
1 eL rote currypaste | 1 eL honig
Grüne Soße Brot:
1 Packung Grüne Soße, fein gehackt | 1 tL Kümmel | 2 eL Öl
Brot mit Wasabi & Koriander:
1 eL gehackter Koriander | 1 eL Korianderkörner, zerstoßen
1eL Wasabipaste | 2 eL honig
Brot mit Knoblauch & Käse:
2 Zehen Knoblauch | 200 g geriebenen
cheddar oder Gauda | 2 eL Kräuter der Provence
Gorgonzolabrot:
100 g Gorgonzola in Würfeln | 2 eL getrocknete Kräuter
Brot mit Dill & Senf:
2 eL Senf | 1 Bund fein geschnittener dill
Brot mit Kartoffel & Speck:
100 g gekochte Kartoffeln | 50 g Speck
2 eL getrocknete Kräuter
Gemüsebrot:
50 g gewürfelte Paprika | 50 g gewürfelte
Zucchini | 50 g gewürfelte Karotte | 50 g gewürfelter Gauda
2 eL getrocknete Kräuter
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