Sensa Rezepte von Mirko Reeh (PDF)
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AuBerGinenrÖLLchen<br />
Für 2 Personen<br />
Als SenSA® Portion reicht das Gericht auch für zwei<br />
weitere hungrige Freundinnen.<br />
Zubereitungsdauer: 30 minuten<br />
Zutaten:<br />
1 längliche Aubergine (250 g)<br />
1 Knoblauchzehe<br />
1,5 Paprika (rot)<br />
1 eL gehackter oregano<br />
25 g Parmesan, gerieben<br />
40 g Paniermehl<br />
4 eL olivenöl<br />
Salz & Pfeffer<br />
Zubereitung:<br />
die Aubergine der Länge nach in dünne Scheiben schneiden<br />
und in olivenöl anbraten. nach dem Anbraten auf ein Küchentuch<br />
geben und abtropfen lassen.<br />
die Füllung für die röllchen wird wie folgt hergestellt: die Paprika<br />
zuerst mit einem Sparschäler abziehen, dann entkernen<br />
und in kleine Stücke schneiden. den Knoblauch schälen und<br />
fein hacken. Anschließend die Paprikastücke pürieren, nach<br />
und nach den geschnittenen Knoblauch, den oregano und den<br />
Parmesan sowie das Paniermehl und etwas olivenöl hinzugeben.<br />
mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
das Paprikamus auf die Auberginen streichen und einrollen. im<br />
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad, 15 minuten fertig garen.<br />
vorspeise<br />
Streuen. eSSen. Leichter FühLen.<br />
exklusiv bei
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