NEU: Frische Klöße und Kloßteig - REWE-Foodservice

Hochsaison für Klöße
Bringen Sie Abwechslung in Ihre Beilagen-Küche!
• Klöße gehören zu den beliebtesten Klassikern der deutschen Küche
• Die perfekte Beilage zu deftigen Braten- und Soßengerichten,
insbesondere zu Wild oder Ente
• Jetzt aktuell zur Herbst- und Wintersaison
Die neuen Honneurs Kartoffelklöße und frischer Kloßteig
• Herstellung zu 100 % aus frischen, deutschen Qualitäts-Kartoffeln
(keine Verwendung von Kartoffel-Flocken) > dadurch bester Kartoffelgeschmack!
Nutzen Sie die Vorteile für Ihre Küche und bringen Sie
> eine besondere, herzhafte Beilage
> in kürzester Zeit, unkompliziert & einfach
> zum kalkulierten Festpreis
> stets frisch auf den Tisch!
295 mm 297 mm 297 mm
Falzmarke
REWE-Foodservice GmbH
Zentrale: Wilhelm-Theodor-Römheld-Str. 18 • 55130 Mainz
Telefon: +49 6131 502 - 0 • Telefax: +49 6131 592 - 393
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Falzmarke
NEU: Frische Klöße und Kloßteig
Frisch und fertig aus echten deutschen Kartoffeln
Kunde: Rewe Foodservice
Projekt: Rew_SF_Knoedel_6seit_D-E5
Druckerzeugnis: Salesfolder
Stanze: 889 x 210 mm
Format: 297 x 210 mm geschlossen
Auftr.-Nr.: 0810064 Datum: 06.09.2010
EAN:
Art.-Nr: –
Fertigw.-Nr: –
Druckfarben:
Cyan
Veredelung:
Achtung! Bitte prüfen Sie die Daten auf
Vollständigkeit, Richtigkeit und auf alle
gesetzlichen Anforderungen, die an die
Kennzeichnung des jeweiligen Produktes
gestellt werden. Dem Hersteller obliegt es,
die Daten auf die Anforderungen der erforderlichen
Drucktechnik anzupassen.
Diese Vorlage und alle darin enthaltenen
Elemente unterliegen dem Urheberrecht
und dürfen nur zu dem vereinbarten Zweck
für das vorstehend bezeichnete Produkt verwendet
werden. Eine Nutzung über diesen
Zweck hinaus ist rechtlich unzulässig.
Art-Direction:
Reinzeichnung: A. Schneider
Versand an:
Best.Nr.:
–
Ute Hartmann
–
Tel 0 63 71 - 5 28 48
Stanze
Magenta Yellow Black

Bester
NEU
Frischer
Beste
Kartoffelgeschmack Genuss
Begleitung
Dreimal echter Kartoffelkloß-Genuss! Frisch auf dem Teller: eine runde Sache!
Probieren Sie unsere Rezeptidee!
Frischer Kloßteig
• Frisch aus Kartoffeln
• Schnelle und einfache Zubereitung
• Kochstabil; d.h. kein Abkochen (hohe Standzeiten);
bis 4 Stunden im Wasserbad verwendbar
• Ohne Farbstoffe und ohne Geschmacksverstärker, fettfrei
• Restmengen zum Einfrieren geeignet
Fix & fertig geformte Klöße
> Kein Arbeitsaufwand zum Drehen der Klöße
> Einzeln entnehmbar, immer identisch in Größe und Gewicht
> Individuell nach Bedarf portionierbar
... & mit leckeren Weißbrotwürfeln gefüllt!
297 mm 297 mm 295 mm
NEU
Kloßteig frisch
frisch 25 Minuten
Kloßteig 2,5 kg,
Art.-Nr. 662055 (in Kürze erhältlich)
Kartoffelklöße 90 g,
Art.-Nr. 662062
NEU
Serviervorschlag
Kartoffelklöße
mit Brotfüllung
180 g, Art.-Nr.
662048
Falzmarke
Die neuen Honneurs Kartoffelklöße
und frischer Kloßteig sind die ideale
Ergänzung zu vielen unserer hoch-
wertigen Fleisch- und Gemüseprodukte.
Lassen Sie sich von uns zu einem
variationsreichen Speiseplan inspirieren!
Wir wünschen guten
Appetit!
Falzmarke
Schweinebraten mit Apfelrotkohl
und feinen Kartoffelklößen
Zutaten für 4 Personen
Schweinebraten
800 kg Schweinenacken (Rewe Art.-Nr. 37518)
je 70 g Karotten, Zwiebeln und Sellerie
100 ml Kalbsfond
70 ml Bier
30 g Senf
20 g Butter
20 g Mehl
2 St. Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Öl
Kartoffelklöße
8 St. Honneurs geformte Kartoffelklöße
(Rewe Art.-Nr. 662062)
10 g Semmelbrösel
30 g Butter
Salz, Petersilie
Apfelrotkohl
40 g Schweineschmalz
10 g Zwiebelwürfel
300 g Honneurs Rotkohl (TK), geschnitten
(Rewe Art.-Nr. 43458)
30 g Apfelwürfel
40 ml Apfelsaft
30 ml Orangensaft
10 ml Rotwein
je 1 St. Nelke, Piment und Lorbeerblatt
10 ml Essig
25 g Zucker
10 g Stärke
Salz, Pfeffer, Honig
Zubereitung Schweinebraten:
Den Schweinenacken mit Pfeffer und Salz würzen und in heißem Öl von allen Seiten in einem Bräter
anbraten. Das geschnittene Gemüse hinzugeben und mitrösten. Den Schweinenacken mit dem Senf
bestreichen und weiterbraten lassen. Anschließend mit dem Bier und Kalbsfond ablöschen und die
Lorbeerblätter hinzugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 1,5 h garen und gelegentlich mit
dem Bratenfond übergießen.
In einem Soßentopf Butter zerlassen und mit Mehl binden. Den fertigen Braten aus dem Bräter
nehmen und seinen Fond durch ein Sieb auf die bereits vorbereitete Mehlschwitze passieren.
Die Soße nochmals kräftig aufkochen und abschmecken.
Zubereitung Rotkohl:
Die Zwiebeln im Schweineschmalz anschwitzen. Rotkohl hinzufügen, anschmoren und mit den restlichen
Zutaten auffüllen. Den Rotkohl weich schmoren und mit Pfeffer, Salz und Honig abschmecken.
Nach dem fertigen Garen mit der Stärke abbinden.
Tipp: Bei TK-Rotkohl alle Zutaten miteinander vermengen und 1 - 2 Tage marinieren und ziehen lassen.
Danach einfach im Topf mit dem Fond ansetzen und bissfest köcheln.
Zubereitung Kartoffelklöße:
Die geformten Kartoffelklöße in kochendes Salzwasser legen. Bei geringer Hitze ca. 30 min ziehen
lassen. Petersilie hacken. Butter in der Pfanne zerlassen, Semmelbrösel und Petersilie dazugeben.
Die Kartoffelklöße aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und durch die Butterpfanne schwenken.
Anrichten:
Auf einem Teller (Ø 28 cm) zwei Kartoffelklöße im oberen linken Drittel aufsetzen. Den Rotkohl rechtsmittig
anrichten. Je zwei Schreiben Schweinebraten dekorativ im vorderen Bereich des Tellers auflegen
und die Bratensoße annappieren.
Tipp: Die Kartoffelklöße bleiben auch
mehrere Stunden im Wasserbad in der
gewünschten Qualität heiß.

Bester
In Kürze
Frischer
Beste
erhältlich
Kartoffelgeschmack Genuss
Begleitung
Dreimal echter Kartoffelkloß-Genuss! Frisch auf dem Teller: eine runde Sache!
Probieren Sie unsere Rezeptidee!
Frischer Kloßteig
• Frisch aus Kartoffeln
• Schnelle und einfache Zubereitung
• Kochstabil; d.h. kein Abkochen (hohe Standzeiten);
bis 4 Stunden im Wasserbad verwendbar
• Ohne Farbstoffe und ohne Geschmacksverstärker, fettfrei
• Restmengen zum Einfrieren geeignet
Fix & fertig geformte Klöße
> Kein Arbeitsaufwand zum Drehen der Klöße
> Einzeln entnehmbar, immer identisch in Größe und Gewicht
> Individuell nach Bedarf portionierbar
... & mit leckeren Weißbrotwürfeln gefüllt!
297 mm 297 mm 295 mm
NEU
Kloßteig frisch
frisch 25 Minuten
Kloßteig 2,5 kg,
Art.-Nr. 662055
Kartoffelklöße 90 g,
Art.-Nr. 662062
NEU
Serviervorschlag
Kartoffelklöße
mit Brotfüllung
180 g, Art.-Nr.
662048
Falzmarke
Die neuen Honneurs Kartoffelklöße
und frischer Kloßteig sind die ideale
Ergänzung zu vielen unserer hoch-
wertigen Fleisch- und Gemüseprodukte.
Lassen Sie sich von uns zu einem
variationsreichen Speiseplan inspirieren!
Wir wünschen guten
Appetit!
Falzmarke
Schweinebraten mit Apfelrotkohl
und feinen Kartoffelklößen
Zutaten für 4 Personen
Schweinebraten
800 kg Schweinenacken (Rewe Art.-Nr. 37518)
je 70 g Karotten, Zwiebeln und Sellerie
100 ml Kalbsfond
70 ml Bier
30 g Senf
20 g Butter
20 g Mehl
2 St. Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer, Öl
Kartoffelklöße
8 St. Honneurs geformte Kartoffelklöße
(Rewe Art.-Nr. 662062)
10 g Semmelbrösel
30 g Butter
Salz, Petersilie
Apfelrotkohl
40 g Schweineschmalz
10 g Zwiebelwürfel
300 g Honneurs Rotkohl (TK), geschnitten
(Rewe Art.-Nr. 43458)
30 g Apfelwürfel
40 ml Apfelsaft
30 ml Orangensaft
10 ml Rotwein
je 1 St. Nelke, Piment und Lorbeerblatt
10 ml Essig
25 g Zucker
10 g Stärke
Salz, Pfeffer, Honig
Zubereitung Schweinebraten:
Den Schweinenacken mit Pfeffer und Salz würzen und in heißem Öl von allen Seiten in einem Bräter
anbraten. Das geschnittene Gemüse hinzugeben und mitrösten. Den Schweinenacken mit dem Senf
bestreichen und weiterbraten lassen. Anschließend mit dem Bier und Kalbsfond ablöschen und die
Lorbeerblätter hinzugeben. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C ca. 1,5 h garen und gelegentlich mit
dem Bratenfond übergießen.
In einem Soßentopf Butter zerlassen und mit Mehl binden. Den fertigen Braten aus dem Bräter
nehmen und seinen Fond durch ein Sieb auf die bereits vorbereitete Mehlschwitze passieren.
Die Soße nochmals kräftig aufkochen und abschmecken.
Zubereitung Rotkohl:
Die Zwiebeln im Schweineschmalz anschwitzen. Rotkohl hinzufügen, anschmoren und mit den restlichen
Zutaten auffüllen. Den Rotkohl weich schmoren und mit Pfeffer, Salz und Honig abschmecken.
Nach dem fertigen Garen mit der Stärke abbinden.
Tipp: Bei TK-Rotkohl alle Zutaten miteinander vermengen und 1 - 2 Tage marinieren und ziehen lassen.
Danach einfach im Topf mit dem Fond ansetzen und bissfest köcheln.
Zubereitung Kartoffelklöße:
Die geformten Kartoffelklöße in kochendes Salzwasser legen. Bei geringer Hitze ca. 30 min ziehen
lassen. Petersilie hacken. Butter in der Pfanne zerlassen, Semmelbrösel und Petersilie dazugeben.
Die Kartoffelklöße aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und durch die Butterpfanne schwenken.
Anrichten:
Auf einem Teller (Ø 28 cm) zwei Kartoffelklöße im oberen linken Drittel aufsetzen. Den Rotkohl rechtsmittig
anrichten. Je zwei Schreiben Schweinebraten dekorativ im vorderen Bereich des Tellers auflegen
und die Bratensoße annappieren.
Tipp: Die Kartoffelklöße bleiben auch
mehrere Stunden im Wasserbad in der
gewünschten Qualität heiß.