24h - REWE-Foodservice
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ewe-<strong>Foodservice</strong> gmbh<br />
Butter-croissant<br />
fertig gebacken, volle 29% Butter stecken in dem feinen,<br />
zart-blättrigen Butter-Croissant, zum Frühstücken oder<br />
aus als kleiner Snack für zwischendurch<br />
Karton 36 Stück á 54 g<br />
Art.-Nr. 659772<br />
mini croissant mischKiste<br />
Mini-Butter-Croissantmischkiste nach original französischer<br />
Rezeptur bestehend aus den beliebten Sorten<br />
Schokolade, Marzipan und Aprikose. Ideal für viele Gelegenheiten<br />
- vom Frühstücksbuffet bis zur Kaffeepause<br />
oder einfach nur für Zwischendurch<br />
Karton 108 Stück á 45 g<br />
Art.-Nr. 308106<br />
ff- mini Brioche<br />
Zentrale: Wilhelm-Theodor-Römheld-Str. 18 • 55130 Mainz<br />
Telefon: +49 6131 502 - 0 • Telefax: +49 6131 592 - 393<br />
www.rewe-foodservice.de • kontakt@rewe-foodservice.de<br />
Begleiter – Die<br />
fehLen Dürfen!<br />
Französisches Butter-Hefegebäck aus 20,5 % Butter<br />
und frischen Eiern, das auf keinem Frühstücksbuffet fehlen<br />
darf. Die kleinen goldgelben Mini-Kugeln in weißen<br />
Förmchen sind auch ideal als süße Nascherei geeignet<br />
Karton 45 Stück á 45 g<br />
Art.-Nr. 387330<br />
Empfehlung!<br />
schmeLzenDes herz<br />
Verführerischer Schokoladentraum mit schmelzend<br />
warmem Bitterschokoladenherz. Ein unvergleichliches<br />
Erlebnis!<br />
Karton 40 Stück à 36 g<br />
Art.-Nr. 207560<br />
petit four<br />
orginal französisches Produkt. Vielfalt und Abwechslung<br />
in einem Karton. Ideal für Empfänge, Tagungen und<br />
anderweitige Feierlichkeiten. 9-fach sortiert.<br />
Karton 2 Platten á 793 g<br />
Art.-Nr. 201285<br />
anrichten unD servieren von Käse<br />
Gekühlte Käse etwa eine halbe Stunde vor Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen. Die fertige<br />
Käseplatte sollte aber nicht länger als 40 Minuten im Warmen stehen, weil sonst die Käse schwitzen.<br />
um dies zu verhindern, die Käse vorzugsweise auf einer gut gekühlten Marmor- oder Glasplatte<br />
anrichten und den Käse bis zum Servieren mit einem feuchten Baumwoll- oder Leinentuch<br />
abdecken.<br />
Im Idealfall werden die Käse kreisförmig im uhrzeigersinn angeordnet: beginnend mit einer milden<br />
Sorte (z. B. Frischkäse = 1 uhr) bis zur kräftigsten Sorte (z. B. Edelpilzkäse = 12 uhr). Dies<br />
dient zur orientierung, so dass sich ein Genießer von Bissen zu Bissen geschmacklich steigern<br />
kann. Ein würziger Käse zu Beginn verkostet nimmt nämlich dem Gaumen jegliche Möglichkeit zur<br />
Erkennung feinster Geschmacksnuancen eines milderen Käses danach.<br />
Zum Schneiden für jede Sorte ein geeignetes Extramesser bereitlegen. So vermischen sich die<br />
Aromen nicht. Es ist eine Kunst für sich, die Käse so zu schneiden, dass die Käseplatte appetitlich<br />
aussieht und möglichst wenig Abfall entsteht. Kleine Käse werden erst halbiert (quadratische<br />
Käse diagonal) und dann in Keilstücke geteilt. Es gilt als unfein, von einem Keil die Spitze abzuschneiden,<br />
so dass nur ein unansehnliches Randstück übrig bleibt! Besser von dem Tortenstück<br />
beidseitig lange Streifen abschneiden, damit bis zum Schluss die Form erhalten bleibt.<br />
unser service center<br />
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