Verzeichnis der wissenschaftlichen Veröffentlichungen 2009

Meemken, D.; Klein, G.; Blaha, T.:
Tiergesundheit messen, Lebensmittelsicherheit optimieren: Risikoorientierte Schlachttier-
und Fleischuntersuchung
In: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 61, 6 (2009) 248-250
ISSN 0178-2010
Nagengast, H.; Sudhaus, N.; Klein, G.:
Hygienisch einwandfrei - Reinigungs- und Desinfektionsmaßnahmen im
Fleischerhandwerk
In: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 61, 8 (2009) 320-321
ISSN 0178-2010
Nagengast, H.; Sudhaus, N.; Klein, G.:
Räuchern - ein traditionelles Verfahren im Fleischerhandwerk
In: Rundschau für Fleischhygiene und Lebensmittelüberwachung 61, 11 (2009) 433-435
ISSN 0178-2010
Nowak, B; Müffling, T. v.:
Microbiological and sensory suitability of a novel raw material from porcine blood and
collagenous rind protein as an ingredient in a fermented raw salami-type sausage
In: Journal of food protection 72, 4 (2009) 826-836
ISSN 0362-028X
http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2009/00000072/00000004/art00020
Remm, K.; Koch, K.; Müffling, T. v,; Nowak, B.:
Study on the microbial status of unseasoned ground turkey meat from an EU producer - a
new product with risk potential?
In: British poultry science 50, 4 (2009) 495-503
ISSN 0007-1668
http://www.informaworld.com/smpp/content~content=a914498988~db=all~jumptype=rss
Richter, A.; Hafez, H. M.; Böttner, A.; Gangl, A.; Hartmann, K.; Kaske, M.; Kehrenberg, C.;
Kietzmann, M.; Klarmann, D.; Klein, G.; Luhofer, G.; Schulz, B.; Schwarz, S.; Sigge, C.;
Waldmann, K.-H.; Wallmann, J.; Werckenthin, C.:
Verabreichung von Antibiotika in Geflügelbeständen
In: Tierärztliche Praxis G 37, 5 (2009) 321-329
ISSN 1434-1220
Scherer, K.; Mäde, D.; Ellerbroek, L.; Schulenburg, J.; Johne, R.; Klein, G.:
Application of a swab sampling method for the detection of norovirus and rotavirus on
artificially contaminated food and environmental surfaces
In: Food and environmental virology 1, 1 (2009) 42-49
ISSN 1867-0334
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