Verzeichnis der wissenschaftlichen Veröffentlichungen 2009

Institut für Lebensmittelqualität und -sicherheit
Herausgebertätigkeit
2007
Klein, G.:
Mikrothek: Bildatlas Mikrobiologie; Auswertung und Beurteilung, Getr. Zählung.
(Bildatlas Mikrobiologie); Losebl.-Ausg., Hamburg: Behr, 2007, 240 S.
ISBN 978-3-89947-372-8
2009
Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft / Fachgruppe Milchhygiene,
Sachverständigenausschuss Subklinische Mastitis; Fehlings, K.; Zschöck, M.; Baumgärtner, B.;
Geringer, M.; Hamann, J.; Knappstein, K.:
Leitlinien Entnahme von Milchproben unter antiseptischen Bedingungen und Isolierung
und Identifizierung von Mastitiserregern; 2.Aufl., Gießen: Dt. Veterinärmed. Ges., 2009,
91 S.
ISBN 978-3-941703-22-3
Buchbeiträge
Hamann, J.:
Global hunger crisis - aspects of discussions
In: Eder, M. (Hrsg.):
20 Jahre Europäische Akademie der Wissenschaften und Künste: Festschrift. (edition
weimar; 13); Weimar: VDG, 2009, 421-428
ISBN 978-3-89739-666-1
Hartung, J.; Nowak, B.; Springorum, A. C.:
Animal welfare and meat quality
In: Kerry, J. P. (Hrsg.):
Improving the sensory and nutritional quality of fresh meat; Cambridge: Woodhead
Publishing, 2009, 628-646
ISBN 978-1-84569-343-5
Jähne, J.; Klein, G.:
V Mikroorganismen in Fruchtsaft - V.3 Hefen, Schimmelpilze und Laktobazillen
In: Klein, G. (Hrsg.):
Mikrothek: Bildatlas Mikrobiologie; Auswertung und Beurteilung. (Bildatlas
Mikrobiologie); Ergänzungslieferung 09 11 09, Hamburg: Behr, 2009, [1-4]
ISBN 978-3-89947-372-8
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