PDF Guide Fischelin - Goldener Fisch

Netz 17 

Altenrhein 50% 

Restaurant Jägerhaus 

Christoph & Rita Baumgartner-Hasler 

Hafenstrasse 10 

9423 Altenrhein 

Auszeichnung seit 1997 

Tel. 071 855 17 77 

jaegerhaus-altenrhein@bluewin.ch 

www.jaegerhaus-altenrhein.ch 

Ruhetage: Mittwoch ab 14.00 Uhr 

Betriebsferien: 2 Wochen im Oktober, Weihnachten - Neujahr 

Platzangebot: R: 52, S: 50, G: 130, 40 

Preise: L: 21.50, M: 68.--, à la carte: 21.50 / 49.-- 

Hinter dem Flugplatz St. Gallen/Altenrhein, direkt am oberen Bodensee, an 

Lage: 

der Route Rorschach - St. Margarethen. 

Ländlich-gemütliches Speiselokal, ruhig gelegen im Grünen. Natur- 

Ambiente: Gartenwirtschaft unter hohen Bäumen, idyllische Lage direkt am 

Jägerhaushafen. 

Es kocht: Christoph Baumgartner 

Fischerfrische Fische aus dem Bodensee, Bodenseefische assortiert, 

Felchenleberli, Ofenfelchen, 

Spezialitäten: 

Januar-März Treberhecht Fischgenuss Pur. 

Im September Altenrheiner Fischwochen.

Netz 17 

Altenrhein 

Restaurant Schiffli 

Jörg & Christine Willi 

Dorfstrasse 33 

Tel. 071 855 20 90 

9423 Altenrhein 


Ruhetage: Montag 

Ende Februar - Anfang März 2 Wochen, 

Betriebsferien: 

im Oktober 2 Wochen 

Platzangebot: R: 35+50, T: 32, 40 

Preise: L: 25.--, M: 65.--, à la carte: 25.-- / 50.-- 

Lage: 

Von der Verbindungsstrasse von Rheineck-Rorschach her bei der 

Hundertwasser-Markthalle Richtung Altenrhein fahren. Mitten im Grünen. 

Ambiente: 

Unser gastliches Restaurant mit dem gemütlichen Ambiente hat sich in den 30 

Jahren zu einem kulinarischen Fischtreffpunkt entwickelt. 

Es kocht: Jörg Willi, Patron 

Spezialitäten: Felchenleberli, Zander auf Eichenbrett, alles was der Bodensee zu bieten hat.

Netz 5 

Altreu 

«Altreustube» im Restaurant zum «grüene Aff» 

Josef Küng 

Tel. 032 641 10 73 

Eichackerweg 5 

info@zumgrueneaff.ch 

2545 Altreu 

www.zumgrueneaff.ch 


Ruhetage: Winter: Montag und Dienstag 

Betriebsferien: Ca. 15. Januar - Ende Februar 



Direkt an der Aare. Offizielle Haltestelle des Kursschiffs BSG Solothurn - 

Biel. Eigene Bootsanlegeplätze, A5-Autobahnanschluss (von Biel her 

Lage: 

kommend: Ausfahrt "Grenchen", von Zürich her kommend: Ausfahrt 

"Solothurn West"). 

Ambiente: Ländliches Speiserestaurant 

Es kocht: Marco Wolff mit Brigade 

In der Altreustube: Monatlich wechselnd z.B. Lachsforelle nach "Altreuer 


Art", Zahnder an Currysauce, gebratenes St.Petersfischfilet.

Netz 14 

Au am Zürichsee 

Landgasthof Halbinsel Au 

Philippe G. Keller 

Tel. 044 782 01 01 

Austrasse 59 

info@halbinselau.ch 

8804 Au am Zürichsee 

www.halbinselau.ch 


Ruhetage: 23.-25. Dezember 

Betriebsferien: Keine 

Platzangebot: R: 100, S: 40-280, G: 150, T: 140, 150 


Auf der Halbinsel Au am Zürichsee. Eigene Schiffhaltestation 5 Min. zu Fuss 

Lage: oder Bahnstation ebenfalls 5 Min. zu Fuss. Gilt als Naherholungsgebiet 

(Naturschutzgebiet) von Zürich. 

Schöner See-Landgasthof an einmaliger "Naturgeschützter" Lage mitten auf 

Ambiente: 

einer Halbinsel. Grosse Terrasse im Sommer und vier Banketträume. 

Es kocht: Wolfgang Jambor, Küchenchef 

Fisch-Menü in 5 Gängen, Süsswasser-Fisch-Fondue ab 1 Person, Zürichsee- 

Spezialitäten: Bouillabaisse, Felchenleberli. 

Wechselnde Saisonmenüs.

Netz 1 

Auvernier 

Restaurant du Poisson 

Francine Isler 

Tel. 032 731 62 31 

Rue des Epancheurs 1 

lepoisson-auv@bluewin.ch 

2012 Auvernier 

www.lepoisson-auvernier.ch 


Ruhetage: Aucun jour 

Platzangebot: R: 80, S: 200, T: 80 


Lage: Près du lac de Neuchâtel à 5 km ouest de Neuchâtel. 

Ambiente: Brasserie chic, terrasse ombragée 

Es kocht: Equipe de cuisine sous les ordres de Mme Isler 

Spezialitäten: Poisson du lac et de la mer, filets de perche, brochet, truite du lac.

Netz 4 

Avenches 

Restaurant des Bains 

Moritz et Françoise Zürcher 

Route de Berne 1 

1580 Avenches 


Tel. 026 675 36 60 

zurcher@restaurantdesbains.ch 

www.restaurantdesbains.ch 

Ruhetage: Dimanche soir et lundi 

Betriebsferien: 2 semaines après Pâques et 2 semaines début septembre 

Platzangebot: R: 50, J: 60, 40 


Lage: Depuis la route de Morât, à l'entrée d'Avenches à droite. 

Ambiente: 

Ambiance conviviale, restaurant soigné, avec terrasse d'été. En juillet 

spécialités avec "Les Soirées d'opéra" d'Avenches. 

Es kocht: Moritz Zürcher 

Spezialitäten: Poissons du lac et de la mer.

Netz 10 

Baldegg 30% 

Restaurant Junkerhus 

Heidi & Patrick Junker 

Tel. 041 910 13 72 

Nunwil 

junkerhus@bluewin.ch 

6283 Baldegg 

www.junkerhus.ch 


Ruhetage: Montag und Dienstag 

Betriebsferien: ca. 2 Wochen im Sommer 

Platzangebot: R: 24, S: 30, G: 42, 30 separates Raucherhüsli 

Preise: L: 16.80, BL: 42.--, M: 64.--, à la carte: 29.-- / 39.-- 

Das Restaurant Junkerhus liegt am Baldeggersee inmitten des Bauernweilers 

Nunwil der Gemeinde Römerswil unweit des Klosters Baldegg. Ab der 

Lage: 

Autobahn Luzern-Zürich, Ausfahrt Buchrain in Richtung Hochdorf nach 

Baldegg innert 15 Minuten. 

Unser Säli und auch das Restaurant stehen für kultiviertes Essen sowie 

Ambiente: anspruchsvolle Tischkultur in gemütlich rustikalem und familiären Ambiente. 

Bei schönem Wetter auf unserer romantischen und gepflegten Gartenterrasse. 

Es kocht: Patrick Junker mit Team 

Saisonal wechselne Gourmetsmenüs 

Spezialitäten: Einheimische Fische nach Marktangebot nach hausgemachten Rezepten, 

mehrgängige Menüs.

Netz 8 

Basel 

Hotel Merian / Restaurant-Café Spitz 

Urs & Elisabeth Füeg 

Tel. 061 685 11 11 

Rheingasse 2 

kontakt@hotelmerianbasel.ch 

4058 Basel 

www.hotelmerianbasel.ch 


Ruhetage: Keine 

Betriebsferien: 20.12.2011 - 09.01.2012 (nur Hotel) 

Platzangebot: R: 80, S: 120, T: 200, P: 40, 17 

30% 

Preise: L: 21.50, BL: 48.--, à la carte: 12.-- / 56.-- 

Lage: Zentral bei Tramhaltestelle / Direkt am Rhein mit grosser Terrasse 

Ambiente: Bürgerlich mit einem Touch franz. Brasserie 

Es kocht: Arthur Eikel, Stefan Just 

Fisch (ganz) vom Holzkohlengrill 


Forelle aus dem Vivarium 

Fischfondue (im Winter) 

Gold-Fisch-Menü (jede Woche neu)

Netz 9 

Beinwil am See 

Seehotel Hallwil 

Willy & Christine Nyffenegger 

Seestrasse 79 

5712 Beinwil am See 


Ruhetage: Oktober - April: Montag 

Betriebsferien: 25.12.2011 - 20.01.2012 

Tel. 062 765 80 30 

hotel@seehotel-hallwil.ch 

www.seehotel-hallwil.ch 

Platzangebot: R: 40, S: 60 - 100, G: 100, T: 100, 30 


Lage: 

Direkt am Schiffsanleger Beinwil am See, 

idyllisch und ruhig gelegen. 

Ambiente: 

Zwei ruhige im Schweizerstil eingerichtete Stübchen, grosser heller Saal mit 

Blick über den Hallwilersee. 

Es kocht: Willy Nyffenegger 

Spezialitäten: Balchenkarussell, mediterrane Fischgerichte, Römerswiler Saibling.

Netz 2 

Bellwald 

Aparthotel Ambassador 

Ruth & Bruno Zenklusen 

Zur Gasse 

3997 Bellwald 


Tel. 027 970 11 11 

ambassador@goms.ch 

www.goms.ch/ambassador 


Nach Ostern bis Mitte Juni; 


Nach 15. Oktober bis Mitte Dezember 

Platzangebot: R: 70, S: 30, T: 70, 30 

Preise: M: 45.--, à la carte: 15.-- / 50.-- 

Lage: Direkt bei der Sesselbahn 

Ambiente: 

Gediegenes, stilvolles Restaurant, das viel Charme ausstrahlt. 

Kunstvolle Lampen, schöne Holzdecken. 

Es kochen: Bruno Zenklusen und Peter Steinberg 

Bachsaiblinge auf verschiedene Arten zubereitet. 


Seezunge Munderart (Safran)

Netz 6 

Bern 

Restaurant Dählhölzli 

Hans Ruedi Haller 

Tel. 031 351 18 94 

Tierparkweg 2 

info@daehlhoelzli.ch 

3005 Bern 

www.daehlhoelzli.ch 





Preise: L: 18.50, BL: 38.--, M: 25.-- 

Lage: An der Aare 

Ambiente: Rustikal, familienfreundlich 

Es kocht: Markus Hofer 

Spezialitäten: Schweizerfische in allen Variationen

Netz 6 

Bern 

Restaurant Schönau 

Beat F. Hostettler & Andrea Wyss 

Sandrainstrasse 68 

3007 Bern 


Tel. 031 371 05 11 

info@schoenaubern.ch 

www.schoenaubern.ch 

Montag (Für Reservationen ausserhalb der Öffnungszeiten melden Sie sich im 

Ruhetage: 

Restaurant) 


Platzangebot: R: 40, S: 40 + 40, T: 40, 8 

Preise: L: 16.10, à la carte: 11.-- / 52.-- 

Lage: 

An der Aare beim Schönausteg, 

vis-à-vis Tierpark Dählhölzli 

Ambiente: Heimeliges und gemütliches Quartierrestaurant 

Es kochen: Küchenchef Daniel Bucher und sein Team 

Monatlich wechselnder Monats-Hit 


Süss- und Salzwasserfisch-Spezialitäten je nach Fang und Saison

Netz 6 

Bern 

Restaurant Zunft zu Webern 

René Schneider 

Gerechtigkeitsgasse 68 

3011 Bern 


Tel. 031 311 42 58 

info@restwebern.ch 

www.restwebern.ch 

Ruhetage: Sonntag 

Betriebsferien: Erste Woche im Januar und über Ostern 

Platzangebot: R: 80-100, S: 18+180, T: 20+50, Raucher 40, öffentliche 

Preise: L: 19.80, M: 49.80, à la carte: 18.80 / 46.80 

Lage: Im Zentrum der Altstadt von Bern, in der Nähe der Bushaltestelle Rathaus. 

Ambiente: 

Französischer Bistrostil, 

an Wochenenden frühzeitige Reservation von Vorteil. 

Es kocht: René Schneider 

Frische Fische, 


Fisch in Salzkruste.

Netz 5 

Biel 

Restaurant Gottstatterhaus 

Marianne Römer 

Tel. 032 322 40 52 

Neuenburgstrasse 18 

info@gottstatterhaus.ch 

2505 Biel 

www.gottstatterhaus.ch 


Mittwoch (Mai - September) 

Ruhetage: 

Mittwoch und Donnerstag (Oktober - April) 

Betriebsferien: 3 Wochen anfangs Januar 

Platzangebot: R: 100, G: 80, 40 

Preise: L: 28.--, BL: 36.--, M: 45.--, à la carte: 6.-- / 51.-- 

Lage: Touristenregion Seeland 

Ambiente: Modern und gepflegt 

Es kocht: Pascal Walther 

Spezialitäten: Ganze Fische aus dem See, am Stück gebraten und zerlegt.

Netz 9 

Birrwil 30% 

Restaurant Seebrise 

Barbara & Christoph Braschler 

Seetalstrasse 28 

5708 Birrwil 


Ruhetage: Mittwoch und Donnerstag 

27.01.2012 - 13.02.2012 


28.09.2012 - 15.10.2012 

Tel. 062 772 11 16 

Mobile 062 772 16 13 

info@seebrise.ch 

www.seebrise.ch 

Platzangebot: R: 15, S: 50, G: 60, T: 30, 24 


Lage: Am Hallwilersee mit Seesicht 

Ambiente: Modern 

Es kocht: Christoph Braschler 

Süsswasser- und Meerfisch-Spezialitäten, 


unter dem Jahr auch mit Spezialitätenwochen aus anderen Kontinenten

Netz 7 

Brienz 

Hotel Brienz 

Beate & Beat Wettach-Kolb 

Hauptstrasse 254 

3855 Brienz 


Tel. 033 951 35 51 

info@hotel-brienz.ch 

www.hotel-brienz.ch 

50% 

November 2011 - April 2012 und 

Ruhetage: 

November 2012 - April 2013 / Montag 

Betriebsferien: November bis ca. 15. Dezember 

Platzangebot: R: 40, S: 120 + 20, T: 50, 20 Toilette nicht rollstuhlgängig 


Im östlichen Dorfteil von Brienz. An der Hauptstrasse im Kienholz. Erstes 

Hotel-Restaurant nach der Autobahnausfahrt Brienz am Dorfanfang von 

Lage: 

Brienz. 

Nähe Anfahrt zum Freilichtmuseum Ballenberg. 

Ambiente: Spezielles Fischatelier, grosser Speisesaal, heimelige

Netz 2 

Brig 

Restaurant Schlosskeller 

Andreas & Michaela Williner 

Alte Simplonstrasse 26 

3900 Brig 


Tel. 027 923 33 52 

info@schlosskeller-brig.ch 

www.schlosskeller-brig.ch 

Ruhetage: Sonntag und Montag 

Betriebsferien: 2 Wochen im Januar, 2 Wochen im Juli 

Platzangebot: R: 40, S: 40/100, G: 40, T: 40, 


Lage: Mitten im historischen Stadtteil von Brig im Stockalperpalast. 

Ambiente: 

Klassisch elegantes Speiserestaurant im historischen Ambiente des 

Stockalperpalastes. 

Es kocht: Andreas Williner mit Team 

Spezialitäten: Saisonal wechselnde Gourmet-Menüs, Rhone Köche Menü (auf Reservation).

Netz 12 

Brunnen 

Seehotel Waldstätterhof 

Aloys von Reding, Direktor 

Waldstätterquai 6 

6440 Brunnen 




Tel. 041 825 06 06 

info@waldstaetterhof.ch 

www.waldstaetterhof.ch 

Platzangebot: R: 40+50, S: 350, T: 200, 80 


Das Seehotel Waldstätterhof besticht durch seine traumhafte Lage direkt am 

Lage: 

Ufer des Vierwaldstättersees und Ausblick auf die Urner Alpen. 

Rôtisserie: Das elegante Restaurant für Geniesser und Liebhaber einer 

exklusiven Küche, klassische internat. Küche mit saisonalen Spezialitäten. 

Ambiente: 

Sust-Stube: Rustikal und heimelig, Tagesrestaurant mit einfachen und 

währschaften Gerichten. 

Es kocht: Markus Riedweg 

Spezialitäten: Einheimische Fische nach kreativen, neuzeitlichen 

30%

Netz 21 

Brusino-Arsizio 

Osteria della Posta 

Enrico Rapelli 

Tel. 091 980 24 80 

Lungolago 

info@brusino.ch 

6827 Brusino-Arsizio 

www.brusino.ch 


Ruhetage: Von November bis April jeweils Mittwoch und Donnerstag bis 17.30 Uhr 


Platzangebot: R: 12+12, S: 45, G: 50, öffentliche 


20 Minuten ab der Autobahnausfahrt Melide im Zentrum von Brusino Arsizio, 

Lage: 

direkt am See. 

Gemütliche Osteria mit viel Tessiner Charme gelegen im Herzen des 

ehemaligen Fischerdorfes Brusino Arsizio direkt am Luganersee, mit schöner 

Ambiente: Gartenwirtschaft und herrlicher Aussicht auf Morcote. 

Im Hotel "Casa Sole", gleich nebenan, finden Sie 5 komfortable 

Doppelzimmer. 

Es kocht: Enrico Rapelli mit Team 

Egli und Zander vom Luganersee, Hecht und Saibling in wechselnden 

Fischmenüs oder als kreative Einzelgerichte. 


Meerfische und Krustentiere je nach Saison. 

November bis Ostern Fische nur auf Vorbestellung.

Netz 17 

Buriet-Thal 50% 

Hotel-Landgasthof Schiff 

Werner Fuchs 

Tel. 071 888 47 77 

Burietstrasse 1 

sulzberg@freenet.ch 

9425 Buriet-Thal 

www.schiff-buriet.ch 




Platzangebot: R: 40+40, S: 90, T:70, P: 100, 100 

Preise: L: 18.--, BL: 50.--, à la carte: 18.-- / 65.-- 

Lage: Altenrhein - Ostschweiz 

Moderner rustikaler Landgasthof. Fischerstube, Sonnenterrasse, "Schiffli- 

Ambiente: Torggel-Grill" und Schwalbennest-Saal. Besteht seit 1698, seit 1901 im 

Familienbesitz. 

Es kocht: Werner Fuchs mit Team 

Täglich frischer Bodenseefisch direkt vom Fischer. 


Fischknusperli auf diverse Arten.

Netz 15 

Büsingen 

Hotel-Restaurant Alte Rheinmühle 

Andreas Fischer 

Tel. 052 625 25 50 

Junkerstrasse 93 

hotel@alte-rheinmuehle.ch 

8238 Büsingen 

www.alte-rheinmuehle.ch 



Betriebsferien: Mitte Januar - Mitte Februar 


Preise: 

L: 35.--, BL: 45.--, M: 58.--, à la carte: 28.-- / 62.-- 

BL: 3-Gang inkl. Café 

Lage: 

Direkt am Rheinufer, traumhafter Ausblick auf Naturschutzgebiet, nur 4 km 

bis Schaffhausen. 

Ambiente: Denkmalgeschütztes Haus, gehobenes Ambiente, sehr gepflegt und gemütlich. 

Es kocht: Philipp Sammer 

Spezialitäten: Süsswasserfische

Netz 14 

Bäch am Zürichsee 

Gasthof zur Faktorei 

Armin & Gertrud Büeler 

Seestrasse 41 

Tel. 044 784 03 16 

8806 Bäch am Zürichsee 


Ruhetage: Sonntag, Montag und Dienstag 

3 Wochen im Juli/August, 2 Wochen im Oktober, 


Weihnachten - Neujahr 

Platzangebot: R: 40, T: 40 14 


An der linksufrigen Seestrasse direkt am See, zwischen Wädenswil und 

Lage: Pfäffikon. 

Eigener Bootssteg. 

Ehemalige Salzfaktorei für die Salzversorgung des Kantons Schwyz. 

Ambiente: Historisches am See gelegenes Haus mit viel Engagement und Liebe 

gepflegtes antikes Ambiente. 

Es kocht: Trudi Büeler mit Team 

Spezialitäten: Süsswasser- und Meeresfische je nach Saison in hauseigenen Variationen.

Netz 14 

Bäch am Zürichsee 

Restaurant Seeli 

Fredi Bloch 

Tel. 044 784 03 07 

Seestrasse 189 

info@see.li 

8806 Bäch am Zürichsee 

www.see.li 


Sonntag und Montag 

Ruhetage: 

Offen: 11 - 15 und 17.30 -24 Uhr 


Platzangebot: R: 60, G: 90, P: 50, 30 

Preise: BL: 29.50, M: 49.--, à la carte: 31.80 / 95.-- 

Lage: Restaurant mit Blick auf den Zürichsee 

Ambiente: 

300 Jahre altes Zürcher Riegelhaus, aufgeteilt in vier alte, gepflegte Stuben. 

Grosses Gartenrestaurant. 

Es kocht: Fredi Bloch mit Team 

Süsswasserfisch gebacken, gebraten, gedämpft. 


Täglich wechselnde Fischspezialitäten

Netz 20 

Celerina 

Hotel Saluver 

Christian Jurczyk 

Tel. 081 833 13 14 

Via Maistra 128 

info@saluver.ch 

7505 Celerina 

www.saluver.ch 




Platzangebot: R: 40 + 20, S: 60, T: 40, 30 

Preise: L: 20.--, à la carte: 24.50 / 62.-- 

Das Hotel Saluver befindet sich von St. Moritz her kommend, beim Kreisel 

Lage: die erste Ausfahrt rechts in Richtung Samedan. Es ist das letzte Haus auf der 

rechten Seite, einfach zu erkennen an den drei Fahnen auf dem Dach. 

Das Restaurant Saluver ist eine echte Bündnerstube! 

Ambiente: 

"Einfach guat und gmüatlich!" 

Es kocht: Christian Jurczyk 

Spezialitäten: Fischteller spezial, Fischteller Matrosenart, Seeteufel auf Linsengemüse

Netz 15 

Diessenhofen 

Hotel-Restaurant Krone 

Franz & Gudrun Oberholzer 

Rheinstrasse 2 

8253 Diessenhofen 


Tel. 052 657 30 70 

info@krone-diessenhofen.ch 

www.krone-diessenhofen.ch 


3 Wochen anfangs Januar 


3 Wochen Ende Juni/Anfang Juli 

Platzangebot: R: 40, 4 

Preise: BL: 28.--, M: 58.--, à la carte: 28.-- / 45.-- 

Lage: 

Direkt am Rhein bei der historischen Holzbrücke, mit schönster Aussicht auf 

den Rhein. 

Ambiente: Gepflegt, rustikal, weiss gedeckt. 

Es kocht: Franz Oberholzer 

Im Winter Rheinäschen, je nach Saison Wildfang (Saibling, Seeforelle), 


Hecht, Felchenleberli, Fischsuppe.

Netz 13 

Elgg 

Landgasthaus Löwen 

100% 

Angelo Meloni 

Tel. 052 364 10 21 

Aadorferstrasse 3 

info@loewen-elgg.ch 

8353 Elgg 

www.loewen-elgg.ch 



Betriebsferien: 24.12.2011 - 01.01.2012; 24.12.2012 - 01.01.2013 


Preise: L: 18.50, M: 88.--, à la carte: 28.-- / 52.-- 

Lage: Gut zu erreichen zwischen Winterthur und Wil SG. 

Das Landgasthaus Löwen ist mit viel Herz und Liebe zum Detail eingerichtet. 

Ambiente: Man soll sich stets willkommen und zu Hause fühlen. Auf "Chichi" wird 

verzichtet. 

Es kocht: Angelo Meloni 

Meerfrisch gefangene Fische: Paela, Loup de Mer, St. Pierre, Turbotin; 

Spezialitäten: einheimische Fische nach Marktangebot; marktfrische und reif geerntete 

Gemüse und Früchte.

Netz 13 

Ellikon an der Thur 50% 

Restaurant Steinfels 

Ernst Oertli 

Tel. 052 375 14 71 

Frauenfeldstrasse 1 

steinfels@steinfels-ellikon.ch 

8548 Ellikon an der Thur 

www.steinfels-ellikon.ch 


Sonntag und Montag 

Ruhetage: 

Offen: Jeden Arbeitstag erst ab 16.00 Uhr 




A1-Autobahnausfahrt 72 Oberwinterthur, 1 km Richtung Frauenfeld- 

Lage: Rickenbach, Abzweigung links Richtung Uesslingen-Rickenbach. 

Oder Bus 615 ab Bahnhof Rickenbach-Attikon. 

Kleine Gaststube mit spezieller rustikaler Einrichtung, romantische Terrasse 

Ambiente: 

am rauschenden Bach. 

Es kocht: Ernst Oertli 

Spezialitäten: Fischspezialtäten, Januar und Februar Miesmuscheln und Bouillabaisse.

Netz 16 

Ermatingen 

Restaurant Krone 

Marianne & Guido Baumann 

Untere Seestrasse 3 

8272 Ermatingen 


Tel. 071 664 17 44 

g.baumann@hispeed.ch 

Mittwoch und Donnerstag 

Ruhetage: 

Offen: 10.00 - 24.00 

Weihnachten - Neujahr 


Ende Januar - Anfang Februar 

Platzangebot: R: 28, S: 55, G: 60, öffentliche 


Lage: Direkt an der Schifflände 

Ambiente: 

Rustikales Riegelhaus; 

heimeliges, typisches altes Fischerhaus 

Es kocht: Guido Baumann 


Einheimische Fische, 

grosse Auswahl aus einheimischen Weinen.

Netz 7 

Faulensee am Thunersee 100% 

See-Restaurant Hecht 

Christine & Ernst Bürki 

Tel. 033 654 63 78 

Interlakenstrasse 85 

info@hecht-faulensee.ch 

3705 Faulensee am Thunersee 

www.hecht-faulensee.ch 


Ruhetage: Keine. Warme Küche bis 21.00 Uhr 


Platzangebot: R: 65, S: 28, T: 200, WG: 70, 25 


Das See-Restaurant Hecht liegt zentral direkt am Thunersee in schönster Lage 

Lage: an der Hauptstrasse Spiez-Interlaken. Eigener Bootssteg. Ab 

Autobahnausfahrt Spiez Richtung Interlaken in 5 Minuten erreichbar. 

"Hans-Fuhrer-Stube" für kultiviertes Essen in angenehmer Atmosphäre. 

Ambiente: 

Wintergarten und grosse Restaurationsterrasse direkt am See. 

Es kocht: Natascha Mayr mit Team 

Grosses Fisch-Angebot: Felchen, Egli und Hecht nach eigenen Hausrezepten 

Spezialitäten: zubereitet. 

Im Sommer (Juni - August) diverse Fischwochen.

Netz 12 

Flüelen 50% 

Hostellerie Sternen 

Andrea Bonetti 

Tel. 041 875 03 03 

Axenstrasse 6 

info@bonetti.ch 

6454 Flüelen 

www.bonetti.ch 


Mai - September: Montag 

Oktober - April: Sonntag + Montag 

Ruhetage: 

Hotel 7 Tage offen. 

Für Anlässe öffnen wir gerne das Restaurant - fragen Sie uns. 

Betriebsferien: 15. Februar 20120 bis 15. März 2012 

Platzangebot: R: 45, S: 12+20+100, T:30, öffentliche 

Preise: L: 29.--, BL: 47.--, M: 78.-- 

Lage: Mitten in Flüelen, an der Hauptstrasse bei der alten Kirche. 

Gediegener Familienbetrieb, Bankettmöglichkeiten bis zu 120 Personen. 

Ambiente: Seminarinfrastruktur vorhanden. Komfortable Hotelzimmer mit Sicht auf den 

Urnersee. 

Es kochen: Küchenchef Damian Birchler und seine Brigade 

Süss- und Salzwasser-Spezialitäten nach Fang und Saison. Kreatives 3-Gang- 

Spezialitäten: Fischmenü. Ganze Fische je nach Fang. Meerwasserbassin mit Hummer und 

Austern.

Netz 8 

Frick 

Hotel Engel 

J. & M. Hiltbrunner / Walti Hildebrand 


5070 Frick 





80% 

Tel. 062 865 00 00 

mail@engel-frick.ch 

www.engel-frick.ch 


Lage: 

Autobahnausfahrt Frick an der A3 (300 m). 

Erstes Hotel an der Hauptstrasse. 

Ambiente: 

Restaurant Gourmet: elegant, locker und dekorativ. 

Restaurant Wolke 7: jung, frisch und gemütlich. 

Es kochen: Walti Hildebrand und Willi Rutz 

Das goldene Saison Fischmenü, gebackene Albeli-Knusperli, Eglifilets mit 


Chrütli.

Netz 7 

Frutigen 50% 

Hotel Restaurant Rustica 

Rita & René Meyer 

Tel. 033 671 30 71 

Spiezstrasse 12 

hotel@rustica.ch 

3714 Frutigen 

www.rustica.ch 


Ruhetage: keine 


Platzangebot: R: 50, S: 60, T: 48 40 Toilette nicht rollstuhlgängig 


Alte Hauptstrasse Spiez-Reichenbach-Wengi-Frutigen-Nord oder 

Lage: Lötschbergstrasse Ausfahrt Frutigen, ca. 500m vom Dorf-Zentrum Frutigen in 

Richtung Wengi-Reichenbach-Spiez 

Ambiente: Rustikal gepflegtes Ambiente 

Es kocht: René Meyer 

Störmenüs, Fischteller, fritierte Eglifilets, sautierte Felchenfilets, 


Forellenfilets, mehrgängige Störgerichte auf Vorbestellung.

Netz 19 

Gams 

Hotel Restaurant Zollhaus 

Charlotte & Urs Kremmel 

Wildhauserstrasse 28 

9473 Gams 



Betriebsferien: Eventuell 

Tel. 081 771 11 05 

info@zollhaus-gams.ch 

www.zollhaus-gams.ch 

Platzangebot: R: 40, S: 50+50, T: 60, WG: 80, 50 

Preise: L: 18.50, BL: 40.50, M: 55.-- 

An der Hauptverbindungsstrasse Haag - Gams - Wildhaus. 

Lage: 

Postautohaltestelle vor dem Haus. 

Zwischen 1803 bis 1918 diente das Zollhaus als Zollstätte zwischen dem 

Rheintal und dem oberen Toggenburg. In den vergangenen Jahren wurde der 

Betrieb stetig sanft renoviert und erweitert. Wir sind stolz auf unser heimeliges 

Ambiente: 

Restaurant den Mutschen- und den Cheminéesaal für Anlässe jeder Art, den 

Wintergarten und die lauschige Pergola mit der traumhaften Aussicht über das 

Rheintal und das benachbarte Fürstentum Liechtenstein. 

Es kocht: Urs Kremmel, Patron

Netz 5 

Gerolfingen 

Restaurant Züttel 

Karin & Roland Züttel 

Tel. 032 396 11 15 


zuettel@evard.ch 

2575 Gerolfingen 

www.restaurantzuettel.ch 



Betriebsferien: 2 Wochen im September, 3 Wochen im Februar 

Platzangebot: R: 30+35+20, S: 80, G: 50, 60 


Lage: Am rechten Bielerseeufer, direkt neben der Haltestelle der BTI-Bahn. 

Ambiente: Gepflegtes Speiserestaurant 

Es kocht: Roland Züttel 

Eglifilet "Gourmet", mehrgängiges Fischmenü, Gourmetmenü, Meerfische 


und Krustentiere nach Saison.

Netz 5 

Gerolfingen 70% 

Restaurant Kreuz 

Edel und Peter Mathys 


2576 Gerolfingen 


Tel. 032 396 11 93 

info@kreuz-gerolfingen.ch 

www.kreuz-gerolfingen.ch 


Geöffnet: 

Mi - Sa 10.30 - 14.00 Uhr und 17.00 - 23.30 Uhr 

So 10.30 - 22.00 Uhr 

Platzangebot: R: 50, S: 2 x 30, T: 48, 40 


Lage: Im Ortszentrum von Gerolfingen, direkt neben der Bahnstation der 

ASM-Bahn. 

Ambiente: Gemütliches und gepflegtes Speiserestaurant 

Es kochen: Peter Mathys 

Spezialitäten: Einheimische Fische

Netz 12 

Gersau 30% 

Seehotel Fähri 

Gaby Maile & Andreas Schmid 


6442 Gersau 


Tel. 041 828 23 23 

info@seehotel-faehri.ch 

www.seehotel-faehri.ch 

Ruhetage: Dienstag und Mittwoch 

Betriebsferien: 3 Wochen im November und 3 Wochen im Februar 



Lage: 

Direkt bei der Autofähre gelegen. Wunderschöne ruhige Doppelzimmer mit 

Balkon zum See. 

Ambiente: 

Modernes, stilvolles Ambiente in einem in Rottönen gehaltenen Restaurant. 

Eine kleine Bar und ein Sääli für bis zu 20 Personen runden das Angebot ab. 

Es kocht: Andreas Schmid 

Saisonale Fischspezialitäten, sehr bekannt sind: Gersauer Art, Einsiedler Art 


oder Vitznauer Art

Netz 10 

Gisikon 

Gasthaus Tell 

Walter Sägesser 

Tel. 041 450 12 61 

Tellstrasse 1 

info@gasthof-tell.ch 

6038 Gisikon 

www.gasthof-tell.ch 






An der Strasse Luzern - Zug - Zürich, Autobahnausfahrt Gisikon - Root, direkt 

Lage: 

neben der Reussbrücke. 

Rustikales Traditionshaus, viele Spezialitäten, durchgehend warme Küche. 

Ambiente: Lokalitäten für Hochzeiten und Gesellschaften von 20 bis 140 Personen. 

Grosse Gartenterrasse direkt an der Reuss. Der kinderfreundliche Landgasthof. 

Es kocht: Walter Sägesser mit Team 

Spezialitäten: Felchenfilet Tante Anna, Hecht nach Art des Hauses am Stück im Ofen gegart.

Netz 9 

Gontenschwil 

Restaurant Geisshof 

Thomas Hunziker 

Geisshofstrasse 

365 

5728 

Gontenschwil 

Auszeichnung 

seit 2007 

Ruhetage: 


Platzangebot: 

Tel. 062 773 12 46 

www.geisshof.ch 

Dienstag und Mittwoch 

09.01.2012 - 01.02.2012 

10.07.2012 - 25.07.2012 

R: 32, S: 20+40+100, G: 38, 50 Hundeverbot in den 

Speisesälen 


Der Weiler Geisshof liegt auf einer Anhöhe des Stierenbergs oberhalb 

Lage: Gontenschwils im oberen Wynental, auf verschiedenen Zufahrtsstrassen von 

Aarau, Rickenbach LU und Reinach AG zu erreichen. 

Der Familienbetrieb (seit fünf Generationen) liegt im Grünen mit einer 

herrlichen Aussicht über das Wynental, den Jura bis zum Schwarzwald. Das 

Ambiente: 

familienfreundliche Ausflugsrestaurant bietet verschiedene gemütliche, zum 

Teil rauchfreie Säli bis 100 Personen an. 

Spezialitäten:Fangfrische Forellen aus eigener Zucht, Dezember + Januar Balchen 

aus dem Sempacher See, Süss- und Salzwasserfische kombiniert mit 

Saisongemüsen und Salaten.

Netz 8 

Grellingen 50% 

Lüber's Restaurant zur Brücke 

Leo & Rita Lüber-Kleindienst 

Bahnhofstrasse 4 

4203 Grellingen 


Tel. 061 741 12 36 

info@zurbruecke.ch 

www.zurbruecke.ch 

Ruhetage: Samstagmittag, Sonntag und Montag 

Betriebsferien: Während der Basler Fasnacht 

Platzangebot: R:. 45, S: 16, 15 


Lage: 

Zwei Gehminuten vom Bahnhof entfernt. Ausgangspunkt für schöne 

Wanderungen. 

Ambiente: 

Das unkomplizierte Restaurant liegt direkt an der Birs. Die Lage am Wasser 

und die Laube lassen die Herzen der Romantiker höher schlagen. 

Es kocht: Leo Lüber mit Team 

Spezialitäten: Forellenfilet à la Brücke, Fisch-Fondue, wechselnde Saisonangebote.

Netz 5 

Grenchen 50% 

Restaurant Grenchner Hof / Robi's Enoteca 

Robert Laski 

Tel. 032 622 71 71 

Bahnhofstrasse 6 info@grenchnerhof.ch 

2540 Grenchen www.grenchnerhof.ch 

Auszeichnung seit 2008 www.robis-enoteca.ch 

Ruhetage: Sonntag (für Bankette ab 15 Personen offen) 

Betriebsferien: Letzte Woche im Juli, erste Woche im August 

Platzangebot: R: 50+10, T: 80, WK + P, Partyservice bis 300 P., 20 

Preise: L: 18.--, BL: 58.50, M: 82.50, à la carte: 15.50 / 64.-- 

Der Grenchner Hof liegt im Herzen der Stadt Süd Stadt Grenchen zwischen 

Lage: Löwenkreuzung und Gemeindeverwaltung, 2,5 km Autobahnausfahrt 

Grenchen. Süd-Bahnhof ist 300 Meter entfernt, wir fahren Sie nach Hause. 

Ambiente: 

Gehobenes Stadt-Restaurant, traditionell, 

mit neuem umgebauten Weinkeller und Terrasse 

Es kochen: 

Frank Cieslak, Küchenchef seit 2003 

Patric Rebmann Stv. Küchenchef seit 2004 und Team

Netz 7 

Gunten 50% 

Parkhotel 

Philemon Zwygart 

Tel. 033 252 88 52 

Seestrasse 90 

www.parkhotel-gunten.ch 

3654 Gunten 

info@parkhotel-gunten.ch 


Ruhetage: Oktober-April: Dienstag und Mittwoch 

Betriebsferien: Januar und Februar 2012 

Platzangebot: R: 80, S: 80, G: 60, T: 100 60 


Im Zentrum Gunten, direkt am See mit grosser Parkanlage. 

Direkt an der Hauptstrasse rechte Thunersee-Seite in Richtung Thun-Gunten- 

Lage: 

Interlaken. 

Gute ÖV-Verbindung (Bus und Schiff) 

Modern kombiniert mit Tradition in warmen Farben gehalten. 

Ambiente: 

Grosse See-Terrasse und Parkanlage 

Es kocht: Patrick Leisebach 

Spezialitäten:Thunerseefelchen 

Geräucherte Bachforelle (Grabenmühle Sigriswil) 

Lachsforelle (Grabenmühle Sigriswil) Zubereitung nach Art des Hauses

Netz 6 

Gurmels 

Restaurant Weisses Kreuz 

N. Raemy 

Cordaststrasse 16 

Tel. 026 674 12 58 

3212 Gurmels 



Betriebsferien: 3 Wochen im Januar, 2 Wochen im Juli 

Platzangebot: R: 45, S: 20+60+170, T: 40, 60 


Lage: 

An der Hauptstrasse Düdingen-Murten, 

je 7 km von den Autobahnausfahrten Düdingen und Murten entfernt. 

Ambiente: Gepflegtes Speiserestaurant auf dem Land 

Es kocht: N. Raemy 

Süsswasserfische 

Spezialitäten: Médaillons de sandre au beurre blanc 

Fischteller "Weisses Kreuz"

Netz 5 

Hagneck 

Gasthof Brücke 

Hans-Ulrich Wüthrich 

Tel. 032 396 11 86 


info@gasthof-bruecke.ch 

2575 Hagneck 

www.gasthof-bruecke.ch 



Anfang Januar 2 Wochen 


Ende August - Anfang September 2 Wochen 



Lage: 

An der Hauptstrasse Biel - Täuffelen - Ins. 300m von der Haltestelle Hagneck 

BTI-Bahn, direkt am Hagneckkanal. 

Ambiente: Bürgerlicher Landgasthof 

Es kocht: Patron Ueli Wüthrich, Küchenchef Thomas Grimbühler mit Team 

Spezialitäten: Frische Bielerseefische nach Saison und Fang.

Netz 17 

Heiden 

Geniesser- und Aussichtsrestaurant Weid 

Silvia und Günther Rüscher 

Weidstrasse 43 

9410 Heiden 


Tel. 071 891 28 74 

info@weid-heiden.ch 

www.weid-heiden.ch 

Ruhetage: Sonntag-Abend, Montag und Dienstag 

Geöffnet : 11.00 - 14.00 Uhr / 18.00 - 23.00 Uhr 

Betriebsferien: 2 Wochen Ferien Weihnachten / Neujahr 

2 Wochen Juli 

Platzangebot: R: 20, S: 25, G: 40 20 

Preise: L: 19.50, BL: 49.50, M: 79.50, à la carte: 25.-- / 46.-- 

Lage: Oberhalb von Heiden, mit herrlicher Aussicht auf den Bodensee und das 

Appenzeller Vorderland. 

Ambiente: Elegantes, romantisches Appenzeller Restaurant 

Es kochen: Günther Rüscher, Eidg. dipl. Küchenchef 

Spezialitäten: Forellen aus eigener Zucht 

Saisonales Angebot

Netz 17 

Horn 

Hotel Bad Horn 

Bernadette & Stephan Hinny 

Seestrasse 36 

9326 Horn 




Tel. 071 844 51 51 

info@badhorn.ch 

www.badhorn.ch 

Platzangebot: R: 24+65+40, S: 10-200, T: 24, G: 150, 150 

Preise: 

L: 23.50, BL: 42.--, M: 105.--, à la carte: 40.-- / 55.-- 

M: (6 Gänge) 

Lage: 

Direkt am See mit eigenem Bootshafen. 

Hotel mit Spa, Seminar- und Bankettbereich. 

Ambiente: 

Nautikhotel, alle Restaurants sind im maritimen Stil eingerichtet, grosse 

Gartenterrasse direkt am See. 

Es kocht: Christian Göpel 

Spezialitäten: Auf die Saison abgestimmte Fischgerichte, je nach Angebot

Netz 14 

Hurden 

Hotel Restaurant Rössli Hurden 

Heinz Krammer 

Tel. 055 416 21 21 

Hurdnerstrasse 137 

info@hotel-restaurant-roessli.ch 

8640 Hurden 

www.hotel-restaurant-roessli.ch 


Ruhetage: 365 Tage im Jahr geöffnet 


Platzangebot: R: 112, S: 46, T: 112, P: 112, WK: 26, 82 

Preise: L: 27.50, BL: 27.50, M: 65.--, à la carte: 10.-- / 57.50 

Das Hotel Restaurant Rössli liegt abseits vom Verkehr in ruhiger Lage 

zwischen Pfäffikon und Rapperswil. Von den Hotelzimmern hat man einen 

Lage: wunderbaren Blick auf den Zürichsee. Das Essen kann man im Sommer auf 

der Terrasse, die direkt am See liegt, geniessen. Im Winter steht der neue 

Pavillon, der auch direkt am See liegt, zur Verfügung. 

Die schönste Terrasse am ganzen Zürichsee und gleich daneben der 

Ambiente: wunderschöne, neu renovierte Seepavillon mit Kaminfeuer. Das Restaurant 

aus

Netz 7 

Iseltwald 

Hotel Bellevue Iseltwald 

Jeannette & Andreas Unterberger 

Schoren 

3807 Iseltwald 


Tel. 033 845 11 10 

info@bellevue-iseltwald.ch 

www.bellevue-iseltwald.ch 

Montag 

Ruhetage: 

Juli + August: Montag ab 16.00 Uhr geöffnet 

Betriebsferien: 1. Januar - 14. Februar 2012 



Direkt am Brienzersee mit eigenem Bootssteg. 

Lage: Direkt am Wander- und Fahrradweg Iseltwald-Giessbach. Gute ÖV- 

Vebindung (Bus/Schiff). 

Arvenstube (rustikal) 

Grillraum mit Panoramasicht auf Brienzersee 

Ambiente: 

Seeterrasse 

gedeckte Gartenterrasse 

Es kochen: Andreas Unterberger und Thomas Ertelt

Netz 8 

Kaiseraugst 

Gasthof zur Sonne 

Oskar & Vera Müller-Breuer 


4303 Kaiseraugst 


Tel. 061 811 10 14 

info@gasthof-zur-sonne.ch 

www.gasthof-zur-sonne.ch 

Ruhetage: Samstag und Sonntag, Anlässe ab 20 Personen auf Anfrage 

Betriebsferien: 2 Wochen im Februar, 2 Wochen im Juli 


Preise: L: 16.50, BL: 29.80, M: 36.80 

In Kaiseraugst am Ende der malerischen Dorfstrasse, zu erreichen mit der S1 

Lage: Bahn im Halbstundentakt, vier Gehminuten von Bahnhof und Schiffstation, 30 

Minuten vom Airport Basel. 

Gemütlicher Landgasthof mit Sunnestübli, Dorfrestaurant, und nett 

Ambiente: eingerichteten Gästezimmern. Grosses Gartenrestaurant unter 

Kastanienbäumen mit Blick auf den Rhein. 

Es kocht: Oskar Müller mit Team 

Spezialitäten: Verschiedene Süss und Salzwasserfische nach

Netz 13 

Kaiserstuhl 

Fischbeiz Alte Post 

Urs & Karin Schumacher-Ammann 

Rheingasse 8 

5466 Kaiserstuhl 


Tel. 044 858 22 03 

info@fischbeiz.ch 

www.fischbeiz.ch 


Betriebsferien: 2 Wochen Anfang Februar, 2 Wochen Anfang Oktober 



Lage: 

20 Minuten ab Flughafen Zürich, zwischen Bülach und Zurzach in der 

kleinsten Stadt der Schweiz, direkt neben der Rheinbrücke nach Deutschland. 

Ambiente: 

Familienbetrieb in der dritten Generation. CH-Denkmal geschütztes Haus, 

moderne Ganzjahres-Rheinterrasse mit Blick auf Schloss Rötteln und Rhein. 

Es kocht: Urs Schumacher, Patron 

Süsswasser- wie auch Salzwasserfische, lebendfrische Bio-Forellen, Hecht im 

Spezialitäten: Bierteig oder im Speckmantel, Zahnder im Salzteig. 

Immer Donnerstag: "Fisch für Zwei", Dorade und Seewolf.

Netz 7 

Kandersteg 

Waldhotel Doldenhorn **** 

Anne & René F. Maeder 

Tel. 033 675 81 81 

Doldenhornstrasse 

info@doldenhorn.ch 

3718 Kandersteg 

www.doldenhorn-ruedihus.ch 


30% 

Ruhetage: Dienstag, Hotel offen 

Betriebsferien: Keine; reduzierter à-la-carte-Betrieb im November 

Platzangebot: R: 80, S: 100, G: 20, T: 40, WG: 40, 30 Fumoir vorhanden 


Lage: 2 km ausserhalb Ortszentrum Richtung Sunnbühl-Gemmibahn (Luftseilbahn) 

Ambiente: Rustikal bis elegant, gepflegte Atmosphäre 

Es kocht: René F. Maeder 

Kandertaler Fischsuppe 


Hummer Anne 

Hausgemachte Trüffelnudeln 

Marktfrische Menüs

Netz 9 

Kienberg 

Waldgasthaus Chalet Saalhöhe 

Jurka Lucek 

Tel. 062 844 10 14 

4468 Kienberg lucek@chalet-saalhoehe.ch 

Auszeichnung seit 1999 www.chalet-saalhoehe.ch 

Ruhetage: Montag, ausser Oster- und Pfingstmontag 

Betriebsferien: Kalenderwochen 6 + 7 

Platzangebot: R: 45, S: 16+30+60, G: 100, 100 

Preise: L: 16.50, à la carte: 22.50 / 58.-- 

Auf der Passhöhe, 786 m über Meer, am aussichtsreichen, sonnigen 

Lage: 

Juraübergang. 

Restaurant-Rôtisserie, verschiedene Säle, grosse Terrasse. Beliebtes Wander- 

Ambiente: und Ausflugsziel. Liebevoll ausgestattet mit Antiquitäten. Gartenanlage mit 

Kunstwerken von H. Bohrer, Lohn-Ammannsegg. 

Es kocht: Jurka Lucek mit Team 

Auf die Saison abgestimmte Fischgerichte. 


Reichhaltige Fischkarte.

Netz 13 

Kleinandelfingen 

Restaurant Thurbrücke 

Hansrudolf & Theres Landolt-Wipf 

Schaffhauserstrasse 1 

8451 Kleinandelfingen 


Tel. 052 317 11 44 

thurbruecke@bluewin.ch 

www.thurbruecke.ch 


Betriebsferien: Februar/März 2 Wochen, September/Oktober 3 Wochen 


Preise: L: 20.--, M: 60.--, à la carte: ab 25.- / 

Strasse A4 Winterthur - Schaffhausen. Ausfahrt Andelfingen, nach der 

Lage: 

Holzbrücke, oder Ausfahrt Kleinandelfingen, vor der Holzbrücke. 

Riegelhaus mitten im Zürcher Weinland, direkt an der Thur. Dorfwirtschaft. 

Ambiente: Schiterbergstübli (Nichtraucher). Terrasse unter Kastanienbäumen an der 

Thur. Saal im 1. Stock. 

Es kocht: Hansrudolf Landolt 

Süsswasser- und Meerfische je nach Fang. Vier- bis fünfgängiges Fischmenu. 

Spezialitäten: Wechselnde Fischkarte je nach Saison. Lebendfrische Forellen aus der 

Forellenzucht Andelfingen.

Netz 16 

Kreuzlingen 

Restaurant Jakobshöhe 

Daniel & Jane Bucher 

Tel. 071 670 08 88 

Bergstrasse 46 

jakobshoehe@bluewin.ch 

8280 Kreuzlingen 

www.jakobshoehe.ch 



Betriebsferien: 3 Wochen im Juli 



Lage: Oberhalb von Kreuzlingen, mit Sicht auf den Bodensee. 

Ambiente: Gediegenes Ambiente, geschmackvoll eingerichtet, mit hoher Tafelkultur. 

Es kocht: Daniel Bucher 

Bodensee- und Meerfische natürlich zubereitet. 


Le Poisson d'Or - das täglich frische 3-gängige Fischmenü.

Netz 6 

Langnau i.E. 

Gasthof zum goldenen Löwen 

Heidi & Beat Soltermann 

Güterstrasse 9 

3550 Langnau i.E. 


Tel. 034 402 65 55 

info@loewen-langnau.ch 

www.loewen-langnau.ch 

Ruhetage: Samstag Mittag / Sonntag 

01. - 15. April 2012 


29. Juli bis 12. August 2012 

Platzangebot: 

R: 35, S: 150, G: 40, T: 40, WG: 50, WK: 50 35 Fumoir 

vorhanden 


Lage: 

In Langnau an der Transitstrasse Bern-Luzern. 

3 Gehminuten vom Bahnhof. 

Stilvoller Wintergarten, gemütliche Löwen-Stube, gediegener Bankettsaal. Ein 

Ambiente: Restaurant das viel Wärme und Harmonie ausstrahlt. Im Sommer lauschiger 

Garten. 

Es kocht: 

Beat Soltermann mit seinem Team 

Spezialitäten:Gourmetmenüs, exklusives Fischmenü, frische Fischgerichte, feine 

Saisonspezialitäten.

Netz 12 

Lauerz 

Restaurant Rigiblick 

Tony & Esther Schmidig 

Tel. 041 811 54 66 

Seestrasse 9 

schmidig@rigiblick-lauerz.ch 

6424 Lauerz 

www.rigiblick-lauerz.ch 



Betriebsferien: 23.01. - 01.03.2012 

Platzangebot: R: 40, S: 80, G: 100, T: 20, 80 sep. Raum 


Lage: Direkt am Lauerzersee mit toller Aussicht auf die Berge. 

Ambiente: 

Ansprechender Speisesaal für Hochzeiten und Gesellschaften. Gartenterrasse 

und grosses Gartenrestaurant. 

Es kocht: Tony Schmidig 

Hecht ohne Gräte an Rotweinbuttersauce, Bachsaibling an Sauerampfersauce, 


im Dezember Balchen.

Netz 1 

Le Sentier 

Hôtel-Restaurant Bellevue le Rocheray 

Dalila et Daniel Leuenberger 

Le Rocheray 23 

1347 Le Sentier 


Tel. 021 845 57 20 

info@rocheray.ch 

www.rocheray.ch 

Hôtel ouvert 7/7 jours. 

Ruhetage: 

Restaurant fermé le dimanche soir dès 18h. 

Betriebsferien: 2 semaines Noël - Nouvel An 

Platzangebot: R: 30, S: 65, JH: 85, T: 30, 80 

Preise: L: 19.--, BL: 45.--, M: 50.-- 

Direct au bord du Lac de Joux à 1000m d'altitude dans un endroit très calme 

Lage: entre verdure et montagnes. Le Bellevue au Rocheray est le lieu par excellence 

pour un séjour et/ou un repas gastronomique en toute tranquillité. 

L'établissement est titulaire du LABEL DE QUALITE sous la surveillance de 

la Fédération Suisse du Tourisme (gage de l'excellence de la qualité). 

Ambiente: Salle à manger: service de tout premier ordre sur plat en 2 services. Brasserie 

et jardin d´hiver avec sa cheminée: services sur assiettes. Salle de séminaires 

pour 22 pers.

Netz 7 

Leissigen 

Hotel-Restaurant Kreuz 

Hans Gosteli & Co 


3706 Leissigen 


Tel. 033 847 12 31 

info@kreuz-leissigen.ch 

www.kreuz-leissigen.ch 


Betriebsferien: 04.11.-07.12.2012 

Platzangebot: 

R: 60, S: 150, T: 40, 60 Fumoir vorhanden, Toilette nicht 

rollstuhlgängig 

Preise: L: 16.--, BL: 29.--, M: 59.--, à la carte: 24.50 / 48.-- 

Direkt an der alten Hauptstrasse Spiez-Interlaken im Dorf Leissigen (A6 A 

Lage: 

Leissigen). 

Blick auf den Thunersee, Beatenberg und Niederhorn. 

Grosszügig, gemütlich, offenes Grillfeuer, 

Ambiente: 

Kreuz-Keller für Apéro/Gesellschaften 

Fischerstube für Bankette und à la carte 

Es kocht: Manfred Eleganti

Netz 10 

Luzern 15 

Seehotel Hermitage 

Thomas P. Egli 

Tel. 041 375 81 81 

Seeburgstrasse 72 

info@hermitage-luzern.ch 

6006 Luzern 15 

www.hermitage-luzern.ch 





Preise: L: 29,--, BL: 44.--, M: 79.--, à la carte: 26.-- / 56.-- 

Einmalig direkt am vierwaldstäätersee mit eigenem Schiffs-Steg. An der 

Hauptstrasse Luzern - Küssnacht. Direkte Bus-Verbindung mit dem Bus Nr. 

Lage: 

24 von der eigenen Haltestelle zum Bahnhof Luzern. Eigene 

Bootsanlegeplätze für Gäste. 

Baccara: Modernes Ambiente und elegante Atmosphäre 

Ambiente: Hermitage: Unkomplizierte Gemütlichkeit auf höchstem Niveau. 

Beiden Restaurants gemeinsam ist di 

Netz 10

Luzern 

Restaurant Villa Hausermatte 

Georg Putz 

Haldenstrasse 30 

6006 Luzern 


Tel. 041 370 11 66 

hausermatte.villa@bluewin.ch 

Ruhetage: Sonntagabend und Montag 

Betriebsferien: 3.-18.2.2013 

Platzangebot: R: 30, S: 20, G: 30 40 


Lage: Ruhige Lage am See 

sehr guter Parkplatz

Netz 5 

Lüscherz 

Gasthof 3 Fische 

Patrizia & Sven Rindlisbacher-Girsberger 


2576 Lüscherz 



Betriebsferien: 3 Wochen im Januar 


Tel. 032 338 12 21 

3.fische@bluewin.ch 

www.3fische.ch 


Lage: Schönes Fischerdorf an der Route Biel-Täuffelen-Erlach 

Ambiente: 

Typischer See-Landgasthof, schöne Gartenterrasse, heimelige Lokalitäten mit 

viel Geschmack eingerichtet. Das Fischrestaurant am Bielersee. 

Es kochen: H.J. Girsberger und Sven Rindlisbacher 

Grosses Fischbuffet im Juli/August, saisonale Fischgerichte z.B. Felchen mit 


frischen Eierschwämmli. Ganzer Hecht im Silberfrack. Eglifilets "Jolimont"

Netz 16 

Mammern 

Gasthof Schiff 

Familie Meier und Familie Schmid 

Seestrasse 3 

8265 Mammern 


Tel. 052 741 24 44 

www.schiff-mammern.ch 


Betriebsferien: 2 Wochen im Oktober, Weihnachten-Februar 

Platzangebot: 60 

Preise: à la carte: 18.50 / 57.-- 

Lage: 2 Minuten vom See, Nähe Linie Kreuzlingen-Schaffhausen. 

Ambiente: Alte, heimelige Gaststube aus dem Jahre 1788. 

Es kochen: Andreas und Erich Schmid und Walter Meier 

Alle Seefische je nach Saison, Hecht gebacken, die besten Kretzer vom 


Bodensee.

Netz 19 

Marbach 

Schloss Weinstein 

Käthi Herzog 

Weinsteingass 219 

9437 Marbach 


Tel. 071 777 11 07 

office@schlossweinstein.ch 

www.schlossweinstein.ch 



3 Wochen im Januar 

2 Wochen im Sommer 

Platzangebot: R: 80, S: 14/16/30/100, G: 80, genügend 


Lage: Über dem Rheintal thront das Schloss Weinstein in 9437 Marbach. 

Das Haus hat eine 600-jährige Geschichte 

Ambiente: 

Tolle Räumlichkeiten, rustikale Stuben 

Gartenterrasse mitten in den Reben 

Es kocht: Markus Schnarwiler mit Team 

Bodenseefelchen nach Rheintalerart 

Spezialitäten: Eglifilet im Maisbierteig gebacken 

Je nach Fang: Zander, Forellen, Hecht etc.

Netz 16 

Meersburg 

See Hotel Off 

Michael & 

Elisabeth Off 

Uferpromenade 

Tel. +49 (0)7532 4474 0 

51 

info@seehotel-off.de 

D-88709 

www.seehotel-off.de 

Meersburg 

Auszeichnung 

seit 2010 


Betriebsferien: Januar 2012 

Platzangebot: R: 80, T/G: 40, 11 keine behindertengerechte WC-Anlagen 

Preise: L: € 12.50, BL: € 9.80, M: € 38.--, à la carte: € 15.-- / € 24.-- 

Direkt am Ufer des Bodensees, eingebettet in die hügeligen Weinberge 

Lage: Meersburg. Am Stadtrand ca. 10 Gehminuten zur Altstadt und 3 Gehminuten 

zur Meersburg Therme. 

Ambiente: Leichtes, lichtdurchflutetes Restaurant mit Seesicht. 

Es kocht: Michael Off 

"Bodensee-Fischplatte" ab 2 Pers. 

Rosette vom Saibling und Jakobsmuschel 


Bodensee-Felchenfilets mit Mandelkruste an geschmolzenen Tomaten und 

hausgmachten Nudeln

Netz 10 

Meggen 

Hotel Balm 

Beat & Sandra 

Stofer 

Balmstrasse 3 

6045 Meggen 

Auszeichnung 

seit 1969 

Tel. 041 377 11 35 

info@balm.ch 

www.balm.ch 


01.01.2012 - 08.2.2012 


24.12.2012 - 09.02.2013 

Platzangebot: R: 60 + 100, T: 100, WK: 30, 30 

Preise: L: 21.50, BL: 55.--, M: 85.--, à la carte: 10.50 / 65.-- 

Am Stadtrand von Luzern im Grünen gelegen. Wunderschönes Berg- und 

Seepanorama mit Blick auf den Vierwaldstättersee, den Pilatus, die Rigi, das 

Lage: Stanserhorn und den Titlis. Die Umgebung von Luzern bietet Ihnen tolle 

Ausflugs und Bademöglichkeiten, Wander- und Radrouten und sorgt für 

Erholung und Entspannung. Skigebiete in der Nähe. 

Gourmetrestaurant La Pistache: Gourmetrestaurant in dezenten 

Pastellfarben. Saisonale und abwechslungsreiche Gerichte und abgestimmte 

Menüs. Im Sommer servieren wir auf der schönen Blumenterrasse. 

Ambiente: 

Bistro Dorf-Beizli: Gemütliches Dorf Restaurant mit original Schweizer 

Küche und verschiedenen Tagesgerichten. Auch nachmittags geöffnet. 

Es kocht: Beat Stofer 

Balchen im Römertopf geschmort, in 2 Gängen serviert, ab 2 Personen CHF 


45.-- pro Person.

Netz 14 

Meilen 

Restaurant Schiffli, Obermeilen 

Rolf Pfenninger 


Tel. 044 923 03 04 

8706 Meilen 



Betriebsferien: 1. Woche im Februar, Monat September 

Platzangebot: R: 30+20, S: 20, G: 60, 12 

Preise: L: 25.--, à la carte: 15.-- / 55.-- 

Lage: 

Bergseits der Seestrasse Zürich-Rapperswil, etwa in der Mitte zwischen 

Zürich und Rapperswil. Nähe Dampfschiffsteg Obermeilen. 

Ambiente: 

Rustikales, elegantes und gemütliches Haus. 

Mediterraner Garten. 

Es kocht: Rolf Pfenninger mit kleiner Brigade 

Süsswasser- und Meerfische, kleines Fleischangebot, hausgemachte 


Teigwaren.

Netz 9 

Meisterschwanden 

Seehotel Delphin 

Familie Fischer 

Tel. 056 676 66 80 

Delphinstrasse 26 

info@hotel-delphin.ch 

5616 Meisterschwanden 

www.hotel-delphin.ch 


Mai bis Sept. durchgehend geöffnet, 

Ruhetage: 

Oktober bis April Montag Ruhetag 


Platzangebot: R: 100, S; 180, G: 180, T: 80, 80 

Preise: L: 22.--, M: 59.50 

Nahe am Wasser gebaut und nur gerade einen Delphinsprung von der 

Lage: 

Schiffsstation Hallwilerseeflotte gelegen. 

Beste Aussicht auf den Hallwilersee geniessen und sich noch aus Küche und 

Ambiente: Keller verwöhnen lassen. Darauf können Sie sich im modernen Hotel Delphin 

freuen. 

Es kocht: Albert Mejer 

Bale "Ernesto" gebraten mit verschiedenen Pilzen und mit Kräuterbutter 

Spezialitäten: überbacken. Egli "Carmen" pochiert mit Estragon und Tomatenwürfeln und 

Chardonnay-Weissweinsauce.

Netz 16 

Moos 

Hotel Restaurant Gottfried 

Klaus Neidhardt 

Tel. +49(0)7732 9242 0 

Böhringerstrasse 1 

info@hotel-gottfried.de 

D-78345 Moos 

www.hotel-gottfried.de 


Donnerstag ganzer Tag und Freitag bis 18.00 Uhr 

Ruhetage: 

Öffnungszeiten: 12 -14 Uhr / 18 - 22 Uhr 

Betriebsferien: Januar 

Platzangebot: R: 50, G: 50, T: 6 50 

Preise: L: € 20.--, BL: € 20.--, M: € 59.80, à la carte: € 17.-- / € 27.-- 

Lage: In der Dorfmitte 

Ambiente: Modern eingerichtetes Hotel und Restaurant 

Es kocht: Klaus Neidhart 

Spezialitäten: Tapas vom Bodensee

Netz 12 

Morgarten 

Restaurant Grunder's Buechwäldli 

Romy & Hansruedi Grunder 

Hauptseestrasse 131 

6315 Morgarten 


Tel. 041 750 12 94 

grunders@bluewin.ch 

www.buechwaeldli.ch 

Ruhetage: Montag und Dienstag, Juni/Juli/August nur am Montag 

Betriebsferien: Über die Fasnacht (Februar) 

Platzangebot: R: 25, S: 20, WG: 60, G: 60, 50 


Lage: Direkt am Aegerisee, beim Morgarten-Denkmal. 

Ambiente: 

Beizli/Heldenstübli (antik); Wintergarten mit super Sicht aufs ganze Aegerital 

und den See. 

Es kochen: Patrick und Hansruedi Grunder 

Spezialitäten: Fisch- und Saison-Spezialitäten

Netz 4 

Môtier (Vully) 

Restaurant Du Port 

Famille Pantillon 

Route du Lac 127 Tel. 026 673 14 02 

1787 Môtier (Vully) www.restaurantduport.ch 


Ruhetage: Lundi et mardi (juillet + août seulement lundi) 

26.12.2011 - 10.01.2012, 

Betriebsferien: 13.02.2012 - 28.02.2012, 

08.10.2012 - 30.10.2012 



Lage: 

Vis-à-vis de l’église du village de Môtier (Vully), situé sur les bords du Lac de 

Morat à proximité du débarcadère. 

Ambiente: 

Charmant restaurant situé au bord du lac. Superbe terrasse ombragée avec vue 

panoramique. 

Es kochen: Philippe et Gilles Pantillon 

Poisson du lac en génerale (perche, sandre, féra), 


cuisine de saison

Netz 6 

Muri 30% 

Rest. La Caletta 

Massimo Cuccu + 

Gabriela Elkuch 

Thunstr. 68 

3047 Muri 


Tel. 031 544 65 74 

caletta@bluewin.ch 

www.lacaletta.ch 


Platzangebot: R: 50, G: 50 100 öffentliche Rauchen 

draussen erlaubt 


Lage: Die Wohlfühloase mit dem unvergleichlichen 

mediteranen Ambiente, eingebettet im Herzen des 

Marktplatzes in Muri bei Bern. 

Ambiente: Das schlichte "Caletta" überzeugt auf Anhieb. 

Es kochen: Massimo Cuccu und Team 

Spezialitäten: Bio Regenbogenforelle aus dem Blausee 

Zanderfilet an Proseccosauce 

Meefischsymphonie vom Grill

Netz 4 

Murten 

Hotel Schiff am See 

Stephan Helfer 

Tel. 026 672 36 66 

Ryf 53 

info@hotel-schiff.ch 

3280 Murten 

www.hotel-schiff.ch 


Ruhetage: November - Februar: Mittwoch und Donnerstag 




Lage: 

Wunderschöne Lage am Murtensee mit Sicht auf den Mont Vully. Terrasse 

mit Sonnenuntergang. Direkt beim Schiffshafen. 

Ambiente: Gepflegtes stilvolles Gourmet-Restaurant. 

Es kocht: Küchenchef Martin Helfer mit 10-köpfiger Brigade 

Murtenseefische wie Egli und Zander, flambierter Loup de mer, 


Meeresfrüchte und Hummer.

Netz 5 

Mörigen 

Restaurant-Hotel Seeblick 

Silvia & Urs Engel 

Tel. 032 397 07 07 


info@seeblick.net 

2572 Mörigen 

www.seeblick.net 



Betriebsferien: 3 Wochen über Weihnachten 


Preise: L: 16.--, M: 45.--, à la carte: 19.50 / 45.50 

Direkt an der Hauptstrasse am nördlichen Dorfeingang, herrliche 

Lage: Sonnenterrasse! Gut erreichbar mit dem öffentlichen Verkehrsmittel (BTI- 

Bahn Biel-Ins), rund 10 Autominuten von Biel entfernt. 

Gediegenes, sehr liebevoll eingerichtetes Ambiente mit schönster Sicht auf 

Ambiente: den Bielersee. 

15 geschmackvoll eingerichtete Hotelzimmer. 

Es kocht: Urs Engel mit Brigade

Netz 18 

Netstal GL 

Hotel Schwert 

Marlene & Jürg Weber-Müller 

Landstrasse 13a 

8754 Netstal GL 


Tel. 055 640 77 66 

weber@schwert-netstal.ch 

www.schwert-netstal.ch 

Ruhetage: Sonntag und Montag nur für Gesellschaften geöffnet 

Betriebsferien: Letzte Juliwoche und erste 2 Augustwochen 


Preise: 

BL: 65.--, M: 89.--, à la carte: 22.-- / 54.-- 

BL: inkl. 1 Gl. Wein 

Lage: Im Ortszentrum 

Ambiente: 

Modern und gemütlich. Wiggisstube, Glarnerstübli. 

Neu: Webers Lounge. 

Es kocht: Jürg Weber 

Spezialitäten: Süss- und Salzwasserfische nach Markteingang, Zigerkreationen.

Netz 2 

Obergesteln 

Golf-Wellnesshotel Hubertus*** Supérieur 

Wolfgang Schachner und 

Marko Zeller 

Schlüsselacker 35 

3988 Obergesteln 


Tel. 027 973 28 28 

info@hotel-hubertus.ch 

www.hotel-hubertus.ch 

Ruhetage: Während der Winter- und Sommersaison: keine Ruhetage 

Geöffnet:Ende November bis Ende März 

Ende Mai bis Mitte Oktober 

Betriebsferien: April und Mai, sowie von Mitte Oktober bis Ende November 

Platzangebot: 

Preise: 

R: 40, S: 40-70 (Hotelgäste), T: 40, WK: 50, 25 

L: 22.--, BL: 64.--, M: 76.--, à la carte: 11.-- / 46.-- 

Lage: Inmitten der Bergidylle des Obergoms 

Ambiente: sehr grosse Aufmerksamkeit schenkt Küchenchef Marko 

Zeller mit seiner Mannschaft der Zubereitung von regionalen, 

saisonalen Gerichten aus Frischprodukten von einheimischen 

Produzenten. 

Es kochen: Marko Zeller 

Spezialitäten: Marktfrische Küche mit saisonalen Produkten aus der Region

Netz 10 

Obernau 

Restaurant Obernau 

Thomas Häfliger 

Obernauerstrasse 89 Tel. 041 320 43 93 

6012 Obernau obernau.thomas@gmx.ch 


Ruhetage: Keine, Sonntag nur bis 17 Uhr 

Betriebsferien: 1. und 2. August, Auffahrt jeweils 4 Tage 



Lage: 

Ausserhalb Luzern vor dem Naherholungsgebiet Eigenthal gelegen. Unter 

dem Pilatus. 

Ambiente: 

Bistro bis rustikal; grosse Terrasse; Bankettmöglichkeiten; einmalige saisonale 

Dekorationen 

Es kochen: Andy Schilliger und Thomas Häfliger 

Forelle ganz oder filetiert, traditionell oder neuzeitlich. 


Saisonal wechselnde Fischkarte

Netz 20 

Pontresina 

Kochendörfer's Hotel Albris 

Familie Kochendörfer 

Tel. 081 838 80 40 

Via Maistra 

hotel@albris.ch 

7504 Pontresina 

www.albris.ch 



Mitte April - Ende Mai, 


Ende Oktober - Anfang Dezember 

Platzangebot: R: 80, T: 70, 25 


Lage: Zentral gelegen vis-à-vis Hotel Walther 

Ambiente: Neu umbautes Restaurant, hell und modern möbliert 

Es kocht: Nicola Gianera mit Brigade 

Forelle nach Engadiner Art, Wolfsbarsch in der Meersalzkruste, gemischte 


Fischplatte

Netz 18 

Quinten 

Restaurant Seehus 

Thomas & Käthy Gassner-Ryf 

8878 Quinten 



Betriebsferien: 2. November - Ende März 

Tel. 081 738 16 64 

seefish@bluewin.ch 

www.seehusquinten.ch 

Platzangebot: R: 70, G: 70, T: 120, Schiffe 

Preise: M: 70.--, à la carte: 16.50 / 61.50 

Im autofreien Quinten direkt am rechten Ufer des Walensees gegenüber Murg, 

Lage: mit Kurs- oder Privatschiff erreichbar (zu Fuss von Weesen oder Walenstadt 

in 2 bis 3 Stunden). 

Einfach, aber alle Plätze mit Blick auf den Walensee. 

Ambiente: 

Ein Teil der Terrasse liegt über dem Wasser. 

Es kocht: Thomas Gassner mit Brigade 

Zanderfilet au vin blanc, Eglifilet "Josephine Baker", 


Felchenfilet "Carlo", etc.

Netz 15 

Rheinau 

Gasthaus zum Salmen 

Edith Zwahlen & Heini Schwendener 

Zollstrasse 18 

8462 Rheinau 


Tel. 052 319 12 52 

info@salmen-rheinau.ch 

www.salmen-rheinau.ch 

Mittwoch und Donnerstag 

Ruhetage: 

Für Gesellschaften öffnen wir an den Ruhetagen. 

Betriebsferien: Frühling und Herbst 

Platzangebot: R: 80, G: 80, 15-20 


Über die A4 Winterthur - Schaffhausen, Ausfahrt Rheinau, oder über 

Lage: deutsches Gebiet auf der Strasse Zürich - Schaffhausen erreichbar; direkt am 

Zoll, gegenüber der alten Holzbrücke. 

Historisches Gasthaus aus dem 17. Jahrhundert. Seit 1914 im Familienbesitz 

Ambiente: und heute in der 4. Generation. Heimelige Gaststube mit altem Kachelofen. 

Grosse schattige Gartenterrasse mit schönem Springbrunnen. 

Es kocht: Edith Zwahlen 

Rhein- und Bodenseefische je nach Fang und Saison: Äschen, Saibling, Egli, 

Spezialitäten: Hecht, Forellen sowie Meerfische. 

Degustations- und Fischmenüs.

Netz 8 

Rheinfelden 50% 

Park-Hotel am Rhein 

Markus Bisig 

Tel. 061 836 66 33 

Roberstenstrasse 31 

park-hotel@kurzentrum.ch 

4310 Rheinfelden 

www.park-hotel.ch 




Platzangebot: R: 90+40 S: 120 , G: 65, T: 75, 70 

Preise: L: 21.--, BL: 46.--, M: 38.-- 

Lage: Wunderschön gelegen zwischen Rhein und Parkanlage 

Zwei à-la-carte Restaurants 

Ambiente: Restaurant Bellerive: direkt am Rhein, im Sommer mit traumhafter Terrasse. 

Restaurant Park-Café: mit live Pianomusik, hausgemachte Pâtisserie. 

Es kocht: Ernst Tobler, eidg. dipl. Küchenchef, mit seinem Team 

Saisonale Fischspezialitäten aus Süss- und Salzwasser, 

Spezialitäten: Forellenbassin, marktfrische Saisonküche. 

Die Fische werden im Fischwagen am Tisch präsentiert.

Netz 8 

Rheinfelden 50% 

Hotel Schiff am Rhein 

Heidy Freiermuth / Martin Sonderegger 

Marktgasse 60 

4310 Rheinfelden 



Geöffnet: 7.00 - 23.30 Uhr 


Platzangebot: R: 70, S: 150, T: 40, öffentliche 

Tel. 061 836 22 22 

willkommen@schiff-rheinfelden.ch 

www.schiff-rheinfelden.ch 


Lage: An bester Lage direkt am Rhein und in der verkehrsfreien, historischen Altstadt 

von Rheinfelden. 

Ambiente: Neu renoviertes Restaurant mit schönem Blick auf den Rhein 

Es kochen: Heiko Staatz (Küchenchef) und sein Team 

Spezialitäten: Ausgezeichnete mediterrane Fisch- und Fleischgerichte. 

Jeden Freitag ist Eglitag (gebacken, gebraten, pochiert).

Netz 17 

Rorschach 

Restaurant Englers am See 

René Engler 


9400 Rorschach 

Auszeichnung 

seit 2012 

Tel. 071 841 08 08 

info@englers-amsee.ch 

www.englers-amsee.ch 

Ruhetage: Montag und Dienstag geschlossen 


Platzangebot: R:120, Barbereich abtrennbar für 35 Personen, 


Lage: Direkt beim Hafenbahnhof in Rorschach, ehemaliges Hafenbuffet, 5m 

oberhalb vom See, direkte Seesicht 

Ambiente: Restaurant mit komplett verglaster Fensterfront - einmalige Panoramasicht 

auf den Bodensee, modern eingerichtetes Restaurant mit stilvollen 

Elementen. Modern und doch gemütlich. 

Es kocht: Michael Schweizer 

Spezialitäten: Fangfrische Bodenseefische wie Egli, Saibling, Forelle: neuzeitlich 

und klassisch zubereitet. Geräuchte Bodenseefelchen auf Apfel- 

Selleriesalat mit gerösteten Baumnüssen Duett Fangfrische 

Bodenseefische wie Egli, Saibling, Forelle: neuzeitlich und klassisch 

zubereitet. Geräuchte Bodenseefelchen auf Apfel-Selleriesalat mit 

gerösteten Baumnüssen Duett von Lachs Felchenmops 

Cassoulet von Fisch und Krustentieren im Safran-Pernod-Sud mit 

buntem Wurzelgemüse Fischsuppe mediterran mit Gemüsejuliennes 

und Rouille-Crostini Fischmenü von Lachs Felchenmops

Netz 20 

Samnaun-Ravaisch 

Hotel Haus Homann 

Fam. Homann 

Tel. 081 861 91 91 

Ravaisch Strasse 12 

homann@bluewin.ch 

7563 Samnaun-Ravaisch 

www.hotel-homann.ch 


Ruhetage: Montag + Dienstag, Mittwoch bis Sonntag nur abends geöffnet 

Betriebsferien: 10. Oktober - 10. Dezember; 20. April - 5. Juli 

Platzangebot: R: 15, S: 60, T: 15, WK: 8, 40 


Ruhig und sonnig liegt das Hotel Haus Homann, nur 5 Gehminuten von der 

Lage: Talstation der Luftseilbahn entfernt; die Skiabfahrt endet nur 200m vom 

Hotel. 

Im Hotel und Restaurant gemütliches Ambiente. Homann-Gäste erwartet 

Ambiente: sowohl als Besucher des à-la-Carte-Restaurants als auch im Rahmen des 

Halbpension im Hotel ein kulinarisches Erlebnis. 

Es kochen: Daniel und Horst Homann 

Spezialitäten: 6-Gang Fisch-Krustentier-Menü mit Weinbegleitung.

Netz 15 

Schaffhausen 

Restaurant Schaffhauserhof 

30% 

Rolf & Dorothea Böhi 

Tel. 052 625 58 00 

Promenadenstrasse 21 

schaffhauserhof@schaffhausen.ch 

8200 Schaffhausen 

www.schaffhauserhof.ch 




Platzangebot: R: 30, S: 40, G: 25; 7+20 


Lage: Ruhige Lage am Stadtpark neben der Kirche St. Maria. 

Ambiente: Gediegenes Restaurant mit Blick ins Grüne 

Es kocht: Rolf Böhi eidg. dipl. Küchenchef 

4-gängiges Fischmenü mit Weinbegleitung 

Spezialitäten: Rheinäschen (Saison) 

Fischtrio

Netz 8 

Schweizerhalle 

Gasthof Solbad 

Hortensia 

Hermann 

Rheinfelderstrasse 

Tel. 061 821 52 40 

2 

kontakt@gasthofsolbad.c 

4133 

h 

Schweizerhalle 

www.gasthofsolbad.ch 

Auszeichnung 

seit 2003 

Ruhetage: Winter: Samstag und Sonntag 

Betriebsferien: Weihnachten-Neujahr 



Lage: Direkt am Rhein in Schweizerhalle 

Ambiente: Modernes Landhaus mit grossem Sommerpark am Rhein. Gut erreichbar vor den T 

Es kocht: 


Andreas Uebersax mit Team 

Ganze Fische, frische Schweizer Seefische, 

Fischtrilogie täglich neu 

Während der Sommerparkzeit (Mai - September) werden die Gäste aus ein 

direkt am Rhein bekocht. Es wird um Verständnis gebeten, dass sowohl An 

die Zubereitungsmöglichkeiten während dieser Zeit eingeschränkt sind.

Netz 18 

Schwendi/Weisstannental SG 

Rest. Fischerstübli mit eigener Forellenzucht 

Esther & Meinrad Gmür 

Tel. 081 723 54 22 

Weisstannenstrasse 147 

kontakt@forellenzucht-weisstannen.ch 

7325 Schwendi/Weisstannental SG 

www.forellenzucht-weisstannen.ch 


April-Oktober: Montag 

Ruhetage: 

November-März: Montag und Dienstag 

Betriebsferien: Im Winter 2 Wochen 


Preise: 

M: 42.--, à la carte: 16.50 / 36.-- 

Fische aus eigener Zucht 

Lage: In schönster Natur im Weisstannental oberhalb Mels/Sargans. 

Ambiente: 

Heimeliges Fischerstübli, gediegener Speisesaal am Holzfeuer, sehr 

gemütlich. 

Es kochen: Esther und Meinrad Gmür 

Kaltgeräuchte Forellenfilets aus hauseigener Räucherei, Forellenleberli, 


Fischfondue im Mongolentopf, Graved Forelle, Saiblingfilet an Safransauce.

Netz 12 

Schwyz 30% 

Hotel-Restaurant Wysses Rössli Schwyz 

Sepp & Ida Trütsch 

Am Hauptplatz 3 

6431 Schwyz 


Tel. 041 811 19 22 

info@wrsz.ch 

www.wrsz.ch 


Betriebsferien: letzte Woche Juli , 26.12. - 04.01.13 

Platzangebot: R: 90, S: 170, WG: 40, 15 / 45 öffentl 

Preise: L: 21.--, BL: 41.--, M: 82.-, à la carte: 39.-- / 55.-- 

Lage: Am historischen Hauptplatz Schwyz, umgeben von der 

Pfarrkirche St. Martin (1774) und dem Rathaus. Das Essen kann 

man in der Turmstube, Wirtschaft oder in der Rössli-Lounge 

geniessen. 

Ambiente: Die heimelige Athmosphäre in der Wirtschaft und in der 

Turmstube laden zu einem gemütlichen Essen ein. Die 

historische Täferstube aus dem 17. Jahrhundert eignet sich für 

stilvolle Anlässe im kleineren Rahmen, die nostalgische 

Röslistube (60 Personen) und unser Mythensaal (120 Personen, 

auch für Seminare geeignet) warten auf Ihre Gäste. 

Es kocht: Herr Helge Chlebnicek mit Team 

Spezialitäten: Unsere Küche pflegt eine saisonal, traditionelle Schweizer 

Küche mit mediterran inspirierten französischer Küche. 

Rössli - Fisch Hit: Bestellen Sie Ihren Lieblingsfisch (2 Tage im 

Voraus) in der von Ihnen gewünschten Zubereitungsart. Wir 

organisieren den frischen "Wunschfisch" und bereiten Ihn mit 

der "Rössli-Liebe" zu. 

Unsere Forelle (Fischerei Lauerz) wird für Sie frisch aus dem 

Wasser gezogen: Forelle in Butter gebraten oder pochiert,Forelle 

Blau", Forelle in der Salzkruste (gegart) + 20 min. Forelle 

gräuchert + 20 min, Fisch Gourmet Menü 5 Gang

Netz 7 

Spiez 

Hotel Bellevue 

Veronika & Walter Maurer-Aegerter 

Seestrasse 36 

3700 Spiez 


Tel. 033 654 84 64 

hotel@bellevue-spiez.ch 

www.bellevue-spiez.ch 

Ruhetage: Mittwoch / Oktober - April, sonntags ab 14.00 Uhr geschlossen 

Betriebsferien: April 2012; Sept./Okt. 2012 (3 Wochen) 

Platzangebot: 

R: 40, S: 50, WG: 28, T: für Apéro, 12 Toilette nicht 

rollstuhlgängig 


Mitten in Spiez, 5 Gehminuten vom Bahnhof entfernt, Richtung Spiezer 

Lage: Bucht. Hauptstrasse Thun-Spiez-Interlaken. Schöne Aussicht auf den 

Thunersee, Schloss Spiez und Spiezer Bucht. 

Bezaubernder Wintergarten, festlicher Bankettsaal, Restaurant in warmen 

Ambiente: 

Farben gehalten. 

Es kocht: Walter Maurer 

Hausgeräucherter Lachs, Terrinen und Galantinen. 

Spezialitäten: Thunerseefische auf nicht alltägliche Arten zubereitet. 

Aeschen aus der Aare

Netz 17 

Staad 50% 

Bodenseehotel Weisses Rössli 

Alexandra und Roland End-Müller 


9422 Staad 


Ruhetage: Keiner, 24. Dezember 


Tel. 071 855 15 15 

Fax 071 855 15 18 

Mobile 079 797 00 76 

info@weissesroessli.ch 

www.weissesroessli.ch 

Platzangebot: R: 60 + 80, S:2 0 + 25, T: 150, WG: 40, 80 Nur der Garten ist 

Rollstuhlgängig 

Preise: L: 14.80, à la carte: 19.50 / 44.00 

Lage: Das Weisse Rössli liegt direkt am Bodensee. 

Ambiente: Gemütlich 

Es kochen: Werner Sindler - Küchenchef, Roland End - Besitzer 

Spezialitäten: Bodensee - Felchenfilets nach Thurgauer Art 

Fischspezial Rössli - mit Rösti

Netz 10 

Stansstad 

Hotel Winkelried 

Jeannette Koller- 

Petermann 

Dorfplatz 5 

6362 Stansstad 

Auszeichnung 

Tel. 041 618 23 23 

hotel@winkelried.ch 

www.winkelried.ch 

seit 2010 





Lage: Direkt am Vierwaldstättersee, inmitten einer zauberhaften Landschaft, 

laden wir Sie zum Geniessen und Verweilen ein. Umgeben von 

bekannten Bergen wie Pilatus, Titlis, Stanserhorn, Rigi und 

Bürgenstock befindet sich unser Hotel unmittelbar neben der 

Schiffsanlegestelle der Kursschiffahrt - ideal also, um die schönsten 

Ausflugsziele und berühmtesten Sehenswürdigkeiten der Innerschweiz 

mit kurzen Anfahrtswegen zu erreichen. Ein Strandbad mit geheiztem 

Pool, Sandtennisplätze, kilometerlange Spazierwege entlang dem See, 

am anderen Ufer die attraktive Stadt Luzern - alles in nächster Nähe. 

Ambiente: Klassisch-traditionelles Restaurant mit Seeblick, 

rustikales Winkelried-Stübli. 

Es kochen: Herr Oliver Bark und Brigade 

Felchenfilets Luzerner-Art; Balchen im Dezember; 

Spezialitäten: Hecht im Sommer; Österreich zu Gast im Februar; 

Brunch mit dem Samichlaus, 27.11. + 4.12.

Netz 7 

Steffisburg 

Zurflüh's Bahnhöfli Steffisburg 

Christine & Hanspeter Zurflüh 

Alte Bernstrasse 125 

3613 Steffisburg 



Betriebsferien: Mitte Juli - Mitte August 

Platzangebot: R: 30+60, S: 22+70, T: 24, 40 

Tel. 033 437 24 44 

info@restaurant-bahnhof-steffisburg.ch 

www.restaurant-bahnhof-steffisburg.ch 


Steffisburg, Vorort der Stadt Thun, dem Tor zum Berner Oberland, an der 

Lage: Hauptstrasse Bern-Thun bei der alten Holzbrücke über die Zulg gelegen. 

Autobahnausfahrt Thun-Nord Richtung Steffisburg. 

Ambiente: Traditioneller Landgasthof in der dritten Generation. Gepflegter Service. 

Es kocht: Hanspeter Zurflüh mit Team 

Spezialitäten: Immer ein Fischmenü. Verschiedene Fischgerichte nach Marktangebot.

Netz 15 

Stein am Rhein 

Hotel-Restaurant Rheinfels 

Edi & Susanne Schwegler-Wick 

Rhigasse 8 

8260 Stein am Rhein 


Tel. 052 741 21 44 

rheinfels@bluewin.ch 

www.rheinfels.ch 

Ruhetage: Ausser im Juli und August am Mittwoch 




Direkt über dem Rhein. 1/2 Std. von Winterthur, Kreuzlingen und 

Lage: 

Schaffhausen erreichbar. 

Historisches Gebäude aus dem 14. Jahrhundert mit viel Liebe und Erhalt der 

Ambiente: alten Bausubstanz umgebaut. Schöne Zimmer mit allem Komfort, grosse 

Rheinterrasse. 

Es kocht: Edi Schwegler mit Team 

Spezialitäten: Rheinäschen je nach Fang, Staaner Fischtopf, Zanderfilet nach Rheinfelsart.

Netz 15 

Stein am Rhein 100% 

Speiserestaurant zur Rheingerbe 

Christof-Thomas & Gabriela Meier 

Schiffländi 5 

8260 Stein am Rhein 


Tel. 052 741 29 91 

restaurant.rheingerbe@bluewin.ch 

www.rheingerbe.ch 

Ruhetage: Winter: Montag und Dienstag, Sommer: Dienstag 

Betriebsferien: Januar und Februar 

Platzangebot: R: 55, G: 120, öffentliche 

Preise: 

L: 24.--, M: 60.--, à la carte: 29.-- / 45.-- 

WIR: nur Okt.-März 

Lage: Bei der Schifflände, direkt am Rhein. 

1517 erbauter, schmucker Riegelbau, der früher als Gerberei diente (daher der 

Ambiente: Name!). Restaurant mit gepflegter Ambiente im 1. Stock mit schönstem Blick 

auf den Rhein, geräumige Terrasse. 

Es kocht: Christof Meier mit Team 

Spezialitäten: Fischmenü, diverse Fische aus See und Rhein, (beschränkt auch Äschen).

Netz 12 

Steinhausen 

Gasthaus zur Linde 

Viktor Jans 

Tel. 041 748 81 18 

Bahnhofstrasse 28 

info@gasthaus-linde.ch 

6312 Steinhausen 

www.gasthaus-linde.ch 


Ruhetage: Restaurant Sonntag, ausser geschlossene Gesellschaft 


Platzangebot: R: 70+30, S: 40+45, G: 80, T: 60, genügend 

Preise: L: 18.50, BL: 35.--, M: 65.--, à la carte: 9.50 / 42.-- 

Lage: Zentral gelegen; Nähe Bahnhof, Bus und Autobahn. 

Gasthaus mit 14 Zimmern, 2 Gaststuben mit mediterranem Touch, sonnige 

Ambiente: Terrasse, heimelige Gartenwirtschaft mit Bierbrunnen, 2 Kegelbahnen und 

Banketträume. 

Es kocht: Viktor Jans mit Team 

Spezialitäten: Schottischer Lachs hausgeräuchert, saisonale Fischküche.

Netz 14 

Stäfa 

Gasthof zur Sonne 

Patricia & Cäsar J. Meyer 

Seestrasse 37 

8712 Stäfa 


Tel. 043 477 10 10 

info@sonnestaefa.ch 

www.sonnestaefa.ch 

Ruhetage: Sonntag und Montag (für Anlässe offen) 

5. - 27. Februar 2012 (Sportferien), 


7. - 22. Oktober 2012 (Herbstferien) 



Gegenüber der Oetiker Haab in Stäfa, direkt an der Seestrasse mit schöner 

Lage: 

Aussicht auf See und Berge. 

Über 500jähriger gepflegter Gasthof mit viel Geschichte. 

Ambiente: Diverse Stübli und Terrasse mit Blick auf den Zürichsee. 

Bankettmöglichkeiten, Bar sowie 11 Hotelzimmer. 

Es kocht: Cäsar Meyer mit Team 

Saisonale Küche mit regionalen Produkten, Süsswasser-Fische ausschliesslich 

aus dem Zürichsee (es hat, solange es hat), Meerfische, Muscheln und 


Krustentiere nach Angebot. Traditionell zubereitet nach Vaters Rezepten oder 

Eigenkreationen mit einem modernen Touch.

Netz 10 

Sursee BA 50% 

Restaurant Hotel Bellevue am See 

Bruno & Marie-Louise Friedrich 

Bellevueweg 7 

6210 Sursee 


Tel. 041 925 81 10 

info@bellevue-sursee.ch 

www.bellevue-sursee.ch 

Ruhetage: Sonntag ab 17.00 Uhr und Montag (Bar und Hotel offen) 


Platzangebot: R: 30, S: 50-80, WG: 50, T: 75, 50 


Lage: Ueber den Sempachersee, an schönster Lage mit toller Aussicht auf See und 

Berge. 

Autobahnausfahrt Sursee, 15 Min. von Luzern, 50 Min. (60km) von Zürich, 

Basel und Bern 

Ambiente: Dreifach geniessen: das Essen, die Ruhe, die Umgebung 

Licht durchfluteter Wintergarten, festlicher Bankettsaal. 

Wunderschöne Terrasse mit Blick auf See und Berge 

Es kochen: Bruno Friedrich und Patrick Nüssli mit Team 

Spezialitäten: Jeden Tag fangfrische Fische aus dem Sempachersee, Balchenschmaus, 

Forellen aus eigenem Gewässer, marktfrische Meeresfrüchte.

Netz 20 

Tarasp 

Schlosshotel Chastè 

Daniela, Rudolf & Gian-Andrea Pazeller 

Sparsels 

7553 Tarasp 


Tel. 081 861 30 60 

chaste@schlosshoteltarasp.ch 

www.schlosshoteltarasp.ch 

Ruhetage: Montag und Dienstag à la carte geschlossen, 

Hotelrestarautn mit Abendmenü an sieben Tagen geöffnet 


21.10.2012 - 21.12.2012 

01.04.2013 - 24.05.2013 

Platzangebot: R: 20, S: 50, G: nur Hotelgäste, T: 20, P: 8, 30 


Lage: Von Zürich, St. Moritz oder Vereina Tunnel auf der Hauptstrasse bis kurz vor 

Scuol, nach rechts über die grosse neue Brücke Richtung Richtung Tarasp- 

Vulpera abbiegen und ca. 3-4 km bis nach Tarasp/Sparsels fahren. 

Ambiente: Gemütliche Arvenstuben in Engadiner Stil 

Es kochen: Rudolf Pazeller und Andreas Heidenreich 

Mit Sommertrüffel pochiertes Zanderfilet 


Bouillabaisse von Süsswasser- und Meeresfischen

Netz 13 

Teufen ZH 

Wirtshus zum Wyberg 

Peter und Luzia Aeschlimann 

Oberteufenerstrasse 1 

8428 Teufen ZH 


Tel. 044 865 49 72 

restaurant@wyberg.ch 

www.wyberg.ch 


Ende Februar, Anfangs März 2 Wochen 


Ende Juli, Anfangs August 3 Wochen 

Platzangebot: R: 60, S: 40, T: 56 30 

Preise: L: 17.50, BL: 45.--, M: 65.--, à la carte: 24.-- / 59.50 

Lage: 

Am Fusse des Irchels, in kleinem Weinbauern-Dorf. Ländlich gelegen, jedoch 

nähe Flughafen Zürich. 

Ambiente: Gepfegtes Speiserestaurant im ehemaligen Bauernhaus 

Es kochen: Peter und Martin Aeschlimann 

Kombination von Fisch und Fleisch 


Felchen aus dem "Zürisee"

Netz 7 

Thun 30% 

Hotel-Restaurant Holiday 

Therese & Michael Stiassny 

Gwattstrasse 1 

3604 Thun 


Tel. 033 334 67 67 

info@holidaythun.ch 

www.holidaythun.ch 



Platzangebot: R:40+18, S:70,T: 120, 40 


Lage: Ca. 1km ausserhalb Stadtzentrum an der Hauptstrasse Richtung Thun-Spiez 

direkt beim Bootshafen Lachen und nahe dem wohl schönsten Strandbad 

Europas. 

Mit ÖV (Buslinie 1) Haltestelle Strandbad sehr gut erreichbar. 

Ambiente: Sympathisches Seminarhotel 

Modernes Ambiente, professionelles Dienstleistungsangebot 

Originelle, traditionelle, kreative und saisonale Gerichte 

Wert auf Qualität, Frische und Herkunft der Produkte 

Es kochen: Michael Stiassny und Don Lipoltha 

Spezialitäten: Thunerseefelchenfilet 

Egli je nach Angebot 

Aesche aus der Aare

Netz 6 

Thunstetten 50% 

Speiserestaurant Forst 

Susanne & Andreas Koch-Kissling 

Forst 101 

4922 Thunstetten 


Tel. 062 963 21 11 

rest.forst@bluewin.ch 

www.restaurantforst.ch 

Ruhetage: Dienstag ab 14.00 Uhr und Mittwoch 

Betriebsferien: Ende September 2 Wochen 



Lage: Kleiner Weiler, mitten im Grünen, Aussicht auf die Jurakette, ringsum Felder 

und Wälder. 

Ambiente: Elegantes und gediegenes Ambiente, gemütlich; einfach wohlfühlen und 

geniessen. 

Es kocht: Andreas Koch mit Team 

Spezialitäten: Täglich wechselnde Empfehlungen aus Seen und Meer.

Netz 5 

Twann 

Hotel Bären 

Hans-Jürg & Elisabeth 

Aeschlimann-Cornu, Marc 

& Anna Aeschlimann 

Moos 36 

2513 Twann 


Tel. 032 315 20 12 

info@baeren-twann.ch 

www.baeren-twann.ch 

Ruhetage: 1. Oktober 2011 - 20. April 2012: Montag und Dienstag 


Platzangebot: R: 66, G: 200, S: 20-350, T: 100, WK: 35, 64 

Preise: L: 16.50, BL: 32.--, M: 36.--, à la carte: 7.50 / 49.50 

Lage: Das Hotel Bären liegt an den Gestaden des schönen Bielersess im 

gemütlichen Winzerdorf Twann. Auto: an der A5 Biel-Neuenburg 

gelegen, 10 km von Biel, 20 km von Neuenburg. Bahn: an der 

Zuglinie Biel-Neuenburg, keine 5 min vom Bahnhof entfernt. Zu 

Fuss: gutes Wanderwegnetz, direkt ab Haustüre schöne 

Wanderungen. Schiff: reger Schiffsverkehr im Sommer, im Frühling 

und Herbst beschränkter Verkehr, Anlegestelle keine 10 min von uns 

entfernt. 

Ambiente: Ein Erlebnis für Gaumen und Gemüt. Erfreuen Sie sich an 

klassischen, einheimischen und französischen Gerichten und 

Köstilichkeiten aus aller Welt. Unsere Küchenbigade kombiniert 

gekonnt die frischen Produkte aus der Umgebung des Bielersees mit 

schmackhaften Erzeugnissen aus aller Welt. Wir bieten Ihnen eine 

kreative Schweizerküche, traditionell aufgedeckt. Fischküche mit 

Auszeichnung. 

Es kocht: Herr Rafaël Auzlinger 

Spezialitäten: Bielersee Felchenfilet gebacken oder gebraten, Salzkartoffeln. 

Bielersee ganzer Hecht. Eglifilet gebacken oder gebraten, 

Salzkartoffeln, Sauce Majonnaise.

Netz 5 

Twann 

Hotel Fontana 

Cirillo Fontana 

Tel. 032 315 03 03 

Moos 8/10 

mail@hotelfontana.ch 

2513 Twann 

www.hotelfontana.ch 


Ruhetage: keine; offen 7.30 - 23.30 Uhr 


Platzangebot: R: 16, S: 80, T: 70, WG: 30, 20 


Lage: Twann am Bielersee 

Traditionelle Veranda 

Terrasse unter Platanen, mit Aussicht auf See und Berge 

Ambiente: 

Modernes Restaurant mit gestylter Bar Lounge 

Bankettsaal 

Es kocht: Daniel Odermatt 

Ganze Fische aus See und Meer 

Monatlich wechselnde Speisekarte mit Gourmetmenü 


Dine and Wine: Gourmetmenü in Kombination mit verschiedenen 

Bielerseeweinen

Netz 5 

Twann 

Zum Alten Schweizer 

Liselotte & Boris Curovic-Rösselet 

Dorfgasse 19 

2513 Twann 


Tel. 032 315 11 61 

curovic@sunrise.ch 

www.alterschweizer.ch 

April – Oktober kein Ruhetag 

Ruhetage: 

November – März Mittwoch und Donnerstag 

Betriebsferien: ab 24. Dezember 4 Wochen 



Mitten im historischen Dorfkern von Twann. 

Lage: 

Umringt von alten Winzerhäusern. 

Erdgeschoss: rustikale, gemütliche Gaststube; 

Ambiente: 1.Stock: gepflegtes Speisesäli; 

Im Sommer Terrasse vor dem Haus mit Blick auf die alten Winzerhäuser. 

Es kocht: Boris Curovic, Patron 

Bielersee Fischsuppe, Fischmousse, Felchen nach Art des Chefs, grosse Egli 

vom Grill. 


August: Meerfischspezialitäten 

November + Dezember: Muscheln und Austern

Netz 16 

Tägerwilen 

Jucker's Gasthaus Linde 

Thomas & Karin Jucker 

Tel. 071 669 11 68 


info@gasthauslinde.ch 

8274 Tägerwilen 

www.gasthauslinde.ch 


Ruhetage: Montag ab 14 Uhr, Dienstag, Samstag bis 17 Uhr 

Betriebsferien: 2 Wochen im Juni 

Platzangebot: R: 40+15, S: 100, T: 25 , 40 

Preise: L: 16.-- 

Tägerwilen liegt am Seerhein, der Verbindung vom Obersee zum Untersee 

und grenzt im Osten an Kreuzlingen und Konstanz, im Westen an Ermatingen 

Lage: 

und im Norden an Gottlieben. Unser Haus liegt mitten im Dorfzentrum, 

gegenüber der Kirche. 

Restaurant: Stilvolles Ambiente mit hellen warmen Farben, modern und 

gemütlich, angenehme Beleuchtung, kleine Details setzen junge trendige 

Ambiente: 

Akzente. 

Stübli: Charmant im Biedermeier-Stil. 

Es kochen: Thomas Jucker und sein Team 

Ganze Fische aus dem Bodensee und dem Meer, Jucker's cremige Bodensee- 


Fischsuppe, Scampi und/oder Riesenkrevetten.

Netz 14 

Uerikon 

Restaurant Seehof 

Karin & Thomas Steger-Hotz 

Seestrassse 248 

8713 Uerikon 



Betriebsferien: Oktober und Februar 

Platzangebot: R: 80, G: 100, genügend 

Tel. 044 926 12 19 

info@restaurant-seehof.ch 

www.restaurant-seehof.ch 

Preise: L: 20.--, M: 56.--, à la carte: 18.50 / 44.50 

Lage: Direkt am Zürichsee mit wunderschönem Garten 

Ambiente: Gemütliches Restaurant mit dem gewissen Etwas. 

Es kocht: Jörg-Eric Herzberg 

Eglifilet Müllerinnenart, Felchenfilet an Weissweinrahmsauce, Forelle blau 


oder Müllerinnenart, gebackene Fische.

Netz 9 

Untersiggenthal 

Restaurant Chämihütte 

Isabelle Bieri-Hummel 

Tel. 056 298 10 35 

Rooststrasse 15 

bieri@chaemihuette.ch 

5417 Untersiggenthal 

www.chaemihuette.ch 



Betriebsferien: 1 Woche im Februar, 2 Wochen im Oktober 



Abseits der Hauptstrasse im Grünen, 

Lage: 

ruhig und idyllisch. 

Panoramarestaurant im gehobenen Stil mit angenehmer Atmosphäre. 

Ambiente: Smokerlounge mit grossem Kamin und grosser Zigarrenauswahl. Idyllischer 

Garten mit gedeckter Veranda. Jugendstilbar. 

Es kocht: Frank Bössneck mit Brigade 

4-Gang-Fischmenü, nach Möglichkeit ganze einheimische Fische, je nach 


Fang Hecht oder Aeschen.

Netz 6 

Ursenbach 50% 

Landgasthof Hirsernbad 

Esther & Roger Duss 

Tel. 062 965 32 56 

Hirsern 

hirsernbad@hirsernbad.ch 

4937 Ursenbach 

www.hirsernbad.ch 



Betriebsferien: 2 Wochen Ende Januar 2012 

Platzangebot: R: 30, S: 12+16+40, G: 60, WK: 20, 50 


Lage: Eingebettet in einem Seitental zwischen Langenthal und Huttwil liegt die 

Gemeinde Ursenbach, welche viel Sehenswertes zu bieten hat. 

Ambiente: Jeder Raum ist mit Liebe und Geschmack gestaltet. Sei es die gemütliche 

Gaststube oder die rustikalen Stübli, wo sich gepflegte Ambiance mit 

kulinarischen Genüssen paart. Eine herrliche Gartenterrasse unter schattigen 

Bäumen lädt im Sommer zum Verweilen ein. Als Bijou darf der historische 

Berner Spycher bezeichnet werden, idealer Treffpunkt für Apéros oder 

Sitzungen. 

Es kocht: Roger Duss, eidg. dipl. Küchenchef 

Spezialitäten: Frische Forellen aus Thöringen. 

Saisonales Angebot an Süss- und Salzwasserfischen auf 

verschiedenen schonende Arten zubereitet. 

Je nach Saison Muscheln und Riesencrevetten aus nachhaltiger Zucht. 

Wir legen beim Einkauf grossen Wert auf nachhaltige Zucht/Fang.

Netz 6 

Utzenstorf 

Landgasthof Bären 

Margret & Urs Thommen 


3427 Utzenstorf 


Tel. 032 665 44 22 

info@baeren-utzenstorf.ch 

www.baeren-utzenstorf.ch 

Montag und Dienstag 

Ruhetage: 

offen: Sonntag bis 22 Uhr 

Betriebsferien: 3 Wochen (Ende Januar - Mitte Februar) 

Platzangebot: 

R: 25, S: 24+26+12+30+100, G: 60, T: 60, 80 Hundeverbot im 

Speisesaa 


Lage: 

Dorfzentrum, je 7 km zur Autobahnausfahrt der A1: Ausfahrt 39 in Kirchberg 

oder Ausfahrt 40 Kriegstetten 

Ambiente: 

Traditioneller Landgasthof in der 13. Generation geführt. Rustikale Gaststube, 

gediegene, gepflegte Stuben und Säle, schöne Terrasse und schattiger Garten. 

Es kochen: Urs und Martin Thommen mit Brigade 

Frische Utzenstörfler Bachforellen, Süss- und Salzwasserfische nach Angebot 


und Ankunft, Apfelkuchen

Netz 6 

Utzenstorf 

Landgasthof Bären 

Margret & Urs Thommen 


3427 Utzenstorf 


Tel. 032 665 44 22 

info@baeren-utzenstorf.ch 

www.baeren-utzenstorf.ch 

Ruhetage: 

Montag und Dienstag 

offen: Sonntag bis 22 Uhr 

Betriebsferien: 3 Wochen (Ende Januar - Mitte Februar) 

Platzangebot: R: 25, S: 24+26+12+30+100, G: 60, T: 60, 

Speisesaa 

80 Hundeverbot im 


Lage: Dorfzentrum, je 7 km zur Autobahnausfahrt der A1: Ausfahrt 39 in Kirchberg 

oder Ausfahrt 40 Kriegstetten 

Ambiente: Traditioneller Landgasthof in der 13. Generation geführt. Rustikale Gaststube, 

gediegene, gepflegte Stuben und Säle, schöne Terrasse und schattiger Garten. 

Es kochen: Urs und Martin Thommen mit Brigade 

Spezialitäten: Frische Utzenstörfler Bachforellen, Süss- und Salzwasserfische nach Angebot 

und Ankunft, Apfelkuchen

Netz 2 

Visp 

Restaurant Staldbach 

Reinmar Eggel, Olivier Imboden 

Talstrasse 9 

3930 Visp 


Tel. 027 948 40 30 

info@staldbach.ch 

www.staldbach.ch 

Ruhetage: Keine, geöffnet von 9.00 - 23.00 Uhr 



Preise: L: 19.--, BL: 63.--, M: 72.-- 

Lage: Am Fusse des höchsten Rebberges befindet sich das Gebiet "Staldbach". Es 

liegt am Eingang des Matter- bzw. Saasertals, ca. 2 km von Visp entfernt. Der 

"Staldbach" ist sowohl zu Fuss - über den eindrücklichen Planetenweg - wie 

auch mit PW oder mit Postauto erreichbar. 

Ambiente: Angenehmes, stilvolles Ambiente 

Es kochen: Reinmar Eggel und 4 Köche. 

Spezialitäten: Einheimische Fischspezialitäten

Netz 2 

Vissoie 

Hôtel-Restaurant «Au Manoir d'Anniviers» 

Famille Bourgeois-Melly 

3961 Vissoie 


Tel. 027 475 12 20 

info@aumanoir.ch 

www.aumanoir.ch 

Ruhetage: Aucun jour 

Betriebsferien: du 28 mai au 7 juillet et du 12 novembre au 21 décembre 2012 



A 15 km de Sierre, au centre de Vissoie, Bourg médiéval, au coeur du Val 

Lage: 

d'Anniviers. 

Le Manoir d'Anniviers est un hôtel-restaurant rustique avec une salle à manger 

Ambiente: décorée par l'artiste peintre Henri Chapatte. Ambiance chaleureuse. Chambres 

tout confort à l'aspect rustique. 

Es kocht: Pierre Bourgeois 

Menu "Poissons" - Truites du vivier - Poissons frais selon arrivage (choix 


restreint pendant la chasse).

Netz 12 

Walchwil 

Hotel-Restaurant Aesch 

Familie Hürlimann 

Tel. 041 758 11 26 

Hinterbergstrasse 31 

info@hotelaesch.ch 

6318 Walchwil 

www.hotelaesch.ch 



Betriebsferien: Februar 2 Wochen, 

Ende Juli/anfangs August 2 Wochen 


Preise: L: 25.--, BL: 45.--, M: 29.-- 

Lage: Traumhafte und sehr ruhige Lage oberhalb Walchwil, vom eigenen Rebberg 

umgeben. 

Ambiente: Traditionsreiches Haus in 5. Generation. Heimlige Gaststube, schmuckes 

Winzerstübli und ein Bankettsaal mit einmaliger Aussicht zum Zugersee und 

auf die Rigi. 

Es kocht: Küchenchef Walter Frey mit Team 

Spezialitäten: Felchenfilet "Papa Müller", Fischplatte Chef's Art, Zuger Rötel zur 

traditionellen Saison, fangfrische Fische aus Schweizer Seen, attraktive 

Menüvorschläge.

Netz 18 

Weesen 

Restaurant Fischerstube 

Hanni & Dieter Frese-Steinbrink 

Marktgasse 9 

8872 Weesen 


Ruhetage: Mittwoch 


Platzangebot: R: 20+30+30, 8 

Tel. 055 616 16 08 

weesenfischerstube@bluewin.ch 


Lage: An der Strasse nach Amden, etwas zurückgesetzt am Dorfplatz. 

Ambiente: 3 verschiedende Restaurants mit individuellem Charakter. 

Es kocht: Dieter Frese mit Brigade 

Spezialitäten: Süsswasser- und Meerfische: 

Hecht, Seeforelle, Äsche, Egli und Albeli aus dem See, ganzer Steinbutt ab 2 

Personen nach italienischer Art, loup de Mer im Salzmantel.

Netz 10 

Weggis 

Hotel Central am See 

Stephan & Diana Meyer 

Tel. 041 392 09 09 

Seestrasse 25 

info@central-am-see.ch 

6353 Weggis 

www.central-am-see.ch 


Ruhetage: Im Winter: Mittwoch und Donnerstag 

Betriebsferien: November - Dezember 

Platzangebot: R: 28, S: 90, WG: 43, T:120 28 Parkhaus in der Nähe 

Preise: L: 26.50, M: 37.50, à la carte: 28.50 / 51.-- 

Lage: Einmalige idyllische Lage am Vierwaldstättersee, 200 m von der Schiffstation 

entfernt in Richtung Unterdorf. 

Ambiente: Romantisches Ferienhotel-Restaurant. 

Einzigartige Lage direkt am Wasser, grosse Seeterrasse unter 

Kastanienbäumen, Seerestaurant mit Wintergarten, Rigi-Stübli, "La Grande 

Salle" für besondere Anlässe. Wunderschöne Zimmer. Eintreten und Träumen. 

Es kocht: Sven Gloor mit Team 

Spezialitäten: Eglifilets "Caprice", Zanderfilet nach Neuenburger Art, Saiblingsfilet an 

Safransauce, Forellen (von Juni bis September).

Netz 8 

Weil am Rhein-Märkt 

Gasthof zur Krone 

Familie Hagist-D'Angelo 

Tel. +49 (0)7621 62304 

Rheinstrasse 17 

info@krone-maerkt.de 

D-79576 Weil am Rhein-Märkt 

www.krone-maerkt.de 



Betriebsferien: 2 Wochen im Februar, 2 Wochen im September 


Preise: L: € 13.50, M: € 45.--, à la carte: € 13.50 / € 30.-- 

Im Dreiländereck (F)-(D)-(CH): 5 km von Basel und 5 km von Frankreich 

Lage: 

entfernt, das erste Haus mit Auszeichnung auf deutschem Boden. 

Ältestes Fischspezialitäten-Restaurant in der Region. Seit fünf Generationen 

im Familienbesitz. 

Ambiente: 

Grosses Gartenlokal unter Kastanienbäumen. Gediegenes Restaurant. 

Zeitgemässe Gästezimmer. 

Es kocht: Franco D'Angelo-Hagist mit Team 

Eglifilets "Frites", Zanderfilet "Provençale", gebackene Weissfische, 


Fischteller "Krone", saisonal wechselnd. Austern und Muscheln.

Netz 17 

Wil SG 

Toblers Neu-Toggenburg Spezialitäten- und Fischrestaurant 

Walter & Rosmarie Tobler 

Bronschhoferstrasse 7 

9500 Wil SG 


Tel. 071 911 25 88 

rosmarie.tobler@hispeed.ch 


Betriebsferien: 1 Woche Anfang März, 3 Wochen Juli/August, 

1 Woche Weihnachten/Neujahr 


Preise: L: 21.--, BL: 23.--, M: 68.--, à la carte: 27.50 / 45.-- 

Lage: Zentral, Nähe Fussgängerzone und Bahnhof. 

Beim Schwanenkreisel Richtung Bronschhofen. 

Ambiente: Familienbetrieb mit gemütlichem Ambiente. 

Es kocht: Walter Tobler 

Spezialitäten: Täglich saisonale Tafel-Empfehlungen von Bodenseefisch-Spezialitäten, 

sowie ein vielfältiges Angebot in der Speisekarte.

Netz 10 

Wilen b. Sarnen 

Seehotel Wilerbad 

Bruno Odermatt 

Tel. 041 662 70 70 

Wilerbadstrasse 6 

info@wilerbad.ch 

6062 Wilen b. Sarnen 

www.wilerbad.ch 




Platzangebot: R: 100+35, S: 200, G=T: 100, ca. 120 


Lage: Das Seehotel Wilerbad liegt ca. 25 km südwestlich von Luzern. Harmonisch 

eingebettet in das bezaubernde See- und Bergpanorama am Sarnersee. 

Ambiente: In den Restaurants dominieren kräftige Farbakzente. 

Taptim Thai: Typisches asiatisches Ambiente mit Thai-Bedienung. 

Fyf Farbä: Sehr schönes Ambiente mit Hussen und farbigen Elementen. 

Terrasse: Idyllische Landschaft mit Aussicht auf See und Berge. 

Es kocht: 10 Köche (inkl. Lernende) 

Spezialitäten: Fischspezialitäten, schweizerische und thailändische Spezialitäten 

30%

Netz 6 

Wohlen b. Bern 

Restaurant WohlenFischEssen 

Marcel Kissling 

Tel. 079 623 56 21 

Uettligenstrasse 2 

wohlenfisch@bluewin.ch 

3033 Wohlen b. Bern 

www.wohlenfischessen.ch 



Betriebsferien: Ende August/September ca. 2 Wochen (siehe Website!) 



Lage: Im Zentrum von Wohlen an der Hauptstrasse, bei der Einmündung der 

Uettligenstrasse, vis-à-vis der Landi, von Bern aus bequem erreichbar mit dem 

Postauto; Haltestelle vor der Haustür. 

Ambiente: Klein aber fein, Tête-à-tête-Ambiente. 

Es kocht: Marcel Kissling 

Spezialitäten: Hecht ohne Gräte, Zander, Wels, Saiblinge, Trüschen, Stör und Aal.

Netz 12 

Zug 

Hafenrestaurant 

F. Xaver Ruckli 

Tel. 041 711 90 70 

Hafenplatz 2 

info@hafenrestaurant.ch 

6300 Zug 

www.hafenrestaurant.ch 




Platzangebot: R: 100, T: 150, 120 öffentliche 


Lage: Direkt am See mit der grossen Terrasse über dem Wasser. Schönste Lage mit 

Panoramasicht bis zu den Berner Alpen. Bekannte Lage für die schönsten 

Sonnenuntergänge. Stadtbahnhaltestelle und Bushaltestelle (beide heissen 

Schutzengel) in drei Minuten erreichbar. 

Ambiente: Schlichtes, modernes, transparentes, helles Restaurant. Gebäude ist ein 

Kastanienholz-Bau, der sich bestens ins Hafen-See-Ufergelände integriert. 

Es kocht: Küchenbrigade unter der Leitung von F. Xaver Ruckli. 

Spezialitäten: Gedämpfte Süsswasserfische (ganze und Filets) nach Zuger Art. Eglifilets im 

Knusper-Bierteig. Täglich wechselndes Mittagsangebot.

Netz 12 

Zug 

Zeno's Spezialitätenrestaurant 

Zeno Friedli 

Tel. 041 720 09 19 

Baarerstrasse 97 

info@zenos.ch 

6300 Zug 

www.zenos.ch 


50% 

Ruhetage: Samstag 

Betriebsferien: Letzte Woche Juli - erste Woche im August. 


Preise: L: 18.--, M: 45.--, à la carte: 19.50 / 47.-- 

Lage: 

Im Hotel Zugertor. 5 Gehminuten vom Bahnhof, 

2 km ab Autobahnausfahrt Baar. 

Ambiente: 

Stadtrestaurant und Speisesäli beim historischen Zugertor. 

Terrasse mit Rosen. 

Es kocht: Zeno Friedli 

Fisch-Menü, hausgeräucherte Fische, Zuger Rötel, Felchen- und Eglifilets in 


verschiedenen Zubereitungsarten, kreative Fischgerichte nach Fang und 

Saison, Zeno's Fischplatte (Variation von Zugerseefischen und 

Meeresfrüchten auf Platte).

Netz 13 

Zürich 

Zunfthaus zur Waag 

Sepp Wimmer 

Münsterhof 1 

8001 Zürich 




15.7 - 15.8.2013 

Tel. 044 216 99 66 

zunfhaus-zur-waag@bluewin.ch 

www.waag.ch 

Platzangebot: R: 44, S: 14/50/100, G:44 öffentliche 


Lage: In der Mitte der Stadt Zürich (Nähe Paradeplatz) 

Ambiente: Zunfthaus 

- gehoben, gut bürgerlich 

- Biedermeier, gediegen 

- Restaurant im 1. Stock 

Es kochen: Alain König 

Spezialitäten: Gebratene Eglifilet mit Spinat 

Gebratenes Zanderfilet mit geräucherten Stampfkartoffeln 

Dorade mit provenzialischer Marinade

Netz 13 

Zürich 

Hotel Ambassador Restaurant «à l'Opéra» 

Rudolf E. Zehnder 

Tel. 044 258 98 98 

Falkenstrasse 6 

welcome@ambassadorhotel.ch 

8008 Zürich 

www.ambassadorhotel.ch 




Platzangebot: R: 60, T: 50, 


Lage: Bei Oper und See. Beim Bellevue und nur wenige Schritte vom Bahnhof 

Stadelhofen entfernt. 

Ambiente: Restaurant à l'Opéra: Tauchen Sie ein in die Welt der Oper und lassen Sie sich 

von den Wandmalereien der Künstlerin Tatjana Tiziana inspirieren. Restaurant 

bester Lage direkt beim Opernhaus und Bellevue gelegen. 

Mit mediterraner Terrasse! Perfekt für Geschäftsessen, vor oder nach 

Opernbesuchen, für Feiern und für den Gourmet. Monatlich wechselnde 

Speisekarte. 

Es kocht: Ludovic Pitrel mit Brigade 

Spezialitäten: Junger Steinbutt mit frischen Kräutern und Butter im Ofen gebraten, vom Grill 

oder im Weissweinsud poschiert, mit warmer Estragonbutter. Wöchentlich 

saisonales Gourmet Auswahlmenü "Opernserenade" (abends). 

12-Minuten-Mittagsmenü. Picknick am Zürichsee.

Netz 13 

Zürich 

Hotel Glärnischhof - Restaurant Le Poisson 

Christian Schübert 

Tel. 044 286 22 22 

Claridenstrasse 30 

info@hotelglaernischhof.ch 

8002 Zürich 

www.hotelglaernischhof.ch 


Ruhetage: Samstag und Sonntag, allgemeine Feiertage 


Platzangebot: R: 42, T: 15, 


Lage: Im Herzen von Zürich, in unmittelbarer Nähe zur Bahnhofstrasse, 

Kongresshaus, Tonhalle und der Seepromenade. 

Ambiente: "Le Poisson" ist Synonym für: Fische aus allen Wassern, Küche der 

französischen Richtung. Elegante, gepflegte und herzliche Ambiance. 

Es kocht: Marc Ullmann mit Brigade 

Spezialitäten: Ganze Fische grilliert, gebraten, pochiert, vor dem Gast angerichtet. 

Monatsfische verschieden zubereitet. Bouillabaisse, Eglifilets, Zander und 

Hummerfrikassee.

Netz 13 

Zürich 

Restaurant Schlössli 

A. & F. & M. Oldani 

Tel. 044 371 29 66 

Käferholzstr. 261 

fund.moldani@bluewin.ch 

8046 Zürich 

www.schloessli-zuerich.ch 


Ruhetage: Keine (24.12. immer) 



Preise: L: 17.50, M: 48.50, à la carte: 18.50 / 66.-- 

Lage: Nähe Bucheggplatz, ÖV-Station vor dem Haus 

Ambiente: Wunderschöne Terrasse. Verschiedene Räumlichkeiten für kleine und grössere 

Anlässe. Rustikal gemütliche Gaststube. 

Gepfegtes Restaurant. 

Es kocht: Andreas Oldani 

Spezialitäten: Fischteller "Schlössli" 

Hausgebeizter Lachs 

Frische Fische aus dem Zürichsee (und Schweizer Seen) 

Felchen "Hausart"

Netz 13 

Zürich 

Ristorante Bianchi 

Antonio Bordone 

Tel. 044 262 98 44 

Limmatquai 82 

info@ristorante-bianchi.ch 

8001 Zürich 

www.ristorante-bianchi.ch 




Platzangebot: R: 76, G: 30, T: 18 

Preise: L: 25.--, BL: 48.--, à la carte: 21.-- / 78.-- 

Lage: Am autofreien Limmatquai nähe Urania-Parking. 

Ambiente: Stilvolles Stadtrestaurant mit weissgedeckten Tischen. Warmes heimeliges 

Ambiente mit Bildern zeitgenössischer Maler. 

Es kocht: Karunagaran Thangamany 

Spezialitäten: Paella / Bouillabaisse / gebackene Eglifilets. 

Frische Fische aus der Vitrine im Salzteig, gegrillt, im Ofen gegart.

PDF Guide Fischelin - Goldener Fisch

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