Enzymkinetik - TCI @ Uni-Hannover.de

71vDiffusionshemmung1v maxohne Hemmung11K M[S]Abbildung 4Diffusionshemmung in der Lineweaver-Burk-AuftragungDie Kinetik der Gesamtreaktion kann auch durch pH-Gradienten in den Porenbeeinflußt werden. Entstehen bei der enzymatischen Reaktion Produkte, die den pH-Wertbeeinflussen, kann sich innerhalb der Poren ein pH-Gefälle aufbauen (siehe Abbildung x.5).Der pH-Wert in der Kernströmung entspricht dann nicht mehr den in den Poren. Hier kanndas Enzym ineffektiv arbeiten. Wird die enzymatische Aktivität eines Trägers gemessen,ergeben sich Aktivitätswerte, die denen der tatsächlich immobilisierten Enzymmenge nichtentsprechen. Die Effektivität des immobilisierten Biokatalysators sinkt.SubstratpH-GradientProduktEnzymAbbildung 5 Aufbau eines pH-Gradienten innerhalb einer Pore bei der Bildung vonReaktionsprodukten, die den pH-Wert beeinflussen.Beipiele für EnzymreaktorenTyp Satzreaktor