Bedarfsgerechte Ernährung - REWE-Foodservice
Bedarfsgerechte Ernährung - REWE-Foodservice
Bedarfsgerechte Ernährung - REWE-Foodservice
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Gültig vom vom 1. August bis bis 30. September 2012<br />
Care<br />
<strong>Bedarfsgerechte</strong> <strong>Ernährung</strong><br />
Streichung der<br />
Diabetiker-Produkte<br />
Erfahren Sie, welche Alternativ-<br />
Produkte eingesetzt werden können ...<br />
DIÄT-<br />
VERORDNUNG<br />
Auch für Diabetiker<br />
wird eine vollwertige<br />
<strong>Ernährung</strong> empfohlen.<br />
Spezielle Diabetiker-<br />
Produkte sind nicht<br />
notwendig.<br />
Ab dem 9. Oktober 2012<br />
ist auch die Auslobung<br />
„für „für Diabetiker geeignet“<br />
auf Lebensmitteln<br />
verboten.<br />
SONDERTEIL<br />
Das Kompetenzteam<br />
<strong>Ernährung</strong> | Hygiene |<br />
Information<br />
stellt sich vor.<br />
<strong>Ernährung</strong>s-<br />
Service
Ihre Spezialisten für alle<br />
<strong>Ernährung</strong>slösungen<br />
Versierte Mitarbeiter des Kompetenzteams<br />
<strong>Ernährung</strong> | Hygiene | Information<br />
informieren und beraten Sie über das<br />
Spezialsortiment, über Krankheitsbilder<br />
und Lebensmittelvorschriften.<br />
Von Profi s für Profi s – Wir laden Sie<br />
herzlich zu unseren Kundenseminaren ein.<br />
Es erwartet Sie eine Vielzahl interessanter<br />
Seminare und Workshops. Weitere Informationen<br />
unter www.rewe-foodservice.de<br />
Ihre Fragen beantworten wir gerne unter:<br />
ernaehrungsservice@rewe-foodservice.de<br />
2 // Care August/September 2012<br />
„Nur wer die Krankheitsbilder und die<br />
Zusammensetzung seiner Lebensmittel kennt,<br />
kann auf die speziellen Bedürfnisse seiner<br />
Kunden eingehen. Unter diesem Motto<br />
unterstützen wir Sie gerne bei Ihren täglichen<br />
Herausforderungen im Küchenalltag.“<br />
STEFANIE PAULUS<br />
<strong>Ernährung</strong>swissenschaftlerin M.sc.<br />
MATTHIAS SEGER<br />
Sprecher des<br />
Kompetenzteams<br />
„Neben dem vielfältigen<br />
Angebot an<br />
Produkten bieten<br />
wir für Sie ein tolles<br />
Spektrum an<br />
Informationen,<br />
Sicherheit und<br />
dadurch Hilfestellung<br />
bei der Bewältigung<br />
der gesetzlichen<br />
Anforderungen.“
A NG E R E I CH E RT E KO S T<br />
D E M E N Z - F I N G E R F O O D<br />
T U E<br />
L<br />
N<br />
G<br />
F R E I<br />
H E R Z F R E U N D L I C H E F E T T E<br />
„In der heutigen Zeit ist es<br />
immens wichtig, sich gesund<br />
zu ernähren. Das Wissen<br />
rund um das Thema<br />
<strong>Ernährung</strong> und Präventionen<br />
gilt es zu bündeln und<br />
professionell zu vermitteln.“<br />
KAI SCHÄFER<br />
Diätetisch geschulter Koch DGE,<br />
staatl. anerkannter <strong>Ernährung</strong>strainer<br />
R I E<br />
O<br />
N<br />
L<br />
B<br />
A<br />
E<br />
K<br />
W U S S T<br />
K A T<br />
L<br />
O S E F R E I<br />
Um die Profi küchen, insbesondere auch im Care-Bereich, noch eingehender zu beraten<br />
und mit passenden Produkten zu unterstützen, hat <strong>REWE</strong>-<strong>Foodservice</strong> das Kompetenzteam<br />
<strong>Ernährung</strong> | Hygiene | Information ins Leben gerufen.<br />
Ob mit Nähr- und Mineralstoffen angereicherte Lebensmittel, Produkte bei Kau- und<br />
Schluckstörungen oder laktosefreie Artikel:<br />
Unser Spezialsortiment lässt keine Wünsche offen.<br />
Damit Sie schnell auf besondere <strong>Ernährung</strong>sanforderungen Ihrer Gäste reagieren können,<br />
stellen wir Ihnen unter www.rewe-foodservice.de unser umfassendes Angebot an<br />
Produkten mit speziellen Kriterien im Spezialsortiment der <strong>Ernährung</strong>slösungen vor.<br />
Das Sortiment ist nach der Eignung bestimmter Kostformen sortiert und mit eindeutigen<br />
Bildsymbolen gekennzeichnet.<br />
Neben dem Spezialsortiment fi nden Sie auf unserer Homepage weitergehende<br />
Informationen und Rezeptvorschläge.<br />
N AT R I U M A R M<br />
ODZ<br />
OHNE DEKLARATIONSPFLICHTIGE ZUSATZSTOFFE<br />
S PA S I E RT E K O S T<br />
„Kunden sowie Fachberater benötigen ständig<br />
aktuelle Informationen zum Thema Lebensmittelhygiene<br />
und Lebensmittelrecht. Hier<br />
kann unser Team aktiv werden und mit<br />
Fachwissen informieren und schulen.“<br />
MARTINA SCHOLZ<br />
Chemielaborantin,<br />
Dipl.-Oecotrophologin,<br />
Qualitätsmanagementund<br />
Hygienebeauftragte<br />
„Es freut mich,<br />
dass wir ein<br />
starkes Team<br />
an Fachkräften<br />
im Bereich<br />
<strong>Ernährung</strong> und<br />
Hygiene aufgestellt<br />
haben. Gemeinsam<br />
können wir die stetig<br />
wachsenden Anforderungen<br />
rund um<br />
die gemeinschaftliche<br />
Verpfl egung mit<br />
Bravour meistern.“<br />
V E G E TA R I S C H<br />
DARIUS HÄNELL<br />
Ausbildung zum Bäcker,<br />
Dipl.-Oecotrophologe<br />
Z U C K E R B E W U S S T
Änderung der<br />
Diätverordnung<br />
Streichung der Diabetiker-Lebensmittel<br />
Z U C K E R B E W U S S T<br />
Was regelt die Diätverordnung?<br />
Diätetische Lebensmittel sind Lebensmittel, die für eine besondere <strong>Ernährung</strong> (z. B. für<br />
bilanzierte Diäten oder salzarme <strong>Ernährung</strong>) bestimmt sind. Die Zusammensetzung<br />
und Kennzeichnung dieser Produkte sind in der Diätverordnung geregelt.<br />
Diese diätetischen Produkte bleiben auch weiterhin bestehen.<br />
Auslobung „für Diabetiker geeignet“ verboten<br />
Bislang regelte die Verordnung auch die spezifi schen Anforderungen an<br />
diätetische Lebensmittel für Diabetiker.<br />
Die spezifi schen Anforderungen an die Zusammensetzung und die Kennzeichnung von<br />
Diabetiker-Produkten sowie die Defi nition von Broteinheiten wurden ersatzlos gestrichen.<br />
Die Verordnung trat am 9. Oktober 2010 in Kraft und mit einer Übergangsfrist bis zum<br />
9. Oktober 2012 dürfen diätetische Lebensmittel für Diabetiker noch in Verkehr gebracht<br />
werden. Danach ist die Auslobung „für Diabetiker geeignet“ auf Lebensmitteln verboten.<br />
Hintergrund:<br />
Die <strong>Ernährung</strong>sempfehlung für Diabetiker richtet sich nach der vollwertigen <strong>Ernährung</strong>.<br />
Spezielle Diabetiker-Produkte sind nicht notwendig.<br />
Viele angebotene Diabetiker-Lebensmittel haben einen hohen Fettanteil. Des Weiteren kann<br />
die Bezeichnung “für Diabetiker geeignet“ dazu führen, dass Betroffene die Lebensmittel als<br />
„gesund“ einstufen wie z. B. Diätschokolade oder Diätpudding.<br />
Die moderate Aufnahme (10 % der Gesamtenergie) von Zucker ist erlaubt (bis zu 50 g/Tag<br />
beim Diabetiker). Süße Hauptmahlzeiten sollten zuckerreduziert oder mit wenig Süßstoff<br />
hergestellt werden.<br />
Bei übergewichtigen Diabetikern steht die Gewichtsreduktion im Vordergrund.<br />
Energiereduzierte Lebensmittel mit Süßstoffen können sinnvoll sein.<br />
Auf den folgenden Seiten stellen wir Ihnen zuckerreduzierte Produkte aus dem Bereich<br />
„süße Lebensmittel“ vor, die für alle Personen eingesetzt werden können, die auf den süßen<br />
Genuss nicht verzichten wollen, aber dennoch auf ihre Zuckerzufuhr achten müssen.<br />
4 // Care August/September 2012<br />
Bei Fragen zur Umsetzung der vollwertigen <strong>Ernährung</strong> insbesondere bei<br />
Diabetikern fi nden Sie weitere Informationen auf unserer Homepage<br />
www.rewe-foodservice.de oder wenden Sie sich direkt an unsere<br />
Mitarbeiter des Kompetenzteams <strong>Ernährung</strong> | Hygiene | Information unter:<br />
ernaehrungsservice@rewe-foodservice.de
Dessert-<br />
Varianten<br />
FRUCHTJOGHURT<br />
ZUCKERREDUZIERT<br />
SORTIERT<br />
FRISCH 3,7% Fett, mild, mit<br />
16% Fruchtzubereitung, mit einer<br />
Zuckerart und Süßungsmitteln,<br />
Becher = 1 BE, Sortierung: Erdbeere,<br />
Waldfrucht, Sauerkirsche, Pfi rsich-Maracuja<br />
Karton 20 Becher à 125 g<br />
Art.-Nr. 949750<br />
Becher €<br />
ZUCKERREDUZIERTER<br />
FRUCHTQUARK<br />
SORTIERT<br />
FRISCH Speisequarkzubereitung mit<br />
Früchten, wärmebehandelt, mit einer<br />
Zuckerart und Süßungsmitteln,<br />
Becher = 0,7 BE, Sortierung: Himbeere,<br />
Pfi rsich-Maracuja, Erdbeere, Kirsche<br />
Karton 16 Becher à 125 g<br />
Art.-Nr. 954600<br />
SCHOKO-PUDDING<br />
MIT SÜSSSTOFF<br />
0,1% Fett, mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln,<br />
ohne Kühlung haltbar, 100 g = 0,8 BE,<br />
geeignet bei Reduktionskost<br />
Eimer 5 kg<br />
Art.-Nr. 482127<br />
VANILLA-PUDDING<br />
MIT SÜSSSTOFF<br />
Art.-Nr. 482110<br />
Becher €<br />
kg 1,798 / Eimer €<br />
Voller ...<br />
... ... Geschmack<br />
Geschmack<br />
PUDDING BANANE<br />
ZUCKERREDUZIERT<br />
1,5% Fett, ultrahocherhitzt, mit einer Zuckerart<br />
und Süßungsmitteln, ohne Kühlung haltbar,<br />
Becher = 1 BE<br />
Karton 20 Becher à 125 g<br />
Art.-Nr. 477031<br />
PUDDING CAPPUCCINO<br />
ZUCKERREDUZIERT<br />
Art.-Nr. 733441<br />
PUDDING HASELNUSS<br />
ZUCKERREDUZIERT<br />
Art.-Nr. 733496<br />
PUDDING SCHOKO<br />
ZUCKERREDUZIERT<br />
Art.-Nr. 477017<br />
PUDDING VANILLE<br />
ZUCKERREDUZIERT<br />
Art.-Nr. 477024<br />
Becher €<br />
Care August/September 2012 // 5
Rezept- Rezept- Rezept- Rezept-<br />
Idee Idee Idee<br />
FÜR 10 PORTIONEN<br />
• 100 g Dr. Oetker Süße Suppe Milch-<br />
suppe Vanille-Geschmack (Art.-Nr. 383233)<br />
• 300 g Speisequark,<br />
Magerstufe (Art.-Nr. 138390)<br />
• 300 g Wasser<br />
• Flüssigsüßstoff nach<br />
Geschmack (Art.-Nr. 138390)<br />
• 500 g Pfi rsich,<br />
ungezuckert Konserve (Art.-Nr. 522359)<br />
• 20 g Dr. Oetker Vitalis Weniger Süß<br />
Knusper Pur (Art.-Nr. 138390)<br />
leicht<br />
&<br />
Service von<br />
Dr. Oetker Food-Service<br />
Die Änderung der Diät-Verordnung, basierend auf den neusten<br />
Erkenntnissen in Sachen Diabetiker-<strong>Ernährung</strong>, führt auch im<br />
Sortiment von Dr. Oetker Food-Service zu tiefgreifenden<br />
Änderungen.<br />
Um Ihnen den Umgang mit den Neuerungen zu erleichtern, stellt<br />
der Food-Service-Profi aus Ettlingen eine Stellungnahme zum<br />
Thema „<strong>Ernährung</strong> bei Diabetes mellitus“ sowie eine Liste mit<br />
Alternativ-Produkten zur Verfügung, die im Rahmen einer vollwertigen<br />
und ausgewogenen <strong>Ernährung</strong> eingesetzt werden können.<br />
1 Portion enthält:<br />
Energie: 91 kcal/382 kj<br />
Eiweiß: 6,6 g<br />
Fett: 2,0 g<br />
Kohlenhydrate: 12,0 g<br />
1 BROTEINHEIT PRO PORTION<br />
Dessert<br />
lecker<br />
Pfi Pfi rsich-Vanille<br />
rsich-Vanille<br />
6 // Care August/September 2012<br />
Noch Fragen?<br />
Dann wenden Sie sich bitte<br />
unter der kostenfreien<br />
Servicenummer:<br />
0800 5891773 oder<br />
info@oetker-fs.de an<br />
Dr. Oetker Food-Service.<br />
MILCHSUPPE<br />
1. Die Dr. Oetker Süße Suppe Milchsuppe<br />
Vanille-Geschmack mit dem Speisequark<br />
und dem Wasser und dem Flüssigsüßstoff<br />
in einem Anschlaggerät oder mit dem<br />
Handrührgerät aufschlagen.<br />
PFIRSICHE<br />
2. Die Pfi rsiche aus der Dose entnehmen,<br />
gut abtropfen lassen und in Würfel oder<br />
Spalten schneiden.<br />
SERVIEREN<br />
3. Die entsprechende Menge Pfi rsiche in<br />
Gläser oder Dessertschalen füllen und die<br />
Quarkmasse darauf verteilen. Mit dem<br />
Dr. Oetker Vitalis Weniger Süß Knusper<br />
Pur garnieren und gekühlt servieren.<br />
Z U C K E R B E W U S S T<br />
SÜSSE SUPPE<br />
MILCHSUPPE VANILLE<br />
ungesüßte, kaltquellende, regenerierfertige<br />
Milchsuppe Vanille-Geschmack, glatte<br />
Konsistenz, ohne Stücke, die Suppe<br />
kann kalt oder warm verzehrt werden,<br />
kenntlichmachungsfrei, 100 ml = 1,1 BE<br />
Karton 4 Faltschachteln à 2,3 kg<br />
Art.-Nr. 383233<br />
kg 16,083 / Packung €<br />
VITALIS WENIGER SÜSS<br />
KNUSPER PUR<br />
Knusper-Crunchies aus Vollkorn-Haferfl ocken,<br />
schonend gerösteten Weizenkeimen und<br />
Bienenhonig, 30% weniger Zucker als bei anderen<br />
Knusper-Müslis, kenntlichmachungsfrei<br />
Karton 4 Packungen à 1,25 kg<br />
Art.-Nr. 154314<br />
kg 5,592 / Packung €<br />
Ohne Zucker
Aus Diät wird<br />
Légère Légère<br />
Laktosefrei<br />
légère<br />
MANDARINEN-KÄSE-<br />
SAHNESCHNITTE<br />
LÉGÈRE<br />
TK Spitzenqualität, laktosefreier und<br />
zuckerreduzierter Sahne-Blechkuchen<br />
38x25 cm, in 24 Stücke vorgeschnitten,<br />
frische Mandarinen-Käse-Sahne gefüllt<br />
mit Mandarin-Orangen auf einem<br />
leichten Biskuitboden<br />
Karton 3 Kuchen à 1700 g<br />
Art.-Nr. 95747<br />
Légère Kuchen:<br />
Genießen auf die leichte Art – Die<br />
Honneurs - légère - Kuchen haben<br />
mindestens 30 % weniger Zucker als<br />
herkömmliche Produkte und damit<br />
auch deutlich weniger Kalorien.<br />
Zusätzlich sind die Kuchen<br />
fettreduziert und/oder laktosefrei.<br />
Auch Kuchen, die von Natur aus<br />
kalorienarm sind (z. B. Obstkuchen)<br />
können in Maßen in den Speiseplan<br />
integriert werden.<br />
L<br />
Stück 0,645 / Kuchen €<br />
Laktosefrei<br />
légère<br />
légère légère<br />
PFIRSICH-MARACUJA-<br />
JOHANNISBEER-<br />
SAHNESCHNITTE<br />
KÄSE-SAHNESCHNITTE<br />
LÉGÈRE<br />
LÉGÈRE<br />
TK Spitzenqualität, laktosefreier und<br />
TK Spitzenqualität, laktosefreier und<br />
zuckerreduzierter Sahne-Blechkuchen<br />
zuckerreduzierter Sahne-Blechkuchen<br />
38x25 cm, in 24 Stücke vorgeschnitten,<br />
38x25 cm, in 24 Stücke vorgeschnitten,<br />
lockere Maracuja-Sahne auf hellem<br />
frische Johannisbeer-Käsesahne gefüllt<br />
Biskuitboden, bedeckt mit Pfi rsichwürfeln<br />
mit Johannisbeeren auf einem leichten<br />
und abgeglänzt mit Gelee<br />
Biskuitboden<br />
Karton 3 Kuchen à 1900 g<br />
Karton 3 Kuchen à 1650 g<br />
Art.-Nr. 95792<br />
Art.-Nr. 95846<br />
Stück 0,607 / Kuchen €<br />
Laktosefrei<br />
Stück 0,645 / Kuchen €<br />
légère légère<br />
MANDARINEN-<br />
BLECHKUCHEN LÉGÈRE<br />
TK Spitzenqualität, zuckerreduzierter<br />
und fettreduzierter Blechkuchen 38x25 cm,<br />
in 24 Stücke vorgeschnitten, locker leichter<br />
Rührteig gefüllt mit saftigen Mandarin-Orangen,<br />
mit einer Zuckerart und Süßungsmittel<br />
Karton 3 Kuchen à 1600 g<br />
Art.-Nr. 95938<br />
Stück 0,645 / Kuchen €<br />
légère légère<br />
KIRSCH-BLECHKUCHEN<br />
LÉGÈRE<br />
TK Spitzenqualität, zuckerreduzierter und<br />
fettreduzierter Blechkuchen 38x25 cm,<br />
in 24 Stücke vorgeschnitten, lockerer<br />
Rührteig gefüllt mit saftigen Sauerkirschen,<br />
abgepudert mit Dekorpuder,<br />
mit Zuckerarten und Süßungsmittel<br />
Karton 3 Kuchen à 1700 g<br />
Art.-Nr. 95853<br />
légère légère<br />
Stück 0,645 / Kuchen €<br />
RHABARBER-ERDBEER-<br />
BLECHKUCHEN LÉGÈRE<br />
TK Spitzenqualität, zuckerreduzierter und<br />
fettreduzierter Blechkuchen 38x25 cm,<br />
in 24 Stücke vorgeschnitten, lockerer Rührteig<br />
gefüllt mit einer saftigen Erdbeer-Rhabarber-<br />
Mischung, abgepudert mit Dekorpuder,<br />
mit Zuckerarten und Süßungsmittel<br />
Karton 3 Kuchen à 1600 g<br />
Art.-Nr. 95860<br />
Stück 0,645 / Kuchen €<br />
Care August/September 2012 // 7
Süßen<br />
auf die andere Art<br />
Steviolglykoside<br />
Neuer Süßstoff aus<br />
der Stevia-Planze als<br />
Süßungsmittel<br />
zugelassen<br />
SHUXOL STEVIA<br />
Z U C K E R B E W U S S T<br />
Seit Dezember 2011 sind die süß HUXOL STEVIA<br />
FLÜSSIGSÜSSE<br />
schmeckenden Inhaltsstoffe der<br />
sehr gutes Süßungsprofi l ohne<br />
Stevia-Pfl anze offi ziell als neuer<br />
Beigeschmack, kalorienfrei und<br />
Süßstoff in der Europäischen<br />
diabetikergeeignet, zum Süßen und<br />
Union erlaubt. Die sogenannten<br />
Verfeinern von Quarkspeisen, Joghurt,<br />
Suppen, Salaten und Soßen<br />
Steviolglykoside wurden von der<br />
Karton 6 Portionsfl aschen à 125 ml<br />
Europäischen Behörde für Lebens-<br />
Art.-Nr. 350464<br />
mittelsicherheit (EFSA) als gesundheitlich<br />
unbedenklich eingestuft und<br />
Portionsfl asche €<br />
als Zusatzstoff E 960 von der<br />
europäischen Kommission<br />
zugelassen. Die Behörde hat für<br />
Steviolglycoside eine annehmbare<br />
tägliche Aufnahme<br />
S<br />
Svon 4 mg/kg<br />
Körpergewicht/Tag festgelegt.<br />
CANDEREL STEVIA<br />
Steviolglykoside werden in einem<br />
TABLETTEN<br />
chemischen Verfahren aus den<br />
Blättern der Stevia-Pfl anze<br />
gewonnen. Das Extrakt der Blätter<br />
hat eine Süßkraft, die bis zu 300 Mal<br />
höher ist als Zucker.<br />
Art.-Nr. 252614<br />
Angeboten wird das Stevia-Produkt<br />
in Pulver- und Tablettenform und in SÜSSSTOFF-TABLETTEN<br />
fl üssiger Variante.<br />
CANDEREL STEVIA STICKS<br />
Süßstofftabletten auf der Grundlage von<br />
Karton 200 Sticks à 1,3 g<br />
Steviol-Glycosiden, sehr gutes Süßungsprofi l<br />
Wie andere Süßstoffe ist auch<br />
ohne bitteren Beigeschmack, unterstützt bei<br />
Art.-Nr. 252676<br />
Stevia kalorienfrei, erhöht nicht<br />
einer kalorienreduzierten <strong>Ernährung</strong>, zum<br />
den Blutzuckerspiegel, wird insulin- Süßen von warmen und kalten Getränken,<br />
Süßkraft: 1 Süßstofftablette = 1 Stück Zucker<br />
unabhängig verstoffwechselt<br />
(ca. 4,4 g)<br />
und fördert keinen Karies.<br />
Karton 6 Spender à 100 Stück<br />
Demenstsprechend kann der Süß- Art.-Nr. 210287<br />
stoff von Diabetikern unbedenklich<br />
verzehrt werden S€<br />
und z. B. in<br />
Stück 0,019 / Spender €<br />
kalorienreduzierten Produkten<br />
eingesetzt werden.<br />
HUXOL STEVIA<br />
Süßstoff Stevia mit Rebaudiosid A,<br />
zum Süßen von warmen und kalten<br />
Getränken, Nachspeisen,<br />
Obstsalaten, Müslis, Joghurt etc.<br />
Karton 12 Dosen à 75 g<br />
Art.-Nr. 210300<br />
S€ Dose €<br />
8 // Care August/September 2012<br />
Tafelsüße auf der Grundlage von Steviol-<br />
Glykosiden, natürlicher Ursprung, unterstützt<br />
bei einer kalorienreduzierten <strong>Ernährung</strong>, ein Tab<br />
entspricht der Süßkraft von einem Teelöffel Zucker<br />
Karton 1000 Beutel à 2 Stück<br />
Beutel 0,024 / Karton €<br />
Stück 0,039 / Karton €
G<br />
GDie GDie GDie GDie fruchtige fruchtige fruchtige fruchtige<br />
Erfrischung<br />
Erfrischung<br />
Erfrischung<br />
Erfrischung<br />
DUNST WILLIAMS-<br />
CHRIST BIRNEN<br />
1/2-FRUCHT<br />
Abtropfgewicht 2400 g<br />
in Wasser, Dose 45-55 Stück<br />
Karton 6 Dosen à 4250 ml<br />
Art.-Nr. 717151<br />
Dose €<br />
DUNST WILLIAMS-<br />
CHRIST BIRNEN<br />
1/2-FRUCHT<br />
Abtropfgewicht 1430 g<br />
in Wasser, Dose 25-40 Stück<br />
Karton 6 Dosen à 2650 ml<br />
Art.-Nr. 522397<br />
Dose €<br />
GETRÄNKE-<br />
PULVER TYP ORANGE<br />
mit einer Zuckerart und Süßungsmittel,<br />
100 g = 7,0 BE, Beutel ergibt 25 Liter<br />
Karton 10 Beutel à 1 kg<br />
Art.-Nr. 730181<br />
GETRÄNKE-<br />
PULVER TYP<br />
PFIRSICH-MARACUJA<br />
100 g = 7,3 BE<br />
Art.-Nr. 873604<br />
GETRÄNKE-<br />
PULVER TYP TROPIC<br />
100 g = 7,3 BE<br />
Art.-Nr. 730235<br />
DUNST<br />
FRUCHTCOCKTAIL<br />
Beutel €<br />
Abtropfgewicht 3000 g<br />
in Wasser, 5-Fruchtcocktail aus Birnenwürfeln,<br />
Pfi rsichwürfeln, Ananas, Weintrauben und<br />
halbierten Kirschen<br />
Karton 6 Dosen à 4250 ml<br />
Art.-Nr. 717182<br />
Dose €<br />
Care August/September 2012 // 9
Tablettgerechte<br />
Lösungen<br />
Bestücken des<br />
Tabletts<br />
leicht gemacht.<br />
Auf der folgenden Doppelseite<br />
stellen wir Ihnen<br />
Produkte vor, die einzeln<br />
portioniert bzw. vorgeschnitten<br />
sind und so praktisch und<br />
hygienisch einwandfrei in der<br />
Verpfl egung im Krankenhaus<br />
und in Heimen eingesetzt<br />
werden können.<br />
TILSITER IN SCHEIBEN<br />
FRISCH 30 % Fett i.Tr., Schnittkäse, leicht<br />
herb bis kräftig im Geschmack, laktosefrei,<br />
Scheibe 10x10 cm, Packung 50 Scheiben à<br />
20 g, gefächert gelegt, aromaschutzverpackt,<br />
geeignet bei Reduktionskost<br />
Karton 6 Packungen à 1 kg<br />
Art.-Nr. 12355<br />
Scheibe 0,092 / Packung €<br />
10 // Care August/September 2012<br />
HONNEURS<br />
LEBERWURST FEIN<br />
Spitzenqualität, geschnitten, herzhaft würzig<br />
im Geschmack, Kaliber 60, gefächert gelegt,<br />
aromaschutzverpackt, laktosefrei<br />
Packung 500 g (= 20 Scheiben à ca. 25 g)<br />
Art.-Nr. 384452<br />
CAMEMBERT<br />
Portion 0,200 / Packung €<br />
SCHUHPLATTLER<br />
LEICHT<br />
FRISCH 30 % Fett i.Tr., Weichkäse<br />
mit Weißschimmel, mild und<br />
aromatisch, laktosefrei, geeignet bei<br />
Reduktionskost<br />
Karton 40 Portionen à 25 g<br />
Art.-Nr. 391566<br />
Portion 0,249 / Karton €<br />
TA B L E T T G E R E C H T E L Ö S U N G E N<br />
HONNEURS<br />
ZWIEBELMETTWURST<br />
Spitzenqualität, geschnitten, gekocht, herzhaft<br />
würzig im Geschmack, Kaliber 60, gefächert<br />
gelegt, aromaschutzverpackt, laktosefrei<br />
Packung 500 g (= 20 Scheiben à ca. 25 g)<br />
Art.-Nr. 384407<br />
Portion 0,200 / Packung €<br />
HONNEURS<br />
HAUSMACHER SÜLZE<br />
Spitzenqualität, geschnitten, mit<br />
großen Magerfl eischstücken, herzhaft<br />
würzig im Geschmack, mit leichter<br />
Kümmelnote, gefächert gelegt,<br />
aromaschutzverpackt, laktosefrei<br />
Packung 500 g (= 20 Scheiben à ca. 25 g)<br />
Art.-Nr. 384414<br />
Portion 0,200 / Packung €
Die individuelle Versorgung<br />
für jeden Tag<br />
6-SORTEN-BROTKORB<br />
Sortierung: Roggen-Vollkorn, Vollkornbrot für<br />
Kinder, Hafer Fitness Brot, Vollkorn Spezial<br />
Leicht, Vollkorn Sonne, Leinsamenbrot<br />
Karton 12 Packungen à 500 g<br />
Art.-Nr. 98731<br />
Glutenfrei<br />
PROMOBOX<br />
FOOD SERVICE<br />
die glutenfreien Portionspackungen für<br />
die Gastronomie, Sortierung: 6x Fette<br />
Croccanti-Knusperbrot (30 g), 6x Müsli<br />
Single (50 g), 4x Noccioli (3x21 g),<br />
8x Petit Single - Butterkeks (25 g)<br />
Box 1000 g<br />
Art.-Nr. 319195<br />
Glutenfrei<br />
PAN BIANCO<br />
SCHNITTBROT<br />
Karton 20 Stück à 80 g<br />
Art.-Nr. 319188<br />
Packung €<br />
Box €<br />
Portion 1,349 / Karton €<br />
LARSEN<br />
FISCHSORTIMENT<br />
Die Fisch-Portionen sind reich an<br />
Omega 3 Fettsäuren und in drei raffi nierten<br />
Sorten überzeugend mit langer Haltbarkeit,<br />
ohne Konservierungsstoffe und<br />
Geschmacksverstärker, ohne Kühlung haltbar.<br />
Sorten: 36x Thunfi sch mit saftigen<br />
griechischen Oliven, 36x Makrele mit<br />
sonnengereiften Tomaten,<br />
24x Lachs mit frischem Basilikum<br />
Karton 96 Portionen à 30 g<br />
Art.-Nr. 252898<br />
NEU<br />
APFELMUS<br />
Portion 0,624 / Karton €<br />
Früchtepüree, fruchtig und lecker in der<br />
praktischen Einzelportion, zum Frühstück,<br />
Mittag- und Abendessen oder für<br />
Zwischenmahlzeiten, verzehrfertig<br />
Karton 48 Portionen à 100 g<br />
Art.-Nr. 681476<br />
APFEL-ERDBEERMUS<br />
Art.-Nr. 421461<br />
Portion 0,312 / Karton €<br />
TA B L E T T G E R E C H T E L Ö S U N G E N<br />
DINNER CHAMPION - DC I<br />
bestückt mit Menüschale 3/3, 08091 und<br />
Silikondeckel blau 03000 oder rot, 02001.<br />
Menüschalen bestehen aus hochwertigem<br />
Porzellan, spezielle Härteglasur zur<br />
Reduzierung des Bruchrisikos, spülmaschinenfest,<br />
die Silikondeckel sind lebensmittelecht,<br />
langlebig, reinigungsfreundlich durch<br />
Spülmaschinentauglichkeit,<br />
Temperatureinsatzbereich -40°C bis + 200°C.<br />
Bei Bestellung bitte gewünschte<br />
Farben der Deckel angeben.<br />
°C<br />
- 40 °C bis + 200 °C<br />
Menüschale<br />
3/3 08091<br />
Hochisolierender EPP-Wärmesafes blau 01001<br />
Best.Nr. Set 1-DC I<br />
Art.-Nr. 33985<br />
Stück €<br />
Menüschale 1/2 08092<br />
Hochisolierender EPP-Wärmesafes blau 01001<br />
Best.Nr. Set 2-DC I<br />
Art.-Nr. 33992<br />
Stück €<br />
Menüschale 3/3 08091<br />
DC II<br />
Hochisolierender EPP-Wärmesafes blau 14666<br />
Best.Nr. Set 3-DC II<br />
Art.-Nr. 34005<br />
Stück €<br />
Care Juni/Juli 2012 // 11
Hygiene praktisch<br />
umgesetzt<br />
HANDSCHUHE<br />
‚IDEAL LIGHT‘ S<br />
puderfrei, transparent, Vinyl, ungefüttert,<br />
gutes Tastempfi nden, mit Rollrand, beidseitig<br />
tragbar, sehr hautfreundlich, nur für Kontakt<br />
mit nicht fettenden Lebensmitteln geeignet<br />
Karton 10 Packungen à 100 Stück<br />
Art.-Nr. 318259<br />
HANDSCHUHE<br />
‚IDEAL LIGHT‘ M<br />
Art.-Nr. 318266<br />
HANDSCHUHE<br />
‚IDEAL LIGHT‘ L<br />
Art.-Nr. 318273<br />
HANDSCHUHE<br />
‚IDEAL LIGHT‘ XL<br />
Art.-Nr. 318242<br />
Packung €<br />
OHG <strong>REWE</strong>-<strong>Foodservice</strong> GmbH & Co.<br />
Zentrale: Wilhelm-Theodor-Römheld-Str. 18 • 55130 Mainz<br />
Telefon: +49 6131 502 0 • Telefax: +49 6131 592 393<br />
www.rewe-foodservice.de • kontakt@rewe-foodservice.de<br />
Alle Preise sind Grundpreise und gelten bei Abnahme im Originalgebinde.<br />
Auf alle Grundpreise werden die jeweils gültigen Rabatte bzw. Zuschläge<br />
gewährt bzw. erhoben. Für Artikel, die im Anbruch geliefert werden, wird<br />
ein Aufschlag berechnet. Alle Angebote sind freibleibend, solange der<br />
Vorrat reicht. Preise verstehen sich zuzüglich gesetzlicher Mehrwertsteuer.<br />
Lieferung frei Haus. Für Druckfehler keine Haftung.<br />
LATEX<br />
HANDSCHUHE S<br />
‚Grip‘, puderfrei, weiß, Naturkautschuck,<br />
ungefüttert, sehr reißfest, extrem<br />
dehnbar, vollanatomisch wie eine<br />
zweite Haut mit ausgezeichnetem<br />
Tastgefühl, hervorragende Griffi gkeit,<br />
widerstandsfähig, hohe Dichtigkeit,<br />
Rollrand, texturierte Oberfl äche<br />
Karton 10 Packungen à 100 Stück<br />
Art.-Nr. 318310<br />
LATEX HANDSCHUHE M<br />
Art.-Nr. 318327<br />
LATEX HANDSCHUHE L<br />
Art.-Nr. 318334<br />
LATEX HANDSCHUHE XL<br />
Art.-Nr. 318341<br />
24h<br />
am Tag erreichbar!<br />
<strong>REWE</strong>-FOODSERVICE - SERVICE RUND UM DIE UHR<br />
365<br />
Tage im Jahr<br />
0 18 01 / 80 90 80<br />
Packung €<br />
KÜCHENTECHNIK<br />
UND EQUIPMENT<br />
SET-THERMOPORT<br />
bestehend aus:<br />
• 1x Thermoport 10<br />
• 1x Speisenschalen CN 3-geteilt,<br />
ohne Deckel,<br />
• 1x Deckel für Speiseschale 3-teilig<br />
aus Polypropylen<br />
• 1x Beilagenschale 1/6 32 mm tief<br />
ohne Deckel<br />
• 1x Steckdeckel für Beilagen-Schale 1/6<br />
Best.Nr. 85022705<br />
Art.-Nr. 219808<br />
Unser Contact Center<br />
Rufen Sie an unter<br />
0 18 01 / 80 90 80 *<br />
oder faxen Sie uns<br />
0 18 01 / 81 91 81<br />
Sie können uns auch mailen<br />
kontakt@rewe-foodservice.de<br />
Sie erreichen uns rund um die Uhr persönlich!<br />
* zum Ortstarif aus dem dt. Festnetz / Mobilfunk ggf. höher.<br />
Karton €
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