Himmlische Nachrichten
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ezepte<br />
Schwiegermutters<br />
Christstollen<br />
500 g Mehl<br />
150 g Zucker<br />
1 Pk Vanillezucker<br />
1 Prs Salz<br />
4 Tr Bittermandelöl<br />
1 EL Rum oder Rumaroma<br />
1 EL Zitronensaft oder Zitronenaroma<br />
1 Msp Kardamom<br />
1 Msp Muskatblüte<br />
2 Eier<br />
125 g Butter<br />
50 g Butterschmalz<br />
250 g Magerquark<br />
125 g Korinthen<br />
125-250 g Rosinen<br />
125-250 g gem. Mandeln<br />
50 g Zitronat<br />
Alles miteinander verkneten und zu einem Stollen formen.<br />
Backofen auf 250 Grad vorheizen. Stollen einschieben und auf 160-180 Grad<br />
zurückschalten. Bei ca. 50-60 Minuten backen.<br />
Nach dem Backen mit 100 g zerlassener Butter bestreichen und mit Puderzucker<br />
bestäuben.<br />
Mit Marzipanfüllung:<br />
150-200 g Marzipan<br />
2 TL Vanillezucker<br />
100 g Zucker<br />
1 Ei<br />
80 g gehackte Mandeln<br />
2 EL Amaretto<br />
Diese Zutaten miteinander verkneten und in den Stollenteig einschlagen. Den<br />
Stollen mit Eiweiß bestreichen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Wie oben<br />
in den Ofen schieben. Nach dem Backen mit flüssiger Butter bestreichen.<br />
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