Ludwig-Maximilians-Universität München

der Lebensmittelmikrobiologie, DGHM, VAAM, Fachhochschule Lippe und Höxter, 14.-
16.07-2004, Lemgo.
Schalch B. Lebensmittelsicherungsstrategien in der Gastronomie und
Gemeinschaftsverpflegung. Vortrag, Ringvorlesung der Tierärztlichen Fakultät der LMU
München, München, 01.07.04.
Schalch B. Die Entscheidung 471 und ihre praktische Umsetzung Entscheidungs-kriterien für
den Tierarzt. Seminarreihe mit praktischen Übungen „Kontrolle der Eigenkontrolle in
Schlacht- und Zerlegebetrieben“. Vortrag, Fortbildung für amtliche Tierärzte und
Amtstierärzte der Bayerischen Landestierärztekammer und des Instituts für Hygiene und
Technologie der Lebensmittel tierischen Ursprungs der LMU München, März 2004 in
Oberschleißheim, Pfarrkirchen, Weiden, Erlangen.
Schalch B. Arbeit im mikrobiologischen Labor und Gesamtkeimzahlbestimmung.
Vortrag, Seminar „Mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln nach den amtlichen
Untersuchungsmethoden“, VWR-Seminar, 17.03.2004, Oberschleißheim.
Schalch B. und A. Stolle. Schlachtfrische bleibt auf der Strecke - DLG-Qualitätswettbewerb
2004 für Schinken und Wurst, Kochwürste, Kochschinken und Schmalz. Fleischwirtschaft
9/2004 67-69.
SPERNER
Sperner B. Horizontales Verfahren für den Nachweis von Salmonellen (L 00.00-20). Vortrag,
Seminar „Mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln nach den amtlichen
Untersuchungsmethoden“, VWR, Oberschleißheim, 17.03.04.
Sperner B., M. Bucher und A. Stolle. Problems concerning the practical training in food
hygiene as required by the German TAppO. Poster, 4 th Joint Scientific Symposium of the
Veterinary Faculties of T.C.Istanbul Üniversitesi and Ludwig-Maximilians Universität
München, München, 24.06.-25.06.04, Proceed. 6-9.
4. Hygiene und Technologie der Milch (Märtlbauer)
Curtui, Valeriu*, Brockmeyer A., Dietrich R., Kappenstein O. Klaffke H., Lepschy J.,
Märtlbauer E., Schneider E., Seidler C., Thielert G., Usleber E., Weber R., Wolff J.
Deoxynivalenol in Lebensmitteln Abstracts 26. Mycotoxin-Workshop, Herrsching. Vortrag.
Didier, Andrea, Dr. med. vet.
Didier A., Boesen M., Dietrich R., Märtlbauer E. Expression des zellulären Prion Proteins in
ausgewählten Geweben des Rindes. 45. Arbeitstagung des Arbeitsgebietes
Lebensmittelhygiene der DVG, Garmisch-Partenkirchen. Poster.
Dietrich, Richard, Dr. med. vet.
Dietrich R., Klaffke H., Märtlbauer E., Majerus P., Otteneder H., Tiebach R.,Usleber E.,
Weber R., Zimmer I. Fumonisin-Aufnahme des deutschen Verbrauchers. Schriftenreihe des
Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft, Reihe A:
Angewandte Wissenschaft, Heft 502.
Dietrich R., Moravek M., Schulz A., Wegscheider M., Märtlbauer E. Bacillus cereus: Neue
Aspekte zur Bedeutung der Enterotoxine. Fortbildungsveranstaltung für Sanitätsoffiziere in
der Sanitätsakademie der Bundeswehr, München. 04.05.-05.05.2004. Vortrag.
Dietrich R. Moravek M., Schulz A., Märtlbauer E. Neue Aspekte zu
Lebensmittelvergiftungen durch Bacillus cereus. Symposium Schnellmethoden und
28