Genuss im Glas
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Ergibt 1,5 kg<br />
450 g Pflaumen, halbiert und entsteint<br />
Pflaumen-Kürbis-Marmelade<br />
450 g Kürbisfleisch (Gartenkürbis, z. B.<br />
Zucchini), in Stücke geschnitten<br />
900 g Zucker<br />
Eine köstliche Marmelade, auch und gerade dann, wenn Sie nur wenige Pflaumen haben, die Sie<br />
verarbeiten wollen. Das Kürbisfleisch fungiert hier gewissermaßen als „Chamäleon“, indem es<br />
die Menge an Marmelade steigert und gleichzeitig die fruchtige Süße der Pflaumen aufsaugt.<br />
Geben Sie die Pflaumen zusammen mit den Kürbiswürfeln und 100 ml Wasser<br />
in einen Marmeladenkochtopf und verfahren Sie weiter wie bei der Pflaumenmarmelade.<br />
Marmeladen<br />
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