Genuss im Glas
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104 Früchte in Sirup<br />
Ergibt etwa 750 ml<br />
450 g reife Kirschen<br />
75 g Zucker<br />
500 ml Obstbrand<br />
Kirschen in Obstbrand<br />
Dies ist wohl das einfachste Rezept in diesem Buch, und doch erhalten Sie bei geringem Aufwand<br />
ein wahrhaft umwerfendes Ergebnis. Genießen Sie diese Kirschen am besten mit Sahne.<br />
1 Verwenden Sie für die Kirschen einen Kirschenentsteiner und entfernen Sie<br />
außerdem die Stiele. Geben Sie die Kirschen anschließend in sterilisierte, weithalsige<br />
Gläser (siehe Seite 8) und bestreuen Sie jede Lage mit Zucker. Sind die<br />
Gläser mit den Kirschen gefüllt, streuen Sie den restlichen Zucker oben darauf.<br />
2 Gießen Sie den Obstbrand über die Kirschen, füllen Sie die Gläser damit bis<br />
knapp unter den Rand und verschließen Sie sie. Lagern Sie die Gläser mindestens<br />
6 Wochen lang, und schütteln Sie sie von Zeit zu Zeit, damit der Zucker gelöst<br />
wird und ein Sirup daraus entsteht.
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