Genuss im Glas
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Zwetschgen in Sirup<br />
Da die Zwetschgen <strong>im</strong> Ganzen verwendet werden, sollte man rechtzeitig auf die Kerne in diesem<br />
Sirup aufmerksam machen. Für so ein leckeres Dessert n<strong>im</strong>mt man sie gerne in Kauf.<br />
Verwenden Sie anstelle der Aprikosen ganze Zwetschgen. Pochieren Sie sie vorsichtig<br />
<strong>im</strong> Sirup, und nehmen Sie sie heraus, sobald die Schale einzureißen beginnt.<br />
Geben Sie nur die Orangenschale und den Orangensaft dazu und lassen<br />
Sie die Gewürze weg, die bei den Aprikosen verwendet werden. Bei diesen<br />
Früchten können Sie auch sehr gut braunen Zucker verwenden, beispielsweise<br />
dunklen Vollrohrzucker.<br />
Früchte in Sirup 99
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