swissherdbook bulletin 1-2014-d

swissherdbook bulletin I nummer 1/2014BetriebeBetrieb der Betriebsgemeinschaft Poncet inBallaiguesUnser Betrieb befindet sich in Ballaiguesim Waadtländer Jura. Erbesteht aus zwei Höfen. Der Hauptbetriebträgt die Ortsbezeichnung LaCombe und liegt auf 750 m ü. M.Der zweite Hof, Pré-Benoit, liegt auf1’000 m ü. M., oberhalb des Dorfes.Seit vier Generationen wird der Berufdes Landwirts von Vater zu Sohn weitergegeben.Unsere Betriebsgemeinschaftbesteht aus Pascal, Gilbert,Michel, Philippe, Etienne und GuillaumePoncet. Wir arbeiten auch mit denbeiden Söhnen von Gilbert – Emilien,der zu 40 % ausserhalb des Betriebsarbeitet, und Armand, der in Zollikofenstudiert – zusammen. Ebensoarbeitet der Sohn von Philippe, Alexandre,der im August seine landwirtschaftlicheLehre abgeschlossenhat, im Betrieb mit. Zudem könnenwir auf die gelegentliche Mithilfe vonRoger, Louis und Henri Poncet zählen,die pensioniert sind.Unsere Herde besteht aus ungefähr110 Kühen, 3 Stieren und 100Stück Jungvieh. Alle Tiere gehörender Rasse Simmental an und habenden Code 60. Zudem haben wir nochungefähr 15 Freiberger Pferde undeinen Schweinestall mit 350 Mastschweinen.Das gesamte JungviehBlick in das grosszügige Stallgebäudesowie 80 Milchkühe befinden sich inLa Combe und 28 Milchkühe sind imBetrieb Pré-Benoit. Wir ziehen alleKuhkälber auf, ungefähr 50 pro Jahr,und die Stierkälber werden mit 60 kgfür die Mast verkauft.Unsere Fütterung besteht aus Belüftungsheuund -emd sowie Kraftfuttervon Melior. Wir liefern unsere Milchan die Dorfkäserei, wo sie zu Greyerzerund im Winter zu Vacherin Montd’Or verarbeitet wird.Ende Mai geht unser gesamterBestand zur Sömmerung auf viergepachtete Alpen, die wir selberbetreiben:– La Poyette mit 62 Kühen, wo Etiennemit der Hilfe von Henri Greyerzerherstellt;– La Duchatte und La Racine mit 45Milchkühen, 50 Rindern und allenAufzuchtkälbern, wo Guillaume mitder Hilfe seiner Familie und einesAngestellten „Tommes vaudoises”herstellt;Weidegang der Milchviehherde(Fotos: zVg CE Poncet, Ballaigues)23 I