Sommer 2011 - Tagwerk

AUS UNSEREM TAGWERK-WARENKORB
Samenfeste
Gemüsesorten
Es ist wie beim Strom und der
Steckdose. Ein bewusster
Stromverbraucher begnügt sich
nicht mit der Auskunft, der
Strom käme halt aus der
Steckdose, sondern er will auch
wissen, wie denn der Strom dort
hineinkommt. Ob er etwa aus
erneuerbaren Energien erzeugt
wurde oder ob er aus einem
Kohle- oder einem
Atomkraftwerk stammt.
Ganz ähnlich verhält es sich mit dem Samen
und der Samentüte. Ein bewusster
Gärtner möchte wissen, wie das Saatgut,
das er ausbringt, hineingekommen ist in
die Samentüte. Ob es traditionell gewonnen
wurde oder aus Hybridzucht stammt
oder gar gentechnisch manipuliert worden
ist.
Es ist kein Zufall, dass es oft Demeter-Gärtner
sind, denen die Herkunft des Saatguts
besonders am Herzen liegt. Denn noch aus-
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geprägter als bei den anderen Bio-Anbauverbänden
wird in der biologisch-dynamischen
Anbauweise die Pflanze als ganzheitliches
und empfindsames Wesen betrachtet
und während ihres Wachstums mit
besonderen Präparaten und Kompostgaben
bedacht, stets unter Beachtung der aktuellen
Mondphase. Wer einer Gemüsepflanze eine
so sorgsame Hege und Pflege angedeihen
lässt und dadurch ein exzellentes Ernteergebnis
erzielt, möchte natürlich die positiven
Eigenschaften der Pflanze an die
nächste Generation weitergeben können und
nicht mit irgendwelchem Saatgut unbekannter
Herkunft quasi wieder bei Null anfangen.
Wie blüht ein Radieserl?
Julian Jacobs von der Demeter-Gärtnerei
Obergrashof ist so einer, den die Frage nach
der Qualität des Saatguts schon früh beschäftigt
hat. Bereits 1986 hat er angefangen,
Samen von selbst kultiviertem Blumenkohl