400 Jahre Salinenort Ebensee 1607 – 2007

Das Jahr 1805 brachte Ebensee wieder französisches Militär, und französische Gendarmen
bewachten österreichisches Salz, bis der Friede von Pressburg vom 26.12.1805 den 3.
Koalitionskrieg beendete. Das Salzkammergut war von Franzosen und Österreich von
Venetien, Istrien, Dalmatien und Vorderösterreich „befreit“. 1808 bemächtigten sich die
Franzosen wieder der ärarischen Güter. Glücklicher Weise konnten die verwesamtlichen
Kassengelder noch rechtzeitig beseitigt werden, worüber die Franzosen wohl wenig Freude
hatten.
2.16 Die Einführung der Tiroler Pfanne
Es ist erstaunlich, dass sich die runde Pfanne zur Versiedung der Sole zu Salz über
Jahrhunderte praktisch ohne jede technische Veränderung halten konnten. Sie hatten nämlich
auch erhebliche Nachteile. Die sogenannten „Hienacken“, auf der sie über der Feuerung
aufgehängt waren, bilderten ein nicht unerhebliches Hindernis bei der Salzausbringung. Einer
der Sieder musste das ausfallende Salz mit einer Metallkrucke viertelstündlich zwischen
diesen Haken herauszuziehen.
Der Haller Salinendirektor Menz von Schönfeld, war auf die Idee gekommen, die Pfannen
rechteckig und ohne „Hienhacken“ zu versuchen. Er hatte damit Erfolg und wurde dafür
angefeindet, oder wie Schraml sagt: ... der Erfinder der neuen Tiroler Pfanne, Menz von
Schönfeld, war lange Zeit hindurch ein Opfer des Neides und der Missgunst ... (SCHRAML,
1934, 61) Das ist halt des öfteren so, dass sehr gute Leute, weil sie besser sind als der
Durchschnitt, von diesem angefeindet werden – war so – ist so – wird so bleiben! Neu bei der
Tiroler Pfanne war nicht nur die Form sondern auch der bewegliche, zentrale Ofenherd, der
auf einem Wagen ins Zentrum der Pfanne gestellt und zur Schürung herausgezogen wurde .
Über den abziehenden Heizgasen war eine Dörre aus Blech angebracht, auf der das
ausgepehrte Salz (vor-)abgetrocknet wurde.
Der Salzamtmann, Josef Lenobel, Freiherr von Edlersberg, hatte 1795 in Ausse schon eine
solche Pfanne probeweise in Betrieb genommen; mit gutem Erfolg: der Holzverbrauch war
geringer, der Sudausschlag besser als bei der Rudpfanne. Deshalb wurde beim Bau des neuen
Sudwerkes in Ebensee, der im Februar 1796 begann eine Tiroler Pfanne in der doppelten
Größe der Ausseer Probepfanne 1) eingebaut, die 1798 in Betrieb ging. Das war der Anfang
vom Ende der Rundpfanne. Alle Pfannen wurden nach und nach auf die Tirole Art umgestellt.
1) ihre Maße waren: 16,566 x 8,275 m, die Fläche betrug 137 m 2 . Die Rudpfannen wiesen damals eine Fläche von rund 360 m 2 auf
2.17 Die Pferdeeisenbahn verdrängt die Traunschifffahrt
Schon 1815 wies auf Grund der hohen Kosten des Salztransportes auf der Traun, deren
größter Teil auf die Schiffbarhaltung des Flusses entfiel, der Referent des Salzoberamtes,
Oberamtmann von Adlersburg darauf hin, dass in England schiffbare Kanäle durch den Bau
von Pferdeeisenbahnen ersetzt würden, die einen wesentlich kostengünstigeren Transport
erlaubten. Es dauerte nur noch 20 Jahre, dann lief der Salztranport zwischen Gmunden und
Budweis auf Schiene. (SCHRAML, 1934, 251f)
2.17.1 Die Pferdeeisenbahn Linz - Budweis (1832 - 1872) 1)
Ausgehend vom bestehenden Pferdefuhrwerkstransport auf mehr oder weniger befestigten
Fuhrwegen (Straßen) war im dritten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts die wirtschaftspolitische